Het jonge meisje van heden.
Goede nachtrust is noodig.
Het mem van dege week
Gedachten over het jeugd-
Jf probleem.
Hoe vaak gebeurt het niet, dat wij
op straat in voorbijgaan of in trams
1 brokstukken van gesprekken tusschen
moeders opvangen, die ons tot naden-
i ken brengen. Zoo zaten wij onlangs in
een tram naast twee moeders, die het
samen roerend eens waren omtrent de
veranderde inzichten harer dochters.
„De mtine is niet meer te herkennen.
Vroeger vertelde zii mij alles. Nu hoor
ik niets meer en als ik wat vraag, is
het stekelige antwoord: „Och, dat be
grijp je niet!" Dit was de verzuchting
van de eene moeder, welke de andere
beaamde en er bijvoegde: „Ja, zoo is
het. Vroeger was het gehoorzamen zon
der meer, tegenwoordig is het omge
keerd en kan men zich naar de kinde
ren schikken",
li De woorden dezer beide vrouwen zijn
een typeerend verschijnsel van den tijd,
waarin wü leven,
i Overal hoort men het probleem van
il de veranderde jeugd en in het bijzonder
dat van 't hedendaagsche jonge meisje
bespreken en heel vaak met een zekere
gedruktheid.
Iedere moeder van opgroeiende kin
deren zal in dezen tijd min of meer, al
naar gelang van den aanleg harer kin
deren, in grootere of kleinere conflicten
betrokken worden en zal dan, indien zij
het waarachtige belang harer jongens
i en meisjes op het oog heeft, begrii-
pend, doch waardig tegenover hen
i staan.
Het gaat echter niet aan, alle gevoel
van verantwoordelijkheid van ons af te
j schuiven en de schuld te geven aan de
veranderde levensomstandigheden en
aan de veranderde jongere generatie.
Wij, moeders, hebben evenzeer onze
plichten en moeten onze meisjes niet
alleen in haar vroegste jeugd, maar
evenzeer wanneer zii ouder worden,
leiding en steun geven en in moeilijke
tijden niet bij de pakken neerzitten,
omdat alles niet blijft gaan, zooals wij
dat gaarne zouden wenschen. Wie lei
ding wil geven, moet over een helderen
blik en een liefdevolle, doch krachtige
hand beschikken. Een zwakke steun
kan den jongen boom niet stutten; de
kans bestaat dan, dat hij in den storm
zal vallen.
Onze eerste plicht tegenover onze
dochters is tot haar hart door te drin
gen en te trachten het vertrouwen, dat
wij ook in haar kinderjaren hadden, te
behouden. Hetgeen zü met ons bespre
ken als kinderen, maar vooral ook in
den tijd, dat zii jong meisje worden,
moeten wü ernstig opnemen. De jonge
menschen, die in deze jaren aan phy-
sieke en psychische groei zooveel te
verwerken hebben en allerlei romanti
sche en fantastische denkbeelden hul
digen, moeten wij niet met een spottend
lachje aanhooren en alles wat zii zeg
gen voor aanstellerij aanzien, waardoor
wij hen in het diepst van hun ziel
krenken. Het gevolg hiervan is, dat zij
zich hullen in een diep stilzwijgen, om
dat zij meenen, niet begrepen te wor
den. Zü hebben niet alleen moeders
liefde, maar evenzoo begrijpen noodig.
Kan men er zich eigenlijk nog over
verwonderen, dat vele moeders hierdoor
het vertrouwen verliezen. Wat wü on
doordacht vernietigd hebben door een
medelijdend schouderophalen of een
spotlachje is niet zoo gemakkelijk weer
goed te maken.
Het jonge meisje, dat zich geven
wilde, zal zich niet ten tweeden male
blootstellen aan datgene, wat zij noemt
„niet begrepen worden". Zij zal hare
gedachten vóór zich houden of tegen
over hare vriendinnen, die in de
zelfde positie verkeeren, uiten. Hier
door kan de kiem ontstaan van een
vervreemding, die door geen van beide
partijen opzettelijk gewild is, maar een
gevolg is van het feit, dat de moeder
de lichamelijke en geestelijke ontwikke
ling van haar kind niet voldoende ge
volgd heeft.
