OORLOGSSCHADE
ONDERLINGE
flf NEDERLANDSCHE
f 0.00 perf 110.*
MOTORENCO
„Motorenco
anthraciet gasgenerator
voor landbouw tractoren
Gasgeneratorenfabriek
f 500.- Belooning
CONSULTATIE - BUREAU
Attentie
geheele zaak
L. GOYARTS
Dankbetuiging.
Bij deze betuigen wij onzen
hartelijken dank voor de vele
blijken van belangstelling onder
vonden tijdens de ziekte, het
overlijden en de teraardebestelling
van onzen lieven Man, Vader,
Zoon, Behuwdzoon, Broeder
Behuwdbroeder
JAN METSELAAR.
Ook dank aan Ds. van Beek
voor de gesproken woorden en
aan de Begrafenisvereeniging De
Laatste Eer voor de nette regeling
der teraardebestelling.
Uit aller naam,
WED. J. METSELAAR-Wiegman.
Wieringen, Maart 1942.
Algemecne kennisgeving.
JAN TERPSTRA
en
JOHANNA VAN ZWEEDEN
hebben de eer kennis te geven
van hun voorgenomen Huwelijk
waarvan D.V. de voltrekking zal
plaats vinden op Donderdag
23 April a.s.
Huwelijksbevestiging des nm.
2.30 uur in de Ger. Kerk te Hip-
polytushoef. door den Weleerw.
Heer Ds. Schenkeveld.
op alle merken tractoren met overweldigend
alom in bedrijf.
De generator die U de GROOTSTE bedrijfs
zekerheid biedt met het reinigingssystifm
erkend als het beste op dit gebied en
ZONDER FILTERDOEKEN.
Levering uit voorraad met motoronderdeelen voor ombouw
van uw tractor.
Beltstraat 73a,
Hippolytushoef
Polderweg 1 26 Maart 1942.
Toekomstig adres
Oude Mirdum, Gaasterland.
ooo ::cx.t ooo ::.cccxx) cxx)
Den lsten April a.s. hopen g
X onze lieve Ouders X
8 J. HUITEMA
O en Q
8 M. HUITEMA - de Vries g
hunne 12>/=-jarige Echtveree- Q
q niging te herdenken. g
S Him dankbare Kinderen, c
y jan. [i
ii FETSIE.
BEVERWIJK Tel. 3366 3790.
Cf
Den Oever, Maart 1942.
Zeestraat 21.
ooosjssoa:
8
ILOOQ
uitgeloofd door H. C. MO
Poelweg, Wieringen,
voor diegene, welke aanwijzingen
geeft waardoor hij zijn gestolen
TEXTIELGOEDEREN
terug krijgt, indien gedeeltelijk
terug wordt de belooning procents-
gewijze uitbetaald.
voor zuigelingen
O.L. School Zwinstraat
DEN OEVER.
WOENSDAGMORGEN 1 APRIL
van 11.4512.15 uur.
Dr. DE GROOT
DONDERDAGMIDDAG 2 APRIL
4 uur.
Dr. BEEKER.
BIEDT ZICH AAN
NET MEISJE,
voor dag en nacht.
Brieven onder letter P. Bur. Wie-
ringermeerbode, H.-hoef.
DINSDAGMIDDAGS
na 1 uur in onze
VOORTAAN GESLOTEN.
G. KROEZE,
Slootdorp
TE KOOP een ACCORDEON met
24 bassen. Ook genegen te ruilen
voor radio.
Haukes 51, Wieringen,
TE KOOP een in zeer goeden
staat verkeerend
EIKEN CYLINDER BUREAU.
W. VAN ZADELHOFF,
Zuiderdijkweg, Wieringerwerf.
TE KOOP z.g.a.n.
SACK 2 sch.-PLOEG Z. H. 9 B,
een WAGEN OP IJZER en een
MELKWAGENTJE, (6 Bussen),
op lucht.
L. VENHUIZEN,
Nw. Sluizerweg, Slootdorp.
Bloemen voor elke gelegenheid,
kunt U bij ons steeds terecht.
Tevens steeds in voorraad gega
randeerde prima Tuin- en Bloem
zaden. Bloemenm. J. Posthumus,
Hoofdstraat 30a, H.-hoef Tel. 11.
