Koopt bij ooze
adverteerders
C. DEKKER's
Alfred Nobel
Wist U??
C. REZELMAN Jzn.
Haardkachels
NU....
haardkachels
rohdAachels
L. KLAZINGA
Kachel
Wat zullen we eten?
dat wij in WERKMANSKLEEDING ruim gesorteerd zijn.
Dat de door ons in voorraad gehouden kwaliteiten prima zijn.
Enonze p r jj z e n nog niet verhoogd zijn.
Kleedingbedrijf „De Magneet"
WIERINGERWAARD. TEL. 231.
Schoonen en Opslaan van
Tarwe, Gerst, Haver en
DIRECTE AANSLUITING
De nieuwe PHILIPS TOESTELLEN
in prijzen van f 92.50.
- J. WIEGMAN. -
Nog steeds concurreerend de meest bekende
merken
als: Olga Salamander Thekla Ibis
Prinses Solon Carola Baldur
- J. DE LEEUW. -
IS HET DE TIJD
om een
te koopen.
Groote keuze
- IJZERHANDEL -
MIDDENMEER. Tel. 63.
CINEMA DE HAAN
CHARLIE CHAN IN H0N0L0E0E
DRIE RAZENDE J0CKEVS.
BELANGRIJK!
Meetkoffer ïoor Radiolampen,
B. VELTMAN.
Voor de
BIETENOOGST
kunnen wij U uit voor
raad leveren:
Bietenschopjes
Bietenmessen
Bietenvorken
Bietenmanden
Bietenkruiwagens
C. DEKKER.
- IJZERHANDEL -
Brugstraat 35,
MIDDENMEER. Tel. 63.
dc „gekke uitvinder"
Drie - in - de - pan
Radioprogramma
WIE PIN OERWAARD, TeL Mi,
beveelt zich beleefd aan voor
het
met welk huitenlandsch station u maar
wilt! Daarop kan de bezitter van een toe
stel int de nieuwe serie staat maken. U
drukt maar op een knop en daar li Uw pro
gramma.
Vraagt U een* om demonstratie.
Gemakkelijke betaling.
MOLENVAART 7. TEL. K.
ANNA PAULOWNA.
DOET ALSNOG UW VOORDEEL.
Beleefd aanbevelend.
MOLENVAART 71. ANNA PAULOWNA. TELEF. 103
TEL. 7.
W1ERINGEN.
2 Hoofdna
De nieuwe Charlie Chan debuteert In
Sldney Tolor Is een uitmuntend opvolger.
Spanning! Humor! Romantiek!
Als 2e hoofdnummer: De RH* Brothers in
Opnieuw suil U schateren, om de waan
zinnigheden van onze onvolprezen clowns.
Zaterdag pop. prijzen: Zaal f0.30, 10.40.
Balcon fö.75.
ZondaqmJddaq 1 nar:
DRIE RAZENDE JOCKETS.
Zaal Balcon fO^O.
Door aanschaffing van de nieuwste
tijn wl| In staat Uw LAMPEN TE TOETSEN
OP ZWARTE en BREUK voor BILLIJKEN
PRIJS.
Overal te ontbieden.
Aanbevelend.
OUDESLU1S.
MAN VAN- SPRINGSTOFFABRIEKEN
EN... VREDESWERK.
Vooral In tijden van oorlof valt het
den leek op, dat er maar geen einde
schijnt te" komen aan het doen van
uitvindingen. Helaas worden deze
uitvindingen dan alle gebruikt voor
moorddadige doeleinden, hoewel de
uitvinder* waarschijnlijk **«r vreed
zame menachen tijn, die hun uit
vindingen voor heel andere doelein
den bestemd hadden.
