DAGBLAD VOOR ALKMAAR EN OMSTREKEN.
I
No. n
Honderd een en twintigste Jaargang
1919
VRIJDAG 28 MAART
FEUILLETON.
abonnemsiitsiirlis bil Yoornitbetalinf p. 3 maanden fl.BS. fr. p. post! 1.90. Bewiisumnmers 5 ut- AdYertentieoriis 15 ct.'p. reisl. frootsrs letters naar olaatsruimte. Sr. ïr, M. Boek- en Handelsdrnkkerii Herns. CosterZn.. Voordair C l Te!. 3
Binnenland.
SSiJn idee.
iSSsSBT' dle Z-ioh met Aprli a,s
den de Italianen bereid zijn
(te haten
mn
E®a telegram uit Parijs meldt, dat de Raad
van Tien, die nu eigenlijk in een Raad van
Vier is veranderd momenteel zeer huiselijk
vergadertoffl de beraadslagingen zooveel
mogelijk te bespoedigen.
De yier heeren nemen ieder in een ieunatoel
plaats waardoor de bijeenkomst op zich zelf
reeds een eenvoudig! en huiselijk karakter
krijgt,
tk secretarissen vaa iedter der vier heeren
toeven in het naburige vertrek en worden tel
kens ontboden wanneer ze geraadpleegd die
nen te worden.
Dat ziet er alles heel huiselijk uit, en het is
te hopen, dat men werkelijk op deze wijze
vlugger tot doeltreffende resultaten zal ko
men.
De vloedgolf van het Bolsjewisme in Oost-
europa nadert meer en meer. Nog houdt de
'Duitsche dam een overstrooming van geheel
Europa tégen en het belangrijke van de be
sprekingen te Parijs is juist, dat daar vastge
steld wordt of men dien darn al dan niet zal
ondermijnen.
Dragen de vredesvoorwaarden een voor
Duitschland onaannemelijk karakter dan be
staat de groote kans, dat het 'Duitsche
volk, wanneer het toch van levensmiddelen
verstoken moet blijven,-zich met de Russische
enHongaarsphe Bolsjewiki zal verstaan eu
het Europeesch gebied waar de Bolsjewisti
sche staatsregeling wordt ingevoerd bedui
dend- zal vergrooten.
Wordt ook Duitschland in dè armen van
het Bolsjewisme gedreven dan is West Euro
pa van de roode infectie moeilijk meer'vrij te
houden.
De vergeefsehe pogingen welke de Entente
tot nu toe gedaan heeft om het Bolsjewistisch
regime in Rusland uit te roeien zijn wel het
beste bewijs, dat de Geallieerden tegen een
geheel Bolsjewistisch Oost Europa vrijwel
machteloos zullen staan.
In Duitschland zelf zijn den laatsten tijd
meer to meer stemmen opgegaan van verant
woordelijke leiders, die de schuldkwestie voor
den wereldoorlog door een staatsgerechtshof
willen uitgemaakt zien;.
De regeering te Weimar zou zich gisteren
met de samenstelling van een staatsgerechts
hof bezig houden en men dacht er zelfs aan,
bekende neutrale geleerden op het gebied van
het staatsrecht-uit te noodigea, er deel va»
'uit te maken.
Het Berliner Tageblatt wijst er op dat, hoe
groot ook het aandeel in de Duitsche schuld'
is, de kwestie toch een internationale
blijft en dat slechts als men alle internationa
le politieke draden- bloot legt, de volle histo
rische waarheid kan vastgesteld worden.
De Entente-mogradheden wdgeren echter
aan een dergelijk onderzoek deel te nemen en
ook hun documenten aan een onpartijdig ge
recht voor te leggen. v
■>- Uit Berlijn wordt gemeld, dat de conum-
nistiacfee partij na het eindh van dte laatste al-
gemeene staking onder de arbeiders van
Groot-Berlijn levendig gewerkt heeft voor een
hernieuwde algememe staking die Woensdag
zou beginnen.
