Hollandsche coureurs en
het Wereld-uurrecord
Pasteurisatie
van de kaasmelk
öe lilt seint
Het kostbaarste hondenras
ter wereld
3SVÏIK
Marktberichten
Uit onze Omgeving
Conserveeringsmethode
voor vleesch en visch
CALLANTSOOG
De eerste zwaluw! Reeds thans
besproken voor het a.s. seizoen.
In een der pensions alhier zijn voor het
r.s. seizoen reeds plaatsen besproken Dit
is een goed teeken. Ondanks den druk der
tijden is men er te Callantsoog steeds vroe
ger bij.
De eerste inlichtingen werden bij de
flr.V.V. in de maand November van het vo
rige jaar al gevraagd.
ANNA PAULOWNA
Uitvoering Kunst en Eer.
Onze bekende mandolineclub Kunst en
Eer zal Zondag 24 Januari a.s. in Veerburg
haar uitvoering geven in samenwerking met
de tooneelvereeniging Ormenio. Het belooft
Weer een genotvollen avond te worden. Voor
bijzonderheden venvijzen we naar de adver-
tente, voorkomende in dit no.
WIERINGEN
Jaoht en visscherij.
In 1936 werden in deze gemeente afgege
ten 334 consenten ter uitoefening van de
Jiustvisscherij en 125 groote vischakten.
Er werden 11 jachtakten uitgereikt
Armenzorg.
Het collectebusje voor de armen in de
trouwzaal bleek aan het einde van dit jaar
ite bevatten f38.22. Dit bedrag is verdeeld
onder de armbesturen der 4 kerkelijke in-
Étellingen in deze gemeente.
Hinderwet, bouwvergunning, etc.
Ingevolge de Hinderwet is vergunning ver
ïeend aan den heer L. Schotte te Wierin-
gerwerf tot het oprichten van een timmer
manswerkplaats, met electrisch gedreven
machinerieën.
Bouwvergunning werd verleend aan den
Keer S. Lont Czn. tot den verbouw van een
winkelhuis in de Hofstraat te den Oever en
van de oude kaasfabriek te Stroe. Aan dien
heer S. Blaauboer tot uitbreiding van zijn
woonhuis aan den Koningsweg.
Leekenspel „Verlossing".
Zondagavond ƒ.1. werd alhier in de Ned.-
Herv. Kerk door de leden der Vrijzinnige
Jeugdclub „De Rijzende Kerk" uit de Wie-
ringermeer het leekenspel „Verlossing" op
gevoerd.
Als te acht uur Ds. van Beek het openings
woord uitspreekt, is de kerk bijna vol.
Na het welkomstwoord wordt gezongen
Psalm 42 vers 1.
Door Ds. Neijholt wordt daarna een inlei
ding gegeven, waarbij spreker den wensch
Wit, dat deze avond zijn vruchten mag af
werpen.
Na het zingen van Gezang 7 vers 1 en 2
Wordt een aanvang der voorstelling gemaakt
Boven aan weerszijden der kansel staan
[tien engelen opgesteld, die de heerlijkheid
en goedheid van God in mooie samenspraken
verkondigen. Daar beneden komt echter de
iaanklager, zeer goed vertolkt door den
schrijver van het s-tuk, den heer G. Ekkers
luit Slootdorp. Hij toont ons het verwaarloos
de en ouderlooze kind, de werkloozen en de
oorlogsinvaliden en ieder klagen op hun
manier hun nooden.
De engelen hierdoor getroffen zullen erbar-
iriing smeeken bij den Heer.
Na een klein muzikaal tusschenspel zien
we Maria en Joseph, en we hooren dan als
Maria alleen is de boodschap van den aarts-
ongel Gabriël aan Maria.
Even later als Joseph opkomt en Maria
vertelt dat zij een zoon zal baren wiens
naam zal zijn Jezus, dan is hij wantrouwend
maar zie, ook aan hem brengt Gabriël ver
lichting en hij begrijpt het groote wonder.
