TRIUMPH
51sle Jaargang
Zaterdag 27 Augustus 1938
No. 5286
ROOK
'N TRIOMF
IN SMAAK
EN PRIJS!
DERDE BLAD
Vacantiereis.
Stuifduin „in boeien."
Schapenteelt in Bulgarije. II
1-1
m
m
m
m
m
a
a
a a
aaaaaaaaaa v aaaaaaaaaa
TFXELSCHE COURANT
m|| WAT ER GEBEURDE Uë||||||
27 Aug.: M. Erzberger (geb. 1S75),
Duitsch Minister van Financ. (Cen
trum), door politieke tegenstanders
vermoord. 1921.
28 Am*.: Opening Vredespaleis te Den
Haag. 1913.
29 Aim.Sterfdag van Generaal Botha,
Zuid-Afrika. 1919.
30 Aug.: De natuurkundige Van 't Hoff
te Rotterdam geboren. 1852.
VOOR DE ZONDAG IIIIIIIIIIH
||||j|iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii||||||
Een week reizen is een heel jaar leven.
Wie een schoone vacantiereis maakt,
heeft genot aan de voorbereiding, ge
not aan de reis zelf en genot aan de
schoone herinnering.
Men behoeft niet ver te gaan wie het
schoone weet op te merken, kan vaak
heel dichtbij, zelfs in eigen omgeving,,
een ontdekkingsreis doen.
Doch wie er voor in de gelegenheid 's,
ga zijn gezichtskring verruimen verderop.
Leert uw eigen land allereerst en leert,,
zoo mogelijk, ook andere landen en vol
ken kennen.
Somtijds bestaat daartoe een unieke ge
legenheid; benut die dan.
Want het is zoo leerrijk voor geest en
Ihart om in den vreemde rond te zien\
en rijker aan ondervinding terug te ko
men.
De verschillen en de gelijkvormigheden
kier menschen leert men kennen en te be
ier weet men te oordoelen over hetgeen,
]nen in kranten leest, wanneer men lan-
Ben en steden bezocht heeft.
ZONDAG, 28 September 1938.
VOOR HOOFD EN HART.
ZONDAG
Afgunst is een zeker kenmerk voor
n slecht karakter. De mosthenes.
MAANDAG
Men ga in zijn beroep op, maar niet
der. Wijnaendts Francken.
DINSDAG
Venvacht van een ander, wat gij een
der hebt gedaan. Publ. Syrus.
WOENSDAG
Afwisseling is de ware specerij des
ens en jjeeft het leven geur en smaak.
C o w p e r.
DONDERDAG
Wij verliezen niet, maar winnen, als
ons aan elkander geven.
Vosmaer.
VRIJDAG
In het afscheid nemen van een goede
iend is iets van de dood.
Mme Desbordies-Valmore.
ZATERDAG
Afwezigheid houdt een vriend slechts
een afstand, opdat wij hem beter
pnnen zien. Pope.
WEET U ZE ALLE VIJF
I lllilliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiniiiiiiiiiiiiiiiiriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiHiiiiiiiiiiiiiiiiiilHIII
122
■23
6 24
B'25
121
122
123
124
1125
126
127
12S
129
130
De Niers is een zijrivier van de.....
Wat verstaat men onder apathie?
Welke kleur heeft een smaragd?
Wie was M. D. Eerlitz (f 1921)
Waar werd Dr. Jac. P. Thijsse ge
boren
ANTWOORDEN.
Maas; mondt bij Gennep uit.
Ongevoeligheid voor indrukken
gebrek aan belangstelling.
Gras-groen.
Uitvinder van een methode voor
taalonderricht, hierin bestaande, dat
het onderricht van het begin af
geheel in de taal zelf gegeven
wordt.
Te Maastricht, 25 Juli 1865.
NIEUWE VRAGEN
Mokvisch bestaat voor plm. 80 pet.
uit
Wie was A. S. Puschkin?
Wie vond de schrijfmachine uit?
Java's hoogste berg is de....;4?
Wat beteekent (boven brieven b.vj,
„L. S."? 17
De antwoorden en nieuwe vra
gen komen in het volgend nr.
II# REIZEN is: zijn tijd en geld wij-
li# den aan de vermeerdering van zijn
jj# eigen waarde.
