TEXELSE ^COURANT
Wil van Hintum: 15 jaar Loodsmanswelvaren
BEZORGERS
Agenda
Familieberichten
TEXELSE J COURANT
Lf*\
Geen krant gekregen? Bel uw bezorger
rfexelaartjes
DINSDAG 24 MAART 1998
Van Beatles pasta
tot Tortellini Bach
i Hintum veranderde Loodsmanswelvaren In vijftien jaar tijd van een dorpscafé tot een gerenommeerd hotel-restaurant.
louvelle cuisine? Je bedoelt héle kleine porties met grote
\katen erbovenop? En dan daarna voor een halve kip naar de
\ren? Da's niks voor mij. Ik ben een slagerskind. Laat maar
it staan als je het niet op kan.Wil van Hintum van restaurant
edsmanswelvaren in Den Hoorn is vermaard om z'n royale
irties. De rasondernemer verbouwde de kroeg die hij vijftien
jr geleden als ,,De Spyker" kocht tot een gerenommeerd
staurant met zestien hotelkamers. Tijd voor een portret van
<n even gedreven als markant horeca-dier.
it babbelend doet de Hoornder in
zaak aan de Herenstraat z'n re
is Tot in de puntjes verzorgd en
nschijnlijk ontspannen. Z'n
dspiedende ogen geven echter
blijk van alertheid. „Met zestien me-
Buerkersis er in zo'n tent natuurlijk
wat loos. Werken zoals ik vroe-
Ir deed. in m'n eentje de keuken
rsieren en een paar uur slaap per
[chl, dat is er niet meer bij. Maar
is wel belangrijk dat je je regel-
itig laat zien. Achteroverleunen is
[met bij Want ook hier moppert het
soneel wel eens en vliegt er
is een pan door de keuken. Als
onderling misgaat, moet je er als
is tussen springen."
Gastheerschap
ted gastheerschap heeft hij hoog
(het vaandel. „Voor veel klanten
n je toch het gezicht van de zaak
I komen te eten, maar ook voor het
praatje Met honderd gerechten op
de kaart probeer je het iedereen
naar de zin te maken Toch kan het
gebeuren dat een tournedos niet
gaar is. Zodra ik zie dat er iets loos,
stap ik er gelijk op af. Dat die man zo
snel mogelijk een nieuwe heeft en
niet later nog in z'n eentje aan tafel
zit. En als er eens iets is, hoop ik dat
de klanten het tegen me zeggen.
Daar leer ik van en het is beter dan
dat je over het eiland gaat."
Ervaring
Van Hintum kan bogen op ruim der
tig jaar ervaring. Hij is een school
voorbeeld van een gehaaide
horecajongen die het vak met de
paplepel ingegoten kreeg. „Ik rolde
al op heel jonge leeftijd in het vak en
heb altijd het idee gehad dat ik die
kant uit moest Mensen om me
heen, de reuring en de interesse
voor anderen En ik moest altijd wer
ken van mezelf
„Mijn oom had een wegrestaurant,
tussen Nijmegen en 's Hertogen
bosch. In de vakanties hielp ik altijd.
Ik was dertien toen ik hier bij Arie
Bakker in Loodsmanswelvaren ach
ter de bar kwam. Op m'n zeven
tiende werd ik bedrijfsleider in de
Oranjeboom, Daarnaast deed ik met
m'n ouders de Loods aan de Witte-
weg. M'n moeder de midgetgolf-
baan, ik de horeca. We hebben toen
dat paviljoen gebouwd. Alleen met
beperkte handlichting kon ik de
Loods op m'n naam krijgen."
Het Kompas
„Toen ik een jaar of twintig was
kocht ik een bollenschuur aan de
Herenstraat Met veel medewerking
van de politie en de gemeente
mocht ik er een café in beginnen.
Dat werd Het Kompas Een echt
dorpscafé met alle toeters en bellen
De klaverjasclub, carnaval en noem
maar op. Elke avond feest. Daar
naast draaide ik in de winter nog een
jaar of zes de Oranjeboom."
