Wat zullen onze athleten presteeren?
Stadsnieuws
Indrukken over de H. A.V.
De vacantie voor de
kruideniers
BR00DBEREIDING
in deze dagen
Gist en zuurdeeg
£cui<}4 't £eiA£ft
TEXEL
Beveiliging van een reeks rijwielen
tegen diefstal
I
Verleden week hebben we be pres
taties van de verschillende vooraan
staande Nederlandsche athleten be
sproken en nu dus het beeld van de
afstanden eenigszins gevormd is,
kunnen we ons eens gaan wagen
aan een bespreking over hetgeen
onze Heldersche vertegenwoordigers
kunnen bereiken en reeds bereikt
hebben.
We schrijven juist „aan een bespre
king wagen"; omdat onze H.A.V. nu
ten éénenmale nog niet op het peil
staat van bijv. Trekvogels uit Den
Haag, Volewijckers, A.A.C. of Ajax
uit Amsterdam, of een H.A.V. uit
Haarlem, ja zelfs niet is te vergelij
ken met Olympia uit Wieringer-
waard.
Hoe zjjn de prestaties dan?
Hoe de prestaties dan wel zijn zul
len we in vogelvlucht laten volgen,
vooropgesteld zij hierbij nog vermeld
dat de H.A.V. eerst de laatste twee
jaren actief aan wedstrijden deel
neemt en vanzelfsprekend de routine
nog mist waarop de andere groote
vereenigingen wel kunnen bogen. We
zullen de prestaties vergelijken met
de kampioenschappen 1941 en als we
dan beginnen met de 100 m dames,
dan blijkt dat mej. Wagenmaker
nog 13.6 sec. daarvoor noodig had en
dus 1.4 meer dan mej. Adema, die
kampioene werd.
Wanneer we echter de verschillen
de omstandigheden in acht nemen
als eigen omgeving, betere banen
e.d., dan is de prestatie lang niet
kwaad en vooral wanneer we aan
nemen dat To Wagenmaker zeker
nog wel iets vooruit kan. Mej. Annie
Timmermans bleef even onder dien
tijd, doch het neemt niet weg dat zij
juist een goede stimulans kan vor
men voor een beteren tijd van mej.
Wagenmaker.
De 4 X 100 m estafette is voor de
Heldersche dames een belangrijk
nummer, daar zij naast bovenge
noemde twee snelle dames hebben,
n.L Gaemers en de Beurs. Vooral van
deze formatie verwachten wij veel.
Hebben we dus bij de dames op de
100 m vrij sterke troeven; op het
nummer hoogspringen zijn we nog
beter vertegenwoordigd met mej.
Timmermans, die zoowaar 1.47 m
sprong en dus daarmede precies zoo
hoog sprong als mej. van Balen
Blanken, die daarmede kampioene
werd. Of dit een prestatie was, die
mej. Timmermans een volgende maal
te machtig zal zijn moet blijken in
de eerstkomende wedstrijden, waarbij
we dus zeker geen teleurstelling ver
wachten. Het verspringen is voor
mej. G. Boogaard met een sprong
vair 4.74 m, die daarmede dus 31 cm
ten achter bleef bij de kampioene
mej.' Klein. Vanzelf nog een bedui
dend aantal cm, maar mej. Boogaard
is nog. jong en zekér nog niet op
haar retour.
Ook het discuswerpen Is voor mej.
Boogaard, die daarmede dus bewijst
iets in hqar mars te hebben. Zij wierp
19.70 m, maar bleef dus nog aan
merkelijk beneden de kampioensworp
van mej. Niessink (38.22).
Het kogelstooten is weer een num
mer voor mej. Wagenmaker met een
stoot van 8.25 m, die daarmede bijna
3 m onder mej. Niessink bleef.
De heeren.
De prestaties die de heeren gele
verd hebben kunnen er ook best zijn
nu er weer andere leden bij zijn ge
komen nog meer in stijgende lijn
gaan.