Dan later komen de oorlogsinvaliden, de
Werkloozen en het verwaarloosde kind
wederom op, allen getrokken door een won-
iderlijk gezang, maar wat het is, zij weten
het niet. Doch hoort, daar spreekt een stem
die zegt: „Vreest niet, want heden is geboren
den Zoon des menschen, wiens Naam zal
zijn Jezus".
En dan heffen de engelen in koor aan:
„Eere zij God in den Hooge en vrede op
aarde, in de menschen ©en welbehagen".
Dan tot slot komen Maria en Joseph hen
de blijde gebeurtenis rhededeelen.
Tot slot klonk daarna nog een gezamenlijk
lied, waarna alleen hoogst voldaan huis
waarts keerden.
Met dit optreden heeft de Jeugdclub zeer
Zeker veel succes geoogst.
T.B-C.-bestrijding
rundvee.
onder het
Vergadering afd. Wieringen T.B.C.-bestrij-
öing onder het rundvee, in Hotel „Centraal"
te Hippolytushoef.
Aanwezig 21 leden.
Opening door den waarnemend voorzit
ter. De voorzitter de heer M. Bakker heeft
bericht van verhindering ingezonden wegens
ziGktG
De secretaris, de heer J. Veerdig, leest de
notulen welke onveranderd worden goedge
keurd.
De rekening-
De ontvangsten bedroegen f872.24, de uit
gaven f 933.—. Nadeelig saldo f 60.76.
Was nog in kas f 261.24. Saldo alzoo
200.48.
De boeken werden nagezien door de hee-
ren N. Mulder Dz. en C. Ruijter Pz.
Jaarverslag-
Hieruit blijkt, dat de afd. Wieringen er
met het reactie-percentage goed voor staat.
Van de 1420 dieren reageerden maar 29 st. of
2 pet. Vorig jaar was het percentage 2.1 pet.
De vereeniging telt 81 leden. Van dez
hebben 73 leden een T.B.C.-vrije stal.
De secretaris, welke werd afgevaardigd
naar de vergadering van het Hoofdbestuur,
geeft een uitvoerig verslag hierover.
Naar aanleiding van een belangrijk p
waarover op de vergadering te Alkmaar
door den hoofdinspecteur is gesproken, gat
Dr. Hoedemaker een beschouwing.
Dr. Hoedemaker het woord verkrijgende,
wil alvorens zijn onderwerp te behandelen,
eerst nog enkele punten hespreken.
Spr. begon met nog eens uitdmkkehjkeT
op te wiizen, dat het van het grootste be
lang voor een succesvolle dieren
is, dat de leden hun nieuw gekochte dieren
direct na aankoop laten onderzoeken*
Houden de veehouders zich niet aan deze
bepaling, dan doen zij zich zelf schade, ter
wijl dan het reactiepercentage over de ge-
heele plaatselijke vereeniging nooit tot nul
is terug te voeren. Vervolgens wees Dr.
Hoedemaker er op. dat koeien die men z.g.
„voor de melk" van een veehandelaar in
bruikleen heeft, ook onderzocht moeten wor
den op tuberculose.
Na deze opmerkingen over de T.B.C.-be-
strijding werd door spr. de aandacht ge
vraagd voor het besmettelijk verwerpen on
der het rundvee.
Dit feit gaf spreker de vrijheid om in deze
vergadering van de Vereeniging ter bestrij
ding der T.B.C. eenige ojxnerkingen te ma
ken over het besmettelijk verwerpen.
Eerst werd verklaard wat men onder het
besmettelijk verwerpen of besmetting met
de abortus Bang-bacteriën verstaat.
Daarna werden enkele cijfers genoemd om
een indruk te geven welke enorme schade
de Banginfectie onder het rundvee veroor
zaakt.
Door te onderzoeken of een afweerstof
tegen T.B.C. is gevormd kan men de bacil
lendragers afzonderen. Dit geschiedt door
bloedonderzoek.
