De Man van
„Chicago"***
HET BLOED VAN
Tob nooit
Stadsnieuws
CN
Marktberichten
Tuinhpekje
Successen voor de H.A.V.
25 /'aar
Gemeente-bode
Onderling concours H. S.V
Den Helder
Schip in nood***!
TEXEL
Ontsteltenis te Gibraltar
Officieele mededeelingen
Onderhond met SLACHTDIEREN
directeur van Rotterdams slachthuis
„Oom" Jan Mallet 45 jaar
in 't hnwelüksschip.
Wie Is „Oome Jan"?
Men behoeft het eigenlijk niet te
vragen: heel Noord-Holland, tus
schen Mokum en Nieuwedieft kent
den oud-hoofdcon^ucteur van de Ne-
derlandsche Spoorwegen, Jan Mal
let, bij dien naam, den man, die
gedurende een respectabele rij van
jaren mee-reisde op de treinen Den
HelderAmsterdam vice versa en
die. nu sedert eenige jaren van een'
welverdiende rust geniet.
Jan Mallet 45 jaar ln het huwe
lijksschip...
Het kan niet anders of menig
Noord-Hollander zal zich a.s. Don
derdag, 18 Juni, Jan Mallet her
inneren. Hij zal zich den tjjd voor
den geest roepen, die nog niet zoo
heel lang achter ons- \lgt en waarin
de trein zonder Jan .Mallet feite
lijk een incompleet tets was. Oome
Jan hoorde er net zoo b\j als de
locomotief en de machinist en toen
eindelijk de t|Jd gekomen was dat
Jan Mallet met non-actief moest,
toen was het alsof er iets met de
treinen tusschen de hoofdstad en
Den Helder'niet in orde was.
Menig reiziger heeft hem gemist.
Oome Jan was, behalve een per
fect hoofd-conducteur, een persoon
lijkheid, waarmee niet te spotten
viel. Hij was maar niet zoo,, zonder
meer, een ambtenaar van de N. S.,
doch veel meer. Hij leefde voor het
bedrijf en maakte er, waar en- wan
neer hij de gelegenheid kreeg, re
clame voort
Jan Mallet was ook een ge
moedelijk man, die het met alle
rangen en standen opperbest
kon vinden. Hij bezat de vlotheid
van den gemiddelden ^NieuWedie-
per, naast de gezapigheid en ge
zelligheid van den Mokumer en
het was in deze gelukkige com
binatie, dat hij in den loop der
jaren ontelbare vrienden ver
wierf, die hem ook thans nog niet
vergeten zijn.
Oome Jan woont niet meer ln
Den Helder. Zooals velen is ook hij
tijdelijk vertrokken en wel naar
Hoorn, Drieboomlaan 28. In de gra
zige welden van het Hoornsche
w.cht hij thans den tijd af om weer
terug te gaan naar z'n woonplaats,
waaraan hij met hart en ziel is
blijven hangen.
45 jaar gétrouwd... het komt
méér voor. Gaarne geven wij echter
aan dit feit bekendheid, nu het een
zoo alom vermaard man betreft als
Oome Jan van de N. S. En als wij
hem onze gelukwenschen aanbieden,
mede namens duizenden treinreizi
gers, dan gelden die goede wenschen
mede voor zijn vijftig procent, voor
moede Mallet, geb. Alderliefste, die
al die jaren lief en leed met Jan
dc 1de. En' ze gelden Ook het* groote
gezin, voor hetwelk den komenden
Donderdag mede een dag van be
lang is.
Jan Mallet zal men niet meer zien
ln zijn kranige uniform. Men zal
hem, die Schagen eens doopte tot
„Chicago", en welke naam de plaats
ook thans voor het gros van het
reizend pubielk aog bezit, niet meer
in functie aantreffen. Ergens in
Hoorn echter wopnt een man, wiens
hart bij de Spoorwegen gebleven 'is,
en Wiens persoonlijkheid eens in één
adem genoemd werd met de snelste
verbinding tusschen Den Helder en
Amsterdam.
Oome an... nog véle jaren!
Uitstekende resultaten in
Amsterdam.
