J| AMSTERDAMSCHE k
1 BRIEVE
MODEPR AATJE
in de terrine, schenken er de op tem
peratuur gebrachte wijn op en laten dit
ongeveer 25 minuten met gesloten dek
sel staan. Het beste is, het kruid tot een
bosje te binden, waardoor men het ge
makkelijker kan verwijderen.
Wil men een pikanter bowl, dan legt
men het kruid gedurende 25 minuten
in een schaaltje, waarin 3 a 4 glazen
kirsch worden gedaan en schenkt deze
later in de terrine bij de wijn; daarna
maakt men de bowl zoet met eenige
lepels suiker of met honing en voegt de
vruchten erbij.
's Zomers hebben we keus genoeg en
maken perziken-, aardbeien- of andere
bowl, maar in den winter zullen we ons
moeten bepalen tot blikken of flesschen
geconserveerde vruchten.
Bowl wordt geserveerd in speciale
glazen, doch bij gebrek hieraan ge-
bruike men b.v. mineraalwater of
champagneglazen, die half gevuld wor
den met wijn en vruchten en verder
met spuitwater.
Vragen worden beantwoord door de
Redactrice „Onze Keuken", Hofzicht-
laan 4, Den Haag.
vsmmsmwimm
i
Huisjapon.
(Nr. 78).
Deze eenvoudige huisjapon is zeer
practisch van gewerkte katoenen mou-
seline of cretonne, dat men eveneens
in allerlei aardige dessins vindt, die
tevens kleurecht zijn; bovendien is
cretonne een sterke waschstof.
Het lijfje heeft een opknoopbaar
kraagje van effen popel' ne of linnen en
sluit met knoopen en knoopsgaten;
het heupstuk omsluit de heupen en de
onderwijdte van den rok wordt ver
kregen door eenige platte plooien, die
aan de voor- en achterbaan komen en
gedeeltelijk worden opgestikt; een een
voudig glad mouwtje en smalle cein
tuur voltooien dit geheel.
Geschikt voor de maten 42 tot 50.
Patronen verkrijgbaar voor 0.58.
Jonge meisjesjapon.
(Nr. 158).
Aardige vacantiejurk, die wij van
alle mogelijke vroolijk gekleurde zo
merstoffen kunnen maken, van voile,
zijde, zoowel als van gewoon linnen,
kunstzijde, cretonne, ja wat al niet,
want jonge meisjes kleeden zelfs in de
meest eenvoudige jurken al aardig,
omdat zij jeugd en figuur mee heb
ben. Daarom mogen gerust ook de min
of meer holle kleuren gekozen wor
den, vooral omdat deze getemperd
worden door de effen witte kraag en
mouw-opslagen. De jurk zelf is hoogst
eenvoudig. De blouse is ingehaald, de
ruimte verdeeld en aan den gladden
bovenkant van den rok gezet. De cein
tuur dient als afwerking. Het mouwtje
is klein en glad en heeft een effen op
slag.
Patronen verkrijgbaar in de maten
40, 42 en 44 voor 0.58.
School ju rkje voor kleine meisjes.
(Nr. 306b
Dit jurkje bestaat uit een glad lijfje
zonder mouwtjes met een effen ge
schulpt bovendeel, terwijl het ruim val
lende rokje aan het lijfje gestikt en om
het middel met een ruime ceintuur
wordt afgewërkt, die achter in een
losse strik eindigt.
Het jurkje kan gedragen worden
door kinderen van vijf tot zeven jaar.
Patronen verkrijgbaar voor 0.48.
Speelpakje.
(Nr. 92).
Dit aardige speelpakje is zoowel voor
jongens als meisjes geschikt en is zeer
vlug te maken. Niets is dan ook gema-
kelijker, dan eenige van deze pakjes te
naaien, die niet alleen vlug klaar, maar
tevens vlug gewasschen en gestreken
zijn. Men kan ze maken van effen-,
wasch- en zonecht linnen met een ge
werkt kraagje, mouwtjes, ceintuur en
zakjes of van cretonne of vlisco.
Het speelpakje bestaat uit voor- en
achterstuk, dat aan de zijnaden, schou
ders en onderkant met een Engelsche
naad wordt afgewerkt; aan de mouw
gaten wordt een bies gezet en de hals
heeft een rond kraagje met splitje; de
broekspijpjes worden omgezoomd.
