'STILLE NO. 9
15 MEI
(DEKTE
TEL. 3701.
DftSHIELL
H"A MME5FT
De centrale keukens.
De ontwikkeling van het
bedrijfsleven.
sydney george harper
carp. tot uw dienst.
meneer mijn kaartje
zal t u duidelijk maken
wie bent u en wat
doet voor
zaken? 1
het is me nog
niet geheel
duidelijk i
wat doet
hier?
niets bijzonders. vadertje.
ik zag de advertentie van
de juffrouw en zei tegen
mezelf. carp. zei ik. daar
is een dame in nood en je
moet haar gaan helpen. en
daar ben ik. vadertje.
maar te laat. naar ik vrees
u meent dat
uw ..racket"
loert op
menschen.
die in moei
lijkheden
zltn en ze
dan pro-
beert af te
zetten?
nee. nee. vadertje, mlin
hart bloedt voor ze
al mijn raad en leiding
geef ik om niet de
arbeider is zijn loon
waard, maar ik verdien
er nauwelijks genoeg
mee om in 't leven ie
blijven i
dvast glansmiddel
r alle vloeren.
wrjjven!
ïeren enklaar.
sen vanat 35 et,
ALKMAAR.
2875.
tide kassa's.
TEL. 3500.
EMENT VAN
i Landbouw en
laren van hotels,
welke recht
Ide hoeveelheid
t feit, dat de
geven op een
:ht wordt er op
Evenals bij de
leesch" en „een
is ook bij de
eidonveran-
e dienen: twee
it op het koopen
één rantsoen
75 gram voor
n- of schapers-
voor gekookte
leverartikelen,
it, of 100 gram
door bevriezing
igrepen.
in negentien jaar
onderdeeltje van
t plekje zomer-
haar neus pffapr-
d en water had
anders gemaakt,
ensap goed was,
gen. Ze was er
ze in een enke-
wegtrekken. Het
was ze druk be-
itensap in haar
Daarna borstelde
laar armen dood-
ffoeveel uur nog
ïr was? Het was
letjes aan land
Een geheimpje
enhun eerste!
met haar alleen
wel, dat hij van
den door de stil-
n den vroegen
eer een glorieuze
len!
te kus.
lang zou Gwyn-
jken September-
Als een groote
a boven den ho-
rleuren van den
toen zq en
nderen het jacht
iedereen nog
leiden evenveel
pade.
irdt vervolgd.)
traaf 59.
- TWEEDE BLAD
ALKMAARSCHE COURANT VAN WOENSDAG 14 MEI 1941.
GWSOHB.EVEN DOOR
TBEKENINGEN VAN
'ALEXANDER
RAYMOND
108
meerj hij speelt
lust, sinds Moeder
:m kocht bij de»
ie de wohste!
OP EEN DER TALRIJKE KOLENSCHUITEN in de grachten van Amsterdam heeft
een wilde eend bezit genomen van een kolenzifter en daar haar eieren gelegd. De
eigenaar der schuit komt haar eiken dag een boterham brengen.
(Polygoon)
OVERAL IN DEN LANDE wordt met kracht gewerkt aan den bouw van gras-
silos, nu van overheidswege de veehouders in de gelegenheid worden gesteld tegen
aannemelijke voorwaarden deze grassilo's, bestemd voor het insileeren van kuilgras,
(Polygoon)
te laten bouwen.
Naar het Rijksbureau voor de
Voedselvoorziening mededeelt, wordt
overwogen om, indien mocht blijken,
dat men de behoefte gevoelt, ook op
Zondag maaltijden van de centrale
keukens te betrekken, dit mogelijk
te make
Tot cu re gaf men er de voor
keur aan, op Zondag zijn eigen potje
te koken. Maar een verandering van
gevoelen op dit punt schijnt, mede in
verband met de invoering van de
aardappelenrantsoeneering, iiiet uit
gesloten.
