Cpeflbareverkooping
a.S. MAANDAG
30 MAART
9PAART zeep
Heerlijkheén uit
het vit
betrekkingen
te koop
Mej a.C.Honders
„het s10f2uiger
huis"
heeft nog voorraad.
te koop
ietrekkingen
diversen
Zijn vicr-cn-een-half
uur slaap voldoende
Heldersche Hulpschool
te Breezand
Woensdag 25 Maart 1942,
AANVANG DER 8E
PREMIETREKKING DER
N.V. „HAIGHTON CO."
De uitslagen der trekking zullen
regelmatig in DIT BLAD verschijnen.
Adverteert
in dit blad
Duitschers gelieven
hiervan nota te nemen!
Alkmaar
llit de oude doos
Met blijdschap geven wfl kennis
van de geboorte van onzen zoen
EGBERT AGE.
J. R. DIJKSTRA.
B. DIJKSTRA—KOSTER.
Holten, 20 Maart 1942.
Geboren:
ANTONIUS FRANCISCUS,
zoon van
H. BOON
cn
J. C. BOON—POLLfi.
Kolksluis (post 't Zand,
Rijksweg C 18.
Tijd. Noodziekenh. Julianadorp.
23 Maart 1942.
Ondertrouwd:
COR J. SINKE
en
ANNIE M. JANSEN.
Huwelijks oltrekking 17 April
a.s., om 10 u. v.m., in de Paro
chiekerk O. L. Vr. Onbevl. Ont
vangen, Nieuwstraat te Den
Helder.
Den Helder, 24 Maart '42.
Amsterdam, De Wittekade 7 A.
Den Helder, Beukenkampstr. 11.
Toek. adres: Fazantenstraat 53,
Den Helder.
In 't Rusthuis der Ned.
Herv. Diaconie, 2e Vroon
straat 2, is heden over
leden
Mej. G. BOON,
in den ouderdom van 66
jaar.
Den Helder, 22 Maart 1942.
De begrafenis heeft plaats
Woensdag 25 Maart a.s.,
des v.m. 11.30 uur, vanuit
het sterfhuis, op de Alge-
meene Begraafplaats te
Huisduinen.
Namens het College
van Diakenen:
J. OX, Voorzitter.
lessen aan bovengenoemde
school zullen weder worden her
vat op Woensdag 25 Maart a.s.,
des namiddags 12.30 uur.
Ter griffie der Arr. Rechtbank
te Alkmaar en het Kantonge
recht te Den Helder is gedepo
neerd de eenige uitdeelingslijst
in het faill. van den heer H. K.
W. VERSTEGEN te Den Burg.
De Curator:
Deurwaarder S. PRINS,
Zonder bon.
Heden MOSSELEN verkrijgbaar
bij R. J. RIEUWERS,
Vijzelstraat 71.
Notaris G. LEEUW
zal op
des voormiddags 11 uur in het
gebouw „Musis Sacrum" aan de
Koningstraat te Den Helder,
publiek verkoopen:
de volgende perceelen te Den
Helder:
1. Het woon- en winkelhuls met
recht van voortdurende erfpacht
op den grond aan de Fabrieks-
gracht no. 21, groot 2 aren 1
centiare. Jaaritjksche erfpachts
canon 50.25.
2. Het huls en erf aan de Scha-
genstraat no. 65, groot 75 centi
aren.
3. Het huls en erf aan de Loods-
gracht no. 58, groot 1 are 47
centiaren.
4. Het huis, waarin centrale ver
warming, met erf aan de
Loodsgracht no. 30, groot 88
centiaren.
5. Het hult en erf aan de Vla
mingstraat no. 12, hoek Vroon
dwarsstraat, groot 59 centiaren.
6. Het huls en erf aan de Vla
mingstraat no 14, naast het
vorige perceel, groot 56 centi
aren. Combinatie 5 en 6.
7. Het huls en erf aan de Bree-
waterstraat no. 36, groot 1 are
25 centiaren.