BIEDT ZICH AAN flinke jonge
man (20 jaar) als arbeider, intern.
Inl. bij G. M1EDEMA,
Ulkeweg A 33 Slootdorp.
B.z.a. op Mei
TWEE BOERENKNECHTEN
of VASTE ARBEIDERS, goed kunn.
melken en met paarden omgaan
en met melkrijden bekend.
Brieven aan HARM VARWIJK
S 223, De Wilp Gem. Marum Gron.
TANDHEELKUNDIGE
HIPPOLYTUSHOEF.
SPREEKUREN
IEDEREN DINSDAG
van 10.304 uur.
Calé C. TIJSEN, Nieuwstr.
LAGE, VASTE TARIEVEN.
Te koop een manteltje, hoedje
en slobbroek, 1. 3-4 j. Een witlinnen
stelletje, best. uit manteltje, hoed
je en jurkje 1. 2-3 j. Een gebreid
Baby St. best. uit jasje, mutsje en
slobbroek en eenige Zomerjurkjes
2-3 j. 1 Paar br. leeren Dames
laarsen, m. 37. 2 Paar Gymschoe
nen, m. 41-42.
Slootweg 5, Slootdorp.
Gevraagd Hulp in de Huishouding
tegen flink loon.
S. WIEGMAN,
Kremersweg No. 4, H.-hoef.
Gevonden een LEEREN WANT met
Duim. Tegen advert. kosten terug
te bekomen WESTERKLIEF 15,
Wieringen.
Jonge man, uit Friesland, G.G.,
zag zich met Mei of eerder gaarne
geplaatst als
BEDRIJFSLEIDER
of VASTE ARBEIDER, bij voor
keur op gemengd bedrijf. Pract.
ervaringen en diploma's landbouw
kunde. Landbouwboekhouding.
Brieven aan A. TERPSTRA, Kerk-
ring 4, Middenmeer. Telef. 141,
waar tevens alle inlichtingen zijn
te verkrijgen.
TE KOOP KINDERWAGEN
zoo goed als nieuw.
JAN GORTER,
Molgerdijk, Den Oever.
TE KOOP
MOSSELEN SCHELPEN,
bij D. KRAAK,
Westeriand 82, Wieringen,
TE KOOP IIEEREN- DAMES
RIJWIEL met banden, zonder bon.
J. DE KRIJGER,
Den Oever, Wieringen.
Een Praatje over
Aardappelen.
Zoo langzamerhand raken we
er aan gewend, dat vele huisvrou
wen aanmerkingen maken op de
aardappelen. Die zwarte aardappe
len, die slechte aardappelen, die
bevroren aardappelen, enz. enz.,
de klachten zijn legio Mis
schien hebben ze wel gelijk, wel
licht zijn de aardappelen van te
genwoordig wel van een andere
kwaliteit dan we vroeger gewend
waren, maar welbeschouwd zul
len we moeten toegeven, dat we
in normale tijden om dezen tijd
van het jaar nooit met bijzonder
mooie of goede aardappelen zijn
verwend geweest. We hebben im
mers iederen winter over slechte
aardappelen geklaagd en hebben
eikaar steeds wenken gegeyen
om ze te behandelen De klach
ten over de bevroren aardappe
len voerden dit jaar wel den
hoofdtoon, terwijl de meeningen
over de behandeling nogal eens
uiteen liepen. Er zijn huisvrou
wen, die bij hoog en laag bewe
ren, dat bevroren aardappelen
niet behoeven te worden ont
dooid. Volgens haar moeten der
gelijke aardappelen niet
schild, maar goed schoon gebor
steld te worden, waarna ze met
een bodempje water aan de kook
gebracht en daarna vlug gaar ge
kookt worden. Van een zoeten
smaak valt dan in het minst
niets te bespeuren.
Anderen zeggen weer, dat be
vroren aardappelen beslist eeni-
gen tijd bij kamertemperatuur
bewaard mcreten blijven, alvo
rens ze te gebruiken. Beide par
tijen hebben gelijk, hoewel
slechts gedeeeltelijk. Want het
hangt er van af of de aardappe
len sterk of licht bevroren zijn.