Wij moeten dat vertrouwen ook be
houden, omdat wij in de gesprekken
met onze grooter wordende
meisjes de groote levens
vraagstukken naar waarheid
zullen moeten bespreken om
haar met tact en liefde in te
wüden in de mysteries van
het leven en de menschwor-
ding, omdat wij hierdoor een
gevoel van eigenwaarde aan-
kweeken waar het haar vrouw
zyn betreft. Geen ver
keerd gevoel van schaamte mag moe
ders er van weerhouden deze vraag
stukken met hare dochters te bespre
ken. Honderdmaal liever zullen wü dit
zelve doen dan haar de wijsheid door
anderen te laten bijbrengen, vaak op
een verkeerde manier. Wij moeten tij
dig zorgen, dat zij in deze dingen in
gewijd worden, voor zoover zii dit be
grijpen kunnen, opdat zii hare wijsheid
niet bü vriendinnen behoeven op te
doen.
Het is een geluk voor de tegenwoor
dige jonge meisjes, dat zii zich meer
dere zelfstandigheid hebben verwor
ven, zoo zii, veel meer dan in onze
jeugd, genoodzaakt zijn in het volle
leven te staan, om zelf in haar onder
houd te voorzien. Zii kunnen zich ten
volle ontplooien, in tegenstelling met
de vroegere meisjes, wier plaats als
vanzelfsprekend in het gezin was en
die vaak bij de meer bevoorrechte
broers werden achtergesteld.
De moederliefde moet gelijken tred
houden met den groei van haar doch
ter. Geen egoïstisch verlangen mag
ontstaan, om de kinderen zoo lang mo
gelijk voor ons zelve te houden; het is
begrijpelijk, doch verkeerd.
Eenmaal komt de tijd, dat de jongen
uit het nest vliegen en op eigen beenen
willen staan.
Indien er moeders zijn, die denken,
dat de opgroeiende en de reeds volwas
sen dochters haar niet meer noodig
hebben nu zii uit huis zijn, dan ver
gissen zij zich. Het ouderlijk huis moet
de veilige haven zijn, waar zij met
stormweer kunnen binnenvaren en de
moeder als loods zal hen helpen om den
juisten weg te kiezen. Zoo ooit, dan
hebben zij ons op lateren leeftijd zeker
noodig.
Door een gepaste mate van vrijheid
zullen de jonge meisjes zich ten volle
weten te ontplooien. Angst van de zijde
der moeders behoeft er niet te zijn,
wanneer de basis is gelegd voor een
ernstige, eerlijke levensopvatting. Vol
vertrouwen zal de moeder haar kind
moeten gadeslaan, dat zelf voort wil
bouwen op de reeds gelegde fundamen
ten en zal trachten, een harmonisch
geheel te vormen.
Geeft uwe dochters een zekere mate
van vrijheid, zooveel als zij naar leef
tijd en aanleg kunnen hebben. Laat de
teugels vieren, indien zü dit verlangen,
maar houdt ze in handen om het jonge
dravertje zoo noodig in toom te houden.
Is de veranderde houding der meisjes
niet ten deele de schuld van vele moe
ders, die haar te veel vrij lieten en
alles maar over den kant lieten gaan,
omdat het zooveel gemakkelijker was?
Vaak is dit ook een gevolg van het
verlangen, om vrede in huis te heb
ben, maar zeer zeker ook, omdat de
moeders zelve graag vrij zijn om uit
te gaan en te doen, wat zij willen. Bios
coop en schouwburg, bridge-avondjes
enz., nemen helaas nog maar al te vaak
een eerste plaats in het gedaohtenleven
van vele moeders in. De kinderen, nu
ja, die zijn toch onder toezicht, dus in
goede handen? De opvoeding onzer
kinderen vraagt ontegenzeggelijk of
fers, maar is het ten volle waard, want
wie kan meer het waarachtig belang
der kinderen voor oogen hebben dan
de moeder?
Wü zullen niet bij de pakken neer
zitten en klagen over de tegenwoordige
jeugd, maar meeleven met hun idealen,
hun vrienden, hun belangen. Slechts
dan kunnen wü komen tot harmonisch
samengaan van ouders en jongeren en
hen steunen met onze rijke ervaring,
wanneer er behoefte is van onderling
vertrouwen en begrijpen.
