Waar de biefstuk diermeel wordt
Dood materiaal in
een intens levend
bedrijf
Alkmaarsch gas
naar Langendijk
Maandag 18 September 1939
Tweede blad
met lens en vulpen in de verwer
iinosinrichtino van den krino
barsinoerhorn te schagen.
Op de verwerkingsinrichting en
noodslachtplaats ta Schagen rinkalt
da teletoon.
„Een graskalf bij Jan Platana in
Zanddorp, 1 Mttt nog, ol Jnllia di-
ract komen."
aft
„Een dood paard MJ Piater Jansen
in Kleihoek, of Jnllia direct komen."
Hat déne deel van da boodschap
kan verschillen, het andera is in na-
gen van de tien gevallen gelijk: „Of
joilie direct komen."
Da dienst is daarop ingesteld, do
zware vrachtwagen rijdt oogenblik-
kelijk de poort nit. Soms heeft da
boer ervoor gezorgd, dat de vracht
bij de dam ligt, soms ook moeten da
mannen mat hun auto var het land
in. Soms valt ar slechts een kada
ver mee te nemen, soms moet ter
plaatse het schietmasker worden ge
bruikt om het dier uit zijn lijden te
helpen.
Maar altijd wordt er voor gezorgd,
dat de vracht zoo gauw mogelijk
naar Schagen wordt getransporteerd
om er nog van te maken, wat er
van te maken la.
j In het eone poval wordt liet vlcesch, of
•en gedeelte daarvan voor de consumptie
■Vrijgegeven en onder de bekende vrijhunk-
condities verkocht.
I En in het andere wordt het verwerkt tot
i diermeel en vet
In beide gevallen dun, heeft het nfpe-
keurde beest waarde voor de .«amenleving.
I Kon enkele maal wordt liet vleesch geheel
vernietigd, dut is, wanneer miltvuur is
geconstateerd.
I)e vorige maal hebben wij onze lezers
meegevoerd naar plaatsen waar de koe tot
i biefstuk werd, titans gaan we eens rond
oeuzap, ddilr waar dc biefstuk diermeel
wordt.
Stel u gerust, hier i.* weinig bloed te zien.
I F.r is wel iets te ruiken, op den zolder,
wnar het. laten wij mnar zeggen hoog-
adelijke vicweh gereed ligt voor de dastruc-
lor.
Beginner» doen goed een «igaar op te «te
ken. meerei-vorderden vinden bet alleen
maar een beetje zoetig, deze luchtjes...
De werklieden hebben waarschijnlijk neu-
pen met reuk sluizen aangeschaft, die vin-
-n nis da zeelui deze orkaan van geuren
llechl* een licht briesje. Maar... daarom
is liet juist too verwonderlijk wat uit deze
'»oop rottend vleeschafval te voorschijn
rordt catooverd] We zijn intusschen iets op
tank vooruilgeloopen. ons grnskitlf was
daas niet meer te redden, het is op het
rf van Jan Pietersc afgemaakt en in de
htplnats van dc inrichting voorloopig
penler bewerkt.
Iln het laboratorium.
I Natuurlijk zien de ervaren directeur van
Men dienst, veearts de Boer of zijn gerouti-
Beerde as«i«tcnt. de heer Keetman. in veel
I ge\nüfji op het eerste gezicht wel of het
I u naar vrijbank, of af
Meeiin^ ,|p destructor verwezen moet
pebtt In twijfelgevallen beslist de laho-
ptoriumproef. Fcn vleeschmonster wordt
P»f>-'eiiaarnd op Agar In de hroedstoof ge
preekt ,\gar is ern plantenextract, dat de
ei. ,ap her ft dc bacteriën op te wekken.
i m uur wordt het reageerbuisje niet de
!i lam-temperatuur. dat i« du*
y gahoudm. Is de reactie positief en ziet
Wen dan troebele vlekken in het „broedsel"
i.oan is het vrr'h voor consumptie onge
Iff^in groofe stukken gehakt wordt het
lUtadaver d»rj naar de bovenvenlieping ge
|wacht. waar de groote ketels uitmonden.
M« gt i KP :,n»evf'n wordt het deksel
|M»rvpsii-rl: geen wonder, er Mant een druk
van 5 atmosfeer op de ketels. j
Men krijgt ecnlg idéc van den om-
van van het bedrijf als men weet
dat iedere dag samen twee ketels
gemiddeld 2000 Kg. vimch ver
werken.
Het proces van biefstuk, achterbout, kop
eu pooten tot diermeel is zeer interessant.
