P*
1
Dat wij samenwerken voegt iets toe
TekeLTOU/LS
2
TEXELSE 11 COURANT
Neverending Story fraai schouwspel
Brengt u thuis! Tel. 0222-315555
Hét Familiebedrijf
6 UITIadderTexel
26-09-2010 Musical We will Rock You
11-11-2010 Musical Soldaat van Oranje
Bioscoop e»n eaeM-ezcaFé»
Voor de film een hapje eten? Dat kan in ons gezellige eetcafé!
MUSIC CLUB 2010 KINDERTHEATER DIN^R CABARET
Joop en Aleida Huizinga delen ijsjes uit op Luilakochtend.
De Smulpot is al ruim vijftig jaar
een dynamisch familiebedrijf
dat zich vormt naar de wensen
van gasten. Elke generatie heeft
nieuwe ideeën en het bedrijf is
door de jaren heen aangepast.
'Het idee van eten, drinken en
gastvrijheid is altijd onveran
derd gebleven', zegt huidige
eigenaar Dave Huizinga (36),
kleinzoon van de starters van
het bedrijf.
'Mijn opa en oma begonnen in
1953 met De Smulpot als cafetaria,
waarvoor ze alle producten zelf
maakten. In Den Burg was toen
nog niets gelijkwaardigs en ze wil
den graag een eigen bedrijf.' Vanaf
de start is het een drukke zaak
waar hard gewerkt wordt. Als Joop
Huizinga wegens ziekte op bed
komt te liggen, legt het echtpaar
hun zoons Piet en Jan Huizinga
voor of ze het bedrijf willen overne
men. 'Ze hebben het er thuis met
z'n allen over gehad en de conclu
sie was dat ze het zonde vonden
om te verkopen. Mijn vader Jan
was 17 jaar toen hij het bedrijf in
ging. Het was voor hem de zaak
waarin hij was opgegroeid', zegt
Dave.
De broers Piet en Jan gaan in 1968
als tweede generatie verder met
De Smulpot en leggen hun oor te
luisteren bij de wensen van hun
gasten. 'Tijdens de verkoop van
patat werd steeds vaker de vraag
gesteld of mensen er een biertje
konden drinken.' Daarop besluiten
de broers van De Smulpot een
Naam:
De Smulpot
Bedrijvigheid:
Hotel, lunch- en dinercafé
Bestaat sinds:
1953, gestart als cafetaria
Opgericht door:
Joop en Aleida Huizinga
Huidige eigenaar:
Dave Huizinga
café te maken, de verkoop van
snacks wordt aan de voorkant
voortgezet in verkleinde vorm. In
1973 komt Rita, de vrouw van Jan,
in het bedrijf. Het is het jaar dat ze
een nieuwe wending aan De
Smulpot geven en het omvormen
tot discotheek. Om de zaak groter
te maken wordt het naastgelegen
pand aangekocht en beide panden
worden gesloopt. Er verrijst één
nieuw gebouw.
'Er was behoefte aan een disco
theek. Als de zaak openging,
stroomde het meteen vol. Er werd
hard gewerkt door de Texelaars en
de weekenden werden in de disco
doorgebracht. Mensen hadden een
heel andere vrijetijdsbesteding,
voor sommigen was De Smul een
tweede thuis, een ontmoetings
plaats. Ik denk dat van alle relaties
van mensen die nu rond de zestig
jaar zijn, zo'n driekwart hier begon
nen is. Er zijn echt heel veel stelle
tjes ontstaan en dat gebeurt nu
nog.'
Dave Huizinga en Stephanie de Bruijn vormen samen een deel van het team van
De Smulpot. (Foto Imme Bakker)
samen, dus we wisten dat het
goed ging. Mensen zien dat er
meer is als dat we gewoon colle
ga's zijn. Ze vinden het leuk te
horen dat we vriend en vriendin zijn
en dat mijn broer en ik samenwer
ken. En de vrouw van mijn broer
werkt hier ook parttime. Dat wij
allemaal samenwerken voegt iets
toe, voor ons en voor gasten.'
Imme Bakker
Prijs =€85,-p.p. inclusief tickettweede rang, touringcarvervoer
en bootkosten. Exclusief reserveringskosten Seetickets.
Prijs 1e rang: €90,- p.p. 2e rang: €80,- p.p. inclusief ticket,
touring-carvervoer en bootkosten.
Exclusief reserveringskosten Seetickets.
e-mail: info@texeltours.nl telefoon: +31(0)222-315555 www.texeltours.nl
SOLDAAT
van ORANJE
Lamstoof - Satéspies - Spareribs - Panini - Kibbeling - etc
Programma do 3 t/m wo 9 juni: |0222 312027
SEX AND THE CITY 2
"After allsometimes you just have
to get away with the girls."
Do,vr,za,zo 21.00. Ma,di,wo 20.00
Vr,za 15.30
&ND THE CITY
ME ON
DATE NIGHT (D@©
Komedie met Steve Careli en Tina Fey
Do 18.30. Vr,za,zo 21.30.
