STADSNIEUWS.
Prins Hendrik naar Terschelling.
Uit Graft.
Uit Westgraftdijk.
Uit^Oudcarspel.
Loodwit-commissie.
Een waagstuk.
Een nieuwe boot.
Laatste Berichten
Uit Geestmer-Ambacht.
Uit Schagen.
Uit Heer-Hugowaard.
Uit Veenhuizen.
Van den Langedijk.
Dienstbodenplaag.
Staatspensionneering.
Het Wüllner-concert.
Gezondheidscommissie.
De Hagespelers.
De vergadering duu t voort.
Dr. wüllner en coenraad bos.
EEN LADELICHTER OP HEETEKDAAD
BETRAPT.
wat ze zullen zeggen, eischt tegen beklaagde, wegens
mishandeling f 8 boete, subsidiair 8 dagen hechtenis.
Beklaagde zeide gedacht te hebben, dat het wel iets
minder zou zijn.
Germent D. ex-buurman van M. van Lil, had de schut
ting, die zijn tuin scheidde van dien van zijntoenmaligen
buurman en welke door van Lil met matten verhoogd
was, omdat zijn kippen in den tuin van D. vlogen,
vernield. Beklaagde verklaarde dit gedaan te hebben
om het gevaar. De getuigen van Lil en van Reijswoud
hebben D. de matten er uit vernielzucht af zien
rukken. ..jat»
De officier van justitie, die niet kan inzien, dat D.
om het gevaar de matten heeft afgerukt en dit praatjes
van beklaagde vindt, eischt f 7 boete, subsidiair 7
dagen hechtenis.
Jan van D. te Enkhuizen had zich schuldig ge
maakt aan het feit, dat hij modder had gebaggerd te
Enkhuizen, zonder daarvoor toestemming te hebben
verkregen. Getuige Oppenhuizen, agent van politie
te Enkhuizen, die proces-verbaal tegen hem heeft op
gemaakt, had van D. met een schuit modder zien
baggeren, en vertrekken, toen hij O. had zien aan
komen. De tweede getuige, G. Honijk, gemeente
architect te Enkhuizen, verklaarde getuige geen toe
stemming tot baggeren te hebben gegeven.
De officier van justitie eischte f 5 boete, subsidiair
4 dagen hechtenis.
De laatste beklaagde P. te Grootebroek woonachtig
had op 18 Jan. 1908 een hond mishandeld. Zijn zaak
werd uitgesteld daar niet alle getuigen aanwezig waren.
In alle zaken uitspraak over 8 dagen.
den vergeven zullen worden, die ik toen sprak. Maar
tegenover u lezers durf ik ze, nu ik weer wat ge
kalmeerd ben, niet herhalen.
Bij de commissie van plaatselijk bestuur der Noord
en Zuidhollandsche Reddingmaatschappij te Terschel
ling, is het bericht ontvangen, dat de rijkscommissie,
waarvan Z. K. II. de Prins der Nederlanden eere
voorzitter is, de reddingsmiddelen op de verschillende
stations van Terschelling zal komen nazien en wel
op 25, 26 en 27 dezer. Ook de Prins zal bij die ge
legenheid het eiland bezoeken.
GEMENGD NIEUWS.
Op de voordracht voor onderwijzeres aan de openba
re lagere school te Graft zijn geplaatst de dames: J.
Bakker, tijdelijk onderwijzeres te Graft; J. v. d. Meu-
len, onderwijzeres te Warns en G. Plaatsman, onder
wijzeres te Losser.
De voordracht voor onderwijzeres te West-Graftdijk
bestaat uit de damesJ. v. d. Meuten te WamsJ. A.
Swantje te Den Helder en G. Plaatsman te Losser.
Aan de raden der gemeenten Oudkarspel, Noord-
Scharwoude, Zuid-Scharwoude en Broek op Langedijk
is door den heer T. O. Bakker te Helder verzocht, hem
voor den tijd van zes maanden eene voorloopige con
cessie te verleenen voor aanleg en exploitatie eener
waterleiding.
De bedoeling van den heer Bakker is, om bij gunsti
ge beschikking op zijn verzoek, gedurende den tijd der
concessie te onderzoeken, op welke wijze de aanslag
eener waterleiding zal kunnen geschieden.
Na afloop van dat onderzoek en vóór het einde
der voorloopige concessie, zal mededeeling worden ge
daan op welke voorwaarden eene eventueele definitie
ve concessie kan worden aanvaard.
