Annemarie (19) jaagt
in Chili op insignes
Hotel Opduin leidt
zelf vakmensen op
'Texelmodel' levert nominatie op
Mariniers
Texelse scout naar World Jamboree
Brista is de
behendigste
TEXELSE couRANT
W'tjewel 1 slaat
toe bij darters
Voorruit vernield
Mokboten op de rivier die zo verwoestend buiten haar oevers was getreden.
(Foto Anne Bo&kps)
VERVOLG PAGINA 1
van vernieling dat 'Mitch' had getrok
ken. was nog duidelijk zichtbaar.
Plantages vol bananenbomen lagen
er geknakt bij en in de dorpen waren
hutten verwoest of weggevaagd. En
overal lag een enorme laag blubber,
variërend van een halve tot zelfs twee
meter hoog.
Heldhaftige reddingen van mensen
die onder de modder waren bedol
ven. hoefden de 'Mok-boys niet te
verrichten. Wel pikten ze enkele men
sen uit geïsoleerde nederzettingen
op. 'Een man kwam ons vragen of we
zijn ouders van 86 en 82 jaar wilden
meenemen We zetten hem af op een
punt langs de rivier en spraken af dat
hij daar een paar uur later met een
vlag zou staan zwaaien. Toen we het
voedsel hadden weggebracht en te
rugkeerden stond hij er inderdaad en
konden we die ouwe mensjes mee
nemen.'
Rechterkant
De Texelse boten verzorgden de dis
tributie aan de rechterkant van de ri
vier. 'Soms stonden links ook mensen
te zwaaien, die gingen we niet zo
maar voorbij. Eenmaal hadden we
veel voedsel over. omdat we in een
dorp aankwamen dat bijna helemaal
was verlaten Eén familie was geble
ven om de wacht te houden. We voe
ren daarom maar verder en kwamen
in een gehucht, dat niet op de kaart
stond. Die dag hebben we zo meer
dere dorpjes kunnen voorzien
De organisatie in de dorpen was vol
gens de mariniers opmerkelijk goed
voor elkaar. 'We meldden ons bij het
hoofd van de campo Die zorgde dat
we de pakketten konden afgeven bij
de kerk of het dorpshuis, van waaruit
de voedselverdeling werd geregeld
Krokodillen
Grote gevaren hoefden de mariniers
niet te trotseren, of het moest het ri
sico op infecties zijn. Ook kwamen ze
onderweg een paar slangen en een
krokodil tegen 'In Honduras leefden
geen krokodillen in het wild, maar nu
wel De orkaan heeft een kwekerij
verwoest, waardoor een aantal jonge
dieren kon ontsnappen
Een deel van de compagnie was ook
behulpzaam bij het herstel van het
vliegveld en de reparatie van (elektri
sche) waterpompen. Aan verdere
wederopbouw kwamen ze niet toe.
want op 23 november zat hun taak er
weer op en keerden ze huiswaarts.
Een vakantietrip was het bepaald
niet; zelfs de tussenstop op Curapao
duurde maar anderhalf uur...
DINSDAG 1 DECEMBER 191
Ze is 19 lentes jong, maf van
scouting, nieuwsgierig en reis
lustig. De World Jamboree die van
26 december tot 6 januari in Chili
wordt gehouden, komt voor
Annemarie Witte uit Den Burg dan
ook als geroepen. Als enige
Texelse scout reist ze af naar het
4-jaarlijkse kamp, waar naar ver
wachting ruim 30.000 scouts uit de
hele wereld hun tent opzetten.
Annemarie is van de partij als me
dewerker.
Jongeren van andere nationaliteiten
ontmoeten is haar doel, maar er is
nóg een reden zoveel mogelijk insig
nes bemachtigen 'Ik spaar ze', ver
telt Annemarie, terwijl ze een deken
toont waarop tientallen insignes (stof
fen badges) van diverse landen zijn
genaaid. De meeste dateren van de
vorige World Jamboree, in 1995 in de
Flevopolder, waar ze als deelnemer
present was. In het kamp was een
levendige ruilhandel gaande 'Niet
alleen van insignes, maar ook petjes,
speldjes en andere zaken. Op het
laatst liep bijna niemand nog in het
uniform van het eigen land. Daardoor
gebeurde het dat ik een keer tien mi
nuten in het Engels sprak met twee
andere scouts, voordat we in de ga
ten kregen dat we allemaal uit Neder
land kwamen...'
