vooral in de groote steden, na gedeeltelijke
afrooming, met water dat niet altijd van het
zuiverste en reinste if>, geschied^
Ook door middel van rijst of zemelen water
of wel met water, waarin suiker of gom is
opgelost, hebben vervalschingeu plaats.
Bij 'lipt keuren van melk zie men dus toe. j
dat zij niet is afgeroomd, waartoe men ze
eenigen tijd in een glas, of beter nog in een
glazen buis die in 100 deelen verdeeld is laat j
staan, als warmeer zich ö1/# room aan de op- i
pervlakte moet afzetten zonder dat de daar
onder blijvende melk doorschijnend wordt.
Bij het schenken in het glas moet zij schui
men en bij het weder uitstorten aan den wand
blijven hangen, zonder dat zich daaraan ronde
bolletjes vertoonendat vermenging met vreem
de bestanddeelen verraadt.
Ook door toevoeging van zont kan men het
gehalte van melk onderzoeken. W anneer
men weet dat 3G0 gewichtdeelen keukenzout
juist oplossen in 1000 «gewichtdeelen water dan
zal van «100 geuichtsdeel zout in lOOOgewichts
deelen melk gemengd, een gedeelte onopgelost,
terugblijven uit dat gedeelte kan men nu door de
eenvoudige leer der evenredighedenberekenen
hoeveel waterdeel en de onderzochte melk bevat.
Veronderstel nu dat er 50 zoutdeeleu terug
blijven, dan zal de melk 861,11 duizenste
deelen water bevatten en mag men aannemen
dat men eene goede melk heeft onderzocht.
Deze wijze van keuren is flangwijlig doch
zekerder dan die met den voehtweger, daar
bet specifiek gewicht niet alleen afhankelijk
is van de voeding van het diermaar ook kan
verhoogd worden door bijvoeging van gom,
suiker en andere oplossingen.
verstond liet om aan zijne bevelen klem bij
te zetten.' De bedienden, die krachtens onbe
drieglijk instinct zeer spoedig den «zwaar-
wichtigen" man in hem hadden herkend, vlo-
gen om liet hardst heen en weer, om zijne
bevelen te volbrengen en de kinderen zagen
weldra voor hunne oogen bergen van koeken
cn fijne gebakken opstapelen. De president
wilde voorstellen doen en een en ander er
tegen inbrengen; maar Westheim verklaarde
hem heel bedaard en droogjes, dat hij niet
gewend was, dat anderen zich met zijne za
ken bemoeiden en dat de partij van heden
nu eens zijne zaak was. Eveline, die juist be
gonnen was met koffieschenken, zeide niets,
maar op een wenk van haar wachtten de
kinderen, zonder gebruik te maken van de
uitnoodiging des gastheers, om toe te tasten,
bedaard zoo lang, tot zij zelve op hare vrien
delijke trant, hun de lekkerneijen toedeelde.
//Amerikaansche kinderen zouden zich zelfstan
diger aanstellen, miss!" merkte Westheim op,
ne mtusschen zijne sigaar in brand had ge
BURC.EIILUKE STAM)
Gemeente Schagen.
ftuitcnlandscli Nieuws
Hkt bewaren van eieren. De 0-
oS-JARIGE EfillTYEKEEMGlAb
van
H. KOSTER
en
A. DEKKER.
Schagen, 24 Mei 1882.
stoken. r/En zich zelfstandig den maag van
streek makenviel zij vrolijk in. «Gij zult
toch inzien, dat het niets dan egoïsme van
mij is, als ik de noodzakelijkheid zoek te
voorkomen, om als zieken oppaster werkzaam
te ai]n.
z/Ja wel, egoïsmestemde hij toe men
wist wederom niet of hij in ernst of schert
send sprak„zoo als alles en ieder ding, als
men het op den keper beschouwt, op egoïsme
neerkomt."
Eene poos daarna vroegen de kinderen ver
lof, om in het bosch bloemen te gaan pluk
ken. Dat verlof werd gaarne verstrekt en Eve
line sloot zich bij het drietal aan, omdat de
kleine Antonie haar vleiend herinnerde aan
eene vroeger gegeven belofte, dat zij voor haar
een krans zou vlechten. Toen de kleine stoet
zich zoover verwijderd had, dat hij het ge
sprek niet meer kon verstaan, zeide Westheim,
terwijl hij zijn breedgeranden stroolioed op
het achterhoofd schoof plotseling: //Waarom
trouwt gij eigenlijk niet weder, Eckow?"
Heden overleed, na een langdurig doeI
geduldig lijdenonze waarde vaderbenuri-
groot- en overgrootvaderde H eer MAARTE
KOOIJ, in den ouderdom van 76 jaar en i
maanden. Een toenemend verval van krach';:
maakte een einde aan zijn, voor ons zoodier-i
baar leven.
j Uit aller naam,
P. KOOIJ.
I Hoogwoud, 18 Mei 1882.