Naar aanleiding van de kritiek, welke het in Octo
ber 1906 aan den vorigen minister van landbouw
door de Loodwit-commissie uitgebrachte Yoorloopig
Rapport heeft uitgelokt, is door de commissie e<
tweede rapport samengesteld, waarin eenige aanvan
kelijk verkregen resultaten van haren arbeid worden
medegedeeld en overigens aan de bedoelde kritiek
voor zooveel noodig aandacht wordt geschonken.
Hoewel ook thans nog geen eindoordeel kan worden
uitgesproken, is de tegenwoordige minister van land
bouw met de commissie van oordeel, dat het zijn nut
kan hebben ook de in haar tweede rapport vervatte
beschouwingen te publiceeren, voordat het eindrapport
het licht ziet.
Dit tweede voorloopig rapport is thans verschenen.
Bij een in aanbouw zijnd heerenhuis te Bolsward
zag een metselaar zich opeens dorr een losschuivende
steenmassa bedreigd. Zonder zijn tegenwoordigheid
van geest te verliezen, waagde hij den vreeselijken
sprong van een 12 M. hooge stelling, met het gunstig
gevolg, dat niets gebroken werd, en een rust van
enkele weken volkomen herstelling kan aanbrengen.
Het nieuwe station te Haarlem.
Naar de Tel., verneemt zal de gemeente Haarlem
er niet af zijn met de f 500,000, die zij toestond voor
den verbouw van het station, doch zal die som nog
met een belangrijk bedrag worden overschreden.
Uit Harenkarspel.
Maandagmiddag, tusschen de schooltijden, ontstond
een begin van brand in de openbare lagere school te
Waarland. De brand bleek te zijn ontstaan door een
gebrek aan den schoorsteen en had zich reeds meege
deeld aan het plafond. Door het kordaat optreden van
het hoofd der school was de brand spoedig gebluscht.
Van helling no. 4 van de werf der Nederlandsche
Scheepsbouw Maatschappij is te water gelaten het sta
len salonscliroefstoomschip „Ozaar Peter," bet eerste
van twee in aanbouw zijnde schepen voor de N. V.
Maatschappij „Alkmaar-Packet" voor haren dienst
Amsterdam—Zaandam.
Het vaartuig is uitsluitend ingericht voor het ver
voer van passagiers.
Het vaartuig zal totaal ongeveer 1500 personen kun
nen vervoeren.
De machines zullen het schip eene snelheid van min
stens 11 knoopen per uur verleenen.
De gebruikelijke doopplechtigheid geschiedde door
Mevrouw J. M. BosmanWaalewijn, echtgenoote van
den heer Mr. J. P. Bosman, Directeur der N. V. Maat
schappij „Alkmaar-Packet."
BOND VAN ZUIVELFABRIEKEN IN NOORD
HOLLAND.
HOORN, 11 Maart. Hedenmorgen 10 uur werd in
„de Witte Engel" alhier de algemeene vergadering van
bovengenoemden bond gehouden. De voorzitter, de
heer J. Boekei, opende de vergadering met zijn leedwe
zen uit te spreken, dat betrekkelijk zoo weinigen aan
wezig zijn. De agenda bevat een punt van ingrijpend
belang voor alle fabriekmatige zuivelbereiders. De
lauwheid, die in Noord-Holland heerscht, alsmede de
Jan Saliegeest, die houdt van afkijken en afwachten
zal wel weer de oorzaak zijn. Hij hoopte, dat de ver
gadering voor de toekomst vele goede vruchten zal af
werpen.
De notulen werden gelezen en goedgekeurd.
Als gewone leden traden toe de fabrieken „Wil-
helmina" te Beemster en „Concordia" te Berkhout,
terwijl 11 buitengewone leden toetraden.
Aan het verslag over het afgeloopen jaar, uitge
bracht door den secretaris, den heer G. Nobel ontlee-
we het volgende
kaaskeurin
Door het bestuur van den polder Geestmer-Ambacht
(Oosterdijk en Molengeersen) is aan den Machinist
C. Voerman te Zuid-Scharwoude voor zijn 40-jarige
trouwen dienst bij den polder een goud remontoir hor
loge met inscriptie cadeau gedaan.
