TEXELSE 7 COURANT
Texelse Courant op de culinaire toer
Sport
Promotie voor acht turnsters
Restaurants presenteren
maandelijks TC-menu
Internationaal symposium
over virussen op NIOZ
Visman botst met raad
over leerlingenvervoer
Koks en uitbaters van gerenommeerde Texelse restaurants die maandelijks een Texelse Courant Maandmenu presenteren.
Schakers Richter en Dros aan kop
Op 15 september 2012 bestaat
de Texelse Courant 125 jaar. Een
mijlpaal die we niet onopgemerkt
voorbij laten gaan en een jubile
um dat de krant samen met lezer
viert. De komende maanden pre
senteren negen Texelse topres
taurants om beurten een speci
aal Texelse Courant
meergangenmenu. Een mooie
gelegenheid om kennis te maken
met de diversiteit van Texelse
kwaliteitskeukens.
De restaurants die de komende
maanden de revue passeren liggen
verspreid over het eiland en heb
ben ieder hun eigen stijl qua keu
ken en ambiance. Het eerste Texel
se Courant maandmenu staat in
november 2011 in deze krant. In
december slaan we een maand
over. Vanaf januari gaat de culinaire
kennismaking door. Na een pauze
in de zomermaanden juli, augustus
en september presenteren in okto
ber en november 2012 de laatste
twee restaurants hun speciale
meergangenmenu.
De deelnemende restaurants zijn:
De Taveerne in De Koog, al meer
dan dertig jaar een restaurant dat
gasten verwent en waar de gast
nog echt gast is. De Smulpot in
Den Burg kent een lange en rijke
Bijna alle onderzoekers die zich
wereldwijd bezighouden met
virussen in zoet en zout water
zijn van 30 oktober tot en met 3
november op het NIOZ om tij
dens een symposium de laatste
inzichten uit te wisselen. Hoewel
virussen meestal worden geas
socieerd met ziekte, blijkt dat ze
ook veel goede kanten hebben.
Er wordt nog maar zo'n twintig jaar
onderzoek gedaan naar in het
water levende virussen. Het is dus
nog maar een relatief jong onder
zoeksveld. De laatste jaren groeit
het aantal onderzoekers dat zich
hiermee bezig houdt echter
enorm.
De Aquatic Virus Workshop wordt
Ondanks een motie van de raad
om voor scholieren tot het der
de leerjaar vervoer aan te bie
den naar De Pijler, moeten deze
leerlingen vanaf 2012 op eigen
gelegenheid naar school. Wet
houder Frans Visman botste
hierover dinsdagavond frontaal
met de raad, die hem verwijt dat
hij geen uitvoering geeft aan de
motie.
De wethouder beroept zich er op
dat de gemeente (formeel) niet
verplicht is het vervoer voor deze
leerlingen te betalen. Maar D66,
TB, Texel2010 en de PvdA vinden
dat niet alle Texelse leerlingen van
de speciale onderwijsinstelling De
historie op het eiland. Sinds Dave
Huizinga en Stephanie de Bruijn de
zaak hebben overgenomen, heeft
het bedrijf een metamorfose onder
gaan. Kenmerken zijn een prettige
sfeer en een moderne Europese
keuken. In Brasserie Rebecca in
De Waal zwaait chef kok Michel
Arends sinds 2003 de scepter. In
die periode is het restaurant uitge
groeid tot een bekende eetlocatie,
die fijnproevers weten te waarde
ren. Alleen al de plek aan de rand
van de Dennen maakt Brasserie
restaurant Bos Duin bij Den
Hoorn, winnaar van Texel Culinair
2010, exclusief. Het team onder
leiding van Roy de Waart en Robin
Koenen bereidt de maaltijden met
smaak, passie en liefde. Restau
rant Topido in De Cocksdorp is
uitgegroeid tot een culinaire topper
in het hoge noorden van Texel.
Gelegen in het hart van het dorp
worden echt Texelse producten
geserveerd, evenals verse paling
uit de Roggesloot. Restaurant Pure
in De Koog neemt gasten mee op
een culinair avontuur met Texelse
eens in de twee a drie jaar gehou
den, dit jaar voor de zesde keer.
