a
5P
DISTRIBUTIE-NIEUWS.
ÏI
l|i
g sS
Opmerkingen over de gas
looze uren.
GELDiGE BONNEN VOOR VOEDINGSMIDDELEN
GELDIGE BONNEN VOOR DIVERSE ARTIKELEN
2
O
Q O-
g-N I.
jTp s
3 M n>
- T3
w
V- 01
,- to
p
(b ►T
HJ t-i o
ft>
O 5" O
B 3 tr.
13 ro
•&8B
sr
a
3 2.
o ro
«-,w
s B
O* 5Ó
s* a 3
,a? o tf
00 fD
2 ST
3 |3
c+-
»T>
O
3 3
No. 80.
CO 'FN
oo OJ
H
H
P
Orq
rt)
o"
o
o
11 CD
w3 c
JD
y-i N
crq
o
O'
M
1
TD 03
fD
c-t-
Ul
ï-3
en
s
•8
o
td
M
fb
orq
(t
S f+N
5 <T»
2 era ao
N
H
cp
13
w
PJ
to
to
JQ
i
M >-» p
03
CIO.
O
co
CD 3
T5
'S p.
*d-
Oi
CO
*T
03 hcj
P
gg
M-
13
S«
3
S3'
H p
3
P8"8
o
RSa
~h8
f0 i
s
2 P
i&gp
e-Bsrg
Qj P
J s*
p
M 3
ï*r
B
g
p
a o
»-ï o
rF*
g
f& t>
o, i o
p p
3 5 p
sis?
n> 3"
52 3
s p,
SJ
CL 5-
ff.»
g tb
p *"1
P (tT
Ï3
<t>
P P
p
tS.
B Oro,
frg-
Kg.
3" IV
r+ rt-
<D O
Aïhntaarsche Courant van Zaterdag 14 Februari 1942.
tv a
P Hr"
Sï O
p p
Q 03
"'*1!
Ss.83
TP hj
g s
b.
c.
d.
alkmaAr.
UITREIKING INLEGVELLEN
VOOR DISTRIBUTIE
STAMKAARTEN.
De BURGEMEESTER van ALK
MAAR maakt bekend dat vanaf
DONDERDAG 12 FEBRUARI 1942
door den DISTRIBUTIEDIENST
ALKMAAR een aanvang zal worden
gemaakt met de uitreiking van inleg
vellen voor de distributiestam
kaarten.
Uitgereikt zullen worden:
a. voor houders van boterkaarten
inlegvellen:
KI voor personen van 21 jaar
en ouder.
K2 voor personen van 14 tan.
20 jaar.
K3 voor personen van 4 tan.
13 jaar.
K4 voor personen van 0 t.m.
3 jaar.
b. voor houders van vetkaarten
inlegvellen:
LI voor personen van 21 jaar
en ouder.
L2 voor personen van 14 tan.
20 jaar.
L3 voor personen van 4 tan.
13 jaar.
L4 voor personen van tan.
3 jaar.
De inlegvellen worden ALLEEN
uitgereikt aan personen, die zijn op
genomen in het bevolkingsregister
van de Gemeente Alkmaar.
Hierop wordt een uitzondering ge
maakt ten-aanzien van:
a. schippers en woonwagen
bewoners;
de vaste bevolking van kost
scholen, gestichten en derge
lijke inrichtingen;
gedetacheerde marechaussee's;
tengevolge van de oorlogsom
standigheden tijdelijk elders
verblijvenden.
Ten opzichte van de uitreiking is
de volgende regeling vastgesteld:
Voor hen, wier geslachtsnaam
begint met:
Letter E, F of G
op Maandag 16 Februari 1942.
Letter H
op Dinsdag 17 Februari 1942.
Letter I, J of L
op Woensdag 18 Februari 1942,
Letter K
op Donderdag 19 Februari 1942.
Letter M of N
op Vrijdag 20 Februari 1942.
Letter O, P of Q
op Maandag 23 Februari 1942.
Letter R. T of U
op Dinsdag 24 Februari 1942.
Letter S
op Woensdag 25 Februari 1942.
