MEUBELEN ei HMD,
VERKIEZING.
FLORALIA.
OPENBARE VERKOOPiNG,
Het COLLEGIE van DAGELIJKSCH BESTUUR van
den Polder WAAL EN BURG op TEXEL brengt bij deze
ter kennïsse van de sterugeregtigde Ingelanden, dat op
MAANDAG den 26 AUGUSTUS aanstaande, van des
voormiddags 10 uur tot des namiddags 1 uur, ten Raad-
huize aan den Burg aldaar, zal worden overgegaan tot de
STJEHOIÏtttt van TWE-:K Si«0Fl>I^TGE£.4^B>EV voor
het Bestuur van den Polder, waartoe alsdan aan de Kiezers
hunne stembriefjes zullen worden uitgereikt.
Ingeval van herstemming zal dezelve geschieden op een
later te bepalen dag, zullende de stembus onmiddellijk na
het verstrijken van den tijd voor de inlevering bepaald,
worden geopend.
Deze stemming behoort te geschieden ter voorziening
in de vacatures, ontstaan door de periodieke aftieding
volgens den rooster van den Hoofdingeland de Heer
RELJER JANSZn. EELMAN. in Tienhoven, en eener
tusschentijds opengevallen plaats tengevolge het genomen
ontslag door den Heer ALBERT KONING.
Texel, 13 Augustus 1878.
Plet Collegie van Dagelijksch Bestuur voornoemd,
A. KONING Jz., Voorzitter.
Sd. KEIJSER Pz., Secretaris.
Ingeschrevenen, die aan de Tentoonstelling en de beoor
deeling ter bekrooning van planten, te houden op 7 en
8 September a. s., wensehen deel te nemen, worden uit-
genoodigd, zich daartoe met opgave van Naam en Register-
Nominer aan te melden op DONDERDAG den 22 DÉZER,
's avonds 69 ure in Tivoli.
Helder, 17 Augustus 1878.
DE COMMISSIE.
op VRIJDAG 23 AUGUSTUS a. s., des voormiddags
ten 10 ure, vóór het huis bewoond door den gefailleerde
S. WANINK, in de Kuiperstraat te Helder, ten
overstaan van den Deurwaarder
J. W. VAN DER WAL Cz.,
van:
KRUIDENIERS- cn GRUTTERSWAREN, DRANKEN,
DRANKSTELLING, AVINKELGEREEDSCHAPPEN, enz.
Daags te voren te bezigtigen.
ondergeteekende berïgt aan de Inge-
jj|lMHHS|^^zetenen van TEXEL, dat hij zich alhier
heeft gevestigd tot het TT1
en röparGerCll van alle soorten grove en
fijne MANDEN, WIEGEN enz., belovende eene nette en
civiele bediening.
'JA. DÏJK.STRA,
wonende bij PI. DE WIJN, Logementhouder
te Burg op Texel.
Te
Eene verbeterde wijze van zuivelbereiding-.
Onder bovenstaanden titel ontleenen wij aan de N. Itott. Crt.
liet volgende belangrijke artikel, waarvan onze vele lezers stellig met
belangstelling zullen kennis nemen
Er is een tijd geweest waarin de Hollandsche kaas en boter
wereldberoemd waren, op alle markten, zoo in Europa als in over-
zeesclie gewesten, om haar deugdelijkheid boven andere geprezen
werden en voor de hoogste prijzen den meesten aftrek vonden. Die
tijd is heinas voorbij! liet is een bedroevend feit, dat onze kaas
veel van haar ouden roem verloren heeft, en thans daar wordt
afgekeurd, waar zij vroeger bij voorkeur gevraagd werd.
Engeland is ons reeds op dit gebied ter zijde getreden, zelfs
vooruitgestreefd; zijne fabrieksbazen winnen het van de onze in
smaak en in kwaliteit. Maar vooral moet, Denemarken genoemd en
geprezen worden. De zuivelbereiding heeft daar in de laatste jaren
met zooveel zorg en met inachtneming van de lessen, door weten
schap en ervaring aan de hand gedaan, plaats, dat de Deensche
kaas en boter verreweg te verkiezen zijn boven die van andere
landen, en zonder twijfel den eerepalm verdienen.
