£atid= M JMUIIÜUM
0{echts<zp£ea
£aatste betichten
JïAeepstiidUtQen
'fxeoinciaai 'flieuws
Gemeenteraad van Alkmaar
Pluimveeteelt.
(Kort verslag).
met 50 kindeien en toen was het bedrag
100 per kind. doch de school is berekend op
120 Kinderen
Spr. wees er op. dat het gemeentebestuur
zeggenschap had over de inrichting van de
andere bewaarscholen. De R K. bouwden en
het gemeentebestuur had geen zeggenschap
over de inrichting. Spr. zal tegen stemmen.
De heer R i n g e r s oordeelde het niet
juist nu te betalen. Bij de opening beroemde
men zich er op het zeH te hebben betaald en
dat vie! toe te juichen. Nu komt men om het
geld, doch bet recht daarop heeft men z.i.
verspeeld.
De voorzitter wees er op. dat men
aan den grond zit, door omstandigheden,
waaraan men zelf niets kon doen.
Als er dingen zijn aangebracht, die men
niet goed vindt. Kunnen die nog worden af
getrokken. Ongetwijfeld was zeggenschap te
voren beter geweest.
Het voorstel werd hierop mei 13 tegen 8
stemmen aangenomen
Voor de Soc.-Dem. en R K. legen de V B.,
de V.D. en de C.H. en de A R.
Voorstel inzake het verstrekken van
regenkleeding aan sommige ambtenaren
en werklieden der gemeente.
B. en W. stellen voor aan de ambtenaren
en werklieden, die daarvoor in aanmerking
komen, regenkleeding te verschaffen.
De heer G o v e r s had verschillende be
zwaren. Als men zoo door gaat moeten er
nog rugzakken bijkomen, of wordt het noo-
dig iemand aan te stellen om de kleeding te
distribueeren. Spr. zal niet tegen stemmen,
doch gaf B. en W. in overweging, rustig met
de hoofden van de takken van dienst overleg
te plegen.
De heer K e ij s p e r oordeelde, dat het
voorstel gevaarlijke consequenties met zich
bracht. Spr. gaf dit nader aan. Z.i. heeft
men zelf te zorgen dat de kleeding waarin
men zijn werk heeft te verrichten doelmatig
is. De gemeente heeft voor de doelmatige
kleeding te zorgen voor ambtenaren die de
kleeding van de gemeente ontvangen. De an
deren hebben er zelf voor te zorgen.
Weth. Westerhof zeide, dat het
codege aanvankelijk een hooge lijst
kreeg, die terug werd gezonden. Later
kwam een kleinere lijst. Wie in aanmer
king komt is thans bepaald en dat zijn
zij die gedurende elke weersgesteldheid
op straat moet zijn. Hoe die kleeding
moet zijn, zal afhangen van het onder
houd tusschen de directeuren en de or
ganisaties, doch beperking zal worden
betracht. Dit is ook een gemeentebelang.
De heer K e ij s p e r oordeede het on
juist, dat een ambtenaar, waarvoor de
gerreente de zorg van de kleeding niet
op zich heeft genomen, doelmatige klee
ding krijgt. Hij waarschuwde voor con-
sekwenties en zeide, dat hij daaraan
niet zal mee doen.
De heer vVfsterhof zeide dat het
college en het G. O. de bedoeling hebben
het hier bij te laten blijven.
Z. h. s. werd het voorstel hierop aan
genomen.
Voorstel tot wijziging der voorwaarden
voor de verleening van subsidie uit de
gemeentekas aan de stichting „Volks
universiteit voor Alkmaar en Omstreken".
B. en W. stellen in bijlage 213 voor goed
te keuren, dat het subsidie van 500 geheel
aan bovengenoemde stichting wordt uitgc
keerd, zoolang deze blijkens de jaarlijks in te
dienen rekening niet in staat is geweest uit
de voordeelige saldi van vorige jaren een
reservefonds van 500 te vormen.
Als voren.
I Voorstel tot het onttrekken van eenige
straatgedeelten met de daarin aanwezige
kunstwerken aan het grondbedrijf.
