Het Menu
T JUTTFRTJE
ZATERDAG 24 AUGUSTUS 1935
PAG. 3
Onpractische kinderen
schuld van de ouders!
Kinderverzorging.
O, die muggen!!
Kopjes wassehen, tafeldekken, bedden
afhalen, In den tuin werken, boodschappen
doen, enz. is werk voor de kinderen.
ZE MOETEN DE BETEEKENIS VAN
KLEINE PLICHTEN AL VROEG
LEEREN!
door
Mevr. G. C. MeyerSchwencke.
„Ons kind is zoo onpractisch", hoort
men moeders wel eens zuchtend zeggen.
Is het noodig, dat er onpractische men-
schen en kinderen zijn, indien zij reeds van
prilste jeugd getraind zijn om alle dingen,
zelfs de kleinste te doen?
De tegenwoordige tijd kan geen rekening
houden met onpractische menschen en nie
mand heeft het recht om storend te wer
ken of anderen met onnoodige dingen
lastig te vallen, enkel en alleen omdat hij
onpractisch is.
De kinderen moeten er reeds vroeg aan
gewend worden handenarbeid te verrichten,
hetgeen op anderen leeftijd veel moeilijker
valt om hiermede te beginnen.
Vroeger moesten de kinderen veel meer
„aanpakken" en het is een feit, dat de
flinkste mènschen in hun jeugd niet al te
zéér ontzien zijn.
De geestelijke stroomingen van dezen
tijd werken het in de hand, dat de meeste
ouders hun kinderen gaarne „iets meer"
zien worden. Het gevolg hiervan is, dat
zij verder moeten studeeren, zelfs al zou
de geestelijke inspanning ook te groot zijn
en een opleiding tot handenarbeid veel meer
in hun lijn liggen. Vele moeders nemen
hare kinderen te veel uit de hand, omdat
zij alles vlugger en beter zelf doen, in-
plaats hen te leeren en leiding te geven.
Het is verkeerd toegepaste moederliefde,
indien men de kinderen liever laat spelen,
inplaats van hun een taak op te dragen,
die uitgevoerd moet worden.
Is het wonder, dat vele droomerige kin
deren, welke niet tot allerlei werkjes wor
den aangezet, in hooger sferen blijven
leven inplaats van met de werkelijkheid
vertrouwd te raken en met beide beenen
op den grond te staan?
Vele moeders gunnen zich geen tijd om
meisjes zoowel als jongens te leeren hun
handen uit de mouw te steken. Alle huise
lijke bezigheden kunnen door beiden ge
daan worden, er behoeft geen bepaald
jongens- en meisjeswerk te zijn. Beide ge
slachten moeten leeren kopjes wassehen,
tafeldekken, bedden afhalen, in den tuin
werken, boodschappen doen en wat zich
ook moge voordoen. Allerlei kleine repa
raties aan de wasch, knoopen en bandjes
aanzetten, kunnen reeds door kleine meis
jes gedaan worden, terwijl de jongens
hamer, nijptang en verfkwast kunnen lee
ren hanteeren.
De lust tot werken wordt bij kinderen
opgewekt, indien zij zien, dat zij inderdaad
hulp kunnen bieden.
De huiselijke bezigheden moeten niet
uitgevoerd worden naar gelang kinderen
er lust in hebben, doch de opgelegde taak
moet uitgevoerd worden, waardoor zij de
beteekenis van kleine plichten al vroeg
leeren begrijpen. Liefde en geduld zullen
onmisbaar zijn bij de taak, waarvoormoe
ders zich gesteld zien, doch deze eigen
schappen zijn onafscheidelijk verbonden
s&n het moederschap.
Kinderen tot practische menschen op te
voeden is een heilige plicht want de jeugd
van heden, is het volk van de toekomst.
Hetgeen wij nu en later noodig hebben
zijn practische, bruikbare mannen en vrou
wen, die in staat zijn mede te arbeiden
aan den opbouw der maatschappij.
Moeders, die hare kinderen in dezen Zin
hebben opgevoed, zullen zich niet zuchtend
hebben te beklagen over hare, onpractische
kinderen, doch zullen ervaren, dat zij tot
krachtige menschen opgroeien, die de
levensstormen het hoofd weten te bieden
en tenslotte zul Jen overwinnen.
Kleine wonden.
Indien kinderen in den tuin spelen et.
zich verwonden aan een of ander, waar
aan aarde zit, moet de grootst mogelijke
aandacht aan het schoonmaken van de
wond besteed worden-
Mep behoeft zich bjj het verleenen van
hulp niet overbezorgd te toonen, doch de
wond moet onmiddellijk uitgewasschen
worden met warm water en een desinfec-
tiemiddel. Jodium tinctuur is het meest
aan te bevelen, doch de huid wordt hier
door bij sommigen geïrriteerd, beter is
dan om waterstof peroxyd te gebruiken of
een oflossing van superol.
