HSGIoeck
NEELS Kleedinpagazijnen
Baby
De Naamlooze Stad in de Jungle
S. K R O ivi n.v.
20 cent per kilo
artikelen
JET GROENE KRUIS"
Aanvang nieuwe Cursus
5 OCTQBER a.s.
Overhemden 20 ct.
den geheelen dag
GESLOTEN.
DAAN en
TOMMY
I
HUIS
Lei op
J.H.VRIELINK
Meubelfabriek Eik en Linden
C i t r o n type 8,
N.V. Nassau Garage
Loterijkantoor N. M. Oud
WINKEL.
alkmaar HET WITTE HUIS
r
WASSCHERIJ
TEL. 4041 (3 lijnen)
ALKMAAR
Door ons zachte water heeft U geringe
slijtage.
- KRAAKHELDER UW WASCHGOED -
alles, dus ook lijfgoederen, gemangeld.
KEURIG OPGEMAAKT.
Alleen S. KROM N.V. is het hygiënisch
modern bedrijf onder controle van een
scheikundig ingenieur.
DEN HELDER,
zijn a.s. Zaterdag 26 Sept.
Wegens omstandigheden te huur
gevraagd:
een Boerderij
met ongeveer 10 H.A. grasland,
iets grooter geen bezwaar.
Te aanvaarden land Kerstmis,
huis Mei. Twee borgen aanwezig.
Brieven te zenden onder letter A3,
Bur. van dit blad.
VERBANDWATTEN
HYDROPHILGAASJES
BABYZALF
ZINK-PASTA
ZINK-OLIE
BOORWATER
BOORZALF
ZOETE OLIE
TALKPOEDER
BABY-SPONSJES, enz. enz
Alle Baby Voedingsmiddelen, als:
Melksuiker - Kindermeel - Karne
melk, Melkmeel, Arrowroot, Nestlé
Kindermeel - Rijstmeel - Nutricia-
meel.
DEPOT NUTRICIA.
Verder alle soorten Flesschen,
Spenen, Papschuitjes.
VARENS ALPENGRAS.
KURKWOL - ZEEGRAS.
BABY-SCHALEN.
KURKWOL, 30 cent per pond.
BIJ:
Centraal Drogist
HOOGZIJDE 115. SCHAGEN.
Monsterzalen vrij te bezichti
gen van 912 en 1%5 lA uur.
Zaterdags 9—1 en 234—5 uur.
Monsterzalen LINDEGRACHT 10—16,
ALKMAAR, bij het Ritsevoort.
Op verzoek gewenste tijd.
CITROëN, type 10 (zeer ruime wa
gen); beide wagens in prima staat.
Te bevragen:
Nassauplein 1. Alkmaar.
Telef. 3.5.4.5.
A.S. ZONDAG 27 SEPTEMBER,
Zaal KOSSEN,
Anna Paulowna:
Bespreekt tijdig Uw plaatsen.
- Entrée 50 ct., pl. bel.
In de bekende kwalitei
ten vindt U
METWORST
LEVERWORST
TONGENWORST
GESNEDEN
ROASTBEEF
PRIMA HAM.
BIJ:
Gebr. KWELDAM
SCHAGEN TEL. 54.
Wat ook viel
Trouw draait het Lotisico*wiel
Sinds 1898 was en bleef
De Maatschappij Lotisico safe
2 November a.s. trekking. Neemt Uw kans
waar en wint voor f 2.50 de 100.000 bij
HOUTTIL 9 TELEF. 3594. ALKMAAR.
Postrek. 56798.
MOLENSTR. 54, SCHAGEN, (in Sig.mag. Molenaar)
Aangiften zoo spoedig mogelijk
bij den heer B. SPAN te Winkel.
TE KOOP, wegens sterfgeval:
waarin sedert jaren Fouragezaak
en Kruidenierswinkel wórdt uitge
oefend, met veestalling en var-
kensschuur, op dorp bij Hoorn. Goe
de broodw. en voor uitbr. vatbaar.
Kooper moet over minstens f 3000
kunnen beschikken.
Bevr. bij MAKELAAR W. POOL,
Hoorn.
