bijt uu£ tofcgfe óh&Csia,
Timmer
Bami met mosselen op camping De Hoek
'Je weet precies
wat wel en wat
niet kan'
'Ontspanning die je
in stad zou wensen
Kwaliteit voor een eerlijke prijs
TEXELSE 6 COURANT
De Echte Bakker
Gebakken, gerookte en verse vis
Weverstraat 90
Den Burg
www.bakkertimmer.nl
Dorpsstraat 90
De Koog
Hogerstraat 4
Den Burg
DINSDAG 17 AUGUSTUS 2010
gasten zijn vertrouwd met de
boerderij, al snapt niet iedereen
waarom we nu de bollen rooien.
Voor wie dat wil, geven Ard en
Dirk-Jan wel eens een rondlei
ding over de boerderij.'
Hoe vertrouwd sommige gasten
zijn, blijkt in de voortent van Geert
en Aly Kalma uit Uithuizen (Gr.)
'De poes van de familie Saai ligt
te slapen op één van de tuinstoe
len en de hond van de familie
Saai dolt met die van het echt
paar. Hij: 'We staan hier voor het
zesde jaar. Het voelt elke keer als
thuiskomen. We komen hier
steeds met de bouwvak en treffen
doorgaans dezelfde mensen.' Zij:
'Altijd leuk, een praatje en, zoals
gisteravond, gezellig eten met
elkaar. Elke avond wandelen we
een rondje. Naar de vuurtoren en
via het strand weer terug. Het is
allemaal vlakbij. Wij hoeven ner
gens anders heen. Volgend jaar
komen we weer.' Een caravan
verderop vertelt Marijke Hajunga
over de camping. 'Matty regelt
het allemaal perfect. Een goeie
gastvrouw, vriendelijk en duide
lijk. Je weet precies wat hier wel
kan en wat niet. Daar hou ik
van.'
Aan de overzijde van het veld
bivakkeert de familie Bitter uit
Purmerland. Voor het eerste jaar,
maar ook zij zijn verkocht. Ruud:
'Het is hier gemoedelijk en we
kunnen lekker ons eigen gang
gaan. Hier zijn we vrij.' Dan schui
felt Otto voorbij. Hij is nog vol van
gisteravond en de nachtzoen die
hij van de gastvrouw heeft gehad.
Hij hoeft zich geen illusies te
maken, ze maakt er geen gewoon
te van.
Gerard Timmerman
met een glaasje wijn binnen hand
bereik.'
De stemming zit er nog in op het
kampeerterrein waar de avond
ervoor tot middernacht werd
gefeest. Aanleiding was de geza
menlijke maaltijd midden op het
grasveld, waarvoor Matty Saai
met een stel enthousiaste cam-
pinggasten een middagje in de
keuken heeft staan kokkerellen.
'We aten bami met mosselen. Het
recept is geschreven door Otto',
dat het terrein lekker vol staat.
Maar als het weer oktober is, en
de laatste vertrekt, vind ik het wel
weer best. Al is het ook wel weer
jammer dat het dan een stuk stil
ler is om huis.'
Het kamperen bij de boer begon
hier met de caravan van haar
ouders en groeide van vijf, naar
zeven en inmiddels tien caravans.
Volgend jaar willen ze, net als
veel collega's, naar vijftien. 'We
hebben hier een mooi veldje. Lek-
Gasten van boerderijcamping De Hoek aan de Vuurtorenweg. Uiterst links gastvrouw Matty Saai.
'Hier heerst een ontspanning
die je in de stad zou wensen',
vertelt Marijke Hajunga uit
Amsterdam over camping De
Hoek van de
familie Saai aan
de Vuurtoren-
weg. 'In de stad
praten mensen
niet of nauwe
lijks met elkaar,
maar hier op het kampeerter
rein maakt iedereen gezellig en
ongedwongen een praatje.'
Daar blijft het niet bij. Net als
haar buren schuift ze aan bij de
feestelijke maaltijd op de cam
ping.
Haar voorkeur voor rust en ruimte
is de voornaamste reden dat ze
met haar vriendin al jaren achter
een een plekje heeft op de boe-
rencamping in De Witte Hoek.
'Nu staat er maïs, maar normaal
gesproken heb ik vanaf deze plek
een fantastisch uitzicht', wijst ze
over de belendende akker. Haar
favoriete stek is de hangmat tus
sen de bomen. 'Daarin geniet ik 's
avonds in de zon van het uitzicht,
doelt ze op één van de vaste ker beschut.' Vanuit de keuken
kampeerders, die heeft helpen heeft ze zicht op de kampeer-
bereiden. Voor veel ingrediënten ders. En andersom dus ook. 'Ik
hoefden ze niet ver. 'Uien telen heb wel eens gevraagd of ze dat
hinderlijk
vonden,
maar nee.
Ze vinden
het juist
leuk en
houden wel
we zelf, net als wortelen en aard
appelen.' Otto: 'Het staat er op
het land allemaal piekfijn bij, Ard
en Dirk-Jan houden het allemaal
keurig netjes bij, zet dat maar in
de krant.'
Waar vader en zoon Saai de boer
derij (met naast pootaardappelen,
uien en wortelen, graan, suiker
bieten, bloembollen en vleesvee)
de boerderij doen, is de camping
al een paar decennia het domein
van Matty. 'Ik maai het gras, maak
elke middag het sanitair schoon
en doe andere klusjes.' En ze
gaat elke ochtend een rondje over
de camping. 'Ik hou van de reu
ring. Het is mooi als de gasten in
het voorjaar komen en zoals nu,
van een praatje.'
Veel kampeerders keren elk jaar
terug. 'We hebben er veel leuke
contacten aan over gehouden,
zelfs vriendschappen. De meeste
