Het oprichten van een abattoir.
No. 91.
Honderd en eerste jaargang.
1899.
WOENSDAG
2 AUGUSTUS.
Amsterdamsche Brieven.
7)
ALKMAARSCHE CÖIRAXT.
Deze Courant wordt H I n s d a g-, D o n d e r d n g-
en ïatrrdajavond uitgegeven. Abonnementsprijs
per 3 maanden voor Alkmaar t O.HO franco door het
geheele rijk f 1,
3 Nummers f 0,06. Afzonderlijke nummers 3 ets.
Telefoonnummer3.
Prijs der gewone advertentlen
Per regel fO.lft. Groote letters naar plaatsruimte.
Brieven f|r a n c o aan de Uitgevers HERMs. COSTER
en ZOON.
Aan de Openbare Burgerschool te
ALKMAAR (hoofd de heer P. J. Aukes)
wordt gevraagd een OX OK RW1JZGR,
op eene jaarwedde van f ©5©,
Stukken (adres op zegel) franco in te zenden aan den
Burgemeester vóór 13 Augustus a.s.
XXXII.
Van de week hebben de Raadsleden aan den Bur
gemeester weer eens bedektelijk te verstaan gegeven, dat zij
niet verkiezen in de hondsdagen te vergaderen.
De heeren waren tegen Woensdag bescheiden op het
Prinsenhof en de heer Vening Meiuesz had zelf het goede
voorbeeld gegeven door dien dag de zomerluchten op zijn
buitenverblijf in Overjjssel aan zijne beroepsplichten op te
offeren maar hij had zich deze moeite kunnen sparen
want slechts 19 heeren kwamen opdagen en 23 waren er
noodig om beschluss/ahig te zijn. Men had verwacht, dat
kort daarna een nieuwe vergadering zou worden uitge
schreven en als deze even slecht bezocht werd gebruik
zou worden gemaakt van de 2e alinea van art. 49 der
Gemeentewet en een derde vergadering zou worden be
legd waarin de opgekomen leden mogen beraadslagen
en besluiten over de in de oproepingsbriefjes vermelde
onderwerpen, doch de Burgemeester schijnt van dit recht
geen gebruik te willen maken. Naar althans verluidt
zullen de vertegenwoordigers der burgerij tot het laatst
van Augustus vacantie krijgen wat wel »sneu is voor
de nieuwe ledendie Woensdag reeds ter installatie
waren opgekomen en ietwat druipstaartend huiswaarts
konden keeren. Ook staan er op de agenda verschillende
benoemingen, o. a. van twee leeraren bij het Middelbaar
Onderwijs, die toch waarschijnlijk bij den aanvang van
den nieuwen cursus in dienst zouden moeten treden
dat zal nu wel in de war loopen. Onoverkomelijk is
ook echter dat al weer nietwant er is voldoend per
soneel aan de H. B. S. ora eens tijdelijk een vacature
waar te nemen.
Voor de verslaggevers was deze afloop Woensdag een
bnitenkansje want de temperatuur was toen nog hoog
en de Raadszaal munt niet uit door frischheid. Gelukkig
is 't nu wat koeler geworden en dat zal den journalisten
uitmuntend te stade komen. Na dagen achterepn van
absolute stilte wacht hun nu weer een vrij drukke tijd.
Als onze lezers 's avonds dit blad ontvangen, hebben de
Amsterdamsche journalisten een dag van groote bedrij
vigheid voor de borst. Vooreerst is er 's motgens de
uitspraak in de zaak Haas-Van Hall de voor
lezing van een vonnis in een dergelijk belangrijk proces
is gewoonlijk een ware penitentie. Men zou daarvan
natuurlijk gaarne zooveel mogelijk willen opschrijven
maar meestal geschiedt dat lezen zoo onduidelijk en op
zulk een dreun dat niet meer dan klanken de ooren
bereiken. Op denzelfden dag vallen verder verschillende
kinderfeesten en de parade alles ter eere van den ver
jaardag van H. M. de Koningin-Regentesen eindelijk
Slachthuis te ïperen 1897. (vervolg.)
Als toelichting dione hierbij, dat de gemeente Yperen
voor het stichten van het slachthuis waarvan de totale
onkosten, buiten aankoop van grond ƒ47472.66 bedroe
gen geene leening gesloten heeft, doch dit bedrag be
taalde uit de batige saldo's van drie achtereenvolgende
jaren, zoodat van betaling van rente en aflossing geen
sprake kan zijn.
