MODE-TIPS
OM ZELF TE MAKEN!
KLEINE
WENKEN
liiii
WELK VLEESCH ETEN WE?
DE „KNEPEN VAN HET VAK'
VOOR DE NAMIDDAG.
ONS WEKELIJKSCH KNIPPATROON,
DE BEROEMDSTE VROUWEN
TER WERELD
Wat is matak?
DE VERBODEN KUS,
mos uit de saus en eet het met smaak. Vaak
wordt ook, zooals we reeds opmerkten, het
vleesch gekookt en wel boven de olielampen,
die men in het donkere jaargetijde noodig
heeft om de tent te verlichten.
Men zit in de tent of het winterhuis (van
sneeuw) op de eenigszins verhoogde slaap
steden en grijpt met de vingers in de scho
tel, die voor allen bereikbaar midden op de
vloer staat. Regelmatige maaltijden houdt
de Eskimo er niet op na. Hij eet, wanne.er
hij honger heeft en dan zooveel hij maar op
kan. In de verschillende Eskimo-films, die
de laatste tijd hier te lande gedraaid heb
ben, heeft men dat trouwens waar kunnen
nemen. Van de dranken heeft helder water
de voorkeur; hoewel tegenwoordig koffie
zich meer en meer inburgert.
Misschien heeft de lezer bij de beschrij
ving van deze lekkere dingen een rilling ge
kregen; maar dan moet hij niet vergeten,
welke moeilijkheden dit Eskimo-volkje moet
overwinnen om een eenigszins draaglijk be
staan te kunnen vinden.
mm
Zondag:
tomatensoep;
roastbeef, sntjboonen, gekookte aardig
pelen;
bitterkoekjespudding;
fruit,
Maandagf
gekruid gehakt, roode kool, gekookt!
aardappelen;
maizenapudding.
Dinsdag
biefstuk, andijvie, aardappelballetjeef
gries mét krenten.
Woensdag:
osselappen, spersieboonen, gekookte aard*
appelen;
karnemelkpap.
Donderdag:
kalfscarbonaden, savoyekool, gekookt»
aardappelen;
rijstpudding.
Vrijdag
gebakken schelvisch;;
harde eieren, groentes la, gebakken aard'
appelen;
flensjes.
Zaterdag:
Geldersche worst, stamppot van boeren
kool en aardappelen;
vruchtensla.
Zelfs de beste huisvrouw kan met ver
keerd vleesch niets beginnen. We willen
daarmee het volgende zeggen, dat vleesch
dat voor bakken of braden geschikt is, nooit
smakelijk zal worden, als we het koken. Het
is daarom van het grootste belang te
weten, welke de verschillende deelen zijn,
die we in de keuken gebruiken.
We zullen dit keer bespreken welke
deelen dat zijn van de koe.
1. boeuf, biefstuk, duimstuk, 2. staart
stuk, 3. lende, 4. roastbeef. 5. onderstaart
stuk, 6. schouder. 7. naborst. 8. rib. 9. rib.
10. dikke rib met schouderblad. 11. borst.
12. flank. 13 schenkelvleesch, achterbout.
Men moet er echter altijd op letten het
vleesch van een jong dier te ontvangen. Zoo
als met alles is het ook hier beter iets min
der te koopen en iets meer te betalen en
een smakelijk goed gerecht op tafel te zet
ten, dan veel en goedkoop te koopen en
later tot de ontdekking te komen, dat men
er niets of weinig van gebruiken kan. Dan
is zelfs het kleinste bedrag, dat men er
voor betaalt, nog weggegooid geld.
Mevr. DE J. VAN Z.
Het is dikwijls moeilijk om spijkers te
slaan op sommige plekken en .het is dan
vooral niet gemakkelijk om de spijkers met
de vingers vast te houden. Men heeft dan
kans zich op de vingers te slaan.
Er bestaat een hulpmiddeltje; een soort
tangetje, dat we zelf kunnen maken.' Het
bestaat uit twee niet te dikke houten plank
jes, die verbonden zijn door een scharnier
aan de aehterkant. Aan de voorkant wordt
in beide plankjes een holte gemaakt", die
met elkaar correspondeeren. Hiertusschen
wordt nu de spijker gezet en men kan hem
dan gemakkelijk in de muur slaan, zonder
risico te loopen de vingers te bezeeren.
Mrs. X.
