Taittinger proeverij
met lunch Bij Jef
NIEUWS
Onderzoek naar tunnels centrum
Mensen op oude foto gezocht
www.texelsecourant.nl
VRIJDAG 15 MAART 2013
CULINAIRE VERWENNERIJ ROND HET MIDDAGUUR
Jef Schuur en Nadine Mögling hielden in hun restaurant in Den Hoorn maandag een
exclusieve lunch met proeverij van Taittinger Comtes de Champagne. Met als gasten
een gezelschap van bevriende chefs, sommeliers en andere relaties.
Vitalie Taittinger geeft een introductie op de wijnen tijdens de proeverij
De culinaire dag begon met een bijzonde
re overtocht. De genodigden werden on
der begeleiding van een nog winters zon
netje op het panoramadek van de Dokter
Wagemaker verwelkomd met 'tongstre-
lende' amuses en een glas champagne
rosé uit 2005. Tijdens de overtocht ston
den de gasten geanimeerd met elkaar te
praten. Na aankomst op Texel bracht een
bus het gezelschap naar de spraakmaken
de locatie Bij Jef in Den Hoorn waar een
voortreffelijke lunch werd geserveerd.
Taittinger is geliefd bij vele Champagne
liefhebbers. Het is een van de weinige
familiebedrijven in de Champagne, ge
leid door Pierre Emmanuel Taittinger.
Het werd opgericht in 1734 door Jacques
Fourneaux. Aan de basis van de kwaliteit
van de Champagnes van Taittinger staan
de 289 hectare eigen wijngaarden op de
beste locaties. Ze leveren ongeveer een
derde deel van de jaarlijkse vraag aan
wijn. Een team experts selecteert de wij
nen voor de verschillende cuvées van Tait
tinger. Het vlaggenschip is de Cuvée Pres
tige 'Comtes de Champagne', verkocht
als Blanc de Blancs en Rosé. Wijnen die
Playbackshow
in Oosterend
In dorpshuis De Bijenkorf wordt zaterdag
de jaarlijkse Playbackshow gehouden.
Het programma omvat in totaal 22 optre
dens van grote diversiteit. Om 19.00 uur
begint de onderbouw, om 20.00 uur de
bovenbouw, om 21.00 uur de OSG-jeugd
en om 22.00 uur sluiten de volwassenen
het festival af. Na iedere groep is aanslui
tend de prijsuitreiking.
Keukenbrand
snel gedoofd
Kordaat optreden van een inwoonster uit
Oosterend voorkwam woensdagmiddag
dat een keukenbrandje uitliep op een ca
tastrofe.
In een onbewaakt ogenblik had een pan
vet vlam gevat. Zodra de bewoonster rook
dat er wat mis was, wist ze door het dek
sel over de brandende pan te schuiven
het vuur te doven. Politie en brandweer
werden veiligheidshalve gewaarschuwd
en controleerden of het vuur zich via het
afzuigkanaal had verspreid, wat niet het
geval bleek. De materiële schade bleef be
perkt.
de grootsheid van Champagne Taittinger
verder benadrukken.
Tijdens de lunch hield Vitalie Taittinger,
telg van de beroemde familie en mar
keting directeur bij Champagne Tait
tinger, een introductie op wat de gasten
te wachten stond. Achtereenvolgens
werden tijdens de proeverij wijnen uit
opeenvolgende jaren - waaronder de
bekroonde Comtes de Champagne Brut
Blanc de Blancs uit 2000 - uitgeschonken.
Jef Schuur en Nadine Mögling zorgden
voor een uitstekende lunch op topniveau,
waar de gasten konden genieten van een
bijzondere bereiding van het eerste Texel
se lam van 2013. De sfeer tijdens de lunch
was optimaal. Mede dankzij de inzet van
het bedienend personeel werden de gas
ten op en top verwend.
De banden met de familie Taittinger zijn
innig en de producten van het wijnhuis
maken al jaren deel uit van het wijnas
sortiment van de culinaire verwennerij.
Jef: 'Nadine en ik houden ervan mooie
ervaringen te delen met onze vrienden,
collega's en gasten. We hebben het plan
opgevat vergelijkbare events in ons res-
DamesTevoko
uit tegen MOVE
Het damesteam van Tevoko speelt zater
dag een uitwedstrijd tegen MOVE uit Vo-
lendam/Edam.
