eerste blad.
autobus rijdt bij brug-overweg
tegen de tram.
ernstige aanrijding.
aanrijding te schoorldam.
bevolking.
nationale schietwedstrijden
te alkmaar.
raadsvergadering.
zwitsersche kunstturnavond.
werkverschaffing.
verhuur perceel prins
bernhardlaan 4.
tarieven radiodistributie.
gemeenterekening.
begrootingen.
spoorweg-onthouders
vereeniging afd. alkmaar.
afgesloten.
benoeming tijdelijke
leeraren.
correspondentie.
onze postvluchten.
de VLUCHT VAN de reiger.
EEN KORTE TOELICHTING
OP DE PACHTWET.
Prijs f 0.25 - Bureau Alkm. Courant.
li.V. Boek- en Handelsdrukkerij v/h Herm. Coster l Zn.
Voor de Huisvrouw.
iioe zal onze kerstdisch er
uit zien?
Verwachting.
Buitenlandsch weeroverzicht.
Alkmaar, Vrijdag.
Mede door den regen en 't minder goede
uitzicht, doordat er een directiekeet naast
het brughuisje is gezet, zag de chauffeur
van den autobus der N. V. autobusdienst
Noordholland, komende van uit den Hel
der, de tram van 5.10 uur uit Schoorl niet
aankomen en stond plotseling tegenover
den locomotief geplaatst. Gelukkig reed de
bus heel kalm en wist de chauffeur nog
een weinig bij te draaien, zoodat de schok
niet zeer groot was. De passagiers kwamen
dan ook met den schrik vrij en konden on
middellijk verder worden vervoerd per
autobusdienst van de firma Spaans. De bus
werd echter van voren flink beschadigd,
motorkap, radiateur, voorspatborden en
lampen waren totaal vernield. Zoo heeft
dan toch weer een van de vier gevaarlijke
overwegen te Schoorldam een slachtoffer
gevonden, al kwam het ditmaal gelukkig
heel goed af.
Donderdagmiddag om half drie heeft
te Bergen op den Heerenweg bij het ver-
eenigingspunt met de Voert een ernstige
aanrijding plaats gevonden tusschen een
taxi en een vrachtauto. De taxi kwam uit
de richting Egmond-Binnen en werd be
stuurd door den heer G. J. B. uit Egmond-
Binnen. Inzittende was pater M., directeur
van het Retraitehuis te Bergen. De vracht
auto kwam van de Voert. Bij de botsing
werden beide automobielen ernstig be
schadigd. Pater M. klaagde over zware
pijnen in schouder en hoofd. Hij is per zie
kenauto vervoerd naar het St. Elisabeth
ziekenhuis ter behandeling. De vrachtauto,
eigendom van den winkelier N. K. uit
Bergen, werd met een kraanwagen wegge
sleept. Beide automobielen .varen tegen
schade verzekerd. De politie stelt een on
derzoek in naar de schuldvraag.
Donderdagavond is een autobus van
den dienst Alkmaarr.èn Helder komende
uit de richting Den Helder naby de spoor
brug te Schoorldam in aanrijding gekomen
met de stoomtram, welke om 17.16 uur uit
Schoorl naar Warmenhuizen vertrok.
De locomotief was den Rijksweg nage
noeg gepasseerd toen de autobus de achter
de locomotief gehaakte wagen raakte.
De schade aan de autobus was aanzien
lijk en van dien aard, dat de bus uit den
dienst moest worden genomen en door een
kraanwagen weggesleept.
De schade aan den tramtrein is betrek
kelijk gering.
Aangenomen wordt dat de bestuurder
van de autobus door het slechte weer, het
regende en er hing een lichte mist de
tram niet heeft gezien.
Het uitzicht ter plaatse is in verband met
het daar staande brugwachtershuisje niet
voldoende, terwijl het nog meer wordt
belemmerd door het feit dat voor een daar
uitgevoerd bouwwerk een schutting is ge
plaatst.
Onderstaande persoon wordt verzocht zich
zoo spoedig mogelijk aan te melden ter ge
meente-secretarie, afd. bevolking:
ANTJE BEK, weduwe van Adriaan Wil
lem Duijm, geboren 2 Aug. 1879, gekomen
van Bussum.