In bijlage 219 stellen B. en W. voor te be
sluiten:
zonder vergoeding uit het grondbedrijf te
nemen
de straten met de daarin aanwezige riolee-
ring, brandkranen, leidingen, enz., kada
straal bekend gemeente Alkmaar,
Sectie F, nr. 2058 (Mr. P. J. Troelstrakade
ged.), groot 0.14.52 H A.
Sectie F, nr. 2960 (K. van 't Veerstraat
ged.), groot 0.12.43 H A.
SectieE, nr. 4008 ged. (Zocherstraat ged.),
groot 0.00.11 H.A.
Als voren.
Voorstel tot wijziging van verordeningen
voor de Handelsschool en voor de
Handelsavondschool.
Voorgesteld wordt de vakken machine-
schrij en stenografie facultatief in te voeren
en de jaarweode van den conciërge der Han
delsavondschool te bepalen op 375 met 4
tweejaarlijksche verhoogingen van 20 en
één van 25 tot een maximum van 500.
Als voren.
Voorstel inzake verkiezing van de woning
Krelagestraat 29.
B. en W. doen het voorstel te besluiten:
Burgemeester en Wethouder te besluiten
te machtigen de woning plaatselijk aange
duid Krelagestraat nr 29, met ingang van
1 Februari 1932, voor den tijd van ten hoog
ste 5 jaar, aan een door hen aan te wijzen
huurder te verhuren tegen een huurprijs van
ten minste 307 per jaar en op de door hen
nader te stellen voorwaarden.
Als voren.
Vragen van Mr. P. Langeveld inzake den
bouw van het gymnastieklokaal bij de
R.K. school aan de Koornlaan.
De raadsleden D. J. Govers, Mr. P. Lan
geveld en H. C. Stoutjesdijk hadden vragen
tot B. en W. gericht in verband met het door
den meerderheid van den raad (Roomsch-
Rood) genomen besluit om aan de Vereeni-
ging St. Joseph alsnog de gelden uit te kee-
ren voor het gebouwde gymnastieklokaal aan
de Koornlaan, welke vereeniging dit lokaal,
ingevolge een overeenkomst met B. en W
voor eigen rekening bouwde. De meerderheid
van den raad kende die gelde toe, omdat naar
hun oordeel de vereeniging anders de bouw
van een dergelijk lokaal kon vorderen bij de
nieuw te bouwen R K. school aan den Molen
buurt. De opositie had zich op het standpunt
gesteld, dat dit onredelijk zou zijn, aangezien
cie school aan de Molenbuurt gebouwd wordt
die aan de Nieuwstraat te vervangen.
zeker
om
waarbij een gymnastieklokaal is, dat
nog voldoet.
De vraken van de bovengenoemde raads
leden kwamen hiero neer, dat zij van oordeel
waren, dat de aanvrage alsnog overeen
komstig de wettelijke bepalingen opnieuw
aanhanging behooren te worden gemaakt.
B. en W. stellen zich op het standpunt, dat
zij in 1926 de gelden voor het gymnastiek
lokaal hebben geweigerd, doch dat de raad
alleen beslist over de aanvrage in hun ge
heel en niet over de onderdeden.
Voorts deelden zij mede, dat in het eindbe
drag der rekening groot 124.323,92 de
gdoen voor het gymnastieklokaal waren be
grepen. Mr. Langeveld was met het forma
listisch antwoord van B. en W. niet tevreden,
omdat hij het gedwongen oordeelde van B
en W. om te betoogen, dat zij de gelden ge
weigerd hebben, doch dat de raaa de gelden
voor den bouw heeft toegestaan, omdat ce
daarvoor benoodigde gelen op e rekening zijn
opgenomen. Hij gron zijn meening op het
feit, dat B. en W. in 1926 mededeeling heb
ben gedaan van haar weigering om de' gel
den voor den bouw van het gymnastieklokaal
en stelt zich op het logische standpunt, dat
de raad de gelden voor den bouw van de
school niet zou hebben goedgekeurd, wanneer
de raad maar een oogenblik had kunnen ver
onderstellen, dat B. en W. later zouden be
toogen: „wij hebben de gelden daarvoor ge
weigerd, doch nu de raad de gelden voor den
bouw va de school hebben toegestaan, in de
overtuiging, dat er geen gymnastieklokaal
betaald zal worden, hebben wij toch wettelijk
de bevoegdheid om, zonder daarin de raad
te kennen, de gelden toch uit te keeren".
