Eurydice,
vaarwel
EFFICIËNT WINKELEN Gevarieerde
maaltijden
SASKIA
Vlotte korte jasjes van
Schiaparelli en Balmain
Huishoudmachines en practisch keukengerei
zijn op den duur heus niet duur
'i Zit vast vaster met VELPAFIN vm CETA BEVER
DOOR
Ga eens
een dag
Werk van vrouw kan veel
vlugger en prettiger
gedaan worden
Zonder budget te zwaar
te belasten
Balenciaga brengt rechte
lange mantel meteen
dubbele rij knopen
RECEPTENHOEKJE
Een middeltje tegen griep
en verkoudheid
Snelle verlichting van spit
en Jicht
ZATERDAG 24 OCTOBER 1958
ALS HET u gegaan is als mij, was
het doodsbericht van de grote
8lt-zangeres Kathleen Ferrier een
volkomen en pijnlijke verrassing.
Een van die tijdingen waarbij men
opschrikt en als eerste reactie denkt:
Maar dat kan toch niet. Zij was nog
Zo jong en zy had nog zoveel
te geven.
Die dubbele overweging stemt bit
ter. Jong inderdaad, pas de veertig
voorbij. Is dat een leeftijd om, af
gestreden van kwellende pijn, het
hoofd neer te leggen op het onver
schillig kussen van een ziekenhuis
bed, en de stralende ogen voorgoed
te sluiten? Welke wrede gril van
de dood berooft ons, juist in deze
arme, geestloze tijd van de weinige
nobele, uitzonderlijke geesten?
Na Henriette Bosmans, na Ginette
Neveu nu ook, nu reeds, Kathleen
Ferrier. Niet langer dan tien jaar is
zy ons gegund geweest het had
dén er twintig of dertig kunnen
zijn
Het heeft geen zin zulke vragen
te stellen. Het gaat er bijna op
Hjken dat het klimaat van deze
huidige wereld voor naturen als de
hare niet te verdragen is.
En zo sprookjesachtig, op het on
waarschijnlijke af, is deze pijlsnelle
carrière begonnen. Wie haar tot
intrigue van een roman had geko
zen was door de lezer met een glim
lachend schouderophalen bejegend.
Zulke sprookjes zijn immers allang
uit de tijd.
Toch niet. Het vriendelijke, leven
dige dochtertje van een bovenmees.
ter op het Engelse platteland kreeg
na de schooljaren weinig mee om
haar een gemakkelijk en succesvol
leven te verzekeren. Weinig althans
voor hen die een grote muzikaliteit,
gepaard aan een warme, spontane
Eersoonlijkheid maar een povere
agage vinden op reis naar het ge
slaagde bestaan.
ZIJ ZAT op het postkantoor van
Blackburn en adresseerde tele
gram-enveloppen maar op heel
haar vrije tya legde de piano beslag.
En hoe: zij moet in die schaarse
uren met uitzonderlijke vli.it en toe
wijding gestudeerd hebben, als zy
met vijf en twintig jaar al het
diploma van het Londense Royal
College of Music in de zak had.
Dat verandert hoogstens iets aan
haar persoonlijk leven, al schaadt
het haar aangeboren bescheidenheid
weinig. Zij blijft haar dagen rustig
doorbrengen op het postkantoor, en
er moet een weddenschap aan te
pas komen eer zij zich laat inschrij
ven voor het Muziekfestival van
Carlisle. Zij zal het wagen met twee
onderdelen. Natuurlijk piano, en
dank zij de weddenschap, ook
zang.
Hét is een stout stukje, dat laat
ste: zij heeft immers nooit zangles
gehad. En zij is niet gesneden uit
et vrijpostig hout van de onver
vaarde debutanten die niemand de
mening afstrijdt dat volume en bra-
vour ruimschoots voldoende zijn....
En dan is daar, zoals het juist in
de onwaarschijnlijke roman zou
passen, de grote dirigent die haar
hoort zingen en er verrukt van is.
Die stem moet een zorgvuldige
scholing hebben, deze edelsteen dient
volmaakt geslepen. Zij moet naar
Londen gaan, het aardige bescheiden
meisje van het postkantoor. Zij moet
zanglessen gaan nemen, de beste
die er voor geld te krijgen zijn. Zy
heeft alvast de aanbeveling van een
klinkende naam in de muziekwereld.