De 100 m-man was nog steeds
Meijer met een tijd van 11.5; Osen-
darp, de snelste Europeaan deed er
10.4 over om kampioen te worden,
hoewel die tijd wel erg gunstig is.
Meijer kan of liever gezégd zal zeker
nog korter gaan loopen, want vlak
achter hem zitten Timmer, Loes
Vader en Arie Rottier. Vooral deze
laatste moet in staat geacht worden
zeker de 11.5 te halen. Met deze vier
100 m loopers hebben we waarschijn
lijk meteen de a.s. estafette ploeg
genoemd, die het record van Vader-
Meijer, de Longte en Groot van 47.7
sec. absoluut verbeteren.
De Olympische estafette staat op
naam van L<k>man, v. d. Wal, Meijer
en Groot met 4 min. 20 sec., maar
hoewel dit viertal toen voor hun doen
al kranig werk verrichtte, moet er
toch nog wat van dien tijd worden
afgesnoept.
Op het nummer hoogspringen pron
ken vijf namen n.1. Glas, Schotmans,
Looman, Boogaard en Vader, allen
met 1.55 m, waarmede zij dus pre
cies 25 cm onder Bulder bleven, de
kampioen 1941. Overigens een goede
concurrentie waaruit er straks wel
een naar voren komt. Het versprin
gen is weer voor Vader, de athleet
die zich zoo langzamerhand wel voor
een tienkamp kan voorbereiden,
met een sprong van 5.92 m en daar
mede dus nog een goede meter onder
Houtman bleef.
Van El is de man van de hink-
stap-sprong, waarbij hij 11.95 be
reikte (Peters 14.03 m), zoodat hij
gerust nog wat verder kan gaan.
Het kogelstooten is voor Snel met
een stoot van 10.76 (13.88 kampioen
schap van Nederland); van deze
krachtige figuur mogen we zeker
nog iets meer verwachten.
Discuswerpen is weer voor Vader,
hobwel hij zijn worp van 33.60 m
o.i. reeds kan verbeteren. Op
2 Augustus kan hij het echter per
soonlijk bewijzen, wat even beter tot
zijn recht komt. De speerwerper is
van El en met 39.62 m komt hij nog
bijna 20 m te kort.
Voor de 800 m hardloopen staat
Retjer Pieterse met 2 min. 10.9 aan
den kop, doch is vanzelf nog flink
achter brj Bouwman. De 1500 en 3000
m resp. geloopen in 4 jnin. 33.8 en
9 min. 47.7 zijn vanzelf voor Piet
Huurman, de man die den stoot gaf
aan de athletiek, de man die met zijn
prestaties voor het eerst den naam
Den Helder weer eens deed klinken
op athletiekgebied in Noord-Holland.
Piet, voor dat je het loopen staakt
moet je eindigen als le klasser. Af
gesproken
Slotwoord.
Dit waren in het kort de presta
ties van onze athleten, we weten dat
we nog verschillende jongens ver
geten hebben en dan denken we
vooral aan den terrier v. d. Wal, aan
Jo Bijl, v. d. Poll e.a., zij zullen ons
straks wel laten zien waartoe hun
prestaties reiken en we twijfelen er
niet aan dat de H.A.V. op 2 Augus
tus goed voor den dag komt, want
de andere generatie, die nog jong
is, alsmede de nieuwe en nog jongere
generatie van H.A.V. zullen niet eer
der rusten alvorens hun vereeniging
een naam van beteekenis heeft. Deze
indruk hebben we gekregen op de
trainings-avonden, waarop bleek dat
oefenmeester Enklaar zijn pupillen
niet eerder naar huis laat gaan al
vorens zij gebroken zijn en hun spie
ren dus weer elastischer zijn gewor
den, terwijl de athleten zichzelf ge
heel geven en vol energie hun avond
besteden aan de athletiek.