Van de drie tijdens de vergadering onder
zochte bloedmonsters bleek er één afkom
stig te zijn van een rund, lijdende aan be
smettelijk verwerpen, terwijl de twee andere
normaal waren. Het verschil tusschen het
bloed van het besmette dier en de niet be
smette dieren was voor alle ter vergadering
aanwezigen zeer fraai waar te nemen.
Tot zoover het behandelde onderwerp van
Dr. Hoedemaker, onze plaatselijke veearts.
De voorzitter vraagt of er nog heeren
zijn, welke naar aanleiding van deze lezing
iets hebben op te merken, wat niet het ge
val was.
Rondvraag. De heer C. Mulder wil eens
een film laten komen op landbouwgebied.
Spr. zegt dat die ook op Texel is geweest.
Spr. weet niet of er kosten aan verbonden
zijn. Dr. Hoedemaker zal informeeren bij
een veearts op Texel.
Daar de rondvraag niets meer oplevert,
zegt de Voorzitter Dr.. Hoedemaker dank
voor zijn interessante lezing en den secre
taris-penningmeester dank voor zijn veel en
goed werk. Daarna sluiting.
Een gevaar voor onze nationale
industrie, waarvan de nadeelige
gevolgen niet zijn te overzien.
Een verbod van pasteuriseeren.
dringend noodig.
De beweging om te komen tot de oprich
ting van een Kaasbeurs te Alkmaar, waarin
de factor van „gelijkschakeling" die meest
moderne uiting van onze alles rationalisee-
rende tijd, niet te ontkennen valt, vindt een
waardige tegenhanger in de kaasproductie
methode, waarbij als grondstof wordt gebe
zigd de gepasteuriseerde kaasmelk. En er is
wellicht geen middel te bedenken, meer ge
ëigend om de monopoliepositie, welke de
Nederlandsehé kaas in de wereld innam,
grondig te ondermijnen.
De methode vond grif ingang, omdat zich
het merkwaardige verschijnsel voordeed, dat
de productie er in zeerbelangrijke mate
door kon worden opgevoerd. Het was geen
zeldzaamheid, dat inplaats van ongeveer 10
kg kaas uit 100 kg kaasmelk, een opbrengst
werd verkregen van 14 of 15 kg. Ja, het
gelukte soms het gewicht aan kaas op te
voeren tot 16 en 17 kg. Een en ander was
het gevolg van het feit, dat na pasteurisatie
vrijwel alle stoffen, die zich in de melk be
vonden, werden neergeslagen, terwijl boven
dien deze kaasmassa een veel hooger water
gehalte bleek te kunnen bevatten.
Het lag voor de hand, dat dit er bij de
kaasbereiders wel in wilde, temeer omdat
door het pasteuriseeren verschillende kiemen
werden gedood, waardoor bijvoorbeeld het
gebrek „los" in veel mindere mate optrad.
Helaas echter zijn er in de wereld weinig
dingen te vinden, die alleen voordeelen bie
den. En degenen die de pasteurisatie van de
kaasmelk in de practijk brachten, krijgen
de bezwaren daarvan dagelijks sterker te
gevoelen.
Om te beginnen moet de grootere produc
tie de prijzen hebben gedrukt en dit feit is
te ernstiger, waar van een loonende voort
brenging toch al niet kon worden gesproken
Echter, ook gebieden in Nederland, die
daarvoor vroeger niet in aanmerking kwa
men, begonnen kaas te bereiden, waardoor
de productie al weer werd opgevoerd. We
denken daarbij aan onze Oostelijke provin
ciën. Het was voornamelijk het feit, dat ze
konden uitgaan van een zoo goed als kiem-
vrije grondstof, welke de mogelijkheid tot
kaasbereiding voor hen opende.
Dit nu zou alles nog tot daaraan toe zijn
geweest, ware het niet, dat, uitgaande van
gepasteuriseerde melk ook voor het buiten
land de bereiding van Nederlandsche kaas
soorten mogelijk was geworden. Dat hier
inderdaad sprake is van een dreigend ge
vaar wordt ten duidelijkste belicht door het
feit, dat men in België thans ernstig voor
nemens is een eigen kaasindustrie te grond
vesten. Het noodlot begint zich te voltrekken
over onzen Nederlandschen kaasproducent,
die het onderste uit de kan wilde hebben en
die nu het deksel op zijn neus dreigt te
krijgen.
