Arrondissements Rechtbank
te Alkmaar.
Uit onze omgeving.
ANNA PAULOWNA
LANGEND IJ K
WIERINGEN
Het gestolen luchtballonnetje
De geschiedenis van twee deugnieten.
hollend over akkers en weilanden, steeds den kort-
sten weg nemend, om dan op onbegrijpelijke wijze een
10-tal kilometers verder ongestoord de Duitsche grens
te passeeren. In een ander geval was de smokkelaar
reeds een vijftig meter de grens voorbij, toen hij plot
seling de douane ontdekte, maar voor men den wagen
genaderd was, was men buiten gevaar op Neder-
landsch grondgebied. Het is typisch dat deze smokke
laar steeds in de omgeving van Sittard opereerd
en hiervan nooit afwijkt. Meestal passeert hij de Duit
sche grens nabij Millen, Tuddem, Wher, Savelen en
Hillesberg. Nooit neemt hij den hoofdweg, maar
meestal slechte binnen- en veldwegen, waarover hij
zich met ongelooflijke snelheid beweegt. Het zal niet
gemakkelijk vallen dezen maniak te arresteeren, ver-:
klaarde een Duitsche douane, vooral daar zich in den
wagen steeds drie personen bevinden, die dus op ge
vaar berekend zijn. Nog ergerlijker is het voor de
douane als men enkele wegen welke de smokkelaar
gewoonlijk neemt, barricadeert, en deze dan juist
langs een nieuwen weg „das grosze Vaterland" bin
nenkomt! Reeds meer dan een half jaar drijft hij den
epot met de douane en nog steeds passeert hij drie
tot viermaal per week de grens; maar hoelang zal de
waaghals nog victorie kraaien? Wie weetmisschien
komen wij ook hier spoedig voor een grensdrama te
Btaan, zoals onlangs zich in de mgeving van Kerk-
rade afspeelde! Msb.
Zitting der Meervoudige Strafkamer en behandeling
van nieuwe zaken op Dinsdag 22 Juli 1930.
BKAMMETJE ZAL TOCH DE PETOET NOG
MOETEN INMARCHEEREN.
De terechtzitting was om 10 uur uitgeschreven, doch
ving aan ten half elf, omdat het bij een lastige mlsèr
omver met 'n praatje ondanks alle berekeningen en com
binaties niet mocht gelukken, den president er In te
pediculussen, meer plat uitgedrukt er in te „luizen". Het
latijn Is gewoonlijk toch wel sierlijker dan ons klom
pen-dialect!
Na opening der zitting wenschte de heer Officier,
ditmaal de bigg chief in eigen persoon, mr. Van Loocke-
ren Campagne, eerst af te rekenen met den heer Abram
van L., die indertijd met medewerking van zijn compag
non Salathiel te Den Helder een garagehouder oplichtte
voor 'n paar autobanden. Voor dit feit was Bram voorw.
veroordeeld en gesteld onder het vaderlijk toezicht van
den altruistischen heer v. d. Elzen, maar het scheen
toch dat de snaak, ondanks zijn prachtige voornemens,
geen zedelijke kracht genoeg had kunnen ontwikkelen
om zijn proeftijd behoorlijk door te maken, althans re-
quireerde de Officier tenuitvoerlegging der voorw. straf.
IK MOET DE VERONDERSTELLING ONDER
SCHRIJVEN, DAT HET EEN DUBBELTJE OP
ZIJN KANT ZAL BLIJVEN.
Op deze zitting was ook de voormalige kaasmaker
Klaas K. uit Wijdenes uit zijn kiekkasje te voorschijn
gehaald om zijn zaak eindelijk eens definitief af te wik
kelen. Het begon zoowat tijd te worden, daar hij al
ettelijke maanden in voorarrest heeft doorgebracht.