Ter gelegenheid van het 20-jarig bestaan
van den Bijzonderen Vrijwilligen Landstorm
heeft de schietvereeniging van Alkmaarsche
B.V.L.ers ,,'t Kegeltje" een nationalen schiet
wedstrijd georganiseerd. Deze wordt gehou
den in de dancing „het Brandpunt" van den
heer Th. van Gijzen, Laat, op 13, 14, 15 en
16 December a.s.
Vele vooraanstaande burgers hebben zit
ting genomen in het eere-comité, terwijl de
burgemeester van Alkmaar onmiddellijk be
reid werd gevonden het eere-voorzitterschap
op zich te nemen.
Door den steun van vele vrienden van den
B.V.L. kan ,,'t Kegeltje" een fraaie collectie
prijzen aanbieden. Aangezien reeds vele
korpsen met uitstekende schutters zich voor
deelname hebben aangemeld, mag men een
spannenden wedstrijd tegemoet zien.
Dit behoeft echter niemand te weerhouden
aan den wedstrijd deel te nemen. De geluks-
baan biedt iedereen, ook de dames, een kans
om een mooien prijs te winnen.
Schutters van Alkmaar en omgeving laat
deze gelegenheid niet voorbijgaan om uw
vaardigheid te toonen.
Het ligt in de bedoeling van den burge
meester tegen Donderdag den 15en Dec.
1938 een Raadsvergadering te beleggen.
Zooals bekend, komt de keurploeg der
Zwitsersche kunstturners Zaterdag 17 Dec.
naar Alkmaar, Waar onder auspiciën van
Turnlust een programma zal afgewerkt wor
den, zooals maar heel zelden mogelijk is. De
Zwitsers zullen hun kunnen toonen aan
paard, ringen, brug en hoogrek en waar zij
op al deze toestellen goed thuis, zal men uit
zonderlijke prestaties kunnen zien.
De heeren- en damesploegen van Turnlust
zullen het programma aanvullen met eenige
nummers vrije oefeningen en enkele andere
nummers (brug en springtafel).
Burgemeester van Kinschot zal bij de
opening van den avond de Zwitsers toespre
ken en hun namens het gemeentebestuur
verwelkomen.
In bijlage 189 stellen B. en W. den raad
voor, onder mededeeling dat 300 werkloo-
zen in de Centrale Werkverschaffing zijn
geplaatst, waarvoor voor 1939 f 100.000 op
de begrooting is geplaatst, voor eenige ge
noemde werkén in werkverschaffing, even
als het vorig jaar weer 52.000 uit te trek
ken, w.o. 13.000 voor materialen.
B. en W. stellen den raad voor het per
ceel Prins Bernhardlaan 4 voor 5 jaar op
nieuw te verpachten voor tenminste 390
per jaar.
B. en W. stellen den raad voor den mi
nister goedkeuring te vragen om ook voor
1939 het tarief voor de radiodistributie te
mogen stellen op 1.75 per maand en 0.45
per week.
De commissie voor het nazien van de ge
meenterekening, bestaande uit de heeren
Sietsma, mr. de Groot, Venneker en Hoij-
tink (mej. Nierop was door ziekte verhin
derd de vergaderingen by te wonen) advi
seert, in bijlage 190, na enkele bemerkingen
tot goedkeuring van de rekening 1937.
In bijlage 187 stellen B. en W. den raad
voor de begrootingen van het Centraal Zie
kenhuis, het Burgerweeshuis en de gemeen
telijke instelling voor maatschappelijk hulp
betoon goed te keuren met toekenning van
een subsidie uit de gemeentekas, resp. groot
38.800, 4500 en 367.500.
Morgenavond 8 uur wordt in 't Gulden
Vlies een propaganda-feestvergadering van
de afd. Alkmaar der Spoorwegonthouders-
vereeniging (S.O.V.) gehouden.
Om 2 uur is er een bijeenkomst voor de
kinderen waarbij „Oom Tom" zal gooche
len en de poppenkast zal vertoonen.
Des avonds wordt een tooneeluitvoering
gegeven met medewerking der vier K's, over
wier optreden wij onlangs reeds een waar-
deerende beschouwing hebben gegeven.
