Meer dan alleen
Texels kookboek
Cultuurhistorisch Museum
geeft invulling aan naam
Nieuwe wippertruck voor KNRM
Vliegeraar gewond na valpartij
'Tijdens hardlopen breng ik smaken samen'
Zoeaaf, boerderijbranden en oude grammofoons
DAGELIJKS TEXELS NIEUWS
www.texelsecourant.nl
Ruth de Ruwe en Annette van Ruitenburg overhandigen De si
'Zoals een schilder de kleuren
bij elkaar zoekt in zijn hoofd, zo
heb ik dat met smaken.' Annette
van Ruitenburg schreef samen
met Ruth de Ruwe het boek De
smaak van Texel, uitgegeven ter
gelegenheid van het twintig jarig
bestaan van Nauta Boek. Zater
dag overhandigde het duo het
eerste exemplaar aan wethouder
Marian Merkelbach.
Van Ruitenburg en De Ruwe kenden
i elkaar met voor ze samen aan het
boek begonnen. Daan Welboren,
mede-eigenaar van Nauta Boek,
bracht ze in september 2005 bij
elkaar. Hij vroeg of ze wilden helpen
P bij hel samenstellen en redigeren
I van het boek Koken op Sien Tes-
sels. Die samenwerking smaakte
naar meer. Toen Welboren hen in
november 2005 benaderde om een
jubileumboek te maken, hoefden
ze er dan ook niet lang over na te
denken.
De Iwee vulden elkaar goed aan.
Van Ruitenburg was verantwoor
delijk voor de teksten en recep
ten in het boek. De Ruwe nam de
fotografie en vormgeving voor haar
rekening. De ene keer maakte De
Ruwe een foto en bedacht Van Rui
tenburg er een recept bij, de ande
re keer werkte het andersom. Van
Ruitenburg: 'Ruth had een mooie
foto gemaakt van een konijn. Toen
dacht ik, welk gerecht kan ik daarbij
bedenken? Iets met konijn lag een
beetje gevoelig. Mensen waarde
ren het niet als je een vleesrecept
samen met de foto van het dier
plaatst. Vandaar een recept voor
worteltjescake.'
Het boek is ingedeeld in vier sei
zoenen. 'Elk seizoen heeft zijn eigen
smaak. Daarnaast hebben we dit
ook gedaan uit respect voor de
natuur. Het is een beetje een natuur-
boek.' Naast de recepten bevat
het boek veel extra informatie met
betrekking tot de ingrediënten. Zo
wordt er wat uitgelegd over asper
ges, maar komt ook kaasboerderij
Wezenspyk aan bod.
Van Ruitenburg woont twaalf jaar
op Texel, in De Waal. Daarvoor
woonde ze in Amsterdam. 'Daar
zijn producten uit alle werelddelen
beschikbaar.' Samen met buurman
Rob Lutke Schipholt sloeg ze aan
het koken en raakte ze thuis in
de Texelse keuken. Ook legde ze
een moestuin aan. 'Daarvan heb
ben we veel gebruik gemaakt voor
het boek.'
Het uitgangspunt is volgens Van
Ruitenburg om de ambachtelijke
Texelse keuken te integreren met de
wereldkeuken. 'Het is mijn verzame
ling van twintig jaar aan recepten.'
Het mooiste gerecht vindt Van Rui
tenburg een linzensalade met gei
tenkaas gerold in gedroogde bloe
men. 'Ik at ooit eens in een berghut
een salade waar bloemen overheen
waren gesprenkeld. Zó kwam ik
op dit idee.' De meeste recepten
bedenkt ze als ze aan het hardlo
pen is. 'Dan breng ik de smaken bij
elkaar.'