Een der meest dramatische uitvinder» fi
guren is in dit verband wel Alfred Nobel,
de geniale sclielkundigc. die het dynamiet
uitvond voor vreedzanto doeleinden (als bv.
het verkrijgen van een doorgang door ecu
groot rotsblok) Zijn ontdekking heeft slechts
geleid tot hel saaien van d«»od en verderf
over «ie wereld, maar desniettemin is dc
jaarlijks uit te reiken Nobelprijs voor den
vrede onafscheidelijk aan sijn naam ver
bonden en elk jaar moeten vtjf pnjsen wor
den verdeeld uit het vermogen van den man
die altijd eernaam was en nergens rust
vond uit gewetenswroeging over zijn ontdek
king waarvan luj de toepassing *oo goed
bedoeld had. doch die ion een geheel ande
re bestemming had gekregen.
Alfred* vader had een uapenfa
briek
Alfred Nobel, „de gekke scheikundige*',
zooato hij altijd in Stockholm werd ge
noemd was de zoon van een oude boerenfa
milie in Zweden; hu was reeds op jeugdigen
leeftijd naar Amerika gegaan en had rich
daar vooral toegelegd op het bouwen van
machines. Destijds was het iet* heel bijzon
der* ais een jongmenach naar Amerika
ging en Ernanuel Nobel, zijn vader, had rijn
zoon een goede opleiding gegeven, daar hij
zijn groote begaafdheid voor chemische eu
technische raken besefde. Ernanuel Nobel
had in Rusland een wapenfabriek gehad,
maar hij was geen koopman en de fabriek
ging failliet. De familie keerde uit het
vreemde land naar Zweden terug «n in de
zen tijd kwam ook Alfred Nobel weer u|t
Amerika.
De nieuwe springstof.
Hij wilde een springstof-fabrickf stichten,
want hij had een methode uitgevonden,
waarmee men hel buitengewoon eiplosieve
nitroglycerine op minder gevaarlijke wij te
gebruiken kon. Eerst wilde niemand op
rijn plannen ingaan, want geen menscli
wilde rijn geld in een onderneming steken,
ilie elk oogcnhiik in de lucht kon vliegen,
doch eindelijk bouwde een Fransche Indu
strieel voor den jongen scheikundige de
fabriek, (lij behoefde er geen spijt van ta
hebben, want de wereldindustrie had de
nieuwe springstof van Nobel druk ge
vraagd... de fabriek bloeide.
Doch de fabriek sprong in de
lucht en Alfred verloor hierbij een
broer. Men scheldt hem uil voor
een avonturier, de menigte raast
en tiert voor rijn huis en Nobel
voelt wel dat hst voor hem In de
toekomst heel moeilijk zou worden
(Door onze kookspecialiste.)
Wat rullen we eten?
Dit ia een vraag, waarvoor de
huisvrouw rich lederen «lag ge
steld riet. Ofi haar bij hot be
antwoorden van deze vraag be
hulpzaam te zijn, wordt van nu
af aan ln deze rubriek iedere
weck een menu geplaatst, waar
van één gerecht iets uitgebreider
besproken zal worden. Het eerste
menu luidt als volgt:
Gepaneerde kalfslappen
Aardappelen
Appelmoes
Drie-in-de-pan.
Daar drie in-do-pan misschien "niet bij
iedereen bekend is, zal hiermee een begin
gemaakt worden.
Drie-in-de-pan is een gebakken nage
recht bestannde uit melk en meel met een
of andere vulling. Om het bAksel luchtig
te maken wordt gist toegevoegd.
Wat Is gist?
Gist t# «ït lerend plantje dat meel (bloem)
om kan zetten in Oen soort suiker; hieruit
kan het weer verschillende gassen maken.
Dcr.e gassen willen ontwijken, maar ze
worden door het taaie beslag tegengehou
den; het beslag wordt omhoog geduwd en
zoo luchtig gemaakt. Dit noemt men bet
rijzon van een doeg: het duurt ongeveer
een half uur tot drie kwartier.