De Directeur der Gemeentewerkep van
Alkmaar maakt bekend, dat de Heilooërdyk
by de te maken brug over de verbindings
gracht met ingang van Maandag 12 Decem
ber 1938 tot nadere aankondiging van 7 uur
tot 16.30 voor alle rijverkeer zal zijn afge
sloten.
HET SINT NICOLAASFEEST.
Gisteravond waren de oudste leerlingen
der o. 1. scholen aan de beurt. Zij waren
de gasten van Sint Nicolaas op het feest
van de afd. Alkmaar van den Bond van
N. O. En dit tweede bedrijf is, evenals het
eerste j.1. Zaterdag, prachtig geslaagd
't Was voor de leerlingen een echte „uit-
gaans"avond en men zou algemeen dit ge
deelte van het feest niet gaarne missen.
De commissie was weer zoo gelukkig ge
weest de dames en heeren uit Amsterdam
van de tooneel en müziekvereeniging be
reid te vinden naar Alkmaar te komen,
waardoor men bijna van te voren van een
mooien avond verzekerd was. Omstreeks
half zeven vulde zich de groote Harmonie
zaal met een opgewonden kinderschaar,
druk pratend en lachend en verlangend
de dingen te zien die zich op het tooneel
zouden afspelen. Er moest even later be
gonnen worden en daarom zongen de aan
wezigen, begeleid door het orkest, eenige
der meest bekende St. Nkolaas-liederen.
Daarna vroeg de voorzitter, de heer J
Koelman, de aandacht. Hij heeue de Am
sterdamsche vrienden, de genoodigden, de
dames en heeren geleiders en de jongens
en meisjes in 't bijzonder hartelijk welkom.
Hij wekte op tot de noodige aandacht en
stilte ook tijdens de muziek.
De keuze der Amsterdammers was dit
maal gevallen op het alleraardigste stuk
„Het Raadsel" van Fred Berens en de heer
Stiphout die hierbij de muziek geschreven
heeft was weer zelf aanwezig om het or
kest te leiden, waardoor alles een vlot
verloop had.
Het stuk speelt aan het hof van Sultan
Soliman, wiens dochter Fatima niets voelt
voor de vele prinsen die zich met haar
willen trouwen. Haar vader zou haar
gaarne getrouwd zien want hij wordt
oud. Als er gesproken wordt over een
middel om de liefhebbers af te schrikken
wordt ook verteld van een prinses die den
prinsen een raadsel OFgaf en ze liet ont
hoofden als ze de oplossing niet wisten
Voor het raadsel voelt Fatima wel, maar
't onthoofden staat haar niet aan. Zij zal
ieder die haar wil trouwen en de oplossing
van het raadsel niet weet met een langen
neus laten loopen.
De kleermaker Taleb helpt haar
een prachtig raadsel en binnen niet
langen tijd loopen drie prinsen met
geweldigen neus. De oplossing van der.
rebus blijft een geheim. Men probeert
Taleb om te koopen doch dit gelukt niet.
Tal van verrassende wendingen komen
dan nog in het stuk voor maar het slot
dat Fatima met Taleb trouwt en dat ze
reis gaan naar de stad waarvan de naam
het antwoord is van „Het Raadsel".
Tot groot plezier en genoegen van
jeugd hebben de Amsterdam rers dit stuk
kostelijk gespeeld en gezongen. Aan de
costuums was zeer veel zorg besteed,
't waren mooie tooneelen en de dames en
aan
te
een
heeren waren bijzonder goed voor de ver
tolking der rollen berekend. Wij noemen
slechts Fatima, den sultan, Taleb, de drie
geleerden en terecht verdienden de gasten
niet alleen het dankbare applaus van het
jeugdige publiek, maar ook de woorden
van dank die de heer Koelman aan 't slot
tot hen richtte. Men zal ze 't volgend jaar
met veel genoegen terug zien.
In de pauze was er nog een tractatie
voor de leerlingen.
't Moge voor de commissie een groote
voldoening zijn dat zy zooveel jongens en
meisjes een onvergetelijken avond heeft
bezorgd.
AFD. ALKMAAR NED. BOND VOOR
KANARIETEELT EN VOGEL
BESCHERMING.