COMTESSE DIANE
•din. iioiiiiiiiii|iiiiiiiiimiii|||||iiiiiiiiiiiiiiiiiii|||||||i||||||||||||||||
LANDBOUW tk VEETEELT
||||||llllllllllllllllllll!lllllllll!IIIIIIIIIIIIUIIIIIIIilllilllllllllllllllllllllll!lllllll||i|||
WENKEN VCOR KIPPENHOUlERS.
We weten, dat op zeker rantsoen de
cene kip vet wordt, de andere gelijk blijft
en de derde mager wordt. Al zou men dus
het gemiddelde gewicht prachtig op één.
hoogte houden, Jan zou liet toch kunnen
zijn, dat een deel der kippen vet wordt
en een ander deel mager, waardoor dus
de productie zou dalen. Om dit nu te
voorkomen zorge men, dat de kippen
flink moeten werken, om het graan te
krijgen. Het ochtendvoer daarentegen
moeten ze gemakkelijk kunnen opnemen.
Wat zal van een diep, droog en zuiver
krabbed (liefst van turfmolm) het gevolg
zdjn
a. de kippen, die nog niet of weinig
leggen, zullen zich niet zoo druk maken
om het graan te vinden. Ze zullen dus,
om hun honger te stillen, meer van het
gemakkelijk te bereiken meelvoer nemen,,
waardoor ze meer tot de leg geprikkeld
worden.
b. De kippen die flink leggen en dus
ook goed graan moeten (en zullen) eten,
om niet lichter te worden, zullen hard
werken om het graan te krijgen en daar
door in verhouding een grootere portie
krijgen dan de andere kippen.
c. De kippen, die aanleg hebben om
vet te worden, zullen zich minder in
spannen graan te krijgen en zullen in
verhouding meer meelvoer eten en daar
door tot leggen geprikkeld worden.
Een diep, droog, zuiver krabbed van
strooisel is des winters even noodzake1
lijk als kunstlicht.
Natuurlijk geen dieren van de eerste
leg hij oudere hennen in hetzelfde hok.
Van de tweede en derde leg mogen wèl
in één koppel.
Geef van October af reeds boerenkool.
Eewaar ze dus niet tot Nieuwjaar. De
financicele basis moet immers reeds voor
die tijd gelegd worden.
Groenvoer te weinig in Febr.-Maart
is voor de consumptie-eieren lang niet
zoo erg als in Oct.-Nov.-Dec Tegen de
natuurlijke broedtijd legt een kip met
te weinig of zelfs geen groenvoer toch
wel, maar 's winters niet.
Gelderlander JOS.BOSHOUWERS
KIJK OP DE DIJK AAN DEN HOORN.
ALLERLEI.
Schapen. Blijkens Jaarverslag 1937
van het Texelsch Schapenstamboek in N.
Brabant is het ledental wederom gest«
gen (van 74 in 1936 tot 83 in 1937), ter
wijl de gemaakte prijzen voor schapen en
wol goed waren te noemen. Totaal wer
den in 1937 ingeschreven en gemerkt 190
ram- en 276 ooilammeren tegen resp. in
1936 167 ram- en 270 ooilammeren.
Broedvergunning. Vraag: Tot wie zich
te wenden voor 'n broedvergunning? Wel
ke gronden aan te voeren Geniet een
nieuw te stichten bedrijf voorkeur bover.
een bestaand bedrijf? Antw.Wend
u voor een nieuwe vergunning tot de
Minister van Sociale Zaken; voor uit
breiding van een broedvergunning tot
de Ned. Centrale voor Eieren en Pluim
vee te Eeekbergen. Een nieuw bedrijf
heeft, volgens De Boerderij, geen voor
keur boven een bestaand.
Biggen. Vraag: Ik heb een zeug
met biggen. Ze zijn allemaal tril'ende
geboren. Het is geen inteelt. Zeug in
draagperiode niet geringd. Wat te doen
Antwoord: Uw biggen lijden aan een
zenuwaandoening. L' kunt wat fosforzure
voederkalk toevoegen aan het drinken
van de zeug. Misschien treedt dan wat
beterschap in. Aldus de Boerderij. Wie
zekerheid wenscht, vrage de dierenarts.