Geschikt voor kinderen van 1 tot 4
jaar.
Patronen verkrijgbaar voor 0.48.
Amstelrust, Artis. Dilettan
ten-wedstrijd.
Ternauwernood was mijn klacht over de
geringe hoeveelheid wandelterrein en speel
ruimte voor de jeugd in de onmiddellijke na
bijheid der stad uit de pen en in deze brieven
neergelegd, of het Gemeentebestuur deed een
zet die ons ten dezen, in afwachting van de
uitvoering van het groote bosch-plan (dat
nog een goed eind verwijderd in het ver
schiet ligt), tenminste al een stuk op den
goeden weg, d.w.z. weer wat meer in het
bosch en de natuur brengt. B. en W. hebben
namelijk bekend gemaakt, dat het in hun
voornemen ligt binnenkort bij den Raad een
voorstel in te dienen tot aankoop van de bui
tenplaats Amstelrust aan den Amsteldijk. De
Gemeente ziet kans deze buitenplaats, die tot
de enkelen behoort welke nog zijn overge
bleven van de vele fraaie en statige dergelijke
plaatsen die eertijds aan de boorden van den
Amstel te vinden waren, voor een kleine drie
ton in handen te krijgen. Alhoewel dit op
zichzelf zeker geen al te groote som mag
heeten, zou de gemeente in deze tijden toch
waarschijnlijk niet tot het doen van zulk een
niet direct noodzakelijke uitgave bereid zijn,
ware het niet, dat zij er min of meer op
rekent, dat zich binnen niet al te langen tijd
wel een „gegadigde" zal voordoen die de bui
tenplaats in haar geheel wenscht te huren
tegen een, in verhouding tot den koopprijs
aanvaardbare huursom, om haar te bezigen
voor ons doel, b.v. als belangrijk sport
centrum, waardoor breede lagen van de
bevolking in de gelegenheid worden gesteld
van het landgoed te profiteeren, gelijk het in
de toelichting heet. Zoolang echter zulk een
gegadigde nog niet op komt dagen, willen
B. en W. dit nieuwe „park" kosteloos open
stellen voor het publiek als wandelterrein en
„plaats, waar het in rustige omgeving ont
spanning kan vinden". Het is inderdaad een
loffelijk plan en veel tegenstand zal het in
den Raad waarschijnlijk ook wel niet ont
moeten. De plaatsen waar in rustige om
geving kosteloos ontspanning te vinden is,
zijn er in de hoofdstad te weinig. Wél zijn
er enkele van die plaatsen waar men dat
tegen betaling kan vinden en het zou ondank
baar zijn niet te erkennen dat er daaronder
zijn die het publiek zooveel mogelijk waar
voor zoo weinig mogelijk geld trachten te
geven en, zonder op winst uit te zijn, alleen
maar het in stand houden van hun instelling
verlangen. En Artis staat wat dit betreft wel
vooraan. Het Bestuur is er den laatsten tijd
voortdurend op uit onzen onvolprezen dieren
tuin voor het groote publiek, dat het Artis-
lidmaatschap niet kan bekostigen en dus uit
dagjesmenschen moet bestaan, steeds aan
trekkelijker te maken. Een van de nieuwste
maatregelen is het verlagen van de entree
prijs voor avondbezoek (na zes uur) tot op
50 ets. Een zeer aantrekkelijke nieuwigheid is
verder de z.g. kinderdierentuin die op het
voorplein werd aangelegd en die in den kor
ten tijd van zijn bestaan reeds een groot suc
ces werd. In deze kinderdierentuin worden,
kan men zeggen op moderne, vrije, Montes-
soriaansche wijze, kinderen en dieren bij
elkaar gebracht. De ouderwetsche manier,
door middel van ezeltje of ponny-rijden dan
wel het rijden boven op een, enkele uren van
den dag door den tuin wandelende olifant,
heeft afgedaan. Echt elkaar nader komen
deden kind en dier elkaar met deze, van beide
zijden gedwongen en onder toezicht plaats
hebbende rondritjes, tenslotte niet. Binnen de
omheining van dezen nieuwen kind-en-dier
speelplaats, waar de grootste vrijheid heerscht
en beiden zelf maar moeten zien wat zij er
van maken, kan dat wel. „Maak vrienden met
de dieren" staat hier, als uitnoodiging tot
binnentreden, op een bordje te lezen. En die
vriendschap wordt hier dan ook eiken dag
door honderdtallen kinderen gesloten. Zoowel
met speelsche geitjes en kroezige lammeren,
rose biggetjes, rondhuppelende konijnen, een
witten pauw, een deftig stappende kalkoen,
met duiven, marmotten en eenden, als met
de tijgerwelpen van Artis' Sumatraansche
tijgerin „Diana", in wier „roofdier-baby
box" de menschen-welpen, dat zijn; de kin
deren mogen binnenstappen om er zich naast
of temidden van de tijgerjongen te laten....