G. C. M. S.
Men hoort vaak beweren, dat volwas
senen met 7 uur nachtrust kunnen vol
staan, terwül men kinderen minstens
10 uren geeft. Zeer zeker is vroeg naar
bed gaan voor kinderen een vereischte,
maar een vaste maatstaf voor volwasse
nen is niet te geven. Niet alleen komt
de duur van den slaap in aanmerking,
maar hoofdzaak is of men rustig en
diep slaapt.
Er zqn bekende personen, die een
zeer ingespannen leven hebben en
niettegenstaande dat met 4 of 5 uur
slaap volstaan niet alleen, maar zelfs
volkomen frisch zqn en een normale
capaciteit hebben om hun werk te ver
richten. Vooropgesteld wordt natuur
lqk, dat hun nachtrust dan ook inder
daad verkwikkend geweest moet zijn;
deze menschen zqn echter uitzonderin
gen.
De overgroote meerderheid heeft
niet genoeg aan een korte nachtrust om
behoorlijk den arbeid des daags te kun
nen verrichten. In doorsnede kan men
erop rekenen, dat men minstens 8 uur
slaap behoeft, zoodat men ongeveer
een derde gedeelte van zijn leven te
bed doorbrengt.
Wat de slaap eigenlijk is en hoe zy
tot stand komt, weten wij heden nog
niet met absolute zekerheid te zeggen.
In ieder geval staat het vast, dat het
een noodzakelijke levensbehoefte is en
dat het verwaarloozen van de nacht
rust op den duur nadeelige gevolgen
met zich meebrengt.
Ieder mensch heeft het wel eens aan
den lijve gevoeld, wat het wil zeggen,
met twee of drie uur nachtrust te moe
ten volstaan.
Wanneer de plicht ons roept, zal men
zeker wel eens een paar uren nacht
rust kunnen missen; vooral wanneer
het niet geregeld voorkomt, is het
tekort aan nachtrust wel weer in te
halen.
Maar er zün grenzen, waaraan zelfs
de sterkste mensch niet kan ontkomen.
De slaap is machtig en de behoefte
aan slaap kan men met een sterke wil
zeker wel gedurende korten tijd onder
drukken, maar zeker niet altyd, wil
men de nadeelige gevolgen niet physiek
gaan gevoelen.
Men geve niet toe aan het verlangen,
om avond aan avond pretjes na te jagen
en steeds laat naar bed te gaan, maar
zorge voor behoorlijke matige ontspan
ning en goede nachtrust.
Zoolang de mensch gezond is, zal hü
vaak medische wenken als bijzaak op
vatten: „Hij kan immers tegen allerlei
kleine overtredingen waar het zijn ge
zondheid betreft; hij is flink en sterk."
De natuur treedt echter handelend
op, waar dit geboden is; een bedorven
maag of een te korte nachtrust heeft
bü den gezonden mensch geen blyven-
de gevolgen, maar het voortdurend in
gaan tegen de regels der natuur en
tegen de raadgevingen van den medi
cus zullen in den loop der jaren niet
nalaten verkeerd te werken en dan
is het meermalen te laat. Wanneer men
zóó ver is, dat de maag niet behoorlük
meer functionneert, wanneer men 'lijdt
aan slapeloosheid, dan komt men by
een medicus.
Voor gezonde menschen moest het
vanzelfsprekend zjjn zóó te leven dat zij
voor de behoorlyke instandhouding
van hun lichaam blyven zorgen. Ge
zondheid is een kostbare schat.
Zondag:
Kerysoep
Ossenhaas
Bloemkool, aardappelen
Sun maid Suprise
Maandag:
Bloemkoolsoep
Koud vleesch
Andijvie
Aardappelen
Dinsdag:
Rolpens
Roode kool
Aardappelen
Appelmoes
Woensdag:
Gebakken spek
Bruine boonen
Aardappelen
Donderdag:
Bruine boonensoefT
Rijstrand met vleesch
en wortelballetjes
Vrijdag I:
Gestoofde kabeljouwstaart
Worteltjes, aardappelen
Maizena met bessensap
Vrijdag II:
Kaasommelet
Princesseboonen
Aardappelen
Zaterdag:
Karbonade
Savoye kool
Aardappelen
Havermout
Sun maid suprisse.
