Gfëpll Lid- en TiiDoiiw.
een bedsermoen.
Zondag 26 April
52e Jaargang. No,
1908.
DEIH'E BLAD.
Bekendmakingen
Landweer.
Voor de Boerderij.
Binnenlaudsch Nieuws.
G K W E K \T K SC IIA O KV.
HB>^
DISTRICT No. XXVII.
o—
Oproeping onder de wapenen tot het houden
van oefeningen in 1908.
-0—0- 0—
De Burgemeester van Schagen maakt, ingevolge 47
der La dweer Instructie I, bekend, dat de in deze
Gemeente gevestigde dienstplichtige verlofgangers der
Landweer, behoorende tot de hieronder genoemde lich
tingen en wapens, bij deze, voor den tijd van zes dagen,
krachtens artikel 11 der Land weer wet, in 1908 tot het
houden van oefeningen onder de wapenen worden
geroepen, en dat zij zich daartoe moeten aanmelden
voor de Lichtingen (jaren) van de Landweer, 1903,
1904, 1906 én 1907 voor de Infanterie op 4 Mei 1908,
8.15 voormiddags (Amst. tijd) te Schagen (Station). De ver
lofgangers worden geoefend te Den Helder.
De opgeroepen verlofgangers zullen zorg dragen, dat
zij ieder op den voor zijn wapen of onderdeel aangege
ven dag, in uniform gekleed en voorzien van de hun
uitgereikte kleeding- en uitrustingstukken, wapenen
en ledergoed en van hun zakboekje, zich aanmelden
op den hiervoren voor elk wapen en elke lichting aan
gegeven tijd en plaats.
Het is wenscheljjk dat de opgeroepenen zich op den
laatst- n werkdag vóór hun vertrek, des voormiddags
tusschen 10 en 12 uur, ter Gemeentesecretarie aan
melden, voorzien van hun zakboekje met daarin ge-
hechten verlofpas, tot het in ontvangst nemen van dag
geld en ten einde in het bezit te worden gesteld van
de noodige vervoerbewijzen en passage-biljetten, een
en ander voor zoover zij daarop recht hebben, en tevens
om, zoo zij die gewenscht achten, inlichtingen aangaande
de reis te komen.
Degenen, die per spoor reizen, moeten zichten minste
een half uur vóór het vertrek van den trein aan het
station aanmelden.
Ingeval ziekte de opkomst mocht verhinderen moet
de verlofganger hiervan zoodra mogelijk doen blijken
door overlegging van eene op gezegeld papier geschre
ven en gelegaliseerde geneeskundige verklaring ter
Gemeentesecretarie. Geldt het velofgangers, aan wie
wegens onvermogen eene ongezegelde verklaring is
afgegeven, dan kan deze aldus, ter verzending aan
wien behoort, ter Gemeentesecretarie worden ingeleverd.
Betreft het verlofg ingers, aan wie, in verband met eene
vorige oproeping in werkelijken dienst, door denzelfden
geneeskundige reeds eene verklaring is uitgereikt, dan
kan ook voor niet-onvermogenden met eene ongezegelde
en niet-gelegaliseerde verklaring worden volstaan.
De verlofganger van de Landweer, die niet voldoet
aan eene oproeping voor den werkelijken dienst, wordt
als deserteur behandeld.
De verlofganger, die zich niet tydig op de aangege
ven plaats van opkomst aanmeldt, maakt zich straf
schuldig.
Het niet ontvangen eener hoofdelijke oproeping ontheft
den veilofganger geenzins van zijne verplichting tot
opkomst in werkelijken dienst, daar deze openbare
Kennisgeving eenig en alleen als bewijs geldt, dat hij
behoorlijk is opgeroepen.
Zoodra de verlofganger in uniform is gekleed, staat
hij onder de krijgswetten.
Bepalingen nopens het verblijf onder de wapenen.
Aan de landweermannen, die gehuwd zijn of als hoofd
van bet gezin zijn aan te merken, kan door den Land
weerdistrictscommandant worden gegund om thuis te
veroorlooft geheimen te hebben voor zichzelf alleen.
Dat moeten prachtige geheimen wezen, als zijn eigen
vrouw ze niet weten mag. Dan zullen ze ook wel niet
geschikt zijn voor eenig fatsoenlijk mensch; daar ben
ik zeker van. Nu, Candle. laat ons er niet over twisten,
je weet toch, dat ik zwijgen kan; vertel me nu wat
er gebeurd is. Een stapel onzin, durf ik zeggen; en
niet dat ik er iets om geef. maar ik zou 't toch willen
weten. Daar is 'n liefje, hè? O. laat 't nu maar niet
voorkomen, alsof alles daar zuivere koffie is) Ik weet
wei beter. Ik ben niet gek. Ik weet er meer van dan
je denkt. Nu Candle. vertel er mij dan maar 'n klein
beetje van. Ik weet zeker, dat ik jou ook alles zou
vertellen. Dat weet je. Of niet?
