Spoel
JUiAticaties
£andr «H Juinbouw
£udtüwuut
U-iidscAcifteK
m
m*
Jiech School
Jhovwciaal Tlieuws
!0p^P§|
SBÉHBS^Ï
jgg
jivit UK
rjiUHi
JU IT
Cr
Voor de Huisvrouw.
■mmjfli 1
TWEEDE BLAD.
Motoren
STANLEY WOODS WINT DE
JUNIOR T T.
Eén doodelijk ongeluk.
De Engelsche Tourist Trophy-motorwed-
strijden zijn gistermiddag op het bekende
circuit op Man begonnen met het verrijden
van de Junior T.T., een race voor motoren
van 350c.c.-klasse over een afstand van 425
K.M.
Stanley Woods
De ook in ons land bekende renner Stan
ley Wods werd winnaar in den tijd van 3
uur 8 min. 30 sec. en reeds dus met een ge
middelde uursnelheid van 135.312 K.M.
Woods bereed een Velocette, welk merk
sedert 1931 de zege in de 350 c.c.-klasse
steeds aan Norton had moeten overlaten.
Wel won Woods ook in 1932 en 1933, doch
teen bereed hij een Norton-machine. Ook de
tweede plaats werd thans door een Ve-
locette-rijdef bezet, n.1. Ted Mellors, die met
bijna vier minuten achterstand op Stanley
Woods aankwam in den tijd van 3 uur 12 m.
20 sec. en dus een gemiddelde snelheid van
132.6 K.M. behaald had. De eerste Nortonrij-
der eindigde ditmaal op de derde plaats.
Het was de Engelschman Frith, die na fei
len strijd met Mellors zeven seconden later
binnenkwam, waardoor zijn gemiddelde
snelheid slechts weinig van die van Mellors
verschilde, n.1. slechts 0.2 K.M.
Helaas eischte ook deze motorwedstrijd
een slachtoffer. De Nortonrijder Moore, die
voor het eerst van zijn leven aan de Junior
T.T. deelnam, kwam in de derde ronde in
volle snelheid te vallen en was onmiddellijk
dood.
Cricket
DE TOETSWEDSTRIJD ENGELAND—
AUSTRALIË.
Australië uit voor 411 runs.
Aan het einde van den derden dag van
den eersten toetswedstrijd tusschen Enge
land en Australië was Australië all out voor
411 runs, waaronder een schitterende 232
van Mc. Cabe.
De eerste innings van Engeland hadden
658 voor 8 wickets opgeleverd.
Australië kreg de follow-on en noteer
de aan het slot van den dag 102 runs voor 1
wicket. Fingleton had 40 gemaakt, Brown
31 n.o. en Bradman 3 not out.
Zwemmen
ZWEMWEDSTRIJDEN VAN D. A. W.
Zondag a.s. in Pesie's bad.
Zondagmiddag 19 Juni a.s. opent D.A.W.
het zomerseizoen met de jaarlijksche wed
strijden voor clubs uit Noordholland boven
het IJ.
Sportief zijn deze wedstrijden van bijzon
der belang omdat zij vooraf gaan aan de
kampioenschappen van den zwemkring
Noordholland, die op Zondag 26 Juni door
de zwemvereeniging „Het Zwet" georgani
seerd zullen worden, zoodat de leden der
verschillende vereenigingen eerst in Alk
maar elkaar's krachten kunnen verkennen.
Begrijpelijk is het dan ook, dat de in deze
streek op den voorgrond tredende vereeni
gingen van deze gelegenheid gebruik ge
maakt hebben om hun beste krachten in te
schrijven.
Uiteraard zal het de toeschouwers het
meeste interesseeren of de D.A.W.-leden zelf
bij deze wedstrijden een belangrijke rol zul
len kunnen spelen. Wat dit betreft mogen
wij ook dit seizoen weer goede verrichtingen
van onze stadgenooten verwachten.
Nog kort geleden gaven de scholieren on
der de D.A.W.-leden bij de schoolwedstrij-
den blijk goed „overwinterd" te zijn, het
geen op zichzelf niet zoo verwonderlijk is na
de wekelijksche winter-trainingen en na de
opmerkelijke successen bij verschillende
wedstrijden in den afgeloopifi winter.
