JEUGDPAGINA HEILOO
I Hiphop
Tips of ideeën? Mail: jeugdredactie@uitkijkpost.nl
ii
Z r
■~Y-/
mm-.,
io OKTOBER 2007
UITKIJKPOST
Door Coen
Bakker
Adres:
Redactie
Uitkijkpost,
jeugdpagina,
De Hoefsmid 5,
1851 PZ in Heiloo,
tel.: 072-5330175
Door
Lotte Mars
Lotte wil
later graag
kok worden
dus heeft ze
Hans Kok, de
kok van restau
rant De Loocatie, een
paar vragen gesteld over zijn beroep.
-Hoe ben je op het idee geko
men om kok te worden?
„Ik was als kind al in de ban van de
pan! Zondagochtend vroeg koekjes
bakken en iedereen laten genieten
van de heerlijkste appeltaart die ze
ooit hadden gegeten. Door steeds
meer te proeven én te experimente
ren verschoof mijn aandacht van het
patisseriegedeelte naar het hartige,
en daar ligt ook op dit moment mijn
hart wel."
-Wat heb je nodig om een
goede kok te zijn?
„Koken is een vak datje met lief
de moet doen, gevoel voor de sma
ken, de seizoenen, de natuur en zijn
producten, de leveranciers, de wij
nen èn het servies. Er komt zo veel
bij kijken, koks staan soms al uren in
de keuken voordat er nog maar een
gast is geweest. Elk weekeinde is er
veel werk aan de winkel. Samen met
een team van enthousiaste gastvrou
wen, in mijn geval, en collega koks."
-Welke opleiding heb je gedaan?
„De beleving is bij koken een
sleutelwoord, dit leer je door een
goede opleiding in gerenommeerde
restaurants en scholen. Ik ben
begonnen in Amsterdam op de hore-
cavakschool Sint-Hubertus, tegen
woordig onderdeel van het ROC van
Amsterdam. Hier leer je de basis en
de rest in de praktijk. Verder ontwik
kel je een enorme warenkennis, zodat
en ermee kan combineren, kwaliteit
kan herkennenf en gebruiken in
gerechten.fjMp^
-Hoe lang duurt het voordat je
een goede kok bent? V
,,Ik denk dat het ongeveer tien
jaar duurt tot je een all-round zelf
standig werkend kok bent. Met de
juiste ervaring en inzet kun je jezelf
dan meten met de besten in je
ambacht. Maar in het begin zul je
echt heel veel doorzettingsvermo
gen moeten hebben om het vuur te
laten branden."
Door Anna Ranzijn
Wat willen kinderen uit Heiloo eigenlijk wor
den? Anna is op zoek gegaan naar kinderen van
verschillende leeftijden, die vertelden wat ze
wilden worden en waarom.
Sanne (9)
zegt na eventjes te hebben
getwijfeld dat ze tennisjuf wil
worden. ,,Ik ben er goed in en ik
yind het leuk om te doen", is haar
reden.
Maylu (14)
wil zo snel mogelijk
iets in het toerisme
gaan doen. „Reizen en
met mensen omgaan
zijn mijn favoriete
tijdbestedingen."
Joël (15) zegt
vol overtuiging dat hij later
acteur wil worden. ,,Ik hou ervan
mensen te vermaken."
Rik (10) vertelt dat hij later
professioneel honkbalspeler wil worden
Ik ben er volgens mij best wel goed in
en ik doe het al heel erg lang.
paardrijden
niet wat ze
gaan worden, maar
paarden
zolang
I 4 liefheb-
L bers ken-
nen het duo
Willem de
Bruin als
Willy en de
Polderneger en Twan van
Steenhoven als Big2. Samen
vormen zij The Opposites.
Zij begonnen met rappen toen
Willem op de middelbare school voor
straf een rap moest schrijven. Twan
speelde toen nog alleen de gitaar tij
dens de voordracht in de klas. Het
eerste album dat de twee samen
maakten heette Youngsters, een
Engelstalige plaat. Uiteindelijk kozen
ze er voor om in hun moerstaal te
rappen en dat werd een succes.
-Hoe oud waren jullie toen jul
lie begonnen met rappen?
,,Ik denk dat we 14 of 15 waren."
-Hoe hebben jullie elkaar
ontmoet?
,,We kennen elkaar al van jongsaf-
aan."
-Zijn er ook nadelen aan het
beroemd zijn?
„Kijk, beroemd zijn is wel leuk,
maar soms zijn er mensen die heb
ben een neefje die volgens hun veel
beter is en dan gaan ze vet zeiken,
weetje wel."
-Waarom heet jullie nieuwe
album 'Begin Twintig'?
„We zijn allebei bijna 22 en we krij
gen nu een gevoel van volwassen
heid, dus we vonden we dat een
goede naam."
-Hebben jullie wel eens in de
gevangenis gezeten?
„Nee nog nooit."
j-hT,
-
">v"'
-■
Door
Elisabeth
Bertels
Silke Lange is een archeologe
uit Heiloo. Karlijn Koops
en Merel de Koning heb
ben haar geïnterviewd
om wat meer te weten
te komen over haar bij
zondere beroep.
-Wat doet u
precies?