•Te bent in staat, om 'n heilige razend te maken.
Denk je, dat je zult kunnen slapen? Geloof dat maar
niet: je geweten zal je geen rust laten. Meen je, dat ik
er je toe zou hebben aangezet, om vrij-metselaar te
worden, indien ik niet venvacht had het geheim ook
te weten? Niet dat er iets in is, dat de moeite van
't weten waard is! Dat weet ik wel beter; en dat is
nu juist de reden waarom ik t weten wil.
Maar ik weet wat het is! Ja, ik weet wel wat het
is! Het geheim is: vrouwen te mishandelen, te tyran-
niseeren over haar. ze te maken tot je slavinnen; in
t bizonder je eigen vrouwen. Iets van die kracht moet
't wezen: anders zou je ie niet schamen het te zeggen.
Wat eerlijk is en zooals 't hphoort, behoeft niet in
t geheim Ie gebeuren of gezwegen te worden. Het
is n beleediging voor 'n vrouw als haar man vrij-
mapon is en er haar niets van laat weten, n Beleedi-
ging zeg ik. Maar vroeg of laat zal ik 't wel te weten
komen! Geloof dat maar veilig. Prachtige huisvaders
maken ze daar van de mannen, dat moet ik zeggen.
Over heel de wereld beter te denken dan over eigen
vrouw en kinderen is wel iets moois. Heb je thuis
niet genoeg te doen? Een goed man heeft er thuis
genoeg, zou ik denken, om voor te zorgen. Als hij
ten minste leeft, zooals 't behoort, dan heeft hij niet
veel tijd over voor de buitenwereld.
En ze noemen je daar „Broeder", hè? „Broeder
Candle!" Een prachtige broeder! Die zich zelf optakelt
met 'n voorschoot als 'n tolbaas, als 'n bierbrouwers
knecht want daar lijk je op. En ik zou wel eens
willen weten, waar dat voorschoot voor dient. Dat zal
wel niemand weten mogendaar ben ik zeker
Je moet je schamien, als je daaraan denkt. Ik
ik eens koningin was; al was 't maar voor 'n paar
dagen! Ik zou 'n eind maken aan al die vrij-metselarij
en aan alle andere ongeoorloofde inrichtingen. Bah!
Nu, kom Candfe, Iaat ons niet twisten, hè? Heb
je er geen spijt van, lieveling? Wat is 't nu?
Lig je te lachen? Ik ben gek! Gek ben ik, dat ik
er mijn hoofd over breek!
Je zegt 't mij dus niet? Goed! Je doet 't niet? Best!
Dan moet je ook de gevolgen maar afwachten. Maar
weet dit, Candle, dat 't een misdaad is 'n vrouw zóó
te judassen. Niet, dat ik iets geef om 't geheim zelf;
daar zou ik geen cent voor geven willen, want dat is
anders dan onzin; daar ben ik zeker van.
van.
wou
versch varkensvleesch op Engeland. In 1906 zouden wy
onzen Engelschen buren 17 millioen K!G. ervan in 1903
zelfs 27 millioen K.G. Dit vleesch is afkomstig van de
zoogenaamde „Londensche varkens", welke een slacht-
gewicht hebben van 70 tot 100 pond en direct na het
slachten in „kratten" verpakt als versch vleesch worden
verzonden.
De invoer van versch varkensvleesch tegenover bacon
in Engeland is betrekkelijk klein; in 1906 b.v. maar
25 millioen K.G. versch tegenover 282 millioen K.G.
bacon. Hierin ligt voor de ongestoorde uitbreiding onzer
varkenshouderij eenigszins een gevaar, want ais ons
export van vai kensvleesch stijgt, is de markt spoedig
overvoerd, en worden slechte prijzen bedongen. Dit
schjjnt in 1903 reeds het geval geweest te zijn, want
toen voeide Nederland 27 millioen K.G. uit tegen 18
millioen K.G. in 1902. In 1903 was de totale invoer in
Engtland 36 millioen K.G. en in 1902 33 millioen K.G.
versch varkensvleesch. Wjj voerden dus in 1902 55
niet
slapen, mits hun gezin in of nabij de plaats van oefening iets tegen heb, dat je vrij-mafon geworden bent? Niets
gevestigd is en de vergunning niet aanleiding geeft tot v-i u. i
het afleggen van zoodanige afstanden, dat daardoor in
vloed wordt uitgeoefend op den goeden gang d<r oefe
ningen, ten gevolge van, buiten deze, opgedane ver
moeienis.