Timmerman te Schagen, vraagt zoo
mogelijk, voor geruimen tijd werk
vroa
;;rgel('
De aldus aangesprokene zag verrast cn
bet scheen onaangenaam getroffen op. 1
zijn verschillende redenen, die mij weêiwl
den, Westheim," antwoordde hij lenigs®!
terughoudend. //Spaar mij om ze u nitt-cii
zettenik roer dat onderwerp niet ga\|
aan, maar mijne redenen zijn van gebieden1"!
aard."
//Dus wilt gij haar niet trouwen
VY estheim op zijne ongegeneerde en
ze wijze verder, terwijl hij met een vlI1r
over den schouder wees in de richting va
Eveline vertrokken was.
//Ik denk er niet aan!" luidde het I
woord dat op een toon van de uiterste I
stemming werd gegeven.
«Goed, dan zal ik het doen!" En e,eI J
verschillig alsof het de aanneming of afj J
zing van een handelsartikel gold, ^ellDicjjjptï
Amerikaan achterover in zijn stoel en
de ascli van zijne sigaar.
Wordt vervogld.
Bïinnenlaixlseh Nieuws
Om belangsiedeiiden een onderzoekingsreisje
in Amerika gemakkelijk te u-aken, hebben wij
eene gemeenschappelijke, goerlkoope Pleiziervanri
gearrangeerd per stoomschip „NEMESIS", liet
vertrek is bepaald op 28 !um e k Retourkaar
ten AMSTERDAM NEWYORK in i.ste kajuit
worden a f a5o.verstrekt, terwijl in de «lel
de klasse a f90.voor retour plaats genomen
kan worden.
Het Passage Departement der kropnlijn.
PRINS ZWANENBURG.
VÉENENDAAL 16 Mei. Door het gure
weder was de aanvoer ter wo'markl alhier hedeu
niet groot en de handel traag. Men besteedde voor
ordinaire gewasschen kleiwol 87I cent per K G
eene partij dito bleef onver kocht. Voor Veluwsclie
smeet wol gaf men f 2,60 per vacht.
LEi.lDEN 22 Mei Gisieren middag was op
het Levendaal alhier een jongentje bezig met
bet oplaten van een vlieger, en had het daat
zoo drek mee, da: hij >n het. water terecht
kwam v.aaruit hij e- bier spoedig werd gered
Toch had hij daar bij zijn vlieger niet n den
"pek gelaten maai hield die zoo boog mo .elijk
boven water op dat die maar niet nat 710 wor
den.
Promotie Leijdsche Universiteit.
Bevorderd tot Dpcter «1 de reef tswtu-nscltap
de liet-r G. E. Lam«iiaal,in.Geusau, geboren te
Maastricht riet acad: proels br< t gei: -Over de
gevoegde Civiele partij"
Men schrijft ons uil Egmond aan Zee, «ld. 22
Mei 1882:
Gisteren ontstond alhier een verschil tusschen
vischkoopers, over de aanvoer van een panij
viseh, die niet mocht v«uden afgeslagen, wat
aanleiding gat tot hevige woordenwisseling, tot
men ten laatste handgemeen werd. Van AIkmaar
werd politie ontboden, die spoedig vrij sterk
aankwam. Ook nti ontstond een lievig gevecht
en bei^elnand
den heer lkise,
tusschen nolitie en vischkoopers, waarbij de po- de dieven nog met op het spoor of,ehoon teed.
litie het 'onderspit moes, delven. De wapens verscheuiene verdachten ,n hechtenis vve^
weiden hun door de vischkoopers ontrukt en genomen,
aan stukken gebroken A ersclieidene per>onen
zijn-gewond, sommigen zoo eig. dat zij ondéi
geneeskundige behandeling moesten worden ge
steld. Thans heelt men versterking uit Daailem
ontboden.
Tusschen Bennekom en Renknm heeft den
21 een vrij belangrijke boscli
gewied op de bezitting van
Renkum.
Eeniga vWrl>crs hebben Zaterdag in den
IJsel onder llalteui een slem gevangen die p.
111 aoo K G. wooy Met 6 man hufhlun zij de
banden vel om meester van liet d:er te blijven.
Aan het eerste gedeelte van liet ver
gelijkend examen voor de betrekking van hoold
der openbare school te Schagen pr..cte
inent f ifioo) hebben l3 sollicitanten deel ge
li-.men Voor bet 2e gedeelte werden den 22
teruggeroepen «Ie Iteeren Kloeke te A reeswijk
van Eek te Zaandam, Hoornstra te Akersloot,
A'nrosseau te Mijnslieereniand en Sonsbeek tc
Leiden
De eerste elektrische spoorweg in ons land,
de lijn staii' n Zandvoort Kostverloren, is wat «Ie
haan belieft, gereed. De machines, geleverd dooi
de firma fviemen» Halske, te Berlijn, zijn reeds
aangekomen en het gelieel zoo ver gevorderd,
«lat er aiie kans'be.staal, dat de lijn op de J'ink
sterdagen zal zijn geopend.
