DONDERDAG
Algemeen Nieuws-, Advertentie Landbouwblad.
26
BERICHT.
Ao. 1878.
22ste Jaargang,
i\o. 1147.
<1ag
Uithoofde de nieuwjaars-
dit jaar op Woensdag
valt zal dc Courant voor dien
dag, in plaats van Woensdag
avond DIXGSDAG-AVOM)
worden uitgegeven, zoodat
hecren Inzenders van stuk
ken en advertentien beleef
delijk worden verzocht daar
op ie rekenen.
lied
Ilct gebruik van paar-
dcnvleesch.
Bekendmakingen.
Jagt en Visscherij,
Gemengde berichten.
Dit blad verschijnt twee maal per week: IVoens-
dag- en Zaturdag avond. Bij inzending tot 's mid
dags II ure worden advertentien in het eerstuitko-
mend No. geplaatstingezonden stukken een dag vroeger
Abonnementen op dit blad worden door alle
Prijs per jaar f 3.Franco per post 3.6o
Afzonderlijke nummers 0.07$.
Advertentiën van een tot vijf regels f o 75; iedere
regel meer f o.i5. Groote letters naar plaatsruimte.
Postdirecteuren en Boekhandelaren aangenomen^
Naar volksheil zonder deugd te dingen,
Is arbeid aan een rots te hiên.
giften, langs de huizen zullen houden, ten einde
uit de opbrengst bij het einde dezes jaars, eene
buitengewone bedeeling van levensmiddelen, aan
de minvermogenden te kunnen doen.
Schagen December 1878.
De burgemeester voornoemd,
G. LANGENBERG.
POLITIE.
GEVONDEN:
cea rood zakje, waarin ccnig geld.
Zij d ie hieromtrent inlichtingen kunnen geven,
worden verzocht zich te vervoegen, ter gemeente 1
secretarie van Schagen.
De Burgemeester der gemeente Schagen;
Brengt ter kennis van belanghehbenden, het
navolgend besluit:
De Commissaris des Konings in Noord-IIol-
land;
Gezien de besluiten van Gedeputeerde Staten
dier provincie van 11 December 1878, No. 26
en 58
Gelet op art. tl der wet tot regeling der jagt
en visscherij, (Staatsblad 1857 no. 87),
Brengt ter kennis van belanghebbenden:
Het gebruik van paardenvleesch vindt, over
't algemeen in ons land, vele bestrijders en niet
zonder reden. Door den hoogeo prijs der paar
den kan men n. 1. niet verwachten, zeer jonge
dieren op de slachtbank te zien komen. En toch
in andere landen is paardenvleesch een gelief
koosd voedsel, zooals o. a. bij de Arabieren,
(Tartaren, Chineezen, de bewoners vau de goud-
j kust van Gninea, de inboorlingen van Zuid-A-
ïnerika en de Laplanders. Sommige volken als
de Tongusen, en de Jakoeten geven daaraan en
aan bondenvleescb zelfs de voorkeur boven dat
van koeijen en ossen. Ook de Sainojeden zijn
er echte liefhebbers van en houden bet hoofd
van een gestorven jiaard voor een- uitgezochte
lekkernij. Verscheidene reizigers beweren dat de
paarden-ragouts, hammen, worsten, gerookte
zoowel] als verscbe, die zij bij de Tartaren,
Kirgizen, Kalmukken, de negers op de kust van
Guinea en China gegeten hebben, met bet beste,
wat men in Europa van dat]genre krijgt, kunnen
wedijveren.
In 't algemeen verdient bet vleesch van wilde
jvaarden, door zijn aangenamen smaak, de voor-
1. dat de sluiting der jagt op klein wild j keur boven*dat van tatnme. Vandaar dan ook,
voor Noord Holland is bepaald op Dingsdag'
den 3ie Deceinbeu 1878, met zonsondergang, en
dat alzoo op grond van bet bepaalde, bij liet
eerste lid van art. 27 der aan gehaaide wet, bet
verkoopen, te koop uitstallen en bet vervoeren
van wild, uiterlijk tot en met i4Jauuarij 1879
zal mogen plaats hebben.
dat in de steppen tusschcn Don en Dnieper
en in deKriindoor de Kozakken ijverig jacht op
deze dieren gemaakt wordt.
Ook reeds in de oudheid was bet gebruik van
paardenvleesch bekend. Ten tijde van Horodo-
consumptie kwam, is bet te verklaren, dat het
eten van paardenvleesch niet algemeener werd(
ofschoon dit nog op sommige plaatsen niet tegen
te gaan was en in 1272 een vernieuwd gebod
gegeven werd.
Bij sommige omstandigheden, zooals bij ge
brek aan andere levensmiddelen in belegerde
steden, stoorde men zich zeer weinig aan dat
verbod* Evenmin deden dit de Spanjaarden toen
zij in Peru en Chili gebrek aan levensmiddelen
hadden.
Van algemcene bekendheid is bet, hoe te
Parijs gedurende het beleg duizenden paaiden
geslacht werden. Een paardenbeefsteak was toen
slcehts eene verschijning op de tafel des rijken.
Ten allen tijden beeft men kunnen opmerken,
dat zij, die 'l vleesch van paarden aten, er zich
zeer wel bij bevonden. Eu toch duurde 't lang
voordat bet onder de gewone voedingsmiddelen
weid opgenomen. Denemarken was het eer,te
land, waar men het in 't openbaar verkc :ht.