De landweermannen, aan wie zoodanige vergunning
wordt verleend, zullen hebben zorg te dragen, dat zij
ten minste een half uur vóór den aanvang der morgen
oefening in de kazerne terug zijn, terwijl zij des avonds
eerst naar huis kunnen gaan, nadat alle oefeningen en
diensten voor hen zijn afgeloopen.
Aan de vorenbedoelde landweerplichtigen kan tevens
door den Districtcommandant worden vergund om in
eigen voeding te voorzien; zij ontvangen dan alleen een
rat ion brood, t<-rwjjl aan hen f 0 25 per dag, als vergoe
ding voor levensmiddelen, wordt uitgekeerd.
De landweermannen, die deze laatste vergunning
verlangen, mogen zich echter niet tusschen de morgen
en middagoefening naar huis beseven; eenmaal in de
kazer e, blijven zij daar tot zij zich des avonds, na af
loop der diensten, naar huis begeven. Op dezen regel
mag alleen eene uitzondering worden gemaakt, indien
eerie avondoefening plaats heeft, waarvan de betrokkenen
dan tijdig verwittigd zullen wordon.
De bovenbedoelde vergunningen worden verleend voor j kent. t Is niets anders dan n excuus om van huis
den geheelen duur der opkomst en niet voor enkele weg te komen, een reden om vrouw en kinderen alleen
te laten zitten, om met zijn vrindjes feest te vieren
en te drinken. Dat is alles. Dat is 't geheim. Om vrou
wen te bedriegen en te beleedigen; om ze niet te ver
trouwen, alsof 't minderwaardige schepsels zijn. Dat is
de heele zaak eu niets anders.
Nu Candle, kom, laat ons er niet over twisten. Ik
van? Ik weet wel, dat je er
Candle! Stil maar, lieveling!
toch
Het is 't geheim niet, maar het is de beleediging, de
weloverlegde beleediging, die n man zijn vrouw aan
doet, als hij denkt door de wereld te mogen gaan met
'n geheim voor hem alleen en waarvan zij niet weten
mag. Man en vrouw één?! Ik zou wel eens willen
weten, "hoe dit mogelijk is, als 'n man vrij-macon is.
wanneer hij 'n geheim met zich draagt, waar zijn
vrouw vreemd aan moet blijven. Ja, gij mannen maakt
de wetten en daarom zorgt ge wel er het beste deel
van te hebben. Maar dan moest ook 'n vrouw het
recht hebben tot echtscheiding als haar man vrij-metse
laar wordt, wanneer hij 'n soort van hoekkast in zijn
hart heeft, een soort van geheime plaats, waar zijn
vrouw niet mag komen.
Candle, je zult 'n week lang geen oog dicht doen
neen, dat zal je niet! tenzij dat je 't me vertelt.
Kom Candle, wees 'n goed mensch; wees lief. Ik ben
er zeker van Candle, dat ik jou niets weigeren zou.
En dat weet je, en als je 't nog niet wist, dan weet je
't nu. Ik wou ik ook eens 'n geheim had! Aan wien
denk je wel, dat ik 't zou vertrouwen? Aan wien
anders dan aan mijn lieven man? Ik zou mij onge
lukkig gevoelen als ik 't voor mijzelf alleen moest hou
den; en dat weet je. Nu, Candle?
Heb-je ooit zoo'n man gezien?! Een man?! 'n Beest
ben je! 'n Ongevoelig beest! 'n Schepsel, dat niet 't
minste besef heeft van liefde en huwelijk! Een monster,
die zijn vrouw iets zou kunnen vertellen en 't niet
doet. Zeg Candle, je denkt toch niet, dat ik er
li 1
Volstrekt niets! Ik ben ervan overtuigd, dat 't 'n goeie
zaak is; 'n instelling, die veel nut sticht. Het eenige
wat mij boos maakt is, dat jij er 'n geheim van maakt
en doet alsof er ik weet niet wat achter zit. Maar
je zult er mij wel iets van vertellen hè? Je wilt geen
geheimen hebben voor je eigen vrouw? Voor je eigen
lieve Margareeth, hè? Zeg Candle?Je bent 'n ellende
ling! nu weet je 't. 'n Lage ellendeling! 'n Onwaardig
schepsel! Bah! Ik gruw van je!
