Iets over ziekten van boonen.
Het model
Ingezonden stukken.
porteur voorts veroordeeld tot 1 maand gevange
nisstraf.
Verdachte had zich niet gestoord aan het bevel
van den majoor om met de verspreiding op te hou
den en werd alstoen gearresteerd, waarop voormeld
verzet volgde.
Ben Helder.
DE LANGGEVINGERDE MUSICUS.
De heer Hendr. Thomas Sch., muzikant te Den
Helder, compareerde voor den Politierechter op grond
.van de omstandigheid, dat hij te Den Helder had
weggenomen een damesjapon en de daarbij passende
klcerenhanger, welke voorwerpen het eigendom wa
ren van den heer Salomon Coltof, winkelier aldaar.
Bedoelde japon hing buiten aan de gevelpui en was
geprijsd met f 1.79. De lust naar het bezit van dit
schoone damesopperkleed was hem te sterk! Boven
dien was zijn weerstandsvermogen verzwakt door te
voren genoten alcoholhoudende verfrisschingen. Het
leek trouwens wel iets op een gevaarlijke dronke-
mansstreek en ging de straf, f25 boete of 20 dagen,
plus een voorw. straf van 2 maanden, niet te boven.
Alkmaar.
EEN DRIFTIG ALKMAARSCH JONGELING.
Een 21-jarig jongmensch, de loodgieter Theo J. A.
K., wonende te Alkmaar, die zich bevond in de
dansgelegenheid van den heer Swager aan de Wil-
helminalaan te Alkmaar, gevoelde zich ontevreden
over de uitlatingen van den medeaanwezigen heer
J. Soomers en er ontstond na het verlaten van de
balzaal tusschen beide hoeren een geanimeerde knok
partij, waarbij vermoedelijk laatstgemelde heer de
lijdelijke partij vervulde, althans de heer K. stond
thans terecht wegens mishandeling. Ilij zou Soomers
geslagen, gestompt en gekrabt hebben. De heer K.
voornoemd beweerde thans echter dat hij door Soo
mers was mishandeld.
De officier hield zich echter aan de getuigenver
klaringen c* requireerde f 15 boete of 10 dagen.
Vonnis conform eisch.
Helder.
GEEN LIEVELING DER DAMES.
Een 18-jarig vrachtrijder, Hendr. Daniël D„ ter
woonplaats Helder, zou volgens dagvaarding terecht
staan ter zake het feit, dat hij op 18 Juni zijn buur
vrouw, Mej. v. d. Kieboom met een schop op haar
arm had geslagen. Deze jongeling achtte zich ge
rechtigd aldus op te treden, om naar zijn mededee-
ling zijn moeder door mej. van de Kieboom werd
mishandeld. Deze dame liet nu aan den Pol.Rechter
de sporen der mishandeling op heur arm zien.
De heer Daniël Dienaar, voerman en wonende
Oude Kerkstraat, trad op als getuige décharge,
voor zijn zoon, en verklaarde dat er voortdurend ru
zie was op de buurt en hij een klap van juffrouw
v. d. Kieboom op zijn gezicht had gekregen. De hee-
ren waren daarmee voldaan. Vonnis f 25 boete of
15 dagen.
Alkmaar.
BELEEDIGING DIE BLOED EISCHTE.
De 31-jarige koopman Petrus B. te Alkmaar, ver
gat zich op 25 Juni dermate, dat hij den 17-jarigen
fruitkoopman J. Helderman, die hem 2 weken pak
huisstalling schuldig was, met een ijzeren gewicht
een gat in het hoofd sloeg, voor welk ernstig feit hij
heden terecht stond. Verdachte verontschuldigde zich
door de bewering, dat Helderman hem voor dief had
uitgescholden. Helderman verweet hem, fruit van
zijn wagen te hebben gestolen en daar word Piet
kwaad om. De vader van Helderman stelde namens
zijn zoon zich civiele partij voor een bedrag van
f 5, wegens arbeidsverzuim. De heer B. erkende deze
vordering niet. Gevorderd werd f 25 boete of 15 da
gen. Vonnis f 20 boete of 10 dagen, met toewijzing
der civiele vordering ten bedrage van f 5.