ZIJ IS acht en twintig, als zij met
die lessen begint, en twee jaar
lang studeert zy met volledige, on
verdroten overgave. Zelfs in sprook
jes als dit krijgt men de gouden
appel van het succes niet zo maar
in de schoot geworpen. Men moet
er hard en lang en onafgebroken
voor werken; studeren, iedere dag
opnieuw, met een zelfdiscipline
waarvan de buitenstaander geen be
grip heeft.
Al wat oppervlakkig en kortzich
tig is vergaapt zich aan het goed
kope meteoorsucces van een of
ander meiske dat gisteren nog met
elf anderen het doorsnee-dozijn vol
maakte en vandaag zelfverzekerd
achter de microfoon staat. Alsof stra
lende zuiverheid, diepte van toon.
verfijning van expressie overnacht
te geef zijn.
Als zij eindelijk Londen bereikt
heeft, de meesterhand haar prach
tige stem heeft gevormd en ver
edeld, begint haar luisterrijke loop
baan zoals het betaamde, naar geest
en plaats in het hart van Enge
land: zij zingt de altpartij van Han
dels Messiah in Westminister Abbey.
Maar de sonore, fluwelen stem
die de gewelven van de kathedraal
wist te bezingen, was niet te groot
voor het volk dat de moeilijke oor
logsjaren doorzwoegde en snakte
naar elk moment van gelukkige ver
ademing.
Zij zong voor hen: fabrieksarbei
ders, soldaten, mijnwerkers, overal
waar men haar riép, tot in de ver
ste dorpen en de afgelegenste pro
vinciestadjes. Haar warm, onbaat
zuchtig wezen doorstraalde de klank
van die ongemeen fraaie stem met
fdn gloed van oprechte menselijk
heid.
Na de oorlog kwam het pijlsnel
stijgen tot de Hoogste top van inter
nationale roem: in The rape of
Lucretia, Orfeo, de Matthaus-Pas-
sion. Das Lied von der Erde, Bijval,
bewondering, het goud van een ere
medaille. nauwelijks tien jaar lang.
Toen dwong de wrede pijnlijke
kwaal die zij met grote zelfbcheer-
smE zo lang mogelijk verborgen
hield, haar tot zwijgen een reeks
voorstellingen van „Orfeo" kon zij
hiet meer tot het einde toe zingen.
De ziekte was ongeneeslijk, maar
het einde kwam toch nog onver
wacht. Ook van deze uitzonderlijk
begaafde artiste, en uitzonderlijk be
minnelijke vrouw rest ons niets meer
dan de tastbare herinnering van een
s^ie gramofoonplaten. En de troost
bat een aria van haar klinkend in
een stille huiskamer aancehoord met
ontroerde bewondering, oneindig
meer waarde heeft dan het zinloos
lljtaS VSn m^i°enen tophits tege-
^yiNKELEN is voor de vrouw heel anders dan
voor de man. Géén man zal ooit kunnen be
grijpen, dat we de stad ingaan met enigszins vage
plannen omtrent eventuele aankopen. Zij begin
nen direct heel zakelijk van: Wat moet je precies
hebben en: Waar moet je zijn. Juist dat vage,
niet precies wetende maakt voor de vrouw het
winkelen tot een spannend avontuur. Toch moet
ze ondanks dat haar ogen en oren goed open
houden op haar winkelmiddag. Het is immers
voor de huisvrouw van het grootste belang, dat
ze op de hoogte is van wat de moderne techniek
haar biedt om haar huishoudelijke taak te hel
pen verlichten.
En in dat deel van de huishouding zijn veel
mannen wèl geïnteresseerd. Veel mannen zijn
immers juist niet tevreden over het tempo waar
mee de huishouding wordt gevoerd en hebben
WE WINKELDEN dus een hele dag
voor u en wijdden ons stand
vastig aan onze huishoudelijke taak,
terwijl we de modesnufjes lieten
voor wat ze waren.
We bedachten hoe practisch zo'n
kleine stofzuiger is waarmee de kas
ten worden schoongemaakt, de kle
ren worden gezogen, de trap zonder
veel moeite in een minimum van
tijd schoon is zonder het vermoeien
de gesjouw met grote stofzuigers.