Is bijv. het laatste het geval,
dan moeten ze zeer beslist eeni-
gen tijd ontdooien, voordat ze
gekookt kunnen worden. Zijn de
aardappelen echter sterk bevro
ren, dan zijn ze door de vorst
keihard geworden en niet te
schillen, vandaar dat ze dan op
de hierboven reeds omschreven
wijze moeten worden behandeld.
Uit voedingsoogpunt is het
niet noodzakelijk bevroren aard
appels te ontdooien. Dit gebeurt
dan ook alleen terwille van den
zoeten smaak Wanneer we dus
een zoet aardappelgerecht klaar
maken, hetzij pannekoek of taart
of pap (vele huisvrouwen zullen
het recept van aardappelpap mis
schien heelemaal niet kennen),
dan is het ontdooien ook absoluut
niet noodig. In stamppotten met
zoete wintergroenten, zooals bijv.
uien (met azijn) of winterworte
len, kunnen we de bevroren aard
appelen ook zóó gebruiken. Dit is
in ieder geval beter dan ze weg te
gooien, zooals, we constateeren
het met leedwezen, met bevroren
aardappelen nog wel eens gebeurt.
Het is, vooral in dezen tijd van
voedselschaarschte, meer dan jam
mer, wanneer er ook maar één
voedingsmiddel verloren gaat. Ook
worden de aardappelen wel eens
gauw weg gedaan of beslist niet
in de schil gekookt, wanneer er in
de uitloopers groene plek
ken voorkomen, welke de zg. so-
lanine bevatten, een stof, die ook
vlak onder de schil wordt aange
troffen. Van deze solanine
zouden we, volgens sommige mee
ningen, schade kunnen ondervin
den, bijvoorbeeld door het eten
van aardappels in de schil. Er zou
zelfs vergiftiging door kunnen
optreden Dit is echter overdreven,
want de kans, dat we van solanine
hinder zouden ondervinden, is
zóó gering, dat het geen belemme
ring mag worden genoemd om de
groote voordeelen van het koken
der aardappelen in de schil te be
nutten. Door het schillen gaan nl.
belangrijke voedingsstoffen ver
loren. We moeten natuurlijk wel
alles doen om de hoeveelheid so
lanine, die in de aardappels voor
komt, niet te vergrooten en de
en de aardappelen zoo doelmatig
mogelijk te bewaren, om spruit-
vorming en groen worden te voor
komen.
Het best bewaren we ze droog
en koel en liefst in een aardappel-
kist met hellenden bodem, waar
ze telkens onder uit gehaald kun
nen worden en waar ze tevens,
door de openingen tusschen de
planken, voldoende gelegenheid
krijgen om te luchten. Om spruit-
vorming te voorkomen, moeten
we de aardappelen ook af .en toe
eens voorzichtig dooreen mengen.
Bij de bereiding verwijderen we
natuurlijk de uitloopers en voor
alle zekerheid ook de oogen, omdat
daar ook misschien solanine in zou
Kunnen voorkomen. Voor het
schoonboenen gebruiken we: bij
voorbeeld een stevigen boender en
géén metalen pannespons of iets
dergelijks. Want het gevaar, dat
c-r bij het gebruik van zoo'n spons
metalen splinters in de aard
appelen zouden kunnen komen, is
keusch niet denkbeeldig. De bij
de meeste huisvrouwen beruchte
..zwarte" aardappelen kunnen wej
heel goed schoon en blank boenen,
wanneer we ze van tevoren maar
eerst terdege afspoelen om de dik
ke zandlaag te verwijderen.
Dat aardappelen in de schil op
dezelfde manier worden gekookt
als de geschilde, nl. met een bo
dempje water met zout in een
goed gesloten pan, achten we al
gemeen bekend. Alleen is de kook
tijd iets langer en wel vijf en
twintig inplaats van twintig mi
nuten. Wanneer de aardappelen
gaar zijn, kunnen we ze pellen,
maar hiertegen is echter één be
zwaar en dat is, dat de aardappe
len dan tegen den tijd dat ze
worden opgediend, sterk zijn afge
koeld. Het is dus verstandiger de
aardappelen in de schil op tafel
le brengen. Naar verkiezing kan
dan iedereen de aardappelen op
het bord van de schilletjes ont
doen of de aardappelen metschil
en al eten. Dit laatste is niet al
leen gemakkelijker, maar ook be
ter, omdat dan alle voedingsstof
fen genuttigd worden en de aard
appelen op deze wijze dus het
meest verzadigen. Hieronder laten
we nog een tweetal recepten vol
gen van zoete aardappelgerechten,
nl. van aardappelkoek en van
aardappelpap. Dit laatste gerecht
zal waarschijnlijk velen huisvrou
wen welkom zijn, omdat deze pap
desnoods geheel zonder melk kan
werden bereid.