Zooals bekend, is door de meeste
kruideniers ter plaatse een vacantie-
regeling getroffen.
De lijst met de deelnemende win
keliers en de dagen, waarop zij met
vacantie gaan, is Zaterdag gepubli
ceerd, terwijl ook middels raambil
jetten het publiek daarvan kennis
kan nemen.
Men neme vooral goede nota van
de verschillende data.
ZONDER PERSOONSBEWIJS.
De politie heeft iemand bekeurd,
die zijn persoonsbewijs niet bij zich
droeg.
RUITEN VERNIELD.
Van een perceel in de Koning
dwarsstraat werden een aantal ruiten
vernield. De bewoner deed hiefvan
aangifte bij de politie.
INBRAKEN.
Weer zijn dezer dagen een tweetal
inbraken gepleegd, en wel in een
perceel aan de Zuidstraat en in een
perceel aan de Spuistraat. De politie
stelt een onderzoek in.
BURGERLIJKE STAND
DEN HELDER
van 16 Juli 1942.
Gehuwd: F. C. A. v. Anraat en B.
J. Kuit; A. Huigen en A. J. C. Buijs;
P. Kuut en J. Wal; J. W. Pluijmers
en H. 1'Istelle.
GESLAAGD.
Onze stadgenoot, de heer A. C.
Zuurmond Jr., slaagde Donderdag j.1.
in Haarlem voor de hoofdakte (A
en B).
Het deeg is de grootste zorg van
de bakkers. De bereidingswijze
wordt beïnvloed door allerlei fac
toren, o.a. door de samenstelling
en de kwaliteit van de bloem of het
meel. In verband met de huidige
bijzondere omstandigheden is het
bekende „witje" van vóór den oor
log van onze tafels verdwenen.
Toch is de waardeering voor het
tegenwoordige brood de omstan
digheden in aanmerking genomen
vrij algemeen.
Wanneer wij een vergelijking ma
ken met het brood uit den vorigen
wereldoorlog, moet ontegenzegge
lijk worden toegegeven, dat het
verschil in het voordeel van het
huidige brood uitvalt. Het spreekt
vanzelf, dat de gevorderde tech
niek dit voor een deel bereikt heeft.
Een belangrijke factor is natuur
lijk de soort en de kwaliteit van de
grondstoffen, waarvan de brood-
bloem wordt gemalen. Het is dui
delijk, dat men in dit opzicht moet
roeien met de riemen, die men
hééft. De klachten, die het publiek
in den laatsten tijd soms heeft ge
uit, spruiten veelal voort uit het
feit, dat men er v.an op de hoogte
is. dat de bakkers tegenwoordig
verzuurd deeg gebruiken. Menschen
die vlug met hun oordeel klaar
staan, hebben de neiging de me
thode van de broodbereiding met
verzuurd deeg te veroordeelen en
stellen dan de vraag, waarom het
niet mogelijk is uitsluitend gist te
blijven gebruiken, zooals ook vroe
ger geschiedde. Wij zullen trachten
hierop een duidelijk antwoord te
geven.
Zuurdeeg en verzuurd deeg.
Voor de bereiding van brood ko
men in hoofdzaak twee methoden
in aanmerking, namelijk de gistme-
Toen ik een dezer dagen las dat
„King" geslaagd was, heb ik hem
niet gefeliciteerd. Niet dat ik hem
dat succes niet van harte gun, in
tegendeel. Maar als ik hem zou geluk-
wenschen zou hij dat vreemd hebben
gevonden. Luister maar waarom.
Den eersten keer dat wij wit ver
schillende steden van 't land (n de
hoofdstad samen kwamen voor onze
laatste studie, maakten wü kennis.