Om de gerechten goed op de foto
te krijgen, ging er veel voorbereiding
aan vooraf. Ook werd alles door een
proefpanel getest. 'Ze voelden zich
soms bezwaard omdat we een heel
diner voor ze kookten. Maar we zijn
ze alleen maar dankbaar omdat
ze eigenlijk aan het boek hebben
meegewerkt. Ze waren kritisch en
met hun commentaar konden we
weer aan de slag om het gerecht
verder te perfectioneren', aldus Van
Ruitenburg
De samenwerking tussen de twee
is nog met afgelopen. Op 1 januari
zijn ze het bedrijf Van lamsoor tot
oorlam gestart. Ze gaan nog meer
kookboeken uitbrengen. 'Niet zo
maar kookboekên, maar recepten
met een toevoeging. Achtergrond
informatie zoals we dat ook bij dit
boek hebben gedaan.'
Het boek wordt, met behulp van
uitgever Fontaine, ook uitgebracht
Peuters van de peuterspeelzalen
van Pharos die naar de basis
school gaan, krijgen binnenkort
een 'peuterestafette' mee, waarin
te lezen is hoe het kind zich op de
peuterspeelzaal heeft ontwikkeld
op sociaal en motorisch gebied
en hoe het staat met de ontwik
keling op het gebied van speel-
leergedrag, taalontwikkeling en
zelfredzaamheid.
Vlak voordat een kind de peuter
speelzaal verlaat, worden de ouders
uitgenodigd samen met de peu-
terleidster de peuterestafette door
te nemen. Wanneer ouders com
mentaar of aanvullingen hebben,
kan dat worden opgenomen. Vaak
hebben de peuterleidsters wel een
globaal beeld van de ontwikkeling
van de kinderen, maar de peute
restafette dwingt hen heel precies
naar alle ontwikkelingsgebieden te
kijken. Voor de leerkrachten van de
basisschool is het prettig te weten
wat een kind leuk vindt en op welke
gebieden het wellicht extra aan
dacht nodig heeft. De ouders krij
gen daarom twee estafetteboekjes:
één om te bewaren en één om door
te geven aan de basisschool. Daar
bij mogen zij zelf beslissen of ze de
peuterestafette doorgeven of niet.
Voor meer informatie kan contact
worden opgenomen met de leidsters
van de speelzalen of met coordina
tor Fia Joustra, tel. 06-20740538.
De KNRM in De Koog beschikt
sinds donderdag over een nieuwe
wippertruck. De nieuwe hulpver
leningswagen is voorzien van
meer communicatieapparatuur
I en er kan meer reddingsmateri-
J eel mee over het strand worden
I vervoerd.
'Met deze wagen hebben we voort
aan meteen het wippertoestel bij
ons', vertelt chauffeur Jacob Bak
ker, terwijl hij een aan de zijkant
ingebouwde katrol met een paar
honderd meter lijn toont. 'Dan hoe
ven we met meer terug te rijden
naar het boothuis om het toestel
alsnog op te halen als we het nodig
hebben.' Met de wipperapparatuur
kan de KNRM een lijnverbinding
met gestrande schepen tot stand
brengen
Het grootste verschil tussen de
oude en nieuwe wagen is dat vrij
wel al het materieel is opgeborgen
m vakken aan de zijkanten die van
buitenaf bereikbaar zijn. 'In de oude
wagen lagen veel spullen onder de
banken, nu kunnen we er een stuk
beter bij.' De nieuwe wagen bevat
beduidend meer communicatieap
paratuur. Bakker: 'Er is een inter
com gekomen, zodat je voortaan
achter in de bak met de chauffeur
kunt praten en mee kunt luisteren
naar de verschillende kanalen.' De
nieuwe wagen heeft ook een nieu
we rechtstreekse verbinding met
de reddingsbrigade gekregen. 'Dan
hoeft bij een gezamenlijke reddings
actie niet meer speciaal iemand van
de reddingsbrigade mee met een
portofoon om de verbindingen te
onderhouden.'