Koe
Ditmaal heeft ze 500 Nederlandse
insignes besteld. Een koe op een
sappig groene weide vormt het voor
naamste symbool. Een deel van de
badges verkoopt ze hier om haar reis
gedeeltelijk te bekostigen. De rest wil
ze in Chili ruilen tegen die van andere
landen Net als in de hete zomer van
'95 hoopt ze weer beslag te leggen op
bijzondere exemplaren. Destijds
kwam ze thuis met een insigne uit de
voormalige Joegoslavische staat
Slovenië. Volgens Annemarie een
waar collectors item.
Haar deken laat ze thuis. Daarvoor is
het pronkstuk een te kostbaar bezit
'Stel je voor dat iemand de tent open
snijdt en de deken wegneemt.'
Excursies
Al op 16 december vliegt Annemarie
naar Zuid-Amerika Door Scouting
Nederland is bij het kustplaatsje Lota,
ten zuidwesten van hoofdstad
Santiago, een basiskamp voor mede
werkers ingericht. 'Van daaruit kun je
allerlei excursies maken. Daarnaast
huren we ook nog een paar dagen
een auto om wat van het land te zien
Alles hebben we zelf in Nederland
geregeld, via een reisbureau in Am
sterdam dat door Chilenen wordt ge
rund
Met 'we' doelt de Texelse op haar
reisgenoot Edwin, een scoutingleider
uit Den Helder. Ze heeft hem driejaar
geleden op de World Jamboree in
Dronten leren kennen. 'Nee, het is
niet mijn vriend', lacht ze. 'Hij is ge
trouwd joh. Zijn vrouw en dochter zijn
ook helemaal bezeten van de
scouting.'
Hectisch
Zelf besteedt ze ook veel vrije uurtjes
aan haar grote hobby Op haar ze
vende sloot ze zich aan bij de jong
ste meisjesgroep. de kabouters, te
genwoordig maakt ze deel uit van de
leiding. Annemarie heeft de verken
ners (jongens 11-14 jaar) onder haar
hoede. 'Ja, ik kan ze wel de baas
hoor Sinds de zomer hebben we een
Wellicht wordt Hotel Opduin begin
januari uitgeroepen tot 'Leerbedrijf
van het jaar 1998'. Voor het Koger
hotel zou het een mooie bekroning
zijn, want eigenaar/directeur Harry
Wuis zet zich al jaren in voor het
opleiden van vakmensen in de
horeca. Een hotel moet nu eenmaal
iedere dag kwaliteit leveren en dus
ook personeel hebben dat het vak
verstaat. Met de ontwikkeling van
het 'Texelmodel' (een leerplan voor
aspirant-koks en -gastheren/vrou
wen) mag Opduin zich verheugen
in een groeiende belangstelling
van overige leerbedrijven.
De behoefte aan goed geschoolde
vakmensen in de horeca is groot. In
de jaren '70 dreigde er zelfs een ern
stig tekort aan te ontstaan. Dit kwam
met name door de explosieve groei
van gezondheids-instellingen. Men
vond het destijds aantrekkelijker om
in de instellingen te werken, niet al
leen vanwege de betere arbeids
voorwaarden maar ook omdat de
horeca sterk seizoensafhankelijk is.
In de praktijk betekent dit overuren
draaien in de zomer en geen werk in
de winter Jonge mensen die in het
hoogseizoen snuffelen aan het
horecaleven, trekken vaak weer weg
om iets anders uit te proberen.
Met de neus op deze feiten gedrukt,
besefte men vanuit het bedrijfsleven
dat er snel iets aan deze situatie
moest gebeuren. Wuis 'Als wij er zelf
niets aan doen in onze bedrijfstak om
Gastvrouw in spé Mieke Bakker (rechts) krijgt borden aangereikt door de aspirant-koks (v.r.
