HET GEZIN
1
RECEPTEN.
De bekende Engelsche Christen-socia
list F. D. Maurice schreef eens „er be
staat 'n gevaar, om verwantschap te be
schouwen als iets dat geen invloed heeft
op ons bestaan".
Ofschoon die uitspraak reeds tientallen
Jaren oud is en sedert heel wat veranderde,
o.a. dat de liberale individualistische ge
dachte meer plaats moest maken voor de
gemeenschapsidee
ofschoon de overtuiging in steeds groo-
ter kringen heeft post gevat dat de per
soonlijkheid opbloeien moet uit collectie
ven bodem;
heeft 't gevaar waarop toen gewezen
werd niets van zijn ernst verloren; in
tegendeel bedreigt het de nauwe verwant
schap speciaal, die met het .woord „ge
zin" wordt aangeduid, met steeds grooter
ernst.
Eén geluk is, dat de oogen van velen er
voor open zijn of althans er voor open
gaan.
Of degenen die alarm blazen niet moe
ten worden aangeduid, met de „vox cla-
mantis in deserto", de stem des roependen
in de woestijn
Er is iets angstigs In het besef van tijd
geest; het geval dat je staat tegen een
overmacht, nergens aan te vatten, maar
toch, of misschien juist daarom, zoo uiter
mate wezenlijk, 'n Wanhopig gevoel kan
zich van een mensch meester maken, die
tegen den stroom moet oproeien. En nu
moge Goethe in zijn Faust zeggen „Wat
gij den geest des tijds noemt, dat is in den
giond uw eigen geest"; en nu mogen we
erkennen dat dit voortreffelijk is geformu
leerd, 't neemt niet weg, dat we dit
bewustzijn soms als een beklemming er
varen „ja, de geest des tijds -. onze eigen
geest; echter plus nog wat", en dat „plus
nog wat", dat is 't hem.juist.
Om tot ons onderwerp terug te keeren.
Wij zien het gezin als cel, als kern der
maatschappij. En als maatschappij in 't
klein.
Wij zijn overtuigd, dat mèt het gezin de
maatschappij te gronde moet gaan; dat
wie het gezin ondermijnt, de maatschappij
ondermijnt, enz. enz
En tegelijkertijd nemen we waar, dat
het maatschappelijk leven, de ontwikke
ling der maatschappij, het gezin versplin
tert.
Eenerzijds doet zich het feit voor, dat
in de maatschappij de enkeling hoe langer
hoe meer verdwijnt (in Rusland gaat dat
in uiterste consequentie, maar buiten Rus
land is daar toch ook heel veel van waar
neembaar); anderzijds zien we met be
zorgdheid dat in het gezin 't gemeen
schappelijke steeds meer wordt opgeofferd
aan den enkeling.
Hier gaapt klaarblijkelijk een scherpe
tegenstelling. Rij nader toezien wordt 't
echter duidelijk, dat die antithese niet
zoo groot is
En komen wc tot de ontstellende ont
dekking, dat 't een gevolg is van 't ander,
althans, dat ze beide in oorzakelijk ver
band met elkaar staan.
Want 't gezin moet zijn de voedings
bodem der persoonlijkheid, juist omdat het
in den waren zin des woord een gemeen
schap is; en waar dat gezin uiteengerukt
wordt, gaan wel allerlei afzonderlijke
wezens leven, doch die worden niet tot
persoonlijkheden ontwikkeld, vermalen door
den geweldigen molen der massa. De maat
schappij van Jieden is zoo veelkleurig en
in elk opzicht zoo op de massa ingesteld
van bioscoop af tot de grootindustrie
toe dat slechts de enkelen als persoon
lijkheden zich zullen kunnen handhaven
en enkelen zullen steeds uitzonderlijker
worden, niet het minst naarmate het ge
zin als eenheid, als ideaal-maatschappijtje
ten onder gaat. En dit feit te constatee-
ren is, wat we boven bedoelden met 't
angstige gevoel van aan den geest des tijds
a.h.w. willoos te zijn onderworpen.
Desondanks willen we af en toe, in en
kele eenvoudige artikeltjes, op de betee-
fcanls van het gezin wijzen.
Z.
EEN RAADSEL.
Een vrouw Is 't raadselachtigst wezen
Dat men op aarde vinden kan
Ik heb een vrouw en zeven dochters
En ik begrijp er nóg niets van I
Ze kunnen uren loopen mokken
De eene voor, de and're na
En loops er eens iets ir het honderd.