Een omstandigheid echter is er, die
maakt, dat de situatie wellicht nog niet
hopeloos is. De echte Nederlandsche kaas
blijft de kaas, bereid uit ongepasteuriseerde
melk. Want wel kan door de nieuwe metho
de de productie betrekkelijk in groote mate
worden opgevoerd, dit ging ten koste van de
kwaliteit. Van het fijne aroma, dat ons oor
spronkelijk vaderlandsch product kon ken
merken, is bij gepasteuriseerde kaas geen
sprake. Het is een echt gelijkgeschakeld arti
kel geworden, vrijwel reuk- en smaakloos,
dat niet te vergelijken is met de kaas, bereid
uit ongepasteuriseerde melk. Bovendien
heeft het de eigenaardigheid op den duur
uitgesproken bitter te worden, waarvan het
gevolg reeds is geweest, dat hier en daar
propaganda wordt gemaakt met de leuze:
„Eet jonge kaas!"
Nu ligt het voor de hand, dat eventueele
buitenlandsche concurrentie meer wordt
vergemakkelijkt, naarmate het euvel want
zoo mag het onder de heerschende omstan
digheden wel worden genoemd hier meer
ingang vindt. Hoe grooter het verschil is
tusschen Nederlandsche kaas en overeen
komstige in het buitenland geproduceerde
soorten, hoe bezwaarlijker een nijverheid
elders kan wortel schieten*
Nederland heeft het in eigen hand te wil
len afdalen tot het kwaliteitsniveau der
gepasteuriseerde kaas met de aan zekerheid
grenzende waarschijnlijkheid, dat de hier
nog bloeiende kaasindustrie op den duur
definitief in den grond wordt geboord. We
hopen, dat het hier zal heeten: beter ten
halve gekeerd, dan ten heele gedwaald. Te
meer omda't de kans bestaat, dat de vaar
digheid in het bereiden van kaas uit ong
pasteuriseerde melk zou kunnen verminde
ren, naarmate op grooter schaal wordt over
gegaan tot de fabricatie van het tweede
rangs product.
De grootere productie is het lokaas, waar
in door menigeen nog al te graag wordt
gebeten. Het belang van onze natiouale
kaasbereiding dat door veel directe be
langhebbenden met de veel voorkomende
kortzichtigheid te weinig wordt ingezien
brengt mee, dat hier van overheidswege
wordt ingegrepen.
Gelukkig is ons bekend, dat er stemmen
opgaan van menschen, die het in deze rich
ting willen sturen.
Bij alle gelijkschakeling mag nooit uit het
oog worden verloren, dat deze altijd gaat
ten voordeele van den zwakkere of van den
minder bekwame - In dit geval was de
Nederlandsche zuivelbereider de sterke, de
alléén-bekwame. Daarom handelt hij dwaas
door op den ingeslagen weg voort te gaan.
Velen echter zien niet verder dan hun neus
lang is.
De groote specialist Jan van Hout
lang niet kansloos. Ook Frans
Slaats is een ernstige gegadigde.
De snelste baan ter wereld.
De meest opzienbarende prestatie, die in
de wielerwereld is geleverd, is ongetwijfeld
de geslaagde recordpoging van den Fransch
man Richard. Hij heeft namelijk opnieuw
het record over een uur verbeterd. Vorig
jaar had de Italiaan Olmo dit record van
den Franschen specialist afgesnoept en ex
perts waren het er vrijwel over eens dat het
bijna uitgesloten was, dat een renner het
zou bestaan, boven de ruim 45 K.M. uit te
komen. Na een periode van ernstige voorbe-'
reiding heeft de onttroonde Richard echter
opnieuw een poging gewaagd op het lichtste
materiaal wat te verkrijgen was, allumini-
um onderdeelen en zijden banden. Op de
snelste baan ter wereld, de Vigorelli Baan
te Milaan, waar ook Olmo zijn record ves
tigde, deed de Franscbman een succesvolle
aanval. Richard die zich heelemaal heeft in
geleefd op het temporijden, sloeg met ruim
300 M. het bestaande record en bracht het
met 45 K.M. 390 M. opnieuw op zijn naam.