Dit is o. a. gebleken op de laatste internationale tentoonstelling,
te Hamburg gehouden. Hollandsche kaas kwam daar ter naauwer-
nood in aanmerking; zij moest onderdoen voor Noordduitsclie en
Deensche. De ervaringen, door afgevaardigden der Hollandsche
Maatschappij van Landbouw op die tentoonstelling en hij een reis
door Sleeswijk-Holstein en Meckleuburg-Schwèrin opgedaan, hebben
de oogen geopend en de overtuiging gevestigd, dat wij den belang
rijksten tak van landbouw en nijverheid, waaraan wij onzen roem
voor een goed deel te danken hebben, schromelijk verwaarloosd
hebben en de vlag moeten strijken voor den vreemdeling. Op die
tentoonstelling werd de Mecklcnburger graaf von Schliffen met, den
keizersprijs bekroond en dr. Fleischmann, een geleerde, door dien
graaf als 't ware met goud gekocht, om de wetenschappelijke leiding
van zijne landbouw- en zuivelbereidings-ondernemingcn te aan
vaarden, bekwam den tweeden prijs. Bij een bezoek van onze
afgevaardigden op de uitgestrekte goederen van graaf von Schliffen
hebben zij zich kunnen overtuigen van den vooruitgang der zuivel
bereiding daar te lande en van de schitterende uitkomsten, die
aldaar verkregen worden door de vereenigiug van theorie en praktijk
en tengevolge van de vestiging der zuivelbereiding op den grondslag
van streng wetenschappelijk onderzoek, met gebruikmaking van
werktuigen en toestellen, die de vruchten der nijverheid zijn.
Bij de herinnering aan het bedroevende feit, dat het Hollandsche
zuivel veel van zijn ouden roem verloren heeft en voor buitenland-
sche moet onderdoen, komt als vanzelve de vraag op de lippen
Vanwaar dit verschijnsel?
Is het gras onzer weiden niet meer zoo voedzaam als voorheen
Laat,- indien gij geen deskundige zijt. de prijs alleen van vier a
vijfduizend gulden den bunder u van het tegendeel overtuigen.
Moeien de huidige koebeesten achtergesteld worden bij hunne
voorouders? Een togt door Schic- of Delftsland, de Noordholland-
sche polders en Eriesche weiden zal uw moeite beloonen, wanneer
gij waardige nazaten van Potters tijdgenooten wilt aanschouwen.
Ts de Hollandsche boerin niet meer de stevige, handige, kraak
heldere vrouw van weleer? Sla een blik op de markt te Gouda,
Leiden of Alkmaar, en die vraag gelijkt eene beleedigitig.
Mist zij den gespierden arm, de sterke vingers, om den wrongel
te duwen en te kneeden Wanneer gij haar een oogenblik aan 't
werk ziet, staat gij verbaasd over zulk eene vaardigheid en krachts-
betooning.
Doet zij in oud-Hollandsche zindelijkheid onder voor haar moeder
en grootmoeder? Kom in haar keuken en het gereedschap blinkt
er u tegen.
Schuilt het kwaad dan in haar melkhuis cf kelder? Als het u
gegund wordt den drempel van deze heiligdommen te betreden,
neemt gij onwillekeurig den hoed af. Op een snikheeten zomerdag
weet zij daar eene koelte te bewaren, die u onwillekeurig huive
ren doet.
Alles is alzoo hij het oude gebleven. Alleen de voortreffelijkheid
van kaas en boter niet. Zou het kwaad soms daarin schuilen? Het
schijnt wel zoo te wezenHet wekt althans regtmatige bevreem
ding, dat, terwijl op schier ieder gebied vooruitgang te bespeuren
is eu de wetenschap aan de nijverheid nieuwe middelen heeft, ke
ren kennen, om op voordeelige wijze beter werk te leveren, de
zuivelbereiding nagenoeg is blijven stilstaan en nog bijkans geheel
op den ouden voet plaats vindt. Ja, terwijl de Hollandsehe boer
zich reeds toelegt op wetenschappelijke bearbeiding van zijn land,
het gehalte van den bodem doet onderzoeken, de scheikunde te
hulp roept om meststoffen te verkrijgen, die voor zijn grond of
gewas het best voegen; terwijl hij dankbaar gebruik maakt van
werktuigen, waarmede hij den geheelen hooibouw verrigt, zijn graan
zaait, maait en dorscht, gaat zijne vrouw nog steeds voort op
dezelfde wijze als voorheen kaas te bereiden.
