SchagerCourant
Tweede Blad.
Dinsdag 17 Mei 1927
70ste Jaargang. No. 8050.
De plannen tot oprichting van een nieuwen Vieesch»
keuringsdienst en de stichting van een centrale
noodslachtplaats en verwerkingsinrichting.
In „de Fortuin" te Barsingerhorn had Zaterdag
14 Mei 1927 een druk bezochte vergadering plaats
van burgemeesters, wethouders, raadsleden en secre
tarissen, waartoe door de Commissie van Uitvoering
van den Keuringsdienst van Vee en Vieesch in den
kring Barsingerhorn, waren uitgenoodigd de ge
meentebesturen van Petten, Callantsoog, St. Maarten,
Harenkarspel, Zijpe, Schagen, Wieringerwaard, Anna
Paulowna, Wieringen, Barsingerhorn, Winkel, Nieu
we Niedorp, Oude Niedorp en Heerhugowaard.
Alleen van de gemeente Harenkarspel waren geen
vertegenwoordigers aanwezig.
De heer K Breebaart Dz., burgemeester van Bar
singerhorn, presideerde.
De openingsrede van den Voorzitter.
Voorzitter opende met de volgende woorden de bij
eenkomst:
Mijne heeren,
Ails Voorzitter van de Commissie van Uitvoering
van den Vleeschkeuringsdienst, kring Barsingerhorn,
rust op mij de aangename taak deze vergadering te
leiden.
Ik heet U allen welkom en betuig u, mede na
mens de andere leden der Commissie, mijn dank,
dat U gehoor hebt gegeven aan onze uitnoodiging
om hier ter vergadering te verschijnen.
Ik begon zooeven, met te zeggen, dat ik de aange
name taak helydeze vergadering te leiden: ik vind
deze taak voornamelijk daarom aangenaam, omdat
het doel, waarvoor wij hier thans bijeen zijn geko
men, mij en naar mijn veronderstelling u zeer zeker
eveneens bijzonder sympathiek is.
De resultaten toch van de werking van door onze
verschillende gemeenten ingestelde keuringsdiensten
van Vee en Vieesch, hebben ons na een bijna vijf
jarig tijdvak, aangetoond, dat de Vleeschkeurings-
wet een wet mag worden genoemd, welke de Volks
gezondheid zonder twijfel In ruimte mate bevordert.
Wij hebben in de jaarverslagen van onze diensten
alleen maar te kijken naar de vele verrichte afkeu
ringen en voorwaardelijke goedkeuringen en het
veelvuldig bacteriologisch onderzoek, om een oor
deel te vellen over de al of niet practische waarde
van den keuringsdienst in het algemeen.
Het wil mij dan ook voorkomen, dat het absoluut
overbodig is, verder over het nuttig effect van de keu
ringen vanaf deze plaats te spreken: U zult allen zon
der twijfel, volkomen met mi| eens zijn, dat de Keu
ring van Vee en Vieesch zooals deze thans geschied,
uitstekende resultaten oplevert en uit deze overtui
ging komt ook mijn zooeven geuite veronderstelling
voort, dat u evenals ik, sympathiek staat tegenover
ons doel, waarover wij hier thans zullen beraadsla
gen, n.1. om te trachten die uitstekende resultaten
een nóg vaster vorm te geven, door den Vleeschkeu
ringsdienst. krachtiger te maken en daarbij de volks
gezondheid nóg meer te dienen.
Zooals u allen weet, omvat den Keuringsdienst
van Vee en Vieesch in den kring Barsingerhorn, ne
gen gemeenten, n.1. Petten, Callantsoog, Sint Maarten,
Zijpe, Wieringerwaard, Barsingerhorn, Winkel,
Nieuwe Niedorp en Oude Niedorp.
Deze dienst is in werking gesteld op 1 October
1922 voor voorloopig den tijd van vijf jaren en zal
per 1 October 1927 weer opnieuw behooren te wor
den geregeld.