Zondag was de Nieuwelingendag
van het District Noord-Holland van
de NJV..U. Ook de H.A.V. was
hierop vertegenwoordigd en ver
schillende athleten van de H.A.V.
kwamen met verrassende resultaten
voor den dag, er werden zelfs een
paai' clubrecords verbeterd. De
grootste verrassing was wel dat R.
C. Pieterse op de 800 m den 2en
prijs behaalde iA den magnifieken
tijd van 2.10.9, waarmee hij dus het
clubrecord van Looman met niet
minder dan 6 sec. verbeterde. Alhoe
wel hij niet ln de finale kwam, liep
J. Snijdérs ook goed en evenaarde
met 2.16 het clubrecord van Looman.
Op dezen afstand is dus een groote
vooruitgang te constateeren.
Op de 100 m won J. Meyer den 2en
prijs in den niet slechten tijd van
11.5 sec. Had hij niet het ongeluk ge
had zich vlak na zijn start te ver
stappen, ongetwijfeld was er een goe
de kans geweest om eerste te wor
den. P. Huurman liep mee op de 1500
m. Hoewel dit niet zijn .afstand 'is,
bereikte hij toch een goed resultaat
door 4e te worden in den tijd van
4.33.8, waarmee hij toch het club
record van Looman met 3 seconden
verbeterde.
L. Vader was 32.46V& m 4e bij het
discuswerpen en viel daarmee net
buiten de prijzen. Onder de juniores
schuilen ook goede krachten. Op de
800 m jun. werd de 16-jarige Last
drager 5e in 2.19.1, voor juniores
•en beste tijd. De estafette-ploeg van
de H.A.V. liet rich op de 4 X 100 m
niet onbetuigd en won,ondanks 2
slechte wissels, den 2en prijs in 47.7
achter A.A.C. en voor Ajasc.
Ook de athleten, die niet in de
finales kwamen weerden zich uit
stekend; bijna allen kwamen zij in
demi-finales, v. d. Wal en Blankers
Wonnea beiden hun serie 400 m in
Heden, 16 Juni, is het 25 jaar
geleden dat de heer P. de Graal,
gemeentebode alhier, door den
Gemeenteraad van Texel tot
Bode werd benoemd. De heer
De Graaf, die te Den Helder is
geboren op 30 Jan. 1882, werd
indertijd gekozen uit een groot
aantal sollicitanten. Hij trad in
functie 1 Juli 1917. De keuze
van den Texelschen Gemeente
raad is een zeer goede geble
ken, onze Gemeente-bode toch
heeft gedurende zijn 25-jarigen
diensttijd de achting van zijn
superieuren en van de burge-
rij van Texel weten te verwer
ven. Ook is de Gemeente-bode
conciërge van het Gemèente-
huis, in welke fuactie de heef
De Graaf krachtig wordt bijge
staan door Mevr. de Graaf, die
door haar bizondere welwil
lendheid zich eveneens de ach-
'ting van allen heeft Weten te
verwerven met wie zij in aan
merking kwam.
Wij feliciteeren het echtpaar
De Graaf van harte met dit
ZiFveren Jubileum.
V
reep. 57.4 en 58; voor de finale wa
ren zij echter nog niet gehard ge
noeg; bij goede training kan dit
echter nog veel verbeterd worden.
C. v. El viel met 5.63 m juist buiten
de prijzen. Zijn laatste sprong vpn
5.78 m moest helaas ongeldig ver
klaard worden.
Over de organisatie niets dan Ibf;
ondanks de 600 deelnemers werd
het programma stipt op tijd ver
werkt, iets wat bijna nooit voorkomt.
Al met al voor de H.A.V. geen
slechten dag en veel beloften voor
de toekomst. -
Wij kunnen hier nog slechts aan
toevoegen, dat de H.A.V., onder
leiding van Enklaar op den goeden
weg is en zijn ten zeerste benieuwd
wanneer we onze athleten eens in
Den Helder in een officieelen wed
strijd kunnen zien.
H.S.V. hield Zaterdag en Zondag
haar eerste concours in het seizoen
19421943. Gezien de weersgesteld
heid, vóoral op Zaterdag, wisten de
H.S.V.-leden een gunstig resultaat
te halen.
De 1ste prijswinnaar was de heer
Lelie met een lengte van 1.78 meter.