Mr. Langeveld had daarom in de
vergadering van 18 December den raad ver
zocht hierover vragen tot B. en W. te mogen
stellen.
Op voorstel van den voorzitter werd hun
daartoe gelegenheid gegeven aan het einde
van de agenda ,n.b. de begrootingsvergade-
ring, die 6 zittingen vorderde. Aan het einde
van deze vergadering 's avonds 11.30 ver
zocht mr. Langeveld de behandeling tot de
volgende vergadering aan te houden en daar
door kwam dit frissche staaltje van coalitie
politiek in behandeling.
Mr. Langeveld diende de volgende
vragen in:
1. Is het bedrag ad 124323,92. dat mij
in antwoord op mijn vraag 2 werd op
gegeven, het bedrag, dat op 26 Sep
tember 1929 werd ingediend, of eenig
ander, later ontstaan bedrag?
2. Heeft het College van B. en W. in 1926
geweigerd, gelden beschikbaar te stel
len voor den bouw van een gymnastiek
lokaal?
3. Zoo ja, heeft dc Vereeniging St. Joseph
in dit besluit berust, of heeft zij ge
bruik gemaakt van haar bevoegdheid,
neergelegd in art. 77 sub 6 der L. O.
wet 1920 om hiertegen in beroep te
gaan bij de Kroon?
4. Op grond waarvan zijn B en W. ge
rechtigd, uitgaven toe te staan, die de
vereeniging St. Joseph niet in haar
eigen officieele rekening en verant
woording heeft opgenomen, en die
B. en W. dus ook niet op grond van
art. 81 lid 2 der L. O. wet van 1920
alsnog kunnen toestaan?
5. Wanneer is het verzoek ingekomen,
om alsnog het gymnastieklokaal door
de gemeente te doen betalen? Tot wien
was dit gericht? Hoe luidde de in
houd?
6. Zijn B. en W. niet met mij van mee
ning, dat dit niet anders is dan uit
breiding van een bestaande school, en
dat dit valt onder de aanvragen die
ex art. 72 der L. O. wet 1920 tot den
Raad gericht moeten worden?
7. Hebben B. en W ten onrechte
soms reeds een besluit genomen, om
de kosten van den bouw en de inrich
ting van het gymnastieklokaal voor
noemd alsnog aan de Vereeniging St.
Joseph te betalen?
8. Zoo ja, hoeveel bedragen deze kosten
dan in totaal, alles inbegrepen, wat
tot bouw en inrichting betreft, verdeeld
in hetgeen in de rekening en verant
woording van 26 September 1929
werd vermeld, en hetgeen daar niet in
voorkwam?
9. Van welken datum is het besluit van
vraag 7, zoo deze vraag bevestigend
wordt verantwoord?
(De zitting duurt voort).
Ongecorrigeerd.
treft de Theresiabewaarschool aan de Koorn
laan. Voor de St. Josephbewaarschool wil
den B. en W. geen subsidie voorstellen daar
noch ten tijde van de eerste inrichting <wr
school, noch ten tijde der extra-aanvulling
van den inventaris in verband met een bebou
wing een regeling bestond krachtens
de gemeente voor het aangegeven doel geloen
beschikbaar kon stellen.
Tegen stemde de oppositie, de A R-, de V.
D., de V.B. en de C.H.
Besloten werd aan de ambtenaren en werk
lieden, die daarvoor in aanmerking komen,
regenkleeding te verstrekken.