Dan is het steeds de schuld van Pa
Maar ben ik snip en snip verkouden
En nies en proest ik van belang,
Dan slaat de schrik haar om het harte
Dan zijn ze voor mijn leven bang
Dan zijn ze eensklaps vol attenties
'k Krijg heete kwast en zoute drop....
Maar niet zoodra ben ik weer beter
Of al die teed're zorg houdt op I
'k Krijg harde waarheden te hooren
Er blijft geen stukje aan mij heel....
Alleen als wij visite hebben,
Dan is de grootste lof mijn deel
Een vrouw is 't raadselachtigst wezen
Dat men op aarde vinden kan 1
Ik heb een vrouw en zeven dochters
En ik begrip er nóg niets van 1
J. C. B.—B.
NIEUWE WINTERMANTELS.
1). Een mantel van een schotsch wollen
stof. met een effen tegenkant, waarvan
kraag en polsomslagen gemaakt zijn. In
den rug. boven de ceintuur, zijn twee punt
vormig ingezette stukken.
Benoodigd 3 M. in 1 M. 40 breedte.
2) Het tweede model is van rood, bruin
en blauw tweed. Kraag en ceintuur zijn ge
zoomd met een blauw fluweelen rand. Deze
ceintuur loopt niet heelemaal door, maar
eindigt ter weerszijden onder een knoop.
Benoodigd 3 M. in 1 M 40 breed.
SCHOTELTJE VAN GESTOOFDE KONIJN.
Benoodigd 1 konijn, peper, zout, citroen
sap. 75 Gr. boter, 60 Gr. tarwe
bloem, 1 groote ui, 6 eetlepels
tomatenpurée, 2y, d.L. bouillon,
24 kleine ronde uitjes, 24
kleine ronde aardappelen.
BereidingVerdeel het gevilde uitge
haalde konijn in 4 pooten, de gespleten
kop en 6 deelen van den rug. Wasch de
stukken, wrijf ze in met citroensap, peper
en zout en wentel ze in tarwemeel. Bak
ze in de heete boter, maar zorg dat ze
niet branden of te hard worden, leg elk
stuk dat rondom mooi bruin gekleurd Is
in een stoofpan.
Verwijder uit de pan met de overgeble
ven boter zorgvuldig alle aangekleefde
bruine sausjes, laat er dan de fijn gesnip
perde ui en 20 Gr. tarwebloem lichtgeel
in worden, voeg daarbij langzamerhand
den bouillon en de tomatenpurée en zeef
deze saus over het konijn. Sluit de pan
goed en laat alles samen zeer zacht een
uur stoven.
Maak in dien tijd de uitjes schoon, kook
ze gaar in kokend water met zout en zorg
dat ze heel blijven. Laat ze goed uitlekken
er. laat ze in gesmolten boter In een vuur
vasten schotel of een broodslee in den
over lichtbruin kleuren.
Steek met een voor dit doel bestemd
ijzeren lepeltje kleine balletjes uit groote
geschilde aardappelen, wasch ze op de ge
wone manier, maar reken voor het gaar
worden niet langer dan 10 a 15 minuten.
Leg tenslotte het gestoofde konijn op een
warmen schotel, overgiet het met de saus
en stapel de aardappelen en de eitjes in
4 afwisselende vakjes er omheen, elk vakje
gescheiden van het volgende, door een
schijfje citroen.
EIEREN MET KERRYSAUS.
Benoodigd 6 eieren, 150 Gr. boter. 200 Gr.
rijst of 500 Gr. koude aardappelen,
X L. bouillon, 60 Gr. boter, 50 Gr.
bloem, y, lepel kerry, wat zout.
BereidingDe eieren 8 minuten laten
koken, pellen en overlangs in tweeën snij
den, de dooiers er uit nemen, fijn wrijven 1
3). Het volgende model is van zwart la
ken. Om dezen mantel niet al te doodsch te
maken, wordt hij opgevroolijkt door een pe-
tit gris kraag. De sluiting geschiedt met een
enkelen knoop. Aan de zijkanten van voren
is een holle plooi tot halve hoogte geincru-
steerd. Deze holle plooien geven de noodige
ruimte aan den rok.
Benoodigd 3 M. 50 in 1 M. 40 breed.
4). Mantel van myrtengroen drapella met
een puntvormig schouderstuk. Van deze pun
ten gaan 2 holle plooien uit voor do
ruimte. De kleine kraag is van Visonbont
Benoodigd 3 M. 25 in 1 M. 40 breed.
NIEUWE BONTSOORTEN.
