nawt
\oman
Prinses F
Goffei
voor
BLADBEGONIA
Warme gerechten
bij de koffietafel
jjfSj|fg||t l'en wit en afgetrokken gezichtje staart wezenloos naar buiten.
*-^De taalles, welke de onderwijzeres aan het geven is, interesseert
het knaapje helemaal niet en om de kinderen, die rondom hem in
de banken zitten, bekommert hij zich niet. Ze denken toch ook niet
aan hem? Hij wil alleen maar weg uit deze kleine, benauwde klas.
fp|ljlr Hij wil vrij zijn als de vogels, die hij vanuit zijn bank van tak tot tak
JÊÈlM ziet dartelen. Hij schrikt en zijn tengere lichaampje beeft als de
wL rfU juffrouw plotseling iets tegen hem zegt. Thuis is het al net zo.
tw Het jongetje doet juist datgene wat hem verboden is en begint te
f huilen als er een hard woord tegen hem gezegd wordt. Dat de kleine
man iets mankeert is duidelijk, maar moeder heeft geen tijd om
met hem naar een dokter te
gaan. Er zijn nog meer kinde-- ^^Éjjj|L
ren. die haar aandacht opeisen. dm
Maar de schoolarts,die voor de
jaarlijkse keuring komt, fronst Jf-
de wenkbrauwen. Verandering BSb
van lucht en milieu is noodza- ShH|
kelijk om de jongen over deze 7-f
psychische storing heen te 'SjgjST' JË
helpen. Het plaatselijk comité
volksgezondheid wordt in de
zaak gemengd en de volgende dag is er het „recept". SS
De jongen gaat voor zes weken naar een koloniehuis. dm -
genieten van bos of zee, frisse lucht, goede voeding en M
HIP
hartelijke vriendschap. W mm WÊffÊÊÊÊÊKKÊ
zen, dat de winteruitzending een
doeltreffender werking heeft dan de
zomeruitzending.
De kosten kunnen nimmer een re
den voor de ouders zijn om een zes-
weekse hersteilingsperiode voor hun
kind te weigeren.
De maximumbijdrage, welke ge
vraagd wordt is 42 ct. per dag. De
overige kosten worden gedekt dooi
de subsidie van de overheid en door
de volksgezondheidsorganisaties.
De Katholieke kinderuitzending
heeft thans de beschikking over elf
tehuizen, verdeeld over het gehele
land. Regelmatig komen er nieuwe
huizen bij, terwijl de bestaande Jteeds
worden uitgebreid. „St. Egbert" op
Schiermonnikoog is de grootste en
heeft een capaciteit van 225.
In Noord-Brabant belasten de Dio
cesane Katholieke ziekenfondsen zich
thans met de inrichting van nieuwe
Koloniehuizen.
Het gebeurt nog maar al te vaak,
dat katholieke ouders toestaan, dat
hun kinderen naar neutrale inrich
tingen gaan. Dit milieu is beslist niet
bevorderlijk voor de geestelijke ge
zondheid van het kind.
Voldoening gevende
werkkring
r4 een koloniehuis gaat het er vro
lijk toe. Om half acht is het op
staan geblazen en wanneer dan de
karweitjes van iedere dag achter de
rug zijn, trekken de kinderen naar
buiten.
Het moet wel erg slecht weer zijn
als van deze regel wordt afgeweken.
Als zij tegen het middaguur thuis ko
men, wacht hen een welvoorziene
tafel. Zodra de magen gevuld zijn,
is het verplichte rust; daarna trekken
de kinderen de buitenlucht weer in.
Eens pêr week ondergaan de „ko
lonisten" een medische controle en
blijkt dan, dat voor een bepaald kind
zes weken niet voldoende zijn ge
weest, dan wordt er nog zo'n zelfde
periode „aangeknoopt."
De koloniehuizen onderscheiden
zich in A en B. Onder A vallen die
huizen, waar „normaal" zwakke kin
deren voor een tijd van zes weken
komen, terwijl in de B-huizen kin
deren vóór onbepaalde tijd worden
ondergebracht.
Vanzelfsprekend zijn deze laatste
instellingen zeer kostbaar. De nood
moet dan ook wel zeer hoog zijn als
tot deze uitzending wordt overge
gaan.
