N.V. vli. HEHMs. COSTER «te Zn., Yoordam C 9, Tel 3, Alkmaar.
v
hechtenis.
OVERTREDING DtSTRIBtXI IHWET.
nt winkelierster Trijntje herdrika, K ie
Hcxsm ktd des Ilea October aan een 15-ja-
rig metsjd 2 ons boter voor -42 ct verkocht.
h^wU ze daarvoor stechia 40 ct. had mogen
berekenen
De eisch luid-de 25 bcete ot 9 dagen
hechtenis.
EEN STRANDJUTTERSKWESTIE.
Picter V., caféhouder en lid van den ge
meenteraad te Callantsoog had op 9 en 10
October eenige partijtjes margarine in pakjes
op hot strand gevonden en deze mede geno
men en om ze toe te eigenen.
De rijksveldwachter Bult te de Zijpe ver
klaarde potten vol op den zolder te hebben ge
vonden/benevens een 100 pakjes in zoutwater
om die te laten smelten.
Beklaagde, die niet verschenen was, had ge
tuide verklaard het grooteste gedeelte ie heb
ben gevonden. Een deel had hij van militairen
De sniste btijhSaar ds mwtf cm vrm de
rechttok' te verschijnen, hij was althans met
verschenen. Met -din. ai komt hij er zoc maar
niet af. Zijn heldhaftigheid zal hem, wanneer
de eisch van den Officier wordt ingewilligd
25 boete of 10 degen hechtenis kosten.
MISHANDELING.
Thomas K., schiper te Oosterhout en zijn
zoon, de hierop volgende beklaagden waren
niet versdienen. Den lOen October geraakte
hun aak, die gesleept werd door de sleepboot
van Giio Gelpen, bij het Amsteldiep, nabij
Wieringen aan den grond. Met een roeiboot
waren ze bij den sleepboot gekomen en had
den zij den 'kapitein een mishandeling toege
diend.
Het O. M. eischte voor vader ai zoon ieder
1 maand' gevangenisstraf.
BINNENLAND.
opgekocht.
Het
O M. eischte 100 boete of 10 dagen
hechtenis.
WEDEROM OVERTREDING VAN DE
D1STR1EBUTIEWET.
Maaxtje V., winkelierster te Hoorn, had op
19 öahber aan mej. ter Horst een half j«md
kop boter verkocht voor 54 ct., hoewei de re-
geeringsprns 1 het pond was.
Beklaagde was niet verschenen, doch had
verklaard deze prijs genomen te hebben, om
dat zij zelve de regeeringaprijs als inkoop had
moeten betalen. De eisch luidde ook in deze
zaak f 25 boete of 10 dagen hecht.
DE DISTRIBUTIEWET.
In Hoorn handhaaft men ten koste van al
les de distributie wet. Rinse P., kruidenier al
daar had van de firma Keg te Zaandam op
16 October 20 balen inlandsche tarwebloem
gekocht «oor 20.75 de 100 K.G., benevens
7.50 voor vracht.
Deze tarwebloem had hij op verzoek van
Arte Weijling, baker te Hoorn, verkocht voor
22 per 100 K.G. aizoo 0.25 per baal te
veel.
Beklaagde bad toen de inspecteur van poli
tie daarover kwam, nog geen factuur geschre
ven- en zich direct bereid verklaarde om de
prijs met 0.25 per ba^l te verminderen.
Het O. M. meende, dat het maar zelden ge
beurde dat men dergelijke zaken achterhaalde
en eischte daarom 7 100 boete of 20 dagen
hechtenis.
Beklaagde meende, dat een winst van 25 ct.
per laalijenog wel gerekend mocht orden Be
klaagde was geer?, grossier en moest van de
tusscbenhandel betrekken. De bakker» diénde
niet bij hem te komen.
DE DISTRIBUTIEWET.
De heer Ane W.„ bakker te Hoorn had de
.door hem van de vorige beklaagde gekochte
20 balen tarwebloem verkocht aan Gerardus
Hofhuis, bakker van de werkmana-coöperatie
aldaar, verkocht voor 22.25.
Beklaagde verklaarde gezegd te hebben:
ik denk. dat het te krijgen was voor dien prijs.
