De Gruyter
Adverteert in dit blad
't SPROTJE
Onderwijzeressen kunnen vóór 65 ste jaar
piet pensioen
Stroom-
besparing
DE SCHAGER MARKT
Marktberichten
geput uit het lichtst-verteerbare voedsel:
MOLENAAR'S KINDERMEEL
Loopeo kruipen - spelen.
Dat vergt heel wat ener-
fie. Dus moet hij voedsel
ebben, dat kracht geeft
aan jonge spieren en
beenderen en toch uiterst
licht verteerbaar is: „Mo-
lenaar's Kindermeel".
Reeds meer dan 50 jaar
heeft Molenaars Kinder-
meel bewezen, dat het juist
in deze opzichten 'n ideaal
voedsel voor kleuters is.
Molenaar^ Kindermeel
is verkrijgbaar op de daar
voor bestemde bonnen.
Vraagt het oordeel van Uw
dokter over Molenaar's
Kindermeel maar eens -
hij zal U, wat de voeding
betreft, bevestigen:
♦,I)e Volharding"
JUTTERTJES
TE HUUR
TE KOOP
TE KOOP
ALS GIJ OP STRAAT
PIT T£IKtN ZIFT
TIEN WENKEN
voor redders bij
ongelukken op bet ijs
in eere hersteld
VER. HELDERSCHE
ZANGERS
Koning Kou
speelt den baas
en d&M
Broodfabriek
Tekaf. 2154
Wij hebben een bizondere
samenstelling voor ons
Duitse brood l
Efens geprobeerd en U za'
z«bggen- „Wat is dat heerlijk
mals en zoo smakelijk! En
wet heerlijk ziet dat er uit,
heelemaal geen oorlogs
brood" l
Vraagt het onzen bezorgers
of ib één onzer winkels
Beleefd aanbevelend
aangeboden
Te huur Crocuspleln Tuindorp
huize in, no. 45, 47, 49 en «3, tfjd,
4 per week en winkelhuis, no
65, tfid. 35.per maand.
.Adres: Ooievaarstraat 84
aangeboden
Te koop een wollen Mantelpak,
een paar Schoentjes, m 36 en
Fiets.iekker 7.00.
Ad:pes: Fazantenstraat 52,
Te koop:
EEN FORNUIS.
Adres: Balgweg 31, Breezandv
Te koop:
1 PAAR KUNSTSCHAATSEN,
maat .39, als nieuw.
Adres: Torenstraat 19.
Te koop:
EEN FORNUIS.
Te bevragen C. Bakker, Korte-
vliet 3fc4, Koegras.
Te koop:
2 PRIMA BUITENBANDEN,
26 X ltt.
Adres: Bureau van dit blad.
gevraagd
Te koqp gevraagd:
KONIJNENHOK.
Brieven: Hector Treubetr. 15.
EchfrE Koffie f
/NDÊ^DA^D,
'T IS DE Gr\uyrEf^'s l{oFFiESUf\RpGA,\r,
o\\r\ zit EChjTE Koffie ibl.
K 7.
De in den loop dét jaren ten aan
zien van het voorbereidend onder
wijs getroffen maatregelen hebben,
evenals bij het gewoon lager onder
wijs, geleid tot ontslag en de op-
wachtgeld&tellmg van leerkrachten.
Aangezien bij de vervulling van va
catures noodwendig aan de wacht-
geldsters de voorkeur moest worden
gegeven, is de mogelijkheid tot be
noeming van jeugdige personen tot
onderwijzeres de laatste jaren in
zoo sterke mate besnoeid, dat deze
personen op een leeftijd, dat zij als
onderwijzeres werkzaam zouden
moeten zijn, nog steeds de functie
van kweekelinge vervullen. De ver
wachting, welke bestond, dat er
door uitbreiding van het voorberei
dend onderwijs voor de kweekelin-
gen voldoende kansen od bevorde
ring zouden ontstaan, is ten gevol
ge van de stopzetting van den
schoolbouw niet in vervulling ge
gaan.
Blijkens de toelichting op twee
verordeningen, die de burge
meester van 's-Gravenhage
thans heeft vastgesteld, kan een
verbetering welke zonder be
langrijke geldelijke lasten eeni-
ge ontspanning met zich zal
brengen worden verkregen door
het voor de ondere hoofden en
onderwijzeressen en wel voor
baar, die den leeftijd van 60
jaar hebben bereikt* mogelijk te
vergttt uw ttrtPlicht
pan NIET
WINTERHULP-COLUECTE
23ÏN24 JANUARI
maken den dienst vóór het be
reiken van derf 65-jarigen leef
tijd te verlaten, zonder dat daar
aan voor haar ernstige gelde
lijke bezwaren zijn verbonden.