Het is wonderlijk, zegt de aardige
verkoopster, dat de eenvoudige din
gen die dagelijks gebruikt moeten
worden en niet duur zijn in aan
schaf, toch bij vele vrouwen onbe
kend zy'n. Wy laten onze klanten
eerst rustig rondneuzen en dat heeft
tot resultaat dat ze veel dingen zelf
ontdekken, waarna wij ze natuurlijk
verder van advies dienen. En wat
is er heerlijker voor een huisvrouw
dan om b.v. die handige apparaten
van de Tornado fabrieken te ont
dekken, zoals de aardappelstomer
die in verschillende pannen te ge
bruiken is, het slamandje dat er uit
ziet als twee losse zeefjes op elkaar
en waarin sla en vruchten afdoen
de van vocht worden gezuiverd. De
lange vertinde potloden, met een
klein dwars schepje, reuze handig
om het laatste restje room of yog
hurt in een wip uit de fles te krij
gen.
We gaan verder langs kleine huis-
houdstrijkmachines, die nu voor een
redelijke prijs in de handel worden
gebracht en niet alleen het mangel-
§oed, maar ook overhemden en kin-
erkleding voor u strijken, terwijl
u achter de machine zit. Een huis-
houdgrill, die electrisch voor u doet
wat de ouderwetse koks aan het
daarom de grootste belangstelling voor de hulp
middelen, die de tijd van het huishoudelijk werk
kunnen bekorten. Die tijd kan inderdaad bekort
worden, door het aanschaffen van machines, en
ook van practisch keukengerei.
Het dienstmeisje voor dag en nacht is bij de
meesten van u vervangen door een werkster voor
enkele dagen per week en voor de vrouwen, met
kleine kinderen, die het zonder hulp moeten doen,
kan de machine een uitkomst betekenen. Over
het algemeen staren wij ons nog teveel blind op
de aanschaffingskosten. Men is evenwel pas zuinig
en efficiënt, wanneer men de machine zoveel mo
gelijk voor ons het zware werk laat doen. Een
stofzuiger was eerst ook een ongekende weelde
en nu schaft het bruidje deze machine aan als
onderdeel van haar uitzet!
Het „Kenwood chef'-keukenapparaat met onderdelen.
J)AAR EEN groot deel van het
inkomen door de handen der
'huisvrouw gaat, heeft zij de
plicht dit deel zo goed mogelijk
te besteden. Het is vaak moeilijk
om ongekende dingen op tafel
te brengen, zonder dat de uitga
ven hierdoor groter worden.
Wij hebben een aantal voed
zame en goedkope recepten voor
u uitgezocht, die hoewel ze een
voudig te bereiden zijn, nog wei
nig bekendheid hebben.
In deze herfsttijd, nu er volop
bloemkool is, kunt u een
FIJNE BLOEMKOOLSCHOTEL
bereiden. De voordelen van zo'n een-
pans gerecht, zijn o.a. dat u dan
wat meer tijd kunt vinden om van
de prachtige herfstkleuren buiten te
genieten.
Benodigd voor zes personen:
Twee grote bloemkolen, twee en
een halve *kilo aardappelen, een
pond rundergehakt.
Kook de bloemkool en de aardap
pelen gaar, laat het gehakt met wat
peper en zout ongeveer een kwartier
zachtjes sudderen, vermeng de aldus
verkregen bouillon met de aardap
pelen en roer daar een luchtige
puree van.
Leg nu in eën vuurvaste schotel
beurtelings een laag bloemkool een
laag gehakt een laag aardappel
puree, zorg dat de bovenste laag uit
aardappelpuree bestaat, bestrooi de
schotel met paneermeel, leg kleine
stukjes margarine hierop en geef
de schotel in de oven met veel
bovenwarmte een bruin korstje.
MACARONI MET GEBAKKEN
TOMATEN EN UIEN
Benodigd voor zes personen: zes
ons macaroni, ongeveer drie ons
vleesresten, wat jus, twee grote uien,
zes tomaten, eeri ons geraspte kaas.
Kook de gebroken macaroni in
water met zout gaar, spoel ze af met
koud water, bak de uien in ruim
boter of vet goudbruin, voeg de
vleesresten en de jus toe. Leg daarna
alles in een vuurvaste schotel, de
macaroni goed er door mengen. De
gebakken tomaten op de bovenkant
deponeren en bestrooien met ge
raspte kaas. De schotel in de hete
oven plaatsen, tot de kaas lichtbruin
is.
