A RASTER
DA
M
SC
ÏME l«
BRIEVEN
■I
treft trien asperges aan niet heel zacht
rose groene of blauwe koppen, net-
geen echter niet, zooals vaak ten on
rechte gedacht wordt, een bewijs van
minder goede kwaliteit is.
Asperges moeten zoo spoedig moge
lijk, nadat zij gestoken zijn, gekookt en
op een of andere wijze verder toebe
reid worden.
Onmiddellijk nadat zij gestoken z«n
kan in den regel slechts degeen, die
ze zelf verbouwt, ze gebruiken.
In den regel verloopen er wel eeni-
<re dagén alvorens zij van den kweeker
bij den verbruiker zijn, en de wijze van
bewaren vóór de verzending is vaak
verschillend.
Sommige kweekers bewaren de as
perges droog; zij zien er dan na eeni- j
ge dagen wel wat verkleurd uit, maar
hebben het voordeel, dat de fijne
aroma behouden blijft.
Een andere wijze om asperges te be
waren is, dat zij in water gelegd wor
den en hierdoor de helder witte kleur
bewaren, maar daarentegen veel van
hun aroma inboeten en flauw en wate
rig smaken.
Zien d§ asperges er vlekkerig uit,
wanneer men ze te koop aanbiedt, dan
kan men veilig aannemen dat ze oud
zijn. Aangezien dit gerecht inderdaad
voor de liefhebbers een delicatesse is,
moet men asperges niet anders dan van
betrouwbare handelaars koopen.
Vragen worden beantwoord door de
Redactrice „Onze Keuken", Hofzicht-
laan 4, Den Haag.
(Nadruk verboden).
30 cM. van afstekende kleur of effen
voor de garneering.
Patronen verkrijgbaar in de maten
44, 46, 48, 50, 52 voor 0.58.
een weinig-puntig geknipt, terwijl het
rugstuk, waar tevens de sluiting in het
midden achter valt, recht is. Het beste
is om voor- en achterstuk dubbel te
ONZE PATRONEN.
Bestellingen worden het snelst uitge
voerd na overschrijving van het bij
ieder patroon vermelde bedrag op
postrekening 191919 ten name van den
„Knippatronendienst" te 's-Graven-
hage, onder duidelijke vermelding
van gewenscht nummer en juiste maat.
Aanvragen kunnen ook per postwis
sel of per brief onder bijsluiting van
postzegels gericht worden aan de
Moderedactie van dit blad, Muzen-
straat 5 B, ten Den Haag.
Gekleurde meisjesjurk.
(No 7446.)
Deze lieve zomerjurk kan van ge
werkte zijde, maar eveneens van ge
bloemde voile gemaakt worden en
heeft effen strookjes op h^t rokje, die
het aardigst staan bij een tint, die bij
de hoofdkleur komt.
Bij wit gewerkte voile kan men ook
witte strookjes maken.
De ronde hals heeft een effen strik
op den linkerschouder, terwijl de
ruime ceintuur op de rechterheup
eenigszins naar achteren in een losse
vlugge strik wordt geknoopt. Het mo
derne pofmouwtje is met effen stof
afgebiesd.
De gemakkelijkste afwerking der
effen volants, als de jurk tenminste
van dunne stof gemaakt wordt, is wel
om het machinaal te laten ajouren.
Noodig voor middelmaat 2 'm stof en
75 cm effen gar.ieering en 45 cm voor
de ceintuur.
Patronen verkrijgbaar in de maten
40, 42 en 44 voor den prijs van 0.48.
Huisjapon voor gezette figuren
(Nr 7436.)
Deze zeer eenvoudige en practische
japon is zeer geschikt voor huisjapon
voor gezette figuren, van een of an
dere waschbare gewerkte of effen
stof. Bij de eerste is de bies langs de
hals en voorpand en langs de manchet
van effen stof, terwijl in het laatste
geval de bies van een afstekende kleur
genomen wordt en met knoopjes ge
garneerd.
liseo, katoenen mousseline en cre
tonnen zijn als gewerkte stoffen het
meest, aan te bevelen, terwijl kleurecht
innen voor huisjaponnen heel goed
kleedt. Wasehstoffen zijn het meest
geschikt voor japonnen, waarin men
de huiselijke bezigheden verricht.