Daartoe is het in de eerste plaats
noodig, dat deze personen bij het
verlaten van d^i dienst tot aan het
bereiken van den 65-jarigen leeftijd
aanspraak kunnen maken op een
uftkeering ten laste van de ge
meente, gelijk aan het bedrag, dat
zij anders op dien leeftijd aan pen
sioen zouden hebben ontvangen en
voorts, dat zij bij het bereiken van
den 65-jarigen leeftijd tot aan haar
overlijden aanspraak hebben op een
gemeentelijke uitkeering, gelijk aan
het verschil tusschen het pensioen,
dat zij zouden hebben ontvangen,
indien zij tot den 65-jarigen leeftijd
in dienst zouden zijn gebleven en
het (lagere) pensioen, dat haar in
derdaad zal worden uitgekeerd.
Boven aangehaalde verordenin
gen openen daartoe thans de moge
lijkheid voor de leerkrachten der
openbare scholen en de gesubsidi
eerde bijzondere scholen voor voor
bereidend onderwijs te 's-Graven-
hage. Voor 1942 en 1943 zullen uit
den maatregel nog geen kosten
voortvloeien.
In den winter 1940—1941 zak
ten door het ijs of reden in een
wak en verdronken: 26 jongens,
5 meisjes, 20 mannen en 3
vrouwen. In totaal vroeg het ijs
dus 54 dooden.
De heer A. J. Meijerink, hoofdpro
pagandist van den Ned. Zwem- en
Reddingshond, schrijft in de*Tel.:
1. Als ge goede hulp wilt bieden
bij een ijsongeval, dient ge een goed
zwemmer, zwemmend redder en
„eerste holper" te zijn. Deze paraat
heid en kennns zijn waarborgen
voor doeltreffende hulp.
2. Draag steeds een stevig lijn
tje, een paar snel verbandjes, eeni-
ge gaasjes, een paar spalkjes, en
kele veiligheidsspelden, ook jodium
tinctuur, in een taschje bij u.
3. Kijk, voor ge onbetrouwbaar
ijs betreedt, eerst uit of reddings
middelen, reddingshaken, een red
dingsplankje, touwen, ladders of
planken u van dienst kunnen zijn.
4. Heel eenvoudige dri.ifvoorwer-
pen, een kistje, een stoel, een klei
ne tafel, een emmer, een autoband,
een lange stok, een strijkplank, ge
bonden aan een lijntje, kunnen óók
uitmuntende hulpmiddelen zijn;
een bank (pooten omhoog) kan
eveneens van groot nut zijn.
5. Begeeft II nimmer op onbe
trouwbaar Ijs, loopend naar een
drenkeling, maar doet dit kruipend
op den buik en dan liefst met om
het middel een touw, dat op den
wal of op sterk ijs wordt vastgehou
den.
6. Wanneer geen andere hulp
aanwezig is om de helpend» hand
te bieden, slaat ge het einde van
een touw om een boom, brughek of
meerpaal. Dan schuift ge met de
handen langs het touw achter
waarts op den buik naar den dren
keling: ge zegt tegen het slachtoffer
u bij de enkels te pakken, buigt
daarna de onderbeenen in de "rich
ting van uw rug en ge heft het
slachtoffer uit het ijs.
7. Ge kunt dit ook doen door u op
den rug liggend naar een dresnke-
ling te schuiven, ge steekt uw voe
ten onder de oksels van den dren
keling en trekt dan uw knieën
langzaam omhoog. De drenkeling
moet uw beenen goed vastgrijpen
en vasthouden, ook al zijn de han
den verkleumd door het ijskoude
water. Is vasthouden niet doenlijk,
laat hem dan zijn tanden zetten in
uw pantalon.