8. Het huis en erf aan de Em-
mastraat no. 83, groot 1 are 55
centiaren.
9. Het woon- en winkelhuis en
erf aan den Kanaalweg no. 47,
groot 90 centiaren.
10. Het huis en erf aan de Wal-
vischstraat no. 3, groot 50 cen
tiaren.
11. Het huis en erf aan de Wal-
vischstraat no. 7, groot 49 cen
tiaren.
12. Het huis en erf aan de Paar
denstraat no. 19, groot 55 centi
aren.
13. Het huls en erf aan de Paar
denstraat no. 21, hoek Smidstr.,
naast het vorige perceel, groot
68 centiaren.
Combinatie 12 en 13.
14 Het huis met erf en tuin op
den hoek van het Minewegje en
Voorweg te Callantsoog, groot
11 aren 90 centiaren.
15. Het huk, en erf aan de West
straat no. 14, groot 1 are 23
centiaren.
16. Het huis en erf aan de West
straat no. 2, groot 1 are 14 cen
tiaren.
17. Het huis en erf aan de West
straat no. 5, groot 62 centiaren.
18. Het huls met twee afzonder-
gevraagd
Biedt zich aan:
NETTE JONGE WERKSTER.
Adres: v. Hogendorpstraat 39.
aangeboden
Te koop:
Prima trouwe Waakt ond, D. H
Tevens Konijnen.
Adres: Brakkeveldweg 111.
Te koop aangeboden:
Piano Klavier Accordeon,
41 toets, 150 bas, 2 reg. Pracht
instrument.
Narcisstraat 33, Den Helder.
lrjke bovenhuizen en erf aan de
Weststraat no. 6, 7 en 8, groot 1
are 19 centiaren.
19. Het winkelhuis met afzon
derlijk bovenhuis en erf aan de
Weststraat nos. 9 en 10, groot
66 centiaren.
20 Het huis en erf aan de Kei
zersgracht no. 6, achter het
vorige perceel, groot 43 centi
aren. Combinatie 19 en 20.
21. Het huis en erf aan de West
straat no. 72, groot 75 centiaren.
Te bezichtigen 2 dagen vóór
den verkoopdag „elkens van des
middags 24 uur.
Inlichtingen verstrekt genoemde
Notaris, Kerkgracht 14 te Den
Helder.
Heilgymnasiiek
Massage
Hoogtezon
Pedicure
(volgens afspraak)
Soembasiraat
hoek Singel
Telefoon 2966
TE KOOP:
Hutkoffer, Kolenkist, 100 X 100
X 50, Oud-Hollandsch Ameuble
ment, prima Costuum, maat 48,
z. p., Lampen, v. Delft's Kinder
wagen, eiken Tafel, Rijglaarzen,
maat 89, Petroleumstellen, Hee
renlaarzen, maat 43, Kachel, enz.
Geven tevens geweldig hooge
prijzen voor alle goederen.
A. BAARS Koningdwarsstr. 28.
Sluisdijkstraat 76,
Den Helder,
Emaille Fornuis, Buffetje, eiken
Spiegel, 2 eiken Kapstokken,
Accordeon (drie rijen) Wieg
icet bedje en mandje, 2 electr.
lampen, Motor, Accu, Kachel,.
J. SCHEEPVAART,
Oranjestraat 43 b/d Vischmarkt.
Te koop:
Een modern RADIOTOESTEL.
Adres: Bureau van dit blad.
Te koop aangeboden: een
Dressoir, z. g. a. n. en 2 Cra-
pauds (geen opkoopers).
Adres: Bureau van dit blad.
Te koop aangeboden:
Een Geit en 2 Teeltvoedsters.
Adres: Jan Verfailleweg,
Woonwagen.
Te koop aangeboden:
EEN GRAMOFOON, 50,-
Adres: Krugerstraat 29.
gevraagd
aangeboden
LEERLING,
1415 jaar, ter opleiding.
ATELIER NEYTS,
Hoogstraat 125.