Deze keer komen zo'n 85 onder
zoekers van over de hele wereld op
Texel bij elkaar. Tijdens meer dan
vijftig voordrachten en een groot
aantal poster-ipresentaties worden
de laatste onderzoeksresultaten
besproken.
'Doordat er nog niet zo lang onder
zoek wordt verricht naar in het
water levende virussen en deze
een grote invloed blijken te hebben
op vele belangrijke biologische
processen, is het nog steeds een
heel spannende ontdekkingstocht',
vertelt Corina Brussaard, die
namens het NIOZ één van de orga
nisatoren van het symposium is.
'Het is een onderzoeksveld dat
Pijler in staat zijn om zelfstandig te
reizen. In mei brachten ze na een
campagne van Hetty Kooger met
succes een motie in stemming,
met daarin de opdracht voor het
college om ook in 2012 veilig ver
voer te regelen voor de bewuste
leerlingen en voor de kosten dek
king te vinden in de begroting. Als
voorwaarde geldt dat ook ouders
een bijdrage leveren en in overleg
met ouders tot een stuk maatwerk
te komen voor de bewuste leerlin
gen. In dit laatste is voorzien sinds
Anneke Witte met een groepje
kinderen per openbaar vervoer
van en naar de Pijler reist. Aan
vankelijk met drie kinderen, wat
inmiddels is aangegroeid tot
accenten. Een pareltje in de Dorps
straat en een bezoek waard. Chef
Joram Timmerman en zijn team
zijn winnaar van Texel Culinair
2011.
Restaurant De Kroontjes in De
Koog, aan de rand van het dorp bij
hotel Bosch en Zee, staat borg
voor een culinaire verrassing. Bij
de winnaar van de Texel Bier en
Spijs prijs tijdens Texel Culinair
2011 vormen verse producten en
seizoensgerechten de basis.
Restaurant 't Vierspan in Den Burg
is meer dan twintig jaar een geliefd
adres op het eiland voor liefheb
bers van culinaire verwennerij.
Meer dan tachtig wijnen uit alle
windstreken maken de fantasie
volle en verfijnde gerechten com
pleet.
In restaurant De Rötisserie 't Kerck-
eplein in Oosterend ga je niet een
'hapje eten', maar 'Uit eten'. Het
stijlvolle restaurant in het hart van
Oosterend biedt een sfeervolle
ambiance en een uitmuntende
keuken.
heel belangrijk is, ook voor de toe
komst.' Niet alleen vanwege de
invloed van virussen op de biodi
versiteit (selectieve infectie van
gastheersoorten en uitwisseling
van genen) en de evolutie, maar
ook omdat virusactiviteit de orga
nische stofstromen (koolstof, stik
stof, fosfaat, ijzer) mede bepalen.
Door de opwarming van de boven
ste laag van het zeewater, vindt er
minder menging van het water
plaats. Hierdoor krijgt het recyclen
van eencelligen een belangrijker rol
in het zeemilieu en stimuleert virus
activiteit de totale productie in de
open oceaan. Maar tegelijkertijd
gaat er minder biomassa naar
hogere trofische niveaus, zoals vis
sen en zeezoogdieren. De rol van
virussen in de zee wordt dus steeds
belangrijker.
Het symposium wordt mede moge
lijke gemaakt door het NIOZ, de
KNAW en de Gordon en Betty
Moore Foundation.
negen kinderen. Dat werk goed,
maar de begeleiding vergt zes uur
per dag en dat is teveel voor de
ouders om dit alleen te bekosti
gen. Wethouder Visman gaf aan
dat deze begeleiding tijdelijk is en
bedoeld om kinderen te leren zelf
standig te reizen, waarna ze ver
volgens (vanaf 2012) zelfstandig
kunnen reizen. Vismans 'interpre
tatie' van de raadsmotie, strookte
niet met die van de indieners, die
het relaas van Kooger met stij
gende verbazing aanhoorden. Wil
lem Vlas (TB): 'U voert de motie
niet uit.' Nils Lely (PvdA): 'We heb
ben hier twee keer voor gevoch
ten. We zijn duidelijk geweest.