In 1808 werd daar de eerste koninklijke ver
gunning gegeven, oin paarden te slachten en
bet vleesch in winkels te verkoopen. Langza
merhand is bet gebruik ook in andere landen
toegenomen en ook bij ons, zoodat men m bijna
alle groote steden paardenslachterijen vindt.
Over 't algemeen bestaat er een vooroordeel
tegen 't eten van paardenvleesch. Toch is dit
dier zeer kieskeurig in zijn voedsel en een zeer
rein dier. Een groot verschil tusschen bet paard
alzoo en liet onreine varken.
2. dat bij voormeld besluit van Gedeputeerde tus kwam bij plechtige gastmalen soms een
Staten van 11 December 1878, No. 26, bet
volgende is bepaald:
»dal ook gedurende den tijd, waarin de vis
scherij uit kracht van het besluit van Gedepu
teerde Staten van i3 Februarij 1878, No. 47»
medegedeeld in het Provinciaal blad van dat
jaar, No. 19, geopend zal blijven, evenwel de
visscherij in den algemeenen boezem van bet
Hoogheemraadschap Waterland en in de wateren
van den polder Westzaan, in dier voege zal
beperkt zijn, dat aldaar niet mag worden ge-
vischt met zegens in wateren welke geene door
gaande breedte hebbeu van i5 meter, gemeten
op de oppervlakte van het water.
En zal dat besluit in het Provinciaal blad
worden geplaatst en in iedere gemeente van
Noord Holland worden aangeplakt.
Haarlem, den i5 December 1878.
Pe Commissaris des Konings in de
provincie Noord Holland,
(Get.) BOëLL.
Schagen den 21 December 1878.
De Burgemeester voornoemd,
G. LANGENBERG.
De Burgemeester van Schagen;
Brengt ter kennis van de ingezeten, dat het
aanbieden van- en het rondgaan niet zoogenaamde
NIEUWJAARSWENS! HEN" bet zij gedrukt,
het zij geschreven, langs de buizen, niet zal
worden toegelaten, alsmede dat de verschillende
armbesturen eene inzameling van vrijwillige
gansch gebraden paard op tafel. Dsingis Klian,
de groote veroveraar, gaf ter eere van eene
overwinning een feeetmaal, waarvoor behalve,
9000 schapen ook nog 900 paarden geslacht
werden.
In overoude tijden werden door onze lieiden-
sche voorvaders bij hunne offerplechtigheden
eveneens paarden geslachtwier vleesch men
daarna nuttigde. Toen later bet christendom
meer en meer ingang vond, verboden de ver
kondigers dier leer den nieuw 'bekeerden bet
gebruik van paardenvleesch. om zoodoende aan
hunne hcidensche gebruiken te ontwennen. Om
deze reden dan ook ijverde Karei de Groote zoo
zeer tegen bet eten van paardenvleesch.
Nog verder gingen in dit opzicht de Pausen
die er natuurlijk belang bij hadden, alles afge
schaft te krijgen, wat aan afgoderij en heidendom
herinnerde. Vooral waren bet Gregorius 111 en
Zacharias, die door strenge bevelen de gewoonte
van bet nuttigen van paardenvleesch zochten
uit te roeien. Hierdoor en door de omstan
digheid, dat het gebruik van paarden alge
ineener werd, deze dieren daardoor in waarde
stegen en hun vleesch dus te duur voor de
De Heer F. Hensv, oud-onderwijzer, thans
binnenvader in het Grootburgerweeshuis te
Kampen en door zijne artikelen in het tijdschrift
voor Weezen verpleging gunstig bekend, heeft
bij den boekbandelaar L. v. Hulst aldaar in 't
licht gegeven: »De Unie van Utrecht.» Beknopt
medegedeeld voor kinderen.» Hij geeft daarin
een eenvoudig en bevattelijk verhaal van deze
merkwaardige gebeurtenis, van bare aanleiding
en bare gevolgen. Met bet oog op het aanstaande-
derde eeuwgetijde der Unie moge zijn boekje,
vele lezers vinden; de geringe prijs van i5 cents
bij meerdere exemplaren lager werke de
verspreiding in de band.
Te St. Oiner is den 10 December de 72
jarige speelgoedmakers Debuffe ter dood ver
oordeeld, wegens vermoording in Sopt. jl., van
de weduwe Celacheux. De drijfveer voor die
misdaad was de zucht naar bet bezit van 275
fr., welke bij wist dat de weduwe bad opgespaard.
Na zijn slachtoffer gedood Je hebben, sneed de
mOoidcnaar het lijk in 6 stukken, welke hij in
een naburige rivier wierp.
- Uit de socialistische papieren, dezer dagen
in bet buitenland, in beslag genomen, is, naar
men zegt, gebleken, dat de Koning der Belgen
was aangewezen als een der Souvereinen die
vermoord moest worden. Dientengevolge beeft
men een streng toezicht willen bonden over alles
wat om den Koning heen gebeurt; doch bij zelf
verlangde dat niets buitengewoons zou geschieden
en verklaarde dat bij, als altoos, zonder geleide
te voet of te paard zou uitgaan. Dit doet hij
ook eiken dag.
- De verdwijning van personen schijnt in
België aan de orde van den dag te zijn. Sedert
20 November is een heer, 44 jaren oud, uit zijne
woning Croudwetstraat te Schaarbeek, op ge.