Letter V
op Donderdag 26 Februari 1942.
Letter W, X, Y of Z
op Vrijdag 27 Februari 1942.
De uitreiking zal geschieden op de
.navolgende plaatsen, t.w.:
Ie. In het Schoolgebouw aan de
Brillesteeg. (In dit gebouw zal op
twee plaatsen worden uitgereikt).
2e. In de voormalige Keetkolk-
school, ingang Westerkolkstraat.
De kantoren zullen op boven
genoemde data geopend zijn van 9.30
uur v.m, tot 4 uur n.m.
De inlegvellen worden alleen
uitgereikt op vertoon van de distri
butiestamkaart en tegen inlevering
van bon 13 van de bonkaart „RE
SERVE".
Aan personen beneden 18
jaar we^deh geen c';stribut:e-
bescheiden afgegeven.
Er wordt met nadruk de aandacht
op gevestigd, dat men bij de in ont-
vangstname der inlegvellen dient na
te gaan of alle inlegvellen aanwezig
zijn.
Het niet ontvangen van een inleg
vel beteekent het niet ontvangen van
levensmiddelenrantsoenen.
Van reclames NA het verlaten van
het uitreikingslokaal kan geen nota
worden genomen.
Men dient de inlegvellen af te
halen op den dag, welke daarvoor is
aangegeven.
De burgemeester voornoemd:
F. H. VAN KINSCHOT.
KOEDIJK.
Uitreiking nieuwe distributie
bescheiden.
In legvellen voor stam
kaarten.
Gedurende de komende week zul
len inlegvellen voor de distributie-
stamkaarten worden uitgereikt. Deze
inlegvellen dienen bij volgende uit
reikingen nagenoeg steeds naast de
stamkaarten te worden- overgelegd
voor de verkrijging van nieuwe dis
tributiebescheiden.
De inlegvellen worden uitsluitend
uitgereikt aan hen, die ingeschreven
staan in het bevolkingsregister van
de gemeente Koedijk.
Naast de stamkaarten dienen thans
nog de bonnen 13 reserve uit de
bonboekjes te worden overgelegd.
De uitreiking vindt plaats voor de
wijken A, B, E en F in café Schuit
en voor de wijken C.en D. in café
Hes, op de navolgende data en uren.
Dinsdag 17 Februari 1942, v.m.
9.3012 uur wijk A 1—130; n.m.
24.30 uur wijk A 131250.
Woensdag 18 Februari 1942, v.m.
9.3012 uur wijk A 251347 en
wijk E en F; n.m. 24.30 uur wijk C
en wijk D 135.
Donderdag 19 Februari 1942, v.m,
9.3012 uur wijk D 36105; n.m.
24.30 uur wijk D 106—166.
Indien de inlegvellen niet op
bovenstaande data worden afgehaald,
bestaat daartoe in Koedijk geen ge
legenheid meer; de inlegvellen kun
nen dan uitsluitend nog op het dis-
tributiekringbureau, Bergen (N.-H.),
Kerkstraat 2, in ontvangst worden
genomen op Vrijdag 27 Februari a.s.,
tusschen 9.30 en 12.30 of 2 en 4 uur.
Extra zeep voor vuilen arbeid.
Gelegenheid tot het aanvragen van
zeep voor vuilen arbeid bestaat nog
tot 20 Februari a.s. Aanvraagformu
lieren kunnen op 13 of 16 Februari
a.s. worden afgehaald.
Toeslagkaarten zwaren arbeid.
De uitreiking van toeslagkaarten
wegens zwaren arbeid 3e periode
vindt plaats op Maandag 23 Februari
1942, n.m. 25 uur, voor de wijken
A, B, E en F in café Schuit; voor de
wijken C en D in eafé Hes op Dins
dag 24 Februari 1942, n.m. 24.30
uur. Stamkaarten medebrengen!!
De kaarten worden uitsluitend uit
gereikt aan hen, die in de gemeente
Koedijk hun arbeid verrichten.
Uitreiking vitamine D-tabletten.