Het opmerkenswaardige is evenwel, dat er
nergens gestaakt is en het dus den arbeiden
duidelijk schijnt te zijn geworden dat een- po
litieke staking op het oogenblik niet het min
ste effect zou sorteer en.
KORTE BERICHTEN.
,Te Konstantinopel zijn 50.000 Fran*
sche soldaten aangekomen voor Roemenië
Uit Kofno wordt gemeld, dat, tenge
volge van het voortdurend terugtrekken der
bolsjewistische troepen op het geheele front
zeer spoedig de val van Wilna verwacht
wordt
De Duitsch-Oostenrjjksche sociaal-de
mocraten waarschuwen ernstig voor het Hon-
gaarsche voorbeeld.
Volgens de „Manch. Guardian" tow-
militaire
het front van
ZuidrSlavti
het vrije gebruik van de havin van Fiume
toe te staan en het te steunen bij dén aanleg
van een nieuwe haven elders
Een correspondent van de Daily News
geeft eenige bijzonderheden over het werk
van de commissie voor internationale arbeids
wetgeving, welke haar taak geëindigd heeft.
Barna» en em Aperilaansehe gedelegeerde
waren zijn zegsmannen.
De Zuid-Slaven bereiden
maatregelen voor tegen Hongarije
Servië heeft, volgens een V. D. bericht,
aan de Entente om militairen steun gevraagd
daar het in de eigen troepen geen vertrouwen
meer stelt.- De staat van beleg is in het land
afgekondigd
Het Brltsche spoorwegpersoneel heeft
het aanbod der regeering aanvaard
F och heeft aan den voorzitter vaa de
Duitsche commissie voor den wapenstilstand
doen, weten dat Lloyd Gporge en Pichon niet
hebben gezegd dat de Duitschers het vredes
verdrag hadden te aanvaarden of te weigeren.
De Fransche Kamer heeft een wet tot
verbod van den bakkersnachiarbeid aangeno
men.
De Beierscke Landdag waaraclfawde
tegen te vergaand streven van de Nat. Verg.
tot centraliseering.
De Polen deden een aanval op em
Duitschen trein in het station Zuluny, welke
werd afgeslagen. Aanvallen der Polen wor
den van verschillende deelen van het f
Posen gemeld
De Amerikaansche staatssecretaris vaa
Marine Daniéls heeft te Parijs voor journalis
ten het doel van zijn komst naar Frankrijk
uiteengezet
Von Eckhardt de vroegere Duitsche ge
zant in de Ver. Staten, is met de Nieuw Am
sterdam uit Amerika vertrokken,
Dertien Amerikaansche bladen hebben
hun lezers de vraag gesteld, of de V. S. lid
van den Volkenbond moeten worden. 49.515
hunner hebben bevestigend,, 67280 ontken
nend geantwoord
In Engeland zullen, socialistische verga
deringen tegen het bolsjewismeworden ge
houden.
De geallieerde missie te Danzig xoa
door de Duitschers zijn geïnterneerd
Op 9 en 10 April zullen de Brltsche
mijnwerkers stemmen over hei regeeringsvoor-
stel.
In Nooró-Mantejmite wordt de staat
van beleg afgekondigdom bolsjewistische pro
paganda te onderdrukken.
De Belgische Kamer besloot tot het in
overweging nemen van den achturendag.
In Hongarije zullen de groote bedrijven
onder controle der arbeiders worden gesteld,
In Maagdenburg zijn bij Spurlakisti-
sche qnlusten ddpden en gewonden gevallen.
Naast het roode leger wordt m Honga
rije een roode -volksweer Ingesteld
In Bessarabu is de republiek uitgeroe
pen.
Pinsk is door de Polen genomen.
Naar hot Fransch van Victor Cherbuliez.