Goedgekeurd werd een subsidie van f oUU
geheel uit te keeren de stichting „Volksuni
versiteit voor Alkmaar en Omstreken zoo
lang deze niet in staat is geweest uit de voor
deelige saldi van vorige jaren een reserve
fonds van 500 te vormen.
Besloten werd eenige straatgedeelten me.
de daarin aanwezige kunstwerken qan her
Grondbedrijf te onttrekken.
De raad besloot op de Handelsschool de
vakken machineschrijven en stenografie facul
tatief in te voeren en de jaarwedde van den
conciërge der Handelsavondschool te bepa
len op 375 met 4 tweejaarlijksche verhoo
gingen van 20 en één van 25 tot een
maximum van 500.
B. en W. werden gemachtigd een gemeen
tewoning in de Krelagestraat met ingang
van 1 Februari voor hoogstens 5 Jaar aan
een door hen aa nte wijzen huurder te ver
huren tegen minstens 307 per jaar.
WAARSCHUWING AAN TARWE-
TELERS.
De Besturen der Gewestelijke Tarwe-
Organisaties voor Noordholland en
voor Zuidholland vestigen do:r dit be
richt nogmaals nadrukkelijk de aan
dacht op het volstrekte verbod voor
haar leden-aangeslotenen, van het koo-
pen, vervoeren, of in voorraad hebben
van buitenlandsche of binnenlandsche
tarwe, elders gegroeid dan op het be
drijf zelf.
Dit verbod geldt voor elke tarwe, wel
ke niet op het bedrijf waar ze ligt is ge
groeid. hetzij dat men ze noemt binnen
landsche of buitenlandsche, hetzij dat
ze is onvermengd, of vermengd met
gerst of andere producten.
Voor onvermengde tarwe zal als regel
slechtJ van dit verbod worden afgewe
ken, indien het betreft zaaitarwe en
minstens 2 dagen tovoren een vervoer-
bewijs is aagevraagd voor het to vervoe
ren aantal K.C. en dit bavi's ook is ver
strekt,
IIHeeft men tarwe noodig voor voe
derdoeleinden, zoo zal geen vervoe.be-
wijs worden verstrekt dan nadat de
grootte der behoefte is gebleken en de
tarwe vermengd is met minstens 30
gerst, gebroken mais of rogge.
Steeds is dus een vervoerbewijs noo
dig van den districtssecretaris Dit is ook
het geval voor vervoer van tarwe vanaf
het bedrijf.
Tegen overtreding zal streng worden
opgetreden.
sche krachten 1932 tegemoet kan worden ge-
De voorzitter wijdde nog enkele waardee-
rende woorden aan wijlen den heer isser van
Nieuwe Niedorp en betreurde het vroegtijdig
heengaan van dezen, daar nog zooveel goeds
door hem had verricht kunnen worden in
verband met zijn functie als voorzitter van
den Bond van Ziekenkassen in Nd.-Holland
boven het IJ, waarbij de kas is aangesloten
als afdeeling.
Uit het financieel veslag van den pennring-
meester bleek, dat het bezit op 1 Jan. 1931
was 4693.62, de ontvangsten hebben be
dragen 3007.13^2, uitgaven 3784 9854,
nadeel ig saldo 777.85, zoodat het bezit op
1 Jan. bedroeg 3915.77.
Bij monde van den heer J. Piko werd
medegedeeld de boeken en bescheiden in or
de waren bevonden, weshalve werd ge
adviseerd tot goedkeuring daarvan.
Den penningmeester werd dank gebracht
voor zijn accuraat beheer.
Als kasnaziener voor dit jaar werd toe
gevoegd de heer F. Bommer en tot de reserve
de heer J. Bakker Pzn.
Uit het jaarverslag van den secretaris
bleek, dat het ledental op 1 Jan. 1932 be
droeg 235.
Zeven bestuurs-, één gewone en twee bui
tengewone ledenvergaderingen zijn gehou
den.
Er hebben zich 119 ziektegevallen voorge
daan (vorig jaar 52) met een totaal van
2816 uitkeeringsdagen, waarover een bedrag
is uitgekeerd van 3136.2754.