De uitreiking van vitamine tablet
ten vindt plaats op Maandag 16 Fe
bruari a.s., v.m. 912 uur, ter gem.-
secretarie, onder overlegging van de
stamkaart van het kind of de a.s.
moeder, waarvoor de tabletten wor
den aangevraagd.
LANGEDJK.
Uitreiking inlegvellen.
Voor inwoners van Z u i d-
s charwoudeinde O.L. school
te Zuidscharwoude. Maandag 16
Febr.: 910 de letters A, C, E, F en
H; 1011 de letters D, I, J en L:
1112j<! de letters G en O; 1%,4
uur de letters B en N; 45 uur de
letter R; Dinsdag 17 Febr: 911V.
uur de letter K; 11%12 uur de
letters P en T; 1%3% de letters
M en S; 3%—5 de letters U, V, W,
IJ en Z.
Voor inwoners Oudkarspel
in het voormalig gemeentehuis al
daar op Woensdag 18 Febr.: 910
uur de letters A en D; van 1012%.
uur de letters B, C en E; 1 2 Y2
uur de letters G, I en J; 2)4—4 uur
de letter H; 45 uur de letters F,
L en O; Donderdag 19 Febr.:
910 y2 de letters K en N; 10 12
uur de letters M, P en Q; 1212
uur de letter R; 1 *43%, uur dë
letters S, T en Z; van 3%5 uur de
letters U, V, W, X en IJ.
.Alle stamkaarten en bonnen 13
reserve meebrengen. Kinderen be
neden 18 jaar worden niet gehol
pen.
Extra bonkaarten.
Zij, die aanspraak meenen te
kunnen maken op extra rantsoenen
wegens zwaren arbeid, dienen zich
De prijsacmduidingsplicht.
Sedert het van kracht worden
van het prijsaanduidingsbesluit op
24 Mei 1941 zijn in de dagbladen
vele malen mededeelingen gedaan,
waarin op de noodzakelijkheid van
de in dit besluit vervatte voor
schriften werd gewezen. Anderzijds
werd op de naleving dezer voor
schriften een strenge controle toe
gepast, doch nog steeds blijkt, dat
in tal van winkels, de plichtsge
trouwe winkeliers niet te na ge
sproken, de prijsaanduiding onvol
doende is. Vooral betreft het die
winkels en verkoopgelegenheden,
waarvoor naderhand nadere prijs
aanduidingsbepalingen zijn gege
ven, zooals brandstoffenzaken,
schoenreparatiebedrijven, logies-
bedrijven en spijzen en dranken
verstrekkende inrichtingen.
Er wordt nogmaals de aandacht
gevestigd op het algemeen gelden
de voorschrift van artikel 2 van
het prijsaanduidingsbesluit, dat het
prijzen op duidelijk zichtbare en
leesbare wijze moet geschieden.
Bij waren, die zichtbaar worden
uitgestald, moet dit gebeuren door
het aanbrengen van prijskaartjes
en bij waren, die voor den onmid-
dellijken verkoop worden gereed
gehouden, doch niet zichtbaar zijn
uitgestald, hetzij door prijskaar
tjes of opschriften op de verpak
king of op de voorwerpen, waarin
zij worden bewaard, hetzij door
het ophangen of ter inzage leggen
van prijslijsten.
Het prijsaanduidingsbesluit was
direct van toepassing op alle voe-
dings- en genotmiddelen, textiel-,
leder- en bontwaren, maar de ge
machtigde voor de prijzen is be
voegd de prijsaanduidingsplicht tot
andere groepen van goederen uit
te breiden. Van deze bevoegdheid
is reeds enkele malen gebruik ge
maakt. Detailhandelaren in vaste
brandstoffen en schoenherstellers
zijn verplicht in hun verkoop
ruimten prijslijsten op te hangen.
In logiesbedrijven moet de prijs
aanduiding geschieden door ter
van 16 tot en met 21 Febr. met hun
stamkaart aan de plaatselijke kanto
ren te vervoegen. Arbeiders in loon
dienst dienen niet persoonlijk aan
te vragen, maar via hun werkgever.