Het is geweest in onze vergadering van 30 Decem
ber 1026, nadat aan het vorenstaande was herinnerd,
dat één onzer leden de vraag stelde of het mogelijk
zou zijn, om, waar nu toch een nieuwe kring moest
worden gevormd, aan dien dienst tevens te verbin
den de exploitatie van een verwerkingsinrichting en
centrale noodslachtplaats.
Onze voorsteller kwam tot die vraag, allereerst
door zijn meening dat de vernietiging van de daar
voor in aanmerking komende dieren, zooals deze
thans geschied, n.1. door begraving zoo uiterst pri
mitief en afkeurenswaardig is, dat verwacht kan wor
den, dat binnen afzienbaren tijd daarin afdoende ver
betering zal moeten worden gebracht. Vernietiging
per verwerkingsinrichting zou het meest aanbevelens
waardig zijn, niet alleen uit hygiënisch standpunt be
keken, maar tevens het meest economisch, omdat de
kosten dier vernietiging, zoo niet geheel, dan toch
ten deele zouden worden gedekt uit de opbrengst van
yerkoop der producten, met name vleeschmeel en vet,
verkregen door het vernietigingsproces.
En, zoo redeneerde ons lid, wanneer aan die ver
werkingsinrichting dan tevens een centrale nood
slachtplaats werd verbonden, dan zou bovendien de
noodzakelijkheid voor verschillende gemeenten voor
komen worden om, een of meer in hun gemeente be
staande noodslachtplaatsen te verbouwen of om een
nieuwe noodslachtplaats te stichten.
Dat de mogelijkheid tot een soortgelijke bouw als
hiervoor genoemd, wel zou bestaan, meende hij op
te kunnen maken uit het feit, dat te Midwoud voor
een beduidend kleiner kring dan de onze, ook een
dergelijke denst in het leven is geroepen.
Dat te Bergum in Friesland de eerste inrichting,
zij het dan ook van veel grooter omvang is gebouwd,
en dat te Midwoud de tweede en tot op het moment
daarmede ook dg 'laatste in Nederland staat, is u
natuurlijk allen bekend.
Onze Commissie nam van het naar voren gebrachte
vraagstuk al direct met aandacht kennis en zeer
spoedig bleek, dat in principe allen voor een vleesch
keuringsdienst waren, waaraan verbonden een ver
werkingsinrichting en neutrale noodslachtplaats. Al
leen werd de vraag vrijwel direct aangevuld met nog
een andere en wel deze: als voor onzen kring een
dergelijke inrichting werd gebouwd, zou het dan
geen aanbeveling verdienen, dat eerst voeling werd
gehouden met omliggende gemeenten, om te trach
ten de dienst grooter en krachtiger te maken.
Het is bij deze vragen niet gebleven: De fabriek te
Bergum is door ons bezichtigd, eveneens die te Mid
woud, berekeningen zijn gemaakt, nadat verschil
lende conferenties zijn gehouden.
Het lijkt mij evenwel van geen nut om hier onze
werkwijze te demonstreeren, ik meen te kunnen vol
staan met u in het kort de resultaten daarvan me
de te deelen:
Er werd benoemd uit onze Commissie een kleinere
Commissie van 7 leden, aan wie de opdracht werd ge
geven zoo mogelijk een advies samen te stellen, om
trent de besproken plannen.
Deze Commissie besaat uit de heeren J. tte Moor,
Burgemeester van Zijpe, Mr. D. Breebaart, Burge
meester van Callantsoog, P. Pluister, Wethouder van
Nieuwe Niedorp en mijn persoon als Burgemeester
van Barsingerhorn en als zoodanig allen vertegen
woordigers in onze Commissie van Uitvoering. Daar
naast werd de heer J. Koster, Burgemeester van
Winkel uitgenoodigd in de Commissie zitting te ne
men, terwijl onze Veearts Keurmeester, de heer P.
de Boer, en onze Administrateur, de heer P. Bron
der, bovendien werden toegevoegd.