Marline de Vries. Links staat leermeester Peter de Bruijn.
jonge mensen op te leiden, hoe wil
len we dan dat wij vakmensen aan
kunnen trekken'.
Inmiddels zijn er op Texel zo'n 20
leerbedrijven in verschillende
horecasectoren. Hotel Opduin, met
55 vaste medewerkers één van de
grootste en modernste hotels van
Texel, speelt hierin een voortrekkers
rol.
SVH
Het SVH Onderwijscentrum (voor
heen Stichting Vakopleiding Horeca)
is nauw betrokken bij de leer
bedrijven. Dit leerlingstelsel is in de
jaren '60 ontstaan en een samenwer
kingsverband van sociale partners.
Niet ieder bedrijf kan zich als leer
bedrijf profileren. Men moet aange
sloten zijn bij het SVH Onderwijs
centrum en voldoen aan een aantal
criteria, zoals in ieder geval het aan
wezig zijn van gediplomeerde leer
meesters. Daarnaast moet het bedrijf
voldoende mogelijkheden bieden die
aansluiten op het leerplan.
De consulent van het onderwijs
centrum die regelmatig de bedrijven
bezoekt, houdt de opleidings
resultaten scherp in de gaten en geeft
aan als zich nieuwe ontwikkelingen
op de markt voordoen. Opduin heeft
jaarlijks zes leerplaatsen en leidt
jonge mensen op tot een zelfstandig
werkend restaurantkok, gastheer/-
vrouw of receptionist(e).
Iedere leerling staat onder supervisie
van een eigen leermeester die hem/
haar de kneepjes van het vak bij
brengt. 'Het traditionele systeem van
gezel en leermeester' aldus Jan Wol
ter Timmerman, chef-kok en initiatief
nemer tot de ontwikkeling van het
'Texelmodel'.
Timmerman werkt al 19 jaar bij
Opduin en heeft al heel wat leerlingen
onder zijn hoede gehad 'Wat wij
vooral zoeken in jonge mensen is het
enthousiasme voor het vak, het zoge
naamde horecagevoel. Motivatie om
door te zetten, niet voor het bedrijf
maar voor zichzelf Werken in de
horeca wordt nogal eens onderschat,
maar met een goede vakopleiding
kun je de hele wereld over'.
Texelmodel
Het Texelmodel is met name ontwik
keld om het vacuüm dat in de winter
maanden ontstaat te overbruggen.
Leerlingen krijgen bij Opduin een
jaarcontract aangeboden. In het
hoogseizoen werken zij in het
hotel,onder begeleiding van een leer
meester, in de winterrust gaan zij voor
verdere praktijkscholing naar de
streekschool -het Horizoncollege in
Heerhugowaard- waar ook de exa
mens plaatsvinden
Daarnaast biedt het Texelmodel ook
een leerplan 'op maat'. Niet iedere
leerling begint op hetzelfde niveau; dit
is afhankelijk van de vooropleiding.
n.l.) Jeroen Groeneweg, Natasja Wensink en
(Foto Gerard Timmerman)
tijd nog een paar verplichte onderde
len in de opleiding bestaan, ervaart
de leerling het als een prettige manier
van werken.
Begeleiding
leder jaar wisselt een leerling van
leerbedrijf. Dit is inherent aan de op
leiding om kennis te maken met di
verse typen leerbedrijven in de
Nominati
Het 'Texelmodel' is dit jaar voorl*
eerst als vast onderdeel in de oplc
ding opgenomen. De positieve en:
ringen met dit leermodel is meded
reden dat Opduin, één van de dr
genomineerde bedrijven uit de hole
sector, voorgedragen is voor deot -
derscheiding 'Leerbedrijf van hi
jaar'.
Goed voorbereid vertrok een klein
delegatie, bestaande uit een leerlint
leermeester, afdelingshoofd en direc
teur, op 17 november jl. naa
Amersfoort voor een mondelinge toe
lichting. De drie genomineerde bedn
ven uit de hotel-sector kregen tede
een half uur de tijd hun bedrijf te p«
senteren aan een jury bestaande u
sociale partners in de horew
directieleden van de Leerbedrijve
van het Jaar 1998 en vertegenwooi
digers van het SVH Onderwijl
centrum. De definitieve uitslag won
bekend gemaakt op 7 januari 199
tijdens de Horecava in de RAI I
Amsterdam. De verwachtingen zij
hoog Wuis en Timmerman:'Wij gaa
voor de eerste plaats.'