Zooals de aandachtige lezer zich nog wel zal her
inneren, had deze jonge man zich in het voorjaar schul
dig gemaakt aan vele en malle nachtelijke diefstallen
van radiotoestellen, welke handelingen eigenlijk aan
kleptomanie deden denken. En misschien was hij er
betrekkelijk nog goed afgekomen, ware het niet dat hij
ook vroeger reeds was gestraft wegens het beoefenen
der kleverige-vingersport. Eenmaal voorwaardelijk en
eenmaal definitief tot gevangenisstraf. Dat stond er dus
voor hem slecht voor, maar zijn goede en lieve vrouw,
Grietje, wil alles doen om haar man buiten de gevan
genis te houden en niets zal haar te veel zijn om hem
van de hem wachtende schande te bewaren. Het brave
vrouwtje werd vandaag dan ook weer gehoord en zij liet
niets na om de rechtbank te overtuigen van haar hoop
op de toekomst. Zij zal trachten haar man geen oogen-
blik buiten toezicht te laten. Het Leger des Heils heeft
beloofd, ook hulp en steun te verleenen.
De Officier gaf echter zeer duidelijk blijk, van Klaas
geen tabak en van zijn bekeering geen grooten dunk te
hebben. Men moet het mooie instituut der voorw. ver
oordeeling niet in discrediet brengen, door het toe te
passen op misdadigers, die feitelijk door hun gedrag die
gunst reeds verspeeld hebben, was de meening van den
grijzen vertegenwoordiger der staande magistratuur en
hij sloot zich volkomen aan bij het requisitoir van zijn
substituut, mr. v. d. Feen de Lille, die 1 jaar en 6
maanden definitieve gevangenisstraf had gevorderd.
De verdediger, mr. Wynne, had dan ook geen ge
makkelijke en aangename taak, de rechtbank gunstig
voor zijn cliënt, die het al meermalen zoo leelijk ver
bruid heeft, te stemmen, maar toch hopen we, dat het
Ed. Achtb. College ter wille van het dappere vrouwtje,
nog eenmaal de hand zal strijken over haar goed en
clementievol hart.
NACHTELIJK BEZOEK VAN BARON VON
MüNCHHAUZEN AAN SCHAGEN.
De 55-jarige heer Willem Peereboom, arbeider te
Schagen woonachtig, stond in den nacht van 22 Juni
te kijken als wijlen Petrus Snotrus, toen hij wakker
geworden, door de ruiten van zijn kasteel op het voor
erf staarde. Hevig verbaasd wreef hij zijn nog slape
rige oogen uit en bekrabbelde peinzend zijn eer
waardig hoofd bij het overdenken van een hem on
begrijpelijk vraagstuk. Wel wie de weerlicht, hij had
toch gistreevend met zijn zeun Wollem de ket met 't
halster an de pen zet, met 'n volle bak met lekker
groen gras als souper en nu was de heele ket spoor
loos uit zijn gezichtskring verdwenen.
Gansch ontsteld waarschuwde hij zijn zoon, die di
rect op onderzoek uitging en tot zijn verbazing de
ket aantrof achter op 't erf, in gezelschap van een
lang slungelig individu, dat verdacht aan het hals
sieraad van de ket stond te morrelen en blijkbaar
schrikkend van Willem's komst, hem verlegen een
sigaar aanbood. Doch Willem was niet in 'n stem
ming om sigaartjes te accepteeren. Hij diende den
nachtelijken bezoeker een opstopper toe, waardoor de
ze in de kikkersloot kwam, vischte hem behoorlijk
weer op en bracht den man, die overigens mak en
volgzaam was als 'n potlammetje, naar de politie
wacht en werd hij daar, als verdacht van poging tot
diefstal, gearresteerd en gevankelijk overgebracht
naar Alkmaar.
Deze nachtelijke avonturier en oogenschijnlijk ge
vaarlijke paardenruttelaar, werd secuur opgeborgen
en nog meer zorgvuldig bewaakt dan de schatten
van Lombok in het Rijksmuseum.