Voor het rijzen is het noodzakelijk, dat
de gist verseh is. Vereelte gist is lichtgrijs,
vochtig en kneedbaar. Oude gist Is droog
en kruimelig, donker gekleurd en kan niet
meer samenpakken. Gist heeft om goed te
kunnen werken het volgende noodig:
vocht, lauwe temperatuur, lucht, goede
voedingsbodem. Aan deze eischen moet
men zooveel mogelijk voldoen als men een
gistbediig maakt.
Het vocht wordt vooraf even tot lauwe
temperatuur verwarmd en met ccn deel
hiervan wordt de gist glad aangemengd.
Men kan de gist ook met iets suiker men
gen. re wordt dan eveneens vloeibaar. De
nnngemengde gist wordt in het meel ge
goten en onder toevoeging van meer vocht
tot een dik lieslag geroerd. Nu moet er nog
lucht ingebracht worden. Dit doet men
door het beslap zeer goed met een stevige
houten lepel te beslaan. Dit moet men on
geveer vijf minuten volhouden. Hierna
voegt men de rest van het vocht toe. Nu
volgf het rijzen van het beslag.
Men zet de kom met het mengsel op een
lauwe, tochtvrije plaats, b.v. op een hoekje
van het fornuis of in een teil lauw water,
afgedekt niet een bord. Daar het meel een
heel goed voedsel voor de gist is, is nu aan
alle cischcn voldaan en kan de gist haar
werk doen. F.r moet echter nog even op ge
wezen worden, dat te heet vocht of rijzen
op een te wanne plaat* het geheel rijspro-
ce* kan doen mislukken, daar gist erg ge
voelig is voor hooge temperatuur. Ook toe
voeging van zout aan het onperezen beslag
is niet aan te bevelen. In het algemeen re
kent men 5% gist. dus 1/20 van de hoeveel
heid meel. Teveel gist geeft kans op een
gistsmaak aan het beslag.
De vulling.
Na het rijzenuur) worden rout en
dc gewnsschen en gesneden vulling toege
voegd. Hierin kan men vele variaties aan
brengen. b.v. krenten en rozijnen, gember,
sucade. stukjes appel of rabarber. In som
mige streken voegt men ook wel stukjes
worst en spek toe om liet gerecht voedzamer
te maken.
Men vormt van het beslag dikke ronde
koekjes van ongeveer 7 e.m. middellijn,
waarvan meestal drie tegelijk in een kleina
koekenpan passen. Men hakt ze in olie, bo
ter of reuzel niet te vlug bruin en gaar. Z«
worden gegeten met basterd suiker en bo
ter of stroop.
Nu volgt de opsomming van
de hoeveelheden der verschillende
ingrediënten, berekend voor 4 per
sonen: 100 gr. tarwebloem en 100 gr.
boekwoltmeel of 200 gr. tarwebloem,
2 dl. melk, 10 gr. gist, gr. zout,
50 gr. krenten en 50 gr. rozijnen
(of andere vulling), reuzel, olie of
boter.
Om den smaak te verfijnen kan men nog
ei toevoegen; men moei dan echter voor
ieder ei dat men gebruikt, M dl. melk min
der nemen.
ALFRED NOBEL.
verder te werken. En hij werpt
rich nog hartstochtelijker op zijn
arbeid.
Talrijke tegenslagen komen op rijn le
vensweg. Vaak wordt in een enkel oogen-
hhk het werk van maaridm door ontplof-
fing en vernield cn moet hij wee rvan voren
af aan beginnen.
Al* een vogelvrije
Al* een vogelvrij verklaarde, als een pa
ria reist Nobel van land tot land. Hij weet,
<iat de wereld het dvnaiiiiet noodig heeft.
Ho* wil men anders een tunnel bouwen,
zonder de roismossas te laten springen
Ten slotte is het toch zijn wilskracht die
er toe geleid heeft dat s>oeriig overal, ook
buiten Europa,*tn Amerika, China. Japan,
Zuid-Afrik» en Australië fabrieken verrij
zen. waar de gevaarlijke ontplofflngsatof
wordt gefabriceerd, welke de wereld ver
overd heeft.
