1EXBJVGBSCA.nl
TEXELSE 2 COURANT
'Masterchef' presenteert productenlijn
I @txl
Sascha de Lint gastkok
thema avond Rötisserie
Rötisserie 't Kerckeplein en tv-kok Sascha de Lint (rechts) bij de presentatie van de ni
VRIJDAG 16 DECEMBER 2011
Uitladder
Kamerkoor
in Nachtmis
Het Kamerkoor van Artex onder
leiding van Dyo Wassink ver
leent zaterdag 24 december
medewerking aan de nachtmis
in de Zeemanskerk in Oude-
schild. De viering begint om
22.00 uur. Samen met de kerk
gangers zullen kerstliederen en
carols worden gezongen. Het
koor zingt onder meer 'Fürchtet
euch nicht' van Melchior Franck
en 'Es ist ein Ros entsprungen'
van Hugo Distier.
Kerstmarkt rond
De Traanroeier
Molen De Traanroeier vormt het
decor van de kerstmarkt die
vrijdag 23 december op het ter
rein van het Maritiem Jutters
Museum in Oudeschild wordt
gehouden. Bezoekers kunnen er
van 17.00 tot 21.00 uur terecht
voor hun laatste kerstinkopen,
cadeautjes, versiering en diver
se lekkernijen. Ook is er een
workshop voor kinderen, die
leren van gejutte spullen een
kerststukje te maken. De markt
wordt georganiseerd door vrij
willigers van het museum en van
de feestcommissie en door de
ondernemers uit het dorp.
Kerstviering
Vrouwen van Nu
De afdeling Texel van de NBvP/
Vrouwen van Nu viert dinsdag
20 december kerst in de gasterij
van verzorgingstehuis De Gol-
lards in Den Burg. Deelnemers
worden vanaf 16.30 uur welkom
geheten met een drankje. Daar
na is er een Chinees buffet,
verzorgd door de keuken van
De Gollards. Op het programma
staat verder samenzang en het
voorlezen van een verhaal.
Kerstconcert in
De Cocksdorp
Het Cocksdorper koor Achter
de Rugediekzangers geeft
woensdag 21 december een
kerstconcert. Het optreden vindt
plaats in de RK-kerk aan de
Molenlaan en begint om 19.30
uur. Bezoekers worden getrak
teerd op warme chocolademelk
en glühwein.
Christmas carols
in De Hollebol
Onder leiding van dirigent Ellen
Verburgt geven veertig zangers
en zangeressen zaterdag 17
december een kerstconcert in
grand-café De Hollebol aan de
Parkstraat in Den Burg. Ze zin
gen Christmas carols, traditio
nele Engelse kerstliederen, die
ze die dag hebben ingestudeerd.
Dat gebeurt in het kader van
een jaarlijkse workshop van
Artex Kunstenschool. Deelne
mers komen uit alle hoeken van
Noord-Holland. Het concert
begint om 16.30 uur en is gratis
toegankelijk.
Kerstmarkt in
Eierlandsche Huis
In het Eierlandse Huis wordt
zondag 18 december van 14.00
tot 20.00 uur de Kerst- en Rom
melmarkt gehouden. Met kerst
stukjes, oliebollen, vers gerook
te vis, Texelse producten,
sieraden, kleding en veel twee
dehands spullen.
Kerstmarkt
Oosterend
Tijdens de kerstmarkt in Ooste
rend op zaterdag 17 december,
aanvang 16.00 uur, is er achter
de De Kroonprins verkoop van
brokante. Fotograaf Pieter de
Vries signeert in De Kroonsprins
zijn boek Texel XL.
Sascha de Lint, winnares van tv-
programma Masterchef, presen
teerde samen met Ute en Heere
Oosterhaven zaterdag de nieuwe
lamsvleesproductenlijn van de
Rötisserie 't Kerckeplein in Oos
terend. De Lint staat in maart als
gastkok in de keuken van het
restaurant om tijdens de tweede
thema-avond van lamsvlees- en
andere Texelse producten een
maaltijd te bereiden.