Maar ik weet wel wat de reden is. Ja, die kan ik
je wel vertellen. Je bent beschaamd en verlegen om
mij te laten weten wat 'n dwaas ze van je gemaakt
tiebben. Dat is het! Jij op jouw leeftijd, de vader
van 'n huisgezin! Ik zelf zou er ook verlegen mee
wezen.
En nu ga je zeker eiken avond naar dat gebouw
toe, hè, wat je je Loge noemt? Loge! Hoe verzinnen
ze 't mooie woord?! Het zal er wel netjes loegaan
op zoo'n plaats, waar geen vrouwen mogen komen.
Dat zal wel stichtelijk en wel fijn wezen! Je noemt
elkander daar „Broeders" hè? „Broeders"! Ik zou zoo
denken, dat je familie genoeg hebt en er geen meer
bij behoeft te zoeken.
Maar ik weet wel wat al die vrij-metselarij betee-
willekeurig te kiezen dagen.
Indien van de vergunningen misbruik wordt gemaakt,
zullen deze onverminderd de eventueel op te leggen
straf, voor den overtreden onmidde'lyk worden inge
trokken.
Zij die eerstbedoelde vergunning of wel beide deze
vergunningen wonscheu te erlangen, moeten zich ten
spoedigste met een daartoe strekkend verzoekschrift
wenden tot hunnen Landweerdistrictscommandant.
Het verzoekschrift kan op ongezegeld papier gesteld,
doch moet gefrankeerd verzonden worden.
In het verzoekschrift voorts het adres van den land-
•sveerplichtiga duidelijk en volledig te vermelden.
Vergoeding en onthelfiug.
De verlofgangers, die, op grond van kosl winnerschap,
wenschen in aanmerking te komen hetzij yo >r onthef
fing, hetzij voor ontheffing öf, bij met-inwilliging van
deze aanvrage, voor eene geldelijke vergoeding, wordt
aangeraden hun daartoe aan de Koningin te richten
verzoek binnen tien dagen na de dagteekening dezer
kennisgeving in te leveren ter Gemeentesecretarie Dit
verzoek kan op ongezegeld pap er worden geschieven.
Wenscht men alleen voor eene geldelijke vergoeding in
■aanmerking te komen, dan kan het ter Gemeente-
secretarie in te leveren verzoek aan den Minister van
Oorlog worden gedaan. Overigens wordt ten deze ver
wezen naar de afzonderlijke publicatie betrekkelijk
„kostwinners" en kunnen zoo noodig nadere inlichtingen
mondeling worden gevraagd ter Oemeentoh* cretarie,
eiken werkdag tusschen 10 en 12 uur voorwidd gs.
behagen, den 13 April 19u8.
De Burgemeester voornoemd,
H. J. POT.
meer," zei Candle, „want we
gehad en dat werkt soms
De Heer Candle is vrii-metselaar geworden en Me-
r Cand'~ J- f
gierig naar.
„Nu. Candle! Candle zeg ik. Neen, je kunt nu
niet slaPenWat ik je te zeggen heb, is dit
Ik ben heelemaal niet van plan, om er veel woorden
over vuil te maken, maar ten slotte loopt de maat
over en zal ik er ook een eind aan makemik ga je
verlaten. Of je 't me nu nog vertelt of niet, wat je
\an avond hebt uitgevoerd, morgenochtend verlaat ik
het huis. Neen, zeg maar niets terug, daar is 'n eind
r-£V 'jegI'ip huwelijk, 'n eind aan alle vertrouwe
lijkheid tusschen man en vrouw, indien 'n man zich
zeg er toch geen woord
spijt van hebt. Stil maar,
Candle! Candle, zeg ik."
„Ik herinner me niets
hebben 'n zwaai' souper
slecht op je geheugen."
Uit het Engelsch door Hans.
XIV. Bacoii t) en Varkenshouderij voor export.
Engeland met zijne bevolking van 40 millioen zielen
verbruikt jaariijks een reusachtige hoeveelheid rund-,
schape- en varkensvleesch. Tot voor een twintigtal
jaren terug werd dit laatste hoofdzakelijk verorberd als
sterk gezouten, zeer vet spek, afkomstig van zware
varkens. Thans is dit in veel mindere mate het geval
en vragen de Engelsche consumenten licht gezouten
I rookspek met veel vleesch en een dunne laag vast,
j eigenlijk spek. Dit product noeuit men bacon Hoe
belangrijk de invoer van bacon thans in Engeland is,
blijkt duidelijk uit de volgende cijfers: In 1906 bedroeg i leverden üe
deze invoer 282 millioen Kilogrammen, waarvan 277 j Argentinië
millioen K.G. uit de Vereenigde Staten van Noord-
Amerika, Denemarken en Canada en slechts 6 millioen
uit alle overige landen. Nederland oerde slechts
K.G.