Van bedrijven met meer dan 4 ar
beiders dient een lijst te worden in
gezonden, bevattende de .namen,
leeftijd en werkzaamheden der ar
beiders. Voor tuinders zal een afzon
derlijke bekendmaking volgen.
De sclioenenruilbeurs.
Men is er in geslaagd van het betr.
rijksbureau een toewijzing zooileder
te verkrijgen, waardoor het mogelijk
is geworden de schoenen, die een
reparatie behoefden, voor het dage-
lijksch gebruik gereed te maken.
Een ieder, die tot ruiling wenscht
over te gaan, dient te zorgen, dat de
meegebrachte schoenen in goede
conditie zijn. Degenen, die nog schoe
nen in hun kasten hebben staan,
welke toch niet meer gebruikt wor
den, terwijl men zelf geen andere
schoenen noodig heeft, wordt ver
zocht dit kenbaar te maken. Eiken
Donderdagmiddag 34 uur in ge
bouw o.l.s.-school te Zuidscharwoude
plaatse, waar het publiek zich voor
logies komt melden, een lijst op te
hangen, waarop de kamernum
mers, de kamerprijs per dag met of
zonder ontbijt en het percentage
voor bediening moeten voorkomen.
Ondernemers van inrichtingen,
waar voor het pub. i gereed ge
maakte spijzen en dranken al dan-
niet voor het gebruik ter plaatse
verkrijgbaar worden gesteld, moe
ten hun prijzen aanduiden niet
menu- of dagkaarten voor spijzen
en met tarief- of wijnkaarten voor
dranken. Tevens moet bij elke toe-
gangsdeur van dergelijke inrich
tingen een exemplaar van menu-
of dagkaart, van buiten af voor het
publiek duidelijk en gemakkelijk
leesbaar, zijn opgehangen.
Voorts is het prijsaanduidings
besluit evenzeer van toepassing op
bakkers- en groentenwagens,
waarvan de eerste voorzien moe
ten zijn van een prijslijst en de
laatste behalve van een prijslijst
ook van prijskaartjes op de voor
den verkoop gereed gehouden
artikelen.
Het spreekt vanzelf, dat al deze
lijsten en andere prijsaanduidin
gen op een duidelijk zichtbare
plaats, zoodat zij goed leesbaar zijn,
moeten worden aangebracht. Het
voorschrift, dat de in slagerswin
kels opgehangen prijslijsten voor
niet zichtbaar uitgestald en voor
onmiddellijken verkoop gereed ge
houden vleesch moesten worden
goedgekeurd en ter gemeentesecre
tarie moesten worden ingediend, is
met het ingaan van de nieuwe
vleeschprijzenregeling van 1 Jan.
1942 vervallen. De prijslijsten voor
slagerswinkels zijn nu in het ge-
heele land gelijkluidend en moeten
overigens aan dezelfde eischen als
in alle andere winkels voldoen.
OUDCRP.
Inlegvellen. - De uitreiking
van de inlegvellen voor de distri
butiestamkaarten zal te - Oudorp
plaats vinden in het café van mej.
G. Morsch; op 16 en 17 Februari
van 9.30 tot 12.30 uur, voor de be
woners van 't Ooievaarsnest, Frie-
scheweg, Kanaaldijk, Munnikenweg
en Hoornscheweg; op 18, 19 en
20 Februari, des morgens van
9 30 tot 12.30 uur, voor de bewo
ners van het dorp en de Schermer.
1. De opmerking, welke hier en
daar gemaakt wordt, dat men in de
gaslooze uren nog gas heeft, kan
juist zijn, doordat:
a. In geen enkele fabriek het gas
geheel wordt afgesloten, alleen
wordt de druk zoodanig verminderd,
dat men het gas practisch niet kan
gebruiken. Er moet steeds eenige
druk blijven bestaan.
b. Behalve die gebieden in Lim
burg en Oost-Brabant, die gas van
de staatsmijnen betrekken, hebben
alle gasfabrieken de verplichting den
druk gedurende de gaslooze uren te
verminderen, maar om bedrijfs-
technische redenen hebben enkele
fabrieken nog niet van den eersten
dag of dien druk verminderd.
c. Het is niet bij alle fabrieken
zoo, dat de vermindering van den
gasdruk ook dadelijk door ieder te
merken is. Dit hangt van plaatselijke
omstandigheden af.