2e r rijs voox den heer Oosterbeek,
met een lengte van 1.55 m.
3de prijs vóór den heer DeRidder
met een lengte van 1.52.8 m.
4e prijs voor den heer D. Keppel,
me", een lengte van 1.40.9 m.
Vervolgens kwamen er nog een
20-tal prijswinnaars, die in aannaer-
merking kwamen voor een van de
prijzen.
De heer Lelie wist met den eer
sten prijs beslag te leggen op den
beker.
Den schenkers van diverse prijzen
hartelijk'dank, evenals de contro-,
leurs, die zich belangeloos ter be
schikking stelden.
Steeds vaart een redding
boot uit.
In „De Reddingboot", het officieel
orgaan van de N.Z. Holl. Redding
Mij., werd het jaarverlag over 1941
opgenomen. Wij ontleenen daaraan
he' volgende
Ook in 1941 werd, evenals in 1940,
veel geëischt van het personeel en
materieel der N.Z.H.R.M.; verschil
lende moeilijke en gevaarlijke toch
ten werden gerraakt en opnieuw
hebben onze redders de oude tradi
tie van het reddingwezen aan de
Nederlandsche kust ongerept ge
handhaafd. Wij brengen een eere-
saluut aan allen, die in het afgeloo-
pen jaar hun beste krachten met
vollen inzet van eigen persoon heb
ben gewijd aan het nobele reddings
werk. Dat al deze tochten zonder
ongelukken zijn afgeloopen, stemt
tot groote dankbaarheid; de risico's
die tl ans genomen moeten worden,
zijn immers aanzienlijk grooter dan
in normale omstandigheden. Vele
malen kwamen de reddingbooten
onverrichter zake terug: de kans op
succes bij het zoeken naar veronge
lukte vliegtuigen is nu eenmaal bij
zonder gering, doch niets mag na
gelaten worden i":dien er nog k&ns
bestaat op zee in nood verkeerende
menschen te redden: uit de korte
verslagen van de 82 diensten der
reddingbooten in 1941 blijkt duide
lijk, dat ook inderdaad niets wérd
nagelaten.
4 ol vertrouwen zien wjj ook in
1942 de toekomst der N.Z.H.R.M.
tegemoet; ons materieel is 1941 uit
gebreid en verbeterd en wij weten
uit eigen ervaring, dat de beman
ningen der reddingbooten er naar
hunkeren om nun krachten te meten
ln den feilen, moeilijken strijd tegen
de branding. „Schip in nood!"
„Vliegtuig neergestort!"Ae
reddingboot géüt uit. Daar kan op
ge-ekend worden. Deze plicht zal
niet verzaakt worden door de man
nen van de N.Z.H.R.M., die, van
Scheveningen t"t Rottummeroog èn
aan het IJselmeer, in zwemvest en
oliegoed, het stormgeweld trotsee-
ren.
DIEFSTAL.
Een bewoner van de Vischstraat
deed aangifte, dat er in den afge
loopen nacht in zijn woning was in
gebroken en een hoeveelheid rook
artikelen en andere winkelwaren
zijïi gestolen.
TALENTEN.
Niet "Ule talenten worden op een
podium bewonderd, zelfs komen
lang niet alle talenten ter kennis
van het publiek. Wanneer men het
bepaald ver brengt ln de muziek,
in de litteratuur, in de beeldende
kunsten of aan het tooneel, dan zal
men het voorrecht genieten van lau
werkransen, applaus of geestdrif
tige» kritieken in de courant, dingen
die allemaal behooren bij en een
gc/olg zijn van het praedicaat „be
roemd".
Daaruit magf echter liet de con
clusie getrokken worden, dat een
niet beroemd mensch geen enkel
talent zou hebben. Vooreerst is het
mogelijk, dat hij een der bovenge
noemde talenten wel degelijk bezit,
maar door omstandigheden niet in
de gelegenheid is geweest om dit te
ontwikkelen. Maar er zijn ook nog
talenten ln een geheel anderen zin.
Er zijh menschen, die altijd iets ver
makelijks of opwekkends te vertel
len hebben, wanneer het meerendeel
&it te klagen over privé of algemeene
moeilijkheden, en wier sfeer hetzelf
de effect teweegbrengt als een fris-
sche bries door een bedompte kamer.
