I
Studenten herdachten
50 jaar 'badmeesterij'
'Op de grond blijven en eerlijk koken
teso
Agenda
TEXELSE 2 COURANT
■2*8» S* 9
Toernooi voor
jonge tennissers
Radio Texel _mJ
de P)uinpan
Weekendienst
Texelse artsen
Mooi weer
bij strandloop
Zomerexpositie op
Gerritslanderdijkje
n
'4-
VRIJDAG 14 JULI 2000
j I
De feestgangers tijdens de lunchstop op het strand Westerslag.
Het is dit jaar vijftig jaar geleden
dat Utrechtse studenten op Texel
begonnen met het bewaken van de
stranden. Het gouden jubileum
werd het afgelopen weekend uit
bundig gevierd, waarbij meer dan
100 studenten en oud-studenten
waren betrokken.
Een voorproefje van de herdenking
was er al op 12 mei toen in Het Gele
Kasteel (de sociëteit) in Utrecht een
'pre lustrumborrel' werd gehouden.
Daarvoor was zelfs een reddingvlet
van Texel gehaald om temidden van
de feestenden als sfeerbepalend or
nament te dienen.
Vrijdag volgde dus de viering op het
eiland zelf. Met de garnalenkotterTX
10 'Emmie' werden de feestgangers
in Den Helder opgehaald. Tijdens de
daarop volgende rondvaart werd vis
gegeten en werden de eerste borrels
geschonken. Op Texel werd het feest
voortgezet in de vorm van een barbe
cue op het erf van 'Scholleboe' aan
de Westerweg (al vanaf het begin het
overnachtingadres en zenuwcentrum
van het werkkamp) en vervolgens in
De Karseboom, de stamkroeg van de
studenten. Daar was tevens de re
ceptie waar vele zaken- en andere
relaties van de strandbewakers hun
opwachting maakten. President Dries
Kruithof nam diverse geschenken in
ontvangst, onder andere een groen
zwarte vlag met jubileumopschrift
van de gemeente. Andermaal ver
plaatsten zich de feestvierenden, nu
naar de kelderbar van het naburige
Question waar het tot in de kleine
uurtjes gezellig was.
Zaterdag was de feestviering ge
spreid over de vier strandslagen waar
de studenten 's zomers de 'bad
meesterij' uitoefenen. Na een ontbijt
en ontvangst met drankjes in pavil
joen Paal 9 lieten de feestgangers
zich met een 'boevenwagen' en een
shovel met aanhanger over het
strand vervoeren naar paal 12, waar
ook het nodige te drinken en te eten
was. Vervolgens werd voor een uitge
breide lunch Paal 15 (Westerslag)
aangedaan en daar werd ook de of
ficiële groepsfoto gemaakt. Die heeft
zeker historische waarde want
daarop staan met alleen tientallen
studenten die de afgelopen jaren
dienst hebben gedaan op het Texelse
strand maar ook diverse mannen van
het eerste uur. De feestelijke tournee
eindigde bij 'Omejoop' bij Paal 17 en
paviljoen De Zeester met tussendoor
een barbecue op thuisbasis
Scholleboe, waarbij een bus van
Question voor het vervoer zorgde.
De feestelijkheden rond het tiende
lustrum waren georganiseerd door
een speciale lustrumcommissie on
der leiding van Alain Kok. Er was voor
deze gelegenheid zelfs een speciale
kledinglijn ontworpen, fraaie shirts en
jasjes voorzien van het jubileumlogo.
De studenten verzorgen momenteel
de bewaking van hun vier strand
slagen met 20 man.Voor ongeveer de
(Foto Simon SrM)
helft zijn het nieuwelingen, die door
de ouderejaars in het reddingswerk
worden getramd. Erg druk hebben ze
het nog niet gehad wegens gebrek
aan strandweer.