De Commissie van Uitvoering was het eens, dat
het 't best zou zijn, dat de kleine commissie confereer
de met de gemeentebesturen van Anna Paulowna,
Wieringen, Schagen, Harenkarspel en Heerhugo
waard en dat allereerst getracht zou worden om per
1 October a.s. een nieuwe kring voor desnoods voor
loopig alleen keuring van vee en vieesch, weer in
werking te hebben. Dit om stagnatie in dien dienst
te voorkomen, wat zeer goed mogelijk zou zijn, wan
neer het vraagstuk over de verwerkingsinrichting en
centrale noodslachtplaats geheel afgewikkeld be
hoorde te zijn, vóór tot stichting van den nieuwen
kring werd besloten.
Aan de hand van deze wenschen, door de Commis
sie van Uitvoering uitgesproken, is de Kleine Com
missie aan het werk gegaan en ook hierover be
hoef ik, m.i. niet uit te wijden.
Het slot is geweest, dat aan de Commissie van Uit
voering een advies is toegezonden, met welk advies
die Commissie, na behandeling, volkomen accoord
kon gaan: De inhoud van het advies is u bekend, u
heeft het aillen thuis op uw gemak kunnen beoordee-
len, en ik stel mij voor, dat straks in deze vergade
ring dat advies in den breede zal worden besproken.
Voor ik evenwel de discussies over deze zaak zal
openen, verzoek ik onzen Keuringsveearts, den heer
De Boer, als de technische adviseur van de Advies
commissie, om u een zoo uitgebreid mogelijke uitleg
te geven van de hiervóór door mij medegedeelde plan
nen, teneinde aanstonds een vruchtdragende bespre
king uit te lokken.
En hiermede, mijneheeren, open ik deze vergade
ring en geef het woord aan den heer De Boer.
De heer H. K. Koster, Wieringerwaard, kan zich
met een uitlating in deze openingsspeech niet ver
eenigen en wel waar Voorzitter mededeelt, dat de
Commissie in haar geheel zou zijn voor vergrooting
van den keuringsdienst met de stichting van cen
trale noodslachtplaats en verwerkingsinrichting. De
commissie evenwel was het er mee eens te trachten
een nieuwen keuringskring te vormen, doch afge
scheiden van alles was de verwerkingsinrichting.
Die stichting is niet de bedoeling geweest van alle
leden der commissie.
De heer Mr. D. Breebaart Kz., Callantsoog, zegt,
dat in de eerste plaats een nieuwen keuringskring
moest worden gevormd, maar zeer duidelijk is het
de bedoeling geweest daarbij te nemen de verwer
kingsinrichting en centrale noodslachtplaats, omdat
dit voor verschillende gemeenten juist zou afhangen
ten aanzien van eventueele aansluiting bij den kring.
De heer A.Klerk, St. Maarten, zegt, dat Voorzitter
sprak van principieel voor een vleeschkeuringsdient
met daaraan verbonden een verwerkingsinrichting
en centrale noodslachtplaats. Dat is niet waar, prin
cipieel uitgesproken heeft de commissie zich niet,
wel is opdracht gegeven de mogelijkheid na te gaan.
Voorzitter zegt, dat het steeds de bedoeling is ge
weest een grooteren keuringskring te vormen, later
is dan te spreken over de vernietigingsinrichting.
De voordeden van een grooteren keu
ringskring, van een centrale noodslacht
plaats en van een verwerkingsinrichting.
Door den heer P. de Boer, keuringsveearts van den
keuringsdienst kring Barsingerhorne wordt den vol
genden hierboven bedoelden uitleg gegeven:
M. H.
Het is U bekend, dat door de Comm. van Uitvoer
v. d. Vleeschkeuringsdienst Kring Barsingerhorn
pogingen worden aangewend om den bestaanden
kring met meerdere gemeenten te vergrooten; daar
na zal worden getracht om te komen tot oprichting
van een centrale noodslachtplaats en verwerkings
inrichting van materiaal, dat ongeschikt is voor de
consumptie.
Ik zal trachten aan te toonen, dat verwezenlijking
van deze plannen: Yergrooting kring, centrale
noodslachtplaats, verwerkingsinrichting zeer ze
ker voordeelen .medebrengen.