MOVE is een jong en enthousiast team
dat in de promotieklasse de zesde plaats
bezet, één plek hoger dan Tevoko. De
thuiswedstrijd tegen MOVE werd in no
vember met 3-2 gewonnen. Tevoko gaat
de strijd aan met Joannie van Elk, Mari
anne Boekei, Ivet Former, Céline de Graaf,
Danielly Krab, Monique Leijstra en Con
nie Joling. De wedstrijd wordt gespeeld
in sporthal 't Bolwerck in Edam en begint
om 14.00 uur.
60 van Texel
Deelnemers aan de 60 van Texel verken
nen zondag 17 maart de vierde (en lang
ste) etappe van deze hardloopwedstrijd.
Zij verzamelen zich op het parkeerterrein
bij het gemeentehuis aan de Emmalaan
in Den Burg en vertrekken om 10.00 uur
van daar met auto's naar de start bij Prins
Hendrik aan de Stuifweg. Vanaf dat punt
wordt teruggelopen naar de finish, vlak
voor Stayokay aan de Haffelderweg in
Den Burg. Deelname aan deze 16,8 km
lange proefloop staat open voor alle lief
hebbers.
taurant op Texel te organiseren en daar
mee tegelijkertijd het unieke karakter van
het eiland te promoten. Het feest begint
natuurlijk al op de boot.'
Jef is een ras-Texelaar, die alweer geruime
tijd in Den Hoorn culinair aan dewegtim-
mert. Met Michelinster steeg hij in 2012
Al generaties lang gaan er geruchten over
onderaardse gangen in het centrum van
Den Burg. Die van de kerk naar De Linde
boom zouden lopen. Sjoerd-Jan de Lugt
en Willem Wiering onderzochten het.
Conclusie: 'Wij hebben er geen bewijs
voor kunnen vinden.' Maar een grondig
bodemonderzoek kan volgens het twee
tal wel eens verrassende dingen opleve
ren.
Voor hun profielwerkstuk zochten ze
een onderwerp waarmee ze zich konden
onderscheiden. 'Iets nuttigs, niet wat ie
dereen al heeft onderzocht.' Ze hoorden
vertellen over eeuwenoude gangen. Ze
gingen naar de Lindeboom en spraken
daar met een medewerker. 'Hij vertelde
over een ondergrondse gang naar de Jel-
leboog. We zijn naar de kelder geweest
en hebben ook de kelder van de Jelleboog
bekeken. Maar geen gang kunnen vinden,
er bleek dus niets van te kloppen.'
Zo beleefde hun onderzoek een valse
start, maar ze gingen niet bij de pakken
neer zitten. 'We hebben met Gelein Jan
sen gesproken. Hij weet veel over de ge
schiedenis.' Ze tonen een kaart van het
oude centrum, met daarop de gracht zo-
Welke mensen staan op bovenstaande
foto? Dat vraagt de uitgever van het nieu
we boek Duinen en Mensen Texel zich
af. Het boek wordt woensdag 10 april bij
Ecomare gepresenteerd.
Uitgever Natuurmedia is benieuwd waar
de foto op Texel is gemaakt, wie de foto
graaf is, welke vogelwachter in het mid
den loopt en uit welk jaar de foto dateert.
De plaat, die een plek in het boek krijgt,
komt bij Harry Wuis uit De Koog vandaan.
'Bij hem in de kast dook een klein, voor
oorlogs fotoboekje op met onder meer
deze foto.'
in de Misset Horeca Superlijst naar plaats
59. In Den Hoorn is het genieten van een
onvergetelijke ervaring, luidt het credo.
Onder het motto 'alles kan' varen Jef en
Nadine op culinair gebied een geheel ei
gen koers. Het restaurant en designho
tel zijn de ultieme 'verwenplek' op Texel,
want genieten is meer dan topgerechten
als die ooit door Den Burg liep. 'Je komt
de hoogteverschillen nog duidelijk tegen.'