De leiding van een tehuis berust bij
een directrice, die nauw samenwerkt
met de gediplomeerde kinderverzorg
sters. Tevens zijn er een aantal leer
ling-kinderverzorgsters, die het prac-
tische gedeelte van hun opleiding,
dat aan het examen voorafgaat, daar
volgen.
Voor vele meisjes bieden deze ko
loniehuizen een interessante en vol
doening gevende werkkring.
RIET
Gezien d<
de onder]
beperken,
worden ir
versterkte
gerenomn
life". Kijl
naar N.A.I
het: „Als je nog een moe
der hebt, zo dank dan God
en wees tevreden".
En ten slotte beweren
de Perzen: „De hemel ligt
aan de voeten van de moe.
der".
Oplossing
De zeven diernamen van
de puzzle waren: rat, ezel,
nijlpaard, dashond, inkt
vis, eekhoorn en reiger.
De eerste letters vormden
de diernaam: rendier.
Spiritisme met een
lucifersdoosje
Je hebt wel eens ge
hoord' van spiritisme,
waardoor men tafels kan
laten dansen en meer van
die wonderbare dingen.
We zullen je zo'n spiri
tistisch kunstje leren,
maar dat is heel onschul
dig. Je neemt een luci
fersdoosje, leeg of half
gevuld. Je trekt 't doosje
een klein stukje open en
legt het dan met de open
kant op de rug van je
hand. Dan druk je er sterk
op, zodat een rimpel van
je velletje erdoor gepakt
wordt en bij het dicht
schuiven van het doosje
ertussen vastgeknepen
wordt. Daar het doosje
vlak ligt, als de hand ge
strekt is, wipt het op deze
onzichtbare scharnier
eventjes op, zo gauw de
vingers enigszins gekromd
worden en de huid zich
spant. Dit rr*>et met een
onmerkbare beweging ge
beuren. Het lijkt net of
er een „geest" in het
doosje schuilt en op alle
vragen antwoordt. Pro
beer het maar eens.
Kruiswoorcbpuzzle
Horizontaal:
2. Dat zit ifl fie schoor
steen
5. Ander woord voor pa
radijs
6. Gerinkel aan de deur
10. Verkorte jongensnaam
11. Slimme streek
14. Naam van een zang-
noot
15. Een goddelijke deugd
16 Een deel van het hoofd
17. Een draai om je oren
19. Een toekomstig onder
wijzer is een onder
wijzer in
20. Ander woord voor
nauw
Verticaal:
1. Delen van een trap
3. Een soort uil
4. Een kort ogenblik
7. Afkorting voor Sint
8. Verkorte jongensnaam
9. Bestuurders van vlieg
tuigen
11. Lidwoord in het Frans
12. Studentenwoord voor
sociëteit
13. Een insekt
15 Iets om beeldjes te ma
ken
18. Plaatsje in Gelder
land.
natuurlijk, toen de be
diende van de koning om
het nieuwe costuum
kwam, stopte Olivier hem
het pak van ruwe stof van
de schaapherder in z'n
handen.
„Och, lieve hemel"
zuchtte ons kleermaxertje
Olivier Vederbos, wat zal
de koning kwaad zijn.
Waarom kan ik nu niet
net als andere mensen de
zaken afhandelen zoals het
behoort"?
Gelukkig was de ver
gissing niet zo erg als hij
had gedacht. Want de
schaapherder was een
eerlijke kerel en had geen
zin om met zo'n deftig
fluwelen jas aan te lopen.
En de koning, behalve dat
hij van een grapje hield,
was nu eenmaal dol op
de kleine kleermaker. Zo
droeg de koning al gauw
het fluwelen gewaad en
de schaapherder stapte
met z'n ruige pakje langs
de straat.
Bij een andere gelegen
heid naaide de verstrooi
de Olivier de zakken op
de mouwen van een jas,
die hij moest maken voor
de zoon van een rijk koop
man in plaats van waar
zakken gewoonlijk beho
ren te zitten.
„Och, lieve hemel"
zuchtte de kleine kleer
maker. Waarom haal ik
toch zulke domme stre
ken uit"
De koopman vertelde
hem, dat hij zich daar
niet al te veel zorg over
moest maken. Hij sprak:
„Ik ben blij, dat je de zak
ken boven op de mouwen
naaide en wel heel hoog,
vlak bij de schouders,
waar je er nauwelijks bij
kunt komen. Mijn lieve
zoon geeft me veel te veel
geld uit naar mijn zin. Nu
hij zo moeilijk bij de zak
ken kan komen, zal hij
misschien wat zuiniger
gaan worden."
