Maar afgeroomde Melk,
en, om hier op het bijkantoor dui-1
iijk te «naken dat hij werkelijk nog
ft. Of '1 nu helpen za]
Kl.AXDSCH DORP
IN FRANKRIJK
T i ijs wordt gemeld, dat de
!e:!a <;-che Regeering naar Lens
o!d< t-.v.e materiaal heeft gezonden,
n er $oo houten huizen te bouwen,
ii.'Mi -V stad zullen aangeboden
vorden.
Hel v.vlieel zal een echt Elollandscli
u-1 vinnen met scholen, postkan
en ln.1. brandweer, tabakswinkel;
i k liiiis zal uil .j of 6 kamers be-
u v.c-t kelder en tuin.
T iéviii zullen 200 van der-
ut en barakken gelx>uwd wor
i len.
GOED VOORBEELD
en vn soc. dem. wethouder te
i huieu is naar de Ned. meldt
evbaal opgemaakt, wegens bet
nlgeii :,n werkwilligen naar de car
ukibrick aldaar.
SMAKFT.TJTC ETEN.
Turn 'ie huisvrouw van een werk-
d suikerfabriek Standdaarbui-
n boterhammen aan het snijden was
'■t i i man. bemerkte zij bij het op
i Yn van een brood, dat zij tevens
■li prb. voorwerp opensneed. Bij na
r 'ii ien bleek, dat een muis in hel
i" d gebakken was.
I-Y ART.IJKE VLUCHTEN.
Een oud - si legenier ch'rdjft:
/"iidag II. werden er te Zandvoort
as xigici:- vluchten gehouden. De En
.'-belie 1 ion e nier Duke en ook een
beland -lie vliegenier deden er aan
'node Ei' was ook geen landings ter
i, afgiet en er werd opgestegen en
.-.ld p c-en gedeelte van het strand
el voetgangers wandelden en
ren speelden.
beu rud hu tenant vliegenier, die
i. ter plaatse was. maakte de po
'uerkzaam op liet zeer groote
aar r hel publiek. De politie ver
op hef houden van de passa
•e. vir.chten en de burgemeester bc-
-i11dat vtrbod. Desondanks
ging ui-n kalm door met de gevaarlij-
verinr,ni'nig en er werden dan ook
i-n i i' en een dame aangereden die
ui biddag- bij de politie indiienden. De
i imi ter verklaarde echter niet
Yr kunnen gaan wegens het ont
11 en van een luchtvaartwet.
li.: d. passagiers vluchten blij-
viHirtduren. is het voor het pu-
iiiPrst gevaarlijk op hef strand.
•I V T AP VERBOD
TE OOSTZAAN.
'Hi >oslzaan is sinds eenigen tijd
ie urkoc.p van sterken drank en alco
11 mi,Muien dranken cjken dag van
uur -avonds tot 6 uur 'smorgens
■•(•••bi nier, Men was nieuwsgierig
dit tapverbod met de kermis zou
en. En dat is niet mee gevallen.
i tapverbod werd nu niet be-
hand gehouden", r-r waren
e:- met een flesch jenever
,-.i glaasje :n bun binnenzak, oen
'k aaltje is wel dit:
ii burgemeester 'savonds eens
deed om te zien op welke
1 burgers kermis vierden en..
n 1 't verbod ging. ontm'uefte bij
o .geachte .ingezetenen, die een
-h en een glaasje bij zich drregen
•n hun burger vader een „siokkie"
mnboden. Was dat wat
ZONDAGS HEILIGING.
gi-meenteraad van Zontelande, die
weken geleden 1>csloot de ca-
i i. Z'mdag van o tot 5 uur te slun
1 waartegen krachtig geprotesteerd
1 '1 zich ter plaatse juist een toe
•ueiiit. vreemdelingen verkeer begint
1 iitwd kelen, heeft thans imet 4 fe-
stemmen die bepaling weder
etrokken.