Hij stond hedenmorgen terecht, maar maakte meer
den indruk Sindbad den Zeelummel, dan Fra Diavole,
het opperhoofd der 40 roovers te zijn. Volgens zijn
opgaven was hij de 30-jarige rondreizende koopman
in galanteriën Sjoert G., geboren te Sexbierum en
wonende te Middelharnis. Hij was op dien 22 Juni
naar Wieringen geweest met zijn negotie en tegen den
avond teruggekeerd naar Schagen, alwaar hij lo
geerde in hotel „Brantenaar". Hij souffreerde een
weinig aan migraine en besloot ter afleiding de
bioscoop te gaan bezoeken. Na afloop van de voor
stelling was hij in den kortsten nacht van het jaar
nog wat rond gaan wandelen en had toen de ket van
Willem Peereboom in de smiezen gekregen en was
hem den onweerstaanbaren lust overvallen, op den
rug van dezen edelen rossinant 'n wandelritje te
maken.
De president maakte hierbij de passende veronder
stelling. dat Sjoert, tusschen haakjes een lange iet
wat slungelachtige verschijning, met een gebrekke-
lijken rechterhand, in de bioscoop misschien over
spannen was geraakt door een sensationeele Wild
westfilm met hollende cowboy-paarden, b.v. wijlen
Fred. Thompson op Silverking.
In ieder geval, lange Sjoert ontkende pertinent
eenige kwade bedoeling te hebben gehad. Den Offi
cier was het dan ook een raadsel, dat verdachte, in
dien hij het voornemen had opgevat om het paard te
stelen, er mede naar het achtererf zou zijn gegaan
om kalm af te wachten tot hij gsnapt was. Ge
vraagd werd dus vrijspraak en de verdediger, mr.
A. Prins Jr., die tevens wees op het gunstig verleden
van den stumper, zijn blanco strafregister en bij uit
stek nette familie, ging zelfs nog verder en verzocht
onmiddellijke invrijheidstelling van Sjoert. Alles wat
gevraagd werd, kon Sjoert verkrijgen en hij verliet
de rechtzaal als vrije Friesch, zingende:
'k Wil Rechter, U mijn dank betalen,
U prijzen in mijn avondlied.
Ik stond voor U, met schuld beladen,
Maar gij vergaf en strafte niet
DE GOOCHELAAR MET DE GLADDE GOUDEN
VERLOVINGSRINGEN.
In de juwelierswinkel van de firma Herm. Plas in
het Payglop te Alkmaar, verscheen op 31 Mei 'n net
jongmensch, welbespraakt en goede manieren, die
zich voorstelde als reiziger van den heer Jan de Vries,
fabrikant van sterke pepermunt, fabrieksmerk „Geef
ze de ruimte" en voorts drogist, wonende op het Lut-
tik Oudorp aldaar. De bezoeker praatte honderd uit
over verlovingen en dergelijke teedere aangelegenhe
den en toen hij ten slotte eenige gladde gouden verlo
vingsringen op zicht verzocht, had de winkelierster,
mevrouw de wed. PlasNieuwenhuizen, thans ge
huwd met den heer Boereboom, geen bedenking dit
verzoek toe te staan, waar de heer Jan de Vries, 'n
solied adres, als relatie werd genoemd. Het bleek ech
ter weldra dat men hier te doen had met een geraf-
fineerden oplichter, die in verschillende plaatsen van
ons land dezelfde truuk had toegepast, tot hij ein
delijk tegen de lamp liep en ingerekend werd.
De bedrieger moest heden terecht staan, doch daar
hij elders was gedetineerd, niet verschenen. Dn heer
De Vries als getuige gedagvaard, verklaarde dat hij
eenige jaren geleden met den verdachte, zekeren heer
Hendrikus Jacobus van Z., in aanraking was geweest.
Hij fungeerde echter niet als reiziger en was hem geen
enkele opdracht betreffende verlovingsringen ver
strekt.
De heer Officier stelde er echter prijs op den neus
van den heer Van Z. eens te zien en verzocht aan
houding der zaak tot de zitting van 30 September. Men
behoefde geen vrees te koesteren, dat meneer Van Z.,
die voor heel wat rechtbanken dergelijke zaakjes heeft
op te knappen, niet beschikbaar zou zijn en werd con
form dit requisitoir besloten.