Zooals gebruikelijk bestaat ook nu weer
in zwemkringen groote belangstelling voor
deze eerste wedstrijden in het nieuwe sei-
zien, daar het uit baannummers en estafet
tes bestaande programma belangrijke aan
wijzingen zal kunnen geven omtrent de
krachtsverhouding tusschen de verschillende
clubs.
Het slot van de wedstrijden wordt ge
vormd door den polo-wedstrijd tusschen
D.A.W. I en het eerste zevental van het al
oude Neptunus uit Zaandam.
NED. ARB. SPORTBOND,
AFDEELING ALKMAAR.
Zwemgroep „De Watervrienden".
Onder groote belangstelling van familie
en vrienden, werd door bovengenoemde
afdeeling gisteravond „afzwemmen" ge
houden, tot het verkrijgen van het Bonds-
zwemdiploma. Voor deelname hieraan had
den zich 26 personen opgegeven, waarvan
er 25 slaagden.
Na de proeven werd door den voorzitter
dank gebracht aan den heer P. Mooijman
uit Haarlem, die de proeven namens de
Bondecommissie had afgenomen.
Tevens bracht spreker een woord van
dank aan de instructrices, die wekelijksch
haar tijd beschikbaar hadden gesteld om
deze candidaten te doen slagen en felici
teerde de geslaagden met het behaalde suc
ces.
De namen der geslaagde zijn: meisjes B.
Polk, B. v. Wamel, R. Schats, A. Mantel,
L. Israels, J. Schaddenhorst.
Jongens: D. Houtkooper, R. Leefmans, P.
Pusch, F. Veenendaal, P. de Rover, H.
Smit, C. Zwart, W. de Vries.
Dames: mevr. Bosch, mevr. Hulskamp,
mevr. Glorie, mej. T. Schats, mej. D. M. v.
Baal, mej. G. Randeraad, mej. R. Butter,
mej. J. v. d. Wissel.
Heeren: T. v. 't Veen, W. Fer-nee en C.
Schats.
Athletiek.
DE OLYMPISCHE DAG.
Interessante athletiek-wedstrijden.
De athletiek wedstrijden ter gelegenheid
van den Olympisohen Dag op 26 Juni a.s.
beloven bijzonder interessant te worden. De
100 meter invitatie zal geloopen worden in
twee series van zeven deelnemers met een
finale van zes. Amsterdam zal daarbij de
primeur hebben van de eerste ontmoeting
tusschen Osendarp en Strandberg, terwijl
geen onzer andere goede sprinters zal ont
breken. O.a. komen nog uit de gebroeders
Baumgarten, Berger en Boersma. In het
brandpunt der belangstelling staat natuur
lijk de revanche tusschen Osendarp en den
Zweed Strandberg.
Laatgenoemde kon zich bij de Olympische
Spelen te Berlijn niet geheel geven, als ge
volg van een spierdefect. Later had een
ontmoeting tusschen beiden te Stockholm
plaats, op een oogenblik, dat Osendarp niet
meer in conditie, Strandberg daarentegen,
getraind door Kreigsman, weer in topvorm
was. Het werd daardoor een sprekende over
winning voor den Zweed, die zich later op
den middag echter terugtrok voor de 200
meter. Op den Olympischen Dag zullen deze
beide groote rivalen elkaar echter onder
meer normale omstandigheden ontmoeten:
hoe het resultaat zal zijn, is bezwaarlijk te
voorspellen, doch de strijd zal fel en span
nend zijn.
De 800 en de 1500 meter heeft men een
bijzondere attractie verleend, doordat deze
afstanden metvoorgift zullen worden
geloopen. Op de 800 meter gaat Bouman,
op de 1500 meter gaan Petit en de Ruyter
van meet. De scatcmen worden daardoor tot
een extra inspanning gedwongen en mede,
omdat de 100 meter een revanche zal vor
men van de onregelmatig verloopen ont
moeting, die het vorig jaar op de sintelbaan
plaats vond, is een recordverbetering op dit
nummer niet onwaarschijnlijk.
De zes sterkste vereenigingen nemen deel
aan de 4 x 100 meter estafette. De Trek
vogels met Osendarp en de gebroeders
Baumgarten zijn hier natuurlijk favoriet,
doch teneinde hen meer strijd te bieden,
zal een der andere ploegen met Strandberg
versterkt worden.