Ons Maria=Jaar
We komen je even her
inneren aan het Maria-
Jaar. We hebben bij ver
schillende volkeren enige
spreekwoorden gevonden
over moeder en moeder
liefde, die we allemaal op
Maria, onze Hemelse Moe
der kunnen toepassen. Zie
maar eens:
Een Duits spreekwoord
zegt: „Niets gaat boven
moederliefde".
De Zweden zeggen
weer: „Het moederhart is
altijd bij de kinderen".
Een Italiaans gezegde
luidt: „Wie een moeder
heeft, schreit niet".
De Russen maken een
vergelijking met de bijen
en hun spreekwoord is:
„Zonder moeder zijn de
kinderen verloren, zoals
de bijen zonder koningin''.
In het Kaulisch heet
DIE GOEDE JANTJES
Zoals je weet, is Duitsland nog steeds bezet door
soldaten uit verschillende landen. Die Jantjes zijn
over het algemeen geen kwaaie kerels. In het Duitse
plaatsje Horb zitten Franse soldaten. Toen Kerstmis
in aantocht was, kwam bij hen een goede gedachte op.
Dikwijls hadden ze tussen dienst en vooral 's avonds
vrije tijd. Hoe zouden ze die nu eens nuttig besteden?
Ze hadden dikwijls Duitse kinderen gezien, die er
arm en verlaten aan toe waren. Hoe zouden ze die
nu eens blij kunnen maken met het Kerstfeest? Al
gauw kwamen er hamers en beitels voor de dag en
avond aan avond hoorde men in de kazerne zagen en
timmeren. De Franse Jantjes waren prachtig speel
goed aan het maken voor de Duitse kinderen in nood.
Wat zullen die opgekeken hebben, toen ze met Kerst
mis grote pakketten thuis kregen met poppen, wa
gentjes, huisjes en wat al niet meer. Dat hadden ze
nooit in hun armoede verwacht. En Franse soldaten
hadden dat in hun vrije tijd voor hen in elkaar gezet.
DOE IETS VOOR DE MENSEN IN NOOD. Dat had
den die Franse militairen goed begrepen. Dat goede
voorbeeld moeten wij op onze manier navolgen. Den
ken jullie maar eens na, wat jullie voor de mensen
in nood kunnen doen.
In 1 A
zich in eri
Be Quick, 1
Oosterparke
nu laatstge
nen gaat t
dat we al
aangekondij
dubbel zo 1
nog onder
mers hebbe
winst, nu
komt. Win:
Zwolse Boj
want zij kc
elkaar uit.
zijn* we ove:
Quick uit c
naar Gronii
En Heracles
wel sterk zi
valt het noc
Trouwens, c
geen punter
de aansluiti
niet helema
die kop, de
nummer ééi
Ajax. Het C
verkocht zij]
opaan.
Haarlem, i
voor een pit
competitie g
se Berg één
wedstrijden
moet. Laat
Elinkwijk-Er
tenslotte vai
de winst uit
haald, bij 1
markt nog
kan blijken.
Zijn er in
clubs, die m
derste plaat:
breken tien
om de mani<
zo spoedig r
positie kunn
onaantastbaar
pig", E.D.O.,
als volgers 1
ven, de rest
het hiervoor
Vitesse in
C-.V.A.V. naa:
punten, dan
nog dichter
ook, dat de s
de en Volewi
zal zijn, evei
tussen Rigter
Sneek, dat I
waardeerde c
enzingen! Wés het
maar zingen! Uitgekookt
gehinnik, noemt de Lasso
man het!
in Mei kun je weer
over de spoorlijn van
Maastricht naar Keulen.
De Lassoman wilde, dat
die klopmannen er maar
gingen rijden! Laten ze
maar machinist worden!
In Tilburg komt ook weer
een nieuwe katholieke
H.B.S. Daar mogen de
timmermannen ook wel op
gaan zitten, wat de Lasso
man betreft.