De namiddagtoiletjes, hoewel bijzonder fluweel of zware zijde. Het is gegarneerd met
eenvoudig van. lijn, zijn dit jaar ongemeen pas, bovenstukken en manchetten van
elegant. Misschien ligt het aan het rrjke- crèmekleurige kant.
lijk gebruik, dat madame Mode dit seizoen Nr. 3. eenvoudige namiddagjurk van soe-
van kant maakt; misschien ook aan de ge- pele wollen stof, gegarneerd met een jabot
raffineerd-eenvoudlge coupe, die de draag- en wijde ondermouwen van kant.
ster op haar voordeeligst doet uitkomen. De elegante namiddagjurkjes vallen tot
Nr. 1. namiddagkleedje van fleschgroen ongeveer op enkelhoogte. Het split mag
fluweel.. De kanten pas is écru-kleurig. Het nooit verder vallen dan halverwege de kuit.
jijnkje is nauw aangesloten en heeft in de Tot op kniehoogte is dus vanzelf geen
rok een split tot halverwege het been. sprake van.
i Nr. 2. eenvoudige jurk van donkerkleurig JEANNE DE FL.
vangenlsstraf. Voor de jonge vrouw werd cle
mentie gebruikt; zij werd voorwaardelijk ver
oordeeld.
Deze uitspraak zal een groote belemmering
worden voor de dramatische kunst. Verzoe
ningsscènes zonder kus worden nuchter. Of is
de Italiaan heelemaa' tegen een „happy end"?
Een Amerikaansche statistiek heeft onlangs
uitgemaakt, over welke vrouwen in' de wereld
geschiedenis het meest gesproken en geschre
ven is. Öat zijn:
1 Maria Stuart; Jeanne d'Arc; Mme de Btael;
George Sand, de Fransche schrijfster; Katha-
rna n van Rusland; Mme de Sévigné; Mme
de Maintenon, de gunstelinge van Lodewijk
XIV; Maria Theresia van Oostenrijk; Jose-
phine de Beauharnais, de eerste vrouw van
Napoleon; Christina van Zweden; Marle An-
toinette van Frankrijk; Cleopatra; Oathérine
de Medicis; Koningin Anna van Engeland en
Koningin Elisabeth van Engeland.
Van deze 15 vrouwen zijn 8 Franc&lses.
Men speelt niet met liefde en vooral niet
in Italië. Dat bewijst de geschiedenis van
twee Italiaansche tooneelspelers, Iolanda Bo-
bolini en Ettqre Ricotta, die in een klein bad
plaatsje aan de Adriatiscbe zee een scetch
speelden.en het stuk met.een kus af lieten
loopen. Resultaat: de beide kunstenaars wer
den wegens kwetsing van de openbare moraal
voor het gerecht geleid. De onverbiddelijke
rechter veroordeelde hen tot 3 maanden ge-
Het is niet meer als vroeger, dat we één,
hoogstens twee tasschen hebben, die we
overal bij dragen. Tegenwoordig heeft bijna
iedere vrouw een bijpassende tasch bij elke
jurk. Dat is volstrekt geen kwestie van
geld, zooals sommigen van u misschien zul
len denken. Het is slechts een kwestie van
handigheid; want de meeste tasschen kun
nen we zelf maken. We geven u hier de be
schrijving van eenige tasschen.
1. avondtasch van witte crêpe satin, met
zwarte stiksels. Deze tasch is, door de neu
trale kleuren bi) ieder avond- of schouw
burgtoilet te dragen. De vorm is zeer een
voudig.
2. Een beetje meer handigheid vereischt
de ovale tasch van zwarte moirée. De naad
wordt bedekt door zilverkoord; terwijl de
klep afgeboord is met een smal randje zil
verlint en geborduurd is met zilveren loover-
tjes. De sluiting bestaat uit een stukje zil
verkoord met een langwerpige knoop van
metaal. Een tasch als deze is buitengewoon
geschikt om gebruikt te worden ais theater-
tasch.
Nr. 3. Bij het sportieve mantelpakje
maken we een tasch van gedekte tinten wol,
geborduurd op grofmazig stram'en. Modern
ztjn de puntige motieven. De tasch is een-
Maak er een gewoonte van, dingendie ge niet meer ge
bruikt en waarvan het zeer waarschijnlijk is,dat ge ze
nooit meer zult gebruiken, cp te ruimen. Maak niet van de
zolder een opslagplaats voor
oude rommel. Misschien kunt
ge met het een en ander
kennissen of vrienden een
plezier doen en anders zijn
er instellingen genoeg, die
het gebruiken kunnen. Een
briefkaart of een telefoonife
en alles wordt b(j u weg
gehaald.
En doet gedit niet, dan
zult ge er bij een verhuizing
de gevolgen van ondervinden,
dan weet ge u met de rom
mel geen raad. Dan wordt
alles misschien vernietigd en
weggegooid, terwijl anders
de liefdadige instellingen er
nog nut van hadden kunnen
trekken.