Regel dit!' Ook Vismans partijge
noot Astrid van de Wetering (D66)
stelde zich duaal op. 'Er hoeft
geen nieuw voorstel op tafel te
komen, het ligt er al.' Maar Visman
gaf niet toe, zodat de kwestie
opnieuw aan de orde zal komen.
Maar liefst acht turnsters van
GVT zijn naar een hogere divisie
gepromoveerd. De werksfeer
tijdens de trainingen vorig jaar,
onder de bezielende leiding van
trainer Abdou Bahrini, was uit
stekend. Dat vertaalde zich
vorig seizoen in een indrukwek
kende reeks podiumplaatsen,
en nu in grotere uitdagingen.
Demi Landsman, Texels kampioen,
promoveert van de zesde naar de
vijfde divisie en komt daarmee in
dezelfde wedstrijdgroep als Sophie
van Beek. Ook Maartje Serlé en
Marilyn Houben stappen over naar
de vijfde divisie, waarin zij samen
in de categorie 'jeugd' zullen uitko
men. Jet Wesselman, Maike van
Uhm en Jill Mantje promoveren
ook collectief naar de vijfde divisie.
Thomas Richter en Jaap Dros
gaan na zes speelronden bij
schaakclub En Passant gelijk op.
Ze versloegen al hun overige
opponenten en deelden in hun
onderlinge partij de punten.
Mohamed Al-Rawy volgt op klei
ne achterstand.
Dros, Thomas en Al-Rawy zullen
ook in het lopende seizoen onge
twijfeld een belangrijke rol speel
den in de B&B Van der Vis en Den
Boer schaakcompetitie. Vorig sei
zoen werd Richter kampioen, maar
hij zal alles uit de kast moeten
halen om zijn titel te behouden. Dit
jaar doen er opvallend veel jeugd
spelers mee. Aldo Witte, Daniël
Schreve, Sam Hennink, Dim Dros
en Milan Holman geven En Pas
sant de verjonging die elke club
nodig heeft. Daarmee is het belang
van de jeugdschaakafdeling direct
zichtbaar geworden.
In de bondscompetitie won het
Onderhoud aan
natuur De Petten
Duizenden vrijwilligers gaan
zaterdag 5 november in het hele
land aan de slag om onderhoud
te plegen aan in totaal ruim 350
natuurgebieden. Dit ter gelegen
heid van de landelijke natuur
werkdag, die voor de elfde keer
wordt gehouden. Op Texel ste
ken mensen de handen uit de
mouwen in De Petten nabij Den
Hoorn.
Het gaat vooral om het verwijderen
van doorgeschoten vegetatie,
zodat de schelpenlaag waar veel
vogels in het voorjaar op broeden
weer zichtbaar wordt. De Petten, in
1912 het tweede gebied dat
Natuurmonumenten op Texel
kocht, is een belangrijk broed- en
rustgebied voor sterns, visdieven
en steltlopers. Vogels die op door
trek zijn, foerageren bij laag water
op het wad en rusten bij hoog
water binnendijks in het natuurge
bied.
Wat ik zeggen wou
't Beste peerd
De uutfoering fon Echt op sien Tes-
sels het héél goed uutpakt. Deer
benne wee erreg gróós op.
Hillegaar niet gróós benne wee d'r
op dotte wee mèènse die ferskrik-
kelijk hunnies best dede hèèwwe
om olies goed ferlóópe te late,
saterdag niet bedankt hèèwwe.
Straal fergete op iên of are menier.
Niet goed te prate, maar 't is beurt,
't Spiet öóns ferskrikkelijk. Fondeer
dut berichie.
Matt van Beek is same met Rikus
twie dage foor öóns in de weer
weest. Eerst met ollerlei kabels en
dréédjes on te slute op apperate,
lampe en aar spul. Deerna het ie 'n
gróót bord bediend met 'n hééle
zwik knoppies, skakelaartjes, skuu-
fies en lampies. Deur op de juuste
memente net 'n skakelaartje over
te haale, on 'n knoppie te draaie, 'n
skuufie wot heneweer te skuuve en
te kieke of de goeie lampies bron-
de is olies goed ferlóópe. Krege
olie optredes 't geluud en licht wot
Wesselman en Van Uhm gaan de
wedstrijden als duo tegemoet,
Mantje krijgt gezelschap van Jas
mijn Serlé en Storm van der Vis.