Van dat oogenblik is men er vol van en is
men logischer gaan redeneeren, want alle
records kunnen verbeterd worden. Speciaal
in België heeft men een geweldige propa
ganda gevoerd om het uurrecord opnieuw
aan te vallen. Op initiatief van het Belgi
sche blad „Sportwereld" heeft men een
premie van 25000 francs uitgeloofd voordien
Belgischen coureur, die het record van den
huidigen titelhouder klopt. Karei van Wij-
nendaele heeft hen, die komend voorjaar
een serieuze aanval willen wagen ingeschre
ven en het zijn er heel wat. Hiervan heeft
men een aparte lijst gemaakt van hen, die
de beste kansen hebben. Het zijn o.a. Gust
Deloor en Romain Maes (Winnaar Tour de
France 1935). Maar daarnaast heeft men er
ook een drietal buitenlanders opgezet, n.1.
Olmo (Italië), Jan van Hout (uurrecordhou
der in '33) en Frans Slaats, beiden Neder
landers. En als wij de verschillende moge
lijkheden nagaan, dan komen we tot de con
clusie, dat beide Nederlanders een fraaie
kans bezitten, want èn van Hout èn Slaats
zijn temporijders bij uitnemendheid Want
dat moet men zijn en daarnaast moet men
in het uur de lichaamskracht op de juiste
manier verdoelen wat wel het allerbelang
rijkste is. Er zijn al verschillende renners
van naam en klasse geweest die gepoogd
hebben om het record omver te werpen,
maar omdat zij reeds in den beginne teveel
van hun krachten vergden, moesten zij in
het laatste half uur opgeven, omdat zij vol
komen kansloos waren. Wel bleven zij het
eerste half uur onder de tijden van den re
cordhouder, maar dan kregen zij een dus
danige inzinking, dat het nutteloos was om
verder te rijden. Die inzinking is het be
wijs, dat de krachten niet oordeelkundig zijn
verdeeld en daar komt het in hoofdzaak op
aan. Welnu van Hout is één der grootste
specialisten in het tijdrijden,-zijn verschil
lende tijden zijn van dien aard, dat hem de
kans gegeven moet worden om de 45.390 M.
van Richard aan te vallen. De Nederland
sche sjxirtliefhebbers hebben dan ook niet
geaarzeld om gelden te verzamelen en het
komende voorjaar zal van Hout zich in Mi
laan vestigen en het juiste oogenblik af
wachten om zijn kans te wagen. Velen zul
len zich afvragen of dat juist in Milaan
moet gebeuren, op Alkmaar en Wieringen
zijn toch ook snelle banen. Maar lang niet
zoo snel als de 300 Meter groote Vigorelli-
baan. Algemeen wordt deze als de snelste
baan in Europa beschouwd. Het klimaat is
er ten tweede veel geschikter en men moet
bladstil weer hebben voor een dergelijke
poging. De internationale wielerwereld ziet
in van Hout een ernstige candidaat.
Ook Slaats wil een poging wagen als hij
zijn vorm behoudt van het afgeloopen jaar.
Slaats is de sterkste pisterijder van den
laatsten tijd en geen wonder dan ook, dat
de Amerikanasche manager Chapman hem
momenteel met meer dan gewone belang
stelling gadeslaat en hem wil contracteeren
om naar Amerika te gaan om hem daar in
groote koppelcoursen en Zesdaagschen te la
ten rijden. (Ondertusschen is het bericht
gekomen, dat naast andere Hollandsche ren
ners van wereldvermaardheid, Slaats inder
daad door Ghapman is gecontracteerd voor
eenige Amerikaansche Six-days Red.)