Gevraagd
FLINKE LOOPJONGEN.
Verkooplokaal „De Schakel",
Molenstraat 184.
Voor direct gevraagd:
EEN NET JONG MEISJE
voor lichte kantoorwerkzaam
heden.
Adres: Bureau van dit blad.
Gevraagd WERKSTER, van
8 tot 12;
Aanmelden van 7—8 uur.
Weermachtheim, Kanaalweg.
Voor direct gevraagd:
NET KA MER-WERKMEISJE,
niet beneden 22 jaar.
Hotel Bellevue, Spoorstraat.
Nette marinevrouw, man in
het buitenland, vraagt voor haar
dochtertje van 8 jaar en zoontje
van 4 jaar ZOMERKLEERTJES
te koop.
Adres: Bur. van dit blad of br.
ond, No. 546, Bur. van dit blad.
Te koop gevraagd gebr. Heeren
rijwiel, met beste banden.
Brieven met prijs aan A. Bos,
E 95, De Waal, Texel.
Te koop gevraagd:
Een 2-pits Gasstel en een
2-persoons Ledikant.
Adres: Tuinstraat 37.
Wist U da me* Vim het probleem
van de Ze(Schaarschte is opgelost?
Als U eens ondkijkt in huis, ontdekt
U steeds me mogelijkheden voor Vim.
Vim kan z<P uitstekend vervangen
voor het rei£en van Hout- en schil
derwerk, lakeubelen> matglazen tocht
deuren, lepanten, zeiT, marmer,
aardewerk, ilatecl, gordijnlatten en
beenen vooverpen. Me» Vim spaart
U Uw zeep'oor de wasch. En heeft
U wel eens,'ePr°keerd, hoe g°e<t U
vuile handemet Vim kan reinigen?
Vim, het itomatische reinigings
middel, is veral zonder bon ver
krijgbaar.
EEN FAfIKAAT DER RADION N.V.
•w:
Te koop gevraagd:
COMMODE.
Brieven onder No. 544, aan het
Bureau van dit blad.
Te koop of te huur gevraagd:
Woonhuis, Landhuis of Villa,
liefst omtrek spoor of busverbin
ding, spoorlijn Den HelderAlk
maar. Koopwaarde van 4000.
tot 10.000.Huurwaarde van
5.tot 12.per week.
Brieven onder No. 545, aan het
Bureau van dit blad.
Te koop gevraagd:
Een 12-els VLOERKLEED
met ameublement of sjoelen.
Adres: Vlamingsv..aat 31.
-
■- - -
V 207*0272
Te koop gevrafd:
Een 12- of 16-e! VLOERKLEED
Brieven ondeNo. 548, aan het
Bureau van di'blad.
Gevraagd een raar
Hockey- of petbatochoenen,
maat 43.
Kerkgracht-6, na 4 uur.
SCHRWMACHINE
gevraagd v. art., kantoor- of
koffermodel, efst bekend merk.
Goeden prijs,Brieven onder No.
542, Bureau an dit blad.
Te koop getaagd:
EEN DRCHTIGE GEIT.
Brieven oder No. 543, aan het
Bureau vandit blad.
Aangeboden oude Dunlop Bui
tenband, 28 X 114, 1 week bere
den, in ruil voor een bontmantel,
maat 42, met bijbetaling mijner
zijds. Brieven onder No. 547, aan
het Bureau van dit blad.
Laten liggen in den trein Alk
maarDen Helder een paar ge
breide Dameshandsehoenen.
S.v.p. terug te bezorgen:
Hoogstraat 132.