Ingrid de Raa
De darters van W'tjewel 1 hebben
vrijdag hun visitekaartje afgege
ven, door in Oosterend met maar
liefst 7-1 te winnen van Cafeetje 1
De overwinning kwam tot stand
door in alle partijen hoog te sco
ren en goed te finishen. Wat op
viel was het solide spel van Bart
Post. De gehele wedstrijd nam
één uur en vijfentwintig minuten
in beslag. Een record in de com
petitie.
In café In den Grooten Slock verloor
het eerste thuisteam met 6-2 van
Cafeetje 2. Man ot the match was
Ruud Daalder van Cafeetje. Hij
gooide erg sterk en zag dat beloond
met een hoogste score van 168 pun
ten. Menno Timmer had duidelijk zijn
dag niet en verloor zijn single van
Nicole Oft. Wel gooide Timmer heel
vaak 7 punten. De partij was tot
de laatste dart spannend in de I
tic. Johan Eldering besliste dit sp
met vijf maal bull in één beurt.
Roel Blonk liet in café de Zwaan zie
dat dit jaar rekening moet wordt
gehouden met de jonge garde. I
speelde als invaller mee met t
Cafeetje Bulldogs en zorgde ervoi
dat zijn team na de dubbels e<
voorsprong had van 4-2 op Zwaan
In de tac-tic gooide Jan Duink
weer eens ouderwets en bezorgt
hij zijn team een terecht gelijksp
(4-4). Geen van beide teams n:
erg blij met deze uitslag, aangez«
de concurrentie meer punle
haalde.
De andere uitslagen
Cafeet|e Ver3t-Zwaan 2 1-7, W'tiewel 2-SX*
2 7-1
Programma
Donderdag W'tjewel 2-Zwaan 1
Vrijdag: Cafeetje Bulldogs-Cafeetje »e-
Cafeetje 2-W'tjewel 1Slock 2-Slock 1; Zw»
2 - Cafeetje 1
nieuw leidingteam, dat gaat heel leuk.
Eigenlijk heb ik er geen tijd voor, maar
ik doe het toch.'
Op de vrijdagavond is het altijd een
hectische toestand. Om kwart over
zes komt Annemarie thuis van school
(ze studeert in Haarlem). Van
douchen, omkleden en een warme
prak komt meestal weinig terecht,
want om zeven uur begint de club
avond al. Daarnaast is ze ook vaak
op zaterdagavond in touw en moeten
tussendoor activiteiten worden voor
bereid De laatste tijd kwamen de
informatieweekenden voor Chili daar
nog eens bij.
Een kind zit moederziel alleen In een provisorische hut van karton.
(Foto knarvermeosior Atvte Bolhuis)
Een 37-jarige man uil Aalsmeerder-
brug ontdekte zondag dat de voor
ruit van zijn auto was ingegooid met
een steen. Het voertuig stond gepar
keerd in de Drijverstraat in Den
Burg
Hotel Opduin leidt op drie niveaus op.
Timmerman: 'De eerste vraag die wij
stellen is, wat willen jullie leren en hoe
stemmen we dit in de praktijk af'.
De leerling geeft dus zelf aan wat het
beste bij hem/haar past. Wil een leer
ling zich bekwamen in een culinaire
visschotel dan zorgt de leermeester
en/oor dat dit op de menukaart komt
en stemt zijn inkopen daar op af. Op
deze manier stimuleert Opduin de
leerling tot zelfstandig handelen en op
een creatieve wijze met de opleiding
om te gaan Hoewel er natuurlijk al-
horeca-sector. Wuis- 'De diversiteit
de horeca is groot. Het verwissele
van leerbedrijf geeft de leerling inziet
om te ontdekken waar zijn/haarvoo
keur ligt
Hotel Opduin begeleidt de leerling! c
het zoeken naar een vervolgbedri
Dit hoeft niet per definitie op Texel
zijn. Middels de vacaturebank vanti
SVH Onderwijscentrum kun je e
keuze maken voor een leerbedrijf
ders in het land. Wil je je grenzen nc
verder verleggen, dan is het ook its
gelijk om een tijdje in het buitenla»
te werken
Wuis: 'Wij zijn aangesloten bij hi
Relais de Silence
samenwerkingverband tussen Euic
pese hotels. Hierdoor is het mogeli,
om leerlingen (en vaste medewei
kers) voor een bepaalde periode e
te wisselen. Ons voornaamste doel
om jonge mensen op te leiden me
voldoende motivatie. Die zeggen: II
werk in de horeca en ben trots op mj
vak'.