Slachtoffers die van het strand wor
den gehaald, kunnen beter wor
den vervoerd doordat de banken
achterin zijn voorzien van banden
waarmee brancards kunnen wor
den vastgesnoerd. 'Eerder moesten
we een brancard wel eens op de
grond tussen de banken inleggen.'
De wagen beschikt over materiaal
voor eerste hulp (onder meer nek-
kragen), onderkoelingbrancards en
een drijfbrancard om slachtoffers
veilig uit het water te halen. De wip
pertruck wordt vooral in de zomer
geregeld ingezet om ambulance
personeel over het strand te vervoe
ren. De ambulances rijden niet over
het strand.
De nieuwe wagen is een voormalige
Unimog 1300 van Defensie. Hij werd
bij de KNRM in IJmuiden tot wip
pertruck omgebouwd. Een opmer
kelijk snufje is een kantelbeugel
op het dak waarmee alle antennes
plat kunnen worden gelegd. 'Dat
was nodig, omdat we anders het
boothuis niet in konden.' De voor
malige wippertruck, die zo'n acht
tot tien jaar in De Koog dienst heeft
gedaan, is reservetruck geworden.
Hij is al naar de overkant. De nieuwe
wagen is net als de vorige naar
orgelman Peter Kaan vernoemd.
Texelse Courant
gaat op locatie
'Het nieuws ligt op straat', zegt
men wel eens. De Texelse Cou
rant neemt dit advies ter harte.
Woensdag strijkt een verslaggever
van de krant ergens op het eiland
neer waar iets te beleven valt en
waar veel mensen zijn. Dat kan de
Groeneplaats zijn, maar ook een
bouwmarkt of het zwembad. Doel
is om aanwezigen aan het woord te
laten en te horen wat er leeft. Een
verslag hiervan vindt u vrijdag in de
krant.
VERVOLG VAN PAGINA 1
Rechtzaak
Een kliniek daar heeft hem al geac
cepteerd, maar de zorgverzeke
raar moet nog beslissen of deze
de behandeling willen vergoeden.
'Daarover hopen we nog deze week
duidelijkheid te krijgen', liet advo
caat M. Berbee weten. 'Als het
antwoord positief is, gaat hij zo
snel mogelijk de kliniek in. Dan
volgt een behandeling van ruim vier
maanden.' Die behandeling is vol
gens de verdachte nodig, omdat
zijn huidige behandeling bij Jellinek
tekortschiet. De man kampt naast
een drugsprobleem ook met een
persoonlijkheidsstoornis.
De laatste onduidelijkheid in het
proces was de vraag of een eerdere
veroordeling nu wel of met ten uit
voer moet worden gelegd, mocht het
eindoordeel zijn dat de inwoner van
De Koog schuldig en strafbaar is
De man heeft twee voorwaardelijke
celstraffen op zijn naam staan: één
van dertig dagen, opgelegd door
de Alkmaarse politierechter, en een
straf van zes maanden, uitgespro
ken door de Meervoudige Kamer in
Amsterdam. Van beide straffen was
tenuitvoerlegging gevraagd, maar
van de Amsterdamse straf ontbrak
het papierwerk in het dossier. Het
uitstel van de zaak wordt dus ook
gebruikt om op dit punt duidelijk
heid te verkrijgen
Mocht de verdachte op 18 juni voor
behandeling in Schotland zijn, dan
wordt de behandeling van de zaak
mogelijk uitgesteld, liet rechter H.
de Klerk doorschemeren.
verzameling voorwerpen t
op de landelijke markt. Op 7 april
houden de schrijfsters een signeer
sessie in kookwinkel Duikelman in
Amsterdam. Volgens Daan Welbo
ren is niet eerder een boek van
Nauta op de landelijke markt ver
schenen. 'Misschien wel nooit een
Texels boek.' Hij weet zeker dat het
een groot succes wordt. 'Het is een
schitterend en speciaal boek.'