GEEN BEPAALDE SIERADEN DER SAMEN
LEVING.
De zitting werd ook heden, men zou helaas bijna
kunnen spreken van op de gebruikelijke wijze beslo
ten met. een tweetal zedezaken, die behandeld wer
den buiten tegenwoordigheid van onbevoegd publiek.
In de eerste plaats de 47-jarige beroepslooze Noord
brabander, Leendert Anth. K., thans gedetineerd in het
huis van bewaring te Alkmaar, als verdacht van het
plegen van het misdrijf, nader aangeduid in artikel
249 van het wetboek van strafrecht.
Voorts verscheen nog de semigarc harmonicaspeler
Anth. de .T. uit Petten, vroeger te Hoogwoud woon
achtig, thans eveneens in voorarrest. Deze man, 'n
gevaar voor den weg, is uit de ouderlijke macht en
voogdij ontzet en maakt zich meermalen aan zeden
misdrijven schuldig. Vermoedelijk zal hij wel, als een
psychopaat met verminderde toerekeningsvatbaarheid,
in het psychopaten asyl worden ondergebracht.
Intusschen lijkt het ons, gelet op de gruwelijke lust
moorden, die den laatsten tijd ook in ons land bedre
ven worden, wel hoogst noodig, dat dergelijke lugubere
individuen scherp in 't oog worden gehouden.
11.
En Pim steeg hooger, steeds maar hooger
Boven d'hulzen van Amsterdam,
Zag de grachten, kerkens torens,
Ook de gebouwen op den Dam.
Zag den Paleiskoepel met het haantje
Glinsterende in den zonneschijn,
Pim gilde, hij schreeuwde en htj dacht.
Wat zal mijn moeder angstig zijn.
BLOEMBOLLENVEILING TE BREEZAND.
Dnsdag 22 Juli des voormiddags 10.30 uur hield de
Coop. Bloembollenvellingvereen. „Breezand" (G.A.) weer
een droge bloembollenveling. Handel was stug te noe
men. vergeleken b\j de vorige week. De volgende prijzen
werden besteedy
Enkele vroege tulpen: Brillant Star f 2.202.50, Crun-
son Queen f 2.30, Cram Brillant f 11.50, Couleur Car
dinal f 2.50—4.30, Diana f 0.95—2.10, Fred. Moore f 1.60
3.80, Flamingo f 1, Gele Prins f 3.80, Herman Schlegel
f 1.10, La Reine Max f 2.80, La Reine f 2.10, Mon Tre3or
f 5.305.80, Proserpine f 1.90, Prins v. Oostenrijk f 1.30
3.30, Rose Gris de Lin f 0.952.30, Rembrandt f 2.40
—2.50, Rose La Reine f 1.90, Scarlet Duc f 1.10—1.70.
Witte Duc Max f 1.20—2.10, Witte Zwaan f 1.50, Witte
Valk f 3.
Dubbele vroege tulpen: Azalia f 1.40, Boule de Neige
f 1.50, Couronne d'Or f 1.20—1.40, Murillo f 1—2.70, Mr.
v. der Hoeff f 2.10—3.60, Theeroos f 095—2 80.
Enkele late tulpen: Inglesc. Yellow f 1.60, Moonlight
f 1.60—2.60.
Darwintulpen: Bartlgon f 1, Clara Butt f 0.501.60,
Franc. Sanders f 1.90, Le Nótre f 0.901.20, Trion f 0.80
—2.70, Painted Lady f 0.95—1.10, Prinses Elisabeth f 0.90
1.80, Prlde of Haarlem f 12.10, Phil de Comminet
f 1.804.20, Rev. Ejvbank f 11.50, Sieraad v. Flora
f 0.95—1.80, The Sultan f 0.75, Will Pitt f 0.95—2.20, Will
Copland f 0.953.70.
BREEZAND.