BB m
Uw richting is mij wel,
Mits zij naar boven streeft
En, schoon de mijne niet,
Mij wat te denken geeft.
DE GENESTET.
ER
a
a
Het zou er met onze duinen slecht uit
zien, wanneer de wind daar vrjj spel1
'had. De naam „stuifduin" wijst daan
al op. Dit kiekje namen we nabij de
Meeuwenkolonie in de Westerduinen,
Schermen van rijshout weten daar het,
uitstuiven te beletten.
Bij de bereiding van beide kaassoorten
stremt men de melk op de temperatuur'
waarop ze in de kaasmakerij aankomt.
Ook hier blijkt wel uit, dat deze kaasbe
reiding niet op een hoog peil staat.
Na een uur is de melk voldoende ge
stremd. Ze wordt voor de bereiding van
Kaschkawal met een houten roerder fijn
gestampt. Zoodra de wei zich voldoende
h:eft afgezet, drukt men de wrongel met
een doek gelijkmatig op de bodem van
de kaaskuip, zoodat alle wei naar boven,
kan stijgen en boven de doek staat. De
wei wordt zoo zuiver mogelijk afgeschept.
De doek met wrongel wordt uit de kuip
genomen, de samengepakte wrongel in
stukken gesnedcyi en op een droge doek
gelegd, welke op een tafel is, uitgespreid.
Hier wordt de wrongel met de handen,
nog eens goed fijngemaakt, de doek vast
aangetrokken en daarna met een steen ge
perst. Na ongeveer anderhalf uur doet
men de doek ppen en snijdt men het
vaste stuk in groote vierkante stukken.,
welke tot de andere dag blijven liggen.
De volgende morgen begint het wer
ken in de wrongel opnieuw. Men snijdt
?e nu in lange reepen van 2 cM. breed,
en een halve cM. dik.
Ondertusschen is onder een koperen
ketel een houtvuur aangemaakt. De ketel
is gevuld met water, waaraan wat zout
is toegevoegd.
Er wordt nu door twee personen samen
gewerkt. Bij dit werk komt een werktuig
te pas, dat er als een emmer uitziet, doen
VAN TEXELS RAAD.
Wegens de groote toevloed van
leerlingen reeds 25 wordt een vijfde
leeraar benoemd aan de Zeevaartschool'
en wel de heer J. Middendorp op een
jaarwedde van f400.voor vier lesuren
per dag.
Breedvoerig wordt beraadslaagd
en wel voor de zooveelste maal over
de plaats, waar de Z.V.S. moet komen r,
in Den Burg of in Oudeschild. Oudeschild
vindt een warm pleitbezorger in de heer,
Zijm, die betoogt, dat de school te Oude-1
schild tusschen schapen en koeien niet»
op haar plaats is. Mede wijst hij op een,
schrijven van de Minister, die aan Oude-,
schild de voorkeur geeft. Volgens de heen
Mets denkt ook de directeur van de Zee
vaartschool te Rotterdam er zoo ozer.
Wethouder J. S. Dijt verdedigt het
voorstel van B. en W.dit berust op het
advies van Dr. G. H. Coops, inspecteur
van het Middelbaar Onderwijs. De Minis-i
ter en de Directeur van de Z.V.S. te Rot
terdam moeten volgens de heer Dijt ver--
keerd ingelicht zijn. Ni-et werd verteld,
dat nooit de zoon van een visscher op dé
groote vaart ging; wel ettelijke zoons
van schapenboeren.
Er wordt ten slotte gestemd over het
voorstel van B. en W„ dat met negert,
tegen vier stemmen wordt aangenomen.
Besloten wordt een onderzoek in te
PREFERENTE RAMMEN
in N.-Holland gefokt.
In aansluiting op onze berichten over
het preferent verklaren van de Ram F
1412, meldt lr. L. de Vries, rijksveeteelt-
consulent, nog het volgende:
De tot heden preferent verklaarde in
N.H. gefokte rammen zijn:
F 893, geb. 26-2-29 bij wed. Langedijk,
te Wecre, eig. A. Dekkeren Co. te Oter-
lcck, in 1931 verkocht naar Z.-Holland J
F 1092, geb. 9-3-31, zoon van 893,
fokker A. Dekker, te Oterleek, eig. Ge
broeders Hogctoorn, te Beemster;
F 1207, geb. 27-2-32, zoon van 1092,
fokkers Gebrs. Hogetoorn, eig. J. Wage-
maker te Weere, later wed. Langedijk,
aldaar;
F 1336, geb. 4-3-33, volle broer van
1207, fokkers Gebr. Hogetoorn, eig. K.