Men schrijft ons:
Aangemoedigd door het succes van de
beide vorige jaren houdt de Ver. De Ka
narie, afd. van den Algem. Nederl. bond
voor kanarieteelt en vogelbescherming
hier haar 3en zangwedstrijd met tentoon
stelling, welke Zaterdag om 5 uur 's mid
dags wordt geopend.
Nu in Alkmaar de kanariesport meer
bekend begint te worden, heeft de afd.
gemeend hier dit jaar een mooie stand
kleur-kanaries in diverse kleur-variëtei-
ten aan te moeten verbinden.
Zijn er onder de zang-kanaries ware
virtuozen in het zingen, bij de kleur-
kanaries gaat het om het fraai gekleurde
veerenkleed.
Het vorig jaar werd de strijd in de
zang-klassen door 100 vogels aangebon
den. Dit jaar zijn het er pl.m. 150.
Wij hopen en gelooven, dat de kwaliteit
verbeterd is, zoodat den keurmeester een
moeilijke taak wacht.
De zangklassen zijn onderverdeeld in
klas I 4 vogels, klas II 2 vogels, klas III
1 vogel, eigen teelt 1938 kenbaar aan den
door den bond uitgegeven voetring, klas
IV 1 vogel eigen teelt 1937, klas V 1 vogel
vrije inzending.
De kanariekweeker heeft, alvorens zijn
vogels op de zangwedstrijden uitkomen, al
heel wat met de dieren geoefend en ze
getraind, want lang niet alle gefokte
kanaries komen voor den wedstrijd in
aanmerking. Daarvoor is veel geduld
noodig en een goed ontvankelijk gehoor
voor muzikaal geluid.
De kweeker, die de kunst verstaat zijn
vogels tot de grootste hoogte van zang
kwaliteit of van zangontwikkeling te
brengen, mag dan ook met recht aan
spraak maken op den naam fijn-kweeker.
In dit verband noemen wij slechts één
naam, namelijk Seifert, die in de vorige
eeuw de bekende stam Seifert-kanarie's
kweekte, een naam die nog steeds met
eere genoemd wordt. Evenals bij stam-
boekdieren wordt er in de kanariesport
naar gestreefd bepaalde stammen te fok
ken. Zoo kennen wij knor-stammen. Deze
knor is een zangtoer (bastoer) en dit zou
men dus kunnen noemen de bas in het
kanariekoor. Verder zijn er holrol-, kloek
en schokkelstammen.
Dit wat de zang betreft, om van den
broedtijd maar niet te spreken, want dit
is op zich zelf een bron van genot, het
vogelpaar aan den nest-bouw, het broeden
en het grootbrengen van de jongen.
Wie dit dagelijks heeft meegemaakt, is
dan ook gewonnen voor de vogel-bescher
ming. De echte kanariekweeker helpt in
den winter, als sneeuw en ijs de provisie
kast hebben afgesloten, met voer en
drinken, de gevederde vrienden door den
winter heen.
Na deze afdeeiings-wedstrijden volgen
de groepswedstrijden. Nederland is ver
deeld in 5 groepen, daar komen de beste,
vogels van de afdeelingen om de groeps-
eer strijden of liever zinger». Na de
groeps-wedstrijden volgt in Januari de
kampioens-wedstrijd, welke dit jaar in
Rotterdam wordt gehouden.
Wanneer de vogels in December in de
natuur allen zwijgen omdat het winter is,
zal in de vergaderzaal van hotel 't Wapen
van Haarlem op de Nieuwesloot Zaterdag
en Zondag den jubelenden zang van pl.m.
150 vogels zijn te hooren.
SLUIS ZESWIELEN.
B. en W. stellen den raad voor om de
sluis aan de Zeswielen tot het tijdstip waar
op de sluis zal komen te vervallen (vermoe
delijk in den loop van 't jaar 1941) aan den
tegenwoordigen pachter den heer C. Stam
te verpachten voor 900 per jaar.
NIEUWE BOND VAN ZUIVEL
FABRIEKEN.