De heer C. Kooiman, onderwijzer aan de O.L.S. II,
staat no. 1 op de voordracht voor onderwijzer aan
een der o. 1. scholen te Haarlem.
ANNA PAULOWNA.
Jeanne de Vos. leerlinge van de U.L.O. school te
Alkmaar, behaalde haar einddiploma (Mulo-diplo
ma A).
J. Raap, leerling van de R.H.B.S. te Den Helder,
is bevorderd van de 4e naar de 5e klasse.
Bij den slager Rezelman ontstond Dinsdagmiddag
brand in de slachtplaats, doordat de vlam in een pan
sloeg, waarin vet gpsmolten werd. Daar de brand
zich in 't begin ernstig liet aanzien, werd direct om
df> brandspuit getelefoneerd. Men kon echter, zonder
daarvan gebruik te maken, het brandje blusschen.
Van verschillende tuinbouwwers vernamen we, dat het
er buitengewoon bedroevend voorstaat met de kool ln
het Ambacht. De draaihartigheid in de verschillende
koolsoorten treedt ln bijzondere ernstige mate op. Op
tal van akkers blijven er zeer weinig gave over, terwijl
er reeds bouwers zijn, die de kool omhalen. Het ziet cr
naar uit, dat de kooloogst dit jaar in het Ambacht zeer
schraal zal zijn.
Over een gedeelte van Noordscharwoude en Zuidschar-
woude hebben als proef de electrische lantaarns ge
brand, hangende midden over de straat. Het leek ons,
dat de verlichting op deze wijze beter zal voldoen dan
voorheen, toen de lantaarns meestal om beurten aan een
kant stonden.
ZÜIDSCHARWOUDE.
Alhier Is de prijs der melk verhoogd met leent per L.
tot 13 cent
NOORDSCHARWOUDE.
Tengevolge van het stormachtige weer zijn alhier ver
scheidene telefoonaansluitingen gestoord.
RAAD WTERINGEN.
Vergadering van den gemeenteraad, op Vrijdag, den
25 Juli 1930, des namlddaffs ten 4 uur.
Agenda:
1. Notülen.
2. Mededeelingen en ingekomen stukken.
3. Aanbieding van de rekening en balans van de Zee
grasexploitatie dienst 1929—1930 en van de gemeen
terekening dienst 1929.
4. Rapport omtrent de rekening der gezondheidscom
missie over 1929 en hare begrooting voor 1931.
5. Voordracht tot wijziging en aanvulling der bouw
en woningverordening.
6. Praeadvies nopens het verzoek van het R.K. Kerk
bestuur van den H. Hippolytus tot verstrekken van
gelden voor de stichting van eene bijzondere lagere
school te Hippolytushoef.
7. Voordracht tot verkoop van een gedeelte bouwterrein
te Den Oever.
8. Voordracht tot het aangaan eener geldleenjng.
9. Benoeming van een onderwijzer aan de O. L. school
te Hippolytushoef.
DEN OEVER.
„Draglines" en DreglUnen.
In ons blad van Zaterdag plaatsten wij een bericht als
zouden er in de Wieringermeer „dregiynen" bezig zijn
met het graven van slooten enz. Zooals velen wel begre
pen zullen hebben berustte deze mededeeling, voor zoo
ver het de benaming van de betrokken werktuigen be
treft, op een vergissing en zullen vooral de meer inge
wijden, dat ook wel doorzien hebben.
De juiste benaming van deze moderne graafwerktul-
gen is in het Engelsch „dragline" waarvan de uitspraak
veel gelijkt op het Hollandsche „dreglijn".
Deze „draglines" dan gelijken dit ter toelichting
veel op een kraan, die zich door middel van z.g. rupsban-
en kunnen voortbewegen. Aan de arm hangt een graaf-
Inrichting, welke op haar beurt weer veel gelijkt op een
groote eenigszins langwerpige baggeremmer waaraan een
staaldraad bevestigd is. die dit instrument door den bo
dem trekt en bet aldus met de te verplaatsen grond ge
vuld wordt Dan wordt deze grijper omhoog getrokken,
de arm gezwaaid, en door een kipbeweging de grond op
een andere plaats gestort.