Tennisvereniging Deuce organiseert
voor de eerste maal Open Texelse
kampioenschappen voor de jeugd
van 12 tot en met 17 jaar. Deze vin
den van 1 tot en met 3 augustus
plaats op het tennispark aan de
Emmalaan in Den Burg. ledereen die
niet sterker is dan van D1 -niveau kan
meedoen. Er worden in pouleverband
zowel enkel-, dubbel- als mixdubbel-
wedstri|den gespeeld. Deelname
kost ƒ10,- per onderdeel per per
soon; men kan maximaal voor twee
onderdelen inschrijven. Inschrijf-
kaarten kunnen worden opgehaald in
de kantine van Deuce. De inschrijving
sluit op 29 juli. Voor nadere inlichtin
gen kan contact worden opgenomen
met Janny Zutphen. tel. 314 454.
Radio Texel is te beluisteren op 106.1 FM,
via de kabel (98.5), of via De Lichtboei
(100 4) De programma's van 's avonds
worden de volgende morgen tussen 11.30
en 13.30 uur via de kabel en De Lichtboei
herhaald
Vrijdag:
18.00 u Radio Texel actueel (nieuws)
19.00 u. Shopping (muziek)
21.00 u. Radio Noordholland
Zaterdag:
14.00 u. Ministry of sound (muziek)
16.00 u Wegdromen met een boek
17.00 u. Pietelepote (kinderprogramma).
Vandaag Folklore. Pietelepote gaat eens
op woensdagmiddag in Den Burg kijken
op de folkloremarkt. Maar ook gaat hij
naar het diplomazwemmen in het zwem
bad. En overal komt hij bekenden tegen
18.00 u. Radio Noordholland
Zondag:
9.00 u. Klassiek op zondag
10.00 u. Kerkdienst - RK kerk Den Burg
(herhaling van de dienst van
zaterdagavond)
11 00 u. Vlaswiek (muziek en poëzie)
12.00 u Natuurwijzer
13.00 u Nieuwtjes en achtergronden
14.00 u. Goud van Noud
(Nederlandstalig)
16 00u Sportlokaal
(uitslagen en interviews)
18.00 u. Time travelling (muziek)
21.00 u. Proefproject (muziek)
22.00 u. Radio Noordholland
De Lichtboei:
9.30 u. NH kerk Den Burg,
ds. A Mulder uit Alkmaar
19.00 u. Geref. kerk Den Burg.
ds. FJ Daane uit Gent
Maandag:
18.00 u. Symphomca (klassiek)
19.00 u Even bijpraten met
(herhaling van donderdag)
20,00 u. Radio Noordholland
Dinsdag:
18.00 u Radio Texel actueel (nieuws)
19.00 u. Bonte dinsdagavond
(verzoekplaten)
20.00 u. Radio Noordholland
Woensdag:
18.00 u. Onder de toren (geestelijk
programma, met vanaf 19 00
uur verzoekplaten)
19.45 u. Gelezen verhalen (Westfries)
20.00 u. Radio Noordholland
Donderdag:
18 00u. Country time (muziek)
19.00 u. Even bi|praten met
(Texelaars in het nieuws).
20 00 u Radio Noordholland
'Sinds de komst van Eric is de kwa
liteit van het eten toegenomen Dat
merken we ook aan het herhalings-
bezoek. Mensen die hier een keer
hebben gegeten, komen steeds va
ker terug, ook Texelaars. Dat zorgt
voor een sneeuwbaleffect, want ze
komen vaak ook voor andere gele
genheden; een huwelijk, een zilve
ren bruiloft, er worden hier zelfs ver
jaardagen gevierd.'
Jan Bakker, general manager van
Greenside, is erg blij met Eric
Scheidemann, die sinds tweeën
eenhalf jaar de scepter zwaait inde
keuken van het hotel en die een
flinke bijdrage heeft geleverd aan de
verbreding van de clientele, waar
door naast de eigen hotelgasten
ook steeds meer anderen het res
taurant bezoeken. Zijn chef-kok is
allround, heeft veel vakkennis, geeft
knap leiding aan een team van nog
twee koks en een keukenhulp en
slaagt er in om 'structureel een goed
product tegen een betaalbare prijs'
op tafel te zetten. 'We zijn niet su-
per-exclusief en we streven er met
naar om voortdurend culinaire
hoogstandjes op tafel te zetten.