8. Niemand kan verplichien
een slachtoffer te redden dat onder
het ijs is geschoten. Hierbij is le
vensgevaar ook voor den eventuee-
len redder aanwezig Zijt ge wèl tot
hulp bereid en bekwaam, vergroot
dan het gat in het ijs met een stuk
hout of met een bijl. Bind snel een
lijn om het middel en laat het ein
de vasthouden door een vertrouw
den helper. Steek een langen stok
of ladder in het gat. naar den bo
dem. Ga te water (vaak treedt een
stekende pijn op in den nek, maar
dat hindert niets), houdt stok of
ladder vast met één hand en tast
rondom den bodem af. Een schip-
pershaakje kan ook goede diensten
bewijzen. Laat bij duisternis een
lichtbrqp boven het gat schijnen. In
ernstige gevallen wordt het vaak
toegestaan licht te ontsteken. Bij
zonrieschijn en wanneer er weinig
sneeuw op het ijs ligt, is het open
gat, boven den redder, donker ge
kleurd; met dicht wolkendek en
veel sneeuw lijkt het open gat licht.
9. Laat bij ernstige ongevallen
steeds een dokter waarschuwen en
ook den Ongevallendienst. Roep bij
stervensgevaar van den patiënt al
tijd geestelijk bijstand in-
10. Treed bij alle hulpverleening
kalm, doch met de noodige voort
varendheid op.
MOEDER AARDE.
.Zooais wij in onze beeldspraaa
spreken over „Moeder Aarde", zoo
beschouwen sommige Italianen-
stammen de aarde werkelijk als een
vrouw en er zijn stammen, die mee
nen, dat de aarde de vorm heefl
van een vrouwenfiguur. Toen men
eens de roodhuiden wilde inwijden
in den akkerbouw, weigerden zij de
aarde te beploegen, omdat zij meen
den, dat daardoor Moeder Aarde be
schadigd zou worden.
GERECHTEN VOOR SMULPAPEN!
Op het oogenblik ziet men in som
mige steden en dorpen de visch-
karren beiaden met sprot door de
stratqn gaan.
Deze vischjes kosten veel minder
dan de gewone zeevisch en zij heb
ben een groote voedingswaarde
want zij zijn vrij vet.
Wanneer de schardijn of sprot,
welke ten onrechte wel eens „sar
dien" genoemd wordt (zij is n.i. een
geheel andere visch dan de sardi
nes, welke aan de Fransche kust
gevangen worden), te krijgen is,
moet men haar zeker koopen.
Omdat niet iedere huisvrouw, diq
er graag een proef mee wil nemen,
weet hoe zij deze peuters onder de
visschen bereiden moet, geven wij
daarvan een beschrijving. Het
schoonmaken van de vischjes is
het grootste werk, doch als men er
eenmaal de slag van heeft, zal nien
zien hoe vlug een paar kilo schoon
gemaakt is.
Men gaat als volgt te werk. De
vischjes worden eerst gewasschen.
Vervolgens geeft men een flinke
snede bij den kop en trekt deze er
af, waardoor de ingewanten vanzelf
meegaan. Dan wascht men de visch
jes nog eens goed en laat ze op een
vergiet uitlekken.
De grootste vischjes zijn geschikt
om gebakken te worden. Hieronder
volgt een recept. Er is voor het bak
ken weinig boter noodig, doordat er
gebruik wordt gemaakt van het vet,
dat bij het bakken uit de visch
trekt.
Een sla met de gemarineerde
schardijn is een niet te versmaden
vervanging van de haringsla, ook
daarvan treft men hieronder een
recept aan.
RECEPT VOOR 4 PERSONEN.
Gebakken sprot (de grootste exem
plaren gebruiken).
iy2 kg. sprot (schardijn), zout
(peper), 40 gr. boter of minder,
bloem.
De sprot wasschen, van kop en in-
wanden ontdoen (zie bovenstaande
•algemeene uiteenzetting), laten uit
lekken en door bloem vermengd
met wat zout (en peper) wentelen.
De boter smelten en heet, maar niet
bi;uin laten worden. De vischjes er
in leggen en op een niet te heet
vuur aan weerszijden bruin bakken.
De rest van de boter met wat wa
ter verdunnen en als jus er bij ge
ven.
Sprot In het zuur (gemarineerde).
1 kg. sprot (schardijn), 1 flinke
ui, wat laurierblad, zout (peper),
azijn.
De vischjes op bovenomschreven
manier schoon maken, met zout
bestrooien en gedurende een nacht
in een vergiet laten staan.
In jampotten of andere inmaak-
flesschen een paar laurierbladen en
schijfjes ui leggen en daarop een
(1®(56>®6x56x56>©(36x56x36:3©
Op 17 Januari hoopt onze
geliefde Map, Vader, Be
huwd- en Grootvader,
H. J. BASTIAANSE,
z(jn SOsten verjaardag te
herdenken.