En nu zeggen we er maar
niets meer van! Alleen
nog dit: laatst liep een
van die lawaaimannen
met 'n koffiekan in zijn
handen, en hij hield die
kan bij de tuit vast in
plaats van bij het oor! Hoe
vinden jullie dat nu,
kleine vrienden; En als je
er wat van zegt, dan
lachen ze ook nog, die
kloppers! Vooruit! Punt
er achter!
wordt dan verwezenlijkt door comi-
té's van de volksgezondheid.
De Lassoman zal eens
iets gaan zeggen over 'n
paar mannen, die hem ge
weldig dwars hebben ge
zeten, kleine vrienden!
Het was om woedend te
worden, zo gingen die
mannen te keer!
Wil je weten hoe?
Nou, met hamers, breek
ijzers, met zagen, met
dikke spijkers, met klop
pen en slaan en breken.
Het was niet om te har
den, kleine vrienden!
Er zijn nu in ons land
ruim 300.000 bromfietsen,
maar dat is niet zo erg
als die lawaai-mannen bij
de Lassoman! De Lasso
man woont er precies bo
ven, en dacht je, dat die
mannen netjes aan hem
vroegen of ze mochten
timmeren en hameren?
Kun je net denken! Ze
deden wat ze zelf maar
wilden, die timmeraars!
De Nederlanders eten
tegenwoordig minder
aardappels dan vroeger,
maar de Lassoman wou
maar, dat die timmer- en
breekmannen maar aard
appels gingen eten!
Thuis!!
MAAR al te vaak wordt een kolo
niehuis beschouwd als een va-
cantiehuis. Zomers zijn er aanvragen
te over en kunnen de kinderen nau
welijks geherbergd worden, terwijl
er 's winters met moeite enkele groe
pen gevormd kunnen worden. Nog
steeds domineert de angst van de
ouders, dat een kind op school niet
overgaat als hij er zes weken tussen
uit gaat. Heel begrijpelijk. Maar wat
is nu belangrijker? Een goede ge
zondheid of de school? Bovendien is
het nog maar de vraag of een kind
niet bevorderd zou worden als het
na zes weken gezonde rust weer met
nieuwe moed de leerstof kan opne
men.
Door medici is intussen uitgewe-
DE kinderuitzending ls, evenals de
schoolartsendienst, na de oorlog
belangrijk uitgebreid.
Een tiental jaren geleden wer
den alleen de scholen in de grote
steden door de doktoren bezocht.
Toen kwam nog slechts een beperkt
aantal leerlingen voor uitzending
naar een koloniehuis op de lijst te
staan. Men ging van de veronderstel
ling uit, dat de kinderen op het plat
teland gezond genoeg waren. Zü wer
den niet ondermijnd door de duffe
dampen van de industrieën. Zij had
den volop frisse lucht en goede voe
ding. Door de toenemende sociale
verzorging en de hygiëne werd ech
ter ook voor de dorpen en kleine ge
meenten de schoolartsendienst inge
steld. Toen bleek, dat ook de gezond
heid van plattelandskinderen verre
van rooskleurig was. Vooral aan ver
andering van milieu was grote be
hoefte.
Thans is het zo, dat het aantal kin-
De verstrooide
kleermaker (I)
Lange, lange tijd gele
den woonde er in een
stadje, vlak bij het strand
van de zee een kleerma
ker. Hij bezat maar een
onnozel winkeltje, maar
boven de deur hing een
uithangbord, waarop te
lezen stond: Olivier Ve
derbos, kleermaker van
Zijne Majesteit de Koning.
Dat uithangbord zag er
dus voornamer uit dan het
kleermakertje zelf en als
de mensen, met hun neus
in de lucht, er naar keken,
zeiden ze: „Nou, nou,
kleermaker van Zijne Ma
jesteit"! en onwillekeurig
grepen ze naar hun hoofd
deksel om het vol eerbied
af te zetten. Alsof de ko
ning zelf boven die deur
hing. Wie zou zich niet
voornaam voelen, als hij
kleren droeg, die door dei
kleermaker van Zijne Ma
jesteit gemaakt waren? Zo
had Olivier vele goede
klantjes.
Olivier Vederbos was
erg klein, haast 'n dwerg.
Hij was mager als een lat
en z'n hoofd zakte weg
tussen z'n hoog opgetrok
ken schouders. Hij droeg
z'n brilletje zo ver op het
puntje van z'n neus, dat
het er bijna af tuimelde.
En hij kon er alleen maar
door kijken, als hij op z'n
hoge kleermakersstoel zat
en neer keek op z'n naai
werk.
