Jieck School
8s5ss9RNs Keen dienst.
(Recht&zaken
JUxHHHciaal 'tlieuws
grootschermer
langendijk
(Boeken
Jijdschciften
Winterdienst in ons ontbijt.
r/root en toch was er een matige handel, met
prijzen van 6 tot 9.50 per 100 K.O. De
aanvoer van vruchten en druiven is groot
genoeg, vooral van appelen. Voor druiven is
meer vraag en ook tafclperen zijn duur.
Daarentegen golden appelen (behalve Goud-
reinet en Present van Engeland) bitter wei-
n fjruiven kocht men voor 15 tot 30, ap
pelen 4.50 tot 9, tafelappelen als Goud-
reinet en Present van Engeland golden 9
tot 17. Keukenperen 4 tot 9, tafelperen
14 tot 22, alles per 100 K.G. De overige
aanvoer, in hoofdzaak kleine partijtjes of af
wijkende kwaliteit, geeft geen reden tot ver
melding.
NIEUWE NIEDORP.
T ninboo wvereeniging.
Dinsdagavond had in het lokaal van den
heer Kossen een vergadering plaats van de
tuinbouwvereeniging Nieuwe Niedorp en
omstreken om gelegenheid te geven opgaven
te doen van het beplante veld en de geteelde
hoeveelheid bewaarkool, om alzoo een over
zicht te krijgen van de schade, die hier door
de draaihartigheid en de luizen is aange
licht.
De opkomst van leden was groot. Uit de
gedane opgaven tijdens de vergadering bleek
#el, dat bij vele bouwers de oogst van be
waarkool allerbedroevendst was. Velen
kwamen niet tot 100 K G. per snees toe,
joowel roode als Deensche kool.
De vergadering meende dat ieder, die lid
van een veilingsvereeniging was, onver
schillig waar, in verhouding tot de geleden
schade moest worden gesteund
Voor het elders geopperd plan van te
werkstelling in eigen bedrijf voor 5 per
week of iets dergelijks van de overheid, ver
wachtte men hier niet veel.
De vergadering sprak zich uit voor een
steun op het niet door de draaihartigheid en
luizenplaag aangetast pi/duct tot b.v. 500
K.G. per snees.
De secretaris zal in den geest van de ver
gadering een en ander in de Noordermarkt-
bondvergacering bespreken. Blijkt het daar
bij, dat eet streven is om een. dergelijke
steunregeling alleen voor Langend ijk tot
stand te brengen, dan zal men zich tot B. en
W. van Nieuwe Niedorp en Winkel wenden,
om zoo mogelijk ook deze gemeente in een
steunregeling voor bewaarkool te betrekken.
In overleg met den Marktbond zal men
zich tot de bevoegde instanties wenden om
gedaan te krijgen, dat de tuinders voor 1936
tijdig hun teelt vergunning krijgen.
Hierna sluiting.
Ds. J. Drenth te Broek op Langen-
dijk komt voor op het tweetal voor pre
dikant bij de chr. geref. kerk te Sassen-
heim.
Ds. D. van Peursem te Uitgeest is
beroepen tot predikant bij de herv. ge
meente te Maastricht
Tot notabel der herv. gemeente de
Rijp zijn herkozen de heeren J. Hoog
straten en F. Bruntink.
GESLAAGD.
Geslaagd voor het examen wiskunde
L. O., de heer J. A. van Hee te Stroet-St.
Maarten (N.-H.)
KERKELIJK JUBILEUM TE
HEERHUGOWAARD.
Gemeld is, dat de heer Brouwer, pastoor
aan de parochie van het H. Hart, onder al
gemeene belangstelling van de parochianen
zijn 25-jarig priesterfeest vierde.
Men verzoekt ons te vermelden, dat de
parochie waarvan de heer Biouwer het
noofd is, Zondagmiddag haar 25-jarig be
staan heeft gevierd.
PREDIKBEURTEN.
Zondag 24 November.