KOOLROLLETJES MET GEHAKT
voor zes personen: twee savoye ko
len, twee en een halve kilo aardap
pelen, een pond aangemaakt runder
gehakt.
De kool schoonmaken, daarbij de
bladeren zoveel mogelijk heel laten.
Deze tien minuten koken, goed la
ten uitlekken. Van het aangemaakte
gehakt rolletjes maken en de blade
ren hieromheen vrouwen. De rol
letjes naast elkaar in de vuurvaste
schotel leggen, waarin eerst gesmol
ten boter is gedaan.
Maak van de aardappelen een
luel :ge aardappel-puree en bedek
daar de koolrolletjes mee. De scho
tel afmaken met paneermeel en ge
smolten boter. Daarna in de oven
met veel bovenwarmte een croquant
korstje geven.
Desgewenst kan men de aardappel
puree er apart bij serveren en de
koolrolletjes met paneermeel en ge
smolten boter bedekken en op de
zelfde wijze een bruin korstje geven.
Tenslotte nog een geliefkoosd
Zeeuws gerecht: Speksoep.
Benodigd voor zes personen: Een
half pond rookspek, een kop rijst,
soepgroente naar verkiezing. Pas
echter op voor te veel wortelén, die
evenals de uien de smaak kunnen
bederven. Selderij, een nobele
groente kan men zonder bezwaar
rijkelijk gebruiken, evenals peter
selie én prei.
Braad het in dobbelsteentjes ge
sneden spek zachtjes goudbruin,
voeg twee liter water toe en als
de hierdoor verkregen bouillon
kookt, de rijst en de inmiddels in
een kleine hoeveelheid water ge
kookte en fijngehakte soepgroente
toevoegen.
Laat de soep nog een kwartier
zachtjes doorkoken en maak hem op
smaak af.
HENDRINE.
Vertinde groenten- en fruitwasser,
eenvoudig en handig keukengerei.
Kleine stofzuiger, uitermate prac
tisch voor het schoonmaken van
kasten en het reinigen van kleren.
Eltctrische huishoudgrill die het
oud» braadspit vervangt.
braadspit doen, nl. het vlees rooste
ren, zodat u in enkele minuten een
heerlijk sappig stuk vlees op tafel
kunt brengen, waarbij niets van de
vitaminen verloren gaat.
Tijd besparen ook de goudgebiesde
vuurvaste dekschalen, die eigenlijk
geëmailleerde pannen zijn en zo van
het vuur op de tafel gezet kunnen
worden, de kartelschaar, die vis
knipt, spijkers inslaat, flessen en
blikken open maakt, kortom het
Manusje van alles voor u is in de
keuken. En de ovale wasketel, die
in tegenstelling met de ronde de
was veel vlugger voor u kookt om
dat u er twee pitten tegelijk onder
kunt aansteken. Trouwens op was-
gebied zitten de fabrikanten ook niet
stil, er is een enorme keus in kleine
en grote wasmachines; voor klein-
behuisden zijn er keurige machines
met ingebouwde centrifuge, die wei
nig plaats innemen.
We brachten enkele uren in een
demonstratiekeuken van de Ken
wood chef door. Deze Kenwood chef
is het volledigste electrische keu
kenmeisje wat te krijgen is. Hij
raspt uw groenten, perst het sap tot
de laatste druppel uit uw vruchten
(het inmaken van vruchtensap is zo
doende een peuleschil), maalt uw
koffie, uw vlees, uw oudbrood, uw
kaas, klopt uw deeg zo luchtig als
schuim enz. Voor de gezinnen waar
men zelf slacht, is er een handig
apparaatje bij om vlug en netjes
worst te maken. Dit toverding is
vooral voor de plattelandsvrouw,
die veel zelf bakt een begerens
waardig bezit.