De stoom In de ketels condenseert tot
vloeistof, deze wordt met de vleeschhon-
ken tot vleeschpap gel»onden. Na vijf uur
komt het vet bovendrijven en wordt dit
opgevangen in vetvangers.
Van de vleeschpap wordt de bouillon af
getapt, ingedikt en dan weer bij de vleesch-
resten gevoegd. Dit mengsel gaat in de
droogketel, een exhauster zuigt de dampen
op en bet ongepreparrerde diermeel blijft
over. Dit diermeel heeft nog een tn hoog
vetgehalte. Men beeft ontdekt, dat ki|«i*n
van te vet meel wel erg mooi worden,
maar weinig eieren leggen.
Het meel wordt dus opnieuw ontvet,
dan geperst en het eindresultaat is
een mooie koek met een vetgehalte
van 7 tot l\'t *•-
De koek wordt weer tot meel gemalen en
is dan een uitstekend mengvoer voor kip-
|h*ii cu varkens.
Kr Is thans veel vraag naar, zegt de beer
de Boer tnet een smakelijk lachje, Geen
wonder, nu andere producten schaarsch
wonden. Het vet wordt gezuiverd en in va
ten met inhoud van ISO kg. gedaan. Het
wordt verkocht aan concerns die zich onder
andere met zeepfabricage bezighouden.
Wat in dit bedrijf direct opvalt l« de
overgroots zindelijkheid, en dc zeer prarti-
srhe inrichting. Nergens wordt tnrer geloo-
pen. dan strikt noodzakelijk is. men be
schikt over transportlMian en hijschinstal-
latie. Daarbij knjgt men den indruk dat dit
)>edrijf nog lang niet aan het eimlr van zijn
latijn is, en de productie zoo noodig nog
aanzienlijk kan opvoeren.
De groote destructor te Winterswijk
staat te koop. Steen en been wordt in de
aangesloten dorpen geklaagd over het des
tructiebedrijf Mul woud. Maar...
Het bedrijf te Schagen. dat van den keu
ring-kring Barsingerborn, bloeit onder de
zakelijke leiding van de heeren burgeniees
ter Loggers. Johan «Ie Veer rj, het techni
sche opperbevel des heeren de Boer en door
de vakkennis en toewijding van het perso
nee!.
Wij hebben zoo'n stil vermoeden dat over
deze verwerkingsinnchting het laatste woord
voorloopig nog niet is gesproken.
Dood materiaal in een waarlijk intens le
vend bedrijf!
DE MACHINEKAMER. In dw ruimte
komt het eindproduct tenslotte alt de ma
chines. De beambten Mnatjeweri en Quax
in volle actie.
Uott&al
HET ONTVANCLOKAAL. Hier wordt het
voor destructie bestemde vleosch opgeslagen,
in stukken gehakt en in de mengketels ge
daan. Met hoed, de heer Keetman. keur
meester van den Vleosch keuringsdienst In
den kring Barsingerhorn.
VELE PROTESTEN INZAKE DE NOOD-
COMPETITIE.
Naar wij vernemen zijn er hij de vereent-
gingen vele )«czwar«*n tegen de door den
h H gepubliceerde iiidrclingen «Irr ts-sl
competitie, ja l»estaat hier en daar zelf»
groote ontstemming.
Dok in on« rayon kunnen versrhillemte
clubs zich slecht met de nieuwe indeehng
vereenigen.
Kr bereikt het itondsbeetuur dan ook een
stroom van klachten cu wordt In-Taan eeni-
«r nandartil lieiUeeal. «hui komt dese cuu-
jietitn* indeeling wel op zeer Josse Mriirueveu
te staan.
JUBILEUMWEDSTRIJD NEDERLAND
BELG O.
Zal op 10 December niet doorgaan.
De jubileumwed«tru#f Nederland—België,
vastgesteld op 10 December a v zal op de
zen datum zeer waarschijnlijk niet door
gaan, een en ander In verband met de
tijilsonistandighedcn.
Intussclicn is deze match nog niet van
liet programma afgevoerd, men hoopt als
nog een geschiktcn datum te kunnen vin
den.
COMPETITIE IN APDEELING I ZAL
EERST 1 OCTOBER KUNNEN BE
GINNEN.
Vele protesten tegen de indee
ling der aoedcompetitie.
De tweede klasae-vereeniginjren in
afdeeling I van den Koninklijken Ne-
derlandsrhen Voetbalbond hebben ge
protesteerd tejren «le Indeeling van de
noodromnetitie. Deze vereenigingen
rijn namelijk van meeniug. dat ver
menging met derde klassers financi-
eele nadoelen met zich mede zal bren
gen.