Dringend verzoeken wii opgave voor deze
rubriek tot uiterlijk Vrijdagmorgen 10 uur.
Later ontvangen opgaven kunnen alleen
geplaatst worden, indien ze wijzigingen
ALKMAAR.
GrOote Kerk10 uur, ds. Warners.
Kapelkerk10.30 uur, ds. Deetman, 6 uur,
ds. Kloosterman, van Amsterdam.
Rem. Geref. Gemeente10.30 uur, ds
Rappold.
tv. Luth. Kerk, 10.30 uur, ds. Makkink.
Doopsgezinde Kerk, 10.30 uur, ds. Kuiper,
collecte.
Geref. Kerk, 10 uur en 5 uur, de heer
Schenkeveld, cand. te Koudekerk
fierst. Apost. Gem., Toussaintstraat, 10
"ur en 4.30 uur en Woensdagavond 8 uur,
dienst.
VVi/z. Chr, Jeugdkerk, in de Ev. Luth.
Kerk, n.m. 7 uur, ds. Baar.
"rij Ev. Gem., Geesterweg la, 10.15 uur
7.30 uur, ds. Ruys. Chiderwerp: Het
Mysterie des Lijdens. 12 uur, zondags-
Stads-evangelisatie, Laat No. 56, 10 uur,
ï'Jdingsdienst, 8 uur openbare samenkomst;
j^dei'dagavond 8 uur openbare samen-
B1R UIT DE OMGEVING.
BARSINGERHORN, geen dienst.
^opsgezuule Gemeente, 10 uur, ds. v. d.
BtRGEN, 10 uur, ds. v. d. Kieboom.
ei, Kerk, 10 uur en 5 uur, de heer
Mager.
tvangelisatie Maranatha, 10.30 uur, ds
ni'nt.5r„,Linden- van Amsterdam.
^'EHUIZEN, 10 uur, ds. Loysen.
bof D AAN ZEE> 10 uur' ds Ro°"
d* 8JbdND AAN DEN H0EF' 10 UUf'
GRr>c,T Z'e Schoorl.
rondoSpTSCHERMER, 9 30 uur' Boe'
Matti!10 uur< ds. Bloemhoff, tekst
Neder J Onderwerp: Zoekende zielen.
Kerk la;,,, "eeniging, aan de
'tördam uur' Bakker, van Ara
HeeRHUGOWAARD, geen dienst,
KOEDIJK, 9.30 uur, ds. Baar.
NIEUWE NIEDORP, geen dienst.
Doopsgez. Gemeente, 10 uur, ds. Haars.
OOSTGRAFTDIJK, 7 uur, ds. Loysen.
OUDE NIEDORP, 10 uur, ds. de
Leeuw, van Dirkshorn.
OUDESLUIS, 10 uur, ds. Witkop.
PETTEN geen dienst.
SCHAGEN, 10 uur, ds. v. d. Poel.
SCHERMERHORN, geen dienst.
SCHOORL, 10 uur, ds. Boeke.
SINT MAARTENSBRUG, 10 uur, ds.
Eikema.
SINT PANCRAS, 9.30 uur leesdienst,
3 uur ds. Molenaar.
STOMPETOREN, geen dienst, vacature.
tvangelisatie, 10 uur, de heer W. v. Veen,
in Amsterdam.
URSEM, geen dienst.
WARMHNHUIZEN, geen dienst.
WESÏGRAFTDIJK, geen dienst.
WINKEL 7 uur, ds. Boeke.
ZUIDSCHERMER, geen dienst.
van
RIJWIELPLAATJES GEHEELD?
Voor het Amsterdamsche gerechtshof ston
den in hooger beroep twee inwoners van
iaarlem terecht, verdacht van heling van
gestolen rijwielplaatjes, gestolen uit de
orandkast van den ontvanger der belastin
gen te Apeldoorn. Behalve 300 kostelooze
rijwielplaatjes (voor werkloozen) hadden de
inbrekers een bedrag van 7600 buitge
maakt.