Zo ook 15.45. Di 20.30
PRINCE OF PERSIA: 1i
THE SANDS OF TIME
Do,vr,za,zo 18.45. Vr,za ook 15.45
Ma,wo 20.30
STREETDANCE 3D
Vr,za,zo 18.30. Vr,wo 16.00.
Za,zo 10.30
Cinema Texel is per direct op zoek naar een
Zelfstandige Kok m/v.
Meer info? Stuur een email naar info@cinematexel.nl
NANNY McPHEE 2 (Ned.) 0@ï
DE VONKEN VLIEGEN ER VANAF
Za,zo 11.00. Wo 15.45.
HOE TEM JE EEN DRAAK 6
NEDERLANDS GESPROKEN en in 3D!!
Vr 13.30. Za,zo 13.00. Wo 13.30.
MYSTERY MOVIE
Een verrassings-voorpremière voor 5,- pp
- Do 21.30.
CHMOV>l E
GRAVENSTRAAT 33 - CENTRUM DEN BURG 1
TEL. 0222 312027 WWW.CINEMATEXEL.NL I
Vogelenzang
DINSDAG 1 JUNI 2010
Normaal gesproken maken
acteurs na afloop van een voor
stelling een diepe buiging voor
het publiek, na de voorstelling
Neverending Story door 22 thea
terleerlingen van Artex, gebeur
de het omgekeerde: het publiek
maakte een diepe buiging voor
spelers en regisseur en docent
Anneke Berghuis.
Neverending Story is het verhaal
Atrejoe die op zoek gaat naar een
geneesmiddel voor de Kleine Kei
zerin. Ze stuit onderweg op allerlei
gevaren en er passeren de meest
wonderbaarlijke figuren de revue.
Spel werd afgewisseld door de
verhalen van twee vertellers.
Met relatief weinig middelen maar
veel inzet en talent werd in een
volle Wielewaal een fraai schouw
spel neergezet. Het decor, de kos
tuums en rekwisieten kenmerkten
zich door de eenvoud én creativi
teit, maar spatten van het podium.
Ook werd er veel gebruik gemaakt
van geluid en licht. Caren Eelman
verzorgde de geluidseffecten, Sij-
brand Stiehl bood de helpende
hand en gaf met een lichtplan en
geluid het schouwspel extra
cachet.
Neverending Story kent een pittig
script, maar werd krachtig uitge
voerd. De vertellers zetten hun rol
goed neer en wisten het publiek te
boeien. Berghuis heeft de leerlin
gen goed gecast. De rollen waren
de kinderen op het lijf geschreven.
Alle leerlingen hadden één of meer
rollen te vertolken. Mooi, soms
ontroerend, samenhangend
samenspel en veelbelovend acteer
werk.
'Ik ben zeer trots op wat Anneke en
haar leerlingen hebben gepres
teerd. Toen in januari het doek viel
voor een veel grotere uitvoering
van dit stuk, heeft Anneke me
gevraagd of ze het stuk toch mocht
opvoeren met alleen de theater
leerlingen. En ze hebben het
gepresteerd om ondanks de teleur-
Scène uit Neverending Story.
stelling, met weinig middelen iets
krachtigs neer te zetten. Juist de
eenvoud zorgde ervoor dat het
spel uitstekend uit de verf kwam.
(Foto Gerard Timmerman)
Het getuigt van lef, doorzettings
vermogen, creativiteit en heel veel
inzet', meldt Artex-directeur Pauli
ne Folkerts.
met beide handen aanpakt, terwijl
zijn broer een ander plan trekt. Vol
gens Dave maakt het niet uit of je
een bedrijf overneemt van familie
of koopt van derden. 'Het proces is
hetzelfde. Je moet de benodigde
papieren halen en je moet naar de
bank. Om het eigen te maken heb
ik meteen alles uit het pand gehaald
omdat ik anders het idee had in het
pand van een ander te staan. Je
moet het doen zoals je het zelf wilt.
Anders sta je niet achter je product
en hou je het niet vol. We hebben
een nieuwe concept gelanceerd,
maar het idee van eten, drinken en
gastvrijheid is onveranderd geble
ven.'
Met de overname van een succes
vol bedrijf ligt de lat voor Dave erg
hoog. De overstap naar een laag
drempelig bedrijf, waar gasten pri
ma overdag terecht kunnen, is
meteen een succes. Het gat dat
eerder tussen het ontbijt en diner
was, is daarmee opgevuld. 'Tussen
de café- en restauranttijden, tus
sen 9.00 uur en 17.00 uur, zit een
heel stuk dag. Daar spelen we op
in met een toegankelijke uitstraling
en een terras. Door deze verande
ring is geen schade toegebracht
aan de klantenkring, iedereen blijft
terugkomen. Verandering is dat het
overdag drukker is geworden en
de avond ook. Dat ligt niet alleen
aan ons, het seizoen wordt langer.
Nu zitten we in januari vol, dat
lukte eerst niet.' Dat daardoor de
lunch wel eens overgaat in het
diner neemt de ondernemer voor
lief.
Groot voordeel is dat Dave kan
rekenen op een vast, jong team
van medewerkers. 'Je kunt geen
boek schrijven over hoe horeca
werkt, je moet elkaar aanvullen.