2. Het probeeren door het pu
bliek of men gas heeft, is uiterst ge
vaarlijk. Soms heeft men nog ge
durende eenigen tijd gas, waarna de
gasvlam langzaam uitgaat en men
de kans loopt te vergeten het kraan
tje dicht te draaien. Derhalve
moet ernstig gewaar
schuwd worden tegen het
probeeren of men in de
gaslooze uren gas heeft.
3. Het publiek moet de volgende
regels in acht nemen:
a. Eenige minuten voor dat de
gaslooze uren intreden, de kranen
van alle huishoudelijke toestellen
dicht draaien.
b. Van de huishoudelijke toestel
len eerst dan de kranen weer ope
nen, wanneer énkele minuten na het
eindigen van de gaslooze uren ver
streken zijn.
c. In geen geval uit gemakzucht
of angst de hoofdkraan afsluiten
tijdens de gaslooze uren.
HET aardappelrantsoen.
's-Gravenhage, 13 Febr. Zooals uit
de elders in dit blad opgenomen
lijst van geldige bonnen voor voe
dingsmiddelen blijkt, is heden de
reeds gisteren in uitzicht gestelde
nieuwe bon van de aardappelkaart,
n.L bon 09, welke recht geeft op het
normale rantsoen van 2% kg per
week, op de gebruikelijke wijze aan-
gewzen. De geldigheidsduur van de
zen bon is echter, evenals die v,an
bon 08. op veertien dagen gesteld,
teneinde te waarborgen, dat een
ieder op dezen bon ten volle zijn
rantsoen zal kunnen betrekken.
Vraag: Hoe kan ik meehelpen, dat
alle Nederlanders hun bonnen in
artikelen omzetten?
Antwoord: Door Winterhulp te
steunen.
Er heerscht gebrek in meeniige
stulp
Kent dus Uw plicht, steunt
Winterhulp.
Kruipt niet voor praatjes in Uw
schulp,
Stelt daden, steunt de-Winterhulp.
Wie helpen duizend zorgen ruimen?
Die niet hun geversplicht
verzuimen!
Winterhulpeollecte 27 en 28 Febr.
Bedenkt, het is ons aller schand'
Dat er gebrek heerscht in ons land,
Wilt Gij die schande helpen
wisschen,
Geeft Winterhulp wat Gij kunt
missen!
Collecte op 27 en 28 Febr.
HOE EN WANNEER KOKEN WE
NU ER GASLOOZE UREN ZIJN.
Nu er gaslooze uren zijn inge
steld, zullen vele gezinnen 's mid
dags warm eten. Voor degenen,
voor wie dit niet mogelijk is, kan
de hooikist een redder in den nood
zijn, d. w. z. voor het klaar maken
van gerechten, die er geen schade
van ondervinden. Groenten en
aardappelen mag men b.v. niet al
van te voren koken en van 3 tot 5
uur in de hooikist zetten, zij gaan
dan in voedingswaarde achteruit.
Voor peulvruchten, gort- en
gortproducten kan de hooikist
echter goede diensten bewijzen.
Wie geen hooikist heeft, make er
zelf een. Slechts eenige couranten
zijn daarvoor noodig. Acht a tien
couranten worden schuin over
elkaar gelegd, in het midden komt
een prop van couranten, en hierop
wordt de pan met het voorgekookt
gerecht geplaatst. Op het deksel
van de pan komt een tweede prop
papier en vervolgens worden de
couranten er een voor een. om ge
vouwen. Tot slot wordt een courant
van boven naar onder om het pak
ket heen gevouwen en de hooikist
is klaar. Om de couranten een
steuntje te geven, kan men het
pakket in een pan of mand plaat
sen. Wanneer «jnen er voorzichtig
mee omspringt, gaat deze hooikist
een heel tijdje mee. Vanzelfspre
kend is een echte hooikist, -mand
of -zak (die men zelf van wat oude
lappen kan maken) degelijker,
maar bezit men deze niet, dan
kunnen couranten 'n uitkomst zijn.