Helder.
EEN RUMOERIGE BAKKER.
De Heldersche bakkersknecht Joh. Corn. R. ver
scheen bij gloeilamplicht naar aanleiding van de
omstandigheden, dat hij primo een houten huisdeur
had vernield oftewel ingetrapt en secundo een over
hemd, eigendom van den heer Germen Prins, met
wien hij 't op 12 Juni aan den stok had.
De vernielde huisdeur behoorde aan den huisheer
Van Prins, de heer London. Prins leverde een scha
devergoeding in ten bedrage van f 9.25 voor deur en
overhemd.
Een collega van verdachte, de heer N. Boots, die
ook een rol in dit bakkersrelletje had gespeeld, gaf
van het gebeurde een keurig op schrift gesteld ver-
door
JOHN HALLOWAY.
HET mistte dien avond zwaar, toen Henry
Fielding, de jonge talentvolle portretschilder,
de kleine Yvonne ontmoette. Juister gezegd:
hij was tegen haar opgebotst, toen haar
kleine figuur plotseling in do mist opdook. Bijna
was zij gevallen, maar Henry had haastig zijn arm
om haar heengeslagen en haar zoodoende voor een
pijnlijken val behoed. Hij had een kleine bestraffen
de preek gehouden over jonge meisjes, dio zich tij
dens een zoo zwaren mist op straat waagden en zij
had zijne woorden nu en dan met een grappige op
merking, met Franschen tongval, onderbroken. Hen
ry wilde 't meisje thuisbrengen, maar daar wilde zij
niets van weten. Hij mocht haar wel een paar stra
ten vergezellen en eindelijk had zij afscheid willen
nemen. Maar hij had haar niet laten gaan. Zijn
kunstenaarsoog had hem doen ontdekken, dat het
meisje van een bijna klassieke schoonheid was. Of
zij eenigen tijd voor hem wilde poseeren? had hij
met smeekende stem gevraagd.
Nadat zij zich aan el
kaar voorgesteld had
den, vertelde Yvonne,
dat zij door omstandig
heden gedwongen, se
dert drie maanden hier
woonde, dat zij op een
atelier werkzaam was
en dat zij van dat inko
men in haar onderhoud
en dat van haar moeder
moest voorzien.
Van zijn kant vertel
de Henry, dat hij kunst
schilder was. Ik verdien
met mijn penseel precies genoeg om niet van hon
ger om te komen. Mijn lieve familie, zeer deftige en
achtenswaardige menschen, heeft dan ook het hope-
looze van mijn geval ingezien en me aan mijn lot
overgelaten. Maar ik wil en zal slagen. En u kunt
me daarbij helpen door voor mij te willen poseeren.
U hebt slechts een naaister voor te stellen, wier lief
gelaat, fijn gevormde handen en gratievolle houding
haar goede afkomst verraden. U zult in een armoe
dige omgeving zitten, ijverig bezig met verstelwerk,
dat zich naast u heeft opgehoopt... Ik zie me al de
laatste^ hand leggen aan het doek, dat ik „Het Naai
stertje" noemen zal en waarmee ik naatn hoop te
maken... Maar zonder uw hulp zal het niets worden.
U behoeft niet alleen te komen, laat uw moeder u
vergezellen.
slag, waaruit moest blijken dat ook de heer Prins
zich niet bepaald hoffelijk had gedragen.
De officier was geporteerd voor verdachte en vor
derde slechts f 10 boete of 10 dagen. Vonnis f 5 boe
te of 1 dag met afwijzing der vordering.
Wieringen.
EEN LOSLIPPIG VROUWTJE.