Sinds haar optreden in het culinaire
programma Masterchef op Net 5
en zeker nadat ze de finale won, is
Sascha de Lint een bekende
Nederlander. Vanuit intuïtie koken
is de grootste kracht van het in
Oosterhout opgegroeide kookta-
lent. Als kind schreef ze overal
recepten en koken bleef haar pas
sie, al koos ze
voor een ander
beroep. Ze leidt
een trainings-
en coachingbe-
drijf, onder
andere voor lei
dinggevenden.
Zaterdag zat ze zomaar bij de
haard in de Rötisserie. Het is zeker
niet voor het eerst dat ze op Texel
komt, met haar partner Mare
Schrikkema vertoeft ze hier regel
matig. Ook hij is geen onbekend
gezicht op televisie. Schrikkema
werkt mee aan actualiteitenpro
gramma Eén Vandaag en nam in
de Rötisserie een paar jaar geleden
open haardgesprekken op, waar
voor hij openhartige interviews
Winter
Eindelijk wordt het weer winter! Ik
weet het, het is niet echt een ori
gineel onderwerp. (Maar aange
zien er over Ouwe sunder en
Sinterklaas waarschijnlijk al
genoeg verteld en geschreven is,
gooien we er even iets anders in.)
En dat is eigenlijk precies het pro
bleem. We krijgen geen winter
weer, we krijgen een kleine ijstijd.
Winterweer is gelijk aan chaos.
Een paar vlokjes 'witte regen' val
len uit de lucht neer en een com
pleet land zit
in de stress.
Het land is
ontregeld en
overal waar je
kijkt, of het
nou op inter
net is of in de
krant, vind je
berichten over
een 'horror-
winter,' en
word er
gemeld dat er meteen maatrege
len genomen zullen worden tegen
die verschrikkelijke hoeveelheid
regen die binnenkort gaat vallen.
Zo gauw de weersomstandighe
den ook maar een beetje van het
verwachte weer afwijken en het
normale klimaat niet meer volgen,
ontstaat er een vreemd soort
noodsituatie. De weeralarmen en
schreeuwende krantenkoppen
vliegen ons om de oren. Grote
overstromingen, orkanen of enor
me bosbranden ergens anders op
deze planeet doen er niet toe.
(Beetje overdrijven mag toch?) Dit
is het moment waarop onze
Minister-president zijn plaats tij
delijk over laat nemen door Erwin
hield met onder andere Marco Bor-
sato en judoka Mark Huizinga.
Toen De Lint en Schrikkema
onlangs op bezoek waren in de
Rötisserie en van Heere en Ute
Oosterhaven hoorden over de
plannen om komende winter the
ma-avonden met gastkoks te hou
den, was de afspraak voor eind
maart snel gemaakt. Eind februari
treedt Giovanni Grillo van catering
bedrijf Con Amore op als gastkok.
Speciaal voor het gastoptreden
van De Lint wordt de keuken deels
in het restaurant geplaatst, zodat
de gasten kunnen zien hoe zij haar
gerechten bereidt. 'Gasten kunnen
het zien en ervaren. Informeel, leuk
en gezellig. Maar ook spannend.'
In haar hoofd was De Lint zaterdag
al volop bezig met het samenstel
len van gerechten. 'Zo ingewikkeld
is koken niet. Je kunt ook zonder
een scala van producten te gebrui
ken iets bijzonders neerzetten.'
Voor de gerechten gebruikt ze
onder met lamsvlees en andere
Texelse producten. Bijvoorbeeld
de droge worst 'Als ik daar aan
denk, dan zie ik al een dikke paling
voor me', doelt ze op een mogelij
ke combinatie.' Zo schudt ze ter
plekke tal van gerechten uit haar
mouw.