;i v ONGELUK VOORKOMEN,
E ven voorbij de halte TTouvclschc
midcr Amerongen was Donder
de D.trein van 12.28 uit Utrecht
•u-n van twee locomotieven ge
'••rd toen de as der voorste loco-
i deeltelijk ostspoord. Nie-
1 kreeg letse'. Het verkeer onder
n<" eeifige uren vertraging.
GESCHORST.
De badmeester te Zandvoort. die bi)
t \-f'•■■iivken vas bet jongetje Willv
•oet 11 Zondag niet was waar hij
•zer moest. lis. naar het. ,.N. v. d. D.
"td1 -b nr B. en W, geschorst.
MILTVUUR.
Te Delft is door een districtvee
arts miltvuur vastgesield bij een koe
van een lasdbouwor aan den Rotter-
damsctic: weg. Het rund 'is afgemaakt
en het kadaver verbrand in de retorten
der gasfabriek.
EEN GEMEENTERAAD
DAKLOOS.
De gemeeuteraad van Oranienburg
bij Ber'ijn staat op straal. Tot sog toe
vergaderden de vroede mannen die de
bevolking vertegen ivoor digden in een
hotel, omdat er geen stadhuis is. De
onafliaskelijken maakten het echter
den raad dikwijls heel lastig door voor
het hote; relletjes op ltniw ie zeilen
of de vergaderzaal, te l>ezetten en door
al dat gedoe kwamen er voor het ho
tel herhaaldelijk ongeregeld heden
voor. Dat kon en Wilde de eigenaar
iet toelaten, omdat de goede naaim
van zijn deftig en eersterangs hotel
daardoor in opspraak kwam. Hij heeft
daarom den gemeenteraad de huur
van de vergaderzaal opgezegd zoodat
deze voorloopig geen zaal heeft „om
zijn vergaderingen te houden. Of dit
aan de gemeente ten goede of ten
kwade zal komen zal nog moeten blij
(keu. Tntusscben 'n bijzonderheid.
GRENS HANDEL.
Men schrijft van de Oostgrens van
Overijse'. De Duitsche bevolking is o
ver het verbod van den grenshandel
al heel slecht te spreken. Voortdurend
komen groote drommen kooplustigen
naar de grens om ETollandsche waren
in te koopen. Nu het terrein van den
handel van Duitsch naar Hollandsch
gebied verplaatst is. omdat de Duit
sche Zo'lbeambten weigeren de ETol
landsche verkoopers op Duitsch ge
bied t-e te laten. sfaan de koopers
voor ee.i nieuwe m eilijkheid: de
Duitsche Zollbeambten verbieden de
koopers de grens te passeeren. Doch
dit verbod kan slechts zelden gehasd-
haafd worden. Zoo verschenen dezer
dagen aan de grens bij Denekamp en
kel-" honderden Duitschers, om hol-
Irnndsche waren te gaan koopen. De
Duitsche doorlaatpost verbood de over
schrijding der grens. Toen dit onder
de textielarbeiders van bet naburige
Nordlïorn bekend werd. trokken hon
derden vit de fabreken naar .de grens,
en stoorden zich geenzins aan de he
velen der grensbeambten.
Zij gingen de grens over en koch
ten groote hoeveelheden artikelen op
Tlrllandsch gebied. En daar de ZoK'be
ambten, uit vrees voor ernstige moet
lijkheden naar Holland's ..gastvrije"
bodem waren gevlucht, konden de
waren zelfs zonder betaling van de
vereiscTne isvoerrechten worden mee
genomen. En aan de Poppe bij Ol-
idenzaal ging hbt Dinsdag j.1. op gclij
ke wijze. Een duizendtal koopers stoor
de zich r.iet is het minst aan de beve
len van een dozijn Zollbeambten.
g'ng over de grens inkoopen doen en
koerde befast ernbeladen huiswaarts.
Zeis Reicliswehrmannen. ter bewaking
am de frens geplaatst, volgden het
voorbeeld der groote massa en koch
ten bij de Holiasdsche verkoopers.
wat zij machtig konden worden. Zoo
is dus het Duitsche grenshandel ver
bod een paskwil geworden.
AANGEHOUDEN.