25)
De baron hield steeds de hand om den
arm,van zijn fauteuil geslagen; zéker al tien
maal had- hij willen opstaan, maar nog altijd
was hij gezeten. AI tienmaal had hij heen
w'llen gaan en nog was hij er. Hij had de
ooren wel willen toestoppen en toch had hij-
aandachtig geluisterd.
„Mijnheer Têterol," riep hij, „toen ik hier
kwam, kon ik immers zoo weinig bedacht
zijn op de voorstellen, die u mij wel heeft wil
len doen, dat u mij niet ten kwade zult duiden,
als ik zeg, hoe ik er mij, nog altijd niet goed
in verplaatsen kan. Het zou mij een waar ge
noegen rijn, het oude en het nieuwe Frankrijk
met elkaar te mogen verzoenen. Maar mag ik
even in uw herinnering brengen, dat onze
kinderen elkaar nooit gezien hebben? Wie
kan er u voor instaan, dat mijn dochter in den
smaak zal vallen van mijnheer uw zoon?"
Die vraag scheen, den heef êterol dan al
zoo ongerijmd-, dat hij .een schaterlach niet
bedwingen kon.
„Wel, wat zegt li daar, mijnheer de baron,"
antwoordde hij. „Mijn zoon zou iets durven
ondernemen Maar mijn zoon is van mij,
zou ik toch ineen en! En hij zal altijd doen wat
ik wil. Voordat hij Mademoiselle de Salij
«eu* gezien heeft zeg ik tegen hem: „Ik wi
OVER DEN ATLANTISCHEN OCEAAN.
Reuter meldt, dat 4e „Moraingpoat" eon
bericht bevat, dat de luditscheepvaartafdee-
liug van de Engeische luchtmarine niet zal
deelnemen aan eenigen wedstrijd om over
den Atlant. Oceaan te vliegen. Echter zullen
twee der nieuwste marine-luchtschepen (be
doeld zijn waarschijnlijk de R. 33 en 34) de
reis over den Oceaan bij wijze van proef
ondernemen, Denkelijk zal het eeae luefiisefaip
oversteken van Schotland, naar New-Found-
land en daar, indien de weersgesteldheid
zulks toelaat ecu man der bemanning door
middel van een parachute doen landen, om
daarna zonder tuas^henlanding naar Enge
land' terug te keeren. Kan dat niet, dan zal
het schip naar het Amerikaansche vasteland
varen om daar te landen",
Het andere luchtschip zal vermoedelijk
langs de Zuidelijke route worden1 gedirigeerd,
dat ze ie bevalt." En wat drommel: ze
>k
zal
hem ook bevallen!"
„Ik wensch u geluk, mijnheer Têterol, met
de opvoeding, die u uw zoon hebt weten te
geven," hernam de baron. „Ik voor mij, dat
wil ik u wel bekennen, heb 't bij mijn dochter
niet tot dien graad van volkomenheid ge
bracht. En, als ik iets ondernam, wat niet
overeenkomstig was met haar smaak
„O, maar ze zou toch al heel moeilijk te
voldoen1 moeten wezen, als ze iets vond aan te
merken op mijn „prins van Wales"! U heeft
intusschen den brief van Pointal ook nog niet
gelezen. Waar heb ik 't ding? O ja, net een
paar regels voor het éind; hoe zegt hij daar
pok weer? „Het is een knappe jongen en ik
ken tal van jonge dames, die 't met mij eens
zijn." Hoort u wel? Maar hoe kom ik zoo
dom? Ik kan u immers mijn „prins van Wa
les" laten zien?"
En hij nam uit één van de laden van rijn
secretaire een portret, dat hij den baron voor
hield. Die bekeek het, met goedkeurende
hoofdknikjes, zooals hij een onderzoekenden
blik zou hebben geslagen op een rijpaard of
een wolscbaap, dat hem te koop aangeprezen
werd. Hij moest echter voor richzelven beken
nen, dat die erfgenaam van den heer Jean
Têterol er innemend uitzaghij had een open,
zacht, ernstig, ja bijna diepzinnig gelaat en
leek net zoo weinig op zijn vader, als een sier
lijke berk met zijn zilver-blanken stam maar
lijken kan op een ouden olm, die ergens open
en bloot aan den weg allerlei baldadig
heid van het publiek te verduren heeft gehad.
over Zuid-Afrika naar Florida.