Heiloo, Stationsweg K 28
Zjjn dankbare
Echtgenoote, Kinderen,
Behuwd- en Kleinkinderen
•>'®';aG)<ae>36>a<es>5s><asx9©Qe)
Algemeene kent isgeving.
Heden overleed, na een
langdurig, doch geduldig
gedragen lijden, mijne lieve
Zuster,
ALIDA SUSANNA
DORLIJN,
in den ouderdom van 52
jaar.
Den Helder, 15 Jan. 1942.
Vijzelstraat 44.
Hare diepbedroefde Zuster,
CHR. CORN. DORLIJN.
De teraardebestelling zal
plaats hebben Maandag
19 Januari, njn. 1.30 uur,
op de Algem. Begraaf
plaats te Huisduinen.
ZONDAG A.S. 11 uur repetitie In
bet Militair Tehuis, Spoorstraat.
Aller opkomst dringend ge-
wenscht. Belangrijke bespreking.
HET BESTUUR.
Laat Uw waterleiding
e'ectrisch ontdooien
door J..VAN DAM,
Gravenstraat 87.
door een speciale spaarlamp
van f 0.92 te koopen in
„HET STOFZUIGERHUIS"
en Reparatie - Inrichting
Sluisdijkstraat 76
Tevens bericht ik mijn geachte
clientèle, een groote parAj
LAMPEN
te hebben ontvangen, vanaf 10
tot 125 Watt, tegen gereduceerde
prtjzen, M. J. DIRKZEN.
laagje met wat peper bestrooide
vischjes. Daarop weer een laagje
kruiden en zoo doorgaan tot de
fiesschen bijna vol zijn. De fles-
schen bijvullen met azijn en een
paar dagen laten staan, ook de
graatjes worden dan zacht. De ge
marineerde sprot moet niet langer
dan 2 of 3 weken bewaard worden.
De vischjes bij de boterham geven
of bij een maaltijd met slty en aard
appelen.
Sla van gemarineerde sprot
150 gr. gemarineerde vischjes, 2
gekookte bieten, 8 koude aardappe
len, 1 zure appel, uitjes en augurk
jes uit het zuur en een slasausje
van hangop of kwark, (peper), zout
en azijn en 1 theelepel suiker.
De vischjes (van de graten ont
doen en) in stukken snijden. De
aardappelen, bieten, appelen en au
gurkjes fijn snijden en met de visch
en de slasaus tot een smeuige mas
sa vermengen.
De sla op een schotel leggen en
garneeren met wat augurkjes, uitjes
en wat vischjes.
WEINIG AANVOER EN WEINIG
RELANGSTELLING.
Voor de Centrale waren gisteren
slechts 5o stuks aangevoerd. Door
het koude, vriezende weer, zag men
nu geen kalfkoeien op de markt.
Ook weinig geldekeeien aangevoerd
deze handel was dan ook zeer
kalm. Over tijdkoeie.' viel nu niet
te schrijven; zoo goed als niet aan
gevoerd. De vaarzen waren ook niet
heel erg in trek.
Voor de Centrale waren er 26
nuchtere en 3 graskalveren gele
verd.
Overhouders voor de vrije markt
golden van 3652 gld. Die van 52
gld. waren heele beesten. Handel
vanzelfsprekend zeer gering.
In de bokken en geiten was de
handel behoorlijk, tot 150.— geno
teerd.
De handel in schrammen was zeer
kalm, hoogste noteering f 35.—. Big
gen prijshoudend; heel gewone
handel. Konijnen redelijk en kippen
wilden ze weer koopen.
Deze keer bezoek en aanvoer niet
te groot.
SCHAGEN, 15 Jan.
Aanvoer: 19 geldekoeien (magere)
f 350400, 50 idem (vette) voor de
Centrale). 6 vaarzen f 290—325. 26
nuchtere kalveren voor de Centra
le, 56 vette schapen voor de Cen
trale. 11 overhouders f 36—52, 11
bokken en geiten f 30—50. 7 mage
re varkens f 30—35. 13 biggen f 12
—20. 100 konijnen f 16, 8 kippen
f 2—3.50.
BR. OP LANGEJNDIJK, 15 Jan.
Aanvoer; 750 Kg. uien f 5.30, stek
f 4.10, 400 Kg. witlof.
NOORDSCHARWOUDE. 15 Jan.
Aanvoer: 600 iCg. roode kool 6.30,
15500 Kg. gele kool f 4.20. 1000 Kg.
groene kool f 6.30, $00 Kg. uien:
A f 5.30. B f 4.20.