Is dat geen talent?
Er zijn menschen, die geen oogen-
blik verliezen met klagen over een
geslonken inkomen, maar die zich
er onmiddellijk toe zetten om na te
gaan, hoe er' het beste van te maken,
die werkelijk wonderen doen met hun
tijd en met hun geld en er daardoor
Ij slagen om een opgewekte toon en
een goede onderlinge verhouding in
hun huis te houden.
Is dat geen talent?
Er zijn menschen die, hoewel ze
nooit naar auteurs neigingen getaald
hebbert, de kunst verstaan om in een
paar eenvoudige, klare zinnen een
situatie uiteen te zetten, waarin een
en ander urenlang met omslachtige
beschouwingen en ingewikkelde bij
zaken de kern van de zaak uit het
oog verliest en daardoor de oplossing
niet vindt.
Is dat geen talent?
Er zijn menschen, die zonder kla-
GESLAAGD.
Op 11 Juni 1942 slaagde' te -'s-Gra-
vanhage voor scheepswerktuigkun-
dige, voorloopt diploma, de heer J.
van Schaik, leerling van den machi
nistenavondcursus, alhier.
URK. Door 50 vaartuigen werd
den den vischafslag aangevoerd-:
4150 kg aal en paling, van 35155
kg per vaartuig, prijs 0.681.54
per kg; 10 kg snoekbaars 68 ct. per
kg 12 kg baars 36 ct. per kg; 80 kg
voorn 1420 ct, per kg; 90 manden
nest 50 ct. per man; 200 kg pos 10
ct. per kg.
AANBESTEDING.
In de gehouden aanbesteding door
den dienst der Zuiderzeewerken, tot
het maken van een. rijwielpad en
klinkerglooing van 5 kg lengte, op
den Meerdijk van den Noord-Oost-
polder UrkLemmer, was de laag
ste inschrijfster de firma K. van
Wijngaarden uit Kampen, vóqt
137.000.
DE EERSTE.
De heer KI. Kramer, welke zijn
flets 's nachts achter zijn woning
had laten staan, kwam 's morgens
tot de ontdekking, dat deze spoor
loos verdwenpr was. Later werd zij
door den gemeenteveldwachter bui
ten het dorp gevonden, met het
voorwiel er uit gênomen.
genswaardig te doen en zelfs zonder
zich beklagenswaardig te voelen van
het Ideaal van hun leven afstand
kunnen doen, omdat het vasthouden
aar\ en volgen van dit ideaal teveel
offert zou vragen van en te zwaar
zou drukken op anderen, die hen lief
zijn.
Is dat geen talent?
En zoo .zijn er nog veel talenten,
die nooit op een podium toegejuicht,
noch belauwerkranst, noch in de
krant verheerlijkt worden, maar die
niettemin van onschatbare waarde
zijn voor hun omgeving en voor de
eigen levensblijheid.
Bent U niet wat de wereld „be
gaafd" noemt? Geen nood, ongetwij
feld hebt U een talent.
Spoor het ojt en ontwikkelt het.
Dr. Jos. de Cock.
VIJFDE GROOTE LAMMEREN-
MARKT TE TEXEL.
Hoewel de vooruitzichten voor de
prijzen op de vijfde lammerejimarkt
niet gunstig waren, omdat de"Leid-
sche markt van de vorige week
minder vlot was verloopen, viel dit
nogal rrjee. Al heel spoedig bleek,
dat, al was de markt niet vlug, er
niet minder betaald zou worden,
dan vorige week. Vooral was ook
nu weder de vraag naar ooilamme
ren levendig. Het aantal veehande
laren dat naar hier was gekomen
was ook nu weer groot. Aanvanke
lijk trachtte men de beste dieren
uit de markt te koopen, zoodat
eerst prijzen werden betaald, bo
ven f 20 per stuk Later gingerfook
de minder goede partijen in stug-
gen handel van de hand. Er werd
een middenprijs betaald van f 19.50
Hoogste noteering f 28. Slechts en
kele partijen zijn onverkocht geble
ven. i
De totale aanvoer bestond "uitf
3 koeien f 400—500, 3 pinken f 150
—185, 17 schapen f 55—85, 35 nuch
tere kalveren f 1531, 29 biggen
f 3545,-3212 lammeren f 15—28.