Maandagmiddag werd in tegenwoordigheid van eeni
ge aandeelhouders en heel wat oud en jong publiek de
eerste spade gestoken voor het maken van Schagens
ijsbaan. De voorzitter van de ijsclub, de heer J. Merz,
sprak vooraf eenige woorden van hulde aan hen, die
al voor jaren getracht hadden hier een ijsbaan te stich
ten, inzonderheid tot den aanwezigen oud-voorzitter
der ijsclub, den heer H. Feisser, roerhde de groote wel
willendheid van den heer S. Keet, betoond bij het ver
koopen van het land en sprak verder eenige waardee-
rende woorden tot den aannemer der demping alhier,
den heer Schreuder van Alkmaar, die de baan in orde
zalbrengen. Daarna overreikte hij den heer J. Vader,
den man, die de ijsclub attent had gemaakt op de mo
gelijkheid nu van het verkrijgen eener ijsbaan, een
spade, waarmee de eerste steek gronds door dezen on
der luid hoerageroep der aanwezigen werd uitgegra
ven. In het lokaal van den heer Vader werd daarna
nog een poosje aangenaam doorgebracht.
Den lOden had alhier de eerste premiekeuring in N.
Holland plaats. Aangeboden werden 6 3-jarige en
oudere hengsten, waarvan aan slechts één, Sultan van
de heeren Bruin en Bundema te Bemmel een subsidie
van 250 werd toegekend. Van de 4 tweejarige heng
sten werd aan Welkom van de heeren J. Breebaart
Kz. en Co. te Winkel een aanhoudingspremie van
150 toegekend. De heeren Goossen, Oudijk, Kruimel
en Welt vormden de keuringscommissie.
Bij de verkiezing van twee Hoofdingelanden voor
den polder, den lOden Maart gehouden, zijn de beidt
aftredende heeren K. Ursem en W. van Slooten met
groote meerderheid van stemmen herkozen.
De heer Daalder onderwijzer alhier, ontving dezer
dagen kennisgeving van zijne benoeming tot onder
wijzer te Zandvoort.
De Langedijker koolhandel blijft met dit natte on
gunstige weer traag, algemeen wordt in dit seizoen
anders de bewaarkool onderhands verkocht, doch daar
de weersgesteldheid zoo ongunstig werkt op de bewaring
van het product, wordt nu veel aan de veilingen aan
gevoerd.
Aan de afslagmarkt te Broek op Langedijk bedroeg
de aanvoer van roode, gele en wittekool in de maand
Februari zelfs 473000 stuks.
„Arie" te Amsterdam schrijft aan de Tel.
We waren 's ochtends vroeg opgestaan en vonden
dat onze dienstmeisjes (nog vroeger) waren wegge-
loopen. De besteedster zond een noodhulp, maar mijn
vrouw zond haar weg, omdat ze staleen andere
kwam, maar ook die moest het tijdelijke (bij-ons-zijn)
met het eeuwige (wegblijven) verwisselen, omdat ze
te veel haren en te weinig kennis van koken, bij het
eten gebruikte.
Toen kwam een oud familiestuk ons althans over
dag helpen maar ze was getrouwd en moest dus
vroeg naar huis. Mijn vrouw en ik zaten 's avonds
alleen thuiser werd wéér gescheldhet was mijn
beurt om open te maken. Een juffrouw stond op de
stoep. „Mag ik het dienstmeisje even spreken Ik,
op een toon, waarin alle ellende der laatste dagen
was opgesloten: „Wat wou u?" Zij: „Ik wil haar
het weekblaadje „Dienstbodenreeht" verkoopen"
Er is in den hemel zeker vergeving te vinden voor
den zondaar, die in een opwelling van drift handelde,
en ik heb dus kans, dat mij éénmaal de harde woor-
Donderdagavond a.s. wordt door de afdeeling Alk
maar van den bond van Staatspensionneering een
openbare vergadering gehouden in de „Harmonie."
Als spreker treedt dan op de heer D. de Clercq van
Bloemendaal. Er zullen ook lichtbeelden vertoond
worden.
Zooals men weet, wordt getracht de beide groote
kunstenaars Wüllner en Bos hier terstede te doen
optreden. Wie nog niet de artistieke beteekenis van
dit tweetal mocht kennen, kan haar vernemen uit
de beoordeelingen in de Amsterdamsche bladen over
het concert dat eergisteravond in de hoofdstad is ge
houden.