De handelaren 'noteere® de maximumprijzen
Het O. M. requireerde 100 bcete subsi-
dair 20 dagen hechtenis.
Beklaagde deelde,mede, meermalen zijn col
lega's geholpen te hebben van zijn eigen voor
raad De coöperatie had hij deze dienst bewe
zen, omdat Pos-thuma aan hen aangezien ook
zij een winkel hebben, zeker niet verkocht zou
hebbar. Sp"'-.-- tide geheel ten goede ge
handeld te hebben. Zi. diende de firma, die
voor de maximumprijzen verykoopen, maar
z.g ertrakosten berekenen, vervolgd te wor
den, Voor de distributiewet verkochten zij wel
zonder berekening van die kosten. Tenslotte
vroeg hij een lichte geldboete, de toezegging
doende, dat men zich in Hoorn wel zou wach
ten cm uit humaniteit in strijd met de distn-
butiewet te handelen.
DIEFSTAL
Comelis de L., boerenknecht te Spanbroek,
had op 18 October de lantaarn van den fiets
'van Siewert Bakker, molenaar te Venhuizen
ontvreemd.
De lantaarn, waaraan hij een kqopje dacht
te hebben, komt hem evenwel duur te staan.
De ejsch luidde n.l, 14 dagen gevangenis
straf
GEMENGD NIEUWS.
WERKZAAMHEDEN VAN DEN RIJKS-
ZU1VELCONSÜLENT IN DEZE PROVIN
CIE IN 1915.
Door den rijkszuivelconsulent in de pro
vincie Noordholland, den heer L. 4 C. Schei
te Hoorn, is ten verslag opgemaakt van zijne
werkzaamheden over bet jaar 1915, hetwelk
door hem is verzonden aan den directeur-ge
neraal van den landbouw te 's-Gravenhage.
Wij ontleenen daaraan het volgende:
A.Cursus voor melkcontroleurs.
Midden September 1915 begon een cursus
ter opleiding van nielkcontroleurs voor zui
velfabrieken' en fokkvereenigingen. Aan het
toelatingsexamen namen 54 personen deel,
van wie 25 zijn toegelaten. De overigen moes
ten worden afgewezen, deels omdat hun exa
menwerk onvoldoende wa3, deels omdat er
slechts voor 25 plaats is. Eén leerling trok
zich spoedig terug. De overigen volgden de
lessen zeer trouw en verwierven in Maart
1916 allen het diploma. Onder hen waren 2
vrouwen van gemobiliseerd nielkcontroleurs,
die thans het werk van hun man gedeeltelijk
verrjcht'en. Van 15 September tot 31 Decem-
ber zijn aan alle leerlingen gezamenlijk 15
theoietische lessen van 2 uren at aan ieder
der 3 groepen van pl.m. 8 personen 6 practi-
sche lessen van 5% uur gegeven er zijn dus
123 uren arm besteed.
B. Vakschool voor Kaasmakers.
De 6de cursus is 20 September begonnen
met 8 leerlingen én 6 toehoorders. Tot 31
December aal de zuivelconsulcnt op 25 mid
dagen telkt..j 2 uur les, terwijl aan practised
melkonderzoek 6X« uren zijn besteed
C Rijkelandbouwwinterschool te Scha-
gen.
Van Januari tot April at van October tot
i met "December gaf de Zuivelconsulcnt ge
een melkinrichting.
DeD schrijver heeft gemeend te kunne: op
merken, dat op velen van loepassing is bet
gezegde, dat de weelde een verslappennen
uivioed heeft. In de toekomst zijn daarvan,
naar zijne meening, allicht de nadeelige ge
volgen te verwadjten.
Wegens onvoldoende nauwkeurigheid moes
ten J melkpipetten worden gecorrigeerd, ter
wijl moesten worden afgekeurd: 16 butyro-
meters, 1 amyl alcoholautomaat, 4 melkwe
gers en 6 thermometers.
Ten behoeve van 14 fabrieken werd meer of
minder regelmatig controle op het werk van
den controleur uitgeoefend. Ia 3 gevallen was
er een klein verschil in de uitkomsten, en dan.
wordt de oorzaak-direct opgespoord.