Ook de 100 meter voor dames is in twee
series in een finale verdeeld. Waarin al onze
snelste sprinters uitkomen. Men ziet hier ir.
spanning uit naar het loopen van onze kam
poenen, mej. Fanny Koen. Haar beste tijd,
ook dit jaar reeds geloopen, bedraagt 12
sec., doch wanneer baan en weer medewer
ken, acht men op den Olympischen Dag een
snelleren tijd en een egaliseering van het
record van mej. Schuurman, dat nog steeds
op 11.9 staat, niet onwaarschijnlijk.
De 80 meter horden is belangrijk voor den
strijd tusschen de twee clubgenooten, de
dames Doorgeest en ter Brake. Op 12 Juni
won mej. ter Braake te Rotterdam in de
eindspurt, ook hier dus een interessante
revanche.
Ook voor de dames wordt de middag be
sloten met een 4 x 100 meter estafette.
W ielrennen.
A.S.V. VICTRIX.
Zondag 12 Juni hield de A.S.V. Victrix
een rit voor de A-klasse over 105 K.M. De
uitslag was: 1. D Veld; 2. J. Ottenbros; 3.
W. Visser; 4. Jan de Bood; 5. H. de Rooij; 6.
Jan Zand voort. Tijd 2 uur 49 sec.
De B-klasse reden 72,5 K.M. met als uit
slag: 1. Jb. Stroet; 2. Jan Nierop; 3. H. Blok;
4. R. Hiemstra; 5. A. Veld; 6. Jan Alles; 7.
A. Elings. Tijd 2 uur 17 sec.
De junioren moesten 20 K.M. fietsen. De
uitslag was hier: 1. Joop Hennink; 2. N.
Groot; 3. Jan Hennink; 4. C. Stroomberg.
Tyd 45 min.
R.V. ALCMARIA.
Zondag is er door A en B over 7 ronden
en door de C klassers over 5 rondjes gereden.
Alles startte gelijk, doch direct was de C
klasse (welke geheel uit nieuwe renners be
stond) los gereden. Heel hard ging het in de
A en B klasse. In de 5de ronde wisten
Boon en Kuilboer zich los te werken, en
door goede samenwerking ging deze voor
sprong niet meer verloren. In de sprint
moest Kuilboer het verliezen van Boon.
De uitslag was: 1. Boon, tijd 1.28.26; 2.
Kuilboer.
B-klasse: 1. Bos; 2. Schipper; 3. Glas; 4.
Lanting; 5. Vos.
C-klasse: 1. Eenhoorn; 2. Denijs; 3. G.
Schouten.
De Junioren reden over 3 ronden. Direct
na den start werd er een flink tempo inge
zet, dat velen niet konden volhouden, zoo
dat in de 2e ronde het heele veld uit elkaar
lag. Kemps werd wederom winnaar (tijd
50 min. 20 sec.); 2. Wayering; 3. Koenen; 4.
Schot; 5. Meijer; 6. Peereboom; 7. Ooievaar;
8. de Boer.
Kolven.
KOOG AAN DE ZAAN WINT
WISSELBEKER.
Zondag heeft de tweede en slotwedstrijd
plaats gehad in dit seizoen om de wissel
beker, tusschen de clubs Koog a. d. Zaan en
Over de Helft van N. Niedorp, in de kolfbaan
van de Waakzaamheid te Koog aan de Zaan.
Elke club kwam met 14 spelers uit die ieder
3 partijen hadden te slaan. De eerste wed
strijd die te N. Niedorp is gespeeld, had de
Koog 125 punten voorsprong behaald.
Ook nu bleek de Koog weer belangrijk
sterker dan N. Niedorp.
De Koog sloeg 1933 pnt. en Over de Helft
1721 pnt. Zoodat de Koog de voodsprong
wist te vergrooten met 212 pnt., en de wed
strijd heeft gewonnnen met een meerderheid
van 337 pnt., waarmede de wisselbeker dus
weer naar de Koog is verhuisd.
H. L. O.-diploma kan by solliciteeren
den doorslag geven.
HINDERWET.
Heden is op de gemeente-secretarie ter
inzage gelegd een verzoek met bijlagen van'
den heer C. P. van den Aakster, alhier, om
vergunning tot het oprichten van een onder-
grondsche benzinebewaarplaats in het per-'
ceel Zeglis nr. 5.
Bezwaren tegen deze oprichting kunnen
worden ingediend ten stadhuize, mondeling
op DINSDAG 28 Juni a.s., voormiddags te
ELF uur en schriftelijk vóór of op dien tijd.