Van 's avonds zeven tot
half twaalf zeker well
Een achttienjarige scholier, sinds
jaren de eerste van zijn klas, leer-
oe tot diep in den nacht Grieksch,
wiskunde, literatuur; het Damocles-
zwaard van het niet meer tijdig te
halen eindexamen hing dreigend bo
ven hem, want plotseling had hij
geen kracht meer, overwerkt en
oververmoeid bezweek de weten
schappelijke jongeling. Hij probeer
de zijn verwoeste gezondheid te her
stellen door zoo lang mogelijk te
slapen. Maar hoe langer hij sliep,
des te zwakker, zieker, en tot niets
in staat werd hij. Tenslotte ging
hij steeds vroeger naar bed, stond
op de meeste verschillende tijden
op en vergeleek de uitwerkingen
van de verschillende slaaptijden.
Zoo ontdekte hij al spoedig de gun
stigste tijd om te slapen; van 7 uur
des avonds tot 10 minuten voor half
twaalf. Voortaan ging hij regelma
tig op dien tijd naar bed, en zijn
zenuwen herstelden zich ziender-
oogen, zijn geest werd frisch en tot
werken in staat, het examen werd
op tijd afgelegd.
Dit voorval was aanleiding voor
Theodoor Stockman, die later direc
teur van een school werd, de slaap
en zijn bijzonderheden te onderzoe
ken,. Wat hem zijn eigen onderzoek,
bij zichzelf geleerd had, werd ook
door vele andere proefnemingen
met andere personen, bevestigd. Er
bestaat een „Natuur-Slaaptijd". die
alleen als de juiste volgens de na
tuurwetten te beschouwen is. Zij
wordt bepaald door het opkomen
en ondergaan van de zon. en ligt
vóór middernacht, ongeveer tus-
schen 7 uur en tien minuten voor
half twaalf. Deze „avondslaap"
blijkt een verstex-kende. opwekkende
en genezende levensfactor te zijn
voor zieken en gezonden. Deze slaap
is ook voldoende voor menschen
die zware lichamelijke en geeste
lijke arbeid verrichten.
Toen Th. Stockman voor het
eerst dit gezichtspunt naar voren
bracht, werd hij om zijn „dwaas-
idee" overal uitgelachen. Toch zet
te hij zijn onderzoekingen voort en
haalde een aanzienlijk aantal men
schen uit verschillende beroepen
over, zijn natuur-slaaptijd te pro-
beeren. Tegenwoordig is de „Stock-
mansohe" natuurslaap reeds een be
grip in de natuurgeneeswijze ge
worden.
Slapen wij dus te veel of zijn de
ze viereneenhalf uur natuurslaap
voldoende? Wij weten dat men
schen die een enorme arbeid te
verrichten hadden, soms met veel
minder slaap toekwamen, dan de
doorsnee mensch. Edison bijvoor
beeld moet steeds slechts vier tot
vijf uur slaap noodig gehad heb
ben. Werkelijk toont de ondervin
ding en het experiment, dat het in
geen geval alleen op den duur van
de slaap aankomt, maar voorname
lijk op de diepte ervan. Zoo wordt
verklaard dat de „natuur-slapers"
om half 12 's nachts werkelijk volko
men uitgeslapen zijn. Daaronder
bevinden zich hoofdarbeiders, groot-
industrieelen, bergbeklimmers, boe
ren en fabrieksarbeiders.
Voor menigeen is echter niet zoo
gemakkelijk de vraag te beantwoor
den; wat doen wij van half twaalf
's nachts tot den volgenden morgen?
Wie veel. en tijdroovend werk te
doen heeft, zal met dezen tijd niet
verlegen zijn. Er zijn ook vele men
schen die er een stokpaardje op na
houden, maar door hun bezigheden
niet in de gelegenheid daarvoor zijn
Tenslotte zullen vele terecht opmer
ken, dat zij van genoegens, zooals
bioscoop, theater en een gezellige
avond, afstand moeten doen, wan
neer zij om 7 uur 's avonds gaan
slapen.
Maar men behoeft de natuur
slaap toch niet altijd te houden.
Reeds eenige weken beteekenen op
wekking, versterking en opleving
voor lichaam en geest. Misschien
probeert U het eens in Uw volgende
vacantie!