Men vertelde mij dat ie een beetje
zonderling was. Evenals wij maakte
hy eiken Zondag de lange en kostbare
reis om de colleges bij te wonen. Aan
vankelijk, in 't begin van de cursus,
zoo vertelde men mij, komt hij ge
regeld, maar zoo tegen 't einde begint
ie te spijbelen, om zes weken voor 't
examen heelemaal niet meer te ver
schijnen. Dat doet hij nu al zeven
jaar! Bij den aanvang van elk cursus
jaar is „King", zoo noemde men hèm,
prompt present en hij gaat nooit op.
Daar moest ik meer van weten.
Wjj reisden een deel van het traject
gezamenlijk en daardoor kreeg ik de
kans wat nader met hem kennis te
maken. Op les had ik al gemerkt, dat
de studie niet de oorzaak kon zijn
van z'n examen-vrees.
Zooals U met een beetje moeite zult
kunnen begrijpen gingen wij na een
week hard studeeren en eenige uren
les niet bepaald in draf. naart 't sta
tion. Voordat we ons weer naar alle
windstreken verspreidden, zaten we
eerst in een gezellig restaurant nog
een uurtje bij. elkaar. Altijd hadden
wel enkelen onder ons weer van alles
beleefd en ik kan mij levendig her
inneren hoe sommigen wel de les,
maar nimmer dat uurtje Keten
loopen.
Toen ik een keer met King opliep
naar 't station, begon htf mij iets uit
z'n leven te vertellen. Hoe hij een
harde jeugd had gehad, daardoor
vroeg z'n heil gezocht had in een
huwelyk maar ook daarin, door de
spoedige aanwezigheid van verschei
dene kinderen, niet de kleine ontspan
ning had gevonden, die wij allen zoo
waardeeren en die meermalen vol
doende is, ons 't overige deel van de
week energie te verschaffen om onze
taak in 't leven met opgewektheid te
vervullen. „Je weet niet wat dat voor
my is, zoo Zondagsmiddags, dat
uurtjg, met jullie. Ik zie er tegen op
als een berg, als ik slaag!"
Zooals ik U reeds vertelde behoor
de King den laatsten keer ook tot de
„gelukkigen", 't Ging zeker niet
langer.
Evenals wij soms met eenige reser
ve staan tegenover 't leed van ande
ren, kan zich ditzelfde voordoen ten
aanzien van de vreugde. M'n vrind
King kan dat getuigen.
Toean Tik-Tik.
ingekomen.
H. Fokken van Meppel naar C 63;
F. C. Smit van Zuid-Scharwoude
naar Molenstr. 48; H. Hein van Den
Haag naar Den Burg, Groeneplaats
12; D. Phiijlaar van Schellinkhout
naar Den Burg, Koogerstr. 11; L.
Westland van Medemblik naar Den
Burg, Schilderend 108; J. H. v. d.
Berg en gezin van Den Helder naar
O 154,
vertrokken.
A. Hoep van Den Burg, Wester-
weg 1 naar Barneveld Voorthuizen,
B. v. Nagellstr. 9; H. A. J. van der
Woude van Den Burg, Schilderend
94 naar Medemblik.
Burgerlijke stand
texel
van 11 tot en met 16 Juli 1942.
Geboren: Marianne, d. v. G. C.
Vlas en J. H. Nieuwenhuizen; Hen
drik Lammerts, z. v. W. van Dijk en
J. ten Hoor; Klazina Helena, d. v.
S. W. Bruin en H. Kleine; Biem, z.
v. A. Steenbergen en p. Vlaming.
Ondertrouwd: G. D. Berkenpas en
T. C. Hemelrijk; W. Stam en G. A.
Maas.
Getrouwd: C. J. Eelman en M.
Homscheht; P. Koorn en N. Kramer.
Overleden: Anna Kiljan, 47 jaar,
geh. m. J. F. Zijm.
politie.
Gevonden: een leeren riem, een
bos sleutels, edh paar kinderschoenen
een schroefsleutel.
KOEGRAS.
JUUANADORP.
