Bij SCHMALZ gekleed
is GOED besteed.
Spaander
Kruidenierszaak
Gum Uitverkoop
FAKCY FAIR
Schager Paardenloten
letters!
K. BOOT Jz„
Benzine
Petroleum
VISCH.
nieuwste
product
8=cylinder Ford=buschassis,
Prijs f 2050.=,
ZITTING
WITTE KRUIS
G.a.m.i.t. i
OVERTUIGEN
J. Jansen
Ingezonden stukken.
Jaarverslag van den Rijksznivelconsnlent
te Hoorn.
bij MAARTEN SMIT, Koegras.
W. Th. ZWART
SCHAGEN
P. Waiboer,
Mantels, Japonnen, Pull*
overs, Costuum rokken
Langestraat Alkmaar
Noord-Scharwoude
Vereeniging „Hulp bij Ziekte
en Ongevallen" op 21 t.m. 29
September a.s. 1111111
N.V. v.h. TRAPMAN 6 Co.
M. de Redacteur,
Vriendelijk verzoek, ik U om den heer Stammes
even te mogen beantwoorden, bij voorbaat mijn dank.
Hoewel ik noch den heer Stammes, noch zijn boni
L. en M. heb aangevallen, meent hij als „derde" zich
er in te moeten mengen. Ik heb den bond Landbouw
en Maatschappij niet aangevallen. Enkel en alleen
heb ik „geschetst" de rechtsche richting van dezen
bond. En merkwaardiger wijze komt Stammes deze
„schets" volkomen bevestigen.
Dat de bond een bepaalde politieke richting is toe
gedaan, heb ik niet beweerd. Hij, dat is de bond L.
en M.. is volledig do richting toegedaan van de
„fascistische economie'', d a t en niet anders heb ik
beweerd. Dit hot schrijven van Stammes blijkt d:t
overduidelijk.
Do heer Stammes wil de kleine en de groote
boor in één front brengen, mijnheer, dat probeeren
11itlor en Mussolini ook. Zij willen ook probeeren
weg te vagen het k 1 a s s e-verschil, tusschen groot
en klein. Rijk en arm hebben nu eenmaal zeer ver
schillende belangen. Als men nu die belangen in
één pot wil koken, dan komen de kleine en armen
er altijd zeer bekaaid af. (Zie de steunmaatregelen
van Col ijn.)
Dat vele kleinen in „wanhoop" achter de frazen
van zulk een bond loopen, is wel begrijpelyk. De
meeste boeren en tuinders, doorzien niet direct de
echte bedoelingen van heeren, als v. Kampen uit den
N.T.B. en Smit van den Bond L. en M„ de menschen
laten zich vangen en voor den wagen spannen.
Do mentaliteit van den voormaligen Neutralen
Bond was op een geheel andere leest geschoeid. Dio
leest wil ik even voor u opnoemen. Let alsjeblieft
goed op, het verschil tusschen uw bond en de strijd
organisatie der Nd-Hollandsche tuinders, die nu is
gelijkgeschakeld door zijn leiders,
i Demonstratie in samenwerking met de arbeiders
uit de steden.
Verhinderen van verkoopingen door de hypotheek
banken. Strijd tegen de hooge pachten. Zie daar
maar een paar dingen waar Uw Bond zelfs niet
met. één woord over rept.
Het gezwam over arbeiders die f50 of f75 of nog
meer verdienen zie dat ligt in den lijn van uw
Bond.
Dat de arme boeren en tuinders worden uitgezo
gen tot het gebeente, door het bankkapitaal, dat do
groot-grondbezitters nog altijd pachtgelden persen
uit. de pachters, terwijl practisch gesproken het land
geen pachtwaarde meer heeft, ook daar spreekt Uw
bond niet. over.
Het heilig eigendomsrecht, daar wil Uw bond geen
haar van krenken.
De boerenbevolking optrekken tegen de stadsbe
woners. dat is haar middel.
Over de millioenen massa van werkeloozen, die
geen boter, geen kaas, groenten, aardappelen en
fruit, meer van ons kunnen koopen, daarover spreekt
Uw bond nooit. O ja toch, te Schagerbrug, waar een
'spreker was van Uw bond. vond die man het vreese-
ilijk, dot die Amsterdamsche werkeloozen maar gere
geld in de bioscoop zaten.
Een der aandachtige luisteraars en aanhanger te
vens. oordeelde het een schandaal, dat de stad Am
sterdam steun gaf aan werkeloozen om een
nieuw gebit te koopen.
Het duur maken van de aardappelen, het duur ma-
ken van het brood, de belasting op huitenlandsch
graan en vleesch, in één woord, het duurder maken
f\nn het levensonderhoud van de groote massa, dat
ligt in het program van Uw hond.