Maar bij ons komt mets uit een pakje
en voor de ingrediënten willen we
alleen het allerbeste.'
Daarnaast heeft Scheidemann een
fijn gevoel voor promotie. 'Hij is met
bang om af en toe wat populis-
tischer te koken, bijvoorbeeld met
thema-avonden. Zo zijn we van plan
deze zomer een zwaardvis te laten
aanvoeren en die op het terras te
bereiden, waar iedereen bij is. Dat
is uniek, zo'n enorme vis (Bakker
spreidt zijn armen) maak je niet zo
maar klaar.'
Scheidemann luistert belangstel
lend naar het verhaal van zijn chef
en zegt dan: 'Ik wil met nadruk ge
zegd hebben dat de mensen in de
keuken samen een prachtig team
vormen en veel kunnen. Mijn col
lega Barry is patissier, echt super
Zijn desserts zijn wel wat anders
dan dame-blanches. Daar ben ik
echt heel trots op.'
Scheidemann (onder vrienden in De
Koog ook wel bekend als 'de Duit
ser') werd 35 jaar geleden geboren
in Amsterdam, als zoon van een Ne
derlandse moeder en een Duitse
vader. Hij groeide op in Frankfurt,
waar hij na zijn eindèxamen in 1983
aan een koksopleiding begon. 'Nee,
het is met zo dat ik altijd kok heb
ben willen worden. Maar het is een
creatief beroep, waarbij je in korte
tijd heel intensief bezig bent. Er
wordt wel eens wat makkelijk over
gedacht, maar je hebt jaren ervaring
nodig voor je een goede biefstuk op
tafel zet. Hoe kun je anders weten
wanneer het vlees rood, medium of
doorbakken is? En ik hamer altijd op
de voorbereiding. Die moet perfect
zijn, want daardoor kun je tijdens
het koken aan bepaalde gerechten
meer tijd besteden.'
Na het behalen van zijn diploma in
1986 werkte Scheidemann bij di
verse bedrijven in Frankfurt, totdat
hij in 1991 neerstreek op Texel. 'Ik
kom hier vanaf mijn eerste levens
jaar. Mijn ouders hebben op Texel
hun huwelijksreis gevierd en 's zo
mers stonden we altijd zes of acht
weken op camping Kogerstrand. Ik
weet nog dat ik 's avonds naar de
disco mocht in de Kaaps-nol. Om
tien uur moest ik weer bij de tent
zijn.'
Met veel genoegen kijkt Scheide
mann terug op het werk in hotel
Opduin, zijn eerste Texelse werkge
ver. 'Ik heb echt ontzettend veel ge
leerd van koks als Jan Wolter Tim-
Eric Scheidemann, chef-kok van hotel
Greenside: 'Als het eten een klant echt
niet bevalt, dan hoeft hij niet te betalen.
(Foto Joop Rommel s)
merman en Peter de Bruyn. 's Win
ters, wanneer het rustig was, ging
ik vaak naar Zwitserland en Italië.
Om m'n kennis nog wat te verbre
den. En om gewoon aan het werk te
zijn. Ik heb één keer vier maanden
in de WW gezeten en dat vond ik
verschrikkelijk.'
In 1997 was hij een paar maanden
lang kok op de Holland-Amerika
Lijn. 'Ik had daar het geluk op een
oud stoomschip terecht te komen,
de SS Rotterdam. Dat was echt het
mooiste wat ik heb gedaan in mijn
leven. Het was weken achter me
kaar hard werken, twaalf tot veertien
uur per dag. Met 60 koks voor 1200
passagiers koken. Maar het was
prachtig
Aan het eind van dat jaar werd hij
aangenomen bij hotel Greenside,
waar in totaal (inclusief medewer
kers van de receptie, de administra
tie, etc.) vierentwintig mensen werk
zaam zijn en dat wat meer aan de
weg wilde timmeren met het restau
rant, dat 's zomers en met hoogtij
dagen plaatsbiedt aan honderd
twintig eters. Tot vreugde van
Scheidemann, die ook zijn chef
roemt, die hem de ruimte laat om
zelf initiatieven te ontplooien. 'Ik heb
hier alle vrijheid, zolang ik maar een
beetje binnen het budget blijf. Die
zwaardvis, dat is een ideetie van mij.