Vergrooting van den keuringskring maakt het
mogelijk om de keuringen te verrichten met een
aantal ambtenaren dat kleiner is, dan het totaal
dat werkzaam was voor de combinatie. Verminde
ring der keuringstarieven zal daarom in meerdere
kringen het gevolg zijn. Als voorbeelden daarvan
kan ik noemen:
Heerhugowaard, waar het keurloon per koe is f8,
en bij aansluiting bij dezen kring zal worden f 5. An
na Paulowna van f6 op f5, Wieringen idem, Haren
karspel van f6.50 op f5.
Alleen voor Schagen gaan de keurloonen omhoog.
Toch moet niet worden vergeten, dat door de slagers
uit Schagen een belangrijk bedrag voor invoer in
den kring Barsingerhorn wordt betaald. Dit vervalt
indien Schagen zich bij den nieuwen kring aan
sluit.
Bovendien zal voor Anna Paulowna en Wierin
gen het bezwaar, dat slechts 2 dagen per week wordt
gekeurd, vervallen. In onzen kring, zoowel als in
den nieuw te vormen kring zullen op alle werkda
gen de keuringen worden verricht.
Uit de U allen toegezonden begrooting van den
Vleeschkeuringsdienst zal U verder blijken, dat de
voorgestelde trieven nog eenigszins verlaagd kun
nen worden indien straks blijkt, dat de nieuw op
gezette keuringsdienst goed marcheert.
Aan den veehouder wordt bij vergrooting van
den keuringsdienst meer gelegenheid gegeven om
zelf te bepalen, naar welke noodslachtplaats hij zijn
gestorven of ziek dier zal brengen. Bij den huldigen
toestand zijn de veehouders uit een kleineren keu
ringskring aangewezen op een enkele noodslachter.
Zij zijn verplicht hun gestorven dieren te brengen
of te laten brengen naar dien eenen slager, ook al
meenen zij, dat die zelfde slager hun slecht betaalt.
Practisch voelen zij het zoo, dat zij geheel zijn over
geleverd aan de gunst van den noodslachter.
Bij vergrooting van den kring heeft elke veehou
der het recht zijn gestorven dier te brengen naar
elke noodslachtplaats uit den geheelen kring, zoo
dat allicht de beste betaler de uitverkorene zal zijn.
Dat de afstand van voehouder tot slager ook een
groote rol speelt, spreekt voor zich.
Worden de plannen, tot vergrootte# van den
kring verwezenlijkt, dan zouden om enkele voor-,
beelden te noemen do veehouders uit het Waar
land met hun noodslachtingen mogen gaan naar
Zijdewind, uit Ooetpolder en gedeelte Westpolder
naar Wieringerwaard en Oudesluis, handelingen
welke nu en toe in t geheim gebeuren.
De voorgestelde combinatie van gemeenten geeft
dus meer ruimte van handeling voor de veehouders,
eenige concurrentie der noodslachters en eenig finan
lieel voordeel aan de veehouders in bedoelde ge
meenten.
Thans in 't kort iets over onze andere plannen
de oprichting van een verwerking s-inric h-
tin g.
Deze inrichting 'beoogt het verwerken van afge
keurd materiaal tot diermeel en technisch vet. Het
te verwerken materiaal moet eerst van huid wor
den ontdaan, maag en darmen moeten worden ge
ledigd. Ken siachtruimte moet dus aanwezig zijn,
en wanneer nu deze slachtgelegenheid wat werd uit
gebreid, zouden we tevens hebben een centrale
noodslachtplaats. En zoo zijn wij gekomen met onze
plannon om evenals in Midwoud aan de ver-
werkingslnriciiting te verbinden een noodsiacht-
filnats. ïimien de noodslachtplaats achterwege wan
gebleven en alleen tot oprichting van een verwer
kingsinrichting zou worden besloten, zou de begroo
ting voor de verwerkingsinrichting alleen er zeer
goed voorstaan en ongetwijfeld een belangrijke
winst aangeven. Het komt de Comm. v. Uitvoering
evenwel voor, dat het verkrijgen van een centrale
noodslachtplaats zoovele voordeelen meebrengt,
voordeelen vooral voor de veehouders, dat geadvi
seerd is ook de slachtplaats in het plan op te nemen.