Welk een gecompliceerde zending hebben
de groote kleermakers te volbrengen doo-
steeds aan de nieuwste grillen der vrouwe-
voor hare kleeding te moeten voldoen! Wel
een enorme verbeeldingskracht moeten
bezitten om steeds weer iets nieuws te kui
nen vinden. Hun trouwste medewerken
daarbij zijn de fabrikanten die de weefsels
fabriceeren en die steeds weer met nieuw*
stoffen voor den dag komen. Nu eens ver.
anderen zij het uiterlijk dezer stoffen: effen,
oedrukt of Schotsch; dan weer de kleuren,
dan weer de grondstoffen of ook wel alla
tegelijkertijd.
Maar er is een andere afdeeling der mode
waar de taak der scheppers heel wat moei
lijker is, n.1. in die van het bont. Dit vindt
zijn oorzaak daarin dat de pelswaren die
voor de vervaardiging of garneering geëigend
zijn, zeer geiiiniLteio m aanu.i zijn. En toch
moet de kleermaker steeds oppassen,
aeze bontsoorcen zijn wispelturige clientèle
niet gaan vervelen.
Begrijpelijk is net dus, dat de bontwerkers
naar nieuwe bontsoorten zochten en zoo
kregen wij de laatste jaren een serie te zien
weiKe misschien met gelijkwaardig was aan
de tot nog toe gebruikte, maar die door haar
nieuwheid toch een groote vogue kende.
Zooals de doodgeboren veulens, de jonge
gazellen, de kleine geiten enz., die u
zij in de mode waren, een tijd kenden dat
men veel voor hun vacht betaalde. Trouweni
voor de zeldzame en befaamde bontsoortejj
geldt hetzelfde: ook hun prijs varieert gj
naardat zij minder of meer in de mode zij:]
v.cxae iui.tii uc^en wnn-oi ao Uib.crkoient
zijn Het hermelijnbont hoofdzakelijk, ve:
telt ons een groote bontwerker. Hermelyi
werd sinds geruimen tijd vrijwel niet mee
gedragen. L)io. jaai zaï xiien ueo niet ain
's avonds zien, maar op elk uur van den dag,
Maar hermelijn vlekt spoedig en daarom zal
men naast wit, ook grijs en zelfs zwart her
melijn zien. Natuurlijk is echt hermelijn wit
Maar men heeft er wat op gevonden om dit
bont zwart of grijs te verven. Wat intusschea
dit bont geenszins goedkooper maakt!
Daarnaast krijgt men te zien goudblond-
kleurig beverbont. Ditmaal heeft men in
plaats van te verven, ontkleurd.
Tenslotte is ook geheel nieuw de wijze
waarop men sommige bontsoorten heeft
weten te verwerken. Mantels van astrakaa
en van breit«rrv9n7 mn (.v0n jjcht en evesl
soepel als kleedingstukken die van zijde oft
een lichte wollen stof gemaakt zijn.
Er wordt beweei-d dat al deze bewerkmgetï
een nadeeligen invloed op den levensduu?
'van de bontsoorten zouden uitoefenen. Mis-
'1 'evens dat
de vrouwen van tegenwoordig niet meer zoo
practisch zijn als onze grootmoeders, die
haar bont voor haar gansche leven kochten
en het schijnt wel dat naarmate de bontsoor-
•er» in wijs •»-. mmvi-v
vinden om gelijken tred daarmee te houden
en steeds weer iets nieuws willen hebben.
met de 150 Gr. boter en een rouw eier
dooier. Met dit mengsel de openingen in
de halve eieren gebombeerd vullen. De
kerry saus maken door boter, bloem en
kerry dooreen te roeren en langzaam de
noodige bouillon toevoegen. De rijst droog
koken ln ruim y2 L. water of indien men
aardappelen prefereert, van deze droge
purée maken.
Rijst of purée uitspreiden op een scho
tel, de gevulde eieren er op plaatsen, de
kerrysaus er omheen gieten, of den scho
tel met frissche takjes peterselie versie
ren en de saus er bij presenteeren.
Bijziendheid en ijdelheid.
Wie zou er gedachte hebben dat de bij
ziende vrouwen, wanneer het er op aankomt
een bril of lorgnet te kiezen, een overdreven
coquetterie aan den dag leggen
Een Engelsche opticien beklaagt zich met
bitterheid er over. Zijn vrouwelijke klanten,
mooi of leelijk, maken hem het leven tot een
hel, beweert hij.