TE De'ft wercTDonderdagmorgen op
de veemarkt aangehouden een mas uit
Da'en. wegens diefstal van een koe
uit het weiland van den landbouwer
C v.d. Akker te Rijswijk. Hij had de
koe nog in zijn bezit.
DE STRTTD OM DE POOLSCHE
HOOFDSTAD.
De Russische opmarsch in de rich
ting vas Thorn en de Poolsche cor
ridor gaat wel niet meer met dezelfde
snelheid waarmee de Russen in de
eerste dagen optrokken.. maar toch
Avordt d? Poolsche tegenstand steeds
im-er gebroken.
De omvatting van den Pooischen
tioordeliiken vleugel voltrekt zich met
onfeilbare zekerheid. De ring om War
schau trekt zich op een voor de Polen
noodlottige wijze satnen. Ook ten
Noorden van Warschau, op de van Ro
?an ui't leidende wegen, wordt de op-
tnarsrh naar Poeltoesk voortgezet. Om
de kleine stad. die tot dusver als ves
ting geen bijzondere beteekenis had.
wordt nog steeds met de terugtrokken
de Poolsche afdeelingen gestreden.
Do Russen staan 50 K.M. ten Noor-
''«n van Warschau.
De Russische troepen zijn uitstekend
tl -
ged'kciplineerd.
De v orhereiding den concentri-
schen aanval op Warschau is in vollen
gang.
olgens een Inricht uit Warschau
is de vlucht uit de stad algemeen. Te
gelijkertijd echter stroomen duizen
den vluchteliigen uit het bedreigde
gebied naar de stad.
Er is een complot ontdekt, dal ten
oloel had het Poolsche hoofdkwartier
i'n de lucht te laten vliegen. In ver
hand daarmee zijn ruim 100 personen
in hechtenis genomen.
DE BRTTSCHE VLOOT
IN DE OOSTZEE.
De „National Tidende'' meldt uit
Helsingfors De aankomst van de En-
gelsche \loot in de Finsche Golf heeft
in leidende communistische kringen
te Petershurg' groote ongerustheid lre
weeggehi acht.
Simonjef heeft oen manifest ver
spreid met liet opschrift „Een niemv
gevaar 1'xdreigt Petershurg
Daar is wordt gezegd De imperia-
fsten d"i' Entente maken zich voor een
aanval op Petersburg gereed en den-
Ven zich dien aanval met den steun
der Engclsche vloot.
Wij zullen eens zien. of Engeland
het Avaagt zijn bedreiging te verwezen
lijken en of het Witte Finland hel
zal Avagen ons aan te xallen. nadat wij
het ree Is eenmaal hebben vernietigd.
Wij zullen eens zien. of de Engel-
sche vloot een aanval op Petersburg
doet. Inriien zij bet doet. worden de ar
beiders en mntro'/en U'i'tgenoodigj A'onr
de Aerdedigiing dér stad te zorgen.
Het Moskousche blad „PraAvda"
meldt, dat ter kennis der Sovjet-regec
ring is gebracht, dat een vijandelijke
zeestrijd macht voornemens is een aan
val in de Russische Avateren te doen.
De bolsjeAvieksche legerleiding heeft
dientengevolge de mobilisatie der ge
heele Russische A-loot gelast en de ha
vens A-an Petershurg en de bochr van
Kroonstad tot oorlogs gebied ver-
Over bet algemeen geniet dit neven
product der boterbcreiding, al naar de
streek ook wel genaamd taptemelk,
onderoielk of vleutemelk, weinig waar-
deering, zelfs in onze spreektaal komt
dit tot uiting. Wanneer men bij de een
of andere verdeeling gaat zeggen dal
de „room er af is" heeft hij die aan
de beurt van deelen kouit best in de
gaten, dat hem niet het beste gedeel
te rest. Tooh dieni uien niet zoo ver
nederend op de afgeroomde melk ne
der te zien, daar er in onderscheid van
volle melk Blechts het vet aan onttrok»
ken is, en zij zoowel uit voedings- als
technisch oogpunt een uiterst belang
rijke grondstol is.