Bij de gehouden bestuursverkiezing wer
den de heeren C. Balder en H. Vinke weder
om herkozen.
De heer Smak vroeg gezien het nadeelig
saldo, of zoo op denzelfden weg kan voort
gegaan worden.
De heer Giltjes memoreerde als bestuurs
lid, dat we in den loop der jaren wel eens
meer schommelingen hebben meegemaakt,
en bovendien zijn er abnormaal veel ziekte
gevallen geweest. Maar gezien de groote re
serve behoeven we ons nog niet ongerust te
maken, anders was het bestuur wel met een
j voorstel gekomen.
De secretaris deelde nog mede, dat het in
de bedoeling lag om met den bond onderling
een herverzekering aan te gaan voor de
langdurige ziektegevallen en de risico's ge
zamenlijk te dragen.
Na nog eenige besprekingen van huishou-
delijken aard sloot de voorzitter met woor
den van dank aan de leden voor de genoeg
lijk* en zakelijke besprekingen, aan de dona
teurs en dokter voor hun hulp, de vergade
ring.
Ongecorrigeerd.
KAASFABRIEK „DE TOEKOMST"
OPGEHEVEN.
In de vergadering van aandeelhouders
van de kaasfabriek „De Toekomst" te Lan-
gereis is Woensdagnamiddag met groote
meerderheid van stemmen 329 besloten de
fabriek op te heffen.
Het gebouw is reeds voor gegadigden te
koop.
VOLLE GRONDBLOEMEN
AANGEVOERD.
De eerste volle grondbloemen n.1.
sneeuwklokjes werden Woensdagmid
dag aan de Beverwijksche bloemenvei
ling aangevoerd. Zoo vroeg is de laatste
40 jaar niet voorgekomen.
EEN WEDERSPANNIGE ADVOCAAT.
De Haagsche politierechter heeft een advo
caat te Wassenaar, wegens het niet voldoen
aan de vordering van een ambtenaar en we
gens wederspannigheid, veroordeeld tot 100
boete, subs. 25 dagen hechtenis, welk vonnis
het Haagsche gerechtshof heeft bevestigd.
in enkele seconden dooden. Wacht ik een
paar weken dan heeft de kip tegengif ge.
vormd en ook dit tegengif trekt in den dooier
der eieren. En nu kan ik het merkwaardige
feit beleven dat het eene ei der kip als een
snel doodend vergif werkt en het andere ei
als een probaat tegengif.
Vooral de dooiers der eieren zijn op elk
gebied hoogst merkwaardige vellen en via
den dooiers scheidt het kippenlichaam aller
lei stoffen van haar lichaam uit. Voor ik nu
verder ga vermeld ik even dat de dooier om
geven is odor een beschuttend vliesje en vat
ten wij den dooier op als één cel van het li
chaam, zij het dan ook een reusachtig groote
cel, dan is dus dat vliesje een gewoon celom-
huisel zooals elke cel in het lichaam er een
heeft. Bij een versch ei is de dooier een leven
de cel en is ook het dooiervlies je een levende
celwand. Bij een oud ei is als het ware de
dooier dood en is ook de celwand dood. Dat
moeten we in verband met wat volgt goed
voor oogen houden. Een levende celwand ge
draagt zich heel anders dan een doode, zoo
als ook hier zal blijken. Als we over dooiers
en eiwit spreken vragen we ons eerst af hoe
die gevormd worden, daardoor begrijpen we
den bouw van het ei ook beter.
De dooier, die aan den eierstok in ongeveer
negen dagen rijpt, valt als het ware als een
rijpe pruim van een boom en komt terecht in
den eileider, die hem in een trechtervormige
opening opvangt. De dooier zelf zit aan den
eierstok in een soort kelk aan een korte steel,
waardoor bloedvaten loopen. Bij allerlei af
wijkingen kan deze steel gerekt worden en
sterft de kip aan inwendige verbloeding,
o.a. bij de veel voorkomende pullorum-be-
smetting der hennen.