Velen van hen, die voedsel van de
centrale keukens betrekken, kunnen
moeilijk van de aardappelenkaart af
stand doen. Men vindt het een be
zwaar, dat men dan niet op Zondag,
wanneer men zelf kookt, aardappe
len kan eten. Stellig zou het aange
namer zijn, wanneer men hiertoe wèl
in de gelegenheid was. Maar de cen
trale keukens zijn onder de tegen
woordige omstandigheden wel ge
noopt, de geheele aardappelenkaart
te vragen. Men bedenke overigens,
dat, wanneer men, zelf zijn maaltijd
bereidende, de beschikking over
anderhalve kilogram aardappelen
per week heeft, men evenmin in de
gelegenheid is, eiken dag aardappe
len te nuttigen. Hierbij komt, dat,
nu de aardappelen zijn gerantsoe
neerd, aan het betrekken van voed
sel van de centrale keuken groote
vcordeelen zijn verbonden. Wel is,
ten gevolge van de rantsoeneering,
de hoeveelheid aardappelen in een
maaltijd van de centrale keuken
automatisch kleiner geworden, maar
getracht wordt, de voedingswaarde
■\an het menu toch zooveel mogelijk
op peil te houden, en het resultaat
van deze pogingen is geenszins on
bevredigend.
Zooals men weet, is de portie
voedsel, als gevolg van de aardappe
lenrantsoeneering, van 1.2 liter tot
ongeveer een liter moeten worden
verminderd. Maar deze vermindering
is gepaard gegaan met een prijsver
laging van vijf-en-twintig tot.twee-
en-twintig en, voor de vetkaartbezit-
ters, van dertien tot tien cents. Dat
men voor dergelijke prijzen thuis
een maaltijd van dezelfde voedings
waarde zou kunnen bereiden, moet
uitgesloten worden geacht.
Juist ter verhooging van de voe
dingswaarde wordt voorts de groente
voor de helft gekookt, voor de an
dere helft rauw in het voedsel ver
werkt. Dat de rauwe groente van
stronken ontdaan en terdege gerei
nigd wordt, spreekt vanzelf. Zij
wordt bovendien uiterst fijn verdeeld.
De smakelijkheid gaat, door gedeel
telijke aanwending van rauwe
groente, niet alleen niet achteruit,
maar neemt zelfs toe. Misschien
heeft men enkele dagen noodig om
aan het nuttigen van een deel der
groente in rauwen toestand te wen
nen, maar zoodra men eraan gewend
5s, zal men dit beamen.
Van belang is, dat de hoeveelheid
groente, die thans in een maaltijd
wordt gebruikt, dubbel zoo groot
is, dan zij vóór de aardappelen
rantsoeneering was.
Om de spijs voldoende te kunnen
binden, verwerkt men er voorts een
kleine hoeveelheid zoogenaamd
ontsloten aardappelmeel in.
Hierbij draagt men er nauwlettend
zorg voor, dat de hoeveelheid aard
appelmeel niet te groot worde. Op
deze wijze wordt voorkomen, dat het
voedsel een glazig waas krijgt, dat
voor sommige menschen den aanblik
minder smakelijk zou maken.
Ter vergrooting van de smake
lijkheid worden in den maaltijd de
noodige specerijen in de juiste mate
verwerkt.
De organisatie der centrale keu
kens onderhoudt, om de voedings
waarde van het verstrekte eten te
allen tijde zoo hoog mogelijk te
houden, voortdurend contact met het
voorlichtingsbureau van den voe
dingsraad dat de menu's samen
stelt en met het centraal instituut
voor voedingsonderzoek en het Ne
derlandsch instituut voor volksvoe
ding, die geregeld het vitaminenge-
ha'lte van de maaltijden contro
leeren. De overal in het land geves
tigde keuringsdiensten voor waren
brengen aan de organisatie der cen
trale keukens geregeld rapport over
de deugdelijkheid van het verstrekte
voedsel uit. Hun bevindingen blijken
in den regel gunstig.