Voor hel ontroomeu van volle melk
onderscheidt men 2 systeemei! n.1. het
scheppen eu het centrilugc-eren. Wan
neer de afgeroomde melk al/ tnensche-
lijk voedsel moet dienen verdient de
centrifugaal verkregen melk de voor
keur, daar de melk door het ceutriiu-
geeren tevens wordt gereinigd. Een
ander voordeel van de centrifugaal
verkregen ondermelk is dat zij veel
verscher kan zijn dan bij het scheppen,
Centrifuge ondermelk heelt een vet
gehalte van 0,05 0.10 0/°; de af
geroomde melk door scheppen verkre
gen heeft een vetgehalte van pl.m.
0,75 tlet gehalte van andere be-
slanddeelen, als eiwitstoffen, melksui
ker en zouten verschilt niet zooveel
van volle melk.
De afgeroomoe melk heeft voor ons
vooral waarde uit hoofde van haai
betrekkelijk hooi» gehalte aan eiwit-
stoffen. Zij dieut
1. als voedselmiddel innaturavoor
de mensch.
Evengoed als men inager vleesch
gebruikt zoowel als vet vleesch kan
men ook ondermelk gebruiken inplaats
van volle melk, temeer daar men het
vet dat men in de ondermelk te kort
komt, thans gemakkelijk op andere
wijze kan aanvullen. Tijdens den oor
log is men in de groote steden nood
gedwongen tot het gebruik van onder
melk overgegaan en sindsdien is men
ODdermelk blijven gebruiken, daarhet
prijsverschil in vergelijking met de
voedingswaarde, in het voordeel der
ondermelk is. Aangezuurd kan de on
dermelk ook als karnemelk gedronken
werden.
2. voor de bereiding van meer duur
zame voedingmiddelen en van voed-
selpreparaten.
In gocoucentreerden vorm u. 1. als
taplcmelkpoeder cg gccuudeüscerde-
taple melk met suiker dient zij voor
de samensleiliug van puddingpoeder
slemppocdcr, chocolade, koek en ander
gebak. Vuoits Avoidt de Fiiosche na
gelkaas ook uil a'geroomdc melk ge
maakt. lïij de bereiding \au voedse'-
preparaten wordt in hoofdzaak partij
gelrokken van het eiwitgehalte en
niet zelden dient vermelding van het
ei'viicijfcr als verleide iijk lokaas voor
het publiek. Als een der voornaamste
preparaten noemen wij hier „sanato-
gen", dat naast een klein percentage
phosphorzure zouten voor pl.m. 90
uit de kaasstol der uiclk bestaat,
3. als grondstof en ner enb. siaud-
deeleu van verschillende technische
producten.
Uit technisch oogpunt heefi de on
dermelk beteekenis voornamelijk bij
de bereiding van kleefstoffen, bind
middelen, lijm en kunsthoorn. Als
plakmiddel vindt men de hoofdbe-
standdeelen terug in de imitatie stijf
sel; als kleefstof dient, aij in de tri
en multiplex in de houtindustri en als
bindmiddel kan zij bij de verfberei
ding de lijnolie gedeeltelijk vervangen
terwijl zij ook een goede grondstof is
voor koud water vei f. De kunstboom
die men uit de eiwitten der afgeroom
de melk krijgt is zelfs beter te gebrui
keu als de echte hoorn, omdat de eer
ste in elke geweuschle vorm geperst
en gegoleo kan worden, terwijl men
er ook elke gewenschte kleur in kan
aanbrengen en bovendien is zij niet
brandbaar, hetgeen een voordeel is
boven celluloid,
Resumeerende kuuuen wij dus zeg
gen de afgeroomde melk voorziet den
mensch van een goed en goéd koop
voedingsmiddel; door haar tusscheu-
kouist is onze industrie in stact aller
lei soort menneten, vliegmachines en
auder limmerv.erk te vervaardigen.