Een aantal van deze gestolen plaatjes
bleek later te Haarlem in het bezit van een
timmerman te zijn, die ze op zijn beurt weer
aan een rijwielhandelaar verkocht had.
Wegens heling stonden deze beide perso
nen voor de rechtbank te Haarlem terecht,
wegens heling; zij ontkenden en werden door
de rechtbank vrijgesproken.
In hooger beroep merkte de president op,
dat het toch wel vreerad was, dat de ver
dachten niet aan misdrijf hebben gedacht,
toen de twintig gloednieuwe plaatjes werden
aangeboden.
„Dat riekt maar misdrijf, hè?" zeide hij.
De rijwielhandelaar verklaarde, dat hij
dacht, dat de plaatjes bij werkloozen waren
opgekocht, wat volgens hem herhaaldelijk
gebeurde.
De procureur-generaal, mr. dr. D. Rei-
lingh, requireerde tegen den timmerman zes
maanden gevangenisstraf en tegen den rij
wielhandelaar vier maanden voorwaardelijk
met een proeftijd van drie jaar en 20 boete
E>e verdediger, mr. Stomps, pleitte vrij
spraak, subs. clementie.
Arrest 5 December.
DE SPOORWEGAANSLAG
TE OUDEBROEK.
A.s. Dinsdag voor den Krijgs
raad.
Dinsdag a.s. zullen voor den krijgsraad tt
's-Hertogenbosch een drietal beklaagden be
trokken bij den spoorwegaanslag in Augus
tus j.1. te Oldebroek gepleegd, terecht staan.
Aan den 20-jarigen gewoon dienstplich
tigen so'daat van het derde regiment veld
artillerie te Breda H. G H. is ten laste ge
legd, dat hij op 18 Augustus 1935 des
avonds ongeveer te 8 uur te Oldebroek op
zettelijk gevaar voor het spoorwegverkeer
heeft veroorzaakt tusschen de halte Olde
broek en den blokpost Wezep, door op een
klembout van een klemstoel, waarmee een
spoorstaaf van de lijn Amersfoort-Zwolle
aan een dwarsligger was bevestigd, den
klemboutsleutel en den kraagschroefsleutel
verticaal te plaatsen en op ongeveer een me
ter afstand onder en naast denzelfden spoor
staaf een ijzeren stophamer met den steel
naar boven te plaatsen, waardoor gevaar is
ontstaan dat de trein, die daar 's avonds
omstreeks half tien passeert, zou ontsporen,
althans, dat het aan zijn schuld is te wij
ten, dat gevaar voor het spoorwegverkeer
is ontstaan.
De gewoon dienstplichtige korporaal H
B K., oud 20 jaren, van hetzelfde regiment
staat terecht terzake, dat hij als meerdere op
zettelijk het omschreven misdrijf heeft toege
laten.
De derde beklaagde is de 20-jarige gewoon
dienstplichtige soldaat J. A. W. van hetzelf
de regiment, die zich te verantwoorden heeft
omdat hij heeft nagelaten van dit misdrijf tij
dig aan justitie of politie kennis te geven,
terwijl hij kennis had van het plegen der ge
noemde feiten.
Als getuigen worden gehoord de machinist
B J. Stegema en de hoofdopzichter J. B.
Schultebern, beiden in dienst van de N'eder-
landsche Spoorwegen en wonende te Zwolle
en de wachtmeester dér Kon. marechaussee
J. van Zanten te Oldebroek.
Inzake J. A. W. zal mr. Baudoin te 's-Her
togenbosch als verdediger optreden en voor
de beide andere beklaagden mr. Bloemarts te
's-Hertogenbosch.
heer Fokker als vliegtuigfabrikant direct
en ook indirect bij het oogmerk der
commissie is betrokken.
In dien brief worden op zeer belangrijke
punten den heer Fokker negen vragen ge
steld. Terwijl de commissie tevens vraagt
om eventueele opmerkingen en voorstellen,
niet door die negen vragen aangeroerd,
eveneens te harer kennis te brengen.