Vast staat, dat deze proeven ia <geen geval
voor Mei zullen worden ondernomen.
DE MELKVOORZIENING.
Naar de Tel. verneemt, bestaat het voorne
men, om na 1 Mei e k. alle maximi
voor melk op te heffen. Niet alleen
prijs zou worden vrijgelaten, maar ook de
[arantieprijs, aan.de boeren ie berekenen, zou
omen te vervallen. Aan de beirofcker; afda
ling van het departement van landbouw
beerscht een zeer sterke neiging om de vee
houders te dezen opriehte geheel en ai vnj te
laten, óók wat de verwerking der verinegen
melk tot boter en kaas betreft
In verband met de opheffing van prijsgren-
zen zou het voornemen bestaan ook den la-
geren melkprijs voor zieken en kinderen op te
heffen.
MAXIMUMPRIJZEN VERMICELLI EN
MACARONI.
De Minister, van Landbouw heeft de vol
gende maximumprijzen Vastgesteldvoor
vennicelli-figureni, verpakt of onverpakt in
den kleinhandel 0.80 per 1 K.G., ihOS' per
0.1 K.G.: voor macaroni en macaroni-horens
en coquilles: onverpakt: in den kleinhandel
1.41 per 1 K.G. of 0.16 per 0.1 K O., in
origineel verpakking, in den kleinhandel
ƒ0.83 per V; "K.G.
DALENDE PRIJZEN VAN LEES.
In de Staniscon.ant 'va.-; Pms&auav
is gemeld, dat de maximumprijzen vooi hui
den en leder rijn opgeheven. In verband hier
mede verneemt het Corr.-Bureau van welinge
lichte zijde, dat die opheffing mogelijk ss ge
maakt door de gevvijz de omstandigheden in
het algemeen, welke medebrengen, dat thans
elke lederhqndéfaar en'schoenmaker slechts
inkoopt, wat hij strikt noodzakelijk behoeft,
terwijl bovendien met de opheffing gewacht
is, totdat- eindelijk weer een partij looistoffen
hier te lande was aangevoerd. De markt voor
huiden en leder beweegt zich op 't c. genbiik
in dalende richting, i*n al waren de maxi
mum-prijzen zoodani gesteld,' dat daarvan
weinig af kon, thans M toch de mogelijkheid
geopend, beneden dié prijzen te verkoopen.
De concurentie zal ten gevolge hebt dat
het slecht bewerkte* leder slechts tegen lagere
prijzen verkoopbaar zal blijken
Met het vervalleh van de maximum-prijzen
voor leder in 't algen-ven, zijn ook die voor
zoolleer opgeheven.
Na 1 April zullen voorloopig geen nieuwe
toewijzingen van goedkoop repaifctidtJer
meer aan de gemeentebesturen geschieden.-
Dit was, nu meer normale tijden in het voor
uitzicht, zijn ook niet gewenscht Inancra
door het goedkoope reparatielcder zou, in
verband met den lagen1 prijs waartoe de looi
ers genoodzaakt waren dit crouporileder af te
leveren, het overige zooileder voor reparatie
lcder en voor de schoenindusti ongunstig
worden beïnvloed'. En dientengevolge zou én
de lederindustrie én de schoenindustrie zich
niet kunnen aanpassen aan de internationale
ledermarkt.
De prijs van het zooileder (prima croupon-,
leder) komt voor de schoenmakers op 8 per
K.G. Maar omstreeks den wapenstilstand was
de behoefte aan reparatieleder zoo groot en
de voorraad daarvan zoo gering, dal er groot
gebrek aan zoolleer bestond en de schoenma
lers toen ver boven den maximumprijs be
taald hebben om maar zoolleer te krijgen.