In de gerechten verwerkt ze ook
COLUMN
Kroll en Piet Paulusma. Ja, het
zijn die belangrijke mannen die
onze toekomst in handen heb
ben, of eigenlijk kunnen zien. We
kunnen weer even lachen om het
feit dat er gedoe is met een hypo-
theekrenteaftrek(?) en als we
geluk hebben de gedachte over
een witte kerst voortzetten. Soms
hoor je nog van die verhalen van
een familielid
over de winter
van 1963 of
zelfs, van de 'Al
wat oudere fami
lieleden' de
verhalen over de
hongerwinter
van 1944. Terwijl
de geschiedenis
is bijgespijkerd
en je zou ver
wachten dat we
na bijna 50 jaar toch wel wat dik
kere muren hebben haalt niks het
bij de huidige winter (Die nog
komen moet?) want die schijnt
'zelfs erger' te worden dan de
vorige. Dus gaan we nu massaal
een noodvoorraad en kilo's strooi-
zout kopen? Misschien iets wat
daar op lijkt. Ik koop leuke nieuwe
handschoenen en pakken choco
mel. Want wat is er nou lekkerder
dan na een dag sneeuw en school
of werk op de bank te ploffen met
een dampende mok chocomel en
stiekem de bijna vervelend wor
dende kerst films kijken? Eh, juist;
niks.
Karleen van Dee
ingrediënten uit de productenlijn
die de Rötisserie zaterdag presen
teerde. Zoals Strender droge worst,
lamsbraadsworst, lamsbouillon en
gerookte Texelse lamsham,
gemaakt van lamsvlees van boer
derij Hoogvliet. Heere: 'In de keu
ken heb ik altijd al met lamsvlees
van Hoogvliet gewerkt. Ik gebruik
daarvoor het hele lam en verwerk
dat tot allerlei producten, die ik
volgens eigen recept maak. Ik ben
dat altijd blijven door ontwikkelen.
We hebben drie maanden aan deze
productenlijn gewerkt. Het is een
heel uitgebreide lijn en er komen
steeds meer producten bij. Er is
veel vraag naar en zonder veel
reclame te hebben gemaakt heb
ben we al het nodige verkocht.
Deze week bestelde een klant nog
zestig droge worsten. Er gaat veel
naar het buiten
land. Ik gebruik
geen conserve
ringsmiddelen,
maar wek en rook
het vlees zelf.
Door het zelf
vacuüm te verpakken is het lang
houdbaar. Mensen kunnen ze
bestellen via de webwinkel op onze
site, we verzenden de producten
gewoon via de post.'
Sascha de Lint is enthousiast over
de producten. 'Ik heb ze geproefd
en ze zijn heerlijk. Het sluit aan bij
de tendens van eerlijk en betrouw
baar, diervriendelijk en ambachte
lijk geproduceerd.'
Kerstmarkt in
Maartenhuis
Bewoners van het Maartenhuis en
de Novalishoeve houden woens
dag 21 december in het Maarten
huis aan de Ruijslaan een sfeer
volle kerstmarkt. Klein, knus en
met een bijzondere sfeer. Er is een
levende kerststal en er staan tal
van activiteiten op het programma,
zoals verkoop van ambachtelijk
gemaakte kerstproducten, Portu
gese oliebollen, soep en lekkernij
en, live muziek en kinderactiviteit.
De markt is van 17.00 tot 20.00
uur.
A Game of Shadows is de naam van
het tweede deel van een filmserie
over de Engelse meesterdetective
Sherlock Holmes en zijn trouwe met
gezel Dr. Watson, die vanaf deze
week in Cinema Texel te zien is. Het
verhaal begint met de dood van de
kroonprins van Oostenrijk. De politie
constateert zelfmoord, maar Holmes
vermoedt al snel dat sprake is van
een complot, gesmeed door profes
sor Moriarty. Hij is intellectueel de
gelijke van de detective, maar heeft
een bijzonder slecht geweten. Een
speurtocht brengt Holmes in contact
met een zigeunerin die de toekomst
kan voorspellen. Ondanks haar hulp
blijkt al snel dat Moriarty hen steeds
een stap voor is in het spinnen van
zijn web van dood en vernietiging.