EXTRA TABAK VOOR IMKERSs
Binnenkort zullen de imkers de
extra toewijzing van tabak van
overheidswege' ontvangen.. Iedere
imker, die voorheen suiker voor
zijn bijen heeft betrokken, kan on
geacht de grootte van zijn bedrijf
ten hoogste één kg. tabak voor f8
bij het bestuur van zijn organisa
tie bestellen. J}eze hoeveelheid zal
hij in gedeelten ontvangen.
UITVOERING
van het Chr. Gemengd Koor
„De Lofstem".
Donderdagavond werd door bo
vengenoemd koor één van de twee
zomeruitvoeringen gegeven in de
Ned. Herv. Kerk te Julianadorp,
welk gebouw tot de laatste, plaats
bezet was met belangstellende
luisteraars. De leiding berustte bij
den dirigent den heer J. Jongkees.
Medewerkenden aan de uitvoering
waren de altzangeres mej. Betsy
G. Bruin van St. Pancras, de heer
J. A. v. d. Vliet, piano en mej. A.
Hoekstra, orgel. f
De voorzitter, de heer Jongkees,
opende den avond door te laten
zingen Ps. 19 vers 1 en ging voor in
gezed, daarna aan allen een har
telijk welkomstwobgd toeroepende.
Het koor zong achtereenvolgens:
Bondslied van Gr. v. Hogendorp;
Troost van Chr. v. Gluck; Wijdings
lied van L. v. Beethoven; Psalm
116e 1, 2, 3 en 4 van A. Feljeur; Bo
ven de starren en Gebed van Fr.
Abt; Zomer op het land, van J. N.
Bosch; Zomerliedje van H. W. de
Wolff; Liedje van den boer van
Leo Mens en Avondlied van F. C.
Teuch. Dit programma werd afge
wisseld 'door de zang ven mej.
Betsy G. Pruin en wel met: Gij
badt op eenen berg alleen, van
Cath. van Rennes en Heer, mijn
hert is boos eq schuldig en Mij
spreekt de blomme een tale van
dezelfde componiste. Ik wil mij
gaan-vertroosten (Oud Ned. lied)
en De Herdersfliet van (Jacq. v. d.
Waals) Leo Mens. Ps. 121 (berijm
de tekst van A. Romped, Caro mio
ben van G. Giordam (17431798) en
Aria uit „Simson" van G. F. Han
del.
Het was een welvoorzien pro
gramma, dat met zorg was samen-
geseld en wat meer zegt, het werd
ook met zorg ten uitvoer gebracht.
Het viel ons op, dat sinds wij de
vorige uitvoering beluisterden, er
een merkbare vooruitgang was te
bespeuren in de techniek van het
geheel. Jammer vonden wij het, dat
een enkele maal sommige stemmen
veel te forsch uit kwamen. Dit zal
den dirigent wel niet ontgaan zijn
Overigens kunnen wij zeggen, dat
De Nederlandsche Toeristenbond
(A.N.W.B.) meldt ons, dat er thans
een inrichting voor het gelijktijdig
afsluiten van in een rij naast el
kander staande rijwielen is uitge
vonden.
Hierbij wordt als grendel gebe
zigd een ijzeren stang, waaraan op
bepaalde afstanden rechthoekig ge
bogen ijzeren pennen zijn bevestigd.
Door het overhalen van een handel
wordt deze stang zoover verscho
ven, dat de pennen gelijktijdig tus-
schen de spaken der wielen van
een aantal naast elkander staande
fietsen worden gebracht.
Na het overhalen van den han
del, moet deze zoodanig worden
verzekerd, dat een onbevoegde hem
niet in werking kan stellen, het
geen uiteraard op allerlei wijzen
kan geschieden.
Deze beveilingsinrichting is zeer
geschikt op plaatsen waar een groot
aantal rijwielen wordt geparkeerd,
zoodat de bij een bewaarder alge
geven rijwielen zonder zijn tus-
schenkomst niet kunnen worden
weggehaald.