Babs de Haan promoveert na een
indrukwekkende zegereeks vorig
jaar naar de vierde divisie en gaat
daar samen optrekken met Rosalie
Duin.
Hannah Ipenburg behaalde de NK-
titel in de derde divisie. In de loop
van het vorige seizoen is zij bij
turnschool BATO in Haarlem in
training gegaan voor de talentendi
visie, de nationale turntop. Ipen
burg traint vele uren in Haarlem en
volgt bij de GVT nog twee uur
krachttraining. Dat doet ze samen
met Noëlle Saul, een turntalent dat
onlangs op Texel is komen wonen.
Ook zij is in training voor de talen
tendivisie.
achttal van En Passant met 5V2-2V2
van Schaakmat uit Zuid-Schar-
woude, goed genoeg voor een
voorlopige tweede plaats in de
eerste klasse A van de Noordhol
landse Schaakbond. Zaterdag 5
november spelen de Texelaars de
'streekderby' tegen MSC uit Den
Helder.
Meer informatie staat op de web
site van En Passant (www.enpas-
sant-texel.n), die dankzij clublid
Frans Eijgenraam mooi wordt
vormgegeven en steeds actueel is.
Belangstellenden (Texelaars en
toeristen) zijn altijd welkom om
vrijblijvend binnen te lopen op de
competitieavond, die maandag in
Hotel Den Burg wordt gehouden
en om 20.00 uur begint.
Stand aan kop:
1 .Jaap Dros; 2.Thomas Richter; 3.Moha-
med Al-Rawy; 4.Dirk Rijneker; 5.Aldo Wit
te; 6.Jaap de Wijk; 7.Frans Eijgenraam;
8.Nanning Kikkert; 9.Piet Bakelaar;
10.Kees de Best.
Ook voor vogelkenners is De Pet
ten een bijzonder gebied, omdat
de dieren gewoon vanaf de weg te
bewonderen zijn. Van enkele
meters afstand zien ze broedende
kluten, stormmeeuwen, visdiefjes
en - sinds de aanleg van de schel-
penstranden in 2004 - ook de
beschermde grote stern. Dit is
uniek, omdat de grote stern nor
maal alleen buitendijks op grote
zandplaten in de Waddenzee
broedt. Om de paar jaar worden er
nieuwe schelpen opgebracht en
elk jaar wordt de vegetatie verwij
derd. Een simpele ingreep, waar
mee veel resultaat wordt bereikt.
De vrijwilligers verzamelen zich op
het Molwerk, tegenover de ingang
van het natuurgebied. Ze krijgen
eerst instructie. Daarnaast vertel
len medewerkers van Natuurmo
numenten over de interessante
zaken die in De Petten te zien zijn.
De werkzaamheden beginnen om
10.00 uur en eindigen om 12.30
uur. Ook kinderen kunnen deelne
men, mits ze worden begeleid door
een volwassene. Laarzen zijn
onmisbaar bij het werk.
se nódig hodde. Ja, je sal 't maar
doên moete. 't Is best gaan.
Ok liepe d'r nag twie mèènse in de
zaal met videocamera's, Sylvia
Schoo en Carlo Kuip.
Die seide na se fraagt te hèèwwe
geliek ja. Kiek, zokke freewillegers,
deer hei je wot on.
Mèènse ollegaar héél hortelijk
bedankt. Hope dotte wee d'r nou
gieniên meer fergete benne.
Gerard Kuip,
namens de organisatie
van Echt op sien Tessels.
P.S. Nog bedankt voor het mooie
grote verslag in de Tesselaar.
Oefening KNRM
De KNRM houdt zaterdag een gro
te oefening met veertig leerlingen
van de Maritieme Academie in Den
Helder.