Koekoek éénzang en de oude gewoonten vieren hier volslagen
triomf. Wanneer gij haar zegt, dat de melk van de eene koe een
ander gehalte aan kaasstof en suiker bezit dan die van eene andere,
en dat zij zelve dit gemakkelijk bepalen kan; dat de juiste warmte
graad veel afdoet bij kaasbereiding en beter met een thermometer
dan met den vinger kan gemeten wordendat zij, met inachtneming
van zeer eenvoudige regelen, een vijfde meer kaas kan maken dan
zij gewoon is, mits zij luistere naar den raad van kundige, en
ervaren lieden, dan schudt zij medelijdend het hoofd, indieajuj. u
niet met een schertsend „pas op!" of een twijfelend „wat zo^'t!"
den rug toekeert.
En toch is dit alles en nog veel meer door de wetenschap der
schei- en natuurkunde aan het licht gebragt; en het is aan de
eerbiediging van hare lessen en aan de hervorming der praktijk
naar eene gezonde theorie, dat Engeland eu Denemarken den roem
te danken hebben, die hun regtmatig toekomt, van vooraan te
staan in zuivelbereiding en Nederland verre achter zich te laten.
Naar het schijnt opent zich het vooruitzigt, dnt wij eerlang
zullen beginnen te volgen en de schade in te halen. Hel zou
zonde en jammer zijn indien het niet geschiedde! Want er is
bijkans geen land dat èn door klimaat cn door deugdelijkheid van
het weiland zoo geschikt is als het onze om, bij goede behande
ling, beste kaas en boter te produceeren.
Wij kutmen niet nalaten de aandacht tc vestigen op eene poging
om de zuivelbereiding te verbeteren, in 't werk gesteld door een
eenvoudig man, zelf landbouwer, maar begaafd met een goed ver
stand, helder oordeel en onderzoekingsgeest, die z.ich niet alleen de
moeite gegeven heefc oin de Deensche methode te bestudceren en
eene meer wetenschappelijke zuivelbereiding op zijn eigen boerderij
in te voeren, maar ook zijne kennis en ervaring voor allen die er
belang in stellen ten beste geeft en met opoffering van veel tijd,
moeite en geld zijne denkbeelden in ruimen kring tracht 'te ver
spreiden. Een belangeloos man, die niets liever wenscht dan door
zijne onvermoeide pogingen den vaderlandschen landbouw vooruit
te brengen.
Zijn naam moet met eere genoemd worden. Het is de heer
W. Sluis, bouwman in den Deemster.
Do afdeeling Waard en Groet der Hollandsche Maatschappij van
Landbouw had eenigen tijd geleden het genoegen hem in haar
midden te zien, en op een talrijk bezochte vergadering, die ook
door vrouwen werd bijgewoond, een en ander te vernemen omtrent
de bereiding van kaas, wat door proeven opgeluisterd werd.
Het ligt niet op onzen weg een volledig overzigt te geven van
al zijne mededeelingeuwij kunnen ons echter het genoegen niet
ontzeggen, daaruit een en ander aan te stippen.
Zijne kaasbereiding munt uit door eenvoud en degelijkheid.
Kostbaar en moeijelijk te hanteeren machines worden er niet bij
gebruikt.
Zij vereischt slechts eene verbetering van koelvaten en melktobben,
een nieuwen „doorhaler" en het gebruik van kleine werktuigen,
die in geen geval bij de oprigting eener boerderij de kosten ver
zwaren. Toch beveelt zij zich onwederlcgbaar aan cloor hare groote
voordeelen. bestaande in de bereiding van meer kaas uit dezelfde
hoeveelheid melk en van veel beter gehalte, waarvoor de hoogste
prijzen gemaakt worden, en door besparing van handenarbeid en
bezuiniging op de ingrediënten, die bij de kaasbereiding benoodigd
zijn. (Slot volgt).
De heer Sluis hield de vergadering vier uren aaneen bezig en
bereidde te gelijkertijd zes kaasjes. Zijn plan om ook de boter-
bereiding te behandelen, moest hij laten varen. Binnen korten tijd
verschijnt eene brochure van zijne hand, waarin zijne methode zal
uiteengezet worden; voor nadere bijzonderheden moeten wij naar
dit geschrift verwijzen.
Uittreksel uit het verslag van den toestand der
provincie Noordholland, gedaan aan de Provin
ciale Staten van dat gewest, door de Gedepu
teerde Staten, in de zomervergadering van het
jaar 1878.
Door den minister van Bianenlandsche Zaken is voor dit verslag
een andere vorm voorgeschreven, dan tot dusverre gebruikelijk was.