In hare cirkelloop komt de afge
roomde melk Aveder tot ons in den
vorm van knoopen, haarnaalden en
andere toiletartikelen, 'erwijl de heften
van eeu groot aantal gereedschappen
tot zelfs imilaliebloedkoralen uit een
stof worden vervaardihd die hoofdza
kelijk uit de kaasstof der afgeroomde
melk is opgebouwd. Zoo worden ook
onze kaasmerken voornamelijk uil
eiwitstoffen van de afgeroomde melk
gemaakt en last not 'cast bestaat er in
het N.O. der Karpathpn een volkeslam
bij wien het gewoonte dat de bruid
eo bruidegom elkaar tingen eu arm
banden schenkeu alweer ver\aardigd
uii de eiwitstoften der ondermelk.
Wij willen het hierbij laten daar
veilig geconcludeerd mag worden, dat
afgeroomde melk een waardevolle stof
is en dat het woordje „maar" hetwelk
wij in ons opschrift plaatsen, hier niet
op haar plaats is. V.
WIERINGEN.
Gisteren werd alhier vanwege de
Frovinciale Regelings Cominvissie van
rle Paardenfokkerij >in N.H. de jaar-
lijksche premie keuring gehouden.
De uits'ag was als volgt:
Hengst „Casiioniir" van -de ETengsten-
vereen. Wielingen ƒ200: De 5 aan
gevoerde nierrien van 3 jaar en ouder
werden allen afgewezen: Van de 5
tAveejarigen, werd geprr. „Ferda" van
A. Klein met 20.Van de 4
een jarigen werd gepr. Genme van Jb.
C. Kooi met ƒ15 en een van N. Rot
gans me.- 25.;Van de 4 aangevoel
de veulens werd er een van den lieer
S. Jb. MosterÉ gepr. met ƒ20.
T11 de Vergadering van de Vis-
scfiers vereen. D. E. T. V. welke 1.1.
Zondag werd gehouden en waarop 20
leden mmvczig waren, wera besloten:
dat de koeren J.J. Tijsen: G. Dirks;
Tb. Smi- Kz. Tb. Tijsen Nz.; M. Kooij
Pz. en Jb. Lont als afge\raarJigden
zullen verschijnen vóór de Comm'ssie
belast niet de schadevergoeding rege
ling d' visschers inzakt droogleg-
g-ing Zuiderzee, om daar dc belangen
der Vi'seliers voor te staan.
Omtrent de krnikel visscberij Averd
geen besluit genomen. Wjel advivscer-
de I r A. DoA-es. om met meer
zoonis verleden jaar met de visscherij
te staken.
Werd besloten Om met de oester vis
scherij iret voor t Oet. te be,^nnen.
ZTTDAGEN RIJKSONTVANGER.
Burgemeester en Wethouders van
Wicnincen brengen fer algemeene ken
nis. dat onverminderd de bestaande
zitdagen, voor dc ontvangst van Rijks-
belastiingen bovendien alhier zifllng
v"-':" ™rr-c'-'1en "i '3°n
Woensdag van de maanden Augustus
en September a.s., van voormiddags
io uur tot des namiddags half tAvee.
Wieringen, 12 Augustus 1920.
Burgemeester en Wethouders voorn.
A. PEEREBOOM.
De Secretaris.
VAN DUIN.
Woensdagmiddag toen dc zeegras
visscher S. de Wil met een net aan
hel trekken avjis, een stuk zee in,
geraakte hij op een gegeven oogembliik
in liet touw verward,- waardoor hij
wankelde en zijn broeklaarzen vol wa
ter liepen. Onmiddellijk sloeg hij ach
ter over en- zou het hem onmogelijk
geweest rijn 0111 zich te redden. Geluk
kig was zijn vrouw op den dijk aan
he i werk en ijlde ter hulp. Bijna lot
haar schouders in het Avater. staande
wist ze :-et hóófd van haar echtgenool
zoo lang boven te houden, dat ook op
baar hulpgeroep haar zwagen hulp ver
leende er, zoo kwam men gelukkig nog
behouder, aan wal.