880.000 K.G. bacon naar Engeland uit, wat men gerust
wouw Candfe is toov^'v^nPwausflgdm V »i»ws. «j, SSttSff **£5* «ml*
uit In een halve eeuw is het aantal varkens verdrie
voudigd. Volgens eene globale schatting kan men het
aantal thans gemiddeld op 1 millioen btuks stellen. De
Vereenigde Staten tellen ongeveer 60 millioen varkens
en over de geheeie aarde schat men dat er 120 millioen
dezer dieren zijn, terwijl er jaarlijks nog meer geslacht
wordon, want velo varkens worden geen jaar oud.
Nederland drijft een niet onaanzienlijken handel in
en in 1903 zelfs 75 hiervan aan. Was deze toename
op zichzelf een verblijdend verschijnsel, toch wordt het
vooral hieraan geweten, dat de prijzen in 1903 zoo
buitengewoon laag waren. In 1903 golden de export-
varkens te Leeuwarden gemiddeld 35$ cent per K.G.,
terwijl de leveranciers aan eene groote coöperatieve
exportslagerij in Denem >rken, die wekelijks 1000 a 1200
varkens op bacon verwerkte, in hetzelfde jaar gemiddeld
44$ cent per K.G. levend gewicht uitbetaald kregen.
Deze prijs steekt gunstig af bij dien voor onze varkens
bedongen. Nu zal bij velen de vraag rijzen, of dit voor
deel niet schijnbaar is, omdat bacon-varkens een zwaar
der soort zijn, die gemiddeld 85 K.G. siachtgewicht
hebben en daarom ook meer per K.G. gekost hebben
om tot dit gewicht te komen?
Ter beantwoording dezer vraag diene het volgende:
In Canada, waar men zich sterk op den uitvoer van
bacon toelegt, heeft men een groot aantal proeven ge
nomen om ongeveer te weten te komen, hoeveel voeder
er noodig was om varkens van verschillend lichaams
gewicht telkens 90 pond in siachtgewicht te doen toe
nemen. Bevonden werd, dat proefvarkens van 30 tot
100 pond hiervoor 300 pond meel verbruikten endieren
van 100 tot 160 pond 400 pond meel om 90 pond zwaar
der te worden.
Vergelijkt men nu een „Londensch varken" van 100
pond met een bacon-varken van 160 pond, dan moet
de 60 pond meergewicht van het laatste evenveel voêr
gekost hebben als 80 pond van het eerste. Stel, dat het
Londensche varken als big f6 kostte en toen 20 pond
vleesch had, terwijl het voor f21 werd verkocht, dan
bracht 80 pond f 15 gulden op en zal het bacon-varken
2Xfl5 f6 f36 moeten opbrengen of 22$ cent
per pond. Boven zagen we reeds, dat in 1903 dit ver
schil ruimschoots betaald werd en deskundigen zijn van
meening, dat dit geregeld het geval zal zijn. Maar al
stonden de prijzen bij beide soorten varkens indezelfde
verhouding tot de voederkosten, dan heeft het mesten
van bacon-varkens toch nog dit zeer groote voordeel
dat er voor bacon een veel meer onbeperkte markt in
Engeland bestaat, dan voor versch varkensvleesch en de
bacon-prijzen veel vaster zijn.
Behalve r.aar Engeland, voert Nederland nog heel wat
varkensvieesch naar andere landen uit. In 1906 b.v.
10 millioen K.G. naar Duitschland en eenige duizenden
vette varkens naar Belgiësoms koopt ook Frankrijk
ten onzent. Er is dus geen direct gevaar voor over-
provisie. Maar het zou toch zeer goed kunnen gebeuren,
dat na eenige jaren een andere weg moet worden op
gegaan. Welnu, die is er reeds naar veler meening, n.1.
de bacon-bereiding.
Denemarken exporteert van bacon 80 millioen K.G.
per jaar naar Engeland en wij zullen dit evengoed kun
nen doen, omdat ook wij veel bijproducten der zuivel
bereiding hebben en dicht by Engeland gelegen zijn.
Hierbij komt nog, dat de varkens geschikt voor
„Londensche biggen" ook het meest geschikt zijn om
doorgeroest te worden voor bacon-varkens.
Als het eenmaal zoover komt, zullen groote inrich
tingen, die wekelijks minstens 500 varkens slachten,
geopend moeten worden. Gebouwen, machines en
bedrijfskapitaal van zulk een bacon fabriek zullen onge
veer een ton vorderendit is wel geen kleinigheid, doch
als er behoefte aan is, zullen de bacon fabrieken hier
wel komen evengoed als in Denemarken, Ierland, Canada
en de Vereenigde Staten.