Sluit U aan bij de 37.000 deelnemers
in de verwaarbqrging tegen
de Onderlinge Nederlandsche, de Mi], met de
groote risicospreiding.
Het verwaarborgde kapitaal heelt de som be
reikt van f 425.000.000.-
243 deelnemers werden
in 1941 schadeloos gesteld.
De kosten kunnen geen bezwaar zijn, want de
voorschotheffing bedraagt slechts
p. halfjaar, terwijl de aansprakelijkheid beperkt is.
OOK DE KLEINE SCHADEN
WORDEN VERGOED.
Laat U nog heden inlichten door de Maat
schappij of door de agenten van de
MOLESTVERZEKERING MIJ.
gevestigd te Sneek.
KANTOOR
AMSTERDAM
Kolxorsgracht 399
T-lofoon 30315
Snoek-. Oudo Koemarkt
35 - Telefoon 2224
Leeuwarden: Rulters-
kwartierl73-Tel. 3305
ACTIEVE AGENTEN GEVRAAGD!
ZOETE AARDAPPELEN.
Ingrediënten 300 gr. zoet ge
worden aardappelen, een halve
liter taptemelk, of water (desge-
wenscht half taptemelk, half wa
ter) en twee eetlepels suiker.
Bereiding De aardappels boe
nen we schoon en koken we in
een bodempje kokend water gaar.
Nadat we ze gepeld hebben, ma
ken we ze fijn en voegen ze daar
na bij de aan koók gebrachte melk
of het kokende water. We koken
de pap dan nog even door tot ze
genoeg gebonden is.
AARDAPPELKOEK.
Ingrediënten 300 gr. zoet ge
worden aardappelen, 50 200 gr.
zelfrijzend bakmeel, vier eetlepels
suiker, een beetje essence en wat
boter of vet.
Bereiding We boenen de aard
appels schoon en koken ze in een
bodempje water gaar. Dan pellen
we ze, laten ze geheel koud wor
den en maken ze vervolgens fijn.
Het zelfrijzend bakmeel, de suiker
en de essence mengen we goed
door elkaar, voegen deze massa
daarna bij de aardappels,
waarna we van het geheel een
soepel deeg kneden. Wanneer we
zoover zijn, bestrijken we een koe
kenpan heel dun met boter of vet,
leggen het deeg er in en sluiten
de pan met een deksel. Gedurende
een half uur laten we de koek nu
aan één zijde bakken. Dan keeren
we de koek om en laten ook de
andere zijde gaar en bruin wor
den (circa twintig minuten). We
bestrijken de koek met jam of we
bestrooien het gebak met poeder
suiker en dienen het warm op.
We moeten er rekening mee hou
den, dat, naarmate er minder zelf
rijzend bakmeel gebruikt wordt,
de koek eerder gaar en ook zach
ter en vochtiger wordt.
WELKE BONNEN ZIJN
THANS GELDIG
BROOD.
Broodbon 17 B Geldig t.e.m.
4 April, recht gevende op 50 gr.
brood.
BON 17 A „4 rantsoenen" t.em..
4 April. 4C0 gram brood of 4 rant
soenen gebak.
MELK.
Bon 16B t.e.m. 19 B Melk I geeft
recht op het koopen van 1 3/4 L.
melk tot en met 18 April.
BON 16 A t.e.m. 19 A Melk I
geeft recht op het koopen van
3l's L. melk tot 18 April.
VLEESCH.
BON 17 A geeft recht op het
koopen van 1 rantsoen vleesch of
1 rantsoen, vleeschwaren.
Geldig tot en met 4 April.
BON 17 B geeft recht op het
koopen van 25 gram vleesch met
been of een kwart rantsoen
vleeschwaren tot 4 April.
AARDAPPELEN.