Dit is een belangrijke uitnoodiging, waar
uit zeker wèl blijkt hoe hoog men in Ameri-
ONZE POSTVLUCHTEN.
De Kwak is gistermiddag om 5.18 uur op
Schiphol geland en had 154 K.G briefpost
en 1 K G. pakketpost aan boord. De Sperwer
(uitreis) vloog gisteren van Parijs naar
Rome.
ka de meening van
Fokker aanslaat.
een constructeur als
MIST TE CROYDON.
De 4-motorige F. 22, P. H. A. J. R.
(Roerdomp) van de K. L. .M, welk toestel
Donderdagmiddag om 12.43 uur van
Schiphol naar Londen was vertrokken,
heeft wegens mist Croydon niet kunnen be
reiken. Het vliegtuig, dat bestuurd werd
door Evert van Dijk, is daarom te Grave-
send geland.
EEN SPOOR VAN KINGSFORD
SMITH?
Uit Singapore wordt gemeld, dat de ka
pitein van het stoomschip Pasha draad
loos heeft meegedeeld, dat hij op het eiland
Saijer aan de Westkust van Siam in de golf
van Bengalen, gisteren vuursignalen heeft
waargenomen. Hij heeft getracht het eiland
te naderen, hetgeen door den hevigen
wind echter niet mogelijk was. Men acht
het mogelijk, dat deze signalen afkomstig
zijn van den op deze route vermisten vlie
ger Kingsford Smith en zijn metgezel en 'n
vliegtuig heeft opdracht gekregen onmid-
dellijk een onderzoek in te stellen.
FOKKER'S ADVIES GEVRAAGD.
Verhooging van veiligheid
luchtverkeer.
De voorzitter van de sub-commissie voor
vliegtuigonderzoek der Handelscommissie
van den Senaat der Vereenigde Staten heeft
zich in een brief tot den heer A. H. G
Fokker gewend om advies met betrekking tot
het verhinderen van vliegtuigongelukken.
In dezen brief schrijft de heer Royal S.
Copeland dat het de taak van zijn sub
commissie is om toe te zien dat, bij den
snellen vooruitgang der vliegtuigtechnieck,
ook met den veiligheidsfactor terdege reke
ning gehouden wordt. In de laatste vijf
jaren is de vooruitgang enorm geweest. In
elk opzicht. Zoodat het reizen langs den
luchtweg zeer populair is geworden.
Ten einde zijn hulp in te roepen in deze
materie schreef de Amerikaansche voorzit
ter aan Fokker bedoelden brief. Omdat de
WATERONTTREKKING DUINEN
IN KENNEMERLAND.
De heer P. Heilker, lid der Provinciale
staten van Noordholland, en eenige andere
Staten-leóen hebben het volgende voorstel
ingediend
De Staten der provincie Noordholland be
sluiten, Gedeputeerde Staten uit te noodigen.
zoo spoedig mogelijk een commissie van des
kundigen te benoemen, aan weike wordt op
gedragen
a. een onderzoek in te stellen naar die ge
volgen der wateronttrekking door het Pro
vinciaal Waterleiding Bedrijf aan de gronden
in Kennemerland voor de aldaar gelegen
cultuurgronden;
b. indien het resultaat van dat onderzoek
daartoe aanleiding geeft, aan Gedeputeerde
Staten zoodanige voorstellen te doen welke
zooveel mogelijk de eventueele nadeelige ge
volgen dier wateronttrekking voor de ge
noemde gronden opheffen.
Onder voorzitterschap van den heer D.
Pascha hield de afd. Zuid- en Noordschermer
van het Noordhollandsche Witte Kruis haar
najaarsiedenvergadcring ten huize van den
heer J. Kay op Woensdag 20 November.