Een gesprek met Dries Veltkamp leverde
kennis op over kelders onder de gebou
wen aan de Burgwal. Ook namen ze een
kijkje in de kelder onder de Kastanjeboom
en van een huis in de Weverstraat. Ze ver
diepten zich in archeologisch onderzoek
dat ooit al eens was verricht. 'Maar een
groot deel van de bodem van het park is
nooit onderzocht. Gelein vertelde ons dat
er in het park ooit een klooster heeft ge
staan. De kelders daaronder zouden nog
onder de grond zitten.' Om dat te con
troleren zijn ze midden in de nacht met
prikkers het park in gegaan om achter het
oude postkantoor de grond te onderzoe
ken. 'Op een halve meter diep stuitten
we op stenen. Daar moet dus wat zitten,
waarschijnlijk de kelders waar Gelein het
over had.'
Ze vertellen over hun onderzoek alsof het
een spannend jongensboek betreft. Ze
hebben zich er niet met een jantje-van-
leiden van afgemaakt en staken er elk 120
uur in. Met als resultaat een rapport van
bijna 70 kantjes. Ze houden zich aanbe
volen voor tips, e-mail pws-sj-w@live.nl.
Meer informatie staat op onze website.
Volgens hoofdredacteur Rolf Roos van
Duinen en Mensen Texel kunnen men
sen die goede antwoorden doorgeven
(via info@duinenenmensen.nl of #vogel-
wachterfoto) een DVD of een exemplaar
van het boek krijgen.
In het boek staan veel ongepubliceerde
historische kaarten van de duinen. 'De
duinen hadden nooit hun huidige vorm
gehad als helmplanters niet vele stuifdij
ken hadden aangelegd. Duinboeren, ko
nijnenjagers, waterwinners, bosbouwers,
natuurbeheerders en recreatieonderne
mers hebben duin en kwelder ook benut
en veranderd.
en mooie wijnen serveren. Het resultaat
is luxe en gastvrijheid in een stijlvolle en
unieke ambiance. Bij Jef verrast en ver
went. Vanaf heden tot en met mei serve
ren zij als enige in Nederland Taittinger
Comtes de Champagne per glas.
Edwin Boering
Vragen CDA
over energie
Het CDA wil van het college weten hoe
het zit met een evaluatie van de energie
ambitie van Texel. Daar werd eind vorig
jaar €50.000,- voor uitgetrokken in de
begrotingsraad. De christendemocraten
zijn benieuwd of het enkel een evaluatie
wordt of dat ook inzicht wordt gegeven in
wat er allemaal nog moet gebeuren om
Texel vanaf 2020 zelfvoorzienend te laten
zijn op gebied van duurzame energie.
Valse factuur
Een lezeres uit Eierland ontving een valse
factuur. De 'nota' is verstuurd door het
Centrale Bedrijven Register, dat €296,45
in rekening brengt voor registratie van
haar bedrijf. Een ongevraagde dienst,
waarvan ze vermoedt dat meer Texelaars
een dergelijke factuur hebben ontvangen,
met als advies: niet betalen.
Heler opgepakt
De politie heeft dinsdag een 20-jarige
Texelaar aangehouden op verdenking
van heling. De man probeerde op de boot
diverse telefoons voor een laag bedrag
te verkopen. De gewaarschuwde politie
hield de man in Den Burg aan.
Tweede Kamer
Het college zou in samenwerking met
leerkrachten maatschappijleer van de
OSG een excursie voor leerlingen naar de
Tweede Kamer moeten organiseren.
Dat vindt de PvdA die woensdagavond in
de raadsvergadering een motie indient
om een excursie naar het parlement voor
elkaar te krijgen. Aanleiding is het aflo
pen van de Jongerenraad Texel die een
paar jaar geleden werd opgericht. Mo
menteel zijn er nog drie jongeren lid van
en is het volgens de PvdA de vraag of het
nog zinvol is de jongerenraad nieuw leven
in te blazen.
In de ogen van de sociaaldemocraten is
een excursie naar Den Haag een geschikt
alternatief om jeugd en politiek een beet
je bij elkaar te houden. Volgens de PvdA
zou het goed zijn als raadsleden, college
leden en docenten maatschappijleer dan
ook meegaan naar de Kamer. Kort na de
excursie zouden de leerlingen een keer
gast van de gemeenteraad moeten zijn.
De kosten zouden betaald moeten wor
den uit het budget dat er nog is voor de
jongerenraad. Als het aan de PvdA ligt,
wordt dit jaar al de eerste excursie ge
houden.