De voorzitter van den nieuwen bond van
Zuivelfabrieken in N.H., de heer Schrooder,
wees er in zn openingswoord der heden
middag in het café Central gehouden alge-
meene vergadering op, dat het mond- en
klauwzeer niet vreemd is geweest aan de
moeilijkheden die het veehoudersbedrijf in
het afgeloopen jaar ondervond. De Zuivel
bereiding en de varkensteelt staat er niet
gunstig voor, doch spr. was van oordeel, dat
men met energie moet blijven arbeiden,
omdat zich steeds niet-voorziene lichtpunten
kunnen voordoen.
De secretaris, de heer T. Groot Cz., deelde
mede, dat van den rijkszuivelconsulent be
richt van verhindering was ingekomen. Van
het buitengewoon lid, de heer J. Lakeman,
was bericht ingekomen, dat hij als zoodanig
bedankt.
Ook de fabrieken te Hem en Venhuizen
hadden voor het lidmaatschap bedankt.
Verschillende jaarverslagen werden voor
kennisgeving aangenomen.
Van de Amsterdamsche fabriek Gebr.
Stork N.V. was een uitnoodiging ingekomen
om 15 Dec. des morgens 11.30 uur in de fa
briek een demonstratie bij te wonen van de
moderne Stork Melkpoedermachine.
Besloten werd, dat de voorzitter en de
heer Smit de vereeniging zullen vertegen
woordigen.
Aangezien nog slechts 7 fabrieken zijn
aangesloten, zegde de voorzitter overwe
ging toe van de gedachte om het bestuur uit
drie leden te doen bestaan.
Tot leden van de financieele commissie
werden de fabrieken te Weere, Egmond-
Binnen en 't Veld aangewezen.
De begrooting voor 1939 werd in ont
vangst en uitgaaf vastgesteld op 457.50.
De omslag voor de leden over 8.5 millioen
K.G. melk werd vastgesteld op 4 cent per
1000 K.G. melk.
Het reservefonds bedraagt nog ruim 1000,
geplaatst bij de Boerenleenbank.
Hierna volgde de uitreiking van de prijzen
der gisteren gehouden kaaskeuring.
Den eersten prijs behaalde de fabriek „Bre-
derode" te Egmondermeer; 2de pr. „De
Hoop" te Weere: 3de pr. de fabriek te 't Veld
Na een bemerking van den heer Keesman
zegde de voorzitter toe, alsnog pogingen te
zullen aanwenden bij fabrieken, die bij geen
organisatie zijn aangesloten, tot aansluiting
te bewegen.
Toen de bond werd opgericht, traden 42
leden toe. Successievelijk liep het ledental
terug, ook doordat vele kleine fabrieken in
de groote werden opgenomen.
Aangezien het personeel van fabrieken,
niet aangesloten bij den Coöperatieven Bond,
niet tot den botercursus wordt toegelaten, be
pleitte de afgevaardigde van de Vereeniging
van Oud-Leerlingen der vakschool voor
kaasmakers, de heer Jimmink, het doen van
stappen bij den rijkszuivelconsulent voor het
in leven roepen van een cursus, die voor al
len toegankelijk is.
De voorzitter zegde toe, dat daaraan even
tueel steun zal worden verleend.
Hierna sluiting.
B. en W. bieden den raad voor de benoe
ming van een tijdelijk leeraar in handels
wetenschappen aan de Handelsschool de vol
gende voordracht aan:
1. W. de Jong, tijdelijk leeraar aan de
Handelsavondschool;
2. J. Ch. Aufwacker, leeraar Handels
avondschool te Zaandam.
Voor tijdelijk leeraar in Duitsch aan de
Handelsavondschool luidt de voordracht:
1. H. A. van 't Laar, hoofd Julianaschool;
2 P. L. Frijters, leeraar R.K. Middenstands-
handelscursus.
In het ingezonden stuk van den heer W.
Schermerhorn in ons no. van gister wordt
abusievelijk een ervaring medegedeeld van
een dominé. De inzender had hier geschre
ven „een inwoner".
£ucPdvaart
Op de uitreis bereikte de Zilverreiger
Singapore, de Buizerd Basra en de Ibis Na
pels. Op de thuisreis landden de Nandoe te
Alexandrië, de Torenvalk te Jodhpur en de
Wielewaal te Medan.