.1_L'iUUIL*--—
ATijdag middag is het hiversr uion te
Queensborough, met den aanbgst« iger, de g,oed«
renlood'en en douanekantoren geheel verbrand
De vlammen vcr=peidden zicb, dooi- den hevigen
oostenwind aangewakkerd met groote snelheid
door de geleerde houten gebouwen; de hraud
spuit moest u t de stad koinen, die luim een
Engelsclie mijl van lujt havei hoofd verwijderd
is, en kon maar zeer weinig uitrichten.
Binnen korten tijd w tien «Ie stevige steigers
die op dikke houten palen rmsltt-n. eu al de gebou
wen in de ascli gelegd.
Er lagen twee vaartuigen aan den steiger de
AMirsingsche mailboot Prins Hendrik van de I
maatschappij Zeeland, en de Engelsche schoener
Con.sus liei.de schepen raakten in brand. De
C.onsus verbrandde geheel en de bemanning
kon zich slechts met de grootste moeite redden
De Prins Hendrik vatte aan den achtersteven
vlam, en het scheelde niet veel of dit schip, dal
slechts weinig stoom op had en zich bijna niet
roeren kon, had het zelfde lot als de Concus
ndergaan. Het werd echter gelukkig van den
steiger weggesleept door den gouvernementssleep
boot Sampson, die de v lammen blusebte, en het
schip werd betrekkelijk wein'g beschadigd.
Dr. Hermes, directeur van bet aquarium
te Berlijn beeft zijn gezin en eenige zijner
vrienden onthaald op eenige omeletten van slan
gen eieren. De aanzittenden op één na, lieten zien
bet gerecht goed smaken en ondervonden daarvan
geen nadeelige gevolgen.
Weldra kan int-n dus op de menu's in de Hotels
aldaar verwachten: trSclilangeneiei init krokodil
Ingeschreven van 19 lot 22 Alei t88j
GEBOREN: Salomor.zoon van Gerrit j
A'ries en van Sophia Meerlo. Hernhard R
ricli Georg, zoon van Wilhelm Heinrich Sche
tt! en van Maartje fleinstman
OVERLEDEN: Johanna Er.gelina van Nui,n.
oud 2 maanden
>sten
1 ijk.vche Wein« und Agriculturzeitung s<;|lrj.
^■rii "et «alycielz.ur O?
hier zfin roep als bederfw-eretid middel 1
hierover het volgende
zijn roep als bederfwerend middel gjj,
ban ld. A'ijftig gram salycielzuur in eenig '\Vem
wijngeest opgelost, worden met een liter
veidund. Da eieren worden een uur |an»
deze oplossing gelegd, daarna afgedroogd er- j*
kisten met gehakt stroo verpakt. De aidUs
handelde eieren hieven vier maanden |ai)j
goed, en hadden zoowel hun smaak als |M|J
gewicht hehomlen; terwijl eieren, die niet 8|j
behar deld worden, 'geheel bedorven waren, j
wijze van conserveeren is goed, eenvoud,,,
goedkoop. De Berlijner
oit middel eveneens aan.
fndustrieblatter
M a r k tber i cb ten.
ALKMAAR 22 Mei. 2 Koeien en Ossen I
a 240. 420 vette Kalveren f35a 108 20nncht
Kalveren f j a 12, "]2 Schapen t 33 a 35, in
per P., 6 ïnagfK
aai
veile A'arkens 5o a 63 ets,
f 18 a 20.
EDAA1 20 Alei. Kleine Kaas f 20 u 3n
gevoerd 54 stapels, wegende 919 tP.
PURMEREND: 23 Mei. 40 Paarden, jü.
Koeien, prijshoudend 222 vette Kalveren f o-„
a 0.90 p. P..1 beide handel vlug, t.59 nnebt.
dito f8 a 18, 1774 Schapen en Lammer*
vette Schapen hoog in prijs handel vlug.
vette Varkens 5o a 60 ct. per P
Bifje,
f 8 a >3 Kippeneieren t 3?.5 a 3 60, P-enrleiereQ
f 3,6o per 100 Boter f 13o a t,4o per kop.
Kleine kaas f 32. aangevoerd 357 stapels
Advertentien
'T!
su nee.
.4lexatidrte, Zaterdag. Het EtigeLrhe en
Eransclie eskader zijn aangekomen; zij wisselen
salvo's met de fonen. De voornaamste punten
van het kanaal worden door Eransche kanon
neerbooten bewaakt.
De Ctrknssische officieren worden op buiten
landsehe vaartuigen uil liet land verwijden).
lu het koninklijke paleis te Biussd zijn
in den nacht van ATijdag op Zaterdag 4 schil
derijen gestolen; de dieven, wier daad groote
driestheid verraadt, hehheu ze uit de lijsten
gesneden en zijn er mede veidwenen. Blijkbaar
waren de schuldigen int t «Ie inrichting van het
paleis uitstekend bekend, To.l nu toe is men
Algemeene kennisgeving.
b G. DIGMJ.Y1,
spo:®.!
Wordt VertM