Olivier Vederbos had 'r
lelijk en lastig gebrek. Hij
was verstrooid, dat het
eind ervan weg was. Hij
haspelde alles zo door el
kaar, dat je hem eeuwig
en altijd kon horen fluis
teren: ..Och, lieve hemel
Waarom haal ik toch zul
ke stomme vergissingen
uit?"
Hij was zo dom om het
nieuwe fluwelen gewaad
van de koning san de
schaapherder te geven. En
WW WW WW WW WW WW WW WW WW WW WW WW WW WW WW WW WW WW bi,
Ja,' die mannen zijn
echte wilde Corona's,
hoor! Ze houden erg van
Wilde Corona's, want dat
zijn lekkere sigaren met
pluimpjes eraan. Maar ze
moeten er maar eens aan
denken, dat ze zelf ook
wild zijn! Met al dat ge
hamer en getimmer en ge
bonk! Foei!
Laatst werd Londen
opgeschrikt door een ge
heimzinnige ontploffing,
kleine Tienden! Maar de
Lassoman wordt nu al vijf
weken lang opgeschrikt
door die wilde Corona
mannen! En daar staat
niets over in de krant Ja,
nü wel
En bij die geheimzinnige
ontploffing in Londen wa
ren twee wolkjes te zien.
De Lassoman zat de hele
tijd maar in wolken van
stof! Brrr!
En de bodem van ons
land daalt nog steeds!
Geen wonder! Als die
mannpn ook zo hard tim
meren! Een van die man
nen is vandaag nog wel
jarig!
In Den Haag was laatst
'n man, en die kookte
postzegels uit! Nu, de la
waaimannen van de Wilde
Corona koken ook wat uit,
hoor! Bonken, timmeren,
hameren, schaven, beite
len, kloppen, schuren
In zeer vele bloemenmanden neemt
de bladbegonia doorgaans een be
langrijke plaats in. Zij vormt dikwijls
een rustpunt tussen de overdadige
bloemenweelde en valt daardoor on
danks haar dienende functie toch
spoedig op. Dat is ook geen wonder,
want de bladeren zijn prachtig van
kleur en bezitten een opvallende te
kening. Hoewel bij de meeste bego
nia's de bloemen hoofdzaak zijn, valt
de nadruk de naam wijst er trou
wens al op veel sterker op de
scheefgegroeide bladeren, welke tot
flinke „lappen" kunnen uitgroeien.
Afmetingen van 25 bij 20 cm zijn heus
geen zeldzaamheid! Daar steken de
witte of rose bloemetjes wel heel
sterk tegen af.
BRUSSEL, 1
dagmiddag wi
den om het I
schap 71/2 vo<
van de middai
Boulanger (Be:
Chassereau (F
Achter de witte muren van het Koninklijk
Paleis te Soestdijk wordt Dinsdag 19 Ja
nuari een intiem familiefeestje gevierd. Prinses
Margriet, het derde blaadje van het koninklijk
klavertje vier, wordt dan 11 jaar. Het is bijna
ondenkbaar, dat het al meer dan tien jaar ge-
leden is dat in de derde oorlogswinter van
mond tot mond gefluisterd werd, dat in het
verre veilige Canada het derde prinsesje van
Oranje was geboren. De band tussen Vorstem
huis en Vaderland werd door dit heugelijke feit nog hechter.
Lutgehetman
Seherz (Oosten
Van Hassel (B<
Vingerhoedt (B
Galmiche (Frar
3
Rudolph (Duit:
Na deze m
het klassement:
1. Van Hassel
2. Vingerhoedt
3. Rudolph (Du
4 Lutgehetman
5. Boulanger (I
6. Galmiche (Fj
7. Chassereau
8 Seherz (Oost
Al is prinses Margriet Francisca
ook in den vreemde geboren,
toch aanschouwde zij het levens
licht op Nederlands grondgebied.
Het stukje grond, waarop het Civil
Hospital in de Carling Avenue te
Ottawa staat, werd bij een plechtig
besluit tijdelijk tot Hollands grond
gebied verklaard. In Juni van dat
zelfde jaar werd het prinsesje ge
doopt in de St. Andrewskerk. Een
groot bouquet tere witte margrieten
met oranje harten sierde het ge
bouw. 's Morgens hadden Koningin
Juliana en de beide oudste prin
sesjes deze bloemen geplukt in de
omgeving van hun huis.