Vele statistische opgaven van zeer twijfelachtige waarde blijven dus
achterwege. Gedeputeerde Staten zien in de door den minister
aangebragte wijziging eene belangrijke verbetering.
Provinciaal Bestuur. In het jaar 1877 had in het hoofdkies-
distriet Helder eene verkiezing plaats voor een lid van de Provinciale
Staten, 't Aantal kiezers was 79S; daarvan kwamen 132 ter ver
kiezing op, d. i. IC.5 pCt. Snids 1853 was de opkomst der kiezers
in dat district ten honderd respectivelijk39, 38.1, IS 5, 37, 41,
33.3, IC.6, 20.8 cn IC.5. Te Schagen had in datzelfde jaar
eene verkiezing plaats voor twee leden van de Prov. Statenvan
de 1802 kiezers namen 671 aan de verkiezing deel, d. i. 37.2 pCt.
Tn het district Alkmaar had mede eene verkiezing plaats voor
twee leden van de Staten der Provincie. Het getal kiezers was
1077, dat der opgekomenen 450, dus 42.3 pCt. Algemeen wordt
waargenomen toeneming van 't getal kiesgeregtigden in de ver
schillende hoofdkiesdistricten. De toeneming bedraagt sedert 1853
in 't district Helder 29 pCt., Enkhuizen 45, Alkmaar 46, Purmerend
68, Schagen 90 pCt.
Aan de opgaven omtrent plaatselijke belastingen ontleenen wij de
mededeeling, dat in deze provincie aan de gemeenten Helder, Ter
schelling, Urk en Vlieland is toegestaan het heffen van verbruiks
belastingen. De belasting op brandhout te Urk is echter geschrapt,
omdat die sedert jaren niet racer had opgebragt.
Strand en duinen. Het onderhoud der buitenduinen op Terschel
ling werd voor de jaren 1877, 1878 en 1879 van rijkswege aan
besteed voor f 4875 per jaar. Door de gemeente Terschelling werd
voor de helmbeplanting aan de binnenduinen eene som van f 300
besteed. Van rijkswege werden gesteld 325,000 M2 stroobeplanting,
200,000 M2 helmbeplanting, terwijl bovendien de afgekomen helm
van 40,000 M2 gesneden helmgewas als stroo werd geplant. Het
grootste gedeelte der stroo- en helmbeplanting geschiedt langs de
noordzijde, waarmede geregeld in oostwaartsche rigting wordt
voortgegaan.
Het onderhoud der duinen op Vlieland is voor de jaren 1875,
1876 en 1877 aanbesteed voor f 5498 per jaar. In 1877 zijn
gesteld: 250,000 M2 stroo- en 250,000 M2 helmbeplanting, terwijl
bovendien de afgekomen helm van 50,000 M2 gesneden helmgewas
als stroo werd geplant. Het nieuwe onderhoud is aangenomen voor
f 5847 per jaar. Behalve bovengemelde beplantingen werden nog
in de duinen gesteld 75,000 M2 stroo- en 20,000 M2 helmbe
planting. welke bestemd waren voor den Stuifdijk op de Hors, doch
daar niet konden worden verwerkt. In het geheel werd in 1877
aan de duinen van Vlieland verwerkt de som van f 7421.50.
Het onderhoud van de duinen langs de Noordzee op Texel en
den vasten wal van Noordholland tot aan de grens van Rijnland,
geschiedt door het beplanten met stroo, gemaaid helm en gestoken
knokkelhelm, eu door het stellen van rietschuttingen in de lage
tusschenruimten der buitenduinen. In 1877 werden deze werken
door het Rijk aanbesteed in 3 perceelen, het eerste perceel omvatte
de werken op Texel, het tweede die van Kijkduin tot Petten, het
derde die van het zuideinde der Hondsbossche zeewering tot aan
Rijnland. In 1877 zijn weder eenige oppervlakten helm gemaaid.
De gemaaide helm is in de plaats van stroo, dat kostbaarder is,
tot beplanting gebruikt. In de Sehoorlsche duinen werden 470,000
M2 met gestoken helm en 40,000 M2 met stroo beplant; in de
Pettemer duinen 240,000 M2 met gestoken helm en 20,000 M2
met stroo. Voor het grootste deel is geheel onbegroeid duin daar
mede beplant, terwijl voor het overige de ten vorigen jare beplante
oppervlakten, die van overstuiving hadden geledeu, hersteld zijn.