Wanneer de wond schoon is en uitge
bloed (het is juist goed indien er bloed
wegvloeit) dan legt men er een compres
van boorwater of eau de goulard op, een
stukje gutta percha en verband en na
eenige dagen kan men volstaan met een
lapje gaas en met boorzalf kruislings op
gebrachte reepjes leukoplast. Iedere mor
gen en avond moet een schoon gaasje
worden opgelegd en wat boorzalf, waar
door het vormen van een harde korst
wordt voorkomen.
van deze week.
Zondag.
Poulet soep.
Kalfsgehakt.
Worteltjes.
Aardappelen.
Gevulde ananas
Maandag.
Runderrollade.
Snjjboonen.
Aardappelen.
Bitterkoekjes pudding.
Dinsdag.
.Vleeschrestén met spaghetti en tomaten.
Gemengde sla.
Bebakken aardappelen.
Woensdag.
Eieren met sardines en toast.
Kalfslapjes.
Doperwten.
Aardappelen.
Donderdag.
Gehakt (runder).
Stoofsia.
Aardappelen.
Frambozen met slagroom.
Vrjjdag.
Gebakken schol.
Schotel van gemengde rauwe groenten.
Appelschoteltje.
Zaterdag.
Tomatensla.
Kruidenommelet
Gesmolten boter.
Aardappelen.
Gevulde ananas,
1 versche ananas, 2 bananen, 300 gr.
frambozen en bessen, suiker.
De ananas wordt uitgehold en het bin
nenste vruchtvleesch in nette stukjes ver
deeld, die bestrooid met suiker in een kom
worden weggezet. De frambozen en bessen
worden gewasscjien en de geschilde bana
nen aan plakjes verdeeld en beide soorten
vruchten worden bij de ananas gedaan en
voorzichtig om en om geschept, waarna
alle vruchten met de suikersiroop in d*
uitgeholde ananas worden gedaan en op
gediend met een schaaltje geslagen room.
Bitterkoekjespudding.
100 gram bitterkoekjes, eenige druppels
amandel essence 1% dL. room, 2 a 3 volle
eetlepels suiker, ldL. water, 4 dL. melk,
2 eieren, 1 gr. poeder gelatine.
De gelatine wordt opgelost in de dL.
water, intusschen wordt één heel ei en één
dooier geklopt met de suiker en de aan de
kook gebrachte melk hierbij gevoegd. Met
het oog op schiften echter slechts met
zeer kleine hoeveelheden te gelijk en flink
roerende. De vloeistof gaat terug in de
pan en wordt nu (op een asbestplaatje)
roerende tot op kookpunt gebracht, daar
na wordt de pan van het vuur genomen
en de essence toegevoegd evenals de op
geloste gelatine. Van tijd tot tijd roeren
om te voorkomen, dat de laatste op den
bodem zakt. Het overgehouden eiwit en
de room worden stijf geklopt en als de
massa koud en drillerig wordt er bij ge
voegd, evenals de bitterkoekjes, die op
enkele na, die als garneering dienen, aan
stukjes gekruimeld zijn. De pudding wordt
in een met koud water omgespoelden vorm
gedaan en als hij geheel en al koud en
stijf is gestort.
Vleeschresten met spaghetti en tomaten.
200 gr. spaghetti, 500 gr. tomaten, 50
gr. vleeschresten, 1 fijn gehakte ui, peper,
zout, 50 gr. boter, 2% dL. water, 2 bouil
lonblokjes, 1 eetlepel peterselie, 30 gr.
bloem.
Het vleesch, dat zoowel van soep als
van overgehouden rollade, rosbeef of
andere soort gebruikt kan worden, wordt
heel fijn gehakt of door de vleeschmolen
gemalen.
In een vleeschpan wordt de boter ge
smolten, hierin worden de uien goudgeel
gefruit, de bloem er over gestrooid en met
de uien vermengd, de bouillon toegevoegd
(het water waarin de blokjes zijn opge-
gelost) en het sausje aan den kook ge
bracht, vleesch, peper, zout en peterselie
toegevoegd en dit alles tezamen laten we
ongeveer 10 minuten stoven.
De spaghetti wordt met kokend water
en zout opgezet en gaar gekookt 20
minuten) het overtollige water afgegoten
en daarna overgieten we de spaghetti met
kokend water, waardoor deze smakelijker
wordt.
De tomaten worden aan plakken gesne
den met zout bestrooid en in de 50 gr.
boter aan beide zijden gebakken.
De vleeschmassa wordt in het midden
van een groote schaal gelegd, hieromheen
komt de spaghetti en over het vleesch
worden de plakken tomaat gelegd.
Eieren met sardines en toast.
4 hard gekookte eieren, 8 groote sardi
nes, slablaadjes, 2 flinke lepels mayonnaise,
peper, zout, peterselie (gehakt).
De eieren worden gepeld en gehalveerd,
daarna worden de dooiers er voorzichtig
uitgehaald en met de sardines, waar
uit de graatjes zijn gehaald met een
vork ffln gemaakt en vermengd met
mayonnaisse, peper, zout en peterselie. De
eiwitbakjes, waarvan het onderste kapje
is afgesneden worden nu gevuld met het
mengsel, dat hoog wordt opgehoopt en
desverkiezende gegarneerd met een olijf.