Margriet kreeg als peters en me
ters toegewezen de Koningin-Moe
der Mary van Engeland, President
Roosevelt, de graaf van Athlone, de
weduwe van een gevallen verzets
strijder en de Nederlandse koop
vaardij. Maar tijdens de doopplech
tigheid werd er een fout gemaakt
en wel door het prinsesje zelf. Zij
„weigerde" namelijk te huilen,
waardoor Radio Oranje niet in de
gelegenheid werd gesteld om de
stem van de baby in het bezette
Nederland te laten horen. Dit evene
ment had pas enkele jaren latei-
plaats toen het koninklijke gezin
weer naar Soestdijk kon terugkeren.
De Nederlandse koopvaardij ver
geet haar petekind njet. Op iedere
verjaardag wordt een deputatie in
het witte Paleis ontvangen om ge
lukwensen en natuurlijk ook ge
schenken te komen aanbieden.
Evenals haar zusjes volgt prinses
Margriet het lager onderwijs bij „De
Werkplaats van Kees Boeke". Als
haar groep iets moet organiseren
dan is zij er direct bij, want aannon-
dernemingsgeest ontbreekt het prin
ses Margriet niet. Zij durft initiatief
t° nemen.
Ook thuis leeft zij haar rijke fan
tasie uit. Een van haar geliefde be
zigheden is bij voorbeeld toneelspe
len in het kinderhuis, dat in de tuin
van het paleis staat. Daar kan zij
dan naar hartelust zich verkleden.
Rhythmisch dansen is ook een van
haar liefhebberijen. Zich aanpas
send aan de muziek weet zij bij
voorbeeld duidelijk en met overgave
een fee of een boze vrouw uit te
beelden.
Prinses Margriet geniet intussen
nog ten volle van de huiselijke sfeer
in het paleis. Nog maar zeer weinig
is zij bij officiële gelegenheden in
het openhaar verschenen.
Al enkele malen is Margriet roee-
geweest naar de wintersport. Op
de ski's is zij een ijverige leerlinge.
Voordat zo'n vacantie in de be
sneeuwde bergen aanbreekt beweert
zij heel druk dat zij wel een moei
lijke manoeuvre „op de latten"
durft uit te voeren, maar als dan
het tijdstip nadert, krabbelt ze wel
een beetje terug, angstig als zij is
voor een flinke tuimeling in de
sneeuw.
Prinses Margriet heeft altijd veel
van poppen gehouden en urenlang
kon ze bezig zijn met het verzorgen
van haar „kinderen". Toen zij negen
jaar werd kreeg zij een pop ten ge
schenke. Zij was er bijna even blij
mee als met het horloge, dat zij van
vader en moeder had gekregen. Op
de foto staat prinses Margriet met
een pop in haar hand aan boord van
de „Piet Hein". AMICA.
Nu het buiten wintert is een warn)
hapje bjj de koffietafel niet te ver
smaden. Ongetwijfeld brengen derge
lijke extra'tjes meer werk in de keu
ken met zich mee, maar de verrassing
en de dankbaarheid van de huisgeno
ten vergoeden veel.
De gebruikelijke „kliekjes'' van de
vorige dag kunnen ook veel smake
lijker en voedzamer op de tafel wor
den gebracht dan veelal het geval is,
door er bijvoorbeeld wat fijngesneden
rauwe groente of kruiderijen, zoals pe
terselie en selderij door te roeren. Van
resten vlees, vis, groenten, aardappe
len en rijst kan men ook gerechtjes
maken voor bij de boterham, zoals
croquetten, koekjes en slaatjes.
Onderstaande recepten zijn voorge
rechten, welke warm moeten worden
opgediend.
Eerste klasse A
Wageningen—Haai
DWSBe Quick
Zwolse Boys—
Oosterpj
Elinkwijk—
Enschede
RCHStormvogels
HeraclesLeeuwar
NEC—Ajax
Eerste klasse B
GVAVVitesse
Blauw Wit—AGO\
Rigtersbleek—Snee
VSVGo Ahead
't Gooi—DOS
Heeren veenED O
Enschede—
De Volewij
Eerste klasse C
BW-PSV
EmmaSittardia
LongaSparta
Bleijerheide—NAC
WV-VVH '16
XerxesBrabantia
HBS—SVV
Eerste klasse D
MauritsADO
Hermes DVS—MV1
DHCExcelsior
Limburgia—NOAD
EindhovenJ uliana
FeijenoordRBC
Willem II—EBOH
bruin van jus of water met een bouil
lonblokje, enige eetlepels melk, 25 g
(bijna 2 eetlepels) boter of margarine,
25 g (3 eetlepels) bloem, zout (peper oi
kerrie, peterselie).