ROTTERDAM, 15 Juni.
Aardappelen. Zanda^dappelen
f6.12 per 100 kg. Klei-aardappelen
le soort f7.12, idem 2e soort f6.62.
Aanvoer en voorraad vqldoende.
Vlasbeurs: Blauw vlas 1276 kg.
fl1.40, Holl. geel 630 kg. f.11.45.
Dauwrood 104 kg. 10,85—1.15.
Evenals vorige weken was de
handel op het larid vlot. Ook ter
beurze werd het aangevoerde vlas
snel geruimd tegen standaardprij-
iln.
ZWAAG, 15 Juni.
Veilingsvereen. „Bangert en Om
streken". Aardappelen f 18, spi
nazie f 8, postelein f 17, slaboone'n
f 80, snijboonen f 80, peulen f 50,
tomaten f 30.4048, bospeen f 10.40
13, rabarber f 67, andijvie f 15.
sla f 22.50, bloemkool f 6.8021,
perziken f 19.5065, selderie f 4,
aardbeien f 4860, blauwe prui
men f -120, roode bessen f 120,
raapstelen f 7. koolrabi f 2.20—2.80,
asperges f 65—75.
Bit OP LANGENDIJK, 16 Juni.
Aanvoer; 3225 Kg. tomaten IIV
f 42, bonken f 3"2, krief f20, 4100
Kg. rabarber f 6.
PURMEREND, 16 Juni.
Koeien, totaal 725 stuks: 280 *et-
,te koeien voor de levering, gelde-,
koeien f 380475, melkokeien f 480
—620, 9 stieren voor de levering,
175 vette kalveren f 150—275, 520
nuchtere kalveren v. d. slacht v.
d levering, voor de fok f 3246, 5
vette vlrkens voor de slacht voor
de levering, 125 biggen f 18—35, 620
schapen f 45—66, 125 bokken f 25—
80, 1050 lammeren f 20—24.
LAATSTE TELEX.
ALGECIRAS, 16 Juni (D.N.B.)
Het bericht van den Italiaan-
schen luchtaanval op het ge
allieerde convooi, dat van Gi
braltar was uitgeloopen, heeft
te Gibraltar groote ontsteltenis
.teweeggebracht. Met spanning
wacht men t>p berichten over
het lot van de overblijfselen
van het konvooi.
PORT DAR WIN ZWAAR
GEBOMBARDEERD.
STOCKHOLM, 16 Juni (A.N.P.)
Volgens den Britschen berichten
dienst heeft het geallieerde hoofd
kwartier in Australië medegedeeld,
dat Port Darwin door een groot
aantal vijandelijke vliegtuigen ge-
bomtoardeerd is.
HET OPKWEEKEN VAN EEN
ARONSKELK.
Een tijdje geleden deelde een lezer
der tuinhoekjes mij de ervaringen
mede, welke hg ondervonden had
bij het opkweèken van een Arons
kelk. Daar hij goede resultaten had,
besloot ik er eens een artikeltje over
te schrijven. v
De plant was opgepot in een
grondmengsel bestaande uit blad-
aarde, tuingrond, turfmolm en een
flink partijtje verteerde koemest.
Nadat zij hier een paar weken in
gestaan had, begon ze een teeken
van leven te geven. De neus van
de knol groeide en vormde weldra
het eerste van de pijlvormige dof
glanzende bladeren. Een voor een
kwamen ze te voorschijn; het was
interessant het ontplooien van deze
bladeren gade te slaafn. Half Fe
bruari was er een wit puntje zicht
baar. Dit was de eerste bloemknop.
Hij groeide en ontwikkelde zich tot
een prachtige bloem met een zuivere
.ritte bloemschede, waarin de gele
bloemkolf met zijn vrouwelijke en
mannelijke bloemen het zeer goed
deed. Deze bloem bloeide drie we
ken. Toen zij -erdorde opende zich
een andere knop. Vier bloemen heeft
zij voortgebracht, die van begin
Maart tot eind Mei bloeiden en
elkaar geregeld opvolgden. Daarna
trad de rust in. De buitenst® blade-
-ren stierven af; de binnenste bleven
over. De rust 'tuurde tot eind Juli.