De eileider van een leggende hen is zoo'n
reusachtige buis, dat men haast niet kan ge-
looven dat ze in zoo'n kippenlichaam kan
zitten. Deze wijde buis is n.1. ongeveer 60
c.M. lang en wordt verdeeld in vijf afdeelin-
gen, die ieder een aparte functie hebben bij
de vorming van het ei.
Ie. de trechter die den dooier opvangt, van
2 tot 4 c.M. lang.
2e. de eileider waar een deel van hei eiwit
gevormd wordt, ongeveer 40 c.M lang.
3e. Een vernauwing waar de schaalvliezen
gevormd worden. Dit stuk is ongeveer 5 c.M.
lang, de z.g. isthmus.
4e. De uterus, ongeveer 7 c.M. lang, waar
de schaal gevormd wordt.
5e. De ingang, ongeveer 12 a 13 c.M.
lang.
Nu begint men, hoe vreemd het ook lijkt,
pas in den allerlaatsten tijd op de hoogte te
komen hoe eigenlijk een ei gevormd wordt
en precies is men daar nog lang niet achter.
Tot nu toe leest men in alle boeken en artike
len nog het verhaal dat de dooier in den
eileider omgeven wordt door eiwit, dat den
daaromheen de eivliezen gevormd worden en
dan daaromheen de kalkschaal. Dan pas
seert het ei de cloaka en wordt gelegd. De
moderne wetenschap leert daaromtrent heel
andere dingen zooals wje in het volgend ar
tikel zien zullen.
Pr. TE HENNEPE.
Hedenmiddag te 1 uur vergaderde de raad
onder voorzitterschap van den burgemeester,
die een uitvoerige Nieuwsjaarsreae hield,
waarop, als gewoonlijk, door den heer Govers
werd geantwoord.
E>e lieer Govers wenschte namens den raad
daarna den burgemeester geluk met diens
a.s. zilveren huwelijksfeest, waarvoor mr.
Wendelaar vriendelijk dank zegde.
Na vaststelling der notulen werd mededee
ling gedaan van de ingekomen stukken, waar
bij de heer Stoutjesdijk terug kwam op het
feit, dat de heer Hofman was voorgekomen
op de lijst van erkende handelaren, wat een
uitvoerig debat tengevolge had.
Tot lid der commissie tot wering van
schoolverzuim werd in de vacature mr. P.
Langeveld benoemd de heer D. J. Scheffel.
Tot ambtenaar van den burgerlijken
stand, in het bijzonder belast met het vol
trekken van huwelijken, werd benoemd de
heer P. Schipper.
Tot tijdelijke leeraren aan de gemeente
lijke Avondschool voor Nijverheidsonderwijs
werden benoemd de heer A. P. Sipman, K.
Suzenaar en M. J. Lutterot.
Mej. J. K. Sturing werd benoemd tot on
derwijzeres aan de Op. School voor U.L.O.
Op voorstel van B. en W. werd besloten
maximum 7500 subsidie toe te staan voor
het R.K. bewaarschoolonderwijs voor wat be
HET DREIGENDE CONFLICT IN DE
MIJNINDUSTRIE.
De 3 samenwerkende mijnwerkersbonden
zullen Zaterdagmorgen wederom bijeen
komen in gezamenlijke hoofdbestuursverga
dering De houding der samenwerkende
bonden t. o v. de Zaterdagmiddag te houden
conferentie met den «rijksbemiddelaar prof.
Aalberse zal dan een onderwerp van bespre
king uitmaken, mede in verband met het
verloop der Vrijdag te houden vergadering
der contactcommissie.
MIST EN SCHEEPVAART.
Aan den grond gevaren.
Door dikken mist is de postboot ..Minister
Kraus" bij Vliereede aan den grond gevaren.
Post en passagiers werden door de post-
motorboo: overgenomen en naar Harlingen
gebracht.
Geen buitenlandsche verbindingen.
Tengevolge van den dichten mist is de
Harwichboot hedenmorgen 6 uur (6 uur te
laat) aangekomen. Als gevolg hiervan zijn
heden de buitenlandsche verbindingen ver
vallen.
