SPORT EN WEDSTRIJDEN
PPieren.--"jaixxborce.
DE RONDE VAN FRANKRIJK.
Het Doetirichemsche Zwemcircus draait.
ïïucQediike Stand.
JUMicaties
£cuuU enJuUiAouw
Jlechtszaken
Een officieele Nederlandsche equipe voor 1940.
Een onderhoud met
Henri Desgrange.
Een internationaal programma met
hoogte- en laagtepunten.
VOOR DE HUISVROUW
hollandsche haring voor dezen
tijd van het jaar.
TWEEDE BLAD
Wielrennen.
- P a r ij s, 31 Juli. (Van een speeialen
verslaggever.)
De dag na de Ronde van Frankrijk. Ren
ners treffen de laatste regelingen alvorens
af te reizen. Officials voeren slotbespre-
kingen, journalisten schrijven een nabe
schouwing, nemen afscheid van elkaar en
roepen hun collega's een tot weerziens in
1940 toe.
Het merkwaardige was, dat onze buiten-
landsche collega's ons bij herhaling ver
klaarden, dat de Nederlandsche renners zoo
goed voldaan hadden.
Het leek ons interessant ook de meening
van den directeur van het organiseerend
blad, L'Auto, Henri Desgrange, de ziel van
de Ronde van Frankrijk, te vragen.
In het gebouw van L'Auto, in de Rue du
Faubourg Montmartre, heeft Desgrange ons
in zijn werkkamer ontvangen. Hier heerschte
volkomen rust, in schrille tegenstelling met
het woelige Parijs en de nerveuze drukte van
den tour, welke wij zoojuist hebben meege
maakt.
Voordat wij gelegenheid kregen enkele
vragen te stellen, zegt Desgrange, dat hij het
betreurd heeft tijdens den tour zoo weinig
gelegenheid te hebben gehad met de buiten-
andsche journalisten in contact te komen.
Daarom vindt hij het zeer prettig na den
tour een oogenblikje te praten over datgene,
wat achter den rug is en over de toekomst.
Ook over 1940, want Desgrange gaat over
enkele dagen naar het Zuiden van Frank
rijk, waar hij op zijn buitenverblijf in groote
lijnen de bepalingen voor de ronde van 1940
zal uitstippelen.
„De Nederlandsche equipe heeft uit
stekend gereden en ik ben zeer tevreden
over de prestaties van uw renners",
duidde het oordeel van Desgrange.
„Het is mij onmogelijk om de capaciteiten
van alle renners tijdens de ronde na te
gaan. Ik zie de meesten maar vluchtig en
bovendien, soms zijn ze onmogelijk van
elkaar te onderscheiden. Ik vergis me nog
vaak in Mathias en Pierre Clemens en denki,
u nu heusch, dat ik Albert en Anton van
Schendel uit elkaar kan houden? En toch
zijn enkele Nederlandsche renners mij op
gevallen, in het bijzonder de debutanten
Lambrichts en de Korver. Niet ten onrechte
wordt Lambrichts als de renner met den bes
ten stijl genoemd. Hij is nog jong, heeft wei
nig ervaring en ongetwijfeld zullen wij in
de toekomst nog meer over hem hooren.
Ook de Korver kan, al is hij iets ouder, nog
beter worden.
Maar dit kan ik u wel verzekeren:
een land, dat twee debutanten met der
gelijke capaciteiten in den koers kan
sturen, dat kan bogen op de beide van
Schendels, die beter gereden hebben
dan ooit, zal in een zeer nabije toekomst
in staat zijn een sterke ploeg in de
ronde te plaatsen.
Ik kan u de verzekering geven, dat Neder
land ook in 1940 met een volledige ploeg zal
kunnen deelnemen, alleen weet ik nu nog
niet, uit hoeveel renners iedere ploeg zal
bestaan; want dat zal afhankelijk zijn van
het aantal deelnemende landen".
Directeur-technique wordt afgeschaft.
„Het volgend jaar zal Nederland ook niet,
zooals de andere landen, behoeven te vra
gen", aldus ging de heer Desgrange voort,
„om een technisch directeur, want dit insti
tuut zal worden afgeschaft. Men moet de
geschiedenis hiervan kennen. Italië vroeg er
het eerst om, België volgde, maar in feite
kan iedere journalist tijdens den koers in
structies geven, hetgeen dan ook vrijwel
overal gebeurt. Bovendien is mij gebleken,
dat menig technisch leider zijn eigen regie
ment niet kent, waardoor er dingen gebeu
ren, die het foutieve verloop van den wed
strijd ongunstig hebben beïnvloed. In ieder
geval is het voor mij zeker, dat in het vol
gend jaar het instituut van den technischen
leider niet meer in de reglementen zal voor
komen".