Wij meenen thans voldoende in het licht gesteld te
hebben, dat bacon een zeer belangrijk artikel is in
Engelands vleeschhandel en willen nu in 't kort beschrij
ven, hoe men bacon in het groot bereidt.
Zooals vele dingen is het bacon bij toeval in gebruik
gekomen. Een Iersch spekzouter was omstreeks 1880
danig in geldverlegenheid en verzond het spek vóór het
volgens toenmalig gebruik voldoenden tijd in het zout
was geweest. Deze licht gezouten waar viel echter zóó
in den smaak van het publiek, dat de vraag naar
„mild cured bacon" (licht gezouten spek) algemeen werd.
Ook de hammen, welke in Engeland gebruikt worden,
behandelt men thans volgens het bacon procédé.
De bereiding van prima kwaliteit bacon voor export
gedurende het geheeie jaar eischt uitstekend ingerichte
fabrieken metdoelinatigen koelkelder, koelmachines,pekel-
pompen, enz.
De Engelschen eten het bacon gerookt, doch 't wordt
ongerookt, als z.g. „green bacon", ingevoerd. De verzen
ding behoort vlug en koel te geschieden.
De bacon-bereiding komt in het kort op het volgende
neer
De varkens worden op de gewone, in abattoirs gebrui
kelijke, manier geslacht, schoongemaakt en gewogen.
Daarna verwijdert men de wervelkolom en bekomt nu
twee Wütshire-sides"zooals men deze varkensbelften
noemt. Meestal worden deze in hun geheel gezouten,
doch ze kunnen ook in stukken verdeeld worden.
De „sides" gaan eerst naar een koel vertrek, waar een
temperatuur van 38° Fahrenheit heerschten blijven daar
tot het vleesch inwendig tot 40» Fahrenneit is afgekoeld.
Op 14 plaatsen in het magere vleesch wordt elke zijde
nu ingespoten met een specialen pekel, gemaakt
uit 50 pond zout, 6 pond salpeter, 5 pond suiker, 5 pond
,bacon-curing antiseptic" (d. i. een preparaat met veel
boorzuur) en 90 Liter water. Het inspuiten geschiedt
met een holle naald, die nabij de punt 4 gaatjes heeft
en verbonden is met een perspomp, die 20 pond druk
king geeft per vierkanten Engelschen duim.
Na het inspuiten worden de zijden neergelegd en met
zout bestrooid. Zóó, meestal 8 stuks op elkaar, blijven
ze 9-12 dagon liggen in een koellokaal by eene tem
peratuur van 42° Fahrenheit.
Hierna worden de zijden gewasschen, met een doek
afgedroogd, in balen verpakt en verzonden.
Na aankomst in Engela.-d wordt het bacon direct ge
rookt, meestal gedurende drie dagen, en spoedig daarna
geconsumeerd.
Algemeen roemt men de smakelijkheid en de lichte
verteerbaarbe.d van dit moderne spek. Ierland en Dene
marken leveren de fijnste kwaliteiten bacon.
De groote verandering, bacon in plaats van zwaar vet
spek op de markt te vragen, heeft een sterken invloed
uitgeoefend op de fokrichting der Engelsche varkensras
sen. In een volgende schets zullen wy de tegenwoordi
ge ra«sen beschrijven naar de beste Engelbche bronnen.
Met nog een paar interessante cijfers over den enor-
men vleeschinvuer in Engeland willen we heden eindigen.
In 1905 was de totale invoer 919.000.000 K.G., waar
van 295.000.000 K.G. rundvleesch, 196C00.000 K.G. scha
pevleesch en 384.000.000 K.G. varkers vleesch. De Ver
eenigde Staten, Argentinië en de Britsche Bezittingen
leverden het meeste rundvleeschde Britsche Bezittingen,
en Nederland het meeste schapevleesch
(Nederland 12.000 000 K.G.) en de Vereenigde Staten
Denemarken, de Britsche Bezittingen en Nederland het
meeste varkensvleesch (Nederland 17.000.000 K G.).
Alleen aan bacon, ham en varkensvet zenden dé Ver
eenigde Staten jaarlijks voor 144.000.000 gulden naar
Engeland. „Het |varken ia de beste machine om
maïs in geld om te zetten", zegt de praktische Ameri
kaan I
Raad Nieuwe Xiedorp.
Vergadering op Woensdag 22 April 1908, voormiddags
10 uur.
Voorzitter de heer J. v. d. Stok, Burgemeester.