Aan boord van de noodsleepboot
levoli Black van de Kustwacht leren
zij hoe ze moeten optreden tijdens
een noodscenario. De oefening
wordt gecoördineerd door de Kust-
VRIJDAG 28 OKTOBER 2011
Vlinderwinkel
Eilandcompetitie
Programma dinsdag 1 november
Veld A
19.00 Paal 28/K-Pepermolen NIOZ 1
19.45 NIOZ 1-Jumbo Paal 28/K
20.30 Cocky's-Kobeko Jumbo
21.15 Autocentr.-Vlinderwinkel Randstad
22.00 Randstad-Warmmop Vlinderwinkel
Veld B
19.00 RAB-PFB IBS
19.45 IBS-Interieurbouw RAB
20.30 Ecotiem-NIOZ 2 Falcon
21.15 Falcon-Mantje NIOZ 2
22.00 Alektraon-Rabobank Mantje
Veld C
19.00 Kapper-Expotise De Rog
19.45 Salique-De Rog Kapper
20.30 Tevoko (j)-Pets Salique
21.15 Moorman-Klif 23 De Waal
22.00 Otto's-De Waal Klif 23
Wedstrijdleiding: IBS/Oele/Schoo en Eve
lien (tel. 310096)
Uitslagen:
Imares-PFB 0-3; Bar Sportief-Slagerij
Moorman en de Boer 3-0; Jumbo-Vlinder
winkel 0-3; De Pepermolen-Warm mop 0-
3; Paal 28-De Krim-Cocky's Kapsalon 0-3;
Mantje-Albert Heijn 3-0; Interieurbouw
Texel-NIOZ 2 3-0; IBS/Oele/Schoo-Rabo-
bank 1-2; Bouwcenter RAB-Alektraon
Bliksemwerken 1-2; Falcon-Wessels Ont
werpt! 0-3; Kapsalon Salique-De Kapper
2-1; Expotise-SVC 3-0; Eetcafé De Rog-
Tevoko Jeugd 3-0; Otto's Tweewielershop-
Timmer's Bakkerij 1-2; De Krim-Pets
Snacks Parkstraat 3-0.
Wat vindt u?
Provincie
Vorige stelling:
Texel moet zich losmaken van de
provincie Noord-Holland en samen
met de andere Waddeneilanden
rechtstreeks onder het rijk gaan
vallen.
195 stemmen
Nieuwe stelling:
Het is een goed idee om betaald
parkeren in te stellen op de haven
van Oudeschild.
'Halveer bijdrage
toeristisch fonds'
Halveer de jaarlijkse bijdrage
aan de Stichting Toeristisch
Investeringsfonds (Stift) en ver
leng de contractperiode van drie
tot zes jaar. Die suggestie deed
Marjan de Groot (WD) om aan
pijnlijke bezuinigingen te ontko
men.
Met Stift is afgesproken dat de
stichting jaarlijkse circa vier ton uit
de toeristenbelasting incasseert,
dat ten goede komt aan projecten
of voorzieningen die het toerisme
versterken.
De contractperiode loopt nog voor
drie jaar, wat neerkomt op een
totaalbedrag van €1,2 miljoen. De
Groot lanceerde dinsdagavond
het voorstel om dit bedrag uit te
smeren over zes jaar, wat neer
komt op twee ton per jaar. Andere
fracties keurden het plan niet met
een af. 'Een interessant voorstel,
we moeten alle mogelijkheden
benutten', zei Marjan Merkelbach
(CDA). Wethouder Eric Hercules
had minder begrip. 'U maakt het
moeilijk.' Hij herinnerde er aan dat
eerder dit jaar al nieuwe afspraken
over de toeristenbelasting zijn
gemaakt en nu wil de raad alweer
terugkomen op dat besluit.'
De wethouder gaf aan hierover
eerst met de toeristische sector
om tafel te moeten en dit niet voor
de begrotingsvergadering in
november te redden. De Groot
had haar voorstel vooraf niet
besproken met de toeristische
sector, die er woensdagmorgen
met verbazing en ongeloof kennis
van nam.
wacht en er doen vijf reddingboten
van de KNRM aan mee. Er is ook
een boot van de KLPD bij betrok
ken.