De Commissaris-Generaal voor de
openbare veiligheid maakt bekend:
Op grond van de verordening van
den Rijkscommissaris voor het be
zette Nederlandsche gebied betref
fende de registratie van Duitschers,
waren alle in Nederland woonach
tige Duitschers verplicht, zich bij
de voor hun woonplaats bevoegde
registratie-bureaux aan te melden.
Het is gebleken, dat een aantal
Rijksduitschers tot nu toe door on
wetendheid niet aan deze verplich
ting heeft voldaan. Degenen, die
in dezen in verzuim zijn worden
hiermede onder verwijzing naar de
bij de verordening bedreigde straf
fen, uitgenoodigd, zich schriftelijk
of mondeling bij de bureaux van
de politieofficieren bij den gevol
machtigden aan den Rijkscommis
saris voor de provincies aan te mel
den.
In het bijzonder wordt er de aan
dacht op gevestigd, dat deze aan
melding eveneens moet geschieden
in alle gevallen waarin personen,
die tot het Duitsche volk behooren
of van Duitsche afstamming zijn,
in twijfel -erkeeren met betrekking
tot hun nationaliteit of als perso
nen zonder nationaliteit worden
aangemerkt Een eventueel vroeger
INBRAAK.
Even voor het ter perse gaan
van dit nummer, vernemen wij, dat
hedennacht men zich door het in
slaan van een ruit toegang heeft
verschaft tot het perceel van den
grossier D., in tabaksartikelen aan
de Laat. Hoeveel er gestolen is,
kon men ons nog niet opgeven.
Morgen brengen wij nog nadere
bijzonderheden.
STROOMKABEL GESTOLEN.
Aangifte is gedaan van diefstal
van een electrische krachtstoomka-
bel, ter lengte van ongeveer 70 Me
ter, van een bouwwerk alhier. Door
de politie wordt een onderzoek in-
geseld.
DE MAANDAGSCHE VEEMARKT.
Het aantal koeien was gisteren
met 63 stuks betrekkelijk gering.
Er waren er, naar we vernamen,
meer verwacht tusschen de 90
en 100. Niet onwaarschijnlijk is het
dus, dat het cijfer dientengevolge
de komende week weer wat extra
zal oploopen.
Het aantal aangevoerde nuchtere
kalveren was weer een kleine hon
derd hooger, n.1. 476. Dit aantal is,
vergeleken bij vorige jaren, betrek
kelijk normaal. Een en ander mag
tot op zekere hoogte verwonderlijk
worden genoemd, wijl men dik
wijls kan vernemen, dat de koeien
dit jaar vrij laat afkalven. Aan
den aanvoer van nuchtere kalveren
kan men dit nauwelijks zeggen, te
meer waar ook aan andere mark
ten de cijfers ongeveer overeenkom
stig zijn.
Voorts waren er nog 6 kalveren
en 4 schapen.
Niettegenstaande de geringere
aanvoer van koeien maakt men zich
te bevoegder plaatse over de distri
butie van vleesch in het geheel niet
ongerust. Het verminderd aantal
stuks volwassen slachtvee wordt
ontvangen bericht van een officieele
instantie, volgens hetwelk men de
Duitsche nationaliteit heeft verlo
ren, bevrijdt niet van de plicht tot
aanmelding. Deze verplichting geldt
eveneens voor Duitschers uit het
vroegere Oostenrijk, voor Sudeten-
Duitschers en voor volks-Duitschers
uit de Oostgebieden.
De aanmelding dient alsnog uiter
lijk tot en met 21 Maart 1942 te
geschieden. Bij minderjarigen is
de opvoeder, ook wanneer hij zelf
geen Duitscher is, voor de inacht
neming van dezen tweeden aan
meldingstermijn verantwoordelijk.
gez. RAUTER.
S.S. Gruppenftihrer und
Generaileutnant der Polizei.
natuurlijk voor een goed d-eel opge
vangen door het groote aantal
nuchtere kalveren. Daarnaast heb
ben we wel eens nog heel wat klei
ner aanvoeren gekend, zonder dat
de minste stagnatie intrad.