De vergadering was bezocht door 16
leden. De ingekomen stukken werden voor
kennisgeving aangenomen, uitgezonderd het
verzoek der malaria commissie, die door
derving van overheidssubsidie thans de
Witte Kruis-afdeelingen vraagt om finan-
cieelen bijstand Na eenige bespreking werd
5 voor genoemde commissie beschikbaar
gesteld.
In de bestuursvacature, ontstaan door het
vertrek van den secretaris-penningmeester,
den heer N. Waterdrinker, werd voorzien
door de benoeming van den heer J. Pilkes,
terwijl de heer D. Pascha, die aftredend
was, herkozen weid met 13 stemmen.
Het ligt in de bedoeling, dat de afd. om
het andere jaar, behoudens bijzondere om
standigheden, ter algemeene vergadering
vertegenwoordigd zal zijn.
Voor de a.s. jubileum-vergadering wer
den als afgevaardigden benoemd de heeren
D. Pascha en J. Pilkes.
Het bestuursvoorstel om 5 extra be
schikbaar te stellen voor de afgevaardigden
voor den feestmaaltijd vond geen steun.
De afgevaardigden verkiegen vrij man
daat, echter ligt het in de bedoeling de can-
didatuur van mevr. Teekens—Kunst te steu
nen.
De behoefte aan een cursus voor huise
lijke ziekenverpleging werd hier niet ge
voeld, daar men hier beschikt over een wijk
verpleegster.
Besloten werd personen, die na gevraagd
te zijn geen lid wenschen te wonden, bij
eventueele aanvrage om materiaal geduren
de een termijn "an 3 maanden huur laten
betalen, waarna zij alsnog kunnen toetreden.
Ledenvergadering „Het Witte
Kruis".
De afd. Langendijk van de N.H. Ver.
Het Witte Kruis vergaderde Donderdagavond
in het lokaal van den heer L. Hop te Noord-
scharwoude.
Naar aanleiding van de door den secreta
ris, den heer F. Morijes Fzn., voorgelezen
notulen werden door den heer C. (Je Boer
Wzn. eenige vragen gesteld. Hem werd ge
antwoord, dat „Vechtoever" nog niet opge
heven was. De pensioenregeling voor de zus
ters is in orde.
Onder de ingekomen stukken was een
schrijven van zuster Leegwater over den
moedercursus.
Op den laatstgehouden bestuursvergade
ring was besloten een moedercursus te hou
den. Thans hebben zich nog maar zes deel
neemsters opgegeven. De vraag is nu: Wat
moeten wij doen? De zuster schrijft, dat er
altijd, als de cursus aan den gang is, nog
wel wat bijkomen. Als het niet doorgaat
'kost het 15, wanneer het wel doorgaat
23 bij een deelname van 10. Men besloot
daarom, dit jaar nog door te gaan Toege
laten worden meisjes vanaf achttien jaar.
Hierna werd de beschrijvingsbrief voor de
algemeene vergadering behandeld Op deze
algemeene vergadering zal meteen het 60-
jarig bestaan van de vereeniging worden
herdacht.
Voor de vervulling van de vacature, ont
staan door het bedanken van den heer D.
Schoenmaker als hoofdbestuurslid, adviseer
de het bestuur de candidatuur mevr. Teekens-
Kunst te steunen. De vergadering ging hier
mede accoord.
Naar aanleiding van de door de afdeeling
Alkmaar gestelde vraag over het al of niet
juist zijn van het overleg van de hoofdbestu
ren van Het Witte Kruis en Wit-Gele Kruis,
deelde de voorzitter, de heer Jb. Rutsen, mee,
dat het hier betrof een kwestie tusschen de
afdeelingen van beide vereenigingen te Alk
maar. De afgevaardigden kregen vrij man
daat.
De begrooting gaf geen aanleiding tot be
sprekingen. Het H.B. stelde voor, de commis
sie voor kinderhygiëne op te heffen en een
nieuwe commissie in het leven te roepen en
daarvoor een reglement samen te stellen. De
vergadering sloot zich bij dit voorstel aan.