Als laatste der 19 verdachten verscheen mej. Sij-
brechtje E., huisvrouw Mijndcrt B. te Wieringen,
die op 29 Juni, naar aanleiding van een ruzie over
wederzijdschc kinderen, haar buurvrouw mej. van
der Veen een haar vrouwelijke waardigheid zeer
krenkende beleediging had toegevoegd, voor de kui-
sche ooren onzer lezeressen zeer ongeschikt.
Mej. B. ontkende de boleedigonde woorden te heb
ben geuit en liet als getuige a decharge comparecren
mej. Bcrgsma—Wuiter, die een levendige beschrij
ving gaf van de scène en volgens deze getuige zou
verdachte hebben gezegd: Ik heb een goeie man en
daar hou ik van! Zij kon echter den officier niet
overtuigen en werd gevorderd f 10 boete of 5 dagen.
Uitspraak f 7 boete of 5 dagen. Sluiting der plechtig
heid waarop we moteen te bed konden gaan.
Hoowel het dan geen hoofdteelt mag zijn, toch
worden zoo hier en daar nogal aanmerkelijke hoe
veelheden spersieboonen geteeld in onze streek.
Daarom kan het zijn nut hebben, ook daarover
eens iets te schrijven. Vooral, omdat de cultuur van
boonen min of meer een bijcultuur is, wordt ze niet
zoo intensief uitgeoefend en wordt er ook niet veel
aandacht besteed aan de ziekten.
Hoofdzakelijk zouden wij even willen sproken over
de zoogenaamde mozaiekziekte(n) van de boonen.
Deze toch doen de laatste jaren zeer veel schade
en doen dientengevolge veel van zich spreken.
De verschijnselen dan van mozaick zijn als volgt
De bladeren, vooral de jongere, vertooncn mozaick-
achtige verkleuringon, dat wil zeggen, men ziet m
de bladeren donkere en lichter gekleurde vlokken,
het blad is dus niet egaal groen van kleur. De
stengels vertoonen een spichtig uiterlijk, alsof ze geen
zonlicht gehad hebben. Bij de oudere bladeren vindt
men een meer gekroesd worden en die gekroesde
bladeren vertoonen soms doode vlekken en scheuren
gemakkelijker dan normaal. De oudere bladeren
gaan tevens bol staan, juist alsof er luizen aan de
onderzijdo zitten. Komt de mozaïekziekte nogal erg
in een partij voor, dan lijdt de oogst er heel en heol
erg onder, hoewel ook weer niet altijd even erg-
Voor wie wel eens iets gehoord heeft van mozaiek
topbont bij aardappelen, willen wij nu even vertel
len, dat ook deze mozaiekziekte door insecten en wel
hoofdzakelijk (vermoedelijk) door luizen wordt over
gebracht. Tevens hebben wij hier echter te doen met
een virusziekte, die met het zaad overgaat.
Het zal duidelijk zijn, dat men van partijen, waar
in de ziekte voorkwam in hot nu afloopende seizoen,
geen zaad moet winnen (ook niet om te vorkoopen).
Nu kan men wel zaad winen van die planten, die
op het oog gezond zijn, maar als er op denzelfden
akker ook zieke planten stonden weet men nog niet,
of het gezonde uiterlijk wel te vertrouwen is, de
planten kunnen evengoed reeds besmet zijn, zonder
dat wij dat nog waarnomen kunnen. Alleen dus zaad
winnen, van partijen, die absoluut geen of zeer wei
nig zieke planten vertoonen. Verder is het met allo,
door insecten overgobrachto virusziekten natuurlijk
zoo, dat do besmetting in den tijd, dat er veel in
secten zijn, dat is dus in den zomer, veel erger zal
zijn, dan in het vroege voorjaar, als er nog weinig
luizen zijn. Dit verschijnsel kan ons wcleens verlei
den te zeggen, dat het van den tijd van zaaien zal
afhangen, of wij veel last van de ziekte zullen heb
ben. Dat is echter niet juist. Of wij veel last van de
ziekte zullen hebben, hangt dus af van de herkomst
van het zaad, en aan de al of niet aanwezigheid van
luizen. Zijn die er niet, dan zal men van besmetting
ook in den zomer weinig last hebben. Insecten be
strijden en tijdig bestrijden is dus wel van belang
(zooals dat ook bij de meeste andere virusziekten
is).