Nauta Boek bestaat op 2 april pre
cies twintig jaar. Toen verhuisde de
winkel naar de huidige locatie. 'De
grootste verandering in de afgelo
pen jaren is dat je met minder titels
een grotere verkoop haalt. Verkocht
je er van een bepaald boek vroeger
10.000, nu zijn dat er wel 300.000.'
Als boekverkoper moet je volgens
Welboren nieuwsgierig zijn. 'Ik lees
veel kranten en uiteraard boeken.
Je moet iedereen kunnen helpen.
Daarom is het belangrijk overal iets
van af weten.'
Om het jubileum te vieren, gaat
Welboren met iedereen die iets met
Nauta te maken heeft, uit eten bij
De Twaalf Balcken. 'Zowel met het
personeel als met degene die al
twintig jaar de tijdschriften komt
brengen.' Welboren heeft grootse
plannen voor de toekomst 'We
gaan de komende drie jaar uitbrei
den naar hiernaast.'
Een tentoonstelling over een Texel
se Zoeaaf die vocht in het leger
van de paus, historische brand
weerwagens en een collectie oude
radio's en grammofoons. Ze zijn te
zien in het Cultuurhistorisch Muse
um Texel en geven aan dat het niet
alleen bij een naamsverandering is
gebleven, maar dat het voormalige
Agrarisch- en Wagenmuseum in
De Waal zich duidelijk heeft ver
breed.
Het museum mag dan deze week
wel zijn geopend, het werk is nog
in volle gang. In bijna elke hoek van
het museum waarvoor zo'n veer
tig vrijwilligers in touw zijn, wordt
de laatste hand gelegd aan aller
lei museumstukken. En er is al veel
gebeurd. Zo is de werkplaats ach
terin het museum verplaatst naar het
nieuwe gebouw, zodat er druk heen
en weer wordt gependeld. Vooral
rond koffietijd, want juist het praatje
maakt het werk in het museum voor
de vele gepensioneerde vrijwilligers
zo leuk. De voormalige werkplaats is
de afgelopen winter flink onder han
den genomen. Zo is er een gladde
laag beton gestort, die zelfs voorzien
is van vloerverwarming. De zaal biedt
nu plek voor de jaarlijkse thematen
toonstelling, die dit keer in het thema
van weidebouw staat. Oude maaima-
chines, mestrijders en ander rollend
mateneel staan er te pronken. Ver
derop in het museum wordt ook aan
dacht besteed aan de weidebouw,
met als bijzonderheid een verplaats
bare weeginstallatie voor vee. die nog
in het Kl-gebouw aan de Pontweg
heeft gestaan. In een andere vleugel
twee oude brandweerwagens Op de
minst oudste staat het jaartal 1921.
bij beide moet het bluswater met
de hand worden gepompt. Museum
voorzitter Klaas Eelman. 'De brand
weer is er jaloers op, maar ze mogen
ze best eens lenen.' Voor wat hoort
wat, want de brandweer stond foto's
af van legendarische boerderijbran
den, zoals die van Ons Genoegen.
In dezelfde ruimte een paspop die is
aangekleed als Zoeaaf, dat ooit door
een Texelaar werd gedragen toen
deze in het leger van de paus vocht.
Het uniform werd samen met brieven
en een gedenkboek door kleinzoon
Henk (Henkie Piets) Witte in bruikleen
afgestaan aan het museum, dat er
een expositie mee heeft ingencht.
Bijzonder is ook de collectie oude
radio's en grammofoons, erfstukken
van (Oebele) Jan Agter, wiens elek
tronicazaak op de hoek van de Ste
nenplaats op een oude foto is te zien.
Veel werk hebben de vrijwilligers ver
zet in de smederij, waar de rookafvoer
onder meer is voorzien van verplichte
roetvangers. Piet (De Woeste) Witte,
die enige tijd geleden als vrijwilliger
is aangetreden, is druk doende met
de revisie van een roerpan, die werd
gebruikt voor het maken van veevoer.