Eenige wijzigingen van het huishoudelijk
reglement werden goedgekeurd. Men gevoel
de wel voor het houden van cursussen voor
huiselijke verpleging van zieken, waarvoor
het H.B. een crediet van 1000 aanvraagt.
De afgevaardigden kregen vrij man
daat.
Tot afgevaardigden werden benoemd de
heeren Jb. Rutsen en F. Moeijes.
In de commissie voor het nazien van de
rekening zal de heer K. G. Reinders worden
verzocht. De aftredende bestuursleden, de
heeren H. van wuijlen, H. Glas en G. IJff.
werden herkozen.
Bij de rondvraag merkte de heer F.
Moeijes op, dat de op de bewijsjes voor het
uitleenen van materiaal aangebrachte aan
duiding dat de uitleening geschiedt voor zes
weken, niet beteekent, dat de patiënt zes we
ken ziek zal zijn. De aanduiding is gemaakt,
omdat het materiaal wel eens niet vlot terug
komt.
Na de mededeeling, dat Shelltox voor de
leden gratis verkrijgbaar is, volgde sluiting.
Moderne bouwkunst in Nederland.
Onder redactie van de architecten dr H.
P. Berlage, W. M. Dudok, ir. J. Gratama, ir.
A. R. Hulshoff, Herman van der Kloot Mey-
burg, J. F. Staal en J. Luthmann (Berlage
overleel inmiddels) werd in 1932 door de
uitgevers N.V. W. L. en J. Brusse, Rotter
dam, een aanvang gemaakt met de uitgifte
van 'n 20-tal monografieën met afbeeldingen
en plattegronden van de beste voorbeelden
van woonhuizen, flats, landhuizeh, boerde
rijen, winkels, warenhuizen, kantoren, fabrie
ken, poldergemalen, watertorens, silo's, sta
tions, scholen, kerken, raadhuizen, postkan
toren, begraafplaatsen, ziekenhuizen, ver-
eenigings- en sportgebouwen, zweminrichtin
gen, café's, bioscopen, bruggen enz.
Het doel van deze uitgave is een overzicht
te geven van de beste architectonische uitin
gen in Nederland sinds 1900. Slechts één
criterium werd gesteld, n.1. dat de bouwwer
ken in deze uitgave opgenomen, in hun soort
karaktervol moesten zijn.
Op één na, te weten het nummer over „Het
ameublement van de straat" (kiosken, toilet-
gebouwtjes, wachthuisjes, lantaarns enz)
zijn thans alle nummers verschenen.
Dezer dagen verscheen het nummer, gewijd
aan de middenstandswoning, het huis voor
een gezin.
Dit nummer bevat afbeeldingen en platte
gronden van scheppingen van H. A. J. en Jan
Branders, ir. J. W. C. Boks, Co Branders,
Johan Brouwer, irs. B. Bijvoet en J Duiker,
G. Feenstra, ir. J. B. van Loghem, J Luth
mann, J. Roodenburgh, G. Rietveld, Frans
Lourijsen, G. J. Rutgers, F. den Tex G Ver
steeg, Jan Wils, Zandstra, Giesen en Sijmons
(de veelbesproken atelierwoningen te Am
sterdam) en van den dienst der stadsontwik
keling en volkshuisvesting te den Haag.
De nummers zijn ook afzonderlijk in den
boekhandel verkrijgbaar. Dit nummer voor
2.75 ingenaaid en voor 3 gebonden.
Nu wij de geheele uitgave overzien, kun
nen wij met overtuiging constateeren, dat de
in bouwkunst belangstellende in de meer dan
1000 afbeeldingen en 500 plattegronden
een schat bezit van hetgeen er de laatste
jaren door de besten in den landen op bouw
kundig gebied werd samengesteld. Aan de
typografische uitvoering van het werk is
buitengewone zorg besteed.
Wij hebben bij de verschijning van de eer
ste nummers de uitgave een cultuurdaad ge
noemd en handhaven nu de uitgave bijna
voltooid is deze conclusie voor 100 pCt.