Na het proeven van de heer
lijke producten uit deze wonder-
machine gaan we gesterkt huis
waarts. Onderweg in de trein
laten we het geziene nog eens
de revue passeren. Daarbij kwa
men we tot de conclusie, dat we
onmogelijk alles konden opnoe
men, wat we gezien hadden. Dus
gaat u zelf eens een dagje effi
ciënt winkelen: alleen als u
thuiskomt werkelijk dóód
moe zult u de vermoeienis
moeten verbergen, want uw man
zal immers verbaasd zeggen dat
je toch voor je plezier uit bent
geweest en eigenlijk heeft hij
gelijk, al komt dit plezier dan
ook pas later. Al zijn we op dit
gebied een beetje hardleers,
langzamerhand zullen we door
zulke speurtochten evenals onze
zusters aan de overkant leren
om de machine voor ons te laten
werken. Niet alleen om het stof
op te zuigen maar ook om onze
kleren te wassen, en te strijken,
maaltijden efficiënt te koken,
kortom om ons in staat te stel
len de huishouding zo praktisch
en vlug mogelijk uit te voeren.
HENDRINE.
(Advertentie Ing. Med.)
yjAT ZIET MEN ze tegenwoor
dig toch veel, die sportjacks.
Soms als Montgomery-jackets of
anders in de vorm van j oppers.
Ook zagen wij tijdens shows
vele modellen met capuchon in
felle tinten, welke aan de bin
nenzijde gevoerd waren met
teddy of in het goedkoper genre
met lama-curl. Geklede creaties
echter waren er sporadisch. Dat
deze inderdaad ook bestaan,
bewijzen deze twee afbeeldingen
wel. Balmain en Schiaparelli
zijn er voorstanders van.
AM MET het sportief-geklede model
te beginnen, dit is een schepping
van de Schiaparelli, die al meer
toonde, dat haar hart warm klopt
voor driekwart- en zevenachtste
mantels. Mantels, die aan de kraag
en manchetten vele fantasieën in de
vorm van bont of jersey vertonen.
De armsgaten worden door deze
ontwerpster diep uitgesneden; soms
ook wordt de mouw naar de man
chet toe wijder. De zakken van
deze modellen zijn royaal genoeg om
de hand volledig te beschutten als
men de handschoenen vergeten
mocht hebben. Zeer practisch is overi
gens Schiaparelli's wintermode, mis
schien zelfs meer practisch dan mooi.
ÏÏALMAIN bracht zijn fantasie tot
werkelijkheid in 't korte sjieke
manteltje van geruite wollen stof.
Deze zwart-witte creatie wordt ge
sloten door één forse knoop, welke
direct onder de „machtige" kraag
uitkomt. Zet men deze kraag op,
dan verraadt de achterzijde niet, dat
hierin een hoofd schuil gaat! Een
enkele maal brengt Falmain een
dergelijk model met een andere stof
aan de binnenzijde, opdat het man
teltje tweeledig dienstbaar gemaakt
kan worden. Wel is een bezwaar, dat
hierdoor het jasje dubbel zo zwaar
in het dragen wordt.
rtT ZEGT U overigens van deze
lange mantel, een idee van Ba
lenciaga? Het is weer eens iets an
ders, hoewel het lange, rechte in
deze mantel niét nieuw is. De grote
pelerine kraag vormt een heerlijke
beschutting en kan door dichtknopen
een capuchoneffect opleveren. Grap
pig en toch eigenlijk weer onprac-
tisch zijn de beide zakken nogal
groot van opzet, welke gesloten
worden door 'n knoop. Wat dat be
treft. heeft U al gelet op de dubbele
rij?
Dit recentje is werkelijk uitstekend
Neem !4 liter kokend water, los er 1
eetlepel suiker of stroop in op en 30 gr
dubbel geconcentreerde Vervus (ver
krijgbaar bij Uw apotheker of drogist,
prijs slechts 90 ct.J Even roeren en het
is gereed. Neem na elke maaltijd 1 eet
lepel, kinderen van 38 jaar 1 thee
lepel, van 812 jaar 1 dessertlepel. Haal
'n 30 grams flesje Vervus in huis.
Wij kennen tegen rheumatiek, jicht
en spit in de rug geen beter middel dan
dit receptje dat U beslist moet pro
beren. Haal bij Uw apotheker of dro
gist 15 gram Rheumagic-olie, prijs
slechts 80 ct.. en 85 gr brandspiritus.
Vermeng beide in een schone fles. U
heeft dan 100 gram prima liniment,
waarmede U de pijnlijke plaatsen bet.
Dit ouderwetse huismiddel doet de phn
snel verdwijnen. Ad IM