Op deze finantieele voordeelen hoop ik straks nog
eens terug te komen.
Laat ik dan nu trachten U een indruk te geven,
hoe de opzet en werking is van de nieuwe inrich
ting (al ach tp'laats en v erw erkdng sri n-
richting.)
De gemeente en de plaats waar deze inrichting zal
moeten verrijzen, zullen moeten worden bepaald
door de afgevaardigden van de vleeschkeuringscom-
missie van de aangesloten gemeenten. Bij deze in
richting zullen tevens worden gebouwd de wonin
gen voor de 3 hulpkeurmeesters, aangezien deze
ambtenaren gedeeltelijk ook werkzaam gesteld zul
len worden bij de noodslachtplaats en verwerkings
inrichting. Een der hulpkeurmeesters zal zijn werk
kring vinden uitsluitend aan de genoemde inrich
ting, waar hij hulp zal hebben van een aan te stel
len knecht (man),, terwijl de beide andere hulp
keurmeesters de gezonde keuringen zullen verrich
ten en den overschietenden tijd zoo noodig aan de
slachtplaats behulpzaam kunnen zijn.
Voor het vervoer der ambtenaren en voor het op
halen der te slachten en der gestorven dieren zullen
worden aangeschaft 3 autos, nL twee kleinere en
een groote. De kleinere wagens hebben wij ons zoo
gedacht, dat deze zullen worden gebruikt voor 't ver
voer der hulpkeurmeesters, om de gewone keurin
gen der gezond te slachten dieren te doen, ter
wijl deze auto's tevens zijn ingericht op 't, ver-
1 voer van afgekeurde organen en afgekeurde klei
nere dieren (schapen, kalveren, enz.). Goed sluitbare
metalen kisten worden daarvoor achter op de auto
medegenomen. Op de route, die de hulpkeurmeester
aflegt, kan dan zoo het afgekeurde materiaal wor
den meegenomen en gebracht naar de verwerkings
inrichting.
De groote auto is bestemd om de groote nood-
slachtingen (paarden en koeien) te vervoeren.
De nieuwe inrichting zal, evenals de woningen der
hulpkeurmeesters, telefonisch worden aangesloten,
Als een veehouder een dood of in noodverkeerend
dier heeft, wordt door hem telefonisch bericht ge
zonden, naar bedoelde inrichting. Waarschijnlijk
zal dat telefoneeren zoowel overdag als 's nachts al
tijd mogelijk zijn, omdat getracht zal worden een
doorloopende telefoonverbinding te krijgen.
Bij ontvangst van het bericht van den veehouder
gaat een der hulpkeurmeesters per auto het slacht
offer ophalen, en brengt het naar de centrale nood
slachtplaats, waar het. dier wordt opgehangen.
Hierna heeft keuring plaats.
Bij afkeuring wordt het cadaver vervoerd naar de
verwerkingsinrichting. De veehoudfer ontvangt in
dit geval uitsluitend de waarde van de huid zonder
aftrek van kosten voor 't ophalen en ophangen van
het dier. Voorloopig zal voor het cadaver zelf, dat
tot diermeel en vet wordt verwerkt, geen uitbeta
ling plaats hebben. Blijkt later dat de inrichting
winst maakt, dan is het mogelijk en ook billijk, dat
iets voor hét afgekeurde materiaal aan de veehou
ders wordt betaald. Maar voorloopig zal worden be
taald: de huid zonder meer.
Om volledig te zijn, moet ik hier nog aan toevoe
gen, dat de huiden door de inrichting en gros wor
den verkocht en dat de uitbetaling aan de veehou
ders is dit bedrag min 10 een bedrag, dat gelijk
komt te staan aan den gewonen marktprijs.