JEUGDIGE BALDADIGHEID.
Tegen een jeugdig persoon is al
hier proces-verbaal opgemaakt ter
zake van vernieling van een glas
ruit.
DE LEKKERBEKKEN GESNAPT.
De Recherche heeft een drietal
personen aangehouden, dat zich
de vorige week schuldig had ge
maakt aan diefstal van twee pak
ken bij een expeditiefirma, alhier.
Tevens is tegen twee hunner pro-
ces-verbaal opgemaakt terzake van
diefstal van een vat ambrosine
eveneens ten nadeele van een expe
diteur, alhier, gepleegd.
JEUGDIGE TOONEELSTERREN.
Voor de eerste maal gaf de H.B.o.
schoolvereeniging „Vokzos" een
openbare uitvoering. Het program
ma werd geopend met het geza
menlijk zingen van het „Vokzos-
lied", terwijl daarna met veel suc
ces, het E.W.W. musette-orkest op
trad. Met veel aandacht werden de
verrichtingen gevolgd van den
amateur-goochelaar A. Korstini,
terwijl het accordeón-duo „De Pi-
rello's" eenige goede nummers ten
beste gaf. Het een-actertje „De doo-
denrit" was te langdradig. Het pro
gramma werd besloten met de op
voering van het blijspel „Het zwem-
wonder of de Hotelratten", dat het
grootste succes van deze .Vokzos"
uitvoering is geworden.
PIETJE BELL.
Pietje Bell de hoofdfiguur in het
veelgelezen boek van Chr. v. Ab-
koude, heeft Zaterdagmiddag in
het Gulden Vlies meer dan 800 kin
deren in de gelegenheid gesteld zijn
bekende avonturen te aanschou
wen. Zij maakten hier kennis met
vader en moeder Bell, die hun zoon
Pietje erg verwennen. Ook hebben
we weer beleefd, hoe tante Cato, de
boschwachter en meester Ster, het
steeds weer moesten ontgelden. Het
was een aardige kindermiddag.
NIEUW BEDEHUIS IN GEBRUIK
GENOMEN.
Zondag j.1. mocht de Vrije Evang.
Geref. Gem, haar nieuwe Bedehuis
in de Hekelstraat in gebruik ne
men, onder groote belangstelling.
Het gebouw was meer dan vol. Ds.
Ruijs predikte over Joh. 19: 30: „Het
is volbracht".
Hij herinnerde aan zijn eerste
optreden in Alkmaar 20 Nov. 1932
in de Lindelaan. Deze kleine kring,
toen aanwezig, is sedert flink ge
groeid, zoodat dit Bedehuis kon
VOOR DEGENEN, DD ZURE SNIJ-
BOONEN, ZUURK04L EN ZURE
ROODE KOOL INIAAKTEN.
Het Voorlichtingsbureau van den
Voedingsraad schrijf:
Degenen, die van len zomer on
zen raad volgden ei zure snijboo-
nen, zuurkool en zvre roode kool
worden ingewijd, ftt is spr. een
genoegen in Alkmar en N.-Hol
land te mogen arbiden! Er ont
stonden met ledenen belangstel
lenden banden var oprechte broe
derlijke liefde!
Eenige ontslapen broeders en
zusters werden hedacht!
Plechtig werd d< oude Bijbel op
den kansel geopeid en de belofte
gedaan, dat nooit jmders in dit ge
bouw zou verkondgd worden dan
Gods onfeilbaar Voord en Jezus
Christus en Dien gekruist!
Gezongen werd Psalm 119: 53. Na
de prediking hiell Ds. P. D. v. d.
Toyt namens de Broederschap een
opwekkende toes>raak. Ook uitte
spr. zijn hartelijke gelukwenschen
voor leeraar en jem. Spr. verheug
de zich, dat hier geen haat verkon
digd wordt, zooals helaas in andere
kerken wel gesthiedt, doch opbou
wend werk verlicht wordt!