BROEK OP LANGENDIJK.
De 32e jaarvergadering der Zieken vereeni
ging Steunt Elkander werd Woensdag 19
Jan. 1932 's avonds half acht in het lokaal
van den heer J. de Boer gehouden.
De voorzitter, de heer P. Stammes, opende
met een woord van welkom, memoreerde de
vele ziektegevallen in het afgeloopen jaar en
vond het een groot voorrecht dat trots dit
alles er geen dooden te betreuren zijn.
De financiën toonen eenigen achteruitgang,
maar die behoefde niet te leiden tot veront
rusting, zoodat met nieuwen moed en fris-
Vragen, deze rubriek betreffende, kunnen
door onze abonné's worden gezonden aan
Dr. te Henépe, Diergaardesingel 96a te
Rotterdam. Postzegel voor antwoord inslui
ten en blad vermelden.
OVER DEN SMAAK DER EIEREN
EN DEN DOOIER.
Vorige keer sprak ik over oneetbare eieren
en wees er op dat zoowel de yoeding als dt
aanleg van het dier daarop grooten invloed
uitoefenen. Van een fokker uit Canada ver
nam ik het volgende interessante bericht:
Op een der groote veilingen in Canada
moesten in het voorjaar een groot aantal
eieren afgekeurd worden wegens afwijkende
reuk en smaak. De eieren waren op het oog
volkomen normaal en de afwijking kwam al
leen bii bruine eieren voor Bij een der fok
kers bleek dat één bepaalde hen dergelijke
eieren legde. De eieren dezer hen bleken bij
nadere controle in herfst en winter goed te
zijn doch in het voorjaar werden ze oneet
baar. Toen men er op ging letten vond men
ook onder de jonge hennen dieren die van
den beginne af wansmakende eieren legden
Een der jonge hennen werd geslacht en toen
bleek dat de abnormale reuk en smaak aan
de dooiers in den eierstok te bespeuren was,
doch dat het eiwit in den eileider normaa'
was.
Bij bacteriologisch onderzoek werd geen
afwijking gevonden. Dit laatste vermeld ik
er even bij omdat bij wansmaak van eieren
allereerst ook aan bacteriën-werking gedacht
moet worden. Eieren kunnen van buiten af
door de schaal en van binnen uit ook besmet
raken met allerlei bacteriën, die soms uit het
eiwit allerongenaamst ruikende stoffen vor
men en allerlei scheikundige omzettingen en
verkleuringen kunnen veroorzaken.
Dat het voeder ook invloed kan hebben
bleek bij proeven waarbij men groepen kip
pen met eiwitrijk en met eiwitarm voer voor
zag. Bij eiwitarme voedering kreeg men wei
nig eieren doch deze waren uitstekend van
smaak, bij eiwitrijke voedering kreeg men
meer eieren, die echter veel minder goed van
reuk en smaak waren. Deze eieren bleven bij
bewaring niet zool ang goed als die van de
eiwitarme kippen.
Reuk en smaak der eieren worden dus be
ïnvloed door eiegenschapjren der hen en door
het voer. Hoe sterk het voer invloed heelt zag
ik aan een collectie eieren in Engeland. Men
had daar kippen gevoerd met een bepaalde
roode kleurstof. Deze nu vindt men 24 uur
later terug aan de oppervlakte van den
dooier in het ei. Voert men nu een kip om
de twee dagen roode kleurstof dan krijgt men
eieren met dooiers die afwisselend een laag
vuurroode kleurstof bevatten en daaromheen
weer een laag gewoon eigeel. Kook ik dus
zoo n ei en snijdt het door dan zie ik dat de
dooier prachtige cirkels van ongeveer 154
m.M. breed vuurroode kleurstof bevat en cir
kels van dezelfde breedte van gewoon dooier
geel.
Er zijn trouwens nog veel gekker dingen
mogelijk. Spuit ik een kip in met het zwaar
ste vergif dat er bestaat. z.g kaakklemgif,
waarbij vergeleken arsenicum nog maar on
schuldig snoepgoed is, dan vind ik dit ver
gif na 24 uur ook terug in de dooier der
eieren. Met zoo n dooier kan ik een marmot
STOOMVAARTLIJNEN.