BON 17 A geeft recht op het
koopen van 1 3/4 kg. aardappelen
t.e.m. 4 April.
BON 17 B een Kg, aardap
pelen t.e.m. 4 April.
KAAS.
BON 258, 262, 266, 270 en 274
100 gr. kaas geldig tot en met
18 April.
BOTER.
BON 16 van de Boterkaart
125 gram margarine.
BON 17 van de Boterkaart
125 gram boter, margarine of vet.
Geldig tot en met 11 April.
BON 16 van de vetkaart 125 gr.
margarine.
BCN 17 van de vetkaart 125
boter, margarine of vet.
Geldig tot en met 11 April.
KOFFIE SURROGAAT.
BON 259 250 gram Koffie-
surrogat. Geldig t.e.m, 18 April.
GORT.
BON 268 250 gram gort of
gortmout, rijstgries, aardappel-
tapioca. Geldig t.e.m. 18 April
BLOEM.
BON 257, 261, 265, 269 Algem
een rantsoen brood, bloem of ge
bak t.e.m. 18 April.
SUIKER.
BON 260 1 Kg. Siuker tot en
met 18 April.
CACAO.
BON 3-01 of 4-01 reserve 50 gr.
Cacao t.e.m. 18 April.
PEULVRUCHTEN.
BON 264 en 271 250 gram peul
vruchten. Geldig t.e.m. 18 April.
RIJST.
BON 4-02 en 4-03 voor 250 gram
Rijst, rijstgries, rijstemeel of
kindermeel t.e.m. 18 April.
MAÏZENA, ENZ.
BON 267 1 ons maïzena, of
griesmeel, of sago, of aardappel
meel, of puddingpoeder of pud-
aingsauspoeder, of 100 gram
macaroni of vermicelli of spag
hetti t.e.m. 18 April.
JAM.
BON 263 500 gr. Jam, Honing-
stroop en dergelijke tot 18 April.
SINAASAPPELEN.
BCN 4-04 res. 4C0 gram sinaas
appelen. Geldig t.e.m. 18 April.
BON 228 ZEEP. 150 gr. toilet of
90 gr. huishoud- of 150 gr. zachte
zeep. Samenstelling na 31 Aug. 1941
of 150 gr. zeep, samenstelling 1 Jan.
-31 Aug. 1941 of 250 gr. zeeppoeder
of 450 gr. waschpoeder of het doen
waschen van 20 Kg. droge vuile
wasch. Geldig t.m. 31 Maart.
Bon H Zeep van de Zeepkaarten
P en Q dezelfde hoeveelheden.
Geldig t.m, 31 Maart.*
Bon H Zeep van de zeepkaart P,
voor kinderen beneden 2 jaar r
75 gr. toilet-zeep, oude samenstel
ling. Geldig t.m. 31 Maart.
Bon L. van de Texlielkaart
voor mannen 50 gr. scheerzeep
tube scheercream of pot scheer
zeep tot en met 30 April.
BRANDSTOFEN.
Een extra eenheid brandstoffen
Februari, Maart en April,
ten behoeve van huisgezinnen met
een baby van zes maanden of jonger.
BON 07 K.F., een eenheid vaste
brandstoffen, géén anthraciet.
Geldig tot 30 April.
BON H K 05, 06, 07 ieder één
eenheid vaste brandstoffen.
Geldig tot 30 April.
BON IIK 08 uitsluitend voor turf
tot en met 1 April.
BON 13 HK en 17 HK geven ie
der recht op één eenheid vaste
brandstoffen. Geldig tot 30 April.
BON 23 t.c.m. 28 C.V. ieder één
eenheid vaste brandstoffen. Gel
dig tot 30 April.
le t.e.m. 8e periode één eenheid
brandstoffen. Geldig tot 30 April.
BON „08 K.F." van de bonkaar
ten M en N geeft recht op het
koopen van twee eenheden vaste
brandstoffen voor de maanden
Februari, Maart en April.
BCN 9 geldig voor één eenheid
brandstoffen.
PETROLEUMKAART S en T.
Bon 26 Geldig voor 2 Liter
petroleum tot 31 Maart.
PETROLEUMKAART Q.
BON 15. Geldig voor 2 Liter
petroleum voor kookdeleinden
tot 31 Maart.