Het nieuwe leven begon zich toen
weer te openbaren-. Dit jaar vormde
de plant grootere bloemen. Aan 't
eir.d der rustperiode werd de knol
uit den pot gehaald en gaf men
nieuwe aarde. De fijne worteltjes,
die langs den pot zaten en eén stuk
der langere wortels werden wegge
nomen. De knol werd met den neus
boven den grond in den pot gezet.
Bg het begin van den groei begon
ook het begieten. Bij het ontstaan
der knoppen en gedurende het bloeien
gaf men verdunde koemest opgelost
in water. Na den bloei zette men
1" -r buiten tot eind September. De
plant, die toen al wee*- flink ont
wikkeld"" was, gaf men een plaatsje
1in een serre of voor een raam, waar
het echter ni^t te warm mocht zrjn.
W^e groote planten wil kweeken
neemt de kleine, die zich naast de
moederplant ontwikkelen, weg. An
deren geven >r de voorkeur aan
verscheidene planten in één pot te
zien. Deze laten die kleine planten
dus staan. Uit het bovenstaande
Volgt, dat de behandeling van de
Aronskelk niet moeilijk is. .Waar, de
aanschaffingskosten niet hoog zijn,
verwonderd het ons dus niet, dat zij
hier veel" voorkomt als kamerplant.
A. v. d. Lijn.
Aanvankelijk uitgangspunt van het
procédé de overblijvende donker-
Voode dikvloeiende vloeistof, be
staande uit geconcentreerde roode
en witte bloedlichaampjes „dik
bloed" genaamd, bleek veel rijker
aan eiwitten dan het plasma en dus
uit voedingsoogpunt belangrijker.
Bevat het plasma 91 water, 7V,
eiwit en 11/2 zout, bij het dikbloed
is deze verhouding: 66 33 ,en
1
Door toevoeging van chemische
stoffen en verwarming worden de
diloedliehaampjes uit het dikbloed
neergeslagen, waarbij men door
een bepaalde behandeling het bac
teriegehalte vrij laag kon houden
en het houdbaarheid verlengen.
Hierna wordt het uitgeperst en met
heete lecht gedroogd. Het verkre
gen product, een rood poeder, wordt
momenteel door een Schiedamsche
firma onder den naam „Provo" in
den handel gebracht. Het is een
smakelijk, licht verteerbaar, voed
zaam en goedkoop voedingsmiddel,
dat een vleeschgerecht volledig kan
vervangen en zonder bon verkrijg
baar is. Het bevat ongeveer 42 pro
cent verteerbaar eiwit. De Schie
damsche Huishoud- en Industrie
school stelde er reeds verschillende
gerechten door samen. Met wat
aardaopel, ui, bloem en andere'
hulpmiddelen kan men er gehakt
lapjes, koekjes en schoteltjes mee
bereiden.
Bloedkoek als veehoeder.
Werd bloqd de laatste jaren in,
den vortn van bloedmeel reeds als
veevoeder in den handel gebracht,
sinds November 1940 hebben in het
bpenbaar slachthuis te Enschedé
genomen proeven het verwerken
van bloed tpt dierlijk voedsel' op
eenvoudige wijze «mogelijk gemaakt.
Het werd daartoe in vaten verza
meld en door het inblazen van
stoom 5 10 minuten aan de kook
gehouden, terwijl geregeld werd
geroerd. N'a uitperÉing bleef een
VERPLICHTING VOOR FABRI
KANTEN VAN ZUIVELPRODUC
TEN EN VOOR STANDAARDISA
TIES EDRXJVEN OM OP ZONDAG
MELK TE BE- OF VERWERKEN.
Het Bestuur der Onderbedrijfsor*
ganisatie voor Zuivel maakt be
kend, dat het ingevolge de „Zuivel-
verordéning 1942 verplichte be- of
verwerking van melk op Zondag"
aan de fabrikanten van zuivelpro
ducten eri aan ondernemers van
standaardisatiebedrijven de ver
plichting kan opleggen om- gedu
rende een bepaald tijdvak ook des
Zondags melk van hun melkleve-
ranciers te ontvangen en deze te be-
of verwerken.