Rapport over het slachthuis te Osnabrück
Bevolking 45137 zielen.
Bg het bezichtigen van het eerste slachthuis was er
aan de commissie veel aan gelegen, in de eerste plaats
de wgze van slachten na te gaan.
Daartoe woonde zg dan ook zoowel het slachten van
groot vee en varkens als van kalveren bg en het trok
terstond hare aandacht hoeveel sneller en beter het doo-
den van het vee in een slachthuis plaats greep dan in
particuliere slachtplaatsen.
Behalve het vee dat naar den joodschen ritus door
middel der schüchtsnede gedood wordt, werd het groote
vee door middel van een bgl of slachtmasker, het kleine
vee en de varkens met behulp van een houten hamer
met één slag volkomen bewusteloos gemaakt en zag men
dus niet het spartelen en rukken van het gebonden vee,
hoorde men evenmin het doordringende geschreeuw der
varkens, in één woord verloor het slachten veel van het
weerzinwekkende zooals men het in gewone slachtplaat
sen te aanschouwen krggt.
Alleen uit dit oogpunt beschouwd, zoude het oprichten
van een slachthuis een weldaad genoemd mogen worden
Bet slachthuis was gebouwd naar de Fransche bouw
orde, d. w. z. gebouwen en koelhuis afzonderlgk gelegon
terwijlwat het slachten betreft, het Duitsche hallen
systeem ingevoerd was, d. w. z. dat in een gemeenschap
pelgke hal en niet in afzonderlijke cellen geslacht werd
wordt in Artis een vergadering gehouden van de Xe-
landschc Maatschappij ter bevordering der
Pharmaclc. Wij hebben indertgd deze pharmaceuten
aan alle congressisten ten voorbeeld gesteld omdat do
regelingscommissie er zoo uitmuntend voor gezorgd
heeftdat de deelnemers met prettige herinneringen
aan gezellige maaltijden en aardige uitstapjes huiswaarts
zullen keeren. De vakbelangen zullen intusschen ook wel
degelgk behartigd worden, want al is de agenda klein,
wat er op voorkomt is van veel belang. Vooreerst twee
moties, eene van het departement Amsterdam met be
trekking tot de opleiding en den werkkring van den
apotheker en een andere van het departement Dordrecht
om te verkrijgen, dat het verschil in positie van den geves-
tigden èn van den waarnemenden apotheker nader omschre
ven worde en aan het wettig verleenen en gebruiken van
het visum streng de hand worde gehouden. Ziedaar al
aanstonds een paar quaesties, waarvan een vruchtdragende
discussie is te verwachten. Maar ook de drie andere
onderwerpen der agenda getuigen van veel practiscben
zin. Zoo stelt het departement Dordrecht voor, dat het
hoofdbestuur zich zal wenden tot de Levensverzekering-
maatschappgen met het gemotiveerd verzoek, dat deze
voortaan aan apothekers zal opdragen het chemiach-
pathologisch onderzoek van urine enz., welk onderzoek
deel uitmaakt van het medisch rapport, dat naar aan
leiding van iedere aanvrage om verzekering wordt geëischt.
De pharmaceuten hebben volkomen gelgk, dat zg daarvoor
hunne diensten aanbieden dat onderzoek ligt geheel in
de lijn hunner studie en als hun gewone werk is afge-
loopen, hebben zij nog ruimschoots gelegenheid om dezen
winstgevenden arbeid te verrichten. Naar niet minder
tastbare resultaten van de vergadering streeft het depar
tement Rotterdam, die aan de commissie, benoemd in de
43e algemeene vergadering, wil opdragen een ontwerp
van wet samen te stellen, regelende de uitoefening der
artsengbereidkunde en dit van een memorie van toelich
ting te voorzien. Wg zgn nu wel niet volkomen thuis
in de apothekerswereld, maar wat wij ervan weten is, dat
er voor den wetgever hier nog heelwat te verbeteren valt.