De afnemers van het eten zijn er
in het algemeen zeer tevreden over,
Uiten zij klachten, dan worden die
zorgvuldig onderzocht. Blijkt een
klacht gegrond wat uit den aard
der zaak wel eens voorkomt; de
huisvrouw, in een particuliere huis
houding. heeft evenmin zonder uit
zondering alle dagen succes dan
spreekt het vanzelf, dat aan de klacht
wordt tegemoetgekomen.
OFFER DER VISSCHERS
VOOR WINTERHULP.
„Het offer der vissehers", zoo
kan men de actie noemen, welke
een twintigtal vissehers op touw
heeft gezet ten bate van winter
hulp Nederland. De vissehers kun
nen weer de kustvisscherij beoefe
nen en daar hun inkomsten ruimer
zijn dan vroeger, hebben zij be
sloten een procent van de inkom
sten af te staan voor minder be-
de-e'de landgenooten.
Gistermorgen waren vijf zonen
van de vissehers op een bijeen
komst van het Provinciale comité
van Winterhulp in restaurant
Brinfemann te Haarlem bijeen ge
komen, om als eerste gift een be
drag van 250'0 gulden aan te bie
den. De heer J. Vader, die met den
heer L. Parlevliet het initiatief
nam voor deze actie, verklaarde,
cat voortaan van de opbrengst der
visscherij, na aftrek der exploita
tiekosten, een procent beschikbaar
zal worden gestel i voor Winter
hulp.
De heer D. G. Aver.arius. pro
vinciaal directeur van Winterhulp
in Noordholland, sprak woorden
van dank tot de vissehers, die hun
landgenooten niet vergeten. Thans
zal men. zich ook tot de reeders
wenden en de kans op succes is
groot.
DE GEBROEDERS HAN EN TIN DEKKERS zijn in het bezit
gekomen van een nieuw renpaard, hetwelk uit België is geïmpor
teerd. Het is de beroemde vol'bloedhengst „Scotch Fox". Het paard
heeft in .al van internationale wedstrijden prijzen gewonnen en zal
voor het eerst op Hemelvaartsdag in Nederland loopen. Tin Dekkers
met de nieuwe aanwinst.
(Polygoon)
DE NIEUWE UTRECHTSCHE STADSSCHOUWBURG op het
Lucas Bolwerk is van zijn schutting ontdaan, zoodat men nu een
goeden indruk krijgt van het nieuwe gebouw. (Polygoon)
WINKELIERS PAST OP UW
BONNEN!
Een bakkersfirma in de Tolstraat
te Amsterdam heeft bij de politie
aangifte gedaan van diefstal van
vijf opplakvellen, elk met 2'00
broodbonnen en één opp'.akvel met
100 bloembonnen.
Uit een fabriek aan de Schager-
laan hebben inbrekers 300 brood-
en 65 vleeschbonnen gestolen.
De werkwijze der
organisatie-commissie.
Gister is afgekondigd het 3e uit
voeringsbesluit van den sec.-gen. van
het Dep. v. H., N en S. betreffende
den opbouw van een zelfstandige or
ganisatie ter ontwikkeling van het
bedrijfsleven.
Zooals bekend is in November een
org. commissie ingesteld met de taak
een zelfstandige organisatie van het
bedrijfsleven op te bouwen.
De wijze van opbouw is destijds
eregeld in 3 besluiten.
Het eerste regeide de organisatie,
stelde de organisatie-commissie in en
gaf haar bevoegdheid aan.
Hierbij bleek, dat de org. commis
sie zich uitsluitend bezig houdt met
de economische belangen van het
bedrijfsleven en dus geen taak ver
vult op sociaal gebied.
Het tweede besluit gaf de hoofd
lijnen aan, welke bij de indeeling
van het bedrijfsleven gevolgd moeten
worden, waarbij o.a. 6 hoofdgroepen
werden vastgetseld, n.l. voor de in
dustrie, het ambacht, den handel, het
bankwezen, het verzekeringswezen
en het verkeerswezen.