R.V. ALCMARIA.
Zondag heeft Alcmaria voor alle klassen
een klassementrace gehouden en al dadelijk
kan er aan toegevoegd worden, dat er ge
weldig goed gereden is. Hoewel de strijd in
de A klasse alleen tusschen Kuilboer en
Groot ging, was het toch een hevig gevecht.
Groot nam de eerste vier klassementen voor
zijn rekening en eindigde als eerste. Bij de
B klas was de strijd nog grooter, daar hier
meerdere renners vertegenwoordigd waren.
Doch door het hooge tempo en ook door
pech verdwenen er al weer heel wat van het
tooneel.
In de C klasse was voor dezen rit veel
animo en ook hier was de pechvogel niet
achter gebleven. Bij de junioren waren een
paar nieuwe leden ,n.L Kaal en Koster.
Eerstgenoemde heeft zich van zyn goede
zijde laten zien, door als eerste te eindigen.
Koster moest opgeven, zoodat Cees Mijer
tweede werd. De uitslagen luiden als volgt:
A klas: 1. J .Groot, 2. Kuilboer.
B klas: 1. B. Eenhoorn, 2. J. Glas, 3. Pool
en 4. J. Schouten.
C klas: 1. W. Visser, 2. G. Schouten, 3.
Groot en 4. Wayerink.
Junioren: 1. Kaal, 2. C. Mijer.
Na aankomst op de „Pare des Princes"-baan te Parys maakte de winnaar Sylvère Maes
een eereronde met enkele leden van de Belgische équipe. Van links naar rechts
Hendrickx, Sylvère Maes, Neuville en Vissers.
Zwemmen,
Het grootscheeps opgezette zwemfestrjn
in den Gelderschen Achterhoek heeft deze
omgeving reeds eenige weken in opschud
ding gebracht. Een intensieve reclame
campagne bracht bij de bevolking van dit
rustiek deel van ons vaderland het gevoel,
dat zy belangwekkende dingen zou gaan
beleven en dies heeft menigeen daar al da
genlang niet meer het weer als inleiding
voor een gesprek maar den Horthy-beker,
den prijs voor een tournooi op waterpolo-
gebied, waaraan de zes beste Europeesche
vertegenwoordigende poloteams deelne
men.
Het woord Horthy-beker is door duizen
den uitgesproken met weinig begrip van de
eigenlijke beteekenis van het woord. Dat is
nu anders geworden, want het polotour-
nooi, met deelname van Hongarije,
Duitgphland, Frankrijk, België, Italië en
Nederland, heeft een aanvang genomen en
velen hebben daarbij kennis kunnen ma
ken met het zoo moeilijke polo te water. De
graafschap werd polo-minded, maar of de
bewoners direct minnaars van deze tak van
sport zijn geworden, valt te betwijfelen.
Het polo-circus opende ook wel erg onge
lukkig. Hollands hoop, het met het moder
ne, op snelheid en techniek gebaseerde wa
terpolo vertrouwd gemaakte zevental, trof
het slecht, doordat men de bekerhouders
de Hongaren, in een grimmige bui aantrof
fen. Er werd alles behalve zachtzinnig ge
speeld en velen, die reikhalzend hebben
uitgezien naar het moment, waarop ze de
hoogeschool van het spel met den bal in het
water in actie zouden zien, werden ere te
leurgesteld. Het was een vrij grove wed-
stnjd, zeer matig geaibitreerd en bovendien
werd Nederland verslagen. „Daar gaat het
werk van Frans Kuipers," zeide de beken
de Belgische polokenner en oud-interna
tionale scheidsrechter Maurice Blitz tegen
ons, en wat doe je er aan?
Voortreffelijke polo-referees zijn moeilijk
te vinden. Ook voor een tournooi als dit.
De meeste arbiters bleken er opvattingen
op na te houden, welke niet geheel stroken
met die van den doorsnee-scheidsrechter in
ons land. Zware fouls binnen de vier-meter-
lijn werden zelden bestraft met verwijde
ring uit het water, wegzwemmen kreeg ook
al niet de vereischte bestraffing. Dat was
niet alleen bij HongarijeNederland het
geval, maar ook in eenige andere ontmoe
tingen, welke volgde.i.