Het rechte lijfje heeft op den schou
der een paar opgestikte postuur-
plooien en wordt aan een rok gezet
met aan de voorbaan een stolpplooi.
Lange, zoowel als korte mouwen
gunnen bjj deze japon godragen wor-
ni/ei ce'n^uur °P taillehoogte
Benoodigdt, stof ongeveer 4 M. en
Japon voor jonge dames.
(Nr. 7409)
Deze aardige zomerjapon is zeer
modern, van een effen fond met groote
of kleine balletjes; de gebloemde stof
fen moeten grootendeels plaats maken
voor stippen of balletjes, hoe men deze
ook noemen wil.
De japon bestaat uit bovenstuk en
rok met een ceintuurtje op taillehoogte,
terwij de rok aan de voorzijde een paar
plooien heeft, om de noodige onder
wijdte te krijgen. Het shawlkraagje en
de kapjes op de manchetten hebben een
smal geplisseerd strookje van de stof
der japon, terwijl de sluiting een wei
nig naar links is, met knoopen en
knoopsgaten.
Benoodigde stof voor middelmaat
4 M. en V2 M. garneerstof.
Patronen verkrijgbaar in de maten
42, 44, 46 voor den prijs van 0.58.
Jurk voor kleine kleuters van 14 jaar
Nr. 6733)
Bijgaand lief kinderjurkje met lang
of kort raglanmouwtje noodigt de
moeders als het ware vanzelf uit om
voor haar kleine pop aan het werk te
gaan. Het model is gemakkelijk en
zeer ongemeen. Het kleine voorstuk is
Het dubbeltje dat kantelde
Een nieuwe spaak in het wiel!
Het dubbeltje, waarvan ik in mijn vorigen
brief sprak ais staande op z'n kant, is dan,
nog voordat die brief onder uw oogen kwam,
gekanteld en naar de zijde vanDen Haag
omgevallen. Dit dan door toedoen van de drie
leden der S.D.A.P.-fractie, mr. Van den Bergh,
dr. Polak en den heer Ossendorp, die tenslotte
den moed hadden in te gaan tegen het onwrik
bare standpunt van „er kan gebeuren wat wil,
stemmen tegen korting van wedden en in de
eerste plaats van werklieden-loonen, doen wc
door dik en dun", waaraan de meerderheid van
hun partijgenooten, ook in den Raad en in het
college van B. en W., blijft vasthouden. -Zij
stemden voor het laatste korting-over-de-ge-
heele-linie voorstel van B. en W. en zoo kwam
deze bezuiniging er dan tenslotte toch door,
onder pressie van de Regeering. Of dit soort
bezuiniging onder de middelen, die dienen te
worden aangewend om de gemeente het hoofd
boven water te doen houden, een in de eerste
plaats vereischt en noodzakelijk middel is, al
dan niet; of er eerst nog niet andere bezuini
gingswegen met vasten tred moesten zijn in
geslagen, ja dan neen, daarover, over die
principieele vragen zullen we hier niet verder
gaan debatteeren. Alleen zij nog opgemerkt,
ten eerste: dat het woord moed hier zeer zeker
op zijn plaats is. Genoemde raadsleden ris
keerden met dit hun tegen den draad ingaan
ongetwijfeld een stuk van hun populariteit zoo
wel onder de andere autoriteiten in hun partij
(dat mr. Van den Bergh het reeds met de Volk
redactie aan den stok kreeg, memoreerde ik
reeds vroeger) als onder een deel van de groote
massa hunner partij en buiten die partij. Dit
-aatste wed b.v. <hiideli>V. aan den dag in de
knippen en tusschen beide deelen de
ruimte van het jurkje te naaien; de
achterkant is dan tevens afgewerkt en
de jurk is steviger.
Heel lief zijn deze jurkjes van cre
tonne, gebloemd batist, voile, Tobralco,
enz., terwijl er maar zeer weinig stof
voor noodig is: 2 maal de hoogte en
voor lange mouwen komt er dan nog
een mouwhoogte bij, indien de stof
pl.m. 75 cM. breed is.