Dit alles te zamen is niet't politi eke fascisme,
dit is: Fascistische economie, niet anders.
I Gevolgen van deze economie zijn: Autarkie, oeco-
noinische oorlog, verarming der groote massa,
i opzweeping van het nationalisme en uiteindelijk: de
■oorlog als er geen andere uitweg meer is. Deze
lijn is gevolgd in Italië en Duitschland om maar
dicht bij huis te blijven.
1 Do ware vij ind van boeren en arbeiders, het ware
struikelblok voor het herstel der maatschappelijke
orde ligt op een heel ander terrein.
De leiders van diverse bonden ontmaskeren dien
vijand niet, zij gaan aan het gelijkschakelen en hef
fen valsche leuzen aan om de boeren en tuinders
van allen strijd terug te houden. Dit alles is voor
bereiding voor het Politieke Fascisme.
De leiders van den voormaligen N.B. zijn nu ook
in dit front gekomen. Om dit duidelijk te maken
schreef ik over een nieuwe ruk naar rechts.
Honderden voormalige Neutrale Bondsleden hebben
hun leiding al lang in de gaten. De tijd zal leeren
dat de oppositie in den N.B. gelijk krijgt.
Met dank voor de plaatsing.
P. K. VOLKERS.
Oudkarspel.
Waarde heer Hoogland! Uw aanbod tot een avond
van gedachtenwisseling nemen we aan.
We stellen voor deze te houden op een nader te
bepalen datum ten huize van C. Jansen te Oud
karspel, op de volgende voorwaarden:
Ieder der beide sprekers een half uur gelegenheid
om hun zienswijze uiteen te zetten.
Vervolgens een debatgelegenheid voor het publiek
van weerszijden.
Wij zijn van meening, dat U op deze voorwaarden
geen bezwaar behoeft te hebben, en dat er dan vol
komen gelegenheid is om aan beide partijen de noo-
digo ruimte te geven. Met dank voor de plaatsing.
P. K. VOLKERS,
Oudkarspel.
466e STAATS? OTERIJ
(Niet officieel)
5de klasse, 5de Ijfst
Trekking van Maandag 21 September 1«?4
Hooge Preien
50 000.— 8342
1.000.— 861*7 23256 23735
400.- 546 1842 8990 23264
200.- 822 9:10 11017 14760 20709
100.- 1591 3219 6539 7106 7630 806 5 8873
11325 13070 13372 14553 15430 16732 17057 20530
21011 21723 23050
Pr(jzcn van 70.—
129 150 172 208 2Ö8 418 445 498
720 740 889 895 963 1136 1313
1544 1705 1716 1840 1995 2006 2119
2235 2279 2332 2333 2356 2423 2616
2718 2728 2807 2808 2879 2907 2918
3063 3094 3150 3377 3566 3573 3769
3826 3969 4107 4219 4289 4420 4620
4645 4703 4725 4792 4803 4929 5114
5915 5965 6005 6043 6074 6310 6878
7043 7048 7226 7234 7289 7365
7379
8296
1379
2133
2641
3053
3810
4628
5540
7008
7502
8343
9082
7517 7595 7611 7634 7767 8024
8458 8686 8718 8849 8920 8956
9114 9180 9390 9432 9576 9864 10027 10148
10391 10445 10532 10586 10751 10795 10836 10865
10884 11271 11450 11671 11677 11750 11927 11928
1.-^5 12287 12349 12350 12526 12587 12588 12785
1S52 13011 13048 13081 13,87 13210 «212 13303
13433 13529 13697 13818 13900 14007 14017 14177
14317 14358 14441 14767 14845 14873 15542 irJII
15580 15722 15745 16119 16149 16346 16486 16487
16549 16626 16627 16741 16744 16782 16866 16884
16885 17030 17056 17127 17160 17209 17254 IS
1 '421 17492 17517 17746 17982 18121 18236 18301
18352 18572 18525 1 8837 18691 18723 lS }jSj$
19060 19205 19225 19321 19330 19368 19456 19506
19524 19617 19823 19834 19945 20002 20020
»JJf 20353 203®l 30652 20787 20813 20821 20994
2L99 21351 21475 21677 21683 21761 21776 21784
22251 22178 22546 22667 22768 22Ö8 22830 £22
22915 22964 23048 23155 23178 23336 23547 23556
23871 23681 23684 23777 23781 *1822 Ssi
Aan bovenstaand verslag over 1933 ontleenen we
het volgende:
Het aantal onderzoekingen bedroeg 2427: ze had
den betrekking op het onderzoek van monsters melk
op gehalte en deugdelijkheid, monsters bedrijfswa-
ter voor zuivelfabrieken en drinkwater voor het
vee. en controle van instrumenten, o.a. thermometers.