Stelt dit tournooi de technici van de polo-
sport in eenige mate teleur, ook wat het
spelpeil betreft zijn er toch ook aangename
kanten aan het geheel. Daar is in de eerste
plaats de Italiaansche ploeg welke zoo hard
is vooruitgegaansedert de vorige Europee
sche zwemkampioenschappen, dat ze een
behoorlijke kans maken in dit tournooi.
Duitschland werd weerstaan, van Hongarije
werd op het nippertje verloren en van de
rest zullen de Italianen, als ze geen bijzon
dere pech hebben, wel winnen. Wat een
pracht speler is de midvoor van de zwem
mers uit het Zuiden: Ghera. Ongeëvenaard
handig en buitengewoon schotvaardig met
beide handen. Welke een snelheid en ge
voel voor de tactiek.
Het polo-tournooi is het piece de milieu
van de nationale kampioenschappen ge
weest. Het is maar goed dat het toegevoegd
werd want anders hadden de kijkers weinig
sensaties beleefd. De series op Zaterdag
verliepen volkomen langs de lijn der ver
wachtingen, den prachttijd van Jopie Waal-
berg op den schoolslag daargelaten. Ook
Zondag was er bij de baannummers weinig
gelegenheid om zich te verbazen. Spanning
brachten de borstcrawlduels tusschen Schef-
fer en Merkenstein, die op den rugslag tus
schen van Schouwen en Metman, maar
overigens verliep alles langs de lijnen der
geleidelijkheid. Zelfs de krachtmeting Kint
van Feggelen, op den rugslag. De Rot-
terdamsche is thans onbetwist de sterkste.
Wat een veld aan rugslagzwemsters intus-
schen in deze finale. Menig land zou trots
ziin op een kampioene als Trude Malcorps
en het meiske Willems van het IJ. En hier
zitten ze in de achterhoede!
Overigens maakte dit heele zwemgebeu
ren een pracht van een propaganda voor
den Achterhoek. Honderden Westerlingen
hebben deze streek voor de eerste maal be
zocht. Laat het niet bij deze eerste maal blij
ven. Dat is de opzet van de heele geschiede
nis. Maandagmiddag hebben wij het moois
bekeken, wat hier allemaal te zien is en
met de vertegenwoordigers der koningin der
aarde: alle buitenlandsche deelnemers, de
K.N.Z.B.- F.I.N.A. en L.E.N.-officials.
ALKMAAR.
GEBOREN:
Anna C. M., d. van Christiaan M. Eek-
hardt en J. C. van Vliet. Inge, d. van
Anne Sietsma en C. F. Nientimp.
OVERLEDEN:
Maarten H. Groen, oud 19 dagen.
HINDERWET.
BURGEMEESTER en WETHOUDERS van
OUDORP N.H. hebben bij hun besluit van
29 Juli 1939 aan de Standard Amerikaansche
Petroleum Compagnie N.V. te 's-Gravenhage
vergunning verleend tot het oprichten van
een ondergrondsche benzine- en gasolie be
waarplaats met aftapinrichting, op het per
ceel Friesche weg nr. 1, kadastraal bekend
gemeente Oudorp N.H. Sectie A. nr. 919.
Alkmaar, 1 Augustus 1939.
Burgemeester en Wethouders van Alkmaar,
F. H. VAN KINSCHOT, burgemeester.
R. VEENDORP, Lo. secretaris.
r -aö9. O**
HOUDT
TOLDOEIDE
TUSSCHEHRUIMTE
In de eerste weken, nadat de onvolpre
zen „Holandsche nieuwe" weer haai in
trede heeft gedaan, concentreeren zich de
wenschen van de liefhebbers uitsluitend
op de visch zelf, op deze jaarlijks terug-
keerende délicatesse, die dan in haar mal-
sche verschheid eigenlijk geen smaaktoe-
voegingen duldt.
Na eenigen tijd echter, als de visch meer
doordrongen raakt van het bij het kaken
gebruikte zout, komt het verlangen naar
eenige tempering van dien overheerschen-
den smaak bij ons op: ten eerste komen we
daaraan tegemoet door de haring langer
in de week te zetten; ten tweede dienen
we bij voorkeur de visch thans op met de
een of andere saus, die een eigen smaak
meebrengt.