„Ik geef les in archeologie bij de
Universiteit van Amsterdam. Er
worden bijvoorbeeld opgravingen
gedaan als er ergens een gebouw
gaat komen. Het kan zo zijn dat er
nog voorwerpen van vroeger in
de grond zitten. Door graafmachi
nes zou het kapot gemaakt kun
nen worden en dat zou zonde
zijn."
-Heeft u al een paar vondsten
gedaan die belangrijk zijn
voor de wetenschap?
„Ja, bijvoorbeeld toen ik bij Het
Maalwater een heiligdom uit de
Prehistorie vond. Het kwam uit
800 v. Chr. Het was van hout en
heette een 'Woodhenge'. Ook
hebben we een keer in Utrecht
twee houten, Romeinse wachtto
rens gevonden. Daar was vroeger
een grens en ze bewaakten het
Romeinse Rijk. Nog nooit was dat
van hout gevonden, alleen van
steen. Dat was echt wereldnieuws.
Het kwam op het journaal en zelfs
in kranten van andere landen."
-Hoe kunt u precies zien hoe
oud iets is?
„Dat kun je zien aan hoe diep iets
zit: hoe dieper, hoe ouder. Ook
kun je kijken naar hoe het is
gemaakt en van welk materiaal
het is. Is het van ijzer en helemaal
broos, dan kun je ervan uitgaan
dat het heel oud is en van voor de
jaartelling. Heel soms, als je geluk
hebt, staat aan de onderkant van
welke maker het komt."
-Wat is het bijzonderste dat u
ooit heeft gevonden?
„Toen ik nog een kind was, ging
ik met mijn Deense oma vuurste
nen zoeken op het strand. Ik had
toen een vuurstenen mesje gevon
den waar een
schelp op zat.
Dat was echt heel
mooi."
-Hoelang doet u uw werk al?
,,A1 twintig jaar ben ik echt archeo
loog. Maar toen ik zeven was begon
ik al met dingen zoeken."
-Waarom bent u dit gaan doen?
„Omdat ik heel erg geïnteresseerd
was in geschiedenis. Het is vooral
heel spannend werk omdat je nooit
weet wat je zult vinden. Het is leuk
om te weten wat mensen hebben
achtergelaten en hoe het leven eruit
zag. Het is echt super!"
-Wat heb je nodig om archeo
loog te worden?
„Heel veel geduld. Soms zit je
ergens al weken te graven en vind je
pas iets interessants aan het eind. Je
moet ook de verschillende lagen van
de grond kennen; klei, zand, steen
en aarde. Ook moet je weten of het
bot dat je hebt gevonden van een
dier of een mens is. Natuurlijk moet
je er ook veel plezier in hebben."
-Wat heeft u van dit werk
geleerd?
„Dat als er iets mis gaat in je leven
dat niet zo ontzettend belangrijk is,
het leven gaat toch gewoon door.
Vroeger hadden de mensen het ook
niet zo supergoed, maar zij konden
ook gewoon weer vrolijk zijn."
-Heeft u tips voor kinderen die
dit ook willen gaan doen?
„In Heiloo is een archeologische
groep. Dat heet 'Baduhenna' en is
ook voor kinderen. Dan kun je mee
graven en misschien scherven vin
den. Er is ook een museumpje met
dingen die in Heiloo gevonden zijn.
Kijk ook op
www.members.lycos.nl/baduhenna."
Omdat ik
zelf graag
dierenarts
wil worden heb
ik dierenarts Frank
Schaap geïnterviewd. Ik
mocht langskomen op zijn
praktijk aan de Commandeur
slaan in Heiloo.
-Wat doet u?
„Ik ben dierenarts en probeer
zieken dieren beter te maken."
-Wat vindt u er zo leuk aan?
„Het is zeer afwisselend werk,
iedere dag is spannend omdat er
altijd wat anders gebeurt."
-Waarom wilde u dat worden?
„Omdat ik van medisch werk
houd en als dierenarts mag je
alles zelf doen: onderzoeken,
opereren, botten rechtzetten en
zelfs kiezen vullen. En natuurlijk
houd ik van dieren."
-Toen u 10 jaar was, wilde u
toen ook dierenarts worden?
„Nee. Toen wilde ik piloot wor
den."
-Wat is het minst leuke van
uw werk?
„Dat ik dieren soms moet laten
doodgaan."
-Wat is het leukste van uw
werk?
„Als een dier heel erg ziek is en
het je dan toch lukt om hem
beter te maken. Het is soms net
een speurtocht, want geen enkel
dier kan zeggen: 'ik heb pijn in
mijn buik'. Er komen op de prak
tijk allerlei dieren: honden, kat
ten, konijnen, ratten maar ook
slangen en een slang zegt hele
maal niet zo veel!"
-Bent u vegetariër?
„Nee"
-Hoe word je dierenarts?
„Eigenlijk had ik gehoopt dat dit
niet zo moeilijk zou zijn maar dat
is het dus wel. In ieder geval
moet je heel goede cijfers halen
zodat je naar de universiteit kan.
En dan nog mogen er per jaar
maar 200 mensen voor dieren
arts studeren. Dus moetje super
goede cijfers halen! En je moet
niet bang zijn om vieze handen te
krijgen. Als je eenmaal dierarts
geworden bent, dan is het top!'