Aan de melkveehouders wordt de
verplichting opgelegd, om ook des
Zondags de door hen in hun bedrijf
gewonnen melk op de gewone wijze
af te leveren aan de bedrijven,
waaraan zij plegen te leveren, in
dien deze bedrijven ingevolge het
bepaalde in de onderhavige veror
dening ook des Zondags werken.
VERPLICHTE VOORRAADOP*
GAVE AFVALRUBBER.
Daar blijkt, dat te dien aanzien
misverstand bestaat, vestigt de Di
recteur van het -Rijksbureau voor
oude materialen en afvalstoffen er
de aandacht op, dat bedrijven, die
niet over een voorraad afvalrubber
beschikken, daarvan geen mede-
dèeling aan zijn bureau behoeven te
doen.
o
TABAKSDISTRIBUTIE
Regeling voor handelaren in ver
band met de extra rantsoenen.
De aandacht van handelaren in
tabaksproducten wordt er op ge
vestigd, dat op de in het tijdvak
van 14—20 Juni verstrekte voor
schottoewijzingen wel is waar si
garen, sigaretten of kerftabak naar
keuze kan worden gekocht, doch
dat op den extra bon van de ta-
bakskaart, die voor het tijdvak van
20 tot en met 27 Juni geldig zal
worden verklaard, uitsluitend 10
sigaren zullen mogen worden ver
kocht. De extra bon van de siga-
rettenkaart, die eveneens in het
tijdvak van 20 tot en met 27 Juni
geldig zal zijn, zal uitsluitend recht
geven op het koopen van 40 siga
retten. Op den extra bon van da
tabakskaart, die in het tijdvak van
27 Juni tot en met 4 Juli geldig zal
zijn, zullen uitsluitend 40 sigaretten
mogen worden verkocht. Hiermede
dienen de winkeliers rekening te
houden bij hun bevoorrading, aan
gezien zij anders niet in staat zul
len zijn agn de vraag van hun afne
mers te voldoen.
Teneinde misverstand te voorko
men, wordt er voorts reeds bij voor
baat op gewezen, dat voor de inge
leverde extra bonnen voor sigaren
toewijzingen zullen worden uitge
reikt, die uitsluitend op het köopen
van sigaren recht geven. Voor de
extra bonnen voor sigaretten (zoo
wel die van de tabakskaart als van
de sigarettenkaart) zullen toewij
zingen voor sigaretten worden ver
strekt.
RUNDVETDISTRIBUTIE.
De Secretaris-Generaal van het
Departement van Landbouw en
Visscherij maakt, in verband met
de beschikbaarstelling van rundvet
op de bonnen „34" der boterkaart,
bekend, dat slagers de gedurende
het tijdvak van 17 tot en met 20
Juni as., van hun klanten ontvan
gen bonnen op Maandag 22 Juni
a.s. bij de Plaatselijke Distributie
diensten dienen in te leveren ter
verkrijging van toewijzingen.
vaste elastische bloedkoek over. Het
eiwitgehalte kon tot 30 k 36 wor
den opgevoerd.
Dit procédé is in Rotterdam nog
verbeterd. Daar wordt het bloed na
stolling anderhalf uur in een dub
belwandige pan gestoomd, terwijl
ook nog stoom door het bloed wordt
geleid. Na toevoeging van zout en
uitpersing wordt de koek, die 39 tot
42 procent eiwit bevat, tot blokjes
versneden. Het product bleek zeer
lang houdbaar. Klachten over be
derf kwamen niet binnen. Aange
zien deze bloedkoek als veevoeder
wordt gebruikt, behoefde aan het
bacteriegehalte minder aandacht te
wprden besteed. Voederproeven met
varkens genomen, gaven zeer be
vredigende resultaten. 1
Dr. Houthuis, wien-als lid eener
commissie van de vereeniging voor
bierenbescherming natuurlijk ook
de voeding van ons huisdier den
hond zeer ter harte gaat, opperde
de mogelijkheid, dat de bloedkoek
voor deze categorie dieren mis
schien bonloos ter beschikking kan
worihm geseld. Vele eigenaren van
honaln zouden dit ongetwijfeld toe
juichen.