MARKTBERICHTEN
SCHAGEN 12 Aug. 10 paarden
ƒ300 a 700: 9 stieren /300 a 500; 50
gelde koeien mag. ƒ400 a 750; 65
i lem vette ƒ450 a 925: 40 kalfkoeien
500 a 800; 20 vaarzen ƒ300 a 450:
18 nucht kalveren ƒ30 a 55: 76 scha
pen mag ƒ54 a ƒ70: 294 idem vette
ff>0 a 85: 207 lammeren ƒ40 a ƒ54;
t-l varkens mag. ƒ80 a i-|o; 26 idem
vette per KG. ƒ1.70 a 1.86: 70 biggen
ƒ45 a 7c: 34 konijnen 1 a 2.200
kippen .'2 a 6.-112 KG. boter ƒ2.90
a 3.10; 3476 kipeieren ƒ10.50 a 12.50
1097 eendeieren ƒ13.-
r.1 IKSFM GEVAAR
VOOR DEN WTET.RTJDER
De kans om '11 het open veld door
den bliksem getroffen te worden, is ah
solrut niet bijzonder hoog. maar Avel
betrekkelijk, schrijft de „Kampioen."
nn de ruim 30 personen, die. blij
kens lie: Meteorologisch instifuuT lrier
ten lande jaarlijks door den bPksem
wi 'en getroffen, zal ongeveer drie
vierde zich buiten hebben bevonden,
terwijl toch verreweg het grootste ge-
cl'-elfe r'cr bevolking binnenshuis is.
Deze verhoogde trefkans berust
hierpo, dat personen in het open veld
hel hoogste punt van hun onmiddclilij
ke omgeving vonr.én.
oor den wielrijder Avordt het gevaar
verhoog 1 omdat metalen voorwerpen
van cenigszins grooterc afmetingen ge
makkelijk door den bliksem getroffen
worden. -
PRFDIKBEURTEN.
NED HERV. GEM.
ET .hot-f voorm. ro uur Ds. EI. Bax.
Den OeAer v.m. 10 u. Ds. d. Vr. doop
Wieringi rw. v.m. 10 11. Ds de Graaf
DOOPSGEZ. GEMEENTE
Stroe voorm. half elf Ds. Leenderlz.
EVANGELISATIE
IT. hoef. \-.m. 10 u. de heer Stavenga.
Brcezand amii. ro uur de heer Boon
CEREFORM. KERK H.HOEF.
Voorm. halftien en 'snam halfdrïe pr.i
Treinendienst
Ingaande 1 Juli 1920
RICHTING AMSTERDAM
Vertrek station ANNA PAULOWNA
Voorm. 6.54; Nam. 12.59; 2-'6 1 al -
léén Zaterdags.) 4.27 fNiet op Za
térdag en Niet op Zon- en Feestdagen)
5.01 N'iet op Zon- en feestdagen) 7.21
Vertrek station SCHAGEN:
Voorm. 7.16; 7.54 sneltr.; 11.10 A!
lóón Donderdags) Nam. 1.17 2.3Ó (Al
léén Zaterdag) 4.45 (Niet op Zaterdag
en niet op Zon- en feestdagen); 5.30
IN iet op Zon en feestdagen; 7.38; 8-18
smoitr (Niet op Zon- en Feestdagen
Aankomst te AMSTERDAM:
Voorm 9.05; nam. 1.30 markttrein
van Schagen.). 3.25; 4.42 (Alléén Za
terdags) 6.30 8.45; 9.40;
RICHTING DEN HELDER
Vertrek van AMSTERDAM:
Voorm. 5.28 Niet op Zon-.en f eest-
lagen) 8.02 (Niet op Zon en feestda
gen.) 9.15: Nam 12.24 (Niet op Zon-
ten feestdagen 3-03; 6.07; 8.57: u.ri
beide laatste treinen niet op Zon- en
'Feestdagen.
Vertrek van ANNA PAULOWNA T
j "8.16 Niet op Zon en feestdagen; 11.20
•2.51 -Niet op Zon- en feestdagen; 5.41
8.44 10.34 deze beide treinen niet
bp Zon en feestdagen; 10.57 Alléén
bp Zon en Feestdagen.