Bij goedkeuring kan de bout voorwaardelijk
worden goedgekeurd en volop goed. De termen
hiervoor: rond en vierkant gestempeld, zijn
sinds het in werking treden der vleeschkeuringswet
(1922) ook bij het publiek vrijwel ingeburgerd.
Bij volop goedkeuring (vierkant gestem
peld) mag het vieesch in den vrijen handel worden
gebracht en kunnen de bouten als zoodanig door
eigenaar of door de inrichting aan „gezonde" sla
gers worden verkocht. De kosten voor den veehou
der bedragen dan f 4 voor paard of koe.. De huid
wordt uitbetaald als zooeven is meegedeeld en voor
het ophalen wordt een klein bedrag in rekening ge
bracht (voor groote dieren f 2 of f 2.50, voor klein
vee f 0.50).
Bij voorwaardelijke goedkeuring moet het vieesch
in 't klein onder toezicht worden verkocht (rondge-
stempeld of vgt.-vleesch). Dit vieesch wordt van uit
de inrichting direct aan de vleeschverbruikers af
geleverd. Zooveel mogelijk moet worden getracht
bet vieesch te plaatsen in dezelfde gemeente van
waar de noodslachting afkomstig was. Verkoop van
dit vieesch in de gemeente waar de centrale nóod-
slachtplaats. zou' de daar gevestigde slagers te
zeer dupeeren. Voor den verkoop van dit vgt.-vleesch
is noodig de hulp van noodslagers of anderen, die
eerst rondvragen en daarna met hun klantenlijst
aan de centrale noodslachtplaats komen, waar het
vieesch voor de cliënten wordt klaargemaakt. De af
rekening geschiedt aan de centrale slachtplaats, di
rect met de rond'brengers (verkoopers).
Het voor den verkoop gereed maken van het
vieesch geschiedt door het personeel van de inrich
ting. Vaste bedragen zullen daarvoor worden bere
kend, b.v. voor het uitbeenen van een paard of koe
f7.50 en voor het werk van het klaarmaken van het
vrij bank vieesch f5.
De afrekening geschiedt tusschen eigenaar en in
richting. De bruto-opbrengst wordt behalve de zoo
even genoemde onkosten nog verminderd met ac-
cijnsen en keurloon. Van deze netto-opbrengst
wordt 10 afgetrokken voor winst van de inrich
ting. In totaal wordt dus de lijst der onkosten van
een noodslachting, die vgt. wordt gestempeld: slacht-
loon, uitbeenloon, vrij bank, accijns, keurloon, 10
netto-opbrengst.
Er rijln er geweest - mlisschion zijn er ook zulke
onder u die de opmerking hebben gemaakt: blijft
er na aftrek van al die kosten nog iets voor den vee
houder over?
Even moet ik er op wijizen, dat accijns en keurloon
bij de bestaande toestanden ook moeten worden be
taald. En dat het totaal der overige onkosten toch
zeker minder is, dan de winst, die bij den tegen-
woordigen toestand door den noodslachters wordt
genomen, blijkt wel uit de mededeelingen van den
directeur, van de inrichting, te Midwoud en ook van
vele in dien kring wonende veehouders, dat de uit
betaling thans daar veel beter is dan voorheen, zoa
dat de boeren in dien kring met de nieuwe inrich
ting zeer tevreden zijn.
In tegenstelling met den keuringskring Midwoud
hebben wij geadviseerd de bestaande noodslacht
plaatsen niet op te heffen. De opmerking werd o.a.
gemaakt, dat vervoer van ver afgelegen plaatsen
naar de centrale noodslachtplaats te lang zou duren,
zoodat groote kans op bederf gedurende dit vervoer
zou bestaan. Andere meenden evenwel, dat met me
iewerking van den eigenaar, 'ooi n' spoed'g te' -
fonisch te berichten, de afstanden in den voorgestel
den kring geen bezwaar behoeft te zijn, omdat met
onze vervoermiddelen het cadaver spoedig genoeg in
de centrale noodslachtplaats zal zijn.