8 plakjes cake, 7« liter slagroom, 100
gram Sim maid rozynen, 1 lepel ci
troensap, 50 gram suiker, een tikje
zout, vanille suiker, 1 banaan, 1 appel,
wat gehakte okkernoten.
We wellen de rozynen op, laten ze
daarna uitlekken en drogen ze met een
doek na.
De banaan en de appel worden aan
zter kleine stukjes gehakt of gesneden
en met de rozynen, de citroensap en
25 gr. suiker dooreen gemengd, waar
na wy met de- rest van de suiker de
room styf kloppen en met de vruchten
vermengen.
De sneedjes cake hebben we op een
gebakschaal gelegd en hierop wordt de
room verdeeld, waarna er enkele ge
hakte okkernoten over heen worden
gestrooid.
Rolpens met roode kool.
De tijd van de koolsoorten nadert
weer en onder deze heeft de roode
kool een vaste plaats in het menu
weten te verkrijgen. Toch is het lang
niet onverschillig hoe deze wordt toe
bereid en al is het nog maar zoo'n een
voudige zorg en een juiste samenstel
ling van ingrediënten. We zullen onze
roode kool Dinsdag dus eens met zorg
toebereiden en het recept bewaren om
er ook volgende keeren nut van te heb
ben. Heel gemakkelyk bewaren wc
onze recepten, door deze in een gewoon
cahier of dictaat-schrift te plakken;
zooals trouwens reeds vele onzer leze
ressen doen. Nu gaan we echter begin
nen met onze kool te schaven, liefst
niet te grof en deze 21/, a 3 uur voor
wü aan tafel gaan op te zetten met
V, liter water, 1 eetlepel zout, 60 gram
boter of 1 blokje delfrite, 1 eetlepel
suiker, 50 gram ryst, 1 ui, 1 eetlepel
kaneel, eenige kruidnagels, waaruit
het ronde balletje in de kelk verwü-
derd is, 2 zure oppels, 1 eetlepel azyn.
We brengen de kool aan de kook
en laten ze daarna zoo zachtjes moge-
lyk doorstoven, terwyl we ons van tyd
tot tyd moeten vergewissen of er nog
water op de kool is en ook zullen roe
ren, om aanbranden te voorkomen.
Wanneer de kool gaar is, zal het
vocht zoowat verbruikt zyn en be
hoeft de kool ook door de byvoeging
van de ryst, niet weer gebonden te wor
den. Zoo noodig voor het opdienen
nog een schuetje azyn of wat zout by-
voegen.
De rolpens is heel eenvoudig te
bakken. We doen boter of vet in de
pan, laten deze goed warm worden,
snyden de rolpens in plakken van
ongeveer 1 c.m., nemen het buitenste
vel eraf en halen ze daarna aan beide
zijden door wat bloem; de rolpens, die
door de azyn min of meer vochtig is,
wordt hierdoor droog en bakt mooier
bruin. Is alles gebakken en op de ver
warmde platte schaal overgebracht,
dan worden in het vet, dat nog in de
pan over is, een aantal schijven appel
gebakken. Op iedere plak rolpens
wordt een schyf appel gelegd.
Rijstrand met vleesch en wortel
balletjes.
1 pond lamslapjes, 7 worteltjes, 1 ui,
17, theelepel zout, peper, 1 ei, 40 gr.
bloem, boter, 3 dl water, 1 maggi bouil
lon blokje, ryst.
We koken de ryst met water en zout
op de gewone manier in couranten of
in de hooikist en zorgen, dat ze mooi
droog is, wanneer wy deze opdoen.
We nemen lamslapjes, omdat deze
goedkoop en met de worteltjes en ui
tezamen klaar gemaakt, heel smake
lijk zyn en hakken het vleesch en de
ui in zeer kleine stukjes, evenals de
worteltjes, die geschrapt en gewas-
schen moeten zyn.
Worteltjes en uit moeten samen on
geveer l72 gewoon theekopje zyn. Wy
vermengen vleesch, worteltjes, ui,
peper en zout tezamen en maken er
kleine ronde balletjes van, die eerst
in bloem en daarna nog eens in pa-