Slaats wil echter ook naar Milaan en zoo
zal hij in het vroege voorjaar zijn kans
wagen en die heeft hij zeer zeker, want bij
scheert over de baan als een mes. Ook een
Pijnenburg of een Magne zullen zeker
in staat zijn om een poging tot 'n goed ein
de te brengen, maar het verhoogt hun „han
delswaarde" niet en uit dit oogpunt moet
men als beroepsrenner de zaak zeer zeker
zien. De laatsten zullen de poging dan ook
niet riskeeren, omdat bij een eventueele
mislukking het zaakje eerder scha dan. voor
deel brengt Inmiddels zien we met belang
stelling de diverse verrichtingen tegemoet.
Het zijn de St. Bernardshonden.
de trouwste vrienden der mon
nikken van het St. Bernards
klooster.
De groote St. Bernard is in diepe duis
ternis gehuld. Het is een stormachtige
nacht. De wind giert in de dalen. Op de
berg jaagt de sneeuwstorm. De monnikken
in het klooster weten, dat zij de nacht
weer wakende moeten doorbrengen. Zij
kennen de melodie van den witten dood.
Sinds eeuwen zijn zij op dezen bergtop ge
huisvest, zij weten dat menig verdwaalde z'n
eenige hoop op de monnikken van het St.
Bernardsklooster gevestigd heeft. Aan hen
is het dan ook te danken, dat bergbeklim
mers, die door den sneeuwstorm overvallen
zijn en de pas niet meer bereiken konden,
niet om het leven zijn gekomen.
Maar het zijn niet de monnikken alleen,
die jaar in jaar uit dit offerrijke Samarita-
nenwerk verrichten. Machteloos zouden zij
zijn, wanneer zij niet op de hulp hunner
medewerkers konden rekenen, die hun
taak zoo verstandig en onvermoeibaar vol
brengen, zooals een mensch dit nauwelijks
doen kon. De St. Bernardshond is dan ook
de onafscheidelijke kameraad en de nim
mer vermoeide menschenredder.
Het ras der St. Bernardshond is zeer oud
en dateert uit vóórhistorische tijden. In
Zwitserland zelf is de St. Bernard' reeds
tweeduizend jaren inheemsch. Het edelras,
dat heden ten dage gefokt wordt, lijkt nog
slechts zeer weinig op het hondentype, dat
de broeders van het St. Bernardsklooster
vergezelt.
Een Zwitsersch patriciër schonk inder
tijd een koppel St. Bernardshonden aan het
klooster doch het heeft langen tijd geduurd,
alvorens de monnikken een exemplaar ge
fokt hadden, dat zoo mooi en edel was, dat
het zijns gelijke in de geheele wereld niet
had. Deze hond was de wereldberoemde
„Barry". De levensgeschiedenis van dezen
hond is een heldendicht! Tien jaar oud
werd de hond. Op zijn vijfde jaar redde hij
zijn eerste menschenleven en in de rëstee-
rende vijf jaar van zijn bestaan wist het
trouwe dier nog negenenveertig andere men
schen het leven te redden.
Men kan dan ook zeggen, dat de St.
Bernard de koning onder de honden is. De
Engelschen gaan zelfs zoo ver, dat zij van
„The holy race" (het heilige ras) spreken.
Het ras der St. Bernards is dan ook een
prachtras. De honden zijn gemiddeld tach
tig centimeter hoog. Hun gewicht bedraagt
ongeveer negentig kilogram. Hun vacht is
glanzend en zacht. In den grooten kop lig
gen een paar sprekende, diepzinnige oogen.
Dit alles zijn teekenen van een adel, die bij
geen ander hondenras te vinden zijn. En
bij dit alles is de St. Bernard een onver
gelijkelijke waak- en reddingshond geble
ken. Het is derhalve geen toeval, dat de
St. Bernard als Roodekruishond zich tij
dens den wereldoorlog zoo verdienstelijk ge
maakt heeft.