Ik heb gelijk de leverancier gebeld
en toen bleek het mogelijk. Zater
dag hebben we een schnitzelavond.
Normaal staat er geen schnitzel bij
ons op de kaart. Die kun je overal
krijgen. Maar dan serveren we al
leen maar schnitzels. Een loeihete
Killer-schnitzel bijvoorbeeld, met
verse pepers en een gratis karaf
water. Dat is gewoon leuk om eens
te doen. Maar ik vind het vooral be
langrijk om op de grond te blijven
staan en eerlijk te koken. Het eten
moet perfect zijn. Het is me nog niet
overkomen, maar mocht een klant
niet tevreden zijn, dan kom ik aan
tafel om erover te praten. Het kan
natuurlijk zijn dat hij alleen maar
andere verwachtingen had, maar
mocht blijken dat het hem echt niet
bevalt, dan hoeft hij van mij niet te
betalen. Dat zou m'n eer als kok te
na zijn.'
Killer-schnitzel
200 gram varkensentrecóte
15 rode en groene pepers
100 gram paneermeel
50 gram bloem
100 gram boter
1 ei
zout. peper
halve citroen
anderhalve liter water
aardappeltjes naar keuze
salade naar keuze
'Moker' het vlees met een hakmes
zo dun mogelijk. Snij de pepertjes
inde lengte open en verwijder voor
zichtig de zaadjes ('Daarna niet
meer met de vingers aan de ogen
komen!'). Hak de schoongemaakte
pepertjes fijn en smeer ze uit over
het platgeslagen stukje vlees. Be
strooi het vlees met zout en peper
en haal het achtereenvolgens door
de bloem, het opgeslagen ei en het
paneermeel. Verhit dan boter in een
pan en bak de schnitzel goudbruin.
Serveren met een citroen, (gebak
ken) aardappeltjes naar keuze, een
frisse salade en - 'last but not least'
- anderhalve liter water.
Vrijdag 14 juli
De Thijsseschool sluit het school
jaar tussen 17.00 en 20.00 uur af
met het 'Zomerfeest 2000'. Met
onder meer een modeshow, een
rad van avontuur, spelletjes, veel
eten en drinken en een veiling van
diensten en producten van de leer
krachten.
Vandaag neemt de Bruinvisschool
afscheid van directeur Ria Visser.
De receptie duurt van 16.45 tot
19.00 uur. Tevens is er een reünie
voor iedereen die ooit op de school
in Oudeschild heeft gezeten.
In Klif 12 in Den Hoorn begint om
17.00 uur de première van de
nieuwe kindervoorstelling van de
'eigen' theatergroep De Vantasjes.
Bij de voormalige elektriciteits
centrale aan de IJsdijk nabij Oude
schild gaat om 19 00 uur een
wielertijdrit over 32 kilometer van
start. Deelname is gratis.
In Cinema Texel draait Mission
Impossible (aanvang 14.30,18.45
en 21.45 uur), Teigetjes film (15.00
uur) en Three to tango (19.00 en
21.30 uur).
Zaterdag 15 juli
Twintig teams van twee personen
strijden tussen 9.30 en 17.00 uur
bij zwembad Molenkoog om het
Texels kampioenschap jeu de
boules.
Voor het vierde achtereen
volgende jaar wordt rond het ha
ventje van De Cocksdorp het
'Feest achter Diek' gevierd, met
theater, muziek en allerhande zilte
lekkernijen. Het festijn begint om
12.00 uur en is niet eerder dan
middernacht afgelopen.
Op het terreintje van de muzieknis
aan de Oranjestraat in Oosterend
begint om 19.00 uur een vier-te-
gen-vier voetbaltoernooitje. Voor
alle leeftijden.