kieken! En dan heb ik nog niet eens „Dodo-
ma", het grappige Afrikaansche olifanten-
jong ten tooneele gevoerd, die op het onver
wachtst zijn menschelijke speelmakkertjes
met zijn kronkelsnuitje plaagt te omhelzen
In dien kinderdierentuin kan men zien wat
het dilettantisme vermag! Zijn al die kinde
ren die hier dag in dag uit zoo vol overgave
en vreugde met de dieren omgaan geen di-
lettant-temmertjes en temstertjes, geen
dilettant dieren-opvoedertjes en opvoedster-
tjes?
In September zullen we overigens ook op
tooneelgebied een goede demonstratie krijgen
van wat het dilettantisme op.... tooneelge
bied vermag! Dan toch zal er in het R.A.I.-
gebouw, waaruit de laatste resten van de
Moeder en Kind-tentoonstelling, die deze
week gesloten werd, alsdan volledig zullen
verwijderd zijn, een groote wedstrijd van
dilettant-tooneelgezelschappen gehouden wor
den. Ik wil hier niet ingaan op de vraag in
hoeverre de neergaande lijn waarin het vak-
tooneel den laatsten tijd kwam te verkeeren
het dilettanten-tooneel in het algemeen ten
goede komt; al zou daar veel over te zeggen
zijn. Ik bepaal mij alleen tot het constateeren
van het feit, dat bij die gelegenheid in Sep
tember de dilettanten in het bijzonder mate
rieel gesproken, danig zullen profiteeren van
de officieele tooneel-debacle. Men zal dan
namelijk kunnen spelen temidden van de
decors en met behulp van de requisieten die
uit het faillissement der Koninklijke Veree-
niging „los" kwamen; en de liefhebberijge
zelschappen hebben dan zelfs een kans, dat zij
tegen een zacht prijsje voorgoed in het bezit
komen van een aantal van deze onontbeerlij
ke hulpmiddelenTennslotte kan men
zich bij voorbaat op dit dilettanten-tooneel-
feest verheugen. Het zal ons goed doen weer
eens tooneel te zien spelen uitsluitend en
alleen uit liefde voor en overgave aan d«
kunst en daarbij eens verschoond te blijven
van heel het voorspel of al de nasleep aan in
gewikkelde commercieele en andere proble
men die schier iedere prestatie van promi
nente, half-prominente en niet-prominente
vak acteurs en actrices met zich brengt....
Schouwburgkwestie.
In dit verband zij dan meteen nog even
gewezen op de schouwburgkwestie waar we
nog altijd, hoeveel jaren nu al niet, zitten
opgescheept en die dezer dagen in den Raad
weer even ter sprake kwam naar aanleiding
van het afwijzend prae-advies dat B. en W.
gaven op het Groote Schouwburg-plan van
den heer Kooman. Naar men weet is de ex-
directeur van de Ned. Opera, na eerst geko
men te zijn van verschillende andere plannen
(een nieuwe schouwburg op het Wetering-
plantsoen b.v.), tenslotte voor den dag ge
komen met zijn plan voor een groot, nieuw
schouwburg gebouw op de plaats van Belle-
vue achter het American-hotel. B. en W.