Is men zelf niet in do gelegenheid goed zaad te
telen en de praktikus is dat veelal niet) dan moet
men van een zeer vertrouwden handelaar knopen of
geselecteerd zaad koopen, geteeld onder toezicht van
een keuringsdienst.
Het is nog niet to laat, met deze wenken rekening
te houden.
De Ambtenaar b. d. Plantenz.k. Dienst,
VAN HERWIJNEN.
St Pancras.
En in haar grappig taaltje had Yvonne geantwoord
dat zij twee maal per weck zou komen poseeren. En
ze had er bijgevoegd: U lijkt me niet een van die
mannen, die in staat zijn het respect tegenover een
vrouw to verliezen. Waar woont u?
Na eenige maanden van harden arbeid, had Henry
Fielding het schilderij voltooid. En met een gerust
hart, stuurde hij het doek in naar de jaarlijksche ex
positie van jonge kunstenaars.
De jonge schilder had voor zijn model een groote
liefde opgevat. Maar bij elke samenkomst had hij
zich tot een min of meer conventioneele houding ge
dwongen, terwijl Yvonno van haar kant niet verder
ging dan het maken van de wederzijdsche afsprank,
elkaar bij den voornaam to noemen. Den laatste»! dag
van hun samenzijn had Henry haar van zijn liefde
gesproken en hij was de gelukkigste man ter we
reld, toen zij hem zijn kus teruggaf.
Den dag. volgend op dien van de officieele opening
der expositie, was Ilenry's eerste werk naar het
ochtendblad te grijpen om te zien, wut mr. Newton,
de gevreesde kunstcriticus, ditmaal aan critische op
merkingen ten beste had gogoven. Niet zoodra, had
hij gevonden, wat hij zocht, of zijn blik word als
door een magneet aangetrokken door de volgende
passage, in het midden van het verslag. Het beste
werk van deze expositie, zoo las hij, is ongetwijfeld
't doek „Het Naaistertje". Henry Fielding heeft hier
mede een in menig opzicht merkwaardig schilderij
geleverd, waarvoor de lieftallige dochter van de gra
vin de Beaucourt als model gediend heeft.
Het blad ontglipte Henry's handen. De kamer
draaide om hem neen. Zii, Yvonne de dochter van
een Fransche gravin? Onmogelijk! Dio Newton had
zich vergist.
Juist wilde hij het blad weer opnemon om te zien
of zijn verbeelding hem geen parten hadden ge
speeld, toen Yvonne aangediend werd. F.enige oogen-
blikken later trad het meisje de kamer binnen. Hen
ry overhandigde haar zwijgend de courant.
Ik heb 't al gelezen, Henry, bekende Yvonne
blozend. Ik had je alles al lang moeten vertellen.
Toen je me dien avond ontmoette, spelde ik Je op de
mouw, dat ik 'n ateliermeisje was. Ik heb er nu wer
kelijk spijt van. Eergisteren is mama uit Parijs over
gekomen en ik heb haar toen alles verteld. Eerst
was zij woedend, daarna wilde zij met alle geweld
het doek zien. Zij vindt het schitterend en wil het
koopen... Ik zou er een flinken prijs voor vragen.
Ik zal je advies opvolgen, zei Henry, terwijl hij
het meisje vast in de oogen keek. Je moogt me bru
taal vinden, maar je mama kon hot schilderij al
leen krijgen op voorwaarde, dat zij mij het origineel
afstaat. Ik behoor tot een der eerste families, dus
dat zal wel geen bezwaar opleveren. Alleen hoop ik
vurig «lat het hartje van zeker toekomstig gravinne
tje even warm voor mij klopt, als van het atelier-
meisje.