In café De Zwaan in Den Burg
treedt vanaf 22.00 uur zanger
Wolter Kroes op. De toegang is
gratis.
In Cinema Texel draait Mission
Impossible (aanvang 14.30,18.45
en 21.45 uur), Teigetjes film (15.00
uur) en Three to tango (19.00 en
21.30 uur).
Zondag 16 juli
Zo'n 170 Texelse en overkantse
tennissers doen op de banen van
Den Burg de komende week mee
aan het zestiende Tesseltoernooi,
dat vandaag om 10.00 uur begint.
Op het parkeerterrein bij Calluna in
De Koog wordt van 11 00 tot 15.00
uur een kofferbakmarkt gehouden.
Bij manege Akenburg is van 13.30
tot 17.00 uur een concours
hippique, met naast de bekende
hippische onderdelen ook trial-
rijden met motoren, line-dancing
en een show van acht Zeeuwse
trekpaarden die de oude redding
boot Joan Hudson voortrekken.
Gratis toegang
In zijn eigen atelier aan het Gerrits-
landerdijkje 26 opent John Patrick
Erskine om 14.00 uur een nieuwe
expositie.
In art gallery Het Posthuys in De
Koog begint om 15.00 uur de fees
telijke opening van een nieuwe
expositie, die te zien zal zijn tot en
met 8 september en waaraan
wordt deelgenomen door de kun
stenaars Lieuwe Kmgma, Magda
Luttikhuizen, Lida Dijkstra en
Djoeke van Zwetselaar.
In de Worsteltent (bij mooi weer
buiten) treedt vanaf 15.00 uur de
top-100-band 'Move on' op. Toe
gang gratis.
Acteur Henk van Ulsen brengt vanaf
16.00 uur het programma 'Psalmen
vroeger en nu' in de NH kerk van
Den Burg. Toegang ƒ15,-.
In theater Klif 12 in Den Hoorn
treedt de Duitse cabaretier
Sebastiaan Fuhrmann op met het
programma 'Küstentour Sommer
2000'. Aanvang 20.30 uur, toe
gang ƒ20,-.
In Cinema Texel draait Mission
Impossible (aanvang 14.30,18.45
en 21.45 uur), Teigetjes film (15.00
uur) en Three to tango (19.00 en
21.30 uur).
Maandag 17 juli
Het Ricciotti-ensemble verzorgt
twee optredens. Eén begint om
11.30 uur in EcoMare, het andere
om 20.00 uur op de Groeneplaats
in Den Burg (of, bij slecht weer, in
de NH kerk). Op het programma
staan werken van Surinaamse
componisten, Beethoven, Sjosta-
kovitsj en Jurriaan Andriessen.
Om 19.00 uur gaat op de
wielerbaan een skeelertocht over
het eiland van start. Goed geoe
fende rijders maken een rit van
anderhalf uur. gevorderden rijden
één uur.
Om 19.30 uur begint in de RK kerk
van De Koog een optreden van
fanfarekorps KTF. Vooraf maken
drumband en majorettes een
rondgang.
In het gemeentehuis vergadert
vanaf 19.30 'uur de raads
commissie voor Bestuur en Ore
nisatie.
In d'Ouwe Ulo begint om 20 OOi
een open klaverjasdrive.
In de kantine van manege I
burg begint om 19.30 uur i
bridgedrive, georganiseerd i
bridgeclub Groot Slem De J
schri|ving start om 19.15 uurl
kost ƒ10,- per paar. Voor meerj
formatie: tel. 312252.
In de serre van de Twaalf Balei
kunnen Texelaar en toerist vi
20.00 uur vrijblijvend meedi
aan een avond van de sch;
vereniging.
In Cinema Texel draait Missie
Impossible (aanvang 14.30,18.i
en 21.45 uur), Teigetjes film (15j
uur) en Three to tango (19.00i
21.30 uur).
Dinsdag 18 juli
Om 9.30 uur begint in EcoMarei 'rtl
poppenkastvoorstelling 'Wonw
een walvis'. Toegang ƒ12,50,
clusief entreebewijs.