P. ZUT,
Veecastreerder,
BURGERBRUG,
Goed Billijk
BELASTINGONTDUIKING ZELFS IN HET
OERWOUD.
WAT EEN VLIEGTUIG VERRAADDE.
Voor kort besteeg een beambte van de Britsche ko
loniale regeering te Singapore een Britsch vliegtuig
om een pionniersvlucht boven het binnenland van
Zuid-Malakka te maken. Zuid-Malakka of Johore is
sinds '85 aan Engeland gebonden. Hét land is bijna
nog onontdekt en nog zelden door een blanken voet
betreden. Vanuit het vliegtuig heeft men nu een stad
ontdekt, welke een stad van belastingontduikers
bleek te zijn!
In den jungle van Zuid-Malakka
leven hoofdzakelijk Maleiers, een
op zich zelf staand ras, en een men
gelmoes van Chineezen en Japan
ners. De ontdekking van de stad,
waarvan men den naam niet weet,
omdat de kaart de plaats niet ver
meldt, was feitelijk slechts een toe
val. Dergelijke pionniersvluchten
maken de Britsche beambten vaak.
Toen het vliegtuig zich ongeveer
150 K.M. van Singapore verwijderd
had en laag boven den dichten
jungle zweefde, ontdekten de pi
loot en zijn reisgezel plotseling, en
tot hun groote verwondering, een
groote nederzetting, onder hoornen
en hoog struikgewas verscholen.
Door de velden, waarop tabak, fruit
en katoen groeide, liepen keurig
aangelegde wegen en vele menschen
waren vlijtig aan het werk, doch
vluchtten schreeuwend in hun hui
zen, toén zij het Britsche vliegtuig
zoo laag boven den bodem zagen
scheren.
Daar de piloot geen landingsmo
gelijkheid zag, moest men naar Sin
gapore terugkeeren en daar begon
men het eerst met het bestudeeren
van de kaart. Op de atlas stond geen
stad in Zuid-Malakka aangegeven,
zelfs geen nederzetting. Wel had
de Britsche overheid te Singapore
reeds lang het verhaal vernomen,
als zou zich in de wildernis van
Zuid-Malakka een stad bevinden,
die geenerlei verbinding wenschte
met de buitenwereld. In Singapore
sprak men van een „geheime stad",
doch daar de Engelschen geloofden,
dat het verhaal voortsproot uit de
fantasie der inlanders, heeft men
de waarheid van het gerucht nooit
willen onderzoeken. Thans heeft
men binnen enkele dagen een ex
peditie weten uit te rusten, die het,
na groote moeite, is gelukt, de stad
te vinden. Feitelijk is de nederzet
ting een aaneenschakeling van
kleine steden, met in totaal onge
veer 3000 inwoners, hoofdzakelijk
Maleiers en Chineezen, die heime
lijk uit Singapore verdwenen, omddt
zij door de armoede gedreven wer
den de stad te verlaten en een stuk
je grond te zoeken, waar zij de oogst
zelf mochten gebruiken, zonder
daarvan ook maar een cent belas
ting te betalen aan de overheid.
De stad, zoo zegt men, werd tien
jaar geleden gesticht. Wel heeft men
zich in Singapore in den loop dier
jaren verwonderd over het feit, dat
er dikwijls gansche families uit de
stad trokken, zonder men wist waar
deze menschen heen gingen, doch
tenslotte zijn zulke gevallen in Sin
gapore niet zoo ongewoon.
De moeilijkheden beginnen even
wel eerst thans, na de ontdekking
der stad: de Engelsche overheid wil
dat de bewoners dier stad belasting
betalen voor den grond, wélke van
de regeering-is en waarop zij tien
jaar lang hebben gezaaid en geoogst.
Het „stadsbestuur" heeft den eisch
der regeering eenvoudig afgewezen;
men zou hoogstens in staat zijn per
acre 10 pond te betalen en dat nog
in den vorm van naturaliën.