Dreglijnen zullen er zeker ook nog wel in de Wieringer
meer komen, doch zeker niet eerder dan de kanalen
klaar zijn en men ze hier en daar voor het redden van
drenkelingen zal deponeeren.
Het droogtnalen van de Wieringermeer.
Naar men ons mededeelde, werd Maandag bij peiling
te Medemblik, des morgens om 7 uur. bevonden dat
reeds 3.70 meter van de gemiddelde diepte in de Wierin
germeer is weggemalen. Als men in het zelfde tempo
blijft doormalen kan men aannemen dat over ongeveer
een maand al het water is verwijderd.
Noderlaagwedstrijden V.V.M.F.
Donderdagavond a.s. zal V.V.M.P. haar nederlaagwad-
strijden voortzetten met een wedstrijd tegen Oudesluis I.
Vanwege het bestuur van het Christelijk Tehuis voor
Zuiderzeewerkers. zijn groote reclameborden en een
handwijzer aangebracht, in het dorp, om de bezoekers
den weg te wijzen en te vergemakkelijken, ln het bij
zonder voor degenen, die hier pas komen.
Dinsdagnamiddag werden de sluisbouww.erken be
zocht door ongeveer 70 cadetten van de Militaire Aca
demie, benevens eenige hooggeplaatste officieren, van
Breda. Zij maakten een rondreis onder leiding van
Ingenieur Ringeling. Vervolgens brachten zij een be
zoek aan het vliegkamp De Koolj.
Dinsdagnamiddag werden drie bakken, die voor
anker lagen, door den storm losgeslagen. Door den
harden wind, dreven ze snel weg. zoodat ze al spoedig
uit het gezicht waren, terwijl op leder bak zich drie
man bevond. Terstond werden de noodige maatregelen
genomen, doordat er naar alle omliggende radiostations
werd geseind. In 'den loop van den avond werd een der
bakken opgepikt door een sleepboot en de schipbreuke
lingen aan boord genomen. Van de overige bakken is
tot nog toe geen spoor ontdekt. De bakken zoowel als
het personeel zijn van de M.U.Z. afkomstig.
WIERINGEN. GEST.
De 30 Juli a.s.. tegelijk met het 25-jarig huwelijks
jubileum van zijn patroon, herdenkt Jan Wiegman het
feit, dat hij reeds gedurende 35 jaar werkzaam is bij de
familie Hellingman, eerst bij den vader, daarna bij den
zoon.
WAAR DE V ROE W
BE LANG IN STELT.
INTERNATIONAAL CONGRES
VOOR BOERINNEN.
Op 9. 10 en 11 Augustus a.s. wordt te Antwerpen
een internationaal Congres gehouden ovor boerinnen-
kringen. Inlichtingen voor Hollandsche deelname wor-
den verstrekt aan het adres: Fontelnstraat 55, Leeu
warden.
TURKSCHE EMANCIPATIE
OP HET GEBIED VAN DE
KOOKKUNST.
Men hoort vaak beweren, dat vleesch ter versterking
van lichaam en geest noodig is. Niet een ieder Is deze
meening toegedaan. Bernard Shaw schijnt de frisch-
heid, die hij met zijn zeventig jaren nog bezit, te dan
ken te hebben aan groenten en fruit, daar deze zijn
dagelijksch kostje uitmaken. Volgens Henry Ford gaat
de weg naar gezondheid en goed humeur, door de keu
ken. Het is niet zoo erg, wanneer men een maaltijd
overslaat, men verliest echter zijn goed humeur.
Een heel andere meening is Kemal Pascha, president
der Turksche Republiek, toegedaan. Hij wil, dat de
Turken meer vleesch eten en Iaat vaste regels opstel
len voor het bereiden der spijzen In de restaurants.
Hij gaat er niet mee accoord. dat zijn onderdanen bij
de maaltijden nog steeds zooveel vet en suiker gebrui
ken gelijk hun voorvaderen honderden jaren geleden.