Voorts hebben ook eeni ge vereenigin
gen uit ons rayon tegen de h. i. on
billijke Indeeling geprotesteerd.
In dit verband is het bestuur van afdeo
liug I gistereii hijecitgckmm-ii om de situ
atie te lM*»prrkeii. De moeilijkheden zijn ech
ter zoo groot, en de kwestie, door de ver
eenigingen opgeworpen, «oo ingewikkeld, dat
het afdeelingsheatuur besloten beeft «Ie aan
gelegenheid te verwijzen naar liet bond»
bestuur van den K..YV.B. De laatste instan
tie zal genoodzaakt zijn op korten termijn
een beelieejftg te namen, daar «ie competitie
Zondag 21 September eigenlijk ecu aanvang
zou nemen.
Naar wij van de zijde van liet afdeeling»
bestuur vernemen. I«staat er. geztru de si
'natie van bet oogmhlik, geen kans op. «lat
de competitie. «w»k niet van de eerste kla«
mts. Zondag 21 September zat kunnen aan
vangen M-ii mag a.uinemen. «lat de nood
competitie in afdeeling I eerst op 1 October
zal kunnen beginnen.
NIEUW WERELDRECORD 4 i ISM M.
ESTAFETTE.
Europoosch record hink stap
sprong verbeterd.
Ken Kinsche estafetteploeg, l«e«i*ande uit
de gejips. P. en M. Salovaara, ^arkama en
llartikka verbeterde te Goelelierg 't wereld
record t x l*O0 meter estafette «l<«or dezen
afstand «f te |egg< n jn la min. sr« liet
otole record stond «»p naam van Hongarije
met ern tijd van 15 min. .Y»4 sec.
De No«»r Stroetn verbetorde venier he-
Europeeech reronl hinkstap sprong door een
af«tan«l van Iktt meter te lx-rei keu liet
ovnle Kuropeesche reronl stond «»t» naam
van «len Fin Tunlos met een afstand van
LVW meter, een record, dat zestien jaar «xi«l
was.
9ymnaiUtlL
HET K.YG.V. EN DE GEMORILISKKIIDKN
Het bestuur van liet Koninklijk Nettel*
larnScii l.v mnasiiek Wrl-.n.l lieeft in zijn
te Arnh«tu gcln**h-n verg mie ring he»!oien
aan de regeerutg en de militaire autoritei
ten de medewerking van liet grimde ver-
bond aan te bieden voor beoefening van
gymnastiek. sj>e| en sfiort en ontetMuimng
der gemobiltseerden.
IRENE VAN TEGGELEN VEST10T
WERELDRECORD 1M TARDS RUGSLAG.
Vanavond aanval van Oor KiaL
In het Sportfomlsenhad aan da
Linnaeusstraat te Amsteniam heeft
Irene van Feggelen gisternddtlag
het wereldrecord 100 yards rugslag
op haar naam gebracht door dezen
afvtand in een tijd van 1 min. 7
sec. af te leggen.
In Augustus van het vorige Jaar was
deze afstaml door de F.I.N.A. op de we
reldrecord lijst geplaatst, maar geen zwem
ster had lot nu lor e«*ii poging gedaan dit
nieuwe wereldrecord in haar l«e*it te krij
gen. Irene van Feggelen was de eerste re
flertante en dus zal haar naam bovenaan
df lij«t pronken
Hee«ls hedenavond ral Cor Kint een po
ging doru om het wereldrecord, dal du»
sinds gisteren op naam van Irene van
Feggelen staat, te verbeteren.
VaaAdenipoü
AlhLeJitk
MAEKI VERBETERT HET WERELD
RECORD IUH H.
Voor de rrrifc maal onder het
half uur.
De jmg.ng vnn den bekciKk-n Fmsctieu
Uuurrii stwtandkxnier Taialo Markt liet we
reldrecord over da MUOi meter te verbete
ren. i» g«s!aagd: Hij legde «lezen afstand ie
Helssnki af ia 9 mm SCI sec. Het oude we
re ld record »tond op zijn naarn met een tijd
van 30 rnin t are., grveetigd op 9 flapten
ter van het vorig jaar eveneens ie Helsinki
Ka paeoant vertieienle Mweki hol werebi-
ecocd over zea Engabrtie mijlen (OQfifi n»e-
ter) door dezen afstand af te leggen in 2S
min. ïmJB sec., terwijl het o*i«ie wereldrecord
>p naam stond van zijn landge«MS)< Salmi
1 nen met een tt|d van 9 min. M sec.