De eieren worden op een schaal geplaatst,
waarop gele slablaadjes gelegd zijn en ge
serveerd met stukjes toast en balletjes
boter.
Vreemdeling: „Wat is je gemiddelde
fooi?"
Kruier: „Twee kwartjes."
Vreemdeling: „Hier heb je twee
kwartjes."
Kruier: „Mooi! U is de eerste heer, die
aan het gemiddelde toekomt!"
Het prettigste vacantieverblijf, de mooi
ste wandeltocht kan totaal verstoord wor
den indien men geplaagd wordt door
muggen. Er zijn weliswaar enkele beken
de middeltjes om hen tijdelijk op een be
hoorlijken afstand te houden, o.a. sigaren
rook en nagelolie, doch afdoende helpen
deze niet. Sommige menschen nemen een
of ander chemisch preparaat mede, om de
jeukende pijn te verzachten als zij door
muggen gestoken zijn.
Men is in de meeste gevallen echter
niet genoeg op de hoogte van de eischen,
welke de behandeling van een muggen
beet stelt In de eerste plaats moet de
wonde plek onmiddellijk nadat de mug
deze veroorzaakt heeft, behandeld worden.
Gewoonlijk gebruikt men zeep en ammo
niak, doch voor het gebruiken van vaste
alcaliën moet gewaarschuwd en voorzich
tigheid betracht worden, daar dit te veel
irriteerend werkt. Het allerbeste is zui
vere alcohol, die men in een klein fleschje
bij zich kan dragen en waarvan het ge
bruik veel aangenamer uitwerking heeft
dan die van ammoniak. Zwelt de omtrek
van de beet erg op, dan worden compres-
sen met eau de goulard op gelegd.
Wat de muggen betreft, die onze woon-
en slaapkamer binnendringen, deze moet
men zooveel mogelijk trachten te weren
door gazen horren voor de geopende ven
sters te plaatsen of bij gebrek hieraan,
spant men eenvoudig tulle voor de
openingen.
Indien men. vooral 's avonds buiten zit,
voelt men op de meest onverwachte
oogenblikken, dat de een of andere mug
een aanval pleegt en hals, armen, gelaat
noch beenen zijn veilig voor hen. Vooral
voorkomt men het steken door de ver
schillende lichaamdeelen met olie of zalf
in te wrijven, wier geur muggen op een
afstand houdt en die bij apothekers en
drogisten, te verkrijgen zijn.
Het meest bekend is nagelolie. Doch de
narcotische werking hiervan veroorzaakt
bij gevoelige naturen meermalen hoofdpijn.
Het beste is om een smeersel te bereiden
van nagelolie, lanoline en glycerine, het
geen men heel goed zelf kan mengen. Het
is een onschuldig en zuiver middeltje,
waarvan het vet langzamerhand in de
huid dringt, dat goed werkt.
Minder bekend is Perzische insectenpoe
der, die echter niet in den vorm van poe
der, doch als vloeistof aangewend wordt.
Men vermengt deze met spiritus van 70
doet het in een fleschje, schudt flink, giet
het na eenige uren over in een ander
fleschje, waartoe men in een trechter een
stukje neteldoek of dun zakdoekje legt,
zoodat de poeder achter blijft. De huid
wordt met deze oplossing ingewreven en
houdt de muggen op een afstand.
Knoflook en kampfer verjagen hen te
vens, doch vele menschen vinden de geur
hiervan minder prettig. Het beste helpt
in den regel het wrijven met een stuk
toilet-zeep over de beet, terwijl Ichthyol
eveneens goed is.
Zijn er in de slaapkamers muggen, die.
indien men zich reeds ter ruste heeft be
vliegen en trachten een slachtoffer te vin
den. dan is het de moeite van het opstaan
waard, hen te verdrijven en spuit men
met een der vele in den handel zijnde
vloeistoffen, welke ook voor motten-verdel-
ging worden aangewend.
ELF MAANDEN ZIJN DE VROUWEN
ALLEEN...
Tusschen de bergen, die Albanië van
Joegoslavië scheiden ligt een klein dorp
Galicnik, da* zich oogenschijnlijk niet
onderscheidt van de omringende plaatsen.
Toch is het typische hiervan, dat de
vrouwen elf maanden van het jaar zonder
hun echtgenooten leven. De mannelijke
inwoners van Galicnik zijn kundige met
selaars. steenhouwers en timmerlieden, die
hun vak buitengewoon goed verstaan en
heinde en ver werk zoeken en vinden.
Uit alle deelen der wereld worden zij
voor speciaal werk aangenomen en slechts
éénmaal per jaar trekken deze arbeiders
naar hun geboorteplaats terug, zij die
overzee werken komen slechts eens in de
drie jaren naar Galicnik terug.
De maand Juli is hiervoor uitgekozen
en de terugkeer wordt steeds met volks
feesten gevierd. Heel begrijpelijk vinden
in deze maand huwelijks- en verlovings
feesten plaats en maar al te spoedig zien
de vrouwen en meisjes hun echtgenooten
en verloofden vertrekken om weer elf
lange maanden een dubbele taak op zich
te nemen.