Spr. bepaalde zijn gehoor bij Ja
cobs droom te „Bethel" en hoopt,
dat die Jacobsladder hier mocht
staan!
Ps. 134: 8 wend Ds. Ruys toegezon
gen.
De heer A. J. Visser van IJmui-
den sloot zich hierbij aan, waarna
Ps. 1214 gezongen werd.
Tenslotte dankte Ds. Ruys kerke-
raad en gemeente voor allen geeste
lijken en stoffelijken steun.
25 Maart 1535.
Op 25 Maart 1535 werd aan ieder
een gelast de personen, die zich
schuldig maakten aan ketterij - we-
derdoopers en andere van de Room-
sche kerk afgewekenen onmid
dellijk bij het gerecht aan te geven,
zoo mede de plaats waar zij zich
ophielden en de personen met wie
zij verkeerden; een en ander op poe
ne. dat naar behooren gestraft zou
den worden allen, die iemand ver
zwegen. Voorts dat men de stadswa
kers, aankloppende om onderzoek
te doen naar 'n verboden vergade
ring, terstond had in te laten op
verbeurte van de eerste maal 3 gul
den. (Boomkamp)
inmaakten, zijn nu te benijden. Zij
bezitten n.1. zeer smakelijke vat-
groenten, die in tegenstelling met
snij'boonen en andijvie uit het zout,
uit voedingsoogpunt bijna gelijk te
stellen .zijn met versche groenten.
De zure snijboonen en ook de zu
re roede kool behoeft men niet af
te koken, zij kunnen op de gewone
wijze gaar gekookt worden en zijn
in plusm. 30 min. gaar.
Een geijkte combinatie is snijboo
nen uit het zout met witte boonen,
zure snijboonen smaken daarente
gen goed bij bruine boonen. Dat
komt dus goed uit, nu er weinig
witte boonen te krijgen zijn.
Zure roode kool heeft meer
smaak dan de versche roode kool.
RECEPTEN VOOR 4 PERSONEN.
Zure snijboonen.
1 kg. zure snijboonen, zout.'
De zure snijboonen met een bo
dempje kokend water en zout in
een goed gesloten pan vlug aan do
kook brengen en gaar koken.
Kooktijd 30 min. Afmaken met een
stukje boter en desgewenscht met
wat zout of iets suiker.
Zure snijboonen smaken goed bij
bruine of witte boonen. Bij boonen-
gehakt met een bruin sausje en bij
koud rundvleesch.
Zure roode kooL
1 kg. zure roode kool, kruidnage
len suiker, zout.
De zure roode kool met wat kruid
nagel, suiker en zout in een goed
gesloten pan gaar koken. Kooktijd
30 min. Het vocht zoo noodig met
wat geraspte rauwe aardappelen of
fijngehakte gekookte aardappelen
binden, naar verkiezing de groen
ten met een stukje boter afmaken.
Zure roode kool smaakt heerlijk
bij mosselen en bij visch, terwijl
ook gebakken bloedworst met zure
roode kool niet te versmaden is.
Stamppot van zure roode kool met
bruine boonen en aardappelen.
IV2 a 2 kg. aardappelen, 1 kg zu
re roode kool, 200 g. bruine boonen,
wat suiker, kruidnagel (azijn), zout,
boter of vet, 4 dl. taptemelk.
De boonen wasschen, weeken en
gaar koken. De aardappelen schoon-
boenen, putten en in stukken snij
den. Een bodempje water niet zout
aan de kook brengen en daarin de
aardappelen en de groente met wat
kruidnagel en suiker vlug aan de
kook brengen. De pan goed sluiten
en de aardappelen en kool op etui
getemperd vuur gaar koken. Kook
tijd 30 min. Aardappelen en groen
ten vlug fijnstampen en de gekook
te taptemelk, de gaargekookte boo
nen en de boter of het vet erdoor
mengen. De stamppot niet lang
stampen en roeren en niet mear
nastoven.