Kou. Ned. Stoomb. Maatschappij.
Amazone 20 Jan. v. Bari te Catania.
Barneveld, uitr., 18 Jan. te Corral.
Berenice 20 Jan. v. Amst. n. Hamburg.
Eos 20 Jan. v. Gibraltar n. Oran.
Heöe 20 Jan. v. Vigo n. Lissabon.
Hercules 20 Jan. v. Amst. n. Hamburg.
Titus, uitr., 18 Jan. v. Kingston (Ja.)
Aurora 19 Jan. v. Barcelona n. Genua.
Eaarn, thuisr., 19 Jan. te Duinkerken.
Brion 20 Jan v. Bordeaux te Amst.
Eos 19 Jan. v. Rotterdam te Gibraltar.
Hermes 19 Jan. v. Patras n. Malta.
Jason, uitr.. 19 Jan. te Callao.
Mars 19 Jan. v. Algiers n. Malta.
Merope 19 Jan. v. Tamagusta te Burriana.
Protous 19 Jan. v. Danzig n. Stettin.
Rhea 19 Jan. v. Amst. te Hamburg.
SilverJava Pacific Lijn.
Silverhazel 17 Jan. v. Calcutta te San Fran-
ciseo.
Silverash 18 Jan. v. Calcutta te Los Angelos.
HollandAfrika Lijn.
Nieuwkerk 20 Jan. v. Rott. te Hamb.
Meliskerk (uitr.) 19 Jan. v. Lorenzo Marqués.
Nijkerk (uitr.) 20 Jan. te Kaapstad.
Rietfontein (uitr.) 19 Jan. v. Mombassa.
Stoomvaart Mij. Oceaan.
Eumaeus. Japan/Amst., 19 Jan. te Dairen.
Hector, Japan/Rott.. 18 Jan. te Hongkong.
Helenus, Japan/Amst., 19 Jan. v. Singapore.
Prcmetheus 19 Jan. v. Bat. n. Amst.
Rotterdamsche Lloyd 1
Dempo (thuisr.) 20 Jan. v. Colombo.
Kota In ten 20 Jan. v Rotterdam via
Londen naar Batavia
Kedoe (thuisr.) 20 Jan. v. Padang.
Kota Pinang (uitr.) 20 Jan. v. Suez.
Kota Radja 20 Jan. v. Rott. te Soerabava
Kota Tjandi 19 Jan. v. Rott. te Soera
bava.
Kon. Holl. Lloyd.
Drechterland 20 Jan v. Holbeek n Am
sterdam.
Maasland 20 Jana v. Z.-Amerika te Bel-
fast.
Entrerios (uitr.) 20 Jan. te Antwerpen.
Holland—Britsch-Indië Lijn,
Hoogkerk (uitr.) 19 Jan. v. Colombo.
Java—New-York Lijn.
Binnendijk, Java/N. York, 17 Jan. te
Boston.
Burgerdijk N. York/Java 19 Jan. te Sin-
gap ore.
Kertosono 17 Jan. te Ilampton Rds.
Holland—Oost-Azië-Lijn.
Grootekerk (thuisr.) 18 Jan. te Shanghai
VI Kon. Paketvaar*. Mij.
N.-Holland, 18 Jan. v. Singapore n. Ade
laide.
Sigli, 19 Ja n. te Rangoon.
-.... Holland—Amerika Lijn.
Bilderdijk, New-York n. Rott., 19 Jan. v. Ha-
lifax. J
Damsterdijk, 19 Jan. v. Vancouver te Seattl?-
Nictheroy, Pacifick. n. Rott., 16 Jan. v. San
Francisco.
Veendam, 19 Jan. v. Rott. te New-York.
Dmteldijk, Pacifick. n. Rott.. 20 Jan. t»
Cristobal.
Maasdam, Rotterdam n. New-Orleans, H
Jan. v. Vera Cruz-