Bij handhaving van de bestaande noodslachtplaat
sen zal na verloop van enkele jaren wel blijken,
Welke nog in de behoefte voorzien en de andere zul
len dan vanzelf verdwijnen. Zonder pressie op den
veehouder uit te oefenen, kan hij zijn noodslachting
laten ophangen in de centrale noodslachtplaats, mag
ook gaan naar de reeds vroeger bestaande nood
slachtplaats.
En zoo kom ik thans op de voordeelen van
de Centrale noodslachtplaats voorde
veehouders.
Tot op hden kan de vehouder ontvangen, wat de
noodslachter belieft te betalen. In naam kan hij zijn
noodslachting door een door hem aan te stellen
persoon laten uitwinkelen en rondbrengen, in de
practijk komt daar als regel niets van terecht en
moet alles ook de uitbetaling worden overge
laten aan den noodslachter. Klachten over slechte
uitbetalingen komen dan ook nog al eens voor.
Nu komt er gelegenheid om, door vast personeel
tegen vooraf vastgestelde vergoeding, het vieesch
van een bout voor den veehouder onder de men-
schen te brengen. De practijk zal naar ik verwacht
uitwijzen, dat de uitbetaling enuan de centrale
inrichting zeer veel beter kunnen zijn dan tot op
heden het geval is geweest. In elk geval zal de een-
trale noodslachtplaats werden een concurrent voor
de bestaande noodslachters en dit moet komen ten
voordeele van de boeren.
Werkt de centrale noodslachtplaats evenals in
Midwoud' tot tevredenheid van de veehouders,
dan zullen steeds meer slachtingen geschieden aan
de centrale inrichting.
Bij de raming der inkomsten wordt een bedrag
van f9900 genoemd, indien alle noodslachtingen
(goed en slecht) over de centrale noodslachtplaats
zouden gaan. Dit bedrag is geschat op f4500, omdat
slechts een gedeelte daar komen zal. Het eerste jaar
zal waarschijnlijk dit bedrag niet worden bereikt,
naar verwacht m!ag worden, na enkele jaren wel,
waarschijnlijk zelfs hooger
Omidat op 't oogenblik nog niet is te voorzien,
welke noodslachtplaatsen zich in de gunst van de
veehouders zullen mogen blijven verheugen, en te
gen 1 Juni alle slachtplaatsen en vleeschwinkels
dus ook die van de noodslachters aan de wettelijke
eischen moeten voldoen, is dispensatie gevraagd
voor de bestaande noodslachtplaats. De nood
slachtplaatsen, die zich weten te handhaven, zullen
later aan de eischen van het K. B. van Juli 1926
moeten voldoen.
Het vieesch kan in de Centr. Inrichting worden be
waard in een hangruimte. Ook een koelruimte is
aanwezig, evenwel nog geen vriesinrichting. Blijkt
daaraan behoefte te bestaan, dan kan nog altijd een
auto-frisor worden aangebracht. Thans zal deze
ruimte slechts koel gehouden kunnen worden door
koele lucht door de hangruimte te laten passeeren.
Ik hoop hiermede voldoende te hebben aangetoond,
van welk belang het voor de veehouders is, dat ook
een centrale noodslachtplaats in de plannen zijn op
genomen.
Nu nog iets over de verwerkingsinrich
ting.
Het .materiaal, dat daar verwerkt wordt, is dus:
de aan de Centrale Inrichting afgekeurde noodslach
tingen; de bij den noodslager afgekeurde noodslach
tingen; afgekeurde organen bij deze en andere sla
gers.
De gestorven dieren bij de veehouders, waarvan
verwacht mag worden, dat zij toch zullen worden
afgekeurd (te vroeg geboren kalveren, te lang dood
gelegen schapen, sterk blauw verkleurde varkens).
Deze dieren zullen allicht direct vervoerd worden
van veehouder naar verwerkingsinrichting. Een be
richtje aan de centrale inrichting en het cadaver
wordt weggehaald. Het begraven van deze dieren op
het erf bij den boer moet dan ook niet meer gebeuren,
is trouwens zonder toestemming van het hoofd van
den keuringsdienst niet toegestaan.