De meeste andere films zijn gepro
longeerd bij Cinema Texel. Daaron
der ook het derde deel van Alvin
the Chipmunkswaarin de drie zin
gende eekhoorns een cruise maken.
Ze veranderen het luxe schip in een
speeltuin, waar ze veel lol maken.
Totdat ze schipbreuk lijden en terecht
komen op een op een eiland. Alvin
Een uitgebreider overzicht van
excursie, exposities, workshops
en evenementen is te vinden in de
gratis Vakantiekrant, die over het
hele eiland te verkrijgen is, en via
www.texelagenda.nl.
Vrijdag 16 december:
15.00 uur. In dorpshuis De Hof in De
Koog begint om 15.00 uur een
adventsmiddag voor 55-plussers.
17.00 uur. In De Hollebol aan de
Parkstraat in Den Burg wordt om
17.00 uur een grote tentoonstelling
van kunstenaarsvereniging Zout
Texel geopend.
20.00 uur. The Singers of the Lord,
De Cantorij en Excelsior treden op
tijdens de volkskerstzang in de
katholieke kerk van Den Burg. Aan
vang 20.00 uur.
Voorstellingen Cinema Texel: 19.00
Nova Zembla 3D; 19.15 New Year's
Eve; 21.45 Sherlock Holmes; 22.00
New Kids Nitro.
Zaterdag 17 december:
13.15 uur. Bij Artex aan het Schilde
rend in Den Burg begint om 13.15
uur een workshop voor jongeren van
dansidool Remy van Loon.
14.00 uur. Bij Keukencentrum Texel
aan de Bernhardlaan in Den Burg
worden van 14.00 tot 16.00 uur (gra
tis) kookdemonstraties gegeven.
16.00 uur. Rond de Maartenskerk in
Oosterend wordt van 16.00 tot 20.00
uur de jaarlijkse kerstmarkt gehou
den. Mindervaliden en ouderen zijn
vanaf 15.00 uur welkom.
16.00 uur. Muziekvereniging Excelsi
or speelt van 16.00 uur tot 16.45 uur
kerstmuziek in de Maartenskerk in
Oosterend. Rond 18.15 uur begint er
een optreden van het Popkoor van
Artex. Entree gratis.
16.30 uur. Schilderend. Veertig zan
gers en zangeressen zingen in één
dag ingestudeerde Christmas carols
in grand-café De Hollebol in Den
Burg. Aanvang 16.30 uur, entree gra
tis.
18.30 uur. Jutter Maarten Boon ver
telt sterke verhalen tijdens een drie
gangenmenu in restaurant De Hori
zon op het vliegveld in Eierland.
Reserveren is gewenst.
Voorstellingen Cinema Texel: 13.30
Happy Feet 2 3D NL; 13.45 Dolfje
Weerwolfje; 16.00 De Gelaarsde Kat
3D; 16.15 Alvin The Chipmunks 3
NL; 19.00 Nova Zembla 3D; 19.15
New Year's Eve; 21.45 Sherlock Hol
mes; 22.00 New Kids Nitro.
Zondag 18 december:
10.00 uur. In KunstHuys Texel aan de
Warmoesstraat in Den Burg begint
om 10.00 uur een filosofische en
inspirerende 'theeceremonie'. Voor
kinderen en volwassenen.
10.00 uur. Bij evangelistenpaar Jan
en Paula Brouwer (Keesomlaan 4A,
Den Burg) begint om 10.00 uur een
huissamenkomst.
14.00 uur. In het Eierlandsche Huis in
De Cocksdorp wordt van 14.00 tot
de Chipmunks is te zien in digitaal
3D en is Nederlands gesproken.
Nova Zembla vertelt het legendari
sche, waargebeurde verhaal van de
avontuurlijke ontdekkingsmissie van
Willem Barentsz, die in 1596 een
noordelijke doorgang naar Indië pro
beerde te vinden, met zijn beman
ning vastraakte in het ijs en moest
zien te overwinteren op Nova Zem
bla.