De Tel. schrijft o.a.„Wüllner sleept ons mee,
desnoods tegen onzen zin. Daaraan herkent men den
grooten kunstenaar. Wüllner is een geweldig, buiten
sporig artist, wiens buitensporigheden geweldig en
wiens geweldigheden artistiek zijn.
Een aandikken van den humor als in „Weil die
Weiber, Weiber sind", „Epiphanias", „Zur Warnung",
en „Abschied", zou bij ieder ander onuitstaanbaar zijn,
bij Wüllner is het geniaal. En wij allen, het geheele
publiek, hebben van dien fonkelenden geest genoten
Men laat ons zoo zelden in de concertzaal lachen en
het is toch zoo'n heerlijke ontspanning. Te lachen
om waarlijk fijnen humor, als Wolf ons in deze lie
deren heeft geopenbaard.
Maar ook in de andere genres was de avond één
rijkdom. Een geweldige passie heeft Wüllner doen
branden in „Liebesglück", van Wolf, en vol rijke
variaties heeft hij de ballades, van Löwe, en de meer
dramatisch getinte liederen van Wolf gezongen
Brahms met diens koele beschouwingen en rustige
lyriek ligt minder in zijn gave, maar als geheel oen
prachtig rijk, afwisselend en met fijnen smaak opge
steld en uitgevoerd programma. En dat alles gesteund
door Bos' fijn-tintelende, parelende en stijlvolle bege
leidingen.
Geen wonder, dat het talrijk publiek in verrukking
was en ondanks de 27 liederen, nög een toegiftje ver
langde.
Het „N. v. d. D." zegt er o.a. het volgende van:
„Hoe zal men in woorden uitdrukken wat het hart
heeft doorleefd onder de suggestie van het genie, dat
den naam heeft van Wüllner? Het zou een vergeef-
sche poging zijn hiernaar te trachten. Wie weten wil
wat Wüllner te beteekenen heeft, moet zelf komen,
moet zelf hooren, moet zelf zich overgeven aan dien
man, opdat hij voor zijn verder leven iets medeneme
van dat onuitsprekelijke, dat uit Wlillner's geniale
wezen doordringt in het denken en voelen van den
toehoorder.
Als voordrachtskunstenaar staat deze man boven
alle anderen. Hij vereenigt in zich alles. Zijn uit
drukkingsvermogen is ontzaglijk groot. Niet alleen
luistert men naar de klanken, die de stem in onuit
sprekelijke verscheidenheid weet voort te brengen
neen, het zien van de gelaatsuitdrukkingen, welker
verscheidenheid niet minder groot is dan die der
stembuigingen, onderstrepen voortdurend de gewaar
wordingen van het lieddicht, dat de kunstenaar voor
onze verbeelding doet oprijzen."
En verder: „maar waartoe langer uitwijden? Wie
weten wil, wat hooge, alles-omvattende kunst vermag,
wie beseffen wil, waarom den mensch kunst gegeven
is, ga Wüllner hooren en alle ongeloovigen zullen be
keerd zijn.
Mag nu Wüllner beschouwd, bewonderd en gehul
digd worden als een woordkunstgenie, niet minder
mag men bewonderen zijn talent om den man te we
ten te kiezen, die hem aan 't klavier ondersteunt, die
hem draagt; die hem aanvult."
Men verzoekt ons er de aandacht op te vestigen dat
de vergadering van de gezondheidscommissie Vrijdag
ter vaststelling van het jaarverslag 's avonds om
uur zal gehouden worden ten stadhuize.
De Hagespelers onder leiding van Eduard Verkade
die een tournée door het land maken, zullen Woensdag
18 Maart in de „Harmonie" alhier een uitvoering ge
ven. Opgevoerd zullen worden „Candida" een myste
rie" in drie bedrijven uit het Engelsch van Bernard
Shan en „Paraselsus," een versspel in één bedrijf naar
het Duitsch van Arthur Schnitzler, door J. J. Bruna.
In het vorige jaar werden twee
gen gehouden. Afgaande, op de bijna algemeene
deelname, n.l. 30 van de 32 aangesloten fabrieken,
kan reeds geconstateerd worden, dat deze keuringen
een zekere sympathie genieten.
liet beoogde doel is dan ook belangrijk genoeg, om
de instemming van alle zuivelbereiders te mogen ont
vangen, n.l. lo het nagaan in hoeverre fabriekskaas
bewaard kan worden en 2e het verzamelen van allerlei
gegevens omtrent de bereiding.