Na een jaar of vijf verruilde hij Het
Kompas voor Hotel Op Diek. „Veel
Texels werk, bruiloften en partijen
en zo En voor de rest hotel.'Ook dit
was tijdelijk. „Het sfeertje van hotel/
pension was me toch te rustig." Hij
week een jaartje uit naar restaurant
De Koffiepot in Den Burg „Maar
toen kreeg ik weer heimwee naar
Den Hoorn Want ik zat er al vanaf
m'n dertiende Het buitendorp
spreekt me toch aan. Toen ik De
Spyker van Willem Bakker kon over
nemen, hoefde ik met lang na te
denken. Ik ging voor de combinatie
café en restaurant."
Kroegverhaal
Eén van z'n eerste daden was de
reusachtige spijker van de muur slo
pen en het naambord Loodsmans
welvaren weer van zolder halen
„De Spyker paste wel voor een dis
cotheek, maar niet voor wat ik wilde
Al binnen een |aar bleek dat het
kroegverhaal niet haalbaar was
Trammelant met geluidsoverlast en
problemen met de Hinderwet. Maar
ook het cafebezoek liep terug. Het
leek wel of er een andere tijd begon.
De combinatie van etentjes en ge
zellige avondjes, dat wilden de men
sen."
De snackbar ging eruit en de bistro
kwam er in De volgende stap was
het restaurant Het biljart moest
weg. „Het speet me wel, want het
waren gezellige avondjes. Gelukkig
begonnen ze hiernaast in Happy
Days een café. Dus de clubs konden
elders terecht."
Van lieverlee breidden de zaken
zich uit „Het hotel erboven. We zijn
begonnen met acht kamers Toen
de studio's in de vleugel hierachter
en we hebben ook drie suites. Een
daarvan ligt aan de overkant van de
weg. We zitten nu op zestien eenhe
den. variërend in luxe. Want de ene
gast stelt andere eisen dan de an
dere
Loodsmanswelvaren is ook een
leerbedrijf, met drie leermeesters.
„Gemiddeld hebben we altijd wel
vier leerlingen nodig Goed opge
leide koks zijn dun gezaaid, maar
wel erg belangrijk. Niet alleen voor
ons, voor het hele eiland."
Hij steekt de loftrompet over de sa
menwerking in Den Hoorn. „De ver
schillende zaken weten zich hier te
onderscheiden. Willem Ham met z'n
whisky. Klif 12 met theater en noem
maar op De mensen komen er toch
voor naar het dorp Er gaat 's winters
geen tent voor langere tijd dicht. Ook
daardoor weten de Tesselaars je te
vinden. Als ze dan onverhoopt aan
de vaste deur komen, kunnen ze al
tijd ergens anders terecht
„Ik denk dat Texel qua toerisme niet
verder moet doorgroeien. Jammer is
wel dat de verdeling van de accom
modatie op eiland scheef is ge
groeid. De Koog en De Cocksdorp
kregen alles en hier in Den Hoorn
kwam vrijwel niets. Zodra tempera
tuur daalt, stroomt de camping leeg
en is het gebeurd Dat drukt toch de
welvaart in het dorp."
Delegeren
„Het delegeren van verantwoorde
lijkheid, bijvoorbeeld de keuken aan
chef-kok Ron Braaksma en het res
taurant aan Vincent Hoekstra en
Dirk Beemsterboer, werkt stimule
rend. In ruil daarvoor krijg je goede
ideeën terug Bijvoorbeeld een mu
zikale kaart. Wat te denken van een
Beatles pasta, opgeluisterd door
Jaap Dros. Of een tortellini volgens
Bach.
„Ik ben hartstikke gek met m'n res
taurant. Die royale porties, dat kan
echt niet altijd uit. Maar het geeft
toch een goede uitstraling, ook naar
het hotel Ik denk dat tachtig tot ne
gentig procent van de gasten hier
ook eet. En veel terugkerende logés,
meer dan de helft
De service gaat ver. „Toen alle ka
mers eens vol zaten en er onver
hoopt nog een gast aanklopte, heb
ben we onze eigen slaapkamer
maar een nachtje beschikbaar ge
steld
Tekst en foto: Gerard Timmerman
X
(jrocn '^tvnrts jtxds in het harL,
TEKMUN
„Stilstand is er niet bij. Om de zoveel
jaar zet ik toch weer de inventaris op
z'n kop. Er gaat eigenlijk geen jaar
voorbij zonder verbouwing. De laat
ste was de receptie aan de achter
zijde van de zaak En ik heb al weer
nieuwe plannen. Wonderwel lukt het
altijd. Ook met de gemeente, want je
zit hier toch met het beschermd
dorpsgezicht. Je hebt met zoveel
dingen te maken. Ik ben met altijd de
makkelijkste geweest, maar het ging
altijd. Bouwen in fases en hard wer
ken. En het optimale uit de beschik
bare ruimte halen. Beneden in het
restaurant een beetje scheepsbruin
en boven moderne kamers met een
sjiek tintje. Waar andere hotels zich
verbeteren, moeten ook wij mee.