De voorschriften voor het ^ge
bruik van hooikist of couranten
zijn als volgt:
1. kies een pan, waarvan de
grootte overeenkomt met de hoe
veelheid van het gerecht;
2. kook het gerecht 1/n van den
kooktijd voor;
3. zet de pan daarna zoo vlug mo
gelijk in de dichtbij geplaatste
hooikist;
4. vul de kist zoo noodig aan met
kussens of couranten;
5. laat 't gerecht minstens tweemaal
den kooktijd in de hooikist staan;
6. kook gerechten welke een lan
gen kooktijd hebben, na drie uur
nog eens door;
7. lucht de hooikist na het ge
bruik;
8. gebruik de hooikist voor het
gaarmaken van; peulvruchten,
ZATERDAG 14 FEBRUARI 1Ö42
Elk der
volgende bonnen
Geeft recht op het koopen van;
15 Febr. t/m 21 Febr.
09 A Brood
09 B Brood
09 A Vleesch
09 B Vleesch
1942
Brood of gebak
4 rants.
Vs rantsoen
i rantsoen Vleesch oi vleeschw.
25 Jan. t/m 21 Febr. 1942
197 Algemeen
05 C, 05 D Res.
198 Algenmen
199 t/m 202 Alg.
00 D—07 D Res.
203 Algemeen
209 Algemeen
210 Algemeen
204 t/m 208 Alg.
06 A t/m 09 A
Melk I
06 B t/m 09 B
Melk I
10 Febr. t/m 18 Febr. 1942
08 Boter I Vs rantsoen
08 Vet f raD^oen
1 1 Va rantsoen
BIJZONDERE RANTSOENEN
28 Dec. r/m 21 Febr. 1942
193 Algemeen 250 gram
8 Febr. t/m 21 Febr. 1942
212 Algemeen 250 gram
8 Febr. t/m 21 Febr. 1942
08 A Aardapp.j 1% Kg.
1 Kg.
Suiker
50 gram
Cacao
500 gram
Jam
1 rantsoen
Bloem, brood of gebak
250 gram
Rijst
250 gram
Haverm. oi peulvruchten
250 gram
Gort
100 gram
Vermicelli of maizena
100 gram
Kaas
31/* liter
Melk
13/4 liter
Melk
08 B Aardapp. Vs Kg.
15 Febr. t/m 28 Febr. 1942
09 A Aardapp. I l3/4 Kg.
09 B Aardapp. Vs Kg.
Boter
Boter zonder reductie óf
Margarine
Koffiesurrogaat
Peulvruchten
Aardappelen
Aardappelen
Aardappelen
Aardappelen
t/m
3 jaar
Beschikbaar per persoon
4 t/m
13 jaar
14 t/m
20 jaar
Volwas
senen
Eenheid
In tijdvak van één week
9
VU
18
2Vs
22
2Vs
18
2Vs
rants,
rants.
In tijdvak van vier weken
1
50
500
4
500
250
250
100
500
1
50
500
4
250
250
100
500
14
500
4
250
250
100
500
500
4
250
250
100
500
Kg.
gram
grain
rants,
gram
gram
gram
gram
gram
liter
liter
In tijdvak van 9 dagen
V.
rants.
250
250
13/4
V»
l3/l
V»
250
250
3V«
V»
3V»
V»
250
250
5i/4
Vs
5V4
Vs
250
250
3Vs
Vs
3Vs
Vs
gram
gram
Kg.
Kg-
Kg.
Kg-
Elk der volgende bonnen
15 Petroleum
26 Petroleum
07 K.F. Brandst.
05 t/m 07 H.K. Brandst.
13 en 17 H.K. Brandst.
08 H.K. Brandst. 2)
12 t/m 20 C.V. Brandst.
23 t/m 28 G.V. Brandst.
Ie t/m 8e Per. Brandst.
08 K.P. Brandst. 1)
211 Algemeen
G Zeep
G Toiletzeep
L Textiel (mannen)
Geeft recht op het koopen van
Van
Tot en met
2 liter Petroleum
1 eenh.