Op de wielerbaan in Den Burg b 9
gmt om 19.00 uur een criten.
voor wielrenners van 15 jaar
ouder. Gastrenners die willen m lan
doen betalen ƒ5,-. fd'
ei
In de RK kerk van Den Burg begi ilei
om 20.15 uur een zomeravon i[l'
concert door Bert Koelewijn (n 9
gel), Noortje van Middelkoop (pa di
fluit) en Herman en Henk Jan Dra 1C<
(trompet). Na afloop wordt eeni af
zameling gehouden ter bestrijd! 101
van de kosten.
ge
In Cinema Texel draait Missi#öf
Impossible (aanvang 14.30,18.1
en 21.45 uur), Teigetjes film (15
uur) en Three to tango (19 00#m
21.30 uur). W»
id
ira
Ja:
se
Veerdienst Teso zet vandaag (i
dag), zaterdag en zondag
rende grote delen van de dag
boten in om de te verwad
drukte de baas te kunnen li
daag wordt tot 16.05 uur volp
een halfuursdienst gevaren, zffi
dag van 8.35 tot 15.05 uur en
dag van 16.35 tot 20.05 uur. Mi
mobilisten moeten evenwel ret;
ning houden met wachttijden Zi
terdag moet in Den Helder tuss
9.00 en 16.00 een half tot een te
uur worden gewacht en op Te'
tussen 10.00 en 12.00 uur eenls
Uitsluitend in spoedgevallen,
van zaterdag 8.00 tot maandag
8.00 uur:
Dokter A.C.P.J. Waverijn en Th.
van Hattem, Kogerstraat 87,
Den Burg, tel. 312016. Consult
uitsluitend na telefonische af
spraak
De weergoden waren woensdag
avond zowaar even vriendelijk ge
stemd, zodat de 64 deelnemers aan
de strandloop bij De Krim konden
genieten van een ondergaande zon.
Omdat het water al aardig gezakt
was, viel bovendien een breed en
goed beloopbaar stuk strand droog.
Mooie omstandigheden voor snelle
tijden, dus. Bij de loop over 8 kilome
ter was Minne Goënga als vanouds
In het atelier van John Patrick Erskine
aan het Gerritslanderdijkje wordt zon
dag de nieuwe zomerexpositie geo
pend. Te zien valt werk van Erskine,
voornamelijk olieverf op doek, maar
ook tekeningen en aquarellen. Een
deel van het werk verhuist gedurende
de maand augustus naar een ten
toonstelling in de Worsteltent, maar
ook 'aan huis' blijft er genoeg te zien.
Op de foto (van Jaap Feenstra) het
schilderij 'Palmpasen', dat in april
werd tentoongesteld op de manifes
tatie Kunst in Zee in de kerk in Den
Burg.
De vernissage van de nieuwe zomer
expositie plaats om 14.00 uur, het
atelier aan het Gerritslanderdijkje 26
is daarna dagelijks geopend.
de sterkste. Hij finishte in 29.3S
nuten. Nummer twee, Me
Buedorf, volgde op ruim één m
in 30.48. Als derde passeerde Rr
Nagtegaal de finish (31.24). fc
veteraan in 32.12 werd Jan i
Beste dame was Laurien Bi
(41.22).
De loop over 4 kilometer werd
prooi voor de 16-jarige Bram
Ooijen uit Nijmegen. Hij voltooidr
parcours in 15.49. Knap tweedei
de 14-jarige Joris Ellen (16.381
jeugd tot en met 12 jaar liep
meter. Eerste in 4.35 werd
Michael Noorlander, slechts twe
len vóór Maurice Mulder
Meckenheim. Bij de meisjes wt'
familie Mülder na zware strijd ié
familie Noorlander. Valerie finish
4 48, een tel voor Priscilla. Der
dige uitslag is terug te vindend
internetsite van de organised
Atletiekvereniging
www.avtexel.net.
De volgende strandloop bij De
wordt woensdag gehouden.