Patronen verkrijgbaar voor den prijs
van 0.48.
pogingen, die op den avond nadat zij de loons
verlaging een feit hielpen maken, werden aan
gewend een lang niet vriendelijke demonstratie
te houden voor de woonhuizen deze leden.
Pogingen, die de politie overigens tijdig wist
te doen mislukken En ten tweede: dat vele
belastingbetalers zich natuurlijk aanstonds na
het bekend worden van deze beslissing, waar
aan nu verder niet meer getornd kan worden,
in de handen hebben gewreven in de veronder
stelling, dat zij nu vanzelfsprekend onder het
aanvankelijk genoemde getal van 74 voor de
opcenten op de Gemeentefondsbelasting zouden
blijven. Maar dat zal nog niet zoo glad zitten!
Men rekende buiten den waard, dat is buiten
de heeren in Den Haag, die, met één over
winning schijnbaar nog lang niet tevreden,
thans weer een andere spaak in het financieele
wiel der hoofdstad aan het steken zijn. Aan
B. en W. is namelijk bericht, dat het aandeel
dat de gemeente uit de meergenoemde „opcen
ten" toekomt, volgens het Rijk veel kleiner,
een 25 ongeveer, is dan de gemeentelijke
financieele adviseurs hadden geraamd. Daar
zitten we dan weer met een nieuw gat in de
begrooting van 2.3 millioen!
Daarenboven, en dit doet de deur dicht,
zijn deze week onze veelgeplaagde gemeen
telijke bestuurderen op de hoogte gesteld van
het feit, dat de Regeering Gedeputeerde Staten
een wenk hebben gegeven om de Amsterdam-
sche begrooting niet goed te keuren (die goed
keuring kwam n.1. nog steeds niet af), indien
niet aan een aantal bezwaren wordt tegemoet
gekomen, bezwaren, die zich in de eerste plaats
richten tegen de wijze waarop de gemeente het
z.g. Crisisfonds wil financieren. Rond tien mil
lioen van dat fonds moeten nog gedekt wor
den en B. en W. hadden daarbij gedacht aan
een 10-jarige leening. Hooger gezag wil nu
echter een deel hiervan in ieder geval ujt „ge.
woon", d. i. voornamelijk uit de belastingop
brengst doen betalen. Waar dat zoo is, zeide
de wethouder, durven B. en W. tot verlaging
der opcenten zeker niet adviseeren.
Dit alles belette niet dat er van verschil
lende kanten in den Raad, van de zijde van
vijf diverse fracties zelfs!, werd aange
drongen om eerst nog eens wat met de Re
geering te praten of er nu heusch niets aan te
doen is en of we met die opcenten nu wer
kelijk niet wat naar beneden kunnen. Maar dan
moest ook, dit bleek in de zitting van dezen
Woensdag, een voorstel tot zulk een nader
overleg nog denzelfden dag werden aangeno
men. Dat geschiedde dan tenslotte ook na een
zeer verward en bewogen debat, waarin schat
kist-beheerder Polak, die aanvankelijk alle
moeite deed dit nader overleg te ontgaan, me
nige harde noot te kraken kreeg. Kortgeleden,
zeide b.v. mr. Romme, heeft de wethouder nog
gezegd, dat er met hem wel te spreken zou
zijn over eventueele verlaging der opcenten,
doch thans lijkt het er veel op of hij den Raad
opzettelijk in een impasse drijft. Hoe kan het,
dat die wethouder, die vier weken geleden het
prijsgeven van een deel der Rijksuitkeering
nog voor zijn verantwoording wilde nemen, nu
opeens vast zou zitten?Hoe het ook zij
en of hier inderdaad van een omzwaai van
den wethouder, gelijk de heer Ketelaar het
noemde, mag gesproken worden: we gaan nu
eerst dan toch nog maar eens praten in Den
Haag. Of het veel helpen zal en of we toch
niet aan die 74 opcenten zullen blijven vast
zitten? Het is aan gerechte twijfel onder
hevig, vooral daar waar onze afgezant, die
voor ons het woord zal moeten doen, en
dat is wethouder Polak zelf, allerminst van
het gerechtvaardigde van een verlaging over
tuigd is. Integendeel!