Dit was T* gevoegd bij de schreeuwend hoo-
cn prijzen voor" fournituren, als spijkertjes,
houten pennen ed. de hoofdoorzaak dat
voor korten tiid de prijs voor een paar zolen
en hakken was cpgeloopen tot fok 6.50,
ofschoon aan een middelmatig paar mans
schoenen niet meer dan 200 250 gram zool
leer wordt verwerkt.
Aangenomen dat de prijs van het zoolleer
bedraagt 8 pei K.G.. zat aan een paar zo
len en nakken voor 2 aan leder,»en wanneer
men daarbij dan een behoorlijk arbeidsloon
rekent en bedenkt dat de prijs der fournituren
door den ruimen aanvoer slerk adiieniitloo-
pende is, dan kan men rekenen dat in de
Als baron de Saligneux het oude Frankrijk
vertegenwoordigde en Jean Têterol het nieu-
vye, dan hoorde diens zoon misschien tot een
dérde, nog nieuwer Fraokrijk, met tal van
geheimen en beloften voor de toekomst.
Intusschen had1 de heer Teterol een van de
laden van rijn secretaire opengetrokken,
waar hij twee papieren, uithaalde, waarvan hij
den irdioud opgesteld had in zijn ledige
oogenblikken. De een was een ontwerp van
een acte, waarin de heer de 'Saligneux erken
de hem een som van twee-honderd-achttien-
duizend vijf-honderd-vier-en-twihtig francs
schuldig te zijn, tegen een rente van vijf pro
cent er, waarvan de terugbetaling niet ver
eis cht werd, dan na verloop van vier jaar. De
andere was een herroeping van latere dagtee-
kening en opgesteld in de volgende termen
„Naar aanleiding van de overeenkomst, ge
sloten tusschen baron Patricks de Saligneux
en den heer Je'an Têterol, waarbij bepaald
werd, dat de baron zijn dochter Mademoiselle
Claire de Saligneux, len huwelijk zou geven
aan den heer Lionel Têterol, zoon van ge
noemden Jean Têterol, volgt, dat ingeval dit
huwelijk niet doorgaat, wegens herroeping
van zijn kant, of weigering van Mademoiselle
de Saligneux, de baron dan binnen acht da
gen na intrekking van het voorgenomen hu
welijk, het totale bedrag van tweehonderd»
achttien-duizend-vijf-honaerd- vier-en-twintig
francs moet terugbetalen, hetgeen echter ver
valt, als aan bovengenoemde voorwaarde vol
daan wordt."
heer Têterol overhandigde beide mimi»
AEEEEJI UI-.DVBf&lSD'
13 Tip l'op foto's één
13 Ansichten twee
DEZE WEEK BW
Cablnet-portret cadean.
LANHESTHAAT 90, tegenover bet STADHUIS.
naaste toekomst een paar zolen en hakken
met 3,76 4 ruim betaald zal rijn.
HET BEVROREN VLEESCH.
Zooals gemeld, zal zoo spoedig mogelijk
een aanvang worden gemaakt met de distri
butie van bevroren vleesch voor die gemeen
ten, die dit wenschen te ontvangen, berekend
naar een rantsoen van een half pond per1 per
soon per week.
„De Ver en yieeschharidel", d ;zo distri
butie besprekend, merkt op:
De. situatie is zeer lastig. Het rijk stelt het
vleesch beschikbaar voor 2,per K.G. aan
bouten, wat belangrijk beneden kostprijs is.
Toch zal het bevroren-vleesch nog niet kun
nen cöncurreeren tegen de goedkoopere .soor
ten vrij vjeesch, hetwelk .in de volkswinkels
verkrijgbaar is voor om en bij de 1,— per
pond.
De burgmeesters'ritten voor het lastige
geval, dat indien ze Jiet volle rantsoen be
vroren vleesch bestellen en cr dus niets ge
slacht wordt, er geen vleesch beschikbaar ia
voor de minder gegoeden a 1,—per pond,
zoo.
middeld. 1.60 per pond snoeten Jlh.