Doch Nobel, die het bloedige resultaat
van zijn uitvinding riet. tieeft geen, levens
rust meer en door Bertha von SQtners ro
man: ..De wapens neder* wordt hij ge
ïnspireerd tot vredeswerk.
Zoo kwam hij tot dc stichting van den
Nobelprijs, een Instelling, die den meeMen
menschen meer bekend is geworden dan
rijn eigenlijk levenswerk, de dynamietfa-
bricage. Eenendertig ene en half mlllloen
Zweedscbe kronen Het hij na. Uit de rente
van dit vermogen moeten, volgens de be
palingen van het testament vijf prijzen
jaarlijks worden toegekend, waarvan een de
vredesprijs ia.
NobeU geniaal brein vond het „moord
dadig dynamiet uit de menorh Nobel
wilde de wereld den weg tooncp. die naar
den wereldvrede zou leiden en hij deed dit
door da stichting van den vredesprijs.
VRIJDAG 6 OCTOBEK 1939.
Hilversum I. 1875 en 414.4 m.
Algemeen Programma, verzorgd door da
NCRV.
8 00 Eventueel berichten ANP, schriftlezing,
meditatie.
8.15 Gramofoonplaten. (9.309.45 Geluk*
wcnschen).
10.30 Morgendienst.
11.00 Gramofoonplaten.
11.15 Zang met pianobegeleiding en gramo
foonplaten.
12 00 Berichten.
12.15 Quintolia en gramofoonplaten (Om 12.30
..Een woord voor U!" en om 12.45 eventueel
berichten ANP).
2 30 Chriat. lectuur.
4 00 Consonanten en gramofoonplaten.
5.45 Declamatie cn gramofoonplaten.
6 30 Causerie: „Hcrfatflcur in den tuin",
7,00 Berichten.
7.15 Boekbespreking.
7.45 Gramofoonplaten.
8.00 Berichten ANP. herhaling SOS-Ber.
8.15 NCRV-Orkest en gramofooniaten.
9.30 Actueel halfuur.
10.00 Berichten ANP.
10 05 Causerie „Ons gezin in de criai*: 1. Hu
welijk als roeping".
10.35 Presto en gramofoonplaten.
ca. 11.50—12 00 Schriftlezing.
Hilvemum II. 301.5 m.
HOO VARA 10.00 VPRO. 10.20 VARA. 12.00
AVRO. 4.00 VARA. 7.30 VPRO. 9.00 VARA.
VARA 1040 VPRO. 11.00—12.00 VARA.
8 00 Berichten ANP.
8.15 Gramofoonplaten.
10 00 Morgenwijding.
10.20 Declamatie.
10.40 Viool en piano.
11.15 VARA-orkest.
1. 00 De Pal lad lans.
12.45 Berichten ANP; gramofoonplaten.
1.00 AVRO-Amu-wmentsorkest.
1.45 Disco-causerie.
2.30 Gramofoonplaten.
3 30 AVRO-Dansorkset.
4 0.1 Gramofoonplaten.
4.35 Zang en piano en gramofoonplaten.
5.00 Voor de kinderen.
.5.30 Orgelspel en zang.
6 00 De Rambler* (opn.).
6 30 Causerie over Frans Hals.
6 50 Zang en piano.
7 00 VARA-Kaiender.
7.05 Causerie: „Wat wil de 8DAF.?",
7.23 Berichten ANP
7.30 Berichten, mededeeüngen.
7.35 Cursus „De boeken van den Bijbel".
8 00. Pianovoordracht.
8 30 Cursus: ..De boodschap van het Vrijzinnig
Protestantisme. IV: De onvolmaaktheid do-
9 00 Vraag en antwoord.
9.15 RadJotoonee! met muziek.
9 45 Gramofoonplaten met conférence.
9 55 Puxxle-uitzending.
10 10 Gramofoonplaten met conference.
10.40 AvondwQding.
11.00 Berichten ANP.
11.10 Jazzmuziek fgr.pl.).
11.40—12.00 Gramofoonplaten.