Present allen; (vacature wijlen de heer Wijn.)
Na opening volgt lezing en goedkeuring der notulen.
Naar aanleiding daarvan zegt Voorzitter, dat hij Olie
nog niet heeft gesproken over een plan voor privaten
bij de school.
Voorzitter zegt verder niet te kunnen nalaten, een
woord van weemoed uit te spreken over het plotseling
overlijden van het raadslid wethouder J. Wijn.
De heer Wijn was iemand, die onder alle omstandig
heden zaken van personen wist te onderscheiden en de
meening van anderen wist te waardeeren. Dit woord
van weemoed wordt met instemming en applaus aan
gehoord.
Ingekomen is eene missieve van de Hollandsche
IJzeren Spoorweg Maatschappij waarin een daarbij ge
voegd nieuw ontwerp contract, betreffende de overdracht
van de 5 aandeelen, die de gemeente had in de stoom
tramweg Mij. Westfriesland, wordt toegelicht. Het op
die aandeelen gestorte bedrag van f5000 zal volgens
dit contract voortaan als een renteloos voorschot worden
beschouwd, dat geleidelijk wordt terugbetaald, wanneer
de baten de kosten met een zeker bedrag overtreffen
of bij naasting van den spoorweg door den Staat.
Verder wordt betoogd, dat deze wijziging der contrac-
tueele verplichtingen aan de gemeente voordeel biedt
en noodzakelijk is om den spoorweg Schagen-Wognum
in vollen eigendom aan de H. IJ. S. M. te doen over
gaan, waardoor de Mfj. Westfriesland in de gelegenheid
zal zijn te liquideeien.
Men is algemeen van oordeel, dat toestemmen wel de
wijste partij zal zijn. De vrees van den heer Kuilman
dat, nu het bestuur der Mjj. Westfriesland niet meer
als vertegenwoordiger voor de vroegere aandeelhouders
voor hunne belangen kan optreden en dus alle mede
zeggingschap verloren is en de Hollandsche Mij. alleen
hare belangen zal in 't oog houden, wordt door Voor
zitter niet gedeeld, wijl in de toelichting duidelijk wordt
vermeld, dat de H. IJ. S. M. met den spoorweg óók de
verplichtingen der My. Westfriesland ten opzichte der
door den Staat en de Provincie verleende rentelooze
voorschotten overneemt, waardoor eene behoorlijke
exploitatie verzekerd is.
Besloten wordt, B. en W. te machtigen het contract
voor de gemeente aan te gaan.
De in de vorige vergadering vastgestelde suppletoire
begrooting, wordt op uitnoodiging van Gedeputeerde
Staten eenigszins gewijzigd en thans vastgesteld opeen
bedrag van f69854.
Een van de Gezondheidscommissie te Hoorn ingeko
men exemplaar harer rekening en verantwoording over
1907 met bijbehoorende toelichting wordt ingezien
waarna, wijl tegen de goedkeuring geen bezwaren rjjzen,
deze met algemeene stemmen wordt verleend.
Na een poosje in comité-generaal te hebben verga
derd, wordt het kohier van den Hoofdelijken Omslag
vastgesteld op een belastbaar inkomen van f137200
D. E. LANDMAN.
i) Uit te spreken „bee-kon."
Verkwisting.
^^r„v(oor heb f »u eigenlijk zoo'n duren barometer
gekocht? Zyn myn likdoorns niet goed genoeg?
tegen 2V10
Eene uitnoodiging van het comité tot het stichten
van een markt door den Noorder Marktbond, om een
afgevaardigde te benoemen, wordt voor kennisgeving
aangenomen.
Hierna wordt aan de orde gesteld de onderwijzers
jaarweddenverordening. Voorzitter licht toe, dat het
minimum voor den heer Sieswerda (hoofd der school
No. 1, kom dorp) f950 was en nu f 1050 wordt, terwijl
hij f1000 geniet. Voor den heer De Vries (hoofd der
school Moerbeek) was 't minimum f800, wordt nu
f 1050 en hy geniet op 't oogenblik f950. De heer
Brouwer, onderwyzer kom dorp, vorig minimum f700,
nü f825, geniet f750. Voor den heer Prins, onderwyzer
kom dorp, gelden dezelfde sommen. Voor mejuffrouw
Langedyk, onderwijzeres Moerbeek, gelden respectievelijk
de cijfers 1500, f500 en f550.
Tezamen ontvangt de gemeente nu f600 meer van
het Ryk.