COURBES TE DUINDIGT.
De uitslagen van de gistermiddag te Duin
«ligt gehouden courses luiden:
Prijzen drmvrnj le klas»* om den Geranfk-
prijs. over een afstand van 1710 M gewon
nen door Dnusine Scott in den kjn. tijd van
IJtA
Prijzend ra verij le klasee om den Geronia
prijs over ren afstand van 1710 M., gewon
nen door Douglas H. jn den krn. ttjd van
1J8JL
Ben op de vlakke Ivaan voor paarden van
«Ine j««r en otuler over een ofstand van
1300 M. orn den Gracbiaa prijs, gewonnen
door Kchillais met een halslengte.
Prijzendravrrij Ie klasse over een afstand
van 2000. Om «len Gardenia-prijs, gewonnen
door Zoon van David Guy in den kin. tijd
van IF7.4.
Hen op de vlakke lazn v«»r paanlen van
drie jaar en ouder over een afstand van
J0U0 M. ooi den Grisel«iaprijs gewonnen door
Janirule met 6 lengten.
Prijzendraverij Ie klasse over een afstand
van 1740 M. om den Gitano-pnjs, gewonnen
door Botiichon in den KM tijd van IJSA
Heat handicap^traverij le klasse over een
afstand van I7W M.
(kn d- n Giocon«1aprijs, gewonnen door
nonnie's Norton in «len km.-tgd van IJÏA
SCHAGEN
ZU HEBBEN HET MOOI VERSIERD.
Naar wij vernemen, Is aan het personeel
van het slation Sc-hagen een loffelijke ver
melding benevens een bedrag van f b.
toegekend voor de versiering van hei sla
Hoitsierrein ter gelegenheid van bet ltJO-
Jarig jubileum der Ned. Spoorwegen.
WINKEL
COMMISSARIS HEIDEMAATSCHAPPIJ.
In de 5|e algrinrene vergadering der Ne
«Wlanderhr Hentemaalsrliapptj. welke de
zer dagen tr f.nxurigrn wer.i geli<Hi<|r„. f§
de heer G. Nuliel te l.uljewinkri iterkoren
als commissaris.
SPOEDCURSUS MIDDENSTANDSDIPLOMA
/ouals uit een advertentie in *t nummer van
/aterdar bleek, heeft het twstuur van de
Mi>ldeii*iand»ver. alhier liet be»luit geno
men, wg eenmaal |>tj fenoegrame d«*elname
et-n spoedcursus v«w»r t»et »|te«iale examen
v<ior het Midden»tandsdtpl«Kna te orranisec
rrn. Wit hiervoor in aanmerking kan ko
men. wordt du* aangeraden van deze gele
geilheid gebruik te maken.
De gewone driejarige cursus gaat weer gr
w<*Hi door. Nadere inlichtingen kan uwn br
komen aan de adressen genoemd tn «Ie a«l
vrrtenlie.
BENOEMING
Tot ambtenaar lielast met de distributie
werkzaamheden tn .|r/r gemeente i« aange
wezea den beer H. H. Zwart, alhier.
looufrl Inzake orrrncme der
fabriek.
We vernemen, dat de gemeente
Alkmaar thans een omlijn i voorstel
bes ft gedaan mor overuan"* ut. de
jtemreiau-tiappe!ij%e (dtfalirieli voor
Langemlijk en St. Pain rws. Ver
wacht mag wonlen, dat «je ouder
liarnieimgpti nu gioniig tullen aan
vangen i|et woonl ié nu aan dr
Ga.«cotiuuiiwie?
LASGF.SDtlK
WITTE KOOL VOOR ZUURKOOL IN
ZWITSERLAND.
Het Znitserwhe Ontraal Bureau voor
groenten en fruit, omvattende zoUwel da
produreitten al» «te handel en conserven-
imtusirie, heeft besloten ecu j>roiluctjrprija
voor de in te maken witte kool vast ta
stellen op ftJiO per Kt KG, franco wagOQ
ff 7\ voor eerste soort kool. welke aan ver-
<m hillrmle eischen moet voldoen. Die prtjt
is aanmerkelijk hoogcr dan die. welke out*
toimlers voor Imtr witte k<w«l krijgen. Dit
jaar is er naar schatting IK» II A -ingeplant,
waarvan de uujpl op i.spMg) KG- wunlt ge-
raatmL
POOT AARDAPPELEN NAAR Z. AFRIKA.