Gedurende drie dagen vóór gemelden dag
kunnen de verzoeker en hij, die bezwaren
heeft ingebracht, op de secretarie dezer ge
meente van de terzake ingekomen stukken
kennis nemen.
Alkmaar, 14 Juni 1938.
Burgemeester en Wethouders van Alkmaar,
H. KLAVER, Lo.-Burgemeester.
R. VEENDORP, Lo.-Secretaris.
BURGEMEESTER en WETHOUDERS van
ALKMAAR brengen ter algemeene kennis,
dat in het Gemeenteblad van Alkmaar nr.
1624 is opgenomen hun besluit van 30 Mei
1938 tot wijziging van het in Gemeenteblad
nr. 1486 opgenomen besluit B, ter uitvoering
van de verordening Gemeenteblad nr. 1480,
bij welk wijzigingsbesluit de Schoolstraat en
het gedeelte van de Nieuwesloot tusschen de
St. Laurensstraat en de Dubbele Buurt is ge
sloten verklaard voor het berijden met alle
motorrijtuigen en rij- en voertuigen in beide
richtingen.
Dit besluit is heden afgekondigd en gedu
rende drie maanden ter gemeente-secretarie
ter lezing gelegd. Het is aldaar tevens in af
druk, tegen betaling der kosten, verkrijg
baar.
Alkmaar, 14 Juni 1938.
Burgemeester en Wethouders van Alkmaar,
H. KLAVER, Lo.-Burgemeester.
R. VEENDORP, Lo.-Secretaris.
DRANKWET.
Ingekomen is een verzoek van M. van
Eeten, alhier, om een verlof A verlof
voor den verkoop van zwakalcoholischen
drank in het klein zoowel voor gebruik ter
plaatse, voor welke het verlof geldt, als voor
gebruik elders in het perceel Kooltuin
nr. 16.
Binnen twee weken na dagteekening dezer
kan een ieder schriftelijk bezwaren tegen
het verleenen van dit verlof indienen.
Alkmaar, 14 Juni 1938.
Burgemeester en Wethouders van Alkmaar,
H. KLAVER, Lo.-Burgemeester.
R. VEENDORP, Lo.-Secretaris.
DRANKWET.
Ingekomen is een verzoek van Joh. Otter
te Heiloo om een verlof A verlof voor den
verkoop van zwakalcoholischen drank in het
klein zoowel voor het gebruik ter plaatse,
voor welke het verlof geldt, als voor gebruik
elders in het perceel Spanjaardstraat
nr. 10.
Binnen twee weken na dagteekening dezer
kan een ieder schriftelijk bezwaren tegen
het verleenen van dit verlof indienen.
Alkmaar, 14 Juni 1938.
Burgemeester en Wethouders van Alkmaar,
H. KLAVER, Lo.-Burgemeester.
R. VEENDORP, Lo.-Secretaris.
VEREENIGING VOOR
BLOEMBOLLENCULTUUR.
Motie van het bestuur aangenomen.
De algemeene vergadering der vereeni-
ging voor bloembollencultuur heeft de motie
van het bestuur aangenomen en daarmede
haar vertrouwen in de leiding tot uiting
gebracht.
Aan de debatten, die aan de stemming
voorafgingen, namen verscheidene leden en
vertegenwoordigers van afdeelingen deel.
O.m. dr. Dijt, die heftig tegen het aanne
men van de motie (ondanks het feit, dat de
vergadering zich tegen de saneeringsmaat-
regelen heeft uitgesproken, toch medewer
ken aan de regeeringsmaatregelen) ageerde.
De motie werd vervolgens in stemming
gebracht en met een zeer groote meerder
heid, 158 tegen 47, aangenomen.
ONZE POSTVLUCHTEN.
De positie der postvliegtuigen was gisteren:
Uitreis: Valk te Jodhpur; Buizerd te
Medan.
Thuisreis: Torenvalk te Jodhpur; Peli
kaan te Athene.
Hedenmorgen is de Wielewaal met ge
zagvoerder Hulsebos van Schiphol naar
Indië vertrokken.
Meegenomen werd 108 K.g. vracht,
331 K.g. briefpost en 10 K.g. pakketpost.
Twee passagiers maken de reis van Am
sterdam af mee, een naar Karachi en één
naar Medan, terwijl verder een passagier
heeft geboekt van Rangoon naar Bangkok.