Alleen de eigenlijke land- en tuin
bouw, de veeteelt en de zoetwater-
visscherij vallen buiten de compe
tentie der commissie.
Alleen de O. C. kan nieuwe be
drijfsorganisaties instellen, bestaande
ontbinden of vereenigen, statuten
wijzigen of aanvullen en voorzitters,
secretarissen en andere functionna-
ïissen aanstellen en ontslaan. Hier
uit vloeit dan ook voort, dat alle
particuliere organisatorische activi
teit op het door de commissie ge
legen terrein achterwege dient te
blijven.
Alle gelijksoortige belangen wor
den bij elkaar gebracht, b.v. de in-
dustrieelen, de handeldrijvenden
enz.
De hoofdgroepen worden onder
verdeeld in bedrijfsgroepen en deze
weer in vakgroepen, terwijl plaatse
lijke en gewestelijke afdeelingen
kunnen worden gevormd.
De nauwe samenhang van de be
langen der verschillende phasen,
welke eenzelfde product of groep
van producten omvatten zal naast
een horizontalen opbouw het leggen
van een verticale band noodzakelijk
maken.
De O. C. moet het schema van in
deeling van het bedrijfsleven vast
stellen en rechten en plichten der
door haar te stichten organisaties
aanwijzen. De O. C. staat echter
buiten de vraag of b.v. een bedrijfs
organsatie al dan niet „gesloten'
moet worden verklaard. Zij schept
slechts de organisaties en stelt het
lidmaatschap verplicht voor wie aan
een bepaald criterium voldoet, on
afhankelijk van het feit of een be
paalde werkzaamheid op het moment
van instelling of erkenning al dan
niet wordt uitgeoefend.
De opbouw der zelfstandige orga
nisaties zal zooveel mogelijk plaats
vinden met medewerking van het
bedrijfsleven zelf, waarvoor des
kundigen uit het bedrijfsleven ad
viezen uitbrengen, waarbij zij een
zoo volledig mogelijk overzicht
geven.
Het 3e uitvoeringsbesluit geeft de
hoofdlijnen van de inwendige struc
tuur, de taak en de bevoegdheden der
organisaties aan.
Eerst wordt vastgesteld, dat de
diverse groepen rechtspersoonlij k
heid bezitten. Zij ontstaat op het
tijdstip, waarop de beschikking
welke de betreffende organisatie in
stelt in werking treedt.
De groepsleiding berust bij een
voorzitter, die met twee plaatsver
vangers het Dagelij ksch bestuur
vormt. De voorzitter is niet alleen
verantwoordelijk tegenover zijn
eigen groep, maar ook t.o. den voor
zitter van de naasthoogere groep, die
bij tegengestelde belangen beslist.
De benoeming van den voorzitter
geschiedt na de eerste maal door den
/•oorzitter der naasthoogere groep.
Die van bedrijfsgroepen en hoofd
groepen worden door den secretaris
generaal aangewezen. De Raad van
Bijstand dient evenwel een niet bin
dende voordracht in.
Het werk der bedrijfsorganisaties
vraagt een omvangrijk bureau, aan
welks hoofd een secretaris staat. De
benoeming van den secretaris ge
schiedt door den voorzitter en bij de
hoofdgroepen door den secretaris
generaal.
In elke gróep wordt een Raad van
Bijstand gevormd uit de voorzitters
der naast-lagere groepen met de
leden van het Dag. bestuur. Bij be
langrijke punten moet deze Raad
van Bijstand worden gehoord.
Er worden jaarlijksche leden
vergaderingen gehouden tenzij de
voorzitter van de bedrijfsgroep be
paalt dat wanneer b.v. het aantal
leden te groot is die niet plaats
vindt, wat in den regel zal geschie
den wanneer er meer dan 200 leden
zijn.