Maatregel van de bedrijfsor
ganisatie voor vee en vleesch»
Inmiddels heeft de bedrijfsorga
nisatie voor vee en vleesch, het be
lang inziende van de winning van
voedingsstoffen voor mensch en
dier uit het bloed van slachtdieren,
een besluit uitgevaardigd betreffen
de den verkoop en de inlevering van
bloed, welk besluit 5 Juni in wer
king is getreden. Hierbij wordt een
verplichting opgelegd bloed van
runderen, schapen, paarden en var
kens voor zoover niet voor men-
schelijke consumptie bestemd ter
beschikking te houdèn en te ver-
koopen aan een persoon of lichaam,
waaraan door de bedrijfsorganisatie
vergunning tot het afnemen van
'bloed is verleend, of het in te leve
ren hij een destructor.
Hoe de hooge voedings
waarde ten bate komt aan
onze volksvoeding
Werd het bloed van runderen,
kalveren en schapen oorspronkelijk
alleen voor technische doeleinden
gebruikt en dat van varkens bijna
uitsluitend voor de bereiding ,van
bloedworst, na tal van experimen
ten is men er thans in geslaagd uit
het bloed van slachtdieren drie
producten te bereiden, .welker hoo
ge voedingswaarde ten goede kan
komen aan de voedselvoorziening
van mensch en dier. Een dergenen
die zich op dit gebied verdienste
lijk heeft gemaakt, is Dr. M. J. J
Houthuis directeur van het ge
meentelijk slachthuis te Rotterdam.
Dez<i verstrekte een verslagge
ver van het A.N.P. dezer dagen
eenige inlichtingen over de berei
dingswijze en stond hem toe het
procédé ter plaatse in oogenschouw
te nemen.
De mogelijkheid om de voedzaam
ste bestanddeelen van het blbed
aan te wenden ten behoeve der
volksvoeding werd geschapen door
het besluit van den Sefcr.-Gen. van
het Dep. van Sociale Zaken, d.d. 6
September 1941, betreffendef de ver
werking van bloed tot bloedplasma.
Daarin werd bepaald, dat het bloed
van varkens zoowel als dat van run
deren, kalveren, schapen en geiten
mag wprden gebezigd voor de berei
ding van bloedplasma. Het bloed
van paarden mocht hierdoor even
wel niet worden gebruikt. In het
besjuit werden verschillende voor
waarden geste.ld betreffende de in
richting, matShaal, grondstoffen,
oplosmiddelen en opslag, terwijl
voorts ook dé wijze van opvangen
van het bloed voor elke diersoort
werd geregeld.
Eiwitrijk plasma als bind
middel
Zooals bekend, bestaat bloed uit
een geelachtige vloeistof (bloedplas
ma) en daarin zwevende roode en
witte bloedlichaampjes. In 100 dee-
len runderbloed vindt men circa.
32 bloedliöhaampjes en - 68
nlasma. De zich daarin bevindende
vaste stoffen bestaan in hoofdzaak
uit eiwit en verder uit fibrine, vet,
extmetstoffen en zouten.
Bij de bereiding van het plasma
maakt men gebruik van het ver
schil in soortelijk gewicht tusschen
dat van deze stof en dat de bloed
lichaampjes. Nadat een stollingwe-
rende vloeistof is toegevoegd, wqrdt
hefbloed in een centrifuge gegoten.
Door de middelpunt-Vliedende
kracht worden plasma en bloed
lichaampjes gescheiden en kunnen
deze worden afgetapt. Het plasma
ziet er uit als een vrijwel kleurloo-
ze witschuimende vloeistof, welke
zich bij koken gedraagt als het ei
wit van een hardgekookt kippenei.
-Van de hooga voedingswaarde, die
ongeveer die van mager vleesch na
bijkomt, wordt thans gebruik ge^
maakt bij de bereiding van diverse
kookworstsoorten. Vérder wordt het
plasma als bindmiddel ter vervan
ging van eiwit aangewend als
grondstof in bakkerijen en banket
bakkerijen.
„Dikbloed" als consumptie-
artikeL
Was de bereiding van het plaSma^