Wat het le punt aangaat, kan reeds nu vermeld
worden, dat de kaas gedurende de bewaring steeds in
kwaliteit is vooruitgegaan.
De keuringen geschiedden op vorm, korst, kleur
(inwendig) algemeen voorkomen op de boor en op de
doorsnede, vet op 't gevoel, reuk en smaak. De toege
kende cijfers werden voor vorm en korst met één,
kleur, algemeen voorkomen op boor en snede en reuk
met 2 en die voor vet' en smaak met 4 vermenigvul
digd. Punten werden gegeven van 1 tot
Voor de gegevens der bereiding werden de volgende
maatregelen genomen: aan alle deelnemende fabrieken
werd op den dag van het maken der kazen een monster
melk genomen uit de kaasbak, 't geen gezonden werd
het zuivelconsulentschap, waar het onderzoek op
S. G. en vetgehalte plaats vond. Na de eerste keuring
werd van elke fabriek een kaas onderzocht op vete en
vochtgehalte aan het kaascontrólestation en het Rijks
landbouwproefstation. Bij dit onderzoek is gebleken,
dat slechts één fabriek iets beneden 40 vet in de
droge stof in de kaas had, een resultaat, dat pleit voor
het juist gekozen zijn van het vastgestelde minimum
vet in de droge stof door het K. O. St.
Omtrent de bereiding en de bewaring der kaas wer
den uitvoerige vragenlijsten beantwoord; de aldus ver
kregen gegevens werden in verzamelstaten bijeen ge
bracht.
De uitvoering van de verschillende werkzaamheden
n de kaaskeuring vereischt veel zorg. In het verslag
wordt evenwel een woord van waardeering gesproken
voor de ondervonden medewerking, in het bijzonder tot
de heeren: zuivelconsulent, directeuren van K. O. S.
Rijkslandbouwproefstation en de juryleden.
Deze tak der werkzaamheden moge veel tijd gevor
derd hebben 't schijnt mij toe, zegt de heer Nobel, dat
juist deze zaak: „te trachten om de bereiding der kaas
zoo goed mogelijk te maken," er een is, die de aandacht
van alle zuivelbereiders meer dan waard is.
Een belangrijk deel der werkzaamheden maakte ook
uit, het pogen de wik- en weegloonen te verlagen.
Algemeen is het gevoelen, dat de verschillende ge
meenten wik- en weegloonen niet zullen verlagen, ten
zij zij door minder aanvoer genoodzaakt worden, om
de verkoopers van kaas door lagere heffingen aan
hun markten te binden.
Door het oprichten der Schager kaasmarkt en het
aanvankelijk slagen dier onderneming, hebben de land
bouwers ontegenzeggelijk dank te betuigen aan hen,
die zich voor deze zaak interesseerden en de bekende
verlaging hebben bewerkt.
Wederom had deze zaak de aandacht getrokken van
de voormannen op dit gebied, wijl door de toegevend
heid van Alkmaar, Schagen noodwendig achteruitging,
eensdeels omdat het verschil in wik- en weegloonen
verminderd is en anderdeels, omdat blijkt, dat de han
del meer en meer centralisatie wenscht. Ons streven
om aan Schagens Kaasmarkt meerderen bloei te be
zorgen, is dan ook niet mogen gelukken èn om de re
denen, die aan Alkmaar een voorsprong geven, èn om
dat de producenten in deze niet genoeg georganiseerd
zijn, om aan kant te doen, wat nu eenmaal niet als
goed kan worden aangemerkt.
Het ingestelde onderzoek, betreffende het o p
monster verkoopen van kaas, was zeker wel
de aandacht waard, al kan geconstateerd worden, dat
de idee nog niet direct voor verwezenlijking vatbaar
is, omdat met tal van factoren rekening moet worden
gehouden bij de toepassing.
Het mag evenwel gezegd worden, dat de zaak zoowel
bij heeren handelaren als producenten met meer dan
gewone aandacht is behandeld en dat hier bij voorzich
tig voorwaarts gaan in de toekomst een ruim en goed
arbeidsveld open ligt, dat met succes is te bewerken.
Onder de handelaren zijn voorstanders, die bij een goe
de uitvoering terecht voor den handelaar en den pro
ducent belangrijke voordeelen in deze zaak zien.