De regrering van de l'nie van Zuid Afri
ka heeft hr|nml<l. «lat de inv«irr van jioot-
aardappelen met ingmig van I Februari as.
mogelijk zal zijn. Itlljktuiar wil men «laar
gaarne priiua pootgoed iruportreren. «laar
tevens Itepaaid is, dat dit vrij van invoerrech
ten is. ais liet van een certificaat i» voor-
'i- ii. waaruit «ie »>ij«en«>rttrit blijkt. In de
iiride voorgaande jaren werd in totaal
Ktfftsi K.G poolaanlappelen naar Zuid Afri
ka uitgevoerd.
HOOrDBESTUURSVEROADERING
NEDERL TUINDERSBOND.
Vsriosk vsrbetsring vsrlolrsgaling.
Dezer dagen hield het hoofdbestuur van
den Nederland»chen Tuindersbond een ver-
gadertnr in AmMeritam.
In verhand met besprekingen die mocnen
teel met de andere organisaties loopenda
zijn, zal getracht worden richtlijnen
geven. waar«l«w»r aan den tulnl>o«iw wéder
een fundament cal konen worden gegeven
dat hem in staat stelt zt|n arbeid tegen
loonrnde prijzen te verrirhten.
Een zeer spoedige steunultkeering werd
h«mr»t urgent geacht
Wat de dezer dagen bekend gemaakt*
verlofregeling voor .-«gi lohilt «eerden aan
gaat. werd «leze voor den tuialiouw minder
effectief geoordeeld en werd dienaangaande
een schrijven gericht aan den Minister van
Defensie, waarin wordt venmrht. het daar
heen te willen leiden, dat ren langer t>erio
d»ek verlof voor gemobiliseerde tuiniers in
uitzicht kan worden gewield.
SOORDSCHARWOinE
SCHAKEN
Wit Zwart.
1ste klaiwe
K. Bierman—D Kr»»ni S—H
II Bo«iw-ensJ. kluikert afgebr.
2<le klasse
G. Moraal— Jb Molenaar 0—1
K. «Ie Yrim J. IVwiwsma 10
P de Ruiter—C Witawir O—1
3de kiasM
J. OntjersG. v. I^wnen 1—O
G. Go<*l«hlo«n--! Ilenkmia 1 0
Jb. Hakker— J. Viseer afgriir.
G Zwier—J, Kout alzdir.
Lle klasse.
J. Knegt— i. Stoop 1 -O
K. Boowens—St «Je ItijA* 1—4)
OUDKARSPEL.
D.TA—X. NIKDORP 1a
Gistereu speelde D.TA een vriendsrliap-
l<elijken w«sj«trtjd legen N. Nie.kirp. waar
van «le uitslag was «lat «b- irwwthtrren mei
t—O de overwinning behaahlen.
ALKMAAR
ETEN IN ARME GEZINNEN ALS 0EV0L0
VAN DE MILITAIRE BEZETTING
Al* gevolg van de militaire bezetting heeft
MM Ie \lkmaar een middel gevonden om
talrijke gezinnen van eten te vonrzh n K« n
rondte namelijk, *amerigr«teid utt de Nrtl
Herv DUeaale, de VamalMpB vn upk-
roster* en voor Kindervoeding en vort» de
lt K. P A. verzamelt dagelijk* het overge
bleven eten uit niet minder dan 21 militai
re keuken* I»e laatste «lagen bleek dit v«»|-
doende te zijn om «o arme gezinnen te voor
zien. liet eterf wordt verstrekt op een kaart
van het M H. na ingewonnen advies bij den
Armenraa«l
Het genoemde comité verleent persoonlijke
diensten bij de ultdeeling. terwijl ter bestrij
ding van «le kosten van het verzamelen, naar
men «ms meedeelde, het voornemen bestaat
een collecte te houden on«Jer «Je Alkmaarsch#
bevolking.
DE MILITAIREN OP MET SPORTPARK f
Naar we vernemen, wordt druk onderhart
deld «Inor «Je rommi*«ir voor het Sporiparlt
en de militaire autoriteiten over een ver
huur van het Sportpark aan de militairen.
Deze laatste zoo den het hutten Za'erdag-
middag en Zondag «Ie geiieeie week tn ge
bruik willen nemen Intusschen wen) «Joor
de militaire autoriteiten ingezet oj> een
huurprtj», die veel te laag rnnrht worden
geacht- 12'. per week Naar we vernemen
fiin de partü«-n elkaar langzamerhand dicht
genaderd, aoodat <»i> g«»e«|r gronden mag
worden verwacht, «lat de transactie aan-
stood» wel tot stand zal komen.