De vleesresten klein snijden. De bo
ter of de margarine laten smelten en
er de droge bloem door mengen. Lang
zamerhand, steeds roerende, de warme
bouillon of het verdunde bruin van
jus erbij schenken en de melk toevoe
gen. De saus enige minuten laten
doorkoken. De vleesresten erdoor
mengen en de ragout op smaak afma
ken met zout (peper of kerrie en pe
terselie). De vleesragoüt opdienen in
een schaal, op geroosterde of gebak
ken sneetjes brood of in schelpen.
Gevulde flesjes: 75 g (bijna 1 kopje)
bloem, 1 ei, 1 \Vz kopje) melk,
zout, boter, margarine of olie.
Voor het vulsel: ragout van onge
veer 100 g groente, vlees, vis, garna
len, eieren, kaas of paddestoelen.
De bloem met wat zout in een kom
doen. Het ei en enige eetlepels melk
er aan toevoegen en hiervan een glad
beslag maken. De rest van de melk er
door roeren. In een kleine koekenpan
(flensjApan) boter of margarine of
olie goed warm laten worden. Zoveel
beslag in de pan laten rondlopen, dat
de bodem juist bedekt is. Op een
warm vuur de onderzijde vlug licht
bruin bakken, het flensje omkeren en
de tweede kant bakken. Het flensje
op een bord laten glijden, enige lepels
van het vulsel (dat goed warm moet
zijn) in het midden leggen en het
flensje er omheen slaan.
De gevulde flensjes naast elkaar op
een schotel plaatsen. Deze warm hou
den, b.v. op een pan met kokend wa
ter. De schotel versieren met toefjej
peterselie.
De macaroni zonodig in stukjes bre
ken, wassen, opzetten met ruim ko
kend water en wat zout en zachtjes
gaar laten koken (ongeveer 20 minu
ten). De macaroni afgieten en goed
laten uitlekken. Voor de kaassaus de
boter of de margarine laten smelten
en deze al roerende vermengen met
de droge bloem. Bij kleine beetjes,
steeds roerende, de hete melk toevoe
gen en telkens de saus even laten
doorkoken. De geraspte kaas, zout en
peper of kerrie op het laatst toevoe
gen; de saus nu niet meer koken. De
macaroni dan door de saus mengen.
Desgewenst het gerecht overdoen in
schelpen of in een vuurvaste schotei
en bestrooien met paneermeel. Er in
een hete oven een lichtbruin korstje
op laten komen.
Vleesragoüt: 100 g vlees, 2Vz dl
(ruim 1 kopje) bouillon of verdund
Om de mooie tekening in de blade
ren niet verloren te laten gaan, moet
de bladbegonia 's winters niet in een
te droge kamer staan. Toch mag de
standplaats ook weer niet te koud
zijn. Een ideaal plekje is in de ven
sterbank van een verwarmde kamer,
waar de plant van elk zonnestraaltje
kan profiteren. Wordt de omgeving te
droog, dan is het 't eenvoudigst de be
gonia op een schoteltje te zetten, dat
omgekeerd in een bord met water
staat. Daarenboven moet er voor wor
den gezorgd, dat de aarde niet al te
zeer uitdroogt. Dat wil nu ook weer
niet zeggen, dat u al te druk met uw
bloemengietertje gaat werken. U weet
het toch wel: 'swinters moogt u nooit
kwistig zijn met water, behalve dan
wanneer het bloeiende planten (aza
lea, cyclamen enz.) betreft. Htn.
Macaroni met kaassaus: 150 gram ma
caroni (ongeveer lVz kopje), een halve
liter melk, 35 gr. boter of margarine,
35 gr. (vier eetlepels) bloem. 50 gr. ge
raspte kaas, b.v. oude Goudse kaas,
zout, peper of kerrie en paneermeel.
ZATERDAG 16 JANUARI 1954