Horeca is teamsport tussen keu
ken en bediening. Je zorgt er
samen voor dat mensen een pret
tig moment hebben en dat is mooi.
Die dingen maken horeca divers en
leuk.'
In het negenkoppige team van De
Smulpot werkt ondermeer de vrien
din van Dave, Stephanie de Bruijn
(23). Ze zegt dat ze niet zozeer
voor het werk in De Smulpot heeft
gekozen, maar dat het werk haar
heeft gekozen. In september 2005
valt ze op verzoek van haar broer
Dave de Bruijn een keer in, en ze
blijft plakken. 'Ik ben steeds meer
gaan werken, en toen ik een relatie
met Dave kreeg ben ik gebleven',
zegt ze. Ze ziet het als een voor
deel dat ze al bij het bedrijf werkte
voordat ze een relatie kregen. 'Ik
ben Stephanie en niet alleen de
vriendin van Dave. Dat scheelt in
hoe mensen naar mij kijken.'
Stephanie werkt graag met haar
vriend samen. 'Ik wil Dave helpen,
hij werkt erg veel en dan is het fijn
hem overdag meer te kunnen zien.
Nu kunnen we samen beslissingen
nemen, omdat ik er ook werk, weet
ik precies wat er speelt. Ik kan
meepraten en meebeslissen. Men
sen kunnen niet zeggen wat weet
zij er nou van?'
Met de komst van Stephanie in het
bedrijf is De Smulpot voor de twee
de keer een familiebedrijf gewor
den. Ze werkt niet alleen met haar
vriend samen, maar ook met haar
broer, Dave. 'Bij het Vliegveldres
taurant werkte ik al met Dave
(Privéfoto)
In 1975 laten Piet, Jan en Rita het
bedrijf uitbreiden met de komst
van elf hotelkamers. Hiermee krijgt
het bedrijf meer een allround func
tie. De discotheek is nog een suc
ces, als ze in 1979 besluiten het
roer opnieuw om te gooien. 'Het
publiek in de disco bleef jong, ter
wijl mijn ouders zelf ouder werden.
Het verschil met de bezoekers
werd te groot.' Piet wil wel graag
verder achter de bar en ze komen
tot een compromis, waarbij de
benedenverdieping opgedeeld
wordt in bruincafé en bistro. 'Het
was de voorloper van het eetcafé.
Je kon aan de bar zitten en zo de
keuken inkijken. De vraag naar
deze laagdrempelige vorm was
enorm. Mijn vader stond in de keu
ken en mijn moeder was gast
vrouw.' De tomaten- en uiensoep,
uitsmijters, omeletten, biefstukken
en sateetjes vinden gretig aftrek.
Het eetgedeelte wordt steeds druk
ker en de vraag naar een meer uit
gebreide kaart groeit. Ze luisteren
ernaar en passen hun bedrijfsvoe
ring aan. Er komt een uitgebreidere
kaart met meer diversiteit en ze
vergroten ze keuken.
'In 1999 kwam ik, na vijf jaar bij de
mariniers, bij mijn ouders werken.
Het was omdat ik werk nodig had,
maar ook omdat ik in de horeca
wilde', zegt Dave. De jonge onder
nemer voelt zich altijd al aange
trokken door de wereld van de
horeca. 'Je bent aan het werk met
mensen die vrij zijn en voor de
gezelligheid bij je langskomen. Die
komen op een andere manier bin
nen dan bij een winkel. Het is heel
sociaal werk, maar ook zwaar
doordat je lange dagen maakt en
veel van jezelf geeft. Maar dit werk
is zo leuk dat de persoonlijke
belasting in het niet valt', zegt
Dave.
Als hij definitief bij De Smulpot
komt werken, is hij goed thuis in
het bedrijf. Hij helpt al jaren mee
als het nodig is. De samenwerking
met zijn ouders en zijn broer Step-
han, die in 1995 in de keuken
begint, verloopt soepel. 'Mijn broer
was mijn rechterhand in de keu
ken. Hij deed dat en ik deed de
voorkant. Je hebt beiden je eigen
vakgebied en dat werkte prima.'
Als zijn ouders en oom Piet in 2002
aangeven dat ze De Smulpot willen
verkopen, is dat een kans die Dave
Piet en Jan Huizinga beelden op de Folklore De Smulpot uit en snoepen van
chocoladepudding. (Privéfoto)
2,4 en 5 juni - Diner Cabaret 19.00 uur
Lekker 4-gangenmenu met tussendoor een afwisselend
en gezellig cabaretprogramma.
4-gangendiner inclusief de show €47,00 p.p.
(evt. kindermenu €23,75)
Binnenkort in The Klif 12 Music Club:
Zondag 27 juni - 20.30 uur
Gunter Hampel (Duitsland/Usa) met kwartet
Componist en multi-instrumentalist Gunter Hampel
(vibrafoon, basklarinet, dwarsfluit, saxofoon,
piano, enz. enz.) is een levende legende.
www.gunterhampelmusic.de.
TAXITEXEL