Octrooi op deze vinding is aange
vraagd door den heer W. H. van
der Gugten, Javastraat 67 te
's-Gravenhage.
dit euvel geen schade aan het ge
heel deed. Naar de altzangeres is
met bijzondere aandacht geluisterd,
haar klankrijke stem gaf een bij
zonder cachet aan deze uitvoering
en het is goed gezien van het be
stuur om zulke medewerkenden te
engageeren. De waarde van een
uitvoering wordt daardoor in niet
geringe mate verhoogd, en tevens
is het een prachtafwisseling in het
eigen repertoire. Aan mej. Bruin
werd onder algemeenen bijval een
bouquet rozen overhandigd. In den
loop van den dag had men eved-
eens rozen bij den dirigent laten
bezorgen, als een blijk van waar
deering. De voorzitter was daarna
de tolk van de aanwezigen door al
len die rechtstreeks of zijdelings
hun medewerking aan dezen avond
verleenden, een woord van dank te
brengen. Hij liet vervolgens Psalm
150 vers 1 en 3 zingen en sloot met
dankgebed. (Gaakeer.)
WIERINGEN
WAARNEMEND BURGEMEESTER
BENOEMD.
Tot waarnemend burgemeester
dezer gemeente is benoemd de heer
A. v. Diemen te Haarlem, laatstelijk
hoofd eener afdeeling der distribu-
tiedienst aldaar. De heer van Die-
men is inmiddels in functie getre
den.
thode en de zuurdeegmethode. Zoo
wel gist als zuurdeeg dienen er on
der meer voor, om het deeg te doen
rijzen. In ons land werd nagenoeg
uitsluitend de gistmethode gevolgd.
De zuurdeegmethode is een Duitsch
gebruik, waarvan men de goede re
sultaten zelf kan onderzoeken door
het bekende Duitsche brood te
proeven, dat ook in ons land wordt
gebakken.
Sinds den oorlog heeft de samen
stelling van de bloem of het meel,
waaruit ons brood bereid wordt
bloem is hoofdzaak wijzigingen
ondergaan, zoodat het niet langer
mogelijk is alleen gist te gebrui
ken. Daarnaast moet ook gebruik
worden gemaakt van verzuurd
deeg. Verzuurd deeg is iets anders
dan zuur deeg. Zuurdeeg is oer
oud. In het oude testament wordt
er al over gesproken.
Bij de Duitsche zuurdeegmethode
wordt het brood gebakken van ge
heel d o o rgezuurd deeg. Bij de
verzuurd-deeg-methode, die thans
in Nederland wordt aangewend,
wordt verzuurd deeg aan het
normale deeg toegevoegd en wel
in een hoeveelheid, die steeds aan
de omstandigheden wordt aange
past. Die omstandigheden houden
verband met de kwaliteit en sa
menstelling van de bloem en daar
deze nu en dan wijziging onder
gaat, in verband met de hiervoor
beschikbare grondstoffen, spreekt
het vanzelf, dat de bakker wel eens
onbedoeld iets teveel verzuurd deeg
gebruikt. In zoo'n geval kan het
gebeuren, dat het brood van een
bepaalden dag een zuurachtigen,
mogelijk wel een zuren smaak
heeft, doch dit is geen reden om
aan de vakbekwaamheid van den
bakker te twijfelen.
Hoe komt het nu, dat in vele ge
vallen de bakker gedurende eenigs
zins langen tijd niet over dezelfde
kwaliteit bloem of meel beschikt?
Dit komt, doordat eenerzijds <ïe
bloem- en meelfabrikanten op onre
gelmatige tijden een anders samen
gesteld product moeten afleveren,
omdat soort en hoeveelheid der be
schikbare grondstoffen wisselen
doordat anderzijds de bevoorrading
van den bakker met meel veelal
in betrekkelijk kleine hoeveelheden
tegelijk geschiedt, zoodat de bak
ker nooit over grooten voorraad van
eenzelfde samenstelling en kwali
teit beschikt. Hij moet dus telkens
opnieuw vaststellen hoeveel ver
zuurd deeg hij moet toevoegen.