In Het Kind, veertiendaagsch blad voor
ouders en opvoeders geeft J. Terwey een
gevoelig gedichtje. Mevr. J. van Dam—v.
d. Houer schrijft brieven uit een mondain
stadje. Een belangwekkend artikel is dat
van dr. Jac. van Dael over de intelligentie
der kinderen en hun schoolresultaten. Be
roepskeuze wordt behandeld door Anne
Vermeel, „Wat moet Uw kind worden,
ouders? vraagt Alfred van Sprang. Willy
BoschJesse behandelt paedagogische pro
blemen en wordt door de redactie beant
woord. Er is een bijdrage met aardige foto's
over de Nieuwe Schoolvereeniging in de
Jan Luykenstraat te Amsterdam. Voortge
zet wordt de polemiek over het vraagstuk:
„Geen bijbel op de openbare school". Inge
sloten is het maandelijks jeugdblad De
Merel".
V\
-?I—JJLM?
^8»
Pc minister van kolomen, ae neer wene,Vn ue
zaken, de heer de Graelf, hebben een bezoek gebracht aan Terschelling ten
einde zich op de hoogte te stellen van de werkzaamheden der karimata ter-
ste van rechts: oud-minister de Graelf. tweede van rechts minister W eller. Links
directie en uitvoerders van de Billiton Mih
Kapelaan Herzberg te Heiloo is in ge
lijk ambt benoemd aan parochie van den H.
Bonifacius te Dordrecht; tot zijn opvolger
te Heiloo is benoemd kapelaan J. H. A.
Everts.
Mejuffrouw W. Kehl, van Heiloo,
leerlinge van de Kweekschool te Nijmegen,
is geslaagd voor het examen voor onder
wijzeres.
Tot predikant bij de herv. gemeente te
Oudeschild (Texel) is beroepen ds. Tinholt
te Sint Maarten c.a.
BERGEN.
Ingekomen personen.
A. R. van Duijvenbode, geen, kinderjuf
frouw, Eeuwigelaan 24 v. Amsterdam. J.
Hemmen, geen, dienstbode, Pr. Hendrikstr.
v. Emmen. B. M. Viëtor (echtg. v. A.
Mors), geen, zonder, Doorntjes 40 v. Alk
maar. H. L. de Leth (echtg. v. L. Schuil),
geen, zonder, Berkenlaan 10a v. Amsterdam
H. M. Marquering, R.K., huishoudster,
Pr. Hendrikstr. 14 v. Winschoten. C. Man
tel, N.H., pluimveehouder, Verl. Geestweg
45 v. Heiloo. E. W. Groeneveld (wed. v.
P. Hartwich), RK.. zonder, Renbaanlaan 1
v. Amsterdam. A. Jonker, N.H., dienst
bode, Zeeweg 22 v. Oudkarspel. F. Schef-
fer, N.H., chauffeur, Duinweg 5 v. Amster
dam. A. Deen (echtg. v. P. J. Feld), R.K.,
zonder, Bergerweg 6 v. H.H.Waard. B. J.
Groen, R.K., dienstbode, Komlaan 15 v.
Schoorl. C. M. Borst, R.K., religieuse.
Loudelsweg 20 v. 's-Gravenhage. A. A. C.
Steevers, R.K., zonder, Loudelsweg 20 van
Castricum. J. A. C. M. Andriessen, R.K.,
zonder, Loudelsweg 20 van Hilversum.
T. F. A. Schoorl, R.K., zonder, Loudelsweg
20 v. Nieuwveen. H. C.. van Odyck, geen,
fabr dir., Eikenlaan 10 van Amsterdam.
S. Delmonte, P.I., kunstschilder, Lijtweg 13s
van Amsterdam. K. G. Möller, geen, ha
venmeester, Vijverlaan 7 van Djambi (N.-I.)
C. C. Borst, R.K., religieuse, Loudelsweg
20 v. Venhuizen. N. Walg, N.I., zonder,
Breelaan 79 van Amsterdam. P. Veeken.
R.K., veehouders, Doorntjes 50 van Zijpe.
A. Weij, N.H., dienstbode, Dorpsstr. 1 van
Callantsoog. H. H. Slenters, R.K., zonder.