De conservenfabriek past dergelijke
sausjes toe bij de verschillende soorten
„haring in blik", die dienst doen bij de
lunch of als hors-d'oeuvre; zonder be
zwaar echter misschien zelfs met voor
deel! kunnen we naar eigen smaak zelf
onze haringsausjes klaarmaken, en onze
keus zal dan b.v. vallen op een vlug
bereide mayonnaise, een gekruide toma
tensaus of een groene-kruidensaus, alle bij
uitnemendheid geschikt om aan de haring
het fijn-geurige smaakje te gever., dat de
visch weer tot een echte délicatesse maakt.
We maken de haring op de gewone wijze
schoon, ontdoen ze van de graat en leggen
de op die manier gevormde „filets" van
elke visch 4 stuks op een schaaltje; dan
bedekken we ze met eenige lepels van de
saus en garneeren het schaaltje verder met
eenige toefjes frissche peterselie, een paar
plakjes tomaat, of wat uitgetande schijfjes
citroen (zonder pitten).
Vlug-bereide mayonnaise.
1 eierdooier, 1 eetlepel azijn of
citroensap, ongeveer 2 d.L. slaolie,
een snuifje zout, peper en mos
terdpoeder, 1 theelepel Maggi's
Aroma.
Klop in een diepe kom den eierdooier
met het zout, de peper, den mosterd, de
Maggi's Aroma en den azijn of het citroen
sap even door elkaar (bij voorkeur met
een eierklopper, een z.g. garde). Giet er,
steeds kloppende, met een zeer dun straal
tje langzamerhand de slaoli" bij, tot na
eenige minuten een dikke, glanzende saus
is gevormd.
Bewaar wat er misschien van de saus
overblijft om er een van de volgende dagen
b.v. sla mee aan te maken.
Groene kruidensaus.
1 eierdooier, 1 eetlepel azijn of
citroensap, ongeveer 2 d.L. sla
olie, een snuifje zout en peper, 1
volle eetlepel zeer fijn gehakte
groene kruiden (hetzij alleen pe
terselie of wel een mengsel van
peterselie, selderij, kervel, dragon
en prei), 1 theelepel Maggi's
Aroma.
Begin met de sausbereiding op de wijze,
die fn het vorige recept beschreven is;
maak de saus af met de fijngehakte krui
den, die er een gelijke groene tint aan zul
len geven.
Ook een restje van deze saus kan uit
stekend als slasaus dienen.
Tomatensaus.
1 eierdooier, 1 eetlepel azijn of
citroensap, ongeveer d.L. sla
olie, een snuifje zout en peper (bij
voorkeur „paprika"), 1 afge
streken eetlepel tomatenpurée,
1 theelepel Maggi's Aroma.
Bereid de saus, zooals in de vorige re
cepten beschreven is; maak ze af met de
tomatenpurée, die er een egale roode kleur
aan zal geven.
MODERNE MACHINES VOOR
LVV OKCKWERK!
DRUKKERIJ N.V. HEKMS. COSTER ZN.
HET WORDT ERNST MET DE
KAASCONTROLE.
De voorzitter van het Kaascontróle Station
„Noord-Holland", de heer G. Nobel, heeft
in de voorjaarsvergadering van genoemd
station een ernstig maanwoord gesproken
waarin hij zyn teleurstelling uitsprak over
het ontduiken van de bepalingen en waarbij
hy er vooral zyn teleurstelling over uitsprak
dat de meeste overtredingen geconstateerd
worden by de best geoutilleerde fabriekt
waarvan men zou verwachten, dat z(j alTn'
eerst, in het belang van den goeden naU*
van het product de overtredingen Z0U(jU
vermijden.
De heer Nobel aarzelde niet te verklaren
dat, wanneer hierin geen verbetering kw^'
hij niet zou aarzelen de regeering te Ver'
zoeken de controle zelf ter hand te nemen
In den bond van op coöperatieven grond
slag werkende zuivelfabrieken, dien de heen
Nobel als oud-secretaris in het KaascontrólI
Station vertegenwoordigt, heeft deze open
baarmaking van het te hoog vochtgehaiJ
in onze kaas, dermate ontstemming
wekt, dat de voorzitter den heer Jn. Blauw
boer in zijn sluitingswoord van de aw
meene vergadering van den bond, ZOoda,
discussie niet meer mogelijk was, een m
keurend woord daarover uitte. Het bestuui
van dien bond, dat o.i. den heer Nobel dank.
baar behoorde te zijn voor zijn streven
een kwaad, dat den goeden naam van het
Hollandsche product zoo zeer bedreigt, den
kop in te drukken, beraamde reeds plannen
om den oud-secretaris, die n.b. tot eere-üd
was benoemd, door een ander in het Con-
tröle Station te vervangen, onder het mo*.
tief, dat contact door een lid van het dage!
lijks bestuur van den bond in het controle
station wenschelijk is.