Schoonmaken
Het is bijna met te geloven, maar
Annemarie gaat naar de andere kant
van de aardbol om schoon te ma
ken. 'Ja, dat stond hoog op mijn
verlanglijstje. Je kunt ook een
kantoorbaantje nemen of mpakwerk
doen, maar dan blijf je achter vier
muren Schoonmakers gaan het hele
terrein over en dan kom je in contact
met heel veel mensen Dat vind ik
juist het leuke.'
Wat ze precies gaat doen. is nog on
duidelijk. 'We hebben informatie ge
kregen in Spaans en Engels, maar
dat was heel globaal. Nadere gege
vens krijgen we daar pas. Ik verwacht
er veel douches en wc-cabines te
moeten reinigen Of de jeugd dat niet
zelf kan? Jawel, maar nu ligt de ver
antwoordelijkheid bij ons en houden
de deelnemers meer tijd over voor
activiteiten.'
Sponsoractie
Voor de deelnemers wordt een kamp
ingericht op een landgoed, Hacienda
de Picarquin, zo'n 60 km fen zuiden
Annemarie Witte toont haar deken met Insignes. Ze hoopt dat er na haar bezoek aan Ch
geen vrij plekje meer overblijft.
van Santiago Het verblijf is met goed
koop. 'Aan kampgeld ben ik 1 100
gulden kwijt. Als Nederlander betaal
je het meest. De wereld is verdeeld
in drie categorieën, rijke, minder rijke
en arme landen, leder draagt naar
vermogen bij. Zo kan iedereen deel
nemen.'
Zelf heeft Annemarie, die in Haarlem
studeert, in haar vrije tijd hard ge
werkt om het geld bijeen te krijgen.
Als cassière bij de Super in Den Burg
was ze op haar vrije zaterdagen vaak
'super-lang' bezig. 'Hopelijk blijven
kosten inclusief ticket beperkt
5 000 gulden. Maar ik denk het me
Om een klein deel van haar kosten
dekken houdt ze een ludiek
sponsoractie. Wie haar met vijf gu
den steunt, ontvangt straks ee
kaartje uit Chili. Kandidaat-sponso
kunnen bellen met 31 41 04.
Tekst en tot
Frans Hopmi
Willem Sangers met zijn hond
Brista, die zondag werd uitge
roepen tot overall winnaar van
de Texelse kampioenschappen
behendigheid. Het dier liet zich
in een deelnemersveld van to
taal 12 honden kennen als het
meest behendig bij het nemen
van diverse hindernissen
Sangers kon een beker en
wisselbeker in ontvangst ne
men.
Het kampioenschap, georgani
seerd door de Hondenclub
Texel, werd voor de derde keer
gehouden. Het aantal deelne
mers was door allerlei omstan
digheden wat minder dan vorige
jaren De dieren moesten voor
de kritisch toekijkende specialist
Ferry Verhoef uit Nieuwegein
hun kwaliteiten tonen op drie on
derdelen: gambling, een vast
parcours en jumping.
Bij de grote honden werd Brista
van Willem Sangers eerste;
tweede werd de golden retriever
Wodan van Ruud Beers en
derde de IJslandse herdershond
Lasti van Mark Eelman.
Nummer één bij de kleine hon
den (schofthoogte minder dan
40 centimeter) werd het mar-
kiesje Mickey van Chris Slee
pers. Tweede werd de westie
Lady van Rietje de Wit en derde
werd de kruising Bella van Wies
Schoo.
(Folo Harry da Graat)