Aanvankelijk voldeden deze beplantingen, die eene uitgaaf vorderden
van f 4349, zeer goed aan het doel.
Het onderhoud der havenwerken te Terschelling, met inbegrip van
de zeeweringen, doch met u' ondering van de duinen, een en ander
voor rekening van het Rijkjp >ver de jaren 1876, 1877 en 1878
aanbesteed, voor f 8537 per jaar. Onderscheidene werkzaamheden
werden in 1877 verrigt tot onderhoud en verbetering van deze haven.
De gemiddelde hoogte van den vloed in deze havan, was 0.088 M.
boven volzee, die van de eb 1.496 onder volzee; gemiddeld verval
aldus 1.584 M.
Van de haven werd. behalve door 32 rijksvaartuigen, gebruik
gemaakt door 4 buitenschepen, 78 binnenschepen en 569 visschers-
vaartuigen. Aan havengeld is ontvangen f 458.84.
De werken tot onderhoud en herstel van den Terschellinger polder
vereischten volgens raming eene uitgaaf van f 4038.
Het onderhoud der Rijkshavenwerken en zeeweringen op Vlieland,
met uitzondering der duinen, is over de jaren 1876, 1877 en 1878
aanbesteed voor f 31.300 per jaar. Belangrijke herstellingen werden
aan onderscheidene hoofden op het Noorderstrand verrigt, terwijl
de steenbezetting dier hoofden werd vermeerderd.
De werken tot voortzetting der strand verdediging werden aan
besteed voor de som van f 57,270.
Bij de stormen van Januarij en Februarij ontstond aan de hoofden
op het Noorderstrand belangrijke schade. De herstelling daarvan en
de dientengevolge noodzakelijk geworden werkzaamheden hebben bij
aanbesteding f 39,790 gevorderd.
Tot diephouding van de haven en den havenmond is daaruit
gebaggerd 3000 Ms. Tot omstreeks het najaar behield de haven
eene gemiddelde diepte van 1.60 M. onder volzee, welke echter
door de daarop gevolgde hevige noordelijke winden verminderde
en in December niet meer bedroeg dan 1.45 M. onder volzee.
De plaat, die zich voor den mond der haven bevindt, bleef
ongeveer in denzelfden toestand. Aan de havenwerken is overigens
niets anders dan gewoon onderhoud verrigt.
De gemiddelde hoogte van den vloed was 0.126 M. boven volzee,
die van de eb 1.472 M. onder volzee; gemiddeld verval aldus
1.598 M.
Deze haven werd bezocht door 17 binnenschepen, metende te
zamen 1234 ton en 23 visschersvaartuigen van te zamen 343 ton.
Aan havengeld werd ontvangen de som van 1 72.10.
Het onderhoud der Rijkszeeweringen op Texel is, met inbegrip
van eenige daaraan uit te voeren verbeteringen, over de jaren 1877,
1878 en 1879 aanbesteed voor f 5548 per jaar.
De zeeweringen verkeeren in goeden staat.
Het onderhoud der haven beoosten het Oude Schild is gedurende
de jaren 1877, 1878 en 1879 aanbesteed voor f 3678 per jaar.
Door voortdurend baggeren werd de haven zooveel mogelijk op de
diepte van 2.55 M. onder volzee gehouden, overeenkomende met
2.367 onder A. P. Verder werd het noodige tot instandhouding
van deze haven verrigt. Zij verkeert in goeden staat. Bij lage
waterstanden, onder den invloed van hevige winden en bij lang
durige oostelijke winden, is het binnenvallen in die haven echter
moeijelijk. Naar de middelen tot verbetering van den toestand
wordt een onderzoek ingesteld. (Wordt vervolgd.)
Stoomsnelperedruk van A. A. Bakker Cz., Nieuwediep.
Versterkend, spijsver lerend, koortsverdrijvend.
Dit wijnhoudend elikster bevat alle hoedani
gheden der 3 verschillende kinasoorten veree-
nigd, het is zeer aangenaam en wordt zeer door
de geneesheeren aanbevolen tegen Bloedsgebrek,
gebrek aan krachten, ziekelijke bleekheid aandoenin
gen van de maagbloedarmoede, gevolgen van hel
kraambedaankon- J
dende koortsen, lang
zame herstelling enz.
Fabrieksmerk gedeponeerd
TE PARIJS, 22, RUE DROUOT EN IN ALLE GOEDE ATP0HEKEN
Nieuwediep bij W. V. BRUINVIS, Hoofdgracht.