Natteweg 21 van Alkmaar. D. Vergouwe
N.H., buffetbediende, Breelaan 7 van Rotter
dam. A. L. Wiersma, N.H., slager, Kerk
straat 4 van Br. op Langend. M K. Weda.
R.K, zonder, Loudelsweg 20 van Castricum.
W. van Duin, R.K., kruideniers, Leo
Gestelw. 7 van Egmondtinnen. V. H.
Köllmann, R.K., zonder, Loudelsweg 20 van
Enkhuizen. J. M. Vqorthuijzen, N.H.,
landbouwer, Meerweg 21 van Zd.- en Nd.-
Schermer. W. M. van Kol, R.K., rijwiel
monteur, Kogendijk 29 van Amsterdam.
A. H. Haakman, R.K., bloemist, Broekbeek-
laan 4 van Alkmaar. S. de Kadt, geen, in-
dustriëel, Duinweg 5 van Heiloo. J. Lang
kamp, N.H., zonder, Eikenlaan 17 van Edarn.
C. Dekker, N.H.,. dienstbode, Notweg 14
van Br. op Langendijk. M. de Haan, N.H..
bakker, Jb. Kalffweg 8 van Anna-Paulowna.
A. G. Buisman, R.K., zonder, Loudelsweg
20 van Enkhuizen. A. Wejj, R.K., dienst
bode, KL Dorpsstr. 4 van Koedijk. A. J.
van Zanen, D.G., bouwk.opz. teekenaar,
Wilh.laan 3 van Haarlem. G. A. M. Hol-
teiman, R.K., vertegenw., Kruisweg 44 v.
Alkmaar. J. H. Dilling, N.H., verpleeg
ster, Elzenlaan 2 van Oostvoorne.R. Beu
kers, R.K., schilder, Middenpad 5 van Den
Helder. J. Doolaard, N.H., kinderjuf
frouw, Duinweg 5 van Heiloo. J. P. Kos
ter, N.H., kantoorbediende, Stationsstr. 9
van Oudkarspel. C. van Amerongen, N.H.,
dienstbode, Oude Prinsweg 27 van Linscho-
ten. P. J. M. Schekkerman, geen, zonder,
Lijtweg 25 van Koedijk. T. Eewoud, N.H..
zonder, Lijtweg 25 van Koedijk. B. L. dé
Zeeuw, N.H., geleidster, Elzenlaan 2 van
Beverwijk. H. Stegeman, N.H., opzichter
Ned. Heide Mij., Bergerweg 1 van St.
Pancras. E. Blokdijk, R.K., pensionhoud
ster, Prinsesselaan 28 van Amsterdam.
F. C. Manvis, N.H., dienstbode, Eeuwige
laan 14 v. Amsterdam. A. Wijmenga, N.H.,
groentenhandelaar, K. de Grootelaan 35 vari
Heerlen. A. Kranenburg, N.H., bakkers
knecht, Jb. Kalfweg 8 van Alkmaar. i— W.
M. Meulenbroek, R.K., zonder, Bergerweg
58 van Kampen. W. van Zalinge (wed.
v. P. Dubbeld), N.H., zonder, Ruïnelaan 27
van Alkmaar. W. Wieling, N.H., veehou-
derskn., Kanaaldijk 31 van Beemster. B.
Bakker, geen, zonder, Voertweg 18 van
Schoorl. M. J. Koomen, geen, zonder, Bev-
gei weg 175 van Zeist. C. Braak, geen, ge
leidster, Verspyckweg 7 van Alkmaar.
C. Huidekooper, geen, kunstschilder, Ber
kenlaan 18 van Antwerpen (België). C.
A van Goethem, geen, zangeres, Eikenlaan
10 van Brussel (België). J. B. H. Jansen,
JN.H., zonder, Loudelsweg 8 van Duisburg
(Duitschland).
EEN PAAR SLAATJES, DIE ZEKER
IN DEN SMAAK VALLEN.
Frisch en fleurig zóó wenschen we ons
in den warmen tijd van het jaar onze maal
tijden.
En dan is er wel geen gerecht, dat in dat
opzicht door iedereen zóó gewaardeerd
wordt, als de sla de sla in den meest uit-
gebreiden zin wél te verstaan: niet enkel de
kropsla, maar even goed de velerlei andere
rauw gebruikte groentesoorten, die deze tijd
van het jaar ons brengt.