Teneinde raad te schaffen engageerde hij een der beste
Amerikaansche vrouwelijke koks, daar hij van meening
is, dat de kookkunst in Amerika het best ontwikkeld
is. Interessant is het te hooren, waarom Kemal Pascha
deze meening is toegedaan. Hij zegt, dat de kookkunst
in Noord-Amerika haar hoogtepunt bereikt, daar de
vrouwen er zich hoofdzakelijk mee bezighouden. Hij
is het dan ook met den Europeeschen kijk op de z^ak
niet eens. dat een man in de hotelkeuken den scepter
moet zwaaien. Zoo emancipeert Kemal Pascha zijn land
zelfs wat de kookkunst betreft Hij ziet er niet tegon
op hiervoor een sprong over Europa naar Amerika te
moeten maken.
HET BEREIDEN VAN
KOUDE SCHOTELS.
De hulsvrouw wier taak het is dagelijks een smake
lijk menu samen te stellen, voelt het gewicht van dia
taak het zwaarst, wanneer er bij bijzondere gelegen
heden aan den maaltijd een grooter uitbreiding moet
worden gegeven dan gewoonlijk. Hetzij het middagmaal
haar in de noodzakelijkheid brengt om wat „uit te
halen", hetzij het twaalfuurtje de maaltijd is. welke
een feestelijk tintje moet dragen of wel de avondboter
ham in al deze gevallen zal het een hulp zijn. als
zij a.h.w. een lijstje van geschikte schoteltjes in haar
hoofd heeft en daaruit kan kiezen. Een koude schotel
zal het gewoonlijk het meest toelachen. Ten eerste
behoeft die niet op 't laatste oogenblik te worden
klaargemaakt; ln vele gevallen zelfs kan hij al daags te
voren worden bereid. Ten tweede leent zoo'n schoisl
zich uitstekend tot het benutten van restjes uit de
vliegenkast; juist bij eenigszins plotselinge gevallen (on
verwachte gasten b.v.) kan een restje vleesch of visch,
maar zelfs ook aardappelen en verschillende voor het
doel geschikte groenten uitstekende diensten bewijzen
en ln korten tijd fleurig en wel op tafel komen. Koud
vleesch b.v. In nette plakjes gesneden, dakpansgewijze
op een schaaltje geschikt, bedekt met wat mayonnalse
of een ander sausje en dan langs den rand gegarneerd
met eenige waaiervormige gesneden augurkjes en wat
pareluitjes, vormt een schoteltje voor de koffietafel,
waar de huisvrouw gerust mee voor den dag kan ko
men. En wat overgebleven gekookte visch (schelvisch
of kabeljauw b.v.) kan al met even weinig moeite tot
een aantrekkelijk vóór- of tusschengerecht worden om-
getooverd. We zouden ln dit geval ons „koude schotel
tje" kunnen opdienen in schelpen. In elke schelp komt
een flink stukje visch te liggen. Dit wordt geheel be
dekt met een dun laagje mayonnalse, terwijl de omran
ding wordt gevormd door wat koude gekookte dop
erwtjes of worteltjes (dit laatste in plakjes gesneden).
Mochten geen restjes visch beschikbaar zijn, dan be
reiken wij hetzelfde resultaat met b.v. een blikje zalm
of kreeft met een paar ons gepelde garnalen. Wie het
nog „fijner" wenscht en er ook wat meer tijd aan kan
besteden, die kan als garneering wat aspic gebruiken,
de bekende zure gelei, die n ueens dient om vleesch of
visch te omhullen, dan weer om tot kleine glinsterende
kristalletjes gesrfeden, een sierlijk randje langs het ge
recht te vormen.
Moeder, hoe heet dat station, waar we
net doorheen gerede zijn?
Ik weet het niet, jongen.
Dan moet u toch es d'r naar vragen,
moeder, want ik heb uw taschje uit het raam
late vallei (London Opinion).
Of