De „Reiger" is gistermiddag om 14.18 uur
te Khartoem geland. Om 5.25 u. hedenmor
gen werd weer gestart voor de etappe naar
Juba. Aan boord is alles wel.
Verkrijgbaar aan ons bureau:
Uiteengezet door een ter zake kundig Jurist,
met eenige modellen van brieven en
een Verzoekschrift aan de Pachtkamer
benevens eene eenvoudige uiteenzetting
van hetgeen verpachter en pachter te
doen staat met het oog op de over
gangsbepalingen der pachtwet (loopende
contracten.) Zich aan
sluitend bij den officieelen tekst der
wet (art. 60) wijst deze druk erop, dat
inzending van overeenkomsten bij de
Pachtkamer onnoodig is, indien zij zijn
goedgekeurd door een Erkend Pacht
bureau.
Onmisbaar voor ieder, die iets met
de pachtwet te maken heeit.
Voordam 9 Alkmaar.
Kerstmis
Geen feest brengt een zoo uitgesproken
sfeer van huiselijke intimiteit mee, van
lichte, warme gezelligheid rondom den
haard, van vredige veiligheid binnenshuis,
als het daarbuiten donker en koud en guur
is.
Rondom den haard maar óók rondom
de tafel heerscht die stemming van wel
dadige ontspanning. Er is geen haast
immers, het werk mag blijven rusten; en
de Kerstdisch met zijn fleurige versiering in
groen en rood, die feestdisch met zijn bran
dende kaarsen en zijn kleurig middenvak
van appelen, sinaasappelen en noten... hij
noodigt als het ware uit tot een langer
toeven.
Trouwens, de huisvrouw rekent daar op!
Zij heeft al naar mate haar beurs het
toelaat ook de gerechten in feestkleedi,
gestoken en hun aantal waarschijnlijk wat
aangevuldook zonder dat er nog van
overdadige luxe sprake kan zijn.
Een bordje soep leidt natuurlijk het feest
maal in, een soep, waaraan heusch niet veel
tijd en moeite behoeft te worden gegeven,
want we kiezen er een van de allernieuwste
Maggi's-soepen voor: Aspergesoep of echte
Schildpadsoep.
De hoofdschotel zal in de meeste gevallen
bestaan uit vleesch, groente, aardappelen.
Ter wille van de feestelijkheid echter zal
de keus niet vallen op het allergewoonste:
wat dunkt U daarom van gebraden var
kensfricandeau met spruitjes en gekookte
aardappelen; van biefstuk met Brusselsch
tof en gebakken aardappelen, of van rol
pens met appelmoes en aardappelpurée?
Laat de tijd (en de beurs!) het toe, dan
zou aan dien hoofdschotel nog een kleinig-
Weet&eücht
Voor de kuststrook: Krachtige tot sto
achtige zuidelijke tot zuidwestelijke
toenemende bewolking; tegen morsen
ochtend weer regen; weinig verandering in
temperatuur. 8 m
Voor het binnenland: Matige tot krach
tlge, meest zuidelijke wind; zwaar bewolkt
tot betrokken; tegen morgenochtend weer
regen; weinig verandering in temperatuur.
Regen en wind.
Het lage drukgebied, dat gisteren over de'
Britsche eilanden lag, trok naar het noor
den en vereenigde zich met het stationnairè
minimum over de Noorsche zee. Langs de
kust van Noorwegen geeft dit minimum nog
vrij krachtige, meest zuidelijke winden
terwijl een uitlooper in de omgeving van
Oslo zwaren neerslag bracht. Ten onzent viel
in den loop van den nacht onder depressie
invloed nog lichte tot matige regen, terwijl
over Frankrijk in de afgeloopen 24 uur
plaatselijk zeer zware neerslag viel. Een
kleine storing trok namelijk langs de Pyre
neeën oostwaarts naar de Rivièra, Biarritz
tapte 43 en Marseille 67 mm. regen af. De
depressie-activiteit blijft nog steeds aanhou
den: de gisteren reeds over den oceaan ge
signaleerde depressie bevindt zich thans
voor de kust van Ierland, alwaar zij reeds
groote luchtdrukdalingen veroorzaakt, ter
wijl in Valentia hedennacht alweer 4 m.m.
regen viel. Deze depressie zal voor het toe
komstige weer ten onzent van groot belang
worden. Aangezien de hooge druk over
oost-Europa nog stand houdt, moeten de
luchtdrukverschillen weer geleidelijk gaan
toenemen en is eveneens weer aangroeien
van den wind te wachten. Het weer blijft
over het grootste deel van west-Europa nog
zacht. Slechts over de Britsche eilanden
was de ochtendtemperatuur hedenmorgen
onder normaal. Over Scandinavië kwamen
afwijkingen van 13 en 14 graden boven nor
maal voor.