Behalve een groot aantal menscbenlevens
ging in d'en oorlog ook een groot aantal
hondenlevens verloren, zoodat na het beëin
digen der vijandelijkheden men om zoo te
zeggen opnieuw met het fokken beginnen
moest. Behalve in Zwitserland werd de fok
kerij der St. Bernardshonden ook in Duitsch
land en Oostenrijk ter hand genomen. Voor
al de Oostenrijksche kvnologcn hadden veel
succes en het is dan ook een product der
Oostenrijksche teelt, dat op het oogenblik
een wereldvermaardheid bezit. Dit is de be
roemde hond „Ganda von Maierhofen", die
op verschillende tentoonstellingen inet tal
rijke eerste prijzen bekroond is.
In verband hiermede heeft men nu ook te
Weenen, naar het voorbeeld van Zwitser
land. Duitschland en Tsjecho-Slowakije,
waar dergelijke clubs langen tijd bestaan,
een St. Bernardsclub opgericht.
Dat een St. Bernardshond wel degelijk
waarde heeft voor hondenbezitters, moge
blijken uit het feit, dat een middelmatige
rashond drie a vijfduizend schillingen op
brengt, terwijl voor een buitengewoon
exemplaar somtijds fabelachtige prijzen be
taald worden. Zoo werd eenige jaren gele
den de beroemde St. Bernard „Bar vom
Grossglockner" voor tienduizend dollar aan
een Amerikaan verkocht. En inderdaad,
wanneer men de staat van dienst van de
zen hond bekijkt, moet men tot de conclusie
komen, dat deze prijs geenszins overdreven
is.
Gemakkelijk maar niet sportief.
Vervoergelegenheid voor hen die
met lage schoenen of hooge hakken
de bergsport denken te beoefenen.
STORMWAARSCHUWINGSDIENST.
De stormwaarschuwingsdienst seinde 19
Januari aan de posten van Hoek van IIol
land tot de Belgische grens: „Stormsein
neer", en aan de posten van Delfzijl tot
Hoek van Holland: „Stormsein neerhalen
blijft oip uw hoede'!,
Verwachting: Tijdelijke Zuidwesterstorm, la
ter afnemend tot krachtige Z.W. tot
W. wind, betrokken met regenbuien,
Later tijdelijk opklarend, aanvankelijk
zachter.
Verdere vooruitzichten: Tijdelijk opklarend,
Hierboven
BAROMETERSTAND HEDENMORGEN:
8 UUR: 747.
Het dunne pijltje geeft den vorigen
stand aan
TEMPERATUUR: 4Vz gr. C. is 40 gr. F.
Een nieuwe vinding.
In het „Hamburger Fremdenblatt' trof het
„Hbl." een artikeltje aan over een nieuwe
bevriezingsmethode voor het bewaren van
vleesch en visch. De uitvinder daarvan, ing.
Bland, heeft in de koelinrichting Rosshafen
een demonstratie gegeven van zijn snelbe-
vriezingsprocédé, waarbij de te conserveeren
voedingsstoffen in een uit glycerine, alcohol
en water bestaande vloeistof worden ge
bracht van minus 30 graden koude. De cel-
vochten worden dientengevolge binnen zeer
korten tijd hard, hetgeen beschouwd wordt
van groot belang te zijn voor het behoud
van de verschheidshoedanigheden. De ge
noemde vloeistof heeft, volgens de mede-
deeling, geen nadeeligen invloed op het
uiterlijk en den smaak van hetgeen men
wil bewaren. Gevogelte, visschen en vleesch,
welke in de vloeistof waren ondergedompeld
geweest en weldra in steenharden toestand
waren overgegaan, werden later, toebereid,
opgediend en de vertegenwoordigers van het
leger en de autoriteiten en belanghebbenden
op economisch terrein, die voor het bijwonen
van de demonstratie waren uitgenoodigd,
konden zich overtuigen, dat het procédé den
smaak der spijzen volkomen intact had ge
laten. Of de verteerbaarheid der voedings
middelen evenmin heeft geleden door het
conserveeringsmiddel wordt niet in het arti
keltje meegedeeld. Dat zal allicht nog wor
den onderzocht.