Verder worden nog verwerkt beenderen en afval
van de goedgekeurde noodslachtingen in de cen
trale noodslachtplaats..
Ik twijfel niet, of de raming van 130000 KG. te ver
werken materiaal per jaar zal worden bereikt, ja
zal zelfs worden overschreden.
Uit deze waardelooze producten wordt vervaardigd
diermeel en vet, dat op de markt genoteerd wordthet
diermeel 25 cent, het vet 40 ct.
De begrooting in ontvangst geeft iets lagere cijfers
aan (22 ct. en 36 ct.)
Verder wordt bereikt, dat het onhygiënisch gedoe
van tegenwoordig, waarbij de cadavers worden be
graven. afgeloopen is. Ook kla.chten over vaak1 ver
meende stank zullen achterwege blijven.
Ook uitgaven voor uitbreiding van het dieren-
kerkhof behoeven niet meer te worden gedaan.
f 'Kosten van begraven kunnen worden bespaard.
Ik meen. dat daarvoor door de gemeente Harenkar
spel f 3 of meer per stuk wordt betaald.
Uit een financieel- zoowel als uit een hygiënisch
oogpunt is verwerking van een gestorven dier te
verkiezen 'boven den thans bestaanden toestand.
Vergrooting van den Kring met oprichting van
Centrale noodslachtplaats en verwerkinginrichting,
geeft zonder verhooging der keurloonen oeconomi-
sche en hygiënische voordeelen. zoodat ik deze plan
nen warm durf aanbevelen.
Is een verwerkingsinrichting in kleinen
kring rendabel of niet?
De heer L. C. Kolff, Wieringen, informeert naar
de vergadering, die gisteren is gehouden door de af-
deeling Noordholland van de Vereeniging van Ned.
Gemeenten, welke afdeeling ook plannen zou hebben
mede te werken tot stichting van verwerkingsinrich
ting in verschillende provincies.
Tot het geven van inlichtingen over deze vergade
ring, wordt door den Voorzitter gelegenheid gegeven
aan den heer C. Haringhuizen, burgemeester van
Wieringerwaard, die bestuursdid van de afdeeling
Noordholland der Vereeniging van Ned. Gemeenten
isL
De heer G. Haringhuizen deelt mede, hoe 2 jaar ge
leden de afd. Noordholland van de directe der Ned.
Thermogenische fabrieken een toelichting ontving
over plannen tot stichting van vernietigingsovens
door heel Nederland en dat daarbij werden overge
legd gegevens en mededeelingen over dergelijke in
richtingen in 't buitenlands Besprekingen hebben daar
na plaats gehad1, in 'Bergum (Fr.) is een inrichting
gesticht, die nu pl.m. 1 jaar gewerkt heeft en die be-
ialve Friesland, nog een groot deel van Groningen
en Drenthe bestrijkt. De ervaring is geweest, geen
winst en dat het niet mogelijk is veel dergelijke in
richtingen in ons land te hebben. In Overijsel zal een
groote verzamelplaats wezen, waar over een grooten
kring alle kadavers verzameld worden van Overijssel
en andere aangrenzende provincies en die dan daar
na naar Bergum vervoerd zullen worden. Toen is
nagegaan wat voor Noordholland gedaan zal worden.
Het plan is voor Utrecht, Zuid-Holland en Noordhol
land te zamen een inrichting te Woerden te stichten
en voor die inrichting dan in Noordholland een ver
zamelplaats, vanwaar 's nachts de kadavers vervoerd
worden naar Woerden.
ïn de vergadering van gisteren is besproken het
voornemen van de commissie hier, om in kleinen
kring een vernietigingsinrichting te stichten, is ge
sproken over Midwoud en werden daartegenover ge
steld de plannen der maatschappij zooeven genoemd.
De indruk van de belangrijke bespreking is wei
deze, dat zeer goed overwogen dient te worden of het
wel in het belang der gemeenten is dergelijke kleine
inrichtingen te stichten, omdat de cijfers aangeven