Liefhebbers van de absurde humor
van New Kids komen aan hun trek
ken met New Kids Nitro. Terwijl
Friesland wordt getroffen door een
20.00 uur een kerst- en rommelmarkt
gehouden.
15.30 uur. In de RK-kerk aan de
Molenstraat in Den Burg begint om
15.30 uur een kerstconcert. Mmv.
van onder meer Popkoor Texel, het
Kinderen voor kinderenkoor en Close
Friends. Entree gratis.
16.00 uur. Jazzcombo Jasper van 't
Hof Quartet geeft een concert in the
ater Klif 12 in Den Hoorn (diner erna
mogelijk, reserveren gewenst).
Voorstellingen Cinema Texel: 13.30
Happy Feet 2 3D NL; 13.45 Dolfje
Weerwolfje; 16.00 De Gelaarsde Kat
3D; 16.15 Alvin The Chipmunks 3
NL; 18.45 New Kids Nitro; 19.00
Nova Zembla 3D; 21.15 New Year's
Eve; 21.45 Sherlock Holmes.
Maandag 19 december:
13.30 uur. In de schuren van Axel
Lap aan de Witteweg in Den Hoorn is
van 13.30 tot 16.00 uur een rommel
markt. De opbrengst is voor het
onderhoud van het Hoornder kerkje.
19.00 uur. Schaakclub En Passant
houdt in Hotel Den Burg van 19.00
uur tot 20.00 uur een inloopavond
voor de Texelse schaakjeugd. Ook
hun ouders zijn welkom.
20.00 uur. Bij Stayokay in Den Burg
begint om 20.00 uur een voorlich
tingbijeenkomst voor agrariërs over
microvergisters.
Voorstellingen Cinema Texel: 18.45
New Kids Nitro; 19.00 Nova Zembla
3D; 21.15 'mystery movie'; 21.45
Sherlock Holmes.
Dinsdag 20 december:
16.30 uur. Leden van de afdeling
Texel van de NBvPA/rouwen van Nu
vieren kerst in de gasterij van verzor
gingstehuis De Gollards in Den Burg.
Aanvang 16.30 uur.
18.00 uur. Bij de SWOT in De Buur-
eton in Den Burg begint om 17.30
uur het maandelijks SWOT-diner. Dit
keer extra luxe in verband met kerst.
Deelname kost €15,-, tel. 312696.
19.30 uur. In de Carrousel van ver
zorgingstehuis De Gollards aan De
Zes in Den Burg geeft Cynthia Gras
man, casemanager van het DOC-
team, informatie over het eet- en
drinkgedrag van dementerenden.
Aanvang 19.30 uur.
20.00 uur. In dorpshuis De Walhoorn
in Den Hoorn begint om 20.00 uur
een gezamenlijk optreden van DEK
en het Smartlappenkoor.
Voorstellingen Cinema Texel: 18.45
New Kids Nitro; 19.00 Nova Zembla
3D; 21.15 New Year's Eve; 21.45
Sherlock Holmes.
TESO
In verband met de te verwachten
drukte onderhoudt veerdienst TESO
vandaag (vrijdag) van 9.30 tot 16.00
uur een halfuursdienst. Voor meer
informatie: tel. 369600 en www.teso.
Film
zombieplaag, hebben Richard, Rik-
kert, Genie, Robbie en Barrie in het
Brabantse Maaskantje andere din
gen aan hun hoofd. Ze zijn in oorlog
met het nabij gelegen dorpje Schijn-
del. De Gelaarsde Kat vertelt het
hilarische en dappere verhaal van
een van de meest geliefde karakters
uit de Shrek-reeks: Puss in Boots, in
het Nederlands bekend als De
Gelaarsde Kat.
Het volledige programma is te lezen
in de agenda van deze krant en op
www.texelagenda. n I
Sherlock Holmes en Dr. Watson