Want de klant is ook niet achterlijk.
Concurrentie houdt je wakker. Het
leert je jezelf te onderscheiden
13 april:
Hard werken Texelse Hobbymarkt in het
Eierlandse Huis te de Cocksdorp. di
verse hobby's worden getoond en
werk verkocht. Open van 11.00 tot
17.00 uur. Entree, ƒ1,-. Inlichtingen:
Jancina Henstra Tel. 317287.
Naam
Peter van Heerwaarden
C.M.F. v. Heerwaarden
Henk van Heerwaarden
Mark Randsdorp
Raymond Molanus
Eva Jaspers
Hans van Es
Floortje Janssen
Stefan Huisman
Paula Prins
Mevrouw Barhorst
Marga Boon
Mevrouw A. Mulder
Jolanda Leijen
Mariska Betsema
Rob Kooiman
Björn Boerhorst
Cor Hin
C. Broekman
I.F.L. de Ridder-Robijn
Michiel Gerritsen
D.M. Boon-Dijker
Dirk Leegwater
Mw. v.d.Vis-Dijker
Mw. S. Koopman-Grit
Dirk-Jurjen Buijsman
Remon Koster
Ricardo de Graaf
Frida Buijsman
Harold Jonk
Maaike Goënga
Tobias van der Zee
Daniëlle van Leersum
Mara Hooyschuur
Route
Den Burg A
Den Burg A1
Den Burg B
Den Burg C.
Den Burg D
Den Burg E,
Den Burg F.
DeZes, Bg.Houtstr., Houtwg., Witte
Kruisln., Kogerwg./Kogerstr. 1-57/2-74
Jan Reystr
De Mars (oudste deel), Spinbaan,
Hoefslag,Noordvlak
De Mars v.a. Buytengors. Sluyscoog,
Verlaet. Korfbaeck, Duykerdam, Middelton
Oudeschild, Schilderweg 249-296
Den Hoorn
De Koog, Bosrandweg t/m 227 en Pont-
weg 234 en 236
De Cocksdorp
Oosterend
De Waal
Pontweg 72, 77, 84. 89,
Westerw Driehuizen. Keesomln 45,
Pontweg 91-95, Akenbuurt, Hemmerkooi.
Zuidhaffel. Leemkuil
Zuid-Eierland en Nieuwlanderweg
Midden-Eierland. Hoofdw.. Slufterw
Oorspr.wStengw., Limietw
Eierland Postw., OorsprongwHollandsew
Hoofdw. (ged
Vuurtorenweg/Krimweg
Het Noorden
Oosterenderweg. Ongeren, Meijertebos,
(Waalen)burgerdijk
Oost
Spangerw., Marsw., KadijkswHaller-
weg 20,Veenselangweg
Hogeberg. Reijer KeijserstrHallerweg
51/55, Schilderw 160-222, Wezenland.
Zuidhaffel 49
't Horntje, Pontweg 1-68, Waterw.
Rozendijk, Smitsweg
31 25 73
31 55 79
31 20 38
31 47 05
31 53 33
31 2810
31 40 30
31 44 78
31 04 43
31 27 63
31 92 58
31 79 56
31 63 44
31 82 35
31 39 56
31 49 70
31 79 08
31 63 62
31 60 26
31 63 24
31 83 07
31 84 03
31 86 35
32 29 76
31 43 75
31 95 82
31 42 16
Gasthuisstraat vanaf 82 Gerritslanderdijkje,
Grensweg,Pontweg 98-110
Californiëweg. Pijpersdijk, Pontweg 123-
224, Ruigendijk, Mienterglop, Bosrandw
v.a. 516
Kogerweg
De Kaai
Hoornderw.. Hemmerw Emmaln. 33,
De Grie
Slufterweg/Zanddijk
31 44 26
31 71 34
31 53 65
31 89 15
31 96 53
31 16 53
18 april:
Inbreng Lionsveiling te Oudeschild.