STORMWAARSCHUWINGSDIENST.
Hedenmorgen te 11.25 uur werd geseind
aan de posten van IJmuiden tot Nieuwe-
sluis:
„Weest op Uw hoede".
LICHT OP!
Voor rijwielen, motorrijtuigen en andere
voertuigen van 16.18 tot 7.28 uur licht op.
heidje vooraf kunnen gaan: een gevuld
broodje b.v. of een stukje geroosterd brood
(Toast) bedekt met een smakelijk ragoutje
van visch, vleesch of kaas.
Ook zouden we de uitbreiding van het
dinéetje kunnen aanbrengen door op het
hoofdgerecht nog iets te laten volgen, hetzij
een compote (gestoofde peren, abrikozen of
Tutti-frutti), hetzij een aardig opgemaakten
kouden schotel (b.v. haring- of huzaren
sla).
Tot slot geven we natuurlijk een zoetig-
heidje: een warme Kerstpudding (van
brood of beschuit), een koude pudding
(van griesmeel, maïzena of rijst, na het
storten gegarneerd met groene en roode
vruchtjes) of wel de een of andere Kerst-
tractatie van den banketbakker (Kerst
krans of Kersttaart), die uit den aard der
zaak altijd wat duurder zal uitkomen dan
de zelf-bereide lekkernij
Voor het „na-tafelen" dienen dan einde
lijk nog de vruchten, waaraan misschien
een beschuitje met kaas is voorafgegaan.
Wie niet geheel op de hoogte is met de
daareven genoemde „tusschen-inne*jes", die
kan met vertrouwen de twee volgende
recepten probeeren, beide bestemd voor
4 a 5 personen.
Gevulde broodjes (met groenteragout).
8 kleine oude broodjes (z.g. „diner
broodjes"), Yt Litersblikje gemeng
de groenten (in den winkel ook wel
groente-macédoine genoemd), 1 d.L.
van het groentenat, 1 d.L. melk,
20 G. (2 afgestreken eetlepels)
bloem, 80 G. (4 afgestreken eet
lepels) boter, wat peper en zout, 1
theelepeltje Maggi's Aroma.
Snijdt van de broodjes de kapjes af, hol
het ondergedeelte uit en bestrijk dit in
wendig met wat van de gesmolten boter.
Verwarm roerende de bloem met 1 af
gestreken eetlepel van de beter, voeg daar
bij langzamerhand het groentenat en de
melk, laat het sausje even doorkoken tot he
goed gebonden is, roer er de flink u't®e"
lekte groentestukjes door en maak he
ragoutje op smaak af met de Maggi's Aroma,
wat zout en wat peper.
Vul er de broodjes mee, leg er de kapje
op, bestrijk de broodjes rondom met
rest van de gesmolten boter en zet ze op
een bakblik in den oven, tot ze lek
knappend zijn.
Toast met kaasragout.
8 stukjes toast, 1/4 L. melk, 20
(2 afgestreken eetlepels) b°
20 G. (1 afgestreken eetlepel) bote,
100 G. (1 ons) Edammer of Goua-
sche kaas, eenige druppels Magg
Aroma, wat zout en peper.
Verwarm roerende de boter met de
tot een gelijk papje; giet daarbij onhet
voortdurend roeren de melk en 1
mengsel even doorkoken, tot het een g
goed gebonden saus vormt. Roer er d
kleine blokjes gesneden kaas door, laa ut
er even in warm worden en maak de r g
af met Maggi's Aroma, peper en
Verdeel de ragout over de stukjes ^.gn
schik ze op een verwarmden schotel e
ze zoo heet mogelijk op, zoodat de ges
kaas niet taai wordt.