Deze omstandigheden behoeve/i
niet te leiden tot een veroordeeling
van de verzuurd-deeg-methode. In
tegendeel, de praktijk heeft uitge
wezen, dat het publiek met den
smaak van het brood tevreden is.
Bij de ter beschikking staande
grondstoffen voor de tegenwoor
dige broodbloem is toepassing van
verzuurd deeg beslist noodzakelijk.
Gebruikte men het niet, dan zou
het brood veel te klein worden,
compact en klef. Toepassing van
verzuurd deeg beperkt bovendien
de kans op bederf, vooral in den
zomer. Het behoeft nauwelijks te
worden gezegd, dat men dit bederf
van brood in een tijd als deze,
waarin men met elk rantsoen zui
nig moet zijn, niet kan hebben.
Zooals men weet, wordt broodbloem
gemalen van tarwe, rogge, gerst,
aardappelmeel en erwten.
Nog een voordeel.
Verzuurd deeg biedt verder het
voordeel, dat het den typischen
smaak, dien bepaalde grondstoffen
aan het brood geven, veelal opheft.
De verzuurd-deeg-methode is trou
wens juist thans aanbevelenswaard
omdat de oogst, die thans verwerkt
wordt, vele gedeeltelijk reeds ont
kiemde korrels heeft opgeleverd
waardoor de bak Rijkheden zeer
worden verzwaard.
Ongeveer een jaar geleden is de
verzuurd-deeg-methode hier inge
voerd. Eerst op kleine schaal, latei
uitgebreider In den beginne maak
ten verschillende bakkers wel eejis
fouten, zoodat bij enkele menschen
wellicht een vooroordeel tegen de#
huidige bereidingswijze van het
brood is ontstaan.
De bakkers waren op die nieuwe
methode niet onvoorbereid. De over
heid had de moeilijkheden, die in
oorlogstijd zouden kunnen rijzen,
voorzien en naast de bevoorradings
maatregelen uitgebreide proeven
genomen. De „Contactcommissie
voor de Bakkerij" en het „Station
voor Maalderij en Bakkerij" te Wa-
geningen lichtten het bedrijfsleven
voor, zoodat de bakkers gelegen
heid hadden zich de nieuwe bak-
methode.eigen te maken. Geleide
lijk is deze doorgevoerd.
Van de 16.000 bakkers, die ons
land telt, hebben ongeveer 9.000
cursussen gevolgd, die door de bei
de instellingen, welke wij zoo juist
nomden, werden gegeven.
Voor het verkrijgen van het mid
denstandsdiploma moet de exami
nandus de verzuurd-deeg-methode
trouwens kennen.
Een groot aantal bakkers staat
verder vrijwillig onder contróle
van het „Station voor Maalderij en
Bakkerij" te Wageningen, dat re
gelmatig toezicht uitoefent op hun
bakproducten. li-
Voor alle bakkers geldt boven
dien de warenwet, die eveneens ei-
schen omtrent de samenstelling be
vat. Controleurs van het rijk oefe
nen voortdurend toezicht uit.
Behalve het Station te Wagenin
gen en de contactcommissie voor
de bakkerij, staat ook het „Cen
traal Bureau vpór het Bakkersbe
drijf' de bakkers met een schat
van ervaring en groote hulpvaar
digheid ten dienste.
Groote zorg.
Er wordt dus groote zorg besteed
aan de bereiding van het dage-
lijksch brood. Hoe zou het ook an
ders kunnen, waar een zoo belang
rijk volksvoedsel in alle gezinnen
dag-in-dag-uit een van de voor
naamste bestanddeelen van de voe
ding uitmaakt? Daarom neme men
dan ook dezen wenk ter harte: het'
tegenwoordige brood wordt gemak
kelijker gesneden en gegeten, wan
neer het niet geheel versch is. Wan
neer de bakker het brood dus op
denzelfden dag aflevert als waar
op hij het gebakken heeft, verdient
het aanbeveling het zoo mogelijk
een dag te bewaren.