Eindelgk is er nog een voorstel van het departement
Friesland dat de algemeene vergadering haar meening
wil doen uitspreken over bet feit, dat enk<^j^>Jederlandsche
hoogleeraren, op aanvraag van handelaren, geneesmiddelen
onderzoeken en zelfs de doorloopende controle daarvan
op zich nemen. Als de heeren zich hierover eens vrgelyk
gaan uitlaten kan er een interessante gedachtenwisseling
ontstaan. Ons heeft 't, eerlgk gezegd, altgd verwonderd,
dat er hoogleeraren zijn, die hun naam voor commercieele
doeleinden leenen. Zoo staat om maar eens een voorbeeld
te noemen op ieder fleschje levertraan van Draisma
van Valkenburg, dat geen fleschje in den handel wordt ge
bracht zonder geneeskundig onderzocht en goedgekeurd
te zgn door Prof. J. F. Eykman te Groningen ligt
t nu niet veel meer op den weg van bureaux van
chemisch onderzoek die daarvan bestaan, om derge-
lgke attesten af te geven daD dat een professor aan
een onzer hoogescholen daarvoor betaald wordt en den
fabrikaot voor dat geld een voorsprong geeft boven
zgn concurrentdie even goede waar levert maar niet
zoo gelukkig is om een hoogleeraar te vinden die ook
genegen is om de exploitatie te bevorderen. Wg laten
daarbg nog in het midden, wat zulk onderzoek te betee-
kenen heeft en in hoeverre een fabrikant die knoeien
wil, gelegenheid heeft om dat onder zulk een mooie vhg
te vermoffelen correcter zou 't echter in allen gevalle
zijnwanneer dergelgke verklaringen werden afgelegd
door bureaux tot wie iedereen zich kan wenden die
voldoende vertrouwen bezit in de quaiiteit van zgn waar
en geld voor het onderzoek overheeft. En dan zgn er
nog zooveel andere geneesmiddelen die op deze wgze
gepousseerd wordenterwjjl men mag aannemendat
elke flinke apotheek zo van minstens even goede hoedanig
heid, alleen niet op bijzondere wgze verpakt, in voorraad
heeft.
Wanneer de heeren van de pharmacie zgn vertrokken
komen eenige dagen later uit binnen- en buitenland de
heeren gyneacologen om hier ter stede hun derde Inter
nationaal Congres te houden. In den namiddag van
den 8en Augustus wordt de eerste bgeenkomst gehouden
aan den avond van dien dag zullen de congressisten door
het Gemeentebestuur ten stadhuize worden ontvangen
waarna het uitvoerend comité met Prof. Hector Tieub
tot voorzitter en andere eminente medici als leden zal
recipieeren in den Huize Couturier ter eere van de
dames die de ongeveer 250 deelnemers meebrengen
zullen daarbij de dames Treub en Mendes de Leon haar
welwillenden bjjstand verleenen. De beraadslagingen zullen
in het Fransch gehouden worden en dat over onderwerpen
als »De chirurgische behandeling der fibromen" de
lezers moeten maar niet gelooven dat zg hierover veel
in hun couranten te lezen zullen krggen. Wie er wat van
weten wil doet 't beste zelf te komen of anders zich te
abonneeren op het bulletindat iederen dag van de
werkzaamheden van het Congres zal worden uitgegeven.
Voor den niet door-en-door deskundige kunnen wellicht
interessant zgn de kinematografische demonstraties, door
deu heer Doyen op verschillende series praeparaten te
doen, terwgl voorts de tentoonstelling van instrumenten,
op de gynaecologie betrekking hebbende wel erg leer
zaam zal wezen maar of uit dat alles wel heel veel
stof zal zgn te putten voor een volgenden brief schgnt
voorsbands nog zeer twgfelachtig.
Nog weer een week later en wij hebben de 18e
jaarvergadering van het Christelijk Werklieden
verbond Patrimonium met een agenda, waarvoor
twee dagen maar nauwelgks toereikende zullen blgken.
Er bevindt zich daarop een voorstel, dat eensdeels groote
piëteit doet waardeeren, maar anderdeels de harde waar
heid van het »Opkomen en vergaan'' doet gevoelen. Aan
Patrimonium is onafscheidelgk verbonden de naam van
Katerden man, die als eenvoudig werkman door zgn
helder hoofd en zgn kalme welsprekendheid eenmaal ver
boven zgn mede-werklieden uitstak en grooten invloed op
Afgezien van de bijgebouwen, bestonden de hoofdge
bouwen hoofdzakelgk uit
a. een slachthal voor groot vee en kalveren.
b. varkens.
c. het koelhuis.