20 april:
Plattelandsvrouwen, afd de Cocks-
dorp-Eierland organiseert een dia-le
zing avond over migratie „Van emi
grant tot toerist", met Dhr. A.
Madderon en zijn zuster Aanvang.
20.00 uur in het Eierlandsche Huis te
De Cocksdorp.
Ned Bond van Plattelandsvrouwen
afd. Texel organiseert een avond met
tuinarchitekte Mw. L. Stroo in de
O.S.G kantine, Emmalaan te Den
Burg. Aanvang: 20.00 uur.
Den Burg A. Gollards/Samen Eén, Beatrixlaan 1-39 oneven/2-58 even. Bmnenburg, Burg
wal, P v Cuyckstraat, Elemert, Gasthuisstraat 1-38. Gravenstraat. Groeneplaats. Hogerstraat.
Ada van Hollandstraat, Hollewal, Kantoorstraat, Keesomlaan 9-39; Molenstraat, Molen
dwarsstraat, Parkstraat, Schilderend 6 en 10, Stenenplaats, Vismarkt. Vogelenzang, Warmoes
straat, Weststraat, Weverstraat. Pater Witteplem, Zwaanstraat
Den Burg A1 „St Jan", Beatrixlaan 41 t/m 143 oneven, Noordwester. Schoorwal, Vaargeul
Golfslag. Vloedlijn, Zeebries, Dumreep
Den Burg B' Achterom, Bernhardlaan 50- even en 63-121 oneven. Binsbergenstraat,
Brouwerstraat, Drijverstraat, Marelstraat, Starkenburgh. Thijsselaan, Waalderstraat 45-86,
Wilhelmmalaan 5a- oneven 50-120 even, Wilsterstraat.
Den Burg C: Beatrixlaan 145- ..oneven en 60- even; W van Beierenstraat, Boogerd. Jan
Dirkszoord. Gasthuisstraat 33-43 oneven en 48-76 alles, 48-76 Jonkerstraat, Kogerstraat 59-
oneven en 76-, even. Lijnbaan
Den Burg D: Wilhelmmalaan 1-35 oneven 2-48 even, Julianastraat, Burdetstraat. Mr. Kraaistr
Bernhardlaan 1-61 oneven en 2-48 even, TjakkerstrUeuwstr
Den Burg E: Bernhardlaan 123- oneven. Mancoweg, Schoonoordsingel, Waalderstraat 2-
48 even en 1-43 oneven. Wagenmakerstraat.
Den Burg F: Emmalaan 1-44, Haffelderweg. Keesomlaan 1-7; Schilderend 1-143 oneven
en 20-146 even, Slingerweg 21-27
(^edroefd, maar dankbaar dat verder lijden hem
spaard is gebleven, delen wij u mede dat van
jjJns is heengegaan onze lieve vader en opa
Gerrit Jan ten Cate
weduwnaar van
Johanna J, ten Cate-Kloosterman
op de leeftijd van 88 jaar,
Othmar ten Cate
Gerda ten Cate-Witte
Hanneke
Othmar jr,
exel, 20 maart 1998
P. Keijserstraat 6
791 AX Den Burg
ielegenheid tot condoleren dinsdag 24 maart
an 19,30 - 20.30 uur in „Uitvaartcentrum Texel"
lernhardlaan 147 te Den Burg en na de crema-
iplechtigheid in het crematorium.
e crematieplechtigheid zal plaatsvinden op
oensdag 25 maart om 13.00 uur in het crema-
irium te Schagen, Haringhuizerweg 3.
orrespondentie-adres: O. ten Cate,
tenenbogerd 5. 3343 BR H l Ambacht.
I die geen kaart hebben ontvangen,
unnen deze advertentie als zodanig beschouwen.
ersf ver weg. maar nu onbereikbaar.
lieve
Opa
Ye zullen je r
Hanneke en Othmar
en laatste sportieve groet aan onze
ewaardeerde oudste supporter
G.J. ten Cate
Spelersgroep Texel 1
Geschokt zijn we door het toch nog onverwachte
overlijden van onze ere-voorzitter, lid van ver
dienste bij de KNVB
G. J. ten Cate
Ten Cate zal voor ons altijd een begrip blijven.