De groepen moeten hun leden ad'
viseeren en bijstaan, dus hun be
langen behartigen. Zij zullen even
wel ook een taak krijgen bij de uit
voering van allerlei overheidsmaat
regelen. In een aanvullend besluit is
bepaald, dat de bedrijfsorganisaties
werken in den zin van art. 152 en
volgende van de grondwet zoodat
aan hen verordenende bevoegdheid
kan worden toegekend.
Verschillende taken, welke thans
bij meerdere overheidsinstanties be
rusten, zullen door de bedrijfsorgani
saties worden overgenomen. Zoo
zullen de taken van de Rijksbureaux
en de centrales voor zoover mogelijk
door de organisatie van het bedrijfs
leven ter hand worden genomen.
In
1941
HAAGSCHE INBRAKEN
OPGEHELDERD.
De inbreker zat in een
duiventil.
den nacht van 24 op 25 April
werd te 's-Gravenhage inge
broken in een kleermakerszaak aan
de Weimartraat in den Haag. In
deze zaak werd alles overhoop ge
haald, waarna de ongewenschte
gasten met medeneming van ver
schillende coupons stoffen voor een
gezamenlijke verkoopwaarde van
pl.m. 4000 het perceel weer hebben
verlaten.
Zoodra de politie haar kans
schoon zag, deed zij een inval in
een perceel aan den Leyweg, waar
in bij nauwkeurige huiszoeking het
grootste gedeelte van de vermiste
stoffen werd aangetroffen. Boven
dien troffen de politiemannen er
een partij thee, ongeveer 22 kg. aan,
welke bleek te zijn ontvreemd bi.i
een inbraak in een lèvensmiddelen-
bedrijf.
De bewoner werd aangehouden.
Het verdere onderzoek gaf aanlei
ding tot de arrestatie van den 36-
jarigen G. F., den 35-jarigen I. K.
en den 40-jarigen B. P., allen te
's-Gravenhage woonachtig. Het
kwam vast te staan, dat de coupons
stoffen en de partij thee waren ge
kocht van den bij de politie aldaar
bekenden 28-jarigen F. R. en van
den 27-jarigen koopman A. M.
Laatstgenoemde kon onmiddellijk
worden gearresteerd, doch R. werd
bij herhaalde pogingen daartoe niet
in zijn woning te den Haag aan
troffen, hoewel echter vaststond,
dat hij zich toch thuis moest bevin
den. Bij een hernieuwde poging om
R. te vinden begaf zich een tweetal
rechercheurs, om op alle mogelijk
heden voorbereid te zijn, tevoren
naar het dak van het betreffende
perceel, waarna door anderen be
neden werd aangebeldi. Onmiddel
lijk nadat de rechercheurs, die op
het dak hadden postgevat, de huis
bel gehoord hadden, hoorden zij
stommelen in het perceel. Zij za
gen, dat een luik van het dak, het
welk in een op het dak aanwezige
duiventil uitkwam, werd geopend1
en dat een persoon, die inderdaad
de langgezochte F. R. bleek te zijn,
de duiventil binnenklom. De recher
cheurs gingen hierop onmiddellijk
over tot arrestatie van R„ die zich,
beduusd door het onverwachte aan
treffen van de rechercheurs, onmid
dellijk overgaf en mee naar bene
den ging. Op het bueau gaf hij toe
de thee en de stoffen voor een zeke
ren S„ die zich te Rotterdam op
hield, te hebben verkocht. S. werd
hierna door de Rotterdamsche
recherche aangehouden, waarbij
tevens zekere L. G. M., eveneens
woonachtig te Rotterdam, werd ge
arresteerd. Deze twee personen wor
den er van verdacht de inbraken
te hebben gepleegd.
Als bijzonderheden geldt nog, dat
R. bij den verkoop voor de stoffen
800 en voor de thee 534 heeft
Gntvangen, waarvan hij 1070 aan
S. heeft afgedragen.
R., S. en M. zijn voorgeleid voor
de justitie, terwijl de overige ver
dachten voorloopig op vrije voeten
zijn -gesteld.