De producenten verklaarden zich bijna zonder uit
zondering als voorstanders van het idee, al weet men
direct nog geen tot in bizonderheden omschreven ge
dragslijn in deze, toch werd vrij algemeen de conclusie
uitgesproken, dat 2 a 4 kazen per 100 kazen en per
bak, als een goede maatstaf werd aangenomen.
Met zorg uitgevoerde proeven moeten worden geno
men als hulpmiddel om te komen tot een goede basis.
Er zijn redenen te over, om er voor te zorgen, dat men
tot het verlangde resultaat komt. Geen last van do
zonnewarmte op de onbeschutte markten, meerdere
vrijheid van handelen, het teniet doen der nog steeds
te hooge wik- en weegloonen en centralisatie van den
geheelen kaashandel voor de provincie op een plaats
De zaak wordt in aller belang aanbevolen en tot het
nemen van een proef wordt opgewekt.
Van Bondswege werd ingezonden met Edammer,
commissie en middelbare kaas op de internationale
tentoonstelling. Voor Edammerkaas werd aan de in
zending een gouden medaille toegekend, met daarne
vens een zilveren medaille van H. M. de Koningin.
Voor commissie- en middelbare kaas werd een bronzen
en zilveren medaille behaald.
De fabrieken aan wie de eer te beurt viel dus in te
zenden, waren voor Edammers Warmenhuizen" en
voor middelbare en commissie „Flevo" te Anna Pau-
lowna.
Weegwerktuigen.
Hieromtrent werd bij de aangesloten fabrieken een
nauwkeurig onderzoek ingesteld, waarover voor korten
tijd een rapport is uitgegeven. Men hoopt hiervan veel
voordeelen te zien, want een snelle melkleverantie, de
mogelijkheid om nauwkeurig en vlug monster te ne
men, dat zijn zeer belangrijke zaken, die in onze Pro
vincie nog te veel veronachtzaamd worden. In ver
band met het onderzoek naar de weegwerktuigen is
ook bij den Bond aanhangig gemaakt een verzoek tot,
vrijstelling van rechtsvervolging van eenige fabrieken
in de Beemster, die wegens het gebruik van bij de ijk-
wet onbekende meetwerktuigen waren geverbaliseerd.
Genoemd verzoek is vanwege het bestuur namens den
Bond gericht aan den minister van justitie, met daar
nevens het verzoek tot wijziging van de ijkwet. Al
zijn de fabrieken in kwestie veroordeeld, niet onwaar
schijnlijk is het, dat onze informatiën goeden invloed
hebben uitgeoefend op het verkrijgen van een zeer
zacht vonnis. Ook aan den min. van Landbouw werd
een verzoek gericht om bij wijziging van de ijkwet te
willen letten op de belangen van den landbouw. Ge
vraagd is: te willen toestaan het gebruik van houten
cilindrische meetwerktuigen met drijvende schaal, in
houdende 150 L. In overeenstemming met een verzoek
der Groninger Maatschappij van Landbouw en Nijver
heid is ook verzocht een geregeld en algemeen toezicht
op de weegwerktuigen bij de wet voor te schrijven.
Onderzoek melkverzorging.
Bij verschillende fabrieken werden inlichtingen in
gewonnen omtrent de resultaten, verkregen met het
afkoelen der melk. Behoudens een enkele uitzonde
ring, waren de resultaten zeer gunstig te noemen, zoo
dat het voor alle fabrieken aanbeveling verdient om
deze belangrijke zaak ernstig te overwegen en zoo mo
gelijk in toepassing te brengen. Een nauwkeurige be-
drijfscontróle zal niet dan uitstekend kunnen werken.
De kaasproef werd gehouden, om na te gaan,
of met weinig bewerken en hoog nawarmen hetzelfde
resultaat is te verkrijgen als op de gewone bereidings
wijze in Noord-Holland veelal toegepast.
De uitkomsten der proefneming waren zeer bevre
digend, want het bleek, dat de kaas, van de melk, die
het kortst was bewerkt en het hoogst nagewarmd, de
beste was.
De proef heeft geleerd, dat met hoog nawarmen en
kort bewerken goede resultaten bereikt kunnen wor
den. Men moet evenwel voorzichtig zijn, daar met de
ze methode wel eens taaie kaas wordt verkregen. Voor
korte kaas werd er op gewezen, dat men, om dit te
voorkomen, de wrongel rijper moet maken, door meer
te bewerken, hooger na te warmen of beide. Verschil
lende toelichtingen omtrent de bereiding bij de proef
nemingen werden nog gegeven.