Inmiddels besloot het bestuur van het
Kaascontróle Station een nader onderzoek
in te stellen. Blijkens de aan de leden ver.
zonden circulaire, die wij hieronder publh
ceeren, heeft dit onderzoek den heer
Nobel geheel in het gelijk gesteld.
Wij zyn thans benieuwd of men het nu
nog zal aandurven met voorstellen te komen
om den heer Nobel door een ander te ver.
vangen. Wij hopen dit niet en vertrouwen
er op, dat ook het bestuur van den bond in
het belang van den goeden naam van ons
N.H. product, krachtig zal samenwerken,
om tot gezonde toestanden te komen.
Mocht dit niet het geval zijn, dan hopen
wij dat de ledenvergadering als één man den
heer G. Nobel zal handhaven, bedenkende,
dat een goed vriend de feilen toont.
De circulaire waarover wij hierboven
schreven luidt als volgt:
„Naar aanleiding van hetgeen onze Voor
zitter op de laatstgehouden algemeene ver.
gadering mededeelde betreffende het aan
tal ondergehalten in 1938, dat bij sommige
bedrijven op meer dan de helft der con-
tröledagen werd aangetroffen, vonden wij
aanleiding* onzen directeur op te dragen een
nauwgezet onderzoek in te stellen en de re
sultaten ons in een overzichtelijk rapport
over te leggen.
Uit dit rapport is ons gebleken dat het
aantal ondergehalten beneden 40,9 welke
de ernstige ondergehalten zyn, die de waar-
borgen, welke aan het rijksmerk zijn ver-
bonden, inderdaad in gevaar brengen, in
1938 veel te groot is geweest.
Op grond hiervan heeft het bestuur ba-
sloten een verzwaard boetestelsel in te voe
ren en omdat het ons niet gewenscht voor
komt, dat zoodanig op de interne grens
wordt gewerkt, dat een bedrijf byna bij elk
bezoek ondergehalten in de bemonsterd»
kaas heeft, ook al zijn die ondergehalten
voor het grootste gedeelte tusschen 40,9
en 41,5 worden bovendien door ons be
stuur nog nader te treffen maatregelen be
raamd.
Tenslotte wenscht ons bestuur er nog op
te wijzen dat naast de vele en ernstige af
wijkingen er ook vele goede resultaten
bleken te zyn ook by groote fabrieken
hetgeen onze volle waardeering verdient."
STRENGE STRAF VOOR VALSCHIH
MUNTER.
De rechtbank te Rotterdam heeft een
jarigen broodbezorger wegens het maken
van valsche rijksdaalders en guldens ver
oordeeld tot een gevangenisstraf voor den
tijd van vijf jaar. Deze man is vroeger
wegens eenzelfde feit reeds veroordeeld.
De officier van justitie had een gevangenis
straf van 9 jaar gevraagd.
Zijn 47-jarige broer, die een valschen
rijksdaalder in betaling had gegeven, werd
vrijgesproken.
DE VRIJBUITER VEROORDEELD.
De rechtbank te Arnhem heeft uitspi
gedaan in de zaak tegen een 18-jarigen m®"
teur J. J. M. H. te Berkel en Rodenrijs, die
een zwerftocht maakte met een minderjarig
meisje en twee inbraken pleegde in kiosk®.
In Apeldoorn, waar hy een bediende van een
benzinestation met een steen tegen den gr®
sloeg, werd hy gearresteerd.
De rechtbr.nk veroordeelde hem overe®
komstig den eisch tot 2 jaar gevangenisstraf
door te brengen in de jeugdgevangenis
Zutphen.
99. Iedereen keek zijn ogen uit, want het was een prachtige
stoet. Van verre gezien, was het net een reusachtige slang,
niet allemaal vlaggen op zijn rug, die door de arena kronkelde;
een slang, bestaande uit dieren, die vrolijk en vreedzaam
samen optrokken.
100. Er waren olifanten, die goedig reusachtige glazen bak
ken op hun rug meedroegen. Die bakken waren vol water e»
Jaar zwommen allerlei vissen in, die het kleine witte P*»'*
zeever,<enners droegen. Het leek wel een circus en
toeschouwers genoten.