Een paar malen werd hulp ingeroepen, om
dat de melkleverentle personeu er van over
tuigd waren, dat zij ten onrechte werden be
schuldigd melk te leveren met te laag gehal
te.
In het eeae géval bleek de afgekeurde ai
met eosine gedenatureerde melk een vetgehal
te van 3.20 pCt. en een S. G. 1.0306 te heb
ben. Vermoedelijk had er een vergissing
plaat» gehad met de monsters, tengevolge
waarvan men meende, dat de melk ontroomd
was oï met ondermelk vervalscht. Den melk-
verkoopers wordt geraden geregeld een ver
zegeld duplo-monster te vragen^
Ee
en uk.» i ,v<-..."--v» m— ---
regeid des Vrijdag» 4 uren le* aan genoemde
school, terwijl de assistent Erik» icderen
Maandag gedurende 6 uren aan de leerlingen
groepsgewijze practische lessen ui het melk
onderzoek, het berekenen van melkvaten en
van uitbetaiingsstaten geeft.
Aan het eindexamen namen 13 leerlingen
deel; 12 zijn geslaagd en verwierven boven
dien het diploma van melkcontroleur, hetwelk
ook aan de 3 vakleerlingen voor zuivelberei
ding werd verleend.
D. Onderwijzerscureus.
De onderwijzer» die in 1914 les ontvingen
in zuivelbereiding, werden in de gelegenheid
gesteld zich te bekwamen in het onderzoek
der melk op gehalte en deugdelijkheid: 4
practische lessen van 4 uren werden daartoe
gegeven.
Vergaderingen.
Een niet gering deel van het wer* van» den
Zuivelconsulent bestaat uit het deelnemen
aan vergaderingen met de voorbereidende of
daaruit volgende werkzaamheden. Over 1915
woonde hij 85 vergaderingen bij.
In de jaren 1912—'14 bedroeg dit aantal
37 43 en 36. De sterke toename is veroor
zaakt lo. door de talrijke bijeenkomsten der
Bouwcommissie als gevolg van den veelvul
dig voorkomenden bouw en verbouwing van
zuivelfabrieken, 2o. door de oprichting van
de Vereeniging van Oudleerlingen der V. v
K. te Hoorn, en 3o. door mijn benoeming tot
lid der Rijkscommissie van Toezicht boven
genoemd. j
In een vrij uitvoerig hoofdstuk noemt de
samensteller van het verslag verschillende ge
vallen, waarin hij hulp verleende bij het aan
wenden van middelen tot verbetering van het
bedrijf of het opheffen van bedrijfsstoringen.
Het aantal bezoeken, welke in verband hier-
15 aan
;en en 1 aan
MISHANDELING.
mede gebracht werden, bedraagt
boerderijen, 6 aan 4 kaasfabrlekt
Jan E., arbeider te Wognum, had op 25
October de 15-jarige Huisman mishandeld
_en andere maai kwam men 2 kruiken met
melk brengen, uit dezelfde bus genomen. De
ze melk was door een gesticht geweigerd. De
monsters waren door de politie genomen en
verzegeld en deze verklaarde, dat er na de
weigering met de melk niets kou zijn ge
beurd. in de beide mousters werd gevonueu
,3.35 pCt. vèt en een S. G. 1.0-306, verder geen
afwijkingen, zoodat de conclusie was-, dat de
weigemug ongegrond was geweest.
Voor ten Kiemere zuivelfabriek, waar twee
maal aaags volle melk wordt geléveid, Werd
geregeld net vetgehalte der te verkazen meik
en van de daaruit bereide Edammer kaas on
derzocht. Men koelt de avondmelk in die fa
briek over een koeler met betiuip van gewoon
nortonwater, en laat ze 's nachts in dcu kaas?
bak zeiven ter oproommg slaan. Morgens
wordt zij afgeroomd en wordi de volle rnor-
genmelk er aan toegevoegd. Na-Oct. werd
een gedeelte der murgenmeik 24 uur geroomd
in Svvartz'sche vaten.
I In een in het verslag opgenomen staat wor 1
den dé uitkomsten van het onderzoek mede-
geüeeldgedeeld.