Hoofdstuk 4 geeft een beschrijving van de voor
naamste ervaringen, opgedaan bij de ruim 100 be
zoeken aan zuivelfabrieken en boerderijen, voorna
melijk in verband met bedrijfsstoringen, kaas en
botergebreken, voorziening van goed bedrijfs- of
drinkwater, enz.
De Rijksztiivelconsulent is ambtshalve Secretaris
van de Noordhollandsche Melkcommissie, en advi-
seerend bestuurslid van verschillende Bonden op
landbouw- en zuivelgebied; hiervan was het bijwo
nen van 51 vergaderingen het gevolg.
Het geven van onderwijs heeft veel van den be
schikbaren tijd van Dr. Scheij en den hoofdassistent
Eriks in beslag genomen, nl. een cursus voor melk-
controleurs te Hoorn, lessen aan de Rijkslandbouw-
winterschool te Schagen, aan de Vakschool voor
Kaasmakers te Hoorn, aan de Landbouwhuishoud-
school te Schagen. Alkmaar, Hoorn en Purmerend
en aan een cursus tot opleiding van Onderwijzers
voor de akte Landbouw L.O. te Amsterdam.
Belangwekkend zijn ook de beschouwingen over
het dalende zoutgehalte van het IJsselmeer bij Hoorn,
over de kaasprijzon van 1909 tot 1933, en het aantal
zuivelfabrieken, dat op 1 Januari 90 bedroeg.
Voor belangstellenden is het verslag op aanvrage
gratis verkrijgbaar.
VOOR DE KEUKEN
Het is verwonderlijk, dat het vischgebruik in ons
land betrekkelijk zoo gering is en men ze bijna meer
als lekkernij gebruikt dan als voedsel. Dit zou on
getwijfeld anders zijn, wanneer er wat meer varia
tie werd gebracht in de vischgercchten. Men be
paalt zich nog te veel tot enkele soorten en steeds
dezelfde bereidingswijze.
Visch kan op velerlei wijzen worden bereid, de
meest bekende methoden zijn koken, bakken en sto
ven.
Opgewarmde visch is zelden smakelijk. Vischres-
ten kunnen echter tot tal van lekkere hapjes bereid
worden. Groote hoeveelheden visch zijn daarvoor in
't geheel niet noodig. Zoo zit er aan 'n vischkop nog
voldoende visch om een smakelijke vischsoep, cro-
quetten, enz. te maken. Enkele kruiden, Maggi's
Aroma, wat peterselie, enz. zijn hierbij eenvoudige,
maar noodzakelijke hulpmiddelen.
Eenige recepten mogen hier volgen.
Vischsoep (4 personen).
1 L. water, waarin visch gekookt heeft; 45 G*
boter; 40 G. bloem, 1 stuk ui, 3 theelepels Mag
gi's Aroma, zout, fijngehakte peterselie, een
beetje melk, wat stukjes gaargekookte visch.
Gebruik het water, waarin de visch gekookt heeft
Smelt de boter in een pannetje. Bak hierin het zeer
fijngehakte uitje, maar laat het niet bruin worden,
voeg de bloem toe en roer de kluitjes er uit Giet
het vischwater er onder roeren bij. Laat de soep
eenige minuten doorkoken. Roer ze dan door een
vergiet Maak ze af met een beetje melk, de peter
selie, de Maggi's Aroma en kleine stukjes gaarge
kookte visch.
Vischcroquetten (8 stuks)
y2 pond gaargekookte visch: 40 G. boter; 20 G.
bloem; 1 y2 dL. vischwater; 2 theelepels Maggi's
Aroma; 3 blaadjes witte gelatine, zout, noot,
fijngehakte peterselie, 2 eieren, paneermeel,
reuzel of slaolie.
Hak de gaargekookte visch fijn. Smelt de boter,
voeg de bloem toe. roer de kluitjes eruit en doe er
onder het roeren het vischwater bij. Laat dit sausje
even doorkoken. Doe er de in koud water geweekte,
en tusschen de handen uitgeknepen gelatine in, de
visch, de kruiden, zout, de gehakte peterselie en
de Maggi's Aroma. Roer er van het vuur af de
eidooiers door. Laat deze massa koud worden.
Maak van de koudgeworden massa langwerpige
rolletjes, baal ze door geklopt ei en vervolgens door
fijn paneermeel en bak ze in slaolie of reuzel, die
zeer heet moet zijn, bruin. Men krijgt de croquetten
het mooiste, wanneer men ze bakt in een diep
pannetje.
Vischgehakt (4 personen).
500 G. gaargekookte visch, 350 G. gekookte
aardappelen. 2 theelepels Maggi's Aroma. 25
G. boter, 1 ei, zout, nootmuscaat, paneer
meel.