'Het leuke van het werken hier is dat
je niet meer moet, maar mag.' Elders
herleeft de oude wagenmakenj van
de firma Schoenmaker.
Op de bovenverdieping de tentoon
stelling over de Bleekenj en in ande
re vitnnes onder meer vlaggen en
andere attributen die herinneren aan
een bezoek van de bisschop. Het is
slechts een deel uit de omvangnjke
collectie van het museum, waar van
11 april tot 23 mei een tentoonstel
ling van het creatieve naaiwerk van
Quitters Home van Ineke Vaillant is
te zien.
VERVOLG VAN PAGINA 1
Toeristenbelasting
In dat geval zou het bootkaartje
zowel als vervoersbewijs als aan
slagbiljet moeten gelden. Het kaart
je zou dan moeten worden voor
zien van een dagtekening en de
mogelijkheid om bezwaar aan te
tekenen.
Beide varianten hebben volgens
het college haken en ogen omdat
het lastig is toeristen, Texelaars en
mensen die voor familiebezoek of
zakelijke bezoeken naar het eiland
komen uit elkaar te houden. De
nieuwe heffing zou ook nadelig
kunnen uitpakken voor sportclubs
die voor wedstrijdbezoek naar het
eiland komen. TESO voelt er niets
voor de dagtoerismebelasting te
heffen. Tijdens de laatste aandeel
houdersvergadering noemde pre
sident-commissaris Kees Dros het
een 'slechte ontwikkeling'. Direc
teur Rob Wortel zei gisteren desge
vraagd dat aan dat standpunt mets
is gewijzigd. De gemeente heeft op
basis van cijfërs van TESO bere
kend dat er €850.000,- kan worden
geïnd. De veerdienst zet jaarlijks
1,6 miljoen mensen over, van wie
ongeveer eenderde Texelaars, men
sen die op familiebezoek komen of
zakelijke bezoeken. Zij komen in
de berekeningen met aan bod, de
overige tweederde wel. 'Dat bete
kent een te verwachten opbrengst
van tweederde van 1,6 miljoen is
1.067.000 bezoekers maal €0,80 is
€853.600,- per jaar', aldus het voor
stel van b en w. Volgens Wortel telt
het eiland hooguit honderdduizend
dagjesmensen per jaar. Hij sprak
tijdens de aandeelhoudersvergade
ring de verwachting uit dat de netto
opbrengst beperkt zal zijn door de
extra kosten die voor de inning
moeten worden gemaakt.
De politieke partijen hebben zich
voor het plan laten inspireren door
Vlieland, Terschelling en Ameland
waar al dagtoerismebelasting wordt
geheven. Volgens de gemeente
komt het gelijkheidsbeginsel in het
gedrang als mensen die slechts
één dag blijven niet worden belast,
terwijl zij, net als mensen die over
nachten, van dezelfde toeristische
voorzieningen gebruik maken. Als
dagtoerismebelastiqg wordt inge
voerd wil de gemeente ook afspra
ken maken met het vliegveld en de
haven over de belasting van dag
toeristen die daar arriveren
Het collegevoorstel wordt donder
dag- en woensdagavond tijdens de
commissievergadering Middelen
besproken.
Een 30-jarige man uit Amsterdam is uittesten op het strand bij paal 17. van het strand. Hij is met een gebro-
zaterdag gewond geraakt bij vliege- Hij viel vanaf twee-en-een-halve ken linkerenkel en rugklachten met
ren Hij had die dag net een nieuwe meter hoogte op de grond. De Wip- de ambulance naar het ziekenhuis
megavlieger gekocht en wilde deze perploeg uit De Koog haalde hem vervoerd.
Een Amsterdammer viel zaterdag bi/ het vliegeren op de grond.
TEXELSE J COURANT
Peuters krijgen
'peuterestafette'