De proefneming zal nu in het groot worden her
haald aan de kaasfabriek te Hoogkarspel, om daardoor
met meerdere zekerheid te kunnen oordeelen over de
juistheid der verkregen resultaten. Een woord van
dank wordt gebracht aan de leden der commissie en
de heeren Dr. Schey, J. Boekei en C. J. van Over-
aan
zee.
Kaasopmakers.
Op de voorjaarsvergadering stelde de heer O. Kui
per de leden in de gelegenheid om een door hem, aan
de fabriek te Twisk gebruikten vorm voor het opmaken
van de kaas te bezien. Eenige proeven zijn genomen,
doch mislukt.
Model-statuten.
Door een speciale commissie werd een model-statu
ten voor een coöp. fabriek samengesteld, waarvan een
der leden bij de reorganisatie der vereeniging reeds een
vruchtbaar gebruik maakte. De commissie zet haar
arbeid voort, door meerdere reglementen samen te
stellen.
Door het bestuur werd overwogen in hoeverre de
Bond samen kan werken met den bond van kaasma
kers. Hoewel samenwerking wenschelijk werd geacht,
kwam men tot de conclusie, dat zulks met het oog op
de vele werkzaamheden van den bond, die dringend af
doening vereischen, en de geringe financiëele draag
kracht van heden niet toelaten, genoemden bond te
steunen.
Van de gelegenheid om de zuivelcourant van Cupe
rus te lezen, werd door 22 leden gebruik gemaakt.
De bond telde bij het begin van 't jaar 29 en op 't
einde 32 gewone leden. De fabrieken: de Eendracht te
Z. Schermer. Welgelegen te Grosthuizen, Ons Belang
te Middelie en Vita Nova te Beets traden toe, terwijl
de fabriek te Veenhuizen bedankte.
Buitengewone leden had de Bond er in het begin
van het jaar 20 en op het einde 38.
EEN FLESSCIIENTREKKER!
AMSTERDAM, 11 Maart. Door een rijwielhande
laar te dezer stede werd gisteren bij de politie aangif
te gedaan, van vermoedelijke verduistering van een rij
wiel. Hij had dit rijwiel eergisteren verhuurd aan een
persoon, die zich v. Laar noemde en voorgaf te wonen
in de Kleine Kattenburgerstraat, terwijl bij onderzoek
bleek, dat de huurder aan het opgegeven adres niet
woonachtig is.
STROOPERS GEVONNISD.
AMSTERDAM, 11 Maart. Door het Hof werden
van de drie stroopers die in een jachtveld met zwart
gemaakte gezichten zich verzetten tegen de veldwach
ters, twee veroordeeld tot twee maanden een één die
een veldwachter in den duim gebeten had tot zes
maanden gevangenisstraf.
De Utrechtsche rechtbank had veroordeeld de eersten
tot een maand, de laatste tot drie maanden.
WERKLOOZEN VERG ADERING S. D. A. P.
AMSTERDAM, 11 Maart. Hedenmiddag half twee
had vanwege de S. D. A. P. in „Plancius" de tweede
werklooze vergadering plaats. Als spreker trad nu op
de heer Mr. M. Mendels, lid van den Utrechtschen ge
meenteraad, welke ook nu weer het werkloozenvraag-
stuk uit sociaal-democratisch oogpunt bezien, uiteen
zette.
AMSTERDAM, 11 Maart. Wij vernemen dat de be
kende declamator Dr. Ludwig Wüllner en de heer
Coenraad Bos, welke met zooveel succes hier optreden
en nog verschillende plaatsen van ons land zullen be
zoeken, zich binnenkort naar Amerika zullen begeven,
teneinde door de Vereenigde Staten een tournée te
maken.
ZONDE 1
AMSTERDAM, 11 Maart. In de Ferdinand Bol
straat ontstond gistermorgen een botsing' tusschen
twee melkkarren, waardoor alle flesschen braken en
circa 50 liter melk verloren ging.
AMSTERDAM, 11 Maart. De beruchte 57-jarige
recidivist H. B. werd gisteravond op heeterdaad be
trapt toen hij zijn hand stak in de toonbanklade van
den sigarenwinkelier den heer Ridderhof, Korstjes-
poortsteeg 18. De man meende dat de winkel verlaten
was, doch werd juist toen hij het terrein wilde verla
ten achterhaald en gegrepen.