POLITIE.
Verloren: een blauwe mantel
ceintuur en een bruine dubbele rij-
wieltasch.
Inlichtingen gemeentebode.
PAST OP UW RIJWIEL.
De algemeens politieverordening
dezer gemeente is thans aangevuld
met een bepaling, welke het onbe
heerd laten staan van rijwielen op
voor het publiek toegankelijke
plaatsen strafbaar stelt. Het rijwiel
moet onder voortdurend toezicht
staan of voor onmiddellijk gebruik
ongeschikt zijn gemaakt, zoodat
het voor de fietsende Wieringers
aanbeveling verdient, zich een be
hoorlijk fietsslot aan te schaffen.
Reikt Uw zwakkere volksge-
nooten de hand, wordt lid van
den Nederlandschen Volks-
dienst.
NIEUWE PRIJZEN VOOR
GROENTEN EN FRUIT.
Met ingang van Dinsdag 21 Juli
gelden voorversohillenle groente
soorten nieuwe prijzen. Tomaten I
t/m IV noteeren met ingang van
dien datum f 24.— per 100 Kg.,
bonken f 18.— en kriel f 12.— per
100 Kg. Bospeen f 7.— per 100 bos;
bloemkool boven 27 cm. f 14.—,
van 2227 om. f 11—, van 1822
cm. f 8.van 1218 cm. f5.50 per
100 stuks. Spitskool f 6.—, land-
bouwerwten (Unica en Mansholt/
f 12.—, tuinboonen f 7.—, peen
zonder lof, van 2050 gram f 10.—
van 51—200 gram f 8.— (beide ge-
wasschen); boonen (andere dan
stok en w. stb. z. draad) f 22.—,
meloenen (andere dam suiker en
kl. gr. ananas) f 35.— per 100 Kg.
Augurken sort. I f 27.II f 17.
III f 10.—; IV f 7.—; V f 3.—; I
en II stippel f 10.—, II en IV stip
pel f 3.— per 100 Kg.
De koolprijzen zijn gehandhaafd
op f 7.per 100 Kg. voor roode
en savoye kool en f 4.50 voor witte
kool ;'bóskro ten f 3.50 per 100 bos;
kroten f 7.sla, dunsel en snij-
f 7.postelein f 14.spinazie
(blad) f 10.wortel f 9.- bos
uien f 5.50, andijvie f 3.50, boonen
stok f 30.witte stamboonen
zonder draad f 25.andere soor
ten f 22.—; doperwten rijs- en
krombek f 16.—, andere soorten
f 12.peulen f 16.snijbiet f 6.—
^Druiven groep I f 90.— groep II
f 85.aardbeien consumptie f35.-,
fabriek zonder dop f 30.meloe
nen suiker en kleine ananas f 45.-,
overige soorten f 35— per 100Kg.
Bosselderij f 3.peterselie en
kervel f 3.50, bosprei f 5.— per
100 boe.
Pruimendunsel kan ten böhoeve
vah de fabrieken worden geleverd
tegen f 5.per 100 Kg., appeldnn
sel eveneens tegen f 5.onrijpe
appelen tegen f 10— per 100 Kg.
Augurken, voor het binnenland
bestemd (dp sorleeringen III, IV
en III en IV stippel mogen niet
aan den handel worden afgegeven,
maar uitsluitend aan de verwer
kende industrie.
lieren en zilveruien mogen tot
nader order niet worden geveild
en geoogst. Peen zonder lof en
boonen mogen alleen in geweven
napieren zakken van resp. 30 en
20 Kg. inhoud wordien geëxporteerd.