Van 09 leveranciers, verdeeld over 14 kaas-
Lbriek werd de geleverde meik op deug
delijkheid onderzocht; de overige 355 mon
sters waren van 324 koeien afkomstig, ver
deeld over 23 boerderijen, en werdcu inge
zonden ter onderzoek op geschiktheid voor
de consumptie of voor dc zuivelbereiding.
Van 56 koeien werd de melk uit één of meer
verreis ondeugdelijk bevonden*
Als lid van de Bouwcommissie van den
Bond van Zuivelfabrieken nam de zuivelcon
sulent deel aan hare werkzaamheden, welke
tn het aigeioopen jaar vele waren.
Aan de dagkaasfabriek „de Prinses" in de
Schermeer, gemeente Ursem, werd advies ge-
gev enover de verbouwing tot een „zoeöa-
briek" met electrische kracht.
Inlichtingen in zake de aanschaffing van
benoodigdheden voor het onderzoek van
meik op gehalte wefden aan 1 boerderij, 2
fokvereemgingen en een krankzinnigenge
sticht gegeven, en voor het onderzoek op
deugdelijkheid aan 3 fabrieken.
Wederom regelde mijn assistent het examen
voor gediplqmeerde melkers en melksters, dat
voor den 11 dén keer door de Vereeniging tot
Ontwikkeling van den Landbouw in Hol
lands Noorderkwartier werd afgenomen. Er
waren-82 deelnemers, van wie 79 het diploma
verwierven, 26 vrouwelijke en 53 mannelijke
personen. Voor het onderzoek waren 11 exa-
mendagen noodig.
Verschillende inlichtingen werden ver
strekt, b.v. aan een melkcontroleur over de
bepaling yan het S. M. met de Westphal'sche
balans, en de vetbepaling in room; aan een
handelsfirma over het onderzoek van gecon
denseerde melk; aan een zuivelfabriek over
pet gebruik van kaaszuursel en salpeter als
bestrijdingsmiddelen tegen rijzing in de kaas;
aan een kaasfaoriek over verbetering van de
koeling der avondmelk in de fabriek en ver
betering der administratie; aan een kaasfa-
briek over de wenschelijkheid zelf een gis
tingtoestel aan te schaffen; aan een zuiyelfa
briek over- de voorschriften, te geven bij de
aanbesteding van het maken eener norton-
wel; aan een melkcontroleur over het trekken
der conclusie uit de cijfers verkegen bij liet
onderzoek cfcr melk van een verdachten le
verancier. Ongetwijfeld had deze de melk ver
valscht door water toe te voegen.
Verder over het roodmaken van Edammer
kaasjes; aan een kaqsfabnek over de reactie
van Eugling; aan den directeur van een Ge
meentelijken Keuringsdienst over butyrome-
lercontroie en het leng in de melk; aan eeni-
ge landbouwonderwijzers inlichtingen dij
hun verdere studie; aan 4 fokvereemgingen
bij de benoeming van een controleur.
De directeur tener kaasfabriek verzocht om
een recept voor de bereiding van stremsel uit
lebmagen. Hem werd het voorschrift volgens
Soxhiet gegeven, volgens hetwelk hij een
goed resultaat verkreeg.
Gedurende de laatste 3 maanden van het
jaar werd veel van den tijd van den zuivel
consulent in beklag genomen ten gevolge zij
ner benoeming tot lid der Rijkscommissie
van T oezicht op de Vereeniging van Fabrie
ken van Melkproducten. Hij woonde 13 ver
gaderingen in Den Haag bij.
De Directeur-Generaal van den Landbouw
zond de verlofaanvragen van de gemobili-
seerden, die niet bij de een ot andere zuivel-
organisatie waren aangesloten, om advies.
In net geheel werden 47 gevallen behandeld.
Een oude. zoek ter plaatse was daarvoor
doorgaans noodzakelijk, vooral wanneer het
een nieuw geval betrof.
Am* den 'Jfficiu van Justitie te Alkmaar
werd een ilicliting verstrekt over de kwestie,
in hoeverre het vochtgehalte van boter veran
deren kan tengevolge van het inleggen.
Een veehouder werd ingelicht hoe hij de
avondmelk op de boerderij het meest doelma
tig zou kunnen behandelen.