2 eenh.
1 rants.
75 gram
50 gram
Brandstoffen
Brandstoffen
Zeep
Toiletzeep 80
Scheerzeep
28 Dec. 1941
4 Jan. 1942
diverse data
1 Febr. 1942
•1 Febr. 1942
1 Febr. 1942
1 Jan. 1942
31 Mrt. 1942
31 Mrt. 1942
30 April 1942
30 April 1942
30 April 1942
30 April 1942
30 April 1942
-30 April 1942
30 April 1942
30 April 1942
28 Febr. 1942
28 Febr. 1942
30 April 1942
OPMERKINGEN:
De volgende bonnen zijn niet meer geldig: Na Zaterdag 14 Februari: 08 Brood, Vleesch. 07 Aardappelen.
Geldig t/m 18 Februari blijven: Bon 06 en 07 Boter en Vet.
Geldig t/m 21 Februari blijven: Bon 195 Algemeen (Peulvruchten). 04 B, C, D Reserve (Eieren).
Op bon 07 en 08 K.F. Brandstof is geen anthraciet verkrijgbaar.
2) Op bon 08 H.K. Brandstof is uitsluitend turf verkrijgbaar.
EEN RANTSOEN Jam: 500 gram jam, siroop, honing, enz.; Bloem: 70 gram tarwebloem, -meel, rogge
bloem, -meel, zelfrijzend bakmeel; Rijst: 250 gram rijst, rijstemeel, -bloem, -gries, kindermeel; Havermrut:
250 gram havermout,-vlokken, -bloem, -gort, aardappelmeelvlokken, gruttemeel, (gemengd meel); Gort: 250-
gram gort, gortmout, gortbloem, grutten (alle soorten) gruttemeel, (gemengd meel), rijstgries, aardappel-
tapioca, 4 liter Gortpap; Vermicelli: 100 gram veimicelli, ma la^oni, spaghetti; Maizena: 100 gram maizena,
sago, aardappelmeel, of 100 gram zetmeel, verwerkt in puddingpoeder of puddingsauspoeder.
gort en -producten in water en
voor het warm houden van water;
9- maak geen aardappelen, groen
ten en melkgereehten in de hooi
kist klaar en houd ze er niet in
warm.
Aardappelen zijn niet geschikt
om in de hooikist geplaatst te wor
den. De voedingswaarde gaat door
een langdurige verhitting achter
uit, daarenboven heeft het niet
veel zin aardappelen in de hooi
kist te bereiden, zij zijn immers in
25 minuten gaar.
Groenten gaan eveneens door
een langdurige verhitting en warm
houden achteruit. Daar de meeste
groenten, zelfs de koolsoorten, na
pl.m. 30 min. koken gaar zijn, zou
het gebruik van een hooikist niet
veel voordeel opleveren.
Indien men er nog niet toe ge
komen is, de kool in pl.m. 30 min.
gaar te koken, moet men het eens
probeeren. Savoye kool is zeker na
20 min. koken gaar, roode-, witte
en zuurkool na 30 min. en boeren
kool na 45 min. Probeer het eens,
het is zooveel gezonder, dan haar
lang te laten koken of in de hooi
kist te bereiden.
De volgende regels dient men in
verband met brandstofbesparing
en gaslooze uren bij het toeberei
den der gerechten in acht te nemen.
1. Bekort den kooktijd van peul
vruchten, gort en gortproducten en
gedroogde groenten door ze 12 a
24 uur te weeken;
2. bereid de peulvruchten, gort
e. d. in de hooikist;
3. kook de gerechten met weinig
kokend water;
4. breng de gerechten snel aan
den kook en temper het vuur, zoo
dra de inhoud van de pan kookt;
5. kook de gerechten in een goed
gesloten pan;
6. stoof de groenten niet, kook ze
slechts tot ze gaar zijn;
7. gebruik eens een stamppot
met rauwe zuurkool;
8. dien de maaltijden zoo spoedig
mogelijk na de bereiding op;
9. verwarm steeds water op uw
kachel, het kan goede dienst doen
bij het koken en de afwasch.