Verwijder de graat en alle kleine graatjes en hak
ze fijn. Doe hierbij de met een vork fijngemaakte,
gekookte aardappelen, de boter, het geklopte ei.
zout, nootmuscaat en de Maggi's Aroma. Maak
van deze massa met de hand 2 groote ballen of
kleine balletjes. Rol ze door paneermeel. Smelt
wat boter of vet in een koekepan of braadslee en
bak de vischballen aan alle kanten lichtbruin.
Vischsla.
Resten koude gekookte visch. 2 eetlepels sla
olie, 2 a 3 eetlepels azijn, of inplaats van
azijn citroensap, 1 2 theelepels Maggi's
Aroma, een beetje witte peper, wat fijn
gehakte peterselie.
Verwijder de graat en alle kleine graatjes van de
visch en snijd ze in stukjes. Giet eerst de slaolie
over dn visch, daarna den azijn of citroensap, pe
per, zout en Maggi's Aroma en meng alles goed door
de visch. Strooi er wat zeer fijngehakte peterselie
overheen. Ook kan men door de vischsla nog eenige
in schijfjes gesneden tomaten mengen. Verwijder
dan eerst het schilletje van de tomaten; leg ze hier
voor even in kokend water.
Gestoofde visch (4 5 personen).
1 K.G. gekookte visch, 4 fijngemaakte be
schuiten, 60 G. boter. 3 schijfjes citroen, 2
d.L. kokend water, 2 theelepels Maggi's Aro
ma, 5 G. zout.
Verwijder de graat en alle kleine graatjes van de
visch. Doe ze in een pan, voeg 2 d.L. kokend water
toe, de boter, de Maggi's Aroma, het zout, de ci
troenschijfjes en do beschuit en laat ze, onder af
en toe schudden, op een heel zacht .vuur stoven.
Geef er gekookte aardappelen bij.
Vischsaus (4 personen).
y> L. vischwater, 30 G. bloem. 60 G. boter,
1 ui. iets zout, 2 theelepels Maggi's Aroma.
Smelt 30 gram boter in een pannetje, bak hierin
de geraspte ui, voeg de bloem toe, vervolgens on
der het roeren het vischwater en laat het sausje
even doorkoken. Maak het af met de Maggi's Aroma
en het zout. Roer er even .voor het opdienen nog 30
gram koude boter door.
Het
Wielbasis 4.70 Meter, dubbele wielen, gemonteerd met 32 X 6 H.D. banden
en dito reserveband. - Goedgekeurd voor 25 personen.
In enkele dagen werden door de Nederlandsche Ford-fabriek reeds meer dan
50 stuks van deze buschassis afgeleverd.
Commissionair en Adviseur
bij aankoop van fokvee
en gebruiksvee,
LEEUWARDEN
Marssumerstraat 14, Tel. 6710
houdt op Donderdag
27 September a.s.
vanaf 10 uur
in Hótel „De Beurs" (C. Boontjes)
Afd. „ZIJPE - CAL-
LANTSOOG" van het
op Vrijdag 28 Sept. '34
des avonds te 8 uur, ten huize van
Wed. J. BROER te
SCHAGERBRUG.
SCHAGERBRUG. TeL 11.
levert U alle soorten
Origineele gekeurde, met
hooge cijfers en ongekeurde
Tarwe, Petkuser Zaairogge,
Gekeurde Pootaardappelen.
Uiterst concurreerend.
zullen wij U dat U zeker bij ons slaagt.
Onze Inkoop neemt een zeer speciale plaats
bij ons ln, om In staat te zijn U te verkoopen
wat U graag zondt willen hebben.
Wij brengen U beslist geheel Iets anders ln
OOK IN KINDERKLEEDING.
Onze prijzen zijn geheel ln overeenstemming
met de tegenwoordige vraag.
Ook U zult meer dan tevreden zijn.
bU
A Co. N.V.
TE KOOP;
Een goed beklante
annex CAFé
Goede broodwinning. Te bevragen
bij J. DONKER, Oosthuizen.
MAAR GEWELDIG LAAGI!
zijn deze week onze prijzen.
Zie de Etalages.
fa. A. GROOT Nz.,
BEZOEKT DE
ten bate van de
in café „Prins Hendrik" te
JULIANADORP.
Opening 3 uur n.m. (nieuwe tijd).
HET COMITé.
11'|2 cent per liter.
5 cent per liter per vat.
Franco huis.
Nieuwe Laagzijde 88-89,
SCHAGEN.
goedgekeurd bU Ministerieele beschikking
d. d. 20 April 1934, No. 831, ZIJN VANAF
HEDEN VERKRIJGBAAR BIJ
1 lot f 0.50, 11 loten f 5.25, 100 loten f 45.-