Aan het einde van het jaar deelde de vee
houder mede, dat hij den gegeven raad nad
opgevolgd en deze hem heel goed voldaan
had.
INGEZONDEN STUKKt-N.
m uw mau van 2d uezer kqtrn een Mgczuu-
uoi si.uk vooi van tien neer J. Ft. E. Lig nei-
uo en zdKcnjh is net met. Men zou uu Kun
nen noemen; „een ueikauwen van net oe-
spioKcue in ue laaesie aig. veigauering van
ue vcmuigmg Aiuuai ia, maai na siecuie
spijsvertering". Het geeit het in die verga-
uc.tug uespioKCue wnvoiieuig en eemgszma
yazuuiü weel, adUgevuiü mei aauvuuen op
nei otieiei van onze veieenigmg Aiunana. Lu
uat lamste is voor uuj aau.eiumg om op uai
gescuieycne uoor J. 11. L. nauer in te gaan.
„net ki uumengsi worui ie wei'K gegaan dij
üe vereen, tol oev. v. Vreemueuugeuvcikeei.
up uai gemat oesuiai ue mees. uope.oozi
versnippering, enz.", aldus J. H. L.
Biijkpaar is J. li. L. neet siecm op üe
uoogic van nel ouuerwerp, waarover mj
suuijtt, speciaai van net doen en aien van
onze vereeniging Atcmam. Kortheidshalve
zou Ik nenr kunnen verwijzen naar net veismg
oer vuteingmg ova 4913, dat hij ia zijn be
au moes. neooeu, ais hij ad der vereeniging
was. uaaruit zou hem ohjkea.
lo. Dat onze vereeniging lid i» van den
Nat. Boud v. Vreemdei. (uus geen versnippe
ring, doen vereeniging).
zo Dat üoor ouze vereeniging gidsjes in 4
talen woroea uitgegeven, en u. a. in grooten
geiate zijn toegezonden aan:
a. Centr. Bureau v Vreemd,-verkeer ie
VHage.
b. internationaal Verkeersbureau.
c. Bureau v. ioerisme en Vreemd/verkeer
te Amsterdam.
d. Alle bij den Nat. Bond v. Vreemd.Verk.
aangesloten vereemgingen.
e. Alle reisbureaux.
f. Alle openbare leeszalen.
g. De Kon. Ned. Automobielclub.
H, Het comité, voor dè Wherrywedsirijden
i. Zeer veel particulieren in alle deelen des
lands en in het buitenland.
3o. Dat tal van inlichtingen zijn gegeven
omtrent: hotels, pension, huurprijs van wo
ningen, koopprijs van bouwgrond, inrichtin
gen van onderwijs, schoolgelden, belastingen,
adressen van stalhouders en autoverhuurders,
publieke vermakelijkheden, gelegenheid tot
aet maken van pleziertochtjes enz.
Alcmaria heeft geringe inkomsten, zij be
schikt over bescheiden geldmiddelen. Of J. H.
E. daarin het krummelige zqekt?
Maar dat komt door het geringe aantal, le
den, dat nog jaar in jaar uit achteruit gaat,
en de lage contributie' voor het lidmaatschap.
Niettemin weet Alcmaria ieder jaar weer veel
tot stand te brengen. Maar niet door versnip
pering, zooals J. H. E. zegt, maar juist, door
dal zij zoo vaardig rooit met de riemen die
zij hééft. J. H E. wil een nauw* samanwer-
king lusschen de Vereemgingen v Vreemde
lingenverkeer van de omliggende gemeenten,
mam met, zooais nu, dat tedere vereeniging
tiaar eigen lijntje trekt, dikwijls tegen elkaar
in.
Dat zijn dikke woorden, maar waar bestaat
dat tegen elkaar intrekken dan in? Er is mij
geen enkel geval bekend, waarin Alcmaria
'iets deed tégen de omliggende vereemgingen
v. Vreemd.verkeer in, en evenmin waarin die
vereemgingen tegen Alcmaria ingingen. Die
beschuldiging wijzen wij dus af, evengoed als
die van de versnippering.
Neen, Alcmaria is met haar bescheiden
krachten altijd buitengewoon gelukkig ge
wéést in de kunst van vereenigen en samen
werken. Waar haar eigen middelen onvol
doende waren om groote reclame te maken
voor de stad onzer inwoning èn de omge
ving, daar wist zij particulieren hiertoe te be
wegen. Leest u dan eens „het Leven" vaü 25
April 1916, mijnheer J. H. E. Daarin vindt u
een prachtreclame, niet alleen voor Alkmaar
(zoo kortzichtig is het bestuur van Alcmaria
niet) maar voor Alkmaar èo omgevimg.
Is u ook onbekend de tournee door ons
land door onzen secretaris van Alcmaria ge
houden? In een 12-tal van de belangrijkste
steden iq ons land heeft hij lezingen, opge
luisterd door lichtbeelden, gehouden voor
volle zalen van genoodigden. Dat particulic-
ren dit oetaaldem, wat doet dat er toe? In
Alkmaar moet nu eenmaal alles van enkele
particulieren komen. Dat zijn allen menschen
die niet aan de po.itiek doen, dat ben ik met
u eens.
En geloof mij voorts vrij, de gelden die
Alcmaria op deze wijze heef) weten te laten
oesteden zijn grooter, dan die door nauwere
samenwerking van de gezamenlijke omliggen
de, eveneens in huu geldmiddelen1 zeer be
perkte, vereenigingeo v. Vreemd.verkeer zou
den zijn verkregen.
U hebt dezen zomer een groot aantal za-
kenmenschcn hun, vacantie hier en in de om
geving zien doorbrengen. Is het nooit eens bij
u opgekomen, dat dit door de werkzaamhe
den van Alcmaria zou kunnen zijn geschied?
Is dit in uw oogen alleen maar de krumme-
ligheid en versnippering van onze vereeni
ging Alcmaria ten spijt? U droomt van een
kunstwerk als reclameplaat, versierd met de
noodige advertent ie's om ae kosten goed te
inaken.
Kent u de reclameplaat, ontworpen door
den schilder Graadt van Roggen, zonder ad-
vcrtcniie's, hangende a.... alTe stations H. S.
M. „NAAR ALKMAAR" heen per spoor, te
rug per boot, of omgekeerd
U wilt de gemeente speculante tn bouwter
rein maken en vindt die'groote gemeentelijke
reclameborden te Amersfoort, Nunspeet cn
den Haag zoo mooi. Over den smaak valt
niet te twisten, doch de speculatie van dc
tuintjes aan de Hoomache vaart moest m i.
maar het ooilammetje blijven.
Waarom uw laatste vraag, samengevat lui
dende:
„Waarom wijzen wij hen (de menschen. die
zich hier in Alkmaar met hun zaken zouden
willen vestigen) niet op het voordeel en hot
genot hun zaak te hebben of te brengen naar
de omgeving, waar zij gaarne vertroeven?
Waarom vragen wij hen niet?"
Wat klinkt die vraag bitter, wat hoonend,
in het verband van uw beschouwingen over
onze vereeniging Alcmaria, en uw critiek
over onze plannen voor schouwburg en con
certzaal. U weet, dat juiste volslagen gemis
gedurende de lange wintermaanden aan het
intellectueele genot, dat ieder beschaafd
tneasch ook een zakenmensch noodig
heeft om gelukkig te leven en niet uit te dro
gen en in te slapen, ons bestuur van Alcma
ria gebrdcht heelt 'tot het ter hand nemen van
de plannen tot stichting van een schouwburg
en concertzaal hier ter stede, 's Zomers biedt
Alkmaar alles wat men aan natuurschoon en
ligging wenschen kan, 's winters biedt het
mets. En dat laatste zal, zoolang wij geen
goed schouwburg- en concertgebouw hebben,
het struikelblok blijven zelfs bij de schoonste
aria's, die gij, mijnheer J. H. E. uw zaken-
.aenschen van elders voor zingt.
Deden wij'onze schouwburgplannen ook te
krummelig? Inde lacrimae?
J. P. BOSMAN.
V A mnMl 1 Al-ftatl Ri*-
ill CCll VHJ UilTWilJ V til J
iui 11 minimum,