Bestellen ze een gedeelte.'bevroren vleesch
en willen zij het distribueeren, dan staat men
voor de moeilijke Vraag, wie het in verkoop
moet hebben en hie te voorkomen, dat het
niet voor versch vleesch tot hoogeren prijs
wordt verkocht.
Met deze yleeschdistributie kan weer al de
distributie-misère in het slagersbedrijf ge
haald worden indien de burgemeesters
vroegere manier gaan ritmeereo mro-
mumprijzen stellen enz. Oploop voor slagers
winkels, onbillijke prijsstelling en verdee
ling, ontduiking maximumprijzen, onge-
wenSclite concurrentie vaji buiten igcrs, die
versch vleesch zullen leveren in de stad na
1 Mei met vet bovendien dat alles bl-j.x
niet uit, als de burgemeesters niet den prac-
Tischen weg bewandelen ca deze a>, het be
vroren vleesch in den v/ijen handd brengen.
Door den vrijen handd én «le vrije concur-
itotie zijn de vlefschpriji'ai in ver houd.ng
tot den kostprijs laag geworden. De ir g -
ring laat den weg voor de burgemeesters
open, het bevrorfen vleesch vrij tc verkoQjien
aan de slagers met vrije vlceschpi ijzen.Ver
der kunnen de burgemeesters slachtvergun
ning geven tot het tótaal rantsoen van K
pond per ween per f-o.wi -i is v \t Of»
deze wijze beschikbaar gesteld, kan hef bc-
pen voorzien, kan het de vleeschprijzen o -
laag brengen, kdn het de guste koeien meer
voor de weide sparen.
BEHANDEI ING VAN BEVROREN
VLEESCH.
Wij lezen in de „Vee- en Vleesclihandel"
Wc hebi -e, nadat het bevroren paarden
vtueecii reeds in consumptie is gebracht, i
out land nog een voorraad van bij de 9 mil-
lioen K.G. bevroren rund-, varkens en scha-
penvleesch, welke binnenkort in distributie
komt; het rundvleesch ceiit.
Over het bevriezingsproces' hebben we vroe
ger al meermalen het em en ander medege
deeld. We wenschen ons nu te bepalen tot
enkele mededeelingen en wenken, nuttig in
verband met dén aanstaanden verkoop van
een artikel, dat in de meeste slagerswinkels
voor het eerst zijn intrede' doet. Immers het
vroeger wel geimporteerde - Argentijnsche
vle ach is lang niet algemeen bekend gewor
den.
dn hoofdzaak ontleenen we fiet volgende
aan de,In druk verschenen voordracht van
den heer J. F. H. Koopman, eerst directeuren
ten aan den baron, terwijl hij «prakt
„Kijk, hier heeft u een bekentenis, die u
zeker wél zoo goed wilt zijn te copieeren en te
onderteekencn, dan zal ik er ook mijn handtee-
kening onder zotten."
De heer de Saligneux las het eerste deel en
was da«r zeer mee ingenomen. Een uitstel van
vier jaar leèik hem eéh eeuwigheid.
„Als u wilt,"- zei hij opgewekt „zal ik er
twee afschriften van maken, want het is een
contract, dat een wederzijdsche verplichting
onderschrijft en van1 dergelijke Stukken moet
een duplicaat gemaakt worden. Als het waar
is, dat ik u heb doen oud worden vóór uw tijd,
mijnheer Têterol, dan is het even zeer waar,
dat u mij genoodzaakt heeft, het wetboek te
bestudeeren, wat precies dezelfde uitwerking
heeft op het gestel. Maar wat behelst dat
tweede papier?"
„Een tegenbekentenis, die u ook onderteeke-
nen moet en die dan onder mijn berusting
blijft."
Dit tweede document beviel den baron veel
minder. Hij maakte een gebaar van afkeer en,