'Niet alles zit in het recept,
het zit ook in je vingers'
RF/UKK
officiëleberichten
Laatste uit slagersdynastie stopt
www.kabeltex.nl
Mannenkoor bezoekt Praag
Op zoek naar een
nieuwe uitdaging?
VRIJDAG 20 OKTOBER 2006
TEXELSE
De worst van slager Niek Ran is vermaard. 'Elke keer ben ik
Voor veel Texelaars is het een
begrip: worst van slager Ran. Al
109 jaar, want zo lang is het gele
den dat Andreas Ran de slagerij
in de Warmoesstraat overnam
en begon met het maken van de
befaamde rook, met- en andere
worst. Met dezelfde toewijding
bereidt kleinzoon Niek worst in
zijn slagerij in de Kogerstraat.
Nog een paar weken, want de
laatste uit deze slagersdynastie
gaat op 28 oktober met pensi
oen.
Het woord Vleeschhouwerij op de
gevel dekt de lading volledig. Een
winkel met een hoog grootmoe
dergehalte. De zaak ademt de nos
talgie van de vijftiger jaren. Want
sinds de verbouwing in 1953 is
de inrichting eigenlijk niet veran
derd. Een toonbank waarin de verse
vleeswaren zijn uitgestald. Aan de
haken aan de muur de beroemde
worsten en in het rek pakjes soep
en kruiden, zoals dat er tientallen
jaren geleden ook al stond. Geen
kant-en-klaar maaltijden en andere
modieuze gerechten. De winkel ziet
er smetteloos uit, evenals de werk
ruimte erachter. 'Ik ben traditioneel
ingesteld. Ik heb vroeger wel eens
gedacht om er dingen bij te gaan
doen. Maar ik werk alleen en zou
wel gek zijn. Al het geld dat je in die
apparaten investeert, verdien je niet
terug. Dat zie ik aan mijn machines.
Daar .heb ik een hoop geld voor
betaald, maar ik krijg het er echt niet
voor terug.' Andreas Ran, die op 31
augustus 1897 in de Texeische Cou
rant bekend maakte dat hij de slagerij
aan de Warmoesstraat overnam van
P.P. Keijser, had veel zoons. 'Ome
Jan, ome Cor, ome Joh, ome Wim en
mijn vader Nicolaas waren allemaal
slager. Ze hadden een firma, met
zaken in de Warmoesstraat en later
ook in De Cocksdorp. In 1953 heeft
mijn vader, Nicolaas, de slagerij in
de Kogerstraat overgenomen van
de gebroeders De Boer. Het was
in feite een filiaal van de Warmoes-
straat. Want daar werd geslacht,
worst gemaakt en noem maar op.
Deze winkel was vroeger een stuk
kleiner. Je kunt aan de tegelvloer
nog zien waar de zaak ophield. Zó
klein was het.' Van alle kleinkinde
ren van Andreas Ran was Niek de
enige die in het slagersvak is blijven
beoefenen. 'Ze wisten hoeveel werk
het was en hoefden niet. Je moet er
tegen kunnen. Vroeger was het nog
veel meer werk, vooral lichamelijk.
We sjouwden wat af. Slachten, al die
botjes eruit halen en dan het afval.
Geen werkweken van 38 uur. Ik tel de
uren niet. Maar ik vond het lange en
zware werk niet zo erg. Gemiddeld
genomen gaat het best. Het is mooi,
maar het kost veel tijd. Vooral het
maken van worst. Maar als het klaar
is, dan ben ik er elke keer weer trots
op. Die worst is al beroemd vanaf de
tijd dat opa begon. Mensen komen
er speciaal voor. Maar niet meer
zo vaak als vroeger. Mensen eten
tegenwoordig anders. Meer pasta's
en kant-en-klare maaltijden.'
'Ik heb het in 1974 van mijn vader
overgenomen. Mijn zuster heeft nog
en tijdje geholpen en daarna Siep
de Boer en Gerrit Terwindt. Die is
gebleven tot 1995. We hebben heel
goede jaren gehad, maar toen Gerrit
vertrok, ging het al niet meer zo best.
De supermarkten hè. Daar hebben
we een tik van gekregen. Vooral
de jongeren zie ik hier minder. De
ouderen blijven wel, maar heel veel
van mijn klanten zijn er inmiddels
niet meer. Daar komen geen jonkies
voor terug. Het is de tendens. Je
ziet hoe het met de groenteboer
hiernaast is gegaan. Die heeft het
roer omgegooid en ik hoop dat hem
dat meer oplevert. Als zelfstandige
slager kon er voor mij geen knecht
meer af. Sinds 1995 doe ik het hier
alleen en dan heb je je handen wel
vol. Siep de Boer heeft de slagerij in
De Cocksdorp overgenomen. Ook
de zaak in de Warmoesstraat is al
lang in andere handen.
Echt veel tijd voor een interview is
er niet, maar Ran is daar eigenlijk
niet rouwig om. Hij is er niet de man
voor om in de belangstelling te staan
en stemt in met het interview onder
voorwaarde dat we het kort houden.
Onderwijl komen er verschillende
klanten binnen en terwijl de slager
haar bestelling verwerkt, vertelt een
mevrouw waarom ze hier haar vlees
haalt. 'Ik ben al heel lang bij de Ran-
nen. Het vlees is goed. In de super
markt weet je niet waar het vandaan
komt. Dit is vertrouwd. Bovendien:
de kleine zelfstandige kan wel een
beetje steun gebruiken.'
Grote vraag is hoe het nu verder
moet met de worst. 'Hans (Bever-
dam, red.) neemt alles over, inclu
sief de recepten. Maar of ze pre
cies hetzelfde zullen smaken, kan ik
niet garanderen. Niet alles zit in het
recept, het zit ook in je vingers.'
Bij Ran gaat na 28 oktober het roer
om. 'We gaan lekker genieten. Mijn
broer heeft een boerderij en daar
groeien nog wel eens wat schieters
in de bieten. Net zo'n klusje voor mij.
En straks heb ik tijd om mijn dochters
helpen. De ene woont in Amsterdam.
Die heeft net een nieuw huis en daar
moet nogal wat in gebeuren.'
Gerard Timmerman
COURANT
W'at ik zeggen
Op initiatief van dominee Kees-
frank Klaassen van de gemeente
Waal, Koog en Hoorn maakte het
Texels Christelijk Mannenkoor een
reisje naar Tsjechië. Er werd een
bezoek gebracht aan Praag, Karlo-
Vïvary en andere steden in het
westen.
Het gezelschap reisde met twee bus
sen naar Tsjechië, waar onderdak
werd gevonden in hotels in Cho-
mutov en Most. Van hieruit werden
dagelijks uitstapjes gemaakt. Onder
meer werden glasblazerijen in Novy
Bor bezocht en de plaatsen Litome-
rice, Kaplan en de mondaine kuur-
stad Karlo-Vivary. Daar gaf het koor door een suppoost.
koorleden een ritje met een paar-
denkoets. Zondag stond een bezoek
aan Praag op het programma, nadat
het koor medewerking had verleend
aan een Anglicaanse dienst in de
Middeleeuwse St. Clement's Church.
De bezichtiging van Praag werd van
professioneel commentaar voorzien
door dominee Klaassen, die er eni
ge tijd als gids heeft gewerkt. De
Moldau werd overgestoken over de
beroemde Karelsbrug met z'n muzi
kanten en andere kunstenaars. Aan
de overkant van de rivier werden de
regeringsgebouwen bezichtigd en de
stadstuin bezocht. Een optreden in
de colonnade aldaar werd verhinderd
spontaan een optreden in de colon
nades (een open muziekhal). Ook
werd de mooie Russisch-Orthodoxe
Kerk bezichtigd en maakten enkele
Gids Keesfrank Klaassen werd tij
dens de terugreis aan boord van de
Dokter Wagemaker vergast op een
speciaal voor hem ingestudeerd lied.
Het Texels mannenkoor verleende medewerking aan e
St. Clement's Church in Praag.
n Anglicaanse kerkdienst in de
Do ondergeteekende
bericht zijn geachten
begunstigers, dat hij
lak heeft overgedaan aan A. RAN,
bedankt heri S-oor de gunst en het
gedurende ruim 2 jaar
genoten en beveelt zijn opvolger beleefd
bij allen aan.
501 P. P. KEIJSER.
bedeelt de dndergetee-
kende zich beleefd in ieders gunst aan,
belovende door eene nette en solide
bediening te zullen trachten zich ieders
•ertrdUweh waardig te maken.
Aftnb'évölend,'
DEdw.
A. RA N.
Wnrmotttfrünl 357. Vletschhoutuer.
Uit de Texeische Courant van 31 augustus
1897, waarin Andreas Ran, de grootvader
van Niek, aankondigde dat hij de slagerij
had overgenomen.
Kamer eens met
Waddenfonds
De komst van het nieuwe Wad
denfonds is zo goed als zeker
geworden. De Tweede Kamer
heeft dinsdag unaniem ingestemd
met het nieuwe fonds.
Alleen een verbod op de gaswin
ning onder de Waddenzee kan nog
een streep door de rekening halen.
De Raad van State heeft zich vrijdag
over drie verzoeken om schorsing
van de vergunningen aan de NAM
gebogen. Als het rechtscollege de
beroepen afwijst, kan de aardolie
maatschappij begin volgend jaar
aan de slag en stort het kabinet de
eerste 34 miljoen euro in het fonds.
De Raad van State toonde zich
vrijdag niet onder de indruk van
Bluesweekend
Verheugd ging ik vrijdag met mjn
maten richting Texel voor het Blues
weekend. Al twee jaar kregen we
tijdens het eten een stevige opwar
mer. Ik weet wel dat de organisa
toren daar niet zo blij mee waren
Vele anderen wel, want de tent was
vol en bleef vol. Netjes gingen z?
de sluiten als de blues begon or
zo, om het maar op s/en Tessels te
segge, niet voor de poten te lopen.
Eigenlijk mag ik wel spreken van eer.
hoofdact wat ons tijdens het eten in
de Ploff-lnn ter oren gebracht were
Rasechte blues door een persoo-
Ralph de Jongh. Dat de Ploff-lrr,
er niet meer is, was ik al achte
gekomen, maar dat zo'n topartiest
nu ook al ontbreekt schetst mijn
verbazing.
Eerlijk is eerlijk, wij vonden
editie van het Bluesweekend ecf:
blues toch wel wat magertjes verte
genwoordigd, beste organisatoren
Laat blues gewoon een echt blues-
gebeuren zijn en mix er met tevee
andere stijlen door, maar organiseer
daar een apart weekend voor.
De hoofdact zaterdagavond S/ues
rock 'n soul review mag dan eer
prima band zijn maar hoort op eer.
Bluesfestival niet thuis. Puur blues
ja daar komen we voor. Gelukkig
maakte Danny Bryant's band veel
goed op een voor ons een beet):
teleurstellende blues avond.
Albert Gemand
Bellingwolde
de bezwaren van de Vogelbeschei-
ming, een waddenschilder en de
Stichting Nateuropa. De toekoms
van het fonds wordt helemaal da
delijk als de Raad van State in de
loop van 2007 uitspraak doet in een
bodemprocedure tegen de gaswin
ning. Het kabinet heeft altijd gezegd
de 800 miljoen pas volledig in te
fonds te stoppen als de vergunnin
gen onherroepelijk zijn.
De Tweede Kamer heeft vongt
week in commissieverband over
het Waddenfonds gesproken. CDA
en WD morrelden aan de drempe
van tweehonderdduizend. Volgers
beide partijen zouden projecte
die minder kosten eveneens voer
subsidiëring in aanmerking moetff
komen.
TV - RADIO - DIGITAAL - INTERNET - BELLEN
Alles op één vertrouwd adres j -digitaal
met service aan de deur
Schilderend 102, Den Burg, tel. 362730
Gezocht:
scholieren
voor het opplanten
van bollen, in de
schuur.
Piet en Ingnd Uitgeest
Maaikeduinweg 10
De Koog
tel. 06-53516201
-jNiTJEj
htJCN
Maak nu de Real Estate Simulator Test en ontdek of het vak van makelaar iets voor u is. De
Real Estate Simulator Test is een leuke, objectieve en onafhankelijke test waarin u de rol
speelt van makelaar, met virtuele klanten die geïnteresseerd zijn in het verkopen of kopen van
vastgoed; u meet uzelf met de topverkopers in de branche.
Deze web-based test, met zorgvuldig samengestelde vragen die u een goed beeld geven van uw
talenten en uw nog verder te ontwikkelen vaardigheden, duurt circa 60 minuten en kan tussentijds
worden onderbroken om de test later te voltooien. De resultaten van de test zijn vertrouwelijk en
worden binnen 48 uur beschikbaar gesteld aan het RE/MAX kantoor bij u in de buurt Zij nemen
vervolgens contact met u op om de mogelijkheden van een makelaarscarrière binnen RE/MAX met
u te bespreken.
Ook voor huidige makelaars is de test interessant en relevant de test geett namelijk inzicht in uw
sterke punten en in zaken die voor verbetering vatbaar zijn Dit zijn tevens DE zaken, die in het
RE/MAX permanente educatie programma optimaal aan bod komen
Het RE/MAX SuCCeed mentoring programma helpt u vervolgens in uw verdere carrièreontwikkeling
met behulp van een individueel coachmgstraject waarin u de gelegenheid krijgt om diverse werkpro
cessen te oefenen. Ook wordt bekeken welke trainingen van belang kunnen zijn om u een verdere
"lift off" te geven
U wilt de test doen: Ga naar www.remax.nl, onder de kop "carrière kansen", vul bij
kantoor of broker de naam "Den Helder" in. Na voltooiing van de test ontvangt u binnen
48 uur een uitnodiging voor een persoonlijk gesprek!
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met RE/MAX Resultaat Makelaars,
Middenweg 176 (stationsgebouw), Den Helder, tel. 0223-674090 en vraag naar de heer
Wlm Drijver. Geïnteresseerden op Texel kunnen ook contact opnemen met de lokale
RE/MAX makelaar Jolande Kloosterhuis, Kantoorstraat 2A, Den Burg, tel: 0222-888540.
Doe nu de RE/MAX Real Estate Simulator Test en ontdek of er
ook voor u een makelaarscarrière is weggelegd!
Wereldwijd de meest succesvolle makelaarsorganisatie. Al meer dan 120.U00 zelfstandige
makelaars in ruim 6000 kantoren verdeeld over 66 landen. Vanaf 1998 ook gevestigd in
Nederland met inmiddels meer dan 450 makelaars in 90 kantoren
bekendmakingen gemeente texel
vergunningen
Aangevraagde bouwvergunningen
Groeneplaats 1 in Den Burg: gedeeltelijk veranderen
van ramen in archiefruimte (ontvangen 12 oktober
2006): Duykerdam 23 in Den Burg: gedeeltelijk ver
groten v.e. woonhuis (ontvangen 12 oktober 2006);
Roggeslootweg 6 in De Cocksdorp: geheel oprich
ten v.e. dienstwoning (ontvangen 13 oktober 2006);
Bernhardlaan 56 in Den Burg: gedeeltelijk vergroten
v.e. woonhuis (ontvangen 13 oktober 2006); De Ruy-
terstraat 4 in Oudeschild: geheel vernieuwen van
garage/berging (ontvangen 13 oktober 2006); Badweg
33 in De Koog: geheel plaatsen v.e. informatiezuil
(ontvangen 16 oktober 2006); Rommelpot 19 in Den
I Hoorn: geheel plaatsen v.e. informatiezuil (ontvangen
I 16 oktober 2006); Roggeslootweg 6 in De Cocksdorp:
geheel plaatsen v.e. informatiezuil (ontvangen 16 okto
ber 2006); Zanddijk 272 in De Cocksdorp: geheel ver
nieuwen v.e. zomerhuis (ontvangen 17 oktober 2006);
Muyweg 58 in De Cocksdorp: geheel oprichten van
j 3 recreatieve opstallen (ontvangen 16 oktober 2006);
I Tempeliersweg 40 in Den Burg: geheel vernieuwen v.e.
i kantinegebouw (ontvangen 16 oktober 2006); Rog-
geslootweg huisje 69 in De Cocksdorp: gedeeltelijk
vergroten v.e.zomerhuis (ontvangen 17 oktober 2006):
Kogerstraat 15 in Den Burg gedeeltelijk veranderen
v.e. gevel (ontvangen 17 oktober 2006).
Tegen deze kennisgevingen kunt u geen bezwaren maken. Bezwaren
kunt u pas indienen als de bouwvergunningen en gebruiksvergunnin-
i gen zijn verleend Verleende bouwvergunningen en gebruiksvergun-
j ningen worden gepubliceerd.
plaatsen v.e. dakkapel (verzonden 18 oktober 2006);
Wilhelminalaan 62 in Den Burg: gewijzigd uitvoeren
v.e. bouwplan waarvoor reeds een bouwvergunning is
verleend (verzonden 18 oktober 2006); Roggeslootweg
673 in De Cocksdorp: gedeeltelijk veranderen/ver
groten v.e. bovenverdieping (verzonden 18 oktober
2006); Abbewaal 27 in Den Burg: geheel oprichten v.e.
kantoorgebouw (verzonden 18 oktober 2006) Nabij De
Grie in Den Hoorn: plaatsen v.e. sluis (verzonden 18
oktober 2006); Warmoesstraat 6 in Den Burg: gewijzigd
uitvoeren v.e. bouwplan waarvoor reeds een bouwver
gunning is verleend (verzonden 18 oktober 2006).
Ingevolge de Algemene wet bestuursrecht kunnen belanghebbenden
binnen zes weken na de dag waarop deze besluiten zijn bekendge
maakt een bezwaarschrift bil Burgemeester en Wethouders indienen.
Het bezwaarschrift wordt ondertekend en dient ten minste te bevatten
de naam en het adres van de indiener, de dagtekening, een omschrij
ving van het besluit waartegen bezwaar wordt gemaakt, de gronden
van het bezwaar en zo mogelijk een afschhft van het bestreden besluit
waartegen het is gericht. Wij wijzen u erop dat u de president van
de Rechtbank te Alkmaar, Sector Bestuursrecht, Postbus 251, 1800
BG Alkmaar, kunt verzoeken een voorlopige voorziening te treilen
Bovengenoemde vergunningen kunt u inzien bij de publieksbalie van
het gemeentehuis
Vrijstellingprocedure (1)
Burgemeester en Wethouders zijn voornemens om
met toepassing van artikel 15 van de Wet op de
Ruimtelijke Ordening medewerking te verlenen aan
een bouwplan voor het:
uitbreiden v.e. bijgebouw t.b.v. kantoor aan huis a/d
Hoefslag 75 in Den Burg.
de heer A. Lap, Klif 37 te Den Hoorn, voor het ge
bruik van een knalapparaat om vogels te verjagen
van zijn agrarische percelen nabij de Naai te Den
Hoorn, kadastraal bekend Gemeente Texel, sectie
P nr. 766 en 692.
Gezien de agrarische belangen wordt de gevraagde
ontheffing met onmiddellijke ingang verleend tot uiter
lijk 27 oktober 2006, onder voorschriften ter beperking
van overlast.
Vaste regel is dat met ontheffing een knalapparaat
ter voorkoming van vraatschade mag worden ingezet
met een maximale frequentie van zes knallen per uur
overdag en vier 's avonds na 19.00 uur, in de periode
van 07.00 uur tot zonsondergang. Het knalapparaat
mag maximaal vijf dagen op dezelfde plaats staan en
moet daarna minimaal 200 meter verplaatst worden.
Het moet op maximaal 50 meter afstand van de open
bare weg staan en op minimaal 200 meter afstand
tot woonbebouwing van derden of andere geluids-
gevoelige bestemmingen. De mondingsrichting van
het knalapparaat zal altijd van woonbebouwing van
derden afgekeerd moeten zijn.
Ingevolge de Algemene wet bestuursrecht kunnen belanghebbenden
binnen zes weken na de dag waarop bovenstaande besluiten z»n
bekendgemaakt een bezwaarschrift bij Burgemeester en Wethouder*
Het bezwaarschnft wordt ondertekend en dient ten minslB
n het ac
n de indiener, de daglef
Verleende sloopverqunninq He' bouwplan is in strijd met het ter plaatse geldende bestemmings-
plan Het conceptbesluit ligt vanaf 23 oktober 2006 gedurende
Brouwerstraat 3 in Den Burg: verwijderen van dakbe- va„ gJZmhu*
dekking asbestgolfplaten en vervangen door asbest- Gedurende de termijn van ter inzagelegging kan eenieder schnftelilk
vrije golfplaat (verzonden 18 oktober 2006). Zi/n zienswijze kenbaar maken
Verleende bouwvergunningen
Hoornderweg 20 in Den Burg: gedeeltelijk veranderen
v.e. woonhuis in een agrarische boerderij (verzonden
16 oktober 2006): Mienterglop 1 in De Koog: tijdelijk
plaatsen v.e. koelcel met werkruimte (verzonden 16
oktober 2006); Pontweg 40 in Den Hoorn: geheel
plaatsen v.e. kantoor aan huis, een berging en een
schuur/garage (verzonden 17 oktober 2006); Pelikaan-
weg 67 in De Koog: geheel vernieuwen v.e. zomerwo
ning (verzonden 18 oktober 2006); Postweg 154 in De
Cocksdorp: geheel plaatsen v.e. loods (verzonden
18 oktober 2006); Hoofdweg 88 in De Cocksdorp:
Gemeente Texel
Gröëneplaats 1 Postbus 200
1790AE Den Burg
T (0222) 36 21 21
OPEN maandag/donderdag
vrijdagavond
Voor alle producten zie ook
F (0222) 36 22 87
E emait@texel.nl
8.30 -12.30 uur
17.00 -19.00 uur
www.texel.ni
Vrijstellingprocedure (2)
Burgemeester en Wethouders zijn voornemens om
met toepassing van artikel 19, lid 3 van de Wet op
de Ruimtelijke Ordening medewerking te verlenen aan
een bouwplan voor het:
ged. veranderen v.e. woonhuis met recreatief opstal
aan De Zes 9 in Den Burg.
Het bouwplan is in strijd met het ter plaatse geldende beslemmings-
plan. Het conceptbesluit ligt vanaf 23 oktober 2006 gedurende zes
weken ter inzage bij de publieksbalie van het gemeentehuis Gedu
rende de termijn van ter inzagelegging kan eenieder schriftelijk zijn
zienswijze kenbaar maken
Agenda welstandscommissie
De welstandscommissie vergadert op de eerste en
derde donderdag van de maand in het stadhuis van
Den Helder aan de Drs. F. Bijlweg 20. De commissie
komt op 2 november 2006 weer naar Texel.
Ontheffing gebruik knalapparaat
Burgemeester en Wethouders hebben op grond van
de Algemene Plaatselijke Verordening (APV) een ont
heffing verleend aan'
een omschn/vmg van het besluit waartegen bezwaar wordt gemaar
de gronden van het bezwaar en zo mogelijk een afschhft van n'
bestreden besluit waartegen het is gericht. Wij wijzen u erop dat u de
voorzleningenrechter van de Rechtbank te Alkmaar, Sector Bestumt-
recht. Postbus 251, 1800 BG Alkmaar, kunt verzoeken een voorlopige
voorziening te treffen. Bovengenoemde vergunningen kunt u inzien
bij de publieksbalie van het gemeentehuis.
Aangevraagde evenementenvergunning
Voor het houden van een evenement is vergunning
aangevraagd door:
Stichting Sportschutters Texel, voor het houden van
hun jaarlijkse najaarsrommelmarkt met demonstraties
handboog- en luchtdrukschieten in Schietsports
centrum Odysseus, Emmalaan 65 te Den Burg op 5
november a.s.
Bovenstaande aanvragen liggen ter inzage bij de publieksbalie
hel gemeentehuls. Belanghebbenden kunnen binnen twee weken ra
publicatie een schnftehjke zienswijze indienen bi/ de burgemeester.
Postbus 200, 1790 AE in Den Burg
openingstijden
Rectificatie openingstijden publieksbalie
Onlangs hebben wij de gewijzigde openings
tijden van de gemeentelijke publieksbalie be
kendgemaakt. Dat is niet correct gebeurd. Ook
in de gemeentegids "Wie Wat Waar" dienen de
openingstijden te worden aangepast. De juiste
openingstijden zijn:
kaai
(het
*n in
-en
i' de
mde
fes
sén
'T'C'
"Ver
Maandag
Dinsdag
Woensdag
Donderdag
Vrijdag
van 08:30 tot 12:30 uur
van 08:30 tot 12:30 uur
van 08:30 tot 12:30 uur
van 08:30 tot 12:30 uur
van 17:00 tot 19:00 uur
Voorts is besloten per 1 januari 2007 de dienst
verlening uit te breiden met telefonische en per
soonlijke spreekuren.
Njl
■cam
fcott-
F'var
''egel
feand
Z/N