De oneenigheid tusschen de
naamlooze stad en de Engelsche
overheid is thans zoo ver gegaan,
dat de 3000 inwoners van de jungle-
stad eenvoudig hebben verklaard
hun stad af te breken en nóg die
per het oerwoud te zullen, intrek
ken. Tenslotte heeft de 'Engelsche
regeering toegegeven en laat men
10 pond per acre betalen. Per slot
heeft men toch npg het prettig
idéé midden in de wildernis een
mooie stad met een gecultiveerden
bodem te bezitten!
UIT DE CULTUURGESCHIEDENIS
DER SOEP.
Het eerste gerecht, dat de men
schen toebereidden, toen zij het ge
bruik van het vuur leerden kennen
afgescheiden natuurlijk van het
boven het vuur gebraden vleesGh
was soep en wel soep uit plantaar
dige bestanddeelen, welke men in
plaats van (zooals men gewoon
was), rauw te eten, nu in water
zacht kookte.
Volgens de jongste onderzoekin
gen is de kookkunst van den
mensch pas met de bereiding van
soepen begonnen. Eerst toen men
die kon koken, bereidde men ze ook
in dikkeren vorm als brei of moes.
Langzamerhand werd het ook ge
bruikelijk, de soepvloeistof door gis
ting smakelijker te maken, zooals
men heden nog in Polen en in som
mige streken van Rusland gewoon
te doen is. Ook in Silezië en Posen
worden de zuurachtige soepen, die
vroeger in geheel Oost-Duitschland
tot de nationale spijzen behoorden,
gaarne en veel gegeten. Zij worden
daar allang niet meer volgens het
„aloude" recept toebereid, doch
zuur gemaakt met azijn. Terwijl in
de noordelijke, oostelijke en midden-
Europeesche landéh 'desoep' bij de
dagelijksche maaltijden nog heden
ten dage 'n voorname rol speelt heeft
zij in de westelijke en zuidelijkt
deel en van Europa haar voormalige
beteekenis voor een groot deel in
geboet. Slechts de Ieren en de Schot
ten zijn tegenwoordig nog groote
soepeters. De oude Grieken en de
oude Romeinen kenden het genot
van soep niet, want de bekende en
veel gegeten „puls" der Romeinen
was geen soep, maar een dunne
meelbrei. In Italië werd de soep
eerst in de zestiende eeuw inge
voerd, en in Engeland was zij zelfs
in het begin der vorige eeuw nog
niet zeer verbreid.
Terwijl soep van plantaardige be
standdeelen reeds lang bekend was,
werd het vleeschnat eerst betrekke
lijk laat „ontdekt". Met de invoe
ring daarvan maakten de Fran-
schen zich zeer verdienstelijk; zij
waren het dan ook, die de juiste
bereidingswijze van bouillon uitvon
den. Goede bouillon góld vroeger
ook'als een uitwendig versterkings
middel voor het menschelijke
lichaam, waarom Koning Jerome
van Westfalen, de groote verkwis
ter, na „zware dagen", met voorlief
de een bad nam in bouillon, uit het
vleesch van een geheel-kalf getrok
ken. In dien tijd was het ook, dat
een Parijsche restaurateur in allen
ernst verklaarde, dat hij dagelijks
vijf honderd menschen voor slechts
2 sous kon voeden, als hij hen de
dampen, die zich uit zijn buiten
gewoon geconcentreerde en voed
zame bouillon ontwikkelden, liet
inademen. Hij zelf, zoo verklaarde
hij, kon volle acht dagen alleen van
die dampen leven. In de zeventiger
jaren der achttiende eeuw kon men
in Londen reeds bouillontabletten
koopen, die vooral als proviand voor
lange zeereizen aftrek vonden, wan
neer het aan versch vleesch ontbrak
De waardeering der soep, welker
geraffineerde volmaking men boven
al aan de Fransche keuken heeft te
danken, is tegenwoordig tengevolge
van de verbeteringen in het moder
ne dieet, heel wat geringer gewor
den. Sedert men weet, dat een rijke
lijk genot van soep dik maakt,
wordt zij door vele lieden angstig
vermeden, in elk geval slechts in
zeer kleine porties gegeten. Zoo
ziet men, dat ook in de kookkunst
mode en.de stroomingen des tijds
een mispelen.