Hoe zou liet anders kunnen, antwoordde Yvon
ne, en zij hief haar gezichtje naar hem op.
AAN ASTOR.
Ach, dat ik toch een koe mocht zijn,
*t Leven was dan eens zoo fijn,
Er was geen arm, er was geen rijk,
Want allen waren we gelijk.
En nooit handelden wij unfair,
Want allen waren solidair.
Was er aan eten soms niet veel,
Dan kreeg toch elk zijn kleine deel,
En bij oen groote overvloed.
Deed ook weer elk zich eens te goed.
Geen koe vraagt, ben je Duits of Frans,
Of Engels, Zweeds of Nederlands.
Een koe ziet in een koe haar zus.
Van grenzen snapt zij niots en dus
Voelen zij zich als een gezin.
Daar zit toch wel iets leerrijks in.
Zoo is het in de koeienstaat,
Maar weet ie hoe 't bij monschen gaat,
Daar kan de een in weelde stikken.
Terwijl de aar niet heeft te bikken.
Daar smijt men 't kostbaarst voedsel weg,
Waar wordt gehongerd; dus ik zeg:
't Menschenleven ben ik moe,
Vcrandor mij maar in oen koe.
Toen ik Astor's briefje had gelezen.
Wou 'k o zoo graag een koebeest wezen,
Maar later heb ik toch gevoeld.
Daar is iets anders mee bedoeld.
Want zie. zoo'n droom kom niet voor niets,
Zoo'n droom, die zegt U toch wel iets.
Een menscsh, nog stommor dan een koe,
Waar moet dat op den duur naar toe,
Mensch, durf te leven en pak aan,
Blijf bij geen koe ten achter staan.
Wees allon, broeders solidair.
Uw handelingen altijd fair.
Zie in bewoners over grens
Ook medebroeders, dus ook mens.
't Devies zij „nooit geen oorlog meer".
Of kort gezegd „de wapens neer".
BOHEMA.
TRANSVAALSCHE VLAG UIT BOERENOORLOG
TERUGGEGEVEN.
DRIE PERSONEN BIJ AUTO-ONGELUK
VERBRAND.
Na eorst tegen een boc*n te zijn gevlogen.
Siegburg. Gisternacht tegen 2 uur kwam nabij
Eitorf door tot nog toe onbekende oorzaak een
vrachtauto met zoo groote kracht tegen een boom,
terecht, dat het voorste gedeelte geheel in elkaar
gedrukt werd. De benzinetank ontplofte en do auto
geraakte in brand. De drie inzittenden, twee broers
en een jonge vrouw, die door do botsing beklemd
werden, verbrandden levend.
TREIN DOOR BANDIETEN OVERVALLEN EN
UITGEPLUNDERD.
Zes passagiers gedood.
Seoel. In den nacht van 21 op 22 October hebben
Chineesche bandieten een aanval gedaan op de
spoorlijn Tatoengau—Sjoeng Sjoe. Een personen
trein werd door zes bandieten beschoten en aango-
houden en de passagiers uitgeplunderd.
Zes passagiers werden door do bandieten gedood,
negen ontvoerd. Van het station Dasjisjao zijn troe
pen naar de plaats van den overval gezonden.
NIEUWE BRON OP CYPRUS ONTDEKT.
Twee milloen gallons water per dag.
Londen, 23 Oct. (V.D.) Nabij Nicosia op het
eiland Cyprus is oen ondergrondsche bron ontdekt,
die 2 milüoen gallons water per dag oplevert.
„PROEFZITTEN" IN DE NEW-YORKSCHE OPERA.
De oude stoelen, die te veel lawaai maak*
ten, door nieuwe vervangen.
Het Metropolitan Opera House te New York zal
van nieuwe stoelen worden voorzien, aangezien de
oude te veel lawaai maken. Sommige zetels zijn al
meer dan 50 jaar oud en piepen en kraken reeds
bij de minste beweging, hetgeen natuurlijk zeer
hinderlijk is tijdens de voorstellingen. Een amusant
tafereel bood het „proefritten" door de leden van de
herstelcommissio.