hebben dit nu afgewezen; de van de ge
meente verlangde garantie achten zij com
mercieel een te groot risico en ook de
plaats vinden zij ongeschikt. De heer Koop
man geeft' het echter niet op en bombar
deert thans den Raad zoowel als het pu
bliek met uiteenzettingen waarin hij beide
argumenten van het gemeentebestuur tracht
te weerleggen. Hij zal daar nog wel eenige
maanden mee kunnen doorgaan, het laat zich
aanzien (er is reeds een voorstel in die
richting) dat de Raad voorloopig geen be
slissing nemen zal, maar de zaak wederom
eenigen tijd gaat uitstellen. Men wil op het
Prinsenhof eerst nog het rapport afwachten
van de Commissie van advies inzake een
nieuwen schouwburgbouw, een rapport dat
men nu toch stellig tegen den herfst ver
wacht. Misschien gezien het vele wachten
en het vele uitstel dat er al geweest is, een
wat optimistische verwachting.
Een vaste zomersche glorie"?
Men kan verder eigenlijk wel zeggen, dat
die heele schouwburgkwestie in deze tijden
maar matig de belangstelling heeft. De
Kunst bevorderen: goed, maar alleen
maar, nog eens: in deze tijden, als er
dan ook kans bestaat dat dit directe mate-
rieele baten voor de stad in haar geheel af
werpt. Nu, al die vele kunst-ten toonstel
lingen, in verband met onze Zomerfeesten
aan den gang, schijnen dan toch wel eenige
tastbare baten af te werpen. Al is er geen
sprake van, zooals ik al eens opmerkte, dat
het hoofdstedelijk publiek aan zijn „feesten"
(hetwelk dan ook misschien een niet tenvolle
verantwoord woord is!) veel zichtbare
vreugde beleeft, de cijfers wijzen toch uit,
dat al die exposities en andere gebeurtenis
sen heel wat vreemdelingen naar de stad
hebben toegelokt die anders dezen zomer
Amsterdam niet zouden hebben aangedaan.
Hotelliers en andere neringdoenden hebben
van een en ander wel zooveel profijt gehad,
dat de vraag opkwam of het geen aanbeve
ling zou verdienen elk jaar Zomerfeesten te
organiseeren en rond een of andere herden
king of viering steeds een aantal bijzondere
attracties te groepeeren. Er gaan stemmen
op de Commissie voor de Zomerfeesten per
manent te verklaren en reeds denkt men er
over wat men het volgend jaar tot
„kern" van de „feesten" zou kunnen maken.
De Burgemeester deed reeds een denkbeeld
aan de hand en sprak van het gouden jubi
leum van den A.N.W.B. op 1 Juli 1933, als
„een goede aanleiding". Men zal, mocht men
op dit denkbeeld ingaan, „ook op den steun
van de Gemeente kunnen rekenen", al
zal „die steun voorloopig in geld niet groot
mogen zijn" gelijk de heer de Vlugt er voor-
zichtelijk aan toevoegde.
Er wordt dus gewerkt om ons een „vaste
zomersche glorie" te bezorgen, wat dan,
niet in de laatste plaats zeggen wil, een
vaste, aangename vermeerdering van ons
zomersche inkomen!
Over-bevissching of overbemoeiing
moeïng".
Er tanen overigens nog steeds in deze be
narde dagen heel wat „glories'. Zoo is een
van de glories vanwethouder de Miran
da dermate gaan tanen, dat zij binnenkort
geheel van het tooneel verdwijnen zal! Ik
bedoel de Gemeentelijke Vischvooraiening.
B. en W. hebben voorgesteld dit gemeente
lijk bedrijf met ingang van een nader vast te
stellen datum maar stop te zetten. In de eer
ste jaren heeft dit bedrijf zich geheel volgens
de verwachtingen van wethouder de Mi
randa en zijn medestanders ontwikkeld. Het
vischverbruik der ingezetenen nam in be
langrijke mate toe en vele vischsoorten,
welke voorheen bij het grootste deel der be
volking vrijwel onbekend waren, vonden ge
regelde verbruikers. Bovendien werkte het
bedrijf, en dat was een belangrijk punt,
prijsregclend ten aanzien van den particulie
ren vischhandel. Maar in de laatste jaren
ging het verkeerd. Er werd met een steeds
stijgend verlies gewerkt; de verliezen voor