Is kleindierensport
wel een „sport"?
I
Voetbalvooruitzichten
Kuifje en het haaiemeer
Texelaar" voor helft
gepasteuriseerd
Vraag voor \Nelzijnsstichting:
Moedgevend resultaat
zaalvoetbal-selectie
7
1»
4
Leeuwarder Courant:
Voetbalprogramma
Badminton voor
ouderen
Flink verlies voor
Damclub Texel
Schaakclub
En Passant
Eilandcompetitie
volleybal
1
Mededelingen
Eilandcompetitie
volleybal
MST-programma
Speel-o-theek
gesloten
Nieuwe dominee
Baptistengemeente
rr
VRIJDAG 4 DECEMBER 1981
TEXELSE COURANT
PAGINA 7
Het bestuur van de Welzijnsstichting had het dinsdagavond nogal moeilijk met
een voorstel van de subsidiecommissie inzake toekenning van een exploitatie
subsidie aan de kleindierensportvereniging Kotex. Deze subsidie had ook al voor een
uitvoerige discussie in de subsidiecommissie zelf gezorgd. Om de subsidie te
kunnen geven moet nl. worden bepaald of Kotex wel „een sportvereniging is die
zich de lichamelijke sportbeoefening door zijn leden ten doel stelt." Eén lid van de
subsidiecommissie wilde Kotex niet als zodanig zien. De meerderheid vond het
competitie-element echter het belangrijkste kenmerk van een sportvereniging. Op
grond hiervan zou Kotex wèl subsidie moeten krijgen.
In de vergadering van het bestuur van
de Welzijnsstichting verzette Wob
Rienks zich tegen die redenering. Hij zei
geen bezwaar te hebben tegen subsidie
voor Kotex maar dan moest het anders
gemotiveerd worden. „Altijd gold de
lichamelijke sportbeoefening als crite
rium en nu komt de subsidiecommissie
opeens met het competitie-element
aandragen", zei hij. Ook Kees Hooger-
:heide was van mening dat het eind zoek
is als je zover van de gestelde criteria
afwijkt. Andere leden van het bestuur
deelden die mening. Voorgesteld werd
de subsidie niet te verstrekken en het
probleem terug te geven aan de sub
sidiecommissie. Daar waren de be
stuursleden, op Frans Schellinger na,
het mee eens. Schellinger zag geen
enkel probleem in het toch toekennen
van het geld en gooide dan ook kwaad
tijn pen op tafel toen het niet door
dreigde te gaan.
Het is belachelijk dat Kotex in de
sectie voor amateuristische kunstbe-
Zaterdag 5 december 1981
Afdeling Noordholland:
De Koog/Z-Flamingo's, 14.30 uur
Cocksdorp/Z-Victoria O, 12.00 uur
Schoorl 2-SVO/Z 2, 14.30 uur
(vertrek boot 13.05 uur)
SVO/Z 3-AFC 5, 12.30 uur
Junioren:
Texel Bi-Zeemacht B1, 13.30 uur
W.vogels B1-De Koog BI, 14.30 uur
Oosterend B1-Zeemacht BI, 13.30 uur
Texel C1-Geelzwart C1, 13.30 uur
Cocksdorp C1-Zeemacht C2, 13.45 uur
HCSC C3-Texel C2, 13.15 uur
Tex.Boys C1-Oosterend C2, 13.15 uur
WGW C6-Texel C3, 13.15 uur
Meisjes junioren:
Kolp. Boys-Tex.Boys, 14.30 uur
(Vertrek boot 13.05 uur)
Pupillen
Afdeling D:
De Koog D1-Tex.Boys D1, 13.15 uur
Dosterend D1-Texel Dl, 14.30 uur
Texel D4-Texel D3, 14.45 uur
Tex.Boys D3-Oosterend D2, 12.00 uur
Afdeling E:
Tex.Boys E1-Cocksdorp E1, 12.00 uur
Dosterend E1-ZDH E1, 12.45 uur
Texel E1-De Koog El, 11.00 uur
Texel E2-Oosterend E2, 12.30 uur
Texel E3-Tex.Boys (m), 14.45 uur
Afdeling F:
éx.Boys F1-Texel F1, 13.45 uur
Dosterend F1-ZDH F1, 12.00 uur
Tex.Boys F2-Texel F2, 13.00 uur
Zondag 6 december 1981
Vierde klasse KNVB:
Fexel-Wieringerwaard, 14.30 uur
Afdeling Noordholland:
losterend-Petten, 14.30 uur
!DH-Huiswaard, 14.30 uur
IOSV-De Koog, 14.00 uur
iraftdijk-Tex.Boys, 14.30 uur
exel 2-WGW 3, 12.30 uur
ieelzwart 3-Texel 3, 14.30 uur
(Vertrek boot 13.05 uur)
iucces 3-Oosterend 2, 14.30 uur
(vertrek boot 13.05 uur)
losterend 3-BKC 4, 14.30 uur
Viron 4-ZDH2, 14.30 uur
(Vertrek boot 13.05 uur)
VC4-Tex.Boys2, 14.30 uur
(Vertrek boot 13.05 uur)
ex.Boys 3-Texel 4, 12.00 uur
exel 5-JVC 6, 12.30 uur
Ie Koog 2-Wiron 5, 14.30 uur
Junioren:
éx.Boys A1-HRC A2, 14.00 uur
Dames:
ex. Boys-Zaandijk, 14.00 uur
éx.Boys 2-Geelzwart, 12.00 uur
Samen reizen
Zaterdag 5 december 1981:
értrek boot van Texel 13.05 uur:
VO/Z 2 en meisjes Tex.Boys.
Zondag 6 december 1981:
értrek boot van Texel 13.05 uur: Tex.
oys 2 en Texel 3.
értrek boot van Texel 13.05 uur: Oos-
irend 2 en ZDH 2.
Als er een wedstrijd niet doorgaat dan
us afbestellen 02240-12421.
oefening is ondergebracht, terwijl ze nu
op grond van het feit dat ze een sport
vereniging zouden zijn subsidie krijgen",
zei Els Postma. Desondanks vond ze het
sneu als Kotex zijn subsidie zou mis
lopen. „Straks blijkt dat het wèl moge
lijk is om op deze gronden subsidie toe
te kennen en dan hebben we voor niets
geweigerd", zei ze. Opeens waren alle
leden van de Welzijnscommissie het
daarmee eens en nu stemde allen vóór.
Kotex krijgt dus nu de subsidie en de
subsidiecommissie zal zijn beweegrede
nen nog eens glashelder moeten toe
lichten.
Inperken
Het bestuur van de Welzijnsstichting
ging akkoord met het afwijzen van de
subsidieaanvraag van de Gempo, de
personeelsvereniging van de gemeente
en de politie. De overweging was dat
deze vereniging niet voor iedereen toe
gankelijk is. De subsidiecommissie wil
zich er nader over buigen in hoeverre
het wenselijk en mogelijk is de kring van
gegadigden nog wat duidelijker in te
perken. „Men zoekt een mógelijkheid
met name ook de vele bedrijfsteams die
zaalvoetbal en volleybal bedrijven, defi
nitief van een subsidiëring uit te slui
ten."
Afgewezen werd ook de subsidieaan
vraag van Youth for Christ. Hierbij
wordt vooruitgelopen op de ontwerp
subsidieverordening, waarin activiteiten
die gericht zijn op partijpolitieke of
godsdienstige vorming of vorming op
humanistische grondslag van subsidie
worden uitgesloten.
De selectie van Alkmaar, met Martin
van Zanten in de gelederen, startte
sterk. Door enkele misverstanden in de
Texelse defensie scoorde Alkmaar twee
keer. Daarna wist Texel door goed ver
dedigend te spelen de wedstrijd onder
controle te krijgen. Een paar counters
van Texel brachten veel gevaar voor het
Alkmaarse doel, vooral Klaas Dirk Koorn
Rob van de Stap en Louis Uriot wisten
het de Alkmaarders moeilijk te maken.
Louis Uriot wist na zwak uitverdedigen
van Alkmaar de stand op 2—1 te
brengen. In de tweede helft kon Texel in
verdedigend opzicht de Alkmaarders
steeds beter onder controle krijgen, de
schoten op het doel werden bekwaam
gekeerd door de uitblinkende Charles
Ypenburg, terwijl Gert Pansier en Bep
Vonk hun directe tegenstanders weinig
kansen gaven. De uitvallen van Texel
werden steeds gevaarlijker en de scho-
De Badmintonclub Texel stelt
iedereen vanaf 50 jaar in de gelegen
heid de badmintonsport te gaan be
oefenen. Elke maandagavond van
18.30 tot 20.00 uur zijn er speciale
banen gereserveerd voor vijftig
plussers. Twaalf personen kunnen
hier tegelijkertijd terecht. Opgave is
elke maandagavond mogelijk in
sporthal „Ons Genoegen" of telefo
nisch bij Ben Oostra (02220-3478).
S.V. Texel
Het eerste ontvangt Wieringerwaard,
nummer twee op de ranglijst, een
technisch goed spelende ploeg en als
het publiek een zelfde wedstrijd krijgt
voorgeschoteld als vorig jaar dan gaat
na afloop iedereen tevreden naar huis.
Als het tweede in de race om de eerste
plaats mee wil blijven draaien, dan moet
van het bezoekende Geelzwart 3 ge
wonnen worden. Het derde krijgt het in
't Zand tegen Geelzwart 3 erg moeilijk.
Het vierde speelt tegen Texelse Boys 3.
Een gelijkspel wordt verwacht. Texel 5
wint thuis van JVC 6. Junioren B1 heeft
thuis tegen Zeemacht B 1 de beste
kansen. C1 en C2 krijgen het respec
tievelijk thuis tegen Geelzwart C1 en uit
bij HCSC C3 te zwaar. C3 heeft het uit
tegen WGW C6 mogelijkheden op
winst.
Texelse Boys
Texelse Boys 1 gaat zondag met de
boot van 12.05 uur (eigen vervoer) naar
Graftdijk. Deze ploeg heeft nog weinig
puntenverlies dus zullen de Boys er
hard aan moeten trekken om daar
minstens een gelijkspel uit te halen.
Ditzelfde geldt voor de Boys 2 dat op
bezoek gaat bij JVC 4. Vertrek boot
13.05 uur. Boys 3 speelt op eigen terrein
de derby tegen Texel 4. Beide met
wisselvallige uitslagen. Aanvang 12.00
uur. Verder op eigen terrein nog drie
wedstrijden. Om 12.00 uur dames 2
tegen Geelzwart en om 14.00 uur dames
1 tegen Zaandijk en de A-junioren tegen
HRC A2. Voor de Boys kansrijke wed
strijden als er met overleg gevoetbald
wordt en de kansen goed benut. Zater
dag zijn de B-junioren vrij. C1 gaat op
eigen terrein tegen Oosterend C2 spe
len. Aanvang 13.15 uur. De meisjes
gaan met de boot van 13.05 uur naar
Kolping Boys in Oudorp. Op Texel werd
het een overwinning voor de meisjes
van Kolping Boys. Gelijkspel is een goed
resultaat.
S.V. Oosterend
Het eerste is zaterdag vrij en het
tweede speelt uit tegen Schoorl 2. Het
tweede zal geen fouten maken en met
twee punten kunnen terugkeren.
SVO/Z 3 kan mogelijk thuis gelijkspelen
tegen AFC 5. Zondag ontvangt Ooster
end 1 het laag geklasseerde Petten. Het
ziet er naar uit dat het elftal weer wat
beter gaat draaien, zodat we deze keer
niet pessimistisch zijn over de afloop.
Een gelijkspel is echter niet voldoende
om afstand te nemen van de onderste
plaats. Winnen is noodzakelijk. Het
tweede elftal zal het op Wieringen
zwaar krijgen tegen Succes 3. Een pun-
tendeling is zeer wel mogelijk. Ooster
end 3 is thuis niet geheel kansloos tegen
het bezoekende BKC 4. Een puntje is
hier mogelijk. De B-junioren moeten
thuis in staat zijn het bezoekende
Zeemacht B 2 te verslaan. Junioren C1
zijn vrij en junioren C2 spelen in Den
Burg tegen Texelse Boys C1. De meer
geroutineerde jongens van Texelse Boys
zulllen hier wel aan het langste eind
trekken. De meisjes B junioren zijn dit
weekend vrij.
S.V. De Koog
Het zaterdagelftal speelt zaterdag om
14.30 uur thuis tegen Flamingo's uit
Alkmaar. Na de goede wedstrijd tegen
Molenboys zijn ze vol verwachting. De
B junioren gaan uit naar koploper
Watervogels B1 te Den Helder. Het
vertrek is om 12.30 uur bij Capri (boot
13.05 uur).
Het eerste gaat zondag uit naar kop
lopers HOSV te Opmeer. Dit wordt een
zware opgave voor De Koog 1. Het
vertrek is met de boot van 12.05 uur.
Het tweede elftal speelt om 14.30 uur
thuis tegen Wiron 5. Hier mag een
kleine overwinning voor De Koog ver
wacht worden. Terreindienst: Theo
Bonne en Maarten Koorn.
Z.D.H.
ZDH krijgt Huiswaard op bezoek en
zal het heel moeilijk hebben beide pun
ten thuis te houden. Beide ploegen
moeten winnen om een kans in de kop
groep te behouden, dus het wordt
spannend op het Hoornder veld. ZDH 2
gaat naar Den Oever en zal bij Wiron 4
blij mogen zijn met een gelijkspel.
Texel-E.D.C.
P. Bakelaar-C. Westerveld 0—2
J. Hooijberg-N. de Boer 0—2
R. Brouwer-P. Singer 1 1
F. Kuiper-C. aliepaard 1 1
W. Bakker-Z. J. Plat 0—2
J.Trap-J. Kis 0—2
J. v.Heerwaarden-P. de Boer 0—2
C. Vinke-D. Vuurboom 2—0
Eindstand 4—12
J. Hooijberg werd voor het eerst dit
seizoen naar een nederlaag gespeeld.
Betere kansen hadden P. Bakelaar en J.
van Heerwaarden. De inzet was er wel,
maar ze raakten in tijdnood. Nog bonter
maakte J. Trap het die in gewonnen
stelling door de klok ging. R. Brouwer
maakte zijn plaats aan het derde bord
wel waar. F. Kuiper had de hulp van zijn
opponent nodig om een punt in de
wacht te slepen. C. Vinke won weder
om.
Clubcompetitie:
P. Bakelaar-J. Hooijberg 1 1
F. Kuiper-W. bakker 0—2
J. van Heerwaarden-A. Brouwer 2—0
B. van Leeuwen-C. Vinke 0—2
F. Kuiper kwam in zijn eindspel op
achterstand en W. Bakker profiteerde
ervan. Van goed gehalte leek de remise
partij. J. van Heerwaarden en C. Vinke
hadden het niet gemakkelijk maar won
nen toch.
ten van de Texelse voorhoede misten
net of werden gekeerd. In de Texelse
selectie vielen ook Simon Brand en
Gerrie Plaatsman op door hun sterke
spel. In de laatste minuten kon Alkmaar
3—2 scoren doordat een vrijstaande
man een bal van een uitgooi in het
Texelse doel kon koppen. Dit resultaat
geeft uitzicht op een goede prestatie in
het bekende Gouden Hoef toernooi, dat
dit jaar op 2 januari wordt gespeeld, mits
de Texelse selectie zich in de beginfase
niet meer laat verrassen.
Uitslagen jeugd:
J. R. Jansen-J. Joosten
E. van Bruggen-N. Kager
R. Maas-W. Baretta
G. van der Gaast-E. Zoetelief
N. Eelman-A. Elzinga
R. Beerling-J. Jansen
J. v.Heerwaarden-R. v.d.Wetering 0—1
N. Kager-G. van der Gaast 0—1
E. Zoetelief-J. Joosten 0—1
J. Jansen-E. van Bruggen 1 —0
J. Joosten-E. van Bruggen 1—0
J. R. Jansen-R. Beerling 0—1
W. Baretta-J. v. Heerwaarden 1—0
R. v.d. Wetering-R. Maas 0—1
E. Zoetelief-J. Jansen 1—0
J. v.Heerwaarden-E. v. Bruggen 1—0
Senioren:
W. Pranger-N. Witte 1 —0
M. Bremer-W. van Es 1—0
N. van Heeringen-M, Witte 0—1
F. van Tatenhove-M. Bremer 1 —0
E. de Visser-H. Broekema 0—1
J. Dros-G. van Es afg.
J. Rommets-M. Vittali afg.
A. Bakker-A. Terpstra 1 —0
De feestdagensfeer wierp een
schaduw op de ledenopkomst. Aan de
borden waarop wel gespeeld werd,
vergoedde de spanning wat aan kwan
titeit ontbrak. E. de Visser en A. Terp
stra gaven zich na zware strijd pas ge
wonnen. De „topper" Dros-Van Es ont
wikkelde zich tot een der scherpste
partijen die de twee rivalen onderling
speelden. Dros heeft in het eindspel een
pluspion. M. Vittali kon de moeilijke
Rommets-klus nog niet afronden.
Uitslagen 1 december
Mannen:
Amro-Cors Polis
Question-PEN
Bravura-TESO
Memo-Smash 3
Reisburo-Graaf spuiterij
Smash 1-Kobeko
Balcken-Jump. Old stars
Westerlaken-Boetiek 22
Opduin-CVI
DGM-Timmers bakkerij
BGZ-Bremakker
Vrouwen:
Memo-Question
First Lady-Poco Loco
Goënga2-Hema
HHH-Frans Zegel
Bremakker-Skil
Vopoda-Strends End
Cafeetje-Koffieshop
Expert-Mantje
Rabo-Mets
WGD-Taveerne
Programma 8 december
2-0
1-1
2-0
2-0
2-0
1-1
2-0
2-0
1-1
1-1
1-1
1-1
2-0
2-0
0-2
1-1
0-2
2-0
2-0
2-0
0-2
Veld A mannen:
18.30 u. Gamma-RWS RSG2
19.05 u. RSG 2-Smash 3 Gamma
19.45 u. Doordouwers-Versluis
Smash 3
20.25 u. RSG 1-CVI Versluis
21.05 u. DGM-Hema Reisburo
21.45 u. Reisburo-Timm.bakk. Hema
22.25 u. Balcken-Graaf sp. Timm.bakk.
Veld B vrouwen en mannen:
18.30 u. CVI-Graaf sp. Rabo
19.05 u. Rabo-Goënga Graafsp.
19.45 u. Verfbus-Strends End Goënga2
20.25 u. Gemeente-Koel serveren TBK
21.05 u. Rog-TBK Koel serveren
21.45u. BGZ-Kobeko Jump.old stars
22.25 u. Jump.old stars-Bremakker
Kobeko
Veld C vrouwen:
18.30 u. First lady-Hema Yailteam
19.05 u. Yailteam-FransZegel Hema
19.45 u. Antiekhuisje-Poco Loco
Vopoda
20.25 u. Smash 2-Vopoda Antiekhuisje
21.05 u. Koogel-Nokanto gar.Kikkert
21.45 u. Rog-Gar. Kikkert Koogel
22.25 u. Slock-Molenkoog Rog
Afgelopen maandag heeft de Texelse zaalvoetbalselectie in Limmen met 3—2
van de Alkmaarse selectie verloren. Texel kwam al na tien minuten met 2—0 achter,
maar omdat zij daarna verdedigend sterk opereerden, konden zij verhinderen dat
Alkmaar verder uitliep. Louis Uriot wist met twee doelpunten de stand gelijk te
trekken. In de laatste minuten kon Alkmaar alsnog de winst naar zich toe trekken.
Als professor Zonnebloem in Syldavië
aan zijn nieuwe uitvinding werkt, voelt
Kuifje al dat deze uitvinding wel eens de
belangstelling kon hebben van lieden
met minder goede bedoelingen. Dat zijn
vermoedens maar al te juist zijn, blijkt
reeds als hij samen met Bobbie bij de
professor arriveert. Ondanks de aan
wezigheid van de „briljante" speurders
Jansen en Jansens en de rauwe zee
bonk kapitein Haddock, worden er
voortdurend aanslagen op Kuifje ge
pleegd. Uiteindelijk worden ze zelfs met
zijn allen gevangen gezet in een stad op
de bodem van een meer. Op het mo
ment dat zij een smartelijke verdrin
kingsdood zullen sterven, slaagt Kuifje
erin los te komen en hen allen te be
vrijden. Na een spannende achtervol
ging met duik- en speedboten zien zij
kans de misdadigers in te rekenen.
Kuifje is de held van de dag en heel
Syldavië viert feest. „Kuifje en het
haaiemeer" is een geheel Nederlands
gesproken tekenfilm en is te zien als
zondagmatinee. Toegang alle leeftijden.
Christiane F.
Voor de tweede week in het City
Theater het verhaal van een dertienjarig
schoolmeisje dat aan heroine verslaafd
raakt in de film „Christiane F, wir Kinder
vom Bahnhof Zoo". Van vrijdag tot en
met dinsdag, toegang vanaf 12 jaar.
Zaterdag 5 december is het theater in
verband met Sinterklaasavond gesloten.
De eerste bekerronde van de eiland
competitie volleybal zal gespeeld gaan
worden op dinsdag 29 december. Alle
teams komen aan bod. Het programma,
evenals de hierbij te hanteren handicaps
per team, zullen in deze krant bekend
worden gemaakt.
Tot dinsdag 15 december kunnen de
teams wensen en verlangens t.a.v. het
tweede deel van het programma in
dienen bij de wedstrijdleiding, telefoon
02220-4802.
3 december 1981
Volleybal
Waldervoort Schagen.
19.00 u. Unicon-Tevoko 1 (h)
6 december 1981
Handbal
Ons Genoegen Den Burg
12.30 u. MST m.asp.-Dosko 2
13.30 u. MST h.sen-Excelsior 2
14.45 u. MST d.jun.-SRG 3
15.30 u. MST d.sen.-ZAP 3
7 december 1981
Volleybal
Sportlaan Den Helder
18.45 u. Br.Seah. 2-Tevoko 2
Vrijdag (vandaag) is de Speel-o-theek
de hele dag gesloten.
Zondag wordt om drie uur 's middags
de weikomstbegroetingsdienst gehou
den van baptistendominee J, G. Hoek
stra. Deze dienst wordt gehouden in de
Doopsgezinde kerk te Den Burg. Hoek
stra wordt verwelkomd als predikant
van de gemeente Den Helder, waaron
der ook Texel ressorteert.
Ds. Hoekstra was gereformeerd pre
dikant te Schoonoord (Drente) en
bracht met volle overtuiging het evan
gelie zoals de bijbel het hem leerde, hij
kon zich echter niet verenigen met de
hedendaagse „versoepeling" en mo
derne opvattingen binnen de gerefor
meerde kerk, hetgeen tot ernstige con
flicten leidde. Door deze conflicten
moest Hoekstra zijn ambt als voor
ganger in Schoonoord beëindigen. Na
oriëntatie werd hij lid van de baptis
tengemeente in Emmen. Als student
had hij zich al door onderdompeling
laten dopen zoals dat in de baptis-
tenkerk gebruikelijk is. Geaccepteerd
door de baptistengemeente werd hij
door Den Helder beroepen. De bap
tistengemeente Den Helder-Texel no
digt alle belangstellenden uit de wel-
koms-begroetingsdienst mee te vieren
en na afloop koffie mee te drinken
Volgens de Leeuwarder Courant is de
nieuwe kaassoort „Texelaar" geen ech
te rauwmelkse kaas. In het nummer van
21 november wordt in de rubriek „De
Veemarkt" beweerd, dat onderzoek
heeft uitgewezen dat de Texelaar voor
de helft is gemaakt van gepasteuri
seerde melk. Gevraagd om commentaar
op deze beschuldiging vertelde bedrijfs
leider Durk Boorsma van de zuivel
fabriek De Eendracht ons dat de bewe
ring in de Leeuwarder Courant bezijden
de waarheid is. De Texelaar is practisch
helemaal van rauwe melk gemaakt.
Slechts 3% bestaat uit gesteriliseerde
melk, wat op de smaak geen enkel
merkbaar effect kan hebben. Op direc
tieniveau worden juridische stappen
tegen de schrijver van het artikel over
wogen want er is geen twijfel aan dat de
Kaasunie door deze publicatie in dis-
crediet wordt gebracht.
Ook overigens is de toon van het vrij
uitgebreide artikel nogal cynisch en lijkt
er sprake te zijn van afgunst. Feit is
namelijk dat de Frico in Bergum wèl een
zogenaamde rauwmelkse kaas op de
markt brengt die in werkelijkheid voor
de helft van gepasteuriseerde melk
wordt gemaakt.
Volgens Boorsma is dat gekomen
omdat er aanvankelijk problemen waren
met het kiemvrij maken van de rauwe
melk door middel van de zg. bactofuge.
Zowel op Texel als in Bergum werden
met dit als centrifuge werkende appa
raat onvoldoende kiemen uit de melk
geslingerd. In Friesland heeft men daar
genoegen mee genomen en het kiem-
gehalte van het mengsel verder omlaag
gebracht door toevoeging van 50%
gepasteuriseerde melk. In een vroeg
stadium kon aldus een „rauwmelkse"
kaas op de markt worden gebracht. Op
Texel echter werden deskundigen van
leverancier Alfa Lavall erbij gehaald en
zij kregen opdracht om de bactofuge
zodanig te verbeteren dat de vereiste
kiemvrijheid wèl werd bereikt. Dat is
gelukt, zij het met moeite. Of het op den
duur veel uitmaakt, is de vraag, want
ongetwijfeld zal men ook elders de
bactofuges verbeteren. Boorsma ver
telde ons dat zijn fabriek eventueel kaas
kan maken die voor 100% uit rauwe
melk is bereid. Men hoeft dan alleen
maar de 3% melk die bij het „bacto-
fugeren" wordt verwijderd een andere
bestemming te geven inplaats van deze
gesteriliseerd weer aan de melk toe te
voegen.