Het grootste probleem, volgens hem, is om
de kleur van het montuur goed bij die van
de oogen te doen passen. Aan donkere vrou
wen met bruine oogen geeft hij een montuur
van lichtgekleurde schildpad. Aan haar die
kastanjebruin of goudblond haar hebben,
geeft hij daarentegen donker gemonteerde
brillen.
De ervaring heeft hem namelijk geleerd
dat de contrasteerende werking een extra
bekoring aan het gelaat geeft.
ONZE PATRONEN.
Patronen van de modellen van mantels
en kinderjurken zijn verkrijgbaar bij onze
mode-redactrice Mejuffr. L Berendes, Joan
Maetsuyckerstraat 96, Den Haag.
De patronen voor dames kosten f l.
die voor hinderen f 0.80. Het duurt onge
veer 10 dagen alvorens ze in bet bezit
komen van degenen die patronen aanvragen
Aan de lezeressen die een patroon bestel
len, wordt beleefd verzocht bij de aanvrage
bet verschuldigde bedrag In te sluiten, ter
voorkoming van administratiekosten
Kunnen alle vrouwen zich bij de
huidige mode aanpassen
Wij zijn der huidige mode veel verschuldigd
zij heeft het middel weer op zijn plaats ge
bracht, zij heeft de rechte lijn zoo streng
door golvende bewegingen van plooien en
drapeeringen vervangen, zij geeft de heupen
weer aan en zij geeft een allure aan het
vrouwelijk silhouet door de rokken van ach
teren langer te maken. Maardeze zoo
vrouwelijke mode is moeilijk te dragen.
De kleine tailleurs, de eenvoudige japon
netjes waarvan men tot voor kort zooveel
sprak zij behooren tot het verleden. De
toiletten zijn overbeladen met Godets. De
plooien en drapeeringen maken de japonnen
eenigszins zwaar, evenals het feit dat zij zoo
nauw aansluiten bij de lijnen van 't lichaam.
De stoffen zelf, fluweel, crêpe satin, enz.
worden in denzelfden geest gekozen. Daarbii
komt nog het algemeen gebruik van bont.
Maar de mode begrenst zich niet meer tot
enkele geprivilegeerden, iedereen schikt zich
tegenwoordig er naar. Evenwel zijn er slechts
weinig vrouwen die genoeg „allure" bezitten
om deze romantische toiletten met gratie
te dragen.
Voor korten tijd waren wij in Longcham op
de rennen, te midden van het elegante pu
bliek. Daar zagen wij drie soorten vrouwen:
zij, die den waren „chic" bezaten, zij die
toonden verstand te bezitten en zij die men
kortweg belachelijk kan noemen.
De eerste categorie droeg zeer bewerke
toiletten, met drapeeringen, vele plooien en
enorme bontkragen. Aan haar was de mode
goed besteed,want zij zagen er allerelegantst
uit en vulden de tribunes met een koninklijke
gratie.
De tweede categorie, die der verstandigen,
had begrepen, dat zij zich anders moest
kleeden. Haar toiletten waren soberder, dik
wijls tamelijk kort en vormden als het ware
een compromis tusschen de mode van giste
ren en die van heden. Dank zij haar gezonde
verstand en haar eenvoud, waren zij even be
koorlijk om aan te zien.
Met de derde categorie, die der belachelijke,
was dit helaas geenszins het geval. Men
begrijpt waarom. Zeker, de dure en mooie
toiletten waren er, maar het gezonde ver
stand had ten eenenmale totaal ontbroken.
Kce moét men een patroon zelf
knippen
Als 2e rok wordt de klokrok geteekend die
achter langer valt als vóór.
U teekent gewoon de rechte klokrok, dus
voor de voorkant zet U een rechthoek op die
heupw. en 1 breed en de roklengte lang is
en voor de voorkant een rechthoek die
heupw. min 1 breed en de roklengte lang is
en dan kunt u de klokken uitleggen naar
eigen verkiezing.
Neem een stuk papier en stippel de vóór-
en achterkant na, met de zijlijnen tegen
elkaar. Trek nu de midden achterlijn zoo
veel cM. door als u de achterkant langer
wilt hebben en trekt dan de nieuwe onder
lijn zooals de teekening aangeeft. (Op deze
teekening is de rok achter 20 cM. langer.)
Trek de zijlijn ook door tot op de nieuwe lijn.
Om nu weer 2 gedeelten te krijgen, knipt u
de zijlijn door.
Denk erom middenvoor en middenachter
langs de rechte draad te knippen, zoodat de
zfjlijnen scheef van draad vallen.