De heer Kuilman geeft als zyn opinie te kennen, dat
deze gemeente niet tot die plaatsen behoort, welke met
het minimum kunnen volstaan. Onder de vorige wet
gaven wy f50 meer. Spreker is er sterk voor, dit ook
nü en zelfs steeds te doen.
We honden dan wegens de buitengewone verhooging
van het minimum voor den heer De Vries door het
bijtellen van de dienstjaren als onderwyzer, van de
f600, f100 over, die beschikbaar blijven om uit te
keeren ingeval door een van het personeel dehoofdacte
wordt verkregen. Spreker stelt voor de jaarwedden allen
f50 boven het minimum te stellen.
Voorzitter is het niet eens met de redeneering van
den heer Kuilman, dat de gemeente steeds boven het
minimum zou moeten gaan, ongeacht welk cyfer de
wetgever daarvoor vaststelt. Overigens meent spreker,
dat het billijk is de verhoogde uitkeering niet in de
gemeentekas te doen terechtkomen.
Allen verklaren zich vóór de door den heer Kuilman
voorgestelde regeling. Alsnu worden de jaarwedden als
volgt vastgesteld: Voor de hoofden der scholen met
minder dan 6 dienstjaren f 900 5 en meer, doch min
der dan 10 dienstjaren f 950; 10 en meer, doch minder
dan 15 dienstjaren f 1000; 15 en meer, doch minder
dan 20 dienstjaren f1050 20 en meer dienstjaren f1100.
Voor onderwijzers van bijstand met minder dan vyf
dienstjaren f 550; met 5 en meer, doch minder dan 10
dienstjaren f 650; met 10 en meer, doch minder dan 15
dienstjaren f 725; met 15 en meer, doch minder dan 20
dienstjaren f 800; met 20 en meer dienstjaren f 875.
Voor tegemoetkoming in de woninghuur wordt aan
gehuwde onderwijzers boven 28 jaar f 50 gegeven en
voor het bezit der hoofdacte wordt aan een onderwyzer
f 100 gegeven. Dezelfde regeling zal aan Hoogwoud wor
den voorgesteld voor het personeel aan de gemeenschap
pelijke Langereizer school.
Verder komt nu aan de orde de rekening van de
Weezenadministratie, onder beheer van de Weesmees
ters P. Koopman, D. v. d. Stok en J. Kuilman
Deze rekening was reeds voorloopig door eene com
missie onderzocht.
De heer D. Kuilman brengt als lid dier commissie
rapport uit, waaruit blijkt, dat over het afgeloopen boek
jaar hebben bedragen: de ontvangsten f 10052.39$, de
uitgaven f8158.36$, aldus een voordeelig saldo van
f 1894.03.
De staat der bezittingen toont aan een gezamenlijk
bedrag van f 111241.33.
De rekening wordt daarna met algemeene stemmen
goedgekeurd en Voorzitter brengt nu dank aan heeren
Weesmeesters en beveelt de administratie opnieuw in
hun toewijding aan.
Armvoogden zyn de heeren J. Stammes, J. de Vries
Hz. en H. Dekker en hun boekhouder Is de heer S.
Prins.
De Voorzitter brengt omtrent deze rekening rapport
uit, waaruit blijkt dat is de geheeie ontvangst f10613,
de uitgaaf f 9621.36$, vooideelig saldo f991.63tyj.
De staat der bezittingen toont aan een bezit van
f 22422.24V*
Met algemeene stemmen wordt ook deze rekening
goedgekeurd.
Hartelijke dank wordt gebracht aan Armvoogden
voor hot uitstekend beheer.
Hierna sluiting.
Zuid-Zgpe.
W. Taruis, kweekeling aan de Bissch. kweekschool
voor onderwijzers te Beverwytc, is deze week bevorderd
van de 2e naar de 3e klasse.
Zuid-Zype.
Mej. J. C. Mann te Hazepolder, leerling van de kweek
school voor Onderwijzeressen te Arnhem, slaagde deze
week voor het examen van onderwijzeres.
Een pleiziertochtie.
Men meldt uit Helder:
Drie Heldersche jongens, die in een sloep een zeil
tochtje in het Marsdiep waren gaan maken, zyn van
een slechte reis gekomen. Door een hevigen rukwind
overvallen, sloeg de sloep by de Laanbank om en de
pleiziervaarders spartelden in de woeste Noordzee.
Gelukkig hadden zy tegenwoordigheid van geest ge
noeg om zich aan de omgeslagen sloep vaat te klampen
en hu lp af te wachten. De hulp werd geboden door
den heer J. van der Hoeven, die met een vlet in de
nabyheid zeilende was, de schipbreukelingen oppikte en
aan het Huisduiner strand behouden op het droge zette.