Na kennisname van dit werk wordt het
genot van het reizen door ons land vergroot,
omdat men daardoor beter de. beteekenis van
onze bouwkunst begrijpt en het niet meer
wonderlijk vindt, dat zooveel buitenlandsche
bouwkundigen daarvoor naar ons land ko
men, omdat zij weten, dat de bouwkunst in
Nederland op hoog peil staat en een bloeien
de kunst is. Voor allen die in bouwkunst be
lang stellen is deze uitgave van groote be
teekenis. Ook voor hen die er over hebben te
oordeel en en dit vaak moeten doen na voor
lichting door onvoldoend bevoegden, is het
wenschelijk dat zij voor deze uitgave, die
wij ook in het bezit wenschen van onze nij
verheidsscholen, kennis nemen.
Het Novembernummer van „Het
Haagsch Maandblad", uitgave van H. P
Leopold's Uitg. Mij. te den Haag, onder
redactie van Mr. Dr. W. M. Westerman
en S. W. F. Margadant, vangt aan met
een artikel van Mr. A. P. Cohen Stuart
over „Abessinië: Feiten, vragen, ant
woorden", een artikel, dat goed gedocu
menteerd is en zeker actueel kan wor
den genoemd.
Dr. H. M. Alvares Correa behandelt
het onderwerp „Devaluatie: „Een po
ging tot scherpere omlijning van het
vraagstuk". F. J. Los schrijft over „Rus-
land's toenadering tot Europa vóór Pe
ter de Groote". Dr. A. Lijsen behandelt
het onderwerp „Carnegie en het Vredes
paleis". M. W. EttyLeal, financieel-
economische redacteur van Aneta te
's Gravenhage publiceert een artikel
over „Valsche muijters en falsarissen",
terwijl van C. Bsse. van Boerop een bij
drage werd opgenomen over Genève
Stamboel—Trebiroudo en van M. Bsse
van Ittersum—van Ittersum een ver
handeling over het onderwerp weg
naar Soeti Andreas", een belangrijk
klooster in Joego-Slavië.
Ook ditmaal eindigt het nummer met
een tendentieus geschreven maand-
schouw, die steeds interessant is om
zijn anti-democratische strekking, doch
gelukkig geen maatstraf is voor de be
langrijkheid van de overige artikelen.
door MARTINE WITTOP KONING.
De „winterdienst" in ons dagelijkseh
leven beperkt zich niet tot spoor- en
tramgidser is óók sprake van in
den huiselijken kring.
Kachels worden gezet, warme kleeren
komen de plaats innemen van het dunne
zomergoed, het „hoekje bij den haard"
komt meer in trek dan de plaats bij het
venster.
Ook de maaltijden passen zich aan bij
het koudere jaargetij: het middagmaal
met zijn stamppot en zijn erwtensoep;
de koffietafel met het zeer geliefde
„warme hapje" bij de boterhamhet
ontbijt met zijn stevig bord dampende
pap.
Er is iets gezelligs in dat winter-ont-
bijt. En juist het feit, dat we er geduren
de het laatste halfjaar niet meer aan ge
dacht hebben, doet het ons thans dub
bel waardeeren. als iets wat den glans
van het nieuwe met zich brengt
Zullen we ons houden aan de oud-Hol-
landsche overlevering en gort kiezen als
grondstof? O wel, voelen we meer voor
de Schotsche en Engelsche gewoonte en
bepalen we ons tot havermout?
Dat hangt van verschillende overwe
gingen af. „Van den 6maak" zullen de
dischgenooten zeggen; de een houdt
meer van gort, de ander veel meer van
havermout
„Van het werk" zegt moeder; en ze
denkt aan havermout vlug kóken-de
zelfs! die slechts eenige minuten
noodig heeft, terwijl de gort om even
zoo veel halve uren vraagt.