Eregman, te Beemster;
F 1112, geb. 9-3-34, zoon van 1092, fok
kers Gebrs. Hogetoorn, eig. Jb. Lap, te
Den Hoorn op Texel.
Hieruit ziet men, dat de fokkerij van
de Gebrs. Hogetoorn een zeer groote in
vloed heeft op de geregistreerde scha
penfokkerij in Noord-Holland.
Het aantal in het stamboek ingeschre
ven zoons van bo\engenoemde pref. ram
men is tot heden totaal 99, verdeeld als
volgt: F 1092 37 stuks; F 1207 31 stuks;1
F 1336 19 stuks; F 1412 12 stuks.
in de bodem en in de zijwanden van tal
rijke gaten is voorzien.
De eene kaasmaker vult de emmer voor
de helft met de kaasreepen en doet deze
emmer in het water in de ketel, welk
water tot 65 gr. C. is verhit Hij draait'
de emmer heen en weer in het water., zoo
dat alle reepen verhit worden en roerti
dan met een stok de gummi-achtig wor
dende reepen flink door. Nu laat hij het
water afloopen en vormt hij met dehandi
de wrongel tot een bal.
In de emmer draagt hij deze wrongelbal
naar liet halfdonkere kaaspakhuis en daar
legt hij deze op een tafel. Terwijl hij dit
spelletje herhaalt, totdat alle kaasreepen
tot ballen gevormd zijn, zorgt een andere,
kaasmaker voor het bewerken van de
kaas in het pakhuis.
Deze gaat de wrongel zoo lang kneden,
totdat alle holten er uit verdwenen zijn
en een gladde kogel zonder rimpels is ge
vormd. De wrongelkogel komt daarna
in een blikken ring, waarin ze uitzakt;
de ronde kaas is dan gevormd. Nadat die
kaas zich in de vorm gezet heeft, steekt
de kaasmaker er met een stokje in, zoo
dat nog aanwezige lucht kan ontwijken.
De kaas blijft 24 uren op een tafel lig
gen, wordt dikwijls gekeerd en daarbij
van boven met grof zout bestrooid. Na
24 uren neemt men haar uit de vorm. Met
het keenen en zouten blijft men doorgaan,
totdat de kaas genoeg zout heeft opge
nomen. Is het pekelen gebeurd, dan gaat
de kaas naar een andere plaats in "bet
pakhuis, waar ze blijft liggen, totdat ze
verzonden wordt.
WOORD EN DAAD
261
stellen naar de wenséhelijkheid van vis-
scherij-onderwijs te Oudeschild.
Gedeputeerde Staten vragen het
oordeel van de Raad over deze jaarwed-
deverhoogingen
voor de Burgemeester van f1250 op
f 2000.-
voor de Secretaris van f1350,- op
f 1900,-
voor de Ontvanger van f700,- op f750,-.
Na langdurige bespreking wordt ge
stemd over dit voorstel: Burgemeester
f1500,-, Secretaris f1400,- en Ontvangen
f800,-
Wat de jaarwedde van de Burgemee-i
ster betreft, wordt dit voorstel aangeno
men met 121 stemmen; wat betreft de
jaarwedde van de Secretaris; aangeno
men met 11-2 stemmen;- wat betreft de
jaarwedde van de Ontvanger aangenomen]
met algemeene stemmen.
De heer W. Mets stelt voor, aan 't
Rijk te verzoeken, de haven over te ne
men en desnoods de schuld op de haven,
af te koopen. Van alle eilanden, aldus'
de heer Mets, is Texel het eenige, dat"
nog geen rijkshaven bezit.
Voorz. zegt toe, dit punt te zullen be
spreken.
Op een vraag van de heer Koning
deelt de voorz. mee, dat voor een steiger
te Oost drie plannen bij de Waterschap-,
pen zijn ingezonden.
262