De Amsterdamsche Sportweek.
Men kan zich overigens in deze tijden ge
makkelijk aangenamer bezigheden voorstellen
dan die verbonden aan het wethouderschap van
Financiën in de hoofdstad! Zoo zijn bijvoor
beeld de bezigheden van den Amsterdamschen
wethouder van Onderwijs en Kunstzaken den
laatsten tijd, nadat voor wat de gemeente
betreft de zaken in verband met de tooneel-
débacle voorloopig geliquideerd zijn, zeker
veel aangenamer. Die bezigheden bestaan op
het oogenblik toch voor een groot deel in het
houden van sympathieke toespraken bij de
opening van tentoonstellingen (er komt met
onze vlak voor den boeg liggende feestweek
in dezen nog heel wat meer werk aan den win
kel!), alsmede van het uitspreken van even
zeer sympathieke woorden in verband met aan
gename en populaire zaken als sportgebeurte
nissen en de lichamelijke opvoeding. Zoo heeft
dan deze week wethouder Boekman met zijn
lezing De Overheid en de Sport in het Mu-
zieklyceum, die gehouden werd als programma
punt van de Amsterdamsche Sportweek, die
van den 21 sten tot den 29sten aan den gang
is. succes geoogst en zal hij door zijn col
lega Polak, die op hetzelfde tijdstip op het
Prinsenhof de bovengenoemde harde noten te
kraken kreeg, ongetwijfeld dik benijd zijn!
Die Amsterdamsche Sportweek, is dit
keer een nog grooter succes geworden dan die
van verleden jaar, toen de Amsterdamsche
Bond voor Lichamelijke Opvoeding er voor
den eersten keer toe overging zulk een week te
organiseeren. Naast de vele andere goede din
gen, die men van deze sportweek zou kunnen
zeggen, moet vooral gewezen worden op die
demonstraties waarmede zij het groote publiek
wenschte bij te brengen dat de sport en de
lichamelijke opvoeding niet uitsluitend en al
leen begint en eindigt bij het voetbalspel,
waarop het publiek zich dreigt blind te staren.
Rugby, cricket, honkbal, badminton, volleybal,
schwingbal, schermen, het Rhonrad, basket
ball, Hockey, kaatsen, met een serie van
voortreffelijke demonstraties heeft men het pu
bliek willen overtuigen van het. feit, dat er
naast voetbal nog een groot aantal sporten en
spelen zijn die vreugde kunnen geven, die
waard zijn niet alleen passief te worden aan
schouwd, maar actief te worden meegemaakt
ter verkrijging van een gezond corpus, voor
het leeren van tucht en discipline, het zich
leeren voelen deel van een geheel, in 't kort
voor het opdoen in de maatschappij van de zoo
noodzakelijke levensgereedheid, zooals het
in een officieele toelichting van het programma
dezer week heette.
Bijzondere nadruk werd door de organisa
toren ook nog gelegd op de propaganda voor
het zwemmen. Eri tereoht! In een zoo waterrijk
land als Holland is het meester zijn der zwem
kunst een bijna gebiedende eisch. Op een be
volking van pl. m. 7 millioen inwoners, telde
de Ned. Zwembond in het jaar 1931 14.343
leden, terwijl de Kring Amsterdam 1656 leden
had, cijfers, welke voor een aanmerkelijke ver
betering vatbaar zijn. zij het dan ook, dat wij
gelukkig in dit opzicht crescendo gaan. Er is
hier nog steeds een achterstand in te halen.
Tegenover de cijfers van het Amsterdamsche
voetbal (de A'damsche Voetbalbond telt ruim
11.000 leden, verdeeld over niet minder dan
130 aangesloten vereenigingen!) maken de
hoofdstedelijke zwem-cijfers nog een pover
figuur. Niet alleen de Zwembond heeft tijdens
deze week in het Sportfondsen-bad demonstra
ties gehouden, ook de Amsterdamsche Red
dingsbrigade, die de sport niet alleen om haar
zelf beoefent, maar in de eerste plaats om haar