De commissie loden Heten zich op allerlei wijzen op
de proefstoelen neervallen om uit te maken wat de
meest comfortabele on geluidlooze zetel was. Zes
uur lang duurde deze lichaamsoefening, voordat men
het hierover eens was.
VRACHTAUTO GESLIPT EN TEGEN EEN BOOM
GEREDEN.
Chaaffenr er wondergoed afgekomen.
Wychen. Gisternacht omstreeks half vijf reed
een vrachtauto, komende van Helmond in de rich
ting Nijmegen op de Graafschcweg tusschen Kloos-
ter-Alverna en Gravo, door slippen tegen een boom
De auto word vrijwel geheel vernield. Do chauffeur
die er wonder goed is afgekomen, werd ter plnatse
door een dokter hulp verleend. Hij heeft niet ernsti
ge verwondingen aan hoofd en handen bekomen.
Pretoria. Tijdens den Boerenoorlog namen
Britsche troepen in 1900 van het huis van den com
missaris voor inboorlingen-aangelegenheden J. A.
Erasinus, te Krugers Post in hot district Lyctenöurg,
den Transvaalsche vlag mee, die in het bezit bleef
van den commandant der Engelsche troepen, wijlen
generaal Sir Francis Howard.
Thans heeft do weduwe van generaal Howard door
bemiddeling van Lord Clarendon, den gouverneur-
generaal van Zuid-Afrika, de vlag teruggezonden
aan de weduwo van Erasmus, met een begeloidcndo
brief, waarin mot vreugdo wordt geconstateerd, dat
do vijandschap van dertig jaar geleden in blijvende
samenwerking is verkeerd.
Mevrouw Erasmus heeft de vlag aan het Trans
vaal Museum te Pretoria geschonken.
DRIE NIEUWE VULCANISCHE EILANDEN
ONTSTAAN.
Tokio. Tusschen de Japansche Takeshima eilan
den en Kagoshima zijn drie nieuwe eilandjes lioven
het zeo-oppervlak verrezen, elk met een omtrek van
ongeveer 130 meter. De eilandjes zijn ontstaan als
gevolg van de vuicaoische uitbarstingen van de
laatste maanden.
EEN NIEUWE OPLICHTERSTRUC.
Pas op pas op, ik ben de duiveL
Hall fax (Canada). Een vrouw, die een win
keltje had in Glacé Bay in Nieuw Schotland, is het
slachtoffor geworden van een nieuwe oplichterstruc.
Even voor sluitingstijd kwam oen man den winkel
binnenstonmon mot een rood masker voor, die haar
toeschreeuwde: „Pas op, pas op, ik ben de duivel!"
Voor do vrouw van haar schrik bekomen was, had
do bandiet haar do olielamp uit de hand gerukt en
begon de Inhoud van den winkel ondersteboven te
gooien. Toen hij hot geldkistje gevonden had, nam
hij het onder zijn armen en holde den winkel uit,
de arme vrouw in een soort staat van verdoovlng
achterlatende.
Toen ze zich bewust werd, wat er gebeurd was en
naar de politie liep, was er geen spoor meer van den
dief te bekennen.
DIEFSTAL VAN NIEUWE UITVINDING INZAKE
GASBESCHERMING.
Uit Chorzow, in Polen, wordt gemeld, dat onder
geheimzinnige omstandigheden van een fabriek al
daar de modellen zijn gestolen van een nieuw appa
raat voor het dcsinfecteeren van terreinen, die aan
een gasaanval hebben blootgestaan. De documenten
werden gestolen uit de woning van den uitvinder,
een ingenieur van de fabriek. Andere plannen en
tcekenlngcn hebben de dieven intact gelaten.
VOOR DE KEUKEN
STOOFSCHOTELS.