Wij wensen de familie veel sterkte.
Bestuur en leden V.V.Texel '94
Dankbaar voor de genadige dood
Overleden
Willem Bauke Boersma
voor velen meester Boersma
10 september 1918
21 maart 1998
MarkenMargaretha Maria
Boersma-van Donk
Engeland Kent Jaap Boersma
Hanneke Nusselein
MonnickendamBauke en Loes
Boersma-Rasenberg
JulianadorpPeter Boersma
Engelbert Hans en Annette
Boersma-Bos
en kleinkinderen
Hoogkamplaan 33
1156 AK Marken
Gelegenheid tot afscheid nemen donderdag
26 maart van 13.45 tot 14 15 uur in het uitvaart
centrum van de "Associatie", Purmerweg 31 te
Purmerend.
Aansluitend zal om 14.30 uur de crematie
plechtigheid plaatshebben in het crematorium
"Purmerend" aan de Purmerweg tegenover het
uitvaartcentrum.
Na afloop is er gelegenheid tot condoleren in de
koffiekamer van bovengenoemd uitvaartcentrum.
Zelfs al ga ik door een dal
van diepe duisternis, ik
vrees geen kwaad,
wam Gij zijl bij mij
Ps 23. vers 4
Na een arbeidzaam leven is op de leeftijd van
89 jaar rustig van ons heengegaan mijn zorg
zame man en onze oom
Pieter Nicolaas Willem Kikkert
weduwnaar van Klasina Lap
A. M. Kikkert-Jonkman
Nanning en Ineke
Texel, 22 maart 1998
Kaapstraaf 47
1796 AE De Koog
Ome Piet is overgebracht naar „Uitvaartcentrum
Texel".
De uitvaartdienst zal worden gehouden op don
derdag 26 maart om 14.00 uur in de Hervormde
kerk van De Koog, waarna de begrafenis in het
familiegraf bij de Hervormde kerk van Den Burg
zal plaatsvinden
Na de begrafenis is er gelegenheid tot condole
ren in „Uitvaartcentrum Texel". Bernhardlaan 147
te Den Burg.
Ome Piet Kikkert
is op de gezegende leeftijd van 89 jaar overleden
Een bijzonder mens is van ons heengegaan.
In onze herinnering blijft hij voortleven.
Neven en nichten
Kikkert
Op vrijdag 20 maart 1998
zijn wij getrouwd!
Ralph Koning
Miranda Maas
Ons adres blijft:
Tempeliervveg 40, 1791 NS Den Burg
Een handdruk,
een brief
of kaartje,
een woord
of een gebaar.
Hartelijk dank voor alie bewijzen van medeleven, na
het overlijden van onze lieve moeder en oma
NEL VAN SIJP-KOOPMAN
De kinderen en
kleinkinderen
Texel, maart 1998
Wij zijn erg blij met de
geboorte van onze
dochter en zusje
Rosalie Quirine
Geboren op
20 maart 1998
Rick en Leny
Janssen-Oudenes
Marnix
Lieuwstraat 19
1791 XM Den Burg
S 322215
INLEVEREN: maandag
vóór 10.00 uur cn woens
dag vóór 17.00 uur.
KOSTEN: 8,25 tot cn met
3 regels. Per regel meer:
ƒ2,75 (incl. btw).
FOTO-TEXELAARTJE:
plaatsing foto ƒ15,- excl.
tekst, alleen voor particu
lieren die iets te koop aan
bieden.
Voor bedrijven:
IM-TEXELAARTJE op
aanvraag.
Te koop aangeb.: sta
caravan, z.g.a.n., met jaar
plaats. Tel. 311254
T.k.a lief d br hengst
veulen, 10 mnd. oud. Gra
tis af te halen: paarden-
mest. T.k a zw. piano, 3 jr.
oud. Tel. 310157.
GEBOREN OP ARUBA'
MILAN DAMY
20 maart 1998
Tony Sabine
de Jonge
Montana 79
Tel./fax: 0029-78-70727
Hierbij wil ik iedereen
bedanken die aan mij
gedacht heeft, in welke
vorm dan ook, tijdens
mijn verblijf in het A.Z.