„Van de kosten", meent een ander en
ze vergelijkt dan niet enkel den prijs
van de grondstoffen maar ook dien van
de verbruikte brandstof.
Er is u ziet het al wel meer kan6
voor de havermout. Onoverkomelijk zijn
echtr de bezwaren teen de gort niet: we
kunnen b.v. om kooktijd uit te sparen
en toezicht overbodig te maken heel
goed onze toevlucht nemen tot de hooi-
kist of krantenmethode voor het gaar
maken; we kunnen zelfs de pap kant en
klaar van de melkinrichting ontvangen
een maatregel, die trouwens óók geldt
voor de havermoutpap.
Wat de voedzaamheid betreft, staan
beide soorten pap vrijwel gelijk: gort en
havermout ontloopen elkaar niet veel in
voedingswaarde, terwijl de hoeveelheid
melk per bord pap (2 4 4 dl.) voor beide
graanproducten ongeveer hetzelfde zal
zijn, evenals de suiker, die er gewoonlijk
over wordt gestrooid.
't Is de melk natyurlijk, die de hoofd
rol vervult; en 't is verrassend om waar
te nemen, hoe gemakkelijk bij menig
een speciaal bij kinderen de melk
er met het bordje pap in gaat, terwijl ze
in den beker of het glas zoo licht wordt...
„vergeten" zullen we maar zeggen!
De recepten, die hier volgen, toonen
aan de huisvrouw verschillende moge
lijkheden; ze zal dus in staat zijn te
kiezen in verband met de omstandig-
h- den zooals die zich in haar gezin
voordoen.
Gort met warme melk (4 personen).
150 gr (1 ons of 2 kleine theekopjes)
gort, snuifje zout, 1 L water (nl. 5 maal
zooveel water als gort), ongeveer 1.
kokende melk, wat êuiker.
Laat de goed gewasschen gort in de
voorgeschreven hoeveelheid water eeni
ge uren weeken; breng ze in hetzelfde
water met een ietsje zout aan de
kook en laat ze zachtjes gaar worden
(ongeveer 2 uur).
Verminder desgevvenscht dezen lan
gen kooktijd door de gort in het water
slechts Vi uur te laten koken, de pan
dan in de hooikist of in kranten te pak
ken en ze daarin minstens 6 uur te la
ten staan (gedurende den nacht b.v.).
Dien de gort koud op, als een stevige
massa; giet er op de diej>e borden ko
kende melk over en strooi er wat suiker
op.
(Op deze wijze kan de gort dus heel
goed den vorigen dag worden bereid;
alleen de melk moet voor het ontbijt
worden gekookt).
Havermout met warme melk
(4 personen).
IX ons (ongeveer 4 kleine theekopjes)
havermout, snuifje zout, 12 dl. (12 kleine
theekopjes) water, ongeveer 1. koken
de melk, wat suiker.
Breng het water met een snuifje zout
aan de kook, strooi er roerende de ha
vermout in en blijf roeren, tot de vloei
stof weer kookt. Laat de havermout op
ee> zacht vuur gaar en dik worden, af
en toe roerende (10 üt 15 minuten).
Presenteer de havermout koud (dus
b.v. den vorigen dag gekookt) met ko
kende melk er over en wat suiker.
Havermoutpap (4 personen).
l'/« 1. melk, 100 125 g. (1 1'/» ons)
havermout( afhankelijk van de ge-
wenechte dikte), snuifje zout, wat suiker.
Breng de melk aan de kook, strooi er
roerende de havermout in en laat ze op
een zacht vuur gaar worden, nu en dan
roerende (ongeveer een kwartier).
Dien de pap warm op en strooi er op
de borden wat suiker over.
Gortpap (4 personen).
1 flesch gortpap, wat stroop of suiker,
desverkiezende een klontje boter.
Breng de pap uit de flesch over in een
gaaf pannetje en warm ze voorzichtig
(steeds roerende) op. Hoer er vóór het
opdoen misschien een klontje boter door
en presenteer de pap met stroop of met
suiker.