„Stoven" vormde in de goede oud-IIollandsche keu
ken een bereidingswijze, dio uitblonk door den lan-
ffen duur dor verhitting: do spijzen werden zeer
angzaain gaar gemaakt en „sudderden" urenlang op
een zacht vuurtje.
Met het meer en meer in gebruik komen van ga*
als warmtebron voor de spijsbereiding, moest zoo'n
weinige zuinige manier van koken wel worden af
geschaft tot binnen korten tijd ook de gaskomfo
ren regelbaar werden cn men met 't gebruik van den
spaarbrander do zachto verhitting langen tijd kon
voortzetten zonder bezwaar voor de gasrekening.
Trouwens voor dergolijko doeleinden zouden we
ook nog het petroleumstel beschikbaar vinden, ter
wijl zeker in den winter de een of andere kolen-
kachel zelfs al zou het geen kookfornuis zijn
wel een plaatsje beschikbaar heeft voor een pan.
't Is daarom, dat we vandaag eens wilden spreken
over een paar gerechten, die door lang stoven hun
hoogtepunt van smakelijkheid bereiken, terwijl zo
daaraan het groote voordeel paren, van een zóó een
voudige bereiding, dat do huisvrouw er bijna niet
naar behoeft om te zien.
Voornamelijk wordt de bereidingswijze toegepast
op vleeschsoorten, die conigszins aan den taaien
kant zijn: de langdurige zachto verwarming doet het
taaie hindwoefsei in lijm overgaan cn maakt daar
door het vlcesch zacht.
Gewoonlijk profiteeren we van de ruimte in de
pan, door er behalve het vleesch, ook nog een groente
in gaar te lutcn worden, dio tegen een lange ver
hitting bestand is, tomaten b.v. of uien: terwijl de
groenten dan profiteeren van den geur van he.t
vlcesch, wordt het vleesch doortrokken van liet
aroma der groente. Zelfs aardappelen worden in het
gerecht wel opgenomen.
Stoofschotel van runderlappen (i personen)
500 G. (1 pond) runderlappen, 500 G. kleine
uitjes, 500 G, kleine aardappelen, 75 G.
ons) boter, wat peper cn zout, 1 theelepel
Maggi's Aroma.
Laat de boter in de stoofpan heet worden, wrijf in-
tus8chen het gewasschen vlcesch in met wat peper
en zout; wentel de lapjes rond in de hecte boter tot
zo mooi bruin zijn, strooi er dan de schoongemaakte
uitjes tusschen en leg dóiirop de geschilde aardap
peltjes. Voeg er zooveel water hij, dat de vloeistof tot
hulverwege de pan reikt, sluit de pan stevig dicht en
laat zo gedurende 3 uur rustig staan op een zeer
zacht vuur.
Schil bij het opdienen de lapjes op een vleesch-
schotel, schep er de uitjes cn de aardappelen om
heen, bind als het noodig blijkt de jus met wat
aangemengde maizena cn giet ze over het vlcesch.
Maak het geheel af met de Aroma.
Stoofschotal van runderpoulet (l personen).
500 G. (1 pond) runderpoulet, 500 G. (1 pond)
tomaten. 250 G. pond) witte boonen, 75
G. ons) boter, wat peper en zout, 1 thee
lepel Maggi's Aroma.
Laat in de stoofpan de boter heet worden, doe er
het gewasschen vleesch in en Iaat dat rondom
bruin worden. Strooi er dan wat peper en zout over,
leg er de geweekte witte boonen op met zooveel
water, dat ze juist bedekt zijn, schik daarop do in
plakken gesneden tomaten en bestrooi die ook weer
met wat peper en zout. Dek de pan stevig dicht cn
Iaat op een zacht vuur alles samen gaar stoven (on
geveer 3 uur). Bind, als het noo«iig blijkt, het over
tollige vocht met wat aangemengde inaizenn, roer
de Maggi's Aroma er door en dien het gerecht op in
een dekschaal. Geef er verder gekookte aardappelen
of droge rijst bij.