DE TIEN MAN VAN DE „DISCOVERY"
TERECHT.
Londen, 19 Jan. (Havas) De minister
van koloniën heeft vanochtend van den
gouverneur der Falckland-eilanden, die zich
aan boord bevond van de „Ajex" het bericht
ontvangen, dat tien leden van de bemanning
der „Discovery", die sinds eenige dagen ver
mist werden, gezond en wel zijn terugge
vonden.
Men weet, dat zij op het King George
eiland (Zuidelijke Poolzee) waren aan
geland.
AMSTERDAM, 18 Januari.
Ter veemarkt waren hedien aangevoerd,
543 vette koeien, waarvan de prijzen waren:
le kw. 6270 ct. 2e kw. 5660 et.., 3e kw. 50
54 ct., per Kg. slachtgewicht88 melk- en
kalfkoeien f160210 per stuk; 78 vette kal
veren: 2e kw. 58—64 ct., 3e kw. 4856 ct. p.
Kg. levend gewicht; 56 nuchtere kalveren
f 711 per stuk, 94 schapen f 1825 per
stuk. 561 varkens: vleeschvarkens, wegende
van 90—110 Kg. 5253 ct., zware varkens
5152 ct., vette varkens 5051 ct. per Kg.
slachtgewicht. Aangevoerd 2 wagons geslach
te runderen uit Denemarken. Overzicht:
Runderen ruimen aanvoer, handel zeer stug,
prijzen onveranderd. Er werden ruim dertig
runderen voor export Deterding aangekocht.
Melkkoeien redelijken aanvoer, kalmen han
del. Vette kalveren redelijken aanvoer, prij
zen lager. Nuchtere kalveren korten aan
voer, prijzen onveranderd. Schapen korten
aanvoer, handel stug, prijzen vast Varkens
redelijken aanvoer, vaste prijizen.
PURMEREND. 20 Januari.
Veemarkt. Aanvoer, totaal 360 stuks,
t.w.: 210 vette koeien 5264 ct. per Kg.,
handel vlug; geldekoeien f 80160, melk
koeien f 110115. stieren 4555 ct., 8 paar
den f 60130 per stuk, 66 vette kalveren 30
—60 ct, per Kg., 310 nuchtere kalveren v. d.
slacht f 515 per stuk, 240 vette varkens
voor de zouterij 3642 ct. per Kg., 65 ma
gere varkens f 1925 per stuk, 320 biggen
f 9.50—14, 950 schapen f 1830, 24 bokken
f4—15.
WARMENHUIZEN, 19 Januari.
Rodde kool f 1.40—1.90, gele kool f 1.20
1-30, Deensche witte kool fl, drielingen,
uien f 1.90, uien f 1,10. Aanvoer: 2950 Kg.
roode kool, 2550 Kg. gele kool, 1500 Kg. 1).
witte kool, 950 Kg. uien.
AMSTERDAM, 19 Januari.
Binnenl. granen. (Boerennoteering) Rogge
f 8.25—8.50, Chev. gerst f 8.509, wintergerst
f 88.50, haver f 7.758, duiveboonen f 8—
9.50, paardeboonen f 6.50—7, groene erwten
f 8.50—9.50, alles per 100 Kg. Karwijzaad
f 11.75—12.25, blauwmaanzaad f 11.50—12.50.
BROEK OP LANGENDIJK, 19 December.
Uien 1.10—1.40, drielingen 1.50—1.G0, grove
1.201.50, peen 1.60—1.70, groene kool 1.50
—3.60, kroten 1.10—1.60, roode kool 1.40—2,
gele kool 1.20, D. witte kool 1—1.20.
NOORDSCHARWOUDE, 19 Januari.
Uien 1.10—1.40, drielingen 1.30—1.70 grove
1.30—1.50, roode kool 1.40—2.30, gelekool
.1.20-4.20, D, witte kool 1—1.10.