Zonder in technische bijzonderheden af te dalen, merkte
de commissie op dat de verlichting beter had kunnen
zgn, dat bg de verlichting met kunstlicht electrisch licht
de voorkeur verdient boven gaslichtdaar het laatste
onvoldoende is en het eene fout was, die ook volkomen
door den directeur werd toegegevendat het koelhuis
niet verbonden was met de slachthallen, doch dat het
vleesch door de open lucht daar heen gedragen moes;
worden.
De exploitatierekening gaf tot geene bgzondere opmer
king aanleiding tot nadere toelichting van den post
rente en aflossing zg slechts bemerkt, dat de rentestandaard
4°/0 bedroeg, dat de amortisatie der gebouwen 1 ®/0 die
der machines en der inrichting 10°/„ bedroeg, het reserve
fonds voor buitengewone uitgaven tot f 9300 gestegen was.
Wat het koelhuis betreft zoo is de commissie tot de
overtuiging gekomen datofschoon het geen eigenlgk
gedeelte van het slachthuis uitmaakt, het voor de slagers
onontbeerlgk is.
In Osnabrück hebben zij dit dan ook dalelgk inge
zien en de gezamenlgke slagers bij het bouwen van het
slachthuis eene huur gegarandeerd van f 2400 welke na
de vergrooting verhoogd werd tot f 3480.
Hoewel dus de huur van het koelhuis laag is daar
bg het verhuren der cellen afzonderlgk aan de verschil
lende slagers een veel hooger bedrag zoude bereikt wor
den de slachtloonen in vergelijking met andere plaatsen
evenzeer laag te noemen zgn, er geene stalloonen vergoed
worden en er alleen keurloonen geheven worden voor
het trichinen-onderzoek daar dit onder toezicht van den
directeur door speciaal daartoe aangestelde keurmeester»
geschiedde leverde de exploitatie rekening bevredigende
uitkomsten op.
Vooi verdere bgzonderheden meent de commissie te
mogen verwgzen naar het gemeenteverslag van Osnabrück
over 1897/98, zoomede naar de verschillende verordenin
gen, een en ander welwillend aan ons afgestaan.
Rapport over liet slachthuis te Bielefeld.
Bevolking 65000 zielen.
De commissie zag zich in zooverre teleurgesteld, dat,
terwgl zg volgens Schwarz meende een slachthuis zonder
koelhuis aan te treffen, zg bemerkte, dat sedert drie
jaren een koelhuis aanwezig was.
De eerste vraag was natuurlijk deze, hoe heeft eene
gemeente als Bielefeld gedurende 15 jaren een koelhuis
kunnen ontberen en het antwoord daarop was even een
voudig als de vraag. In vroegere jaren was het slagers-
bedrgi hoofdzakelijk in handen van één enkelen slager,
C. von der Nahmer, die een uitstekend ingerichte gs-
kelder had en nog heeft, terwgl de overige slagers slechs
nu en dan en hoofdzakelijk in den winter slachtten.
Sedert dien tgd heeft zich de stad echter belangrgk
uitgebreid, het 'aantal slagers nam toe en het koelhuis
werd eene behoefte.
Toch was het aan onze commissie bgzonder aangenaam
dit. slachthuis te bezichtigen, omdat wij hier niet te doen
hadden met eene stedelgke inrichting, doch met een
slachthuis opgericht door hei slagersgild.
Wel een bewijs dat de slagers in de zaak vertrouwen
stelleu. En om te bewgzen, dat de stedelgke regeering
dit niet minder doet, kan wel het feit dienen, dat het
slagersgild het totale bedrag van de bouwkosten, zoowel
als van den aankoop van den grond van de stedelgke
spaarbank ter leen ontving.
Tengevolge van dit verband tusscben de gemeente en
hei slagersgild is laatstgenoemd gild onderworpen aan
de volgende verplichtingen
1°. de aanstelling van den directeur moet geschieden
onder goedkeuring van het gemeentebestuur, hetwelk
wederkeerig den directeur alleen kan ontslaan tengevolge
van overtreding van de hem gegeven voorschriften.
2°. het gebruik van het slachthuis is volkomen geregeld
door eene gemeente verordening.
3°. het bestuur over het slachthuis wordt gevoerd
door eene commissie, bestaande uit leden van net ge
meentebestuur, den directeur, den architect en de slagers,
terwgl geene nieuwe gebouwen mogen worden opgericht
zonder roestemming van het gemeentebestuur.
Dienovereenkomstig is de commissie ook verplicht eene