Leiden en bij thuiskomst.
Flip de Ridder
Donderdag 2 april Jules
Deelder in Klif 12. Aanvang
20.30 uur. entree 27,50 en
ƒ22,50 (vr.p). Tel 319633
Gevraagd: team van 2
pers. voor schoonmnaak-
werkzaamheden voor± 12
uur p wk. ('s avonds). Voor
info, tel. 310783.
Te koop strandhuisje op
verrijdbaar onderstel. Veeger,
312978
Stofzuiger. SCT, 311 777.
Gezocht voor de zaterda
gen en vakanties: hulp
voor in de winkel en kon-
ditorei! Banketbakkerij
Ofrein, Weverstraat 12, tel.
312060.
Donderdag 2 april Jules
Deelder in Klif 12 Aanvang
20.30 uur, entree 27,50 en
ƒ22,50 (vr p). Tel 319633
Gevraagd: team van 2
pers. voor schoonmnaak-
werkzaamheden voort 12
uur p wk ('s avonds) Voor
info, tel. 310783.
Te koop: wandmeubel,
eettafel 4 kuipstoelen.TV-
meubel, alles wit m.d.f.-
hout, salontafel, glas.
t.e.a.b. Tel. 310112.
Te koop: groene Volvo
242, bj 1975 in goede
staat, en div. onderdelen
Tel. 311646, na 18.00 uur.
Grote sortering vaste
planten, violen, primula's.
Dagelijks vers van 't land,
Texelse bloemkool, bij uw
groenspecialist Peter van
Heerwaarden, Beatrixlaan
17. tel 312573.
Voor uw paasdecoraties
hebben wij weer allerlei
frutsels, o.a. kuikens, eitjes,
veertjes, gekleurd mos,
mandjes en bakjes. Tuin
centrum v.d.Werve.
Manege Nieuw Bornrif
begint per 1 april weer met
paardrijlessen. Opgave,
tel 317289
Telefoons. SCT, 311 777
Te koop. polyester over-
naadse visboot, r.v.s. be
slag. Tel. 314070.
Gezocht voor de zaterda
gen en vakanties: hulp
voor in de winkel en kon-
ditorei! Banketbakkerij
Ofrein, Weverstraat 12, tel.
312060.
Antennes, SCT, 311 777
Voor het detail in uw wo
ning en voor verzamelaars
van b.v uilen, koffiepotten
of glazen is een bezoek
aan de winkel van Hans
van der Klift een must.
Een gezellige winkel in al
les wat met de gedekte dis
te maken heeft. De zaak
van Hans van der Klift is uw
aandacht meer dan waard.
Snackbar 't IJsbeertje Den
Burg is v.a. vrij. 27 maart
weer geopend
Reparatie en verkoop van
wasautomaten en drogers.
Service Center Texel,
311 777
Te huur 1.5 ha. aardappel
land. Te ruilen tegen
maisland. Tevens te koop
2-schaar wentelploeg,
t.e.a.b. Veeger, 312978.
Sony -
311 777
dealer. SCT,
Te koop professionele
rauwkostsnijder. Robot
Coupe CL 200 met 7 mes
sen, t.e.a.b Hotel Zeerust.
telefoon 317261.
Wi| repareren alle merken
KTV, video, radio, CD, sa
telliet. etc. SCT, 311 777
Snackbar 't IJsbeertje Den
Burg is v.a. vrij. 27 maart
weer geopend.
Donderdag 2 april Jules
Deelder in Klif 12. Aanvang
20.30 uur, entree 27,50 en
22.50 (vr.p). Tel. 319633.
Snackbar 't IJsbeertje Den
Burg is v.a. vrij. 27 maart
weer geopend.
Mooi meegenomen die
kortingskaart op kinder
kleding van Stan Stacy.
Haarstudio Binnenburg
werkt elke donderdag op
afspraak Tel. 315224.
Doe de gratis contact
lenspassing Bakker Op
tiek J.A. Winnubst, tel.
310676
Cocky's Kapsalon is
maandags gesloten. Ver
der kunt u 5 dagen per
week zonder afspraak te
recht De Koog, tel.
317575.