De komkommer en de tomaat b.v. in aller
lei combinaties, die niet alleen de tong maar
ook het oog streelen en waarmee de huis
vrouw zoowel in het middagmaal als bij de
lunch haar huisgenooten kan boeien.
Verder nog de bloemkool, de doperwtjes
en over niet te langen tijd ook de slaboon-
tjes, die in onderscheiding van de daareven
genoemde soorten gewoonlijk in gekookten
vorm als sla-materiaal dienst doen wat
niet wegneemt, dat ze ook dan door het
frisch smakende sausje en door hun onver
warmd op tafel komen hun zomersche at
tractie behouden.
Hoofdzaak bij al die slaatjes is feitelijk de
saus: het effect van het gerecht hangt geheel
af van de juiste keuze en de goede menging
der sla-saus-ingrediënten.
Bij voorkeur zullen we iets meer olie dan
azijn in de saus gebruiken; maar daarmee
hebben we ons doel nog niet geheel bereikt:
het geurige van onze sla hangt grootendeels
af van de keus der verdere bijvoegsels.. In
de eerste plaats moet het druppelfleschje
met Maggi's Aroma bij de hand zyn, vervol
gens kan naar willekeur nog het een of an
dere „toekruid" aan de sla worden toege
voegd: gesnipperde prei, fijngesneden dra
gon of bieslook, enz. Dat ten slotte een hard
gekookt ei in de slasaus goede diensten kan
bewijzen, is voldoende bekend.
Als bewijs, dat op sla-gebied meer moge
lijkheden bestaan dan de huisvrouw gewoon
lijk vermoedt, gelden de hier volgende re
cepten.
Driekleurensla (4 personen).
1 bloemkooltje, 4 tomaten, 1 a 2
kropjes sla, 4 eetlepels slaolie, 3 eet
lepels azijn (of citroensap), 1 afge
streken theelepel zout, 1 a 2 thee
lepeltjes Maggi's Aroma.
Maak de bloemkool schoon, wasch ze, zet
ze 1 uur in koud water met een paar lepels
zout en rasp ze dan op een grove rasp. Snijd
de gewasschen tomaten in plakjes. Maak de
sla op de gewone wijze schoon, zet ze ook
een uurtje in water met zout en sla ze
daarna flink droog uit.
Klop voor het sausje de olie, den azijn, het
zout en de Maggi's Aroma door elkaar tot
een gelijk mengsel, maak elk van de groente
soorten aan met een gedeelte van de saus en
schik de verschillende kleuren dan in vakjes
op den schotel.
Strooi desverkiezende wat peterselie over
de bloemkool en garneer de kropsla met een
in schijfjes of partjes gesneden hardge
kookt ei.
Sla van spinazie en worteltjes (4 p.)
250 gr. pond) jonge spinazie, 12
worteltjes (niet te klein), 3 eetlepels
slaolie; 4 eetlepels karnemelk (liever
nog hangop), 1 klein theelepeltje
zout, 1 a 2 theelepeltjes Maggi's
Aroma, eetlepel gehakte peter
selie.
Wasch de spinazie zorgvuldig, sla ze goed
droog uit; schrap de worteltjes en rasp ze
op een grove rasp) of snijd ze in zeer fijne
schijfjes of staafjes.
Klop van de slaolie met de karnemelk (of
de hangop), het zout, de Maggi's Aroma en
de peterselie een gelijk sausje en maak daar
mee in de slabak de met elkaar gemengde
groenten aan.
Gevulde tomaten (4 personen).
4 middelmatig groote tomaten, 1
flinke komkommer, 2 eetlepels sla
olie, 2 eetlepels azijn, 1 theelepel
mosterd, 1 theelepel Maggi's Aroma,
snuifje peper en zout.
Wasch de tomaten, snijd ze doormidden en
hol de helften gedeeltelijk uit (bewaar het
uitgenomen vruchtvleesch voor een soep of
een saus); bestuif het inwendige van de to-
matenhelften met wat peper en zout.
Schil de komkommer en rasp ze op een
grove rasp of vorm er met een sambaltrek
ker lange draden van; maakt ze aan met de
door elkaar geklopte olie en azijn, waardoor
de mosterd, de Maggi's Aroma, wat peper en
wat zout zijn gemengd.
Vul de tomatenbakjes met de komkommer
sla en schik ze op een schotel; garneer dien
verder met frissche blaadjes kropsla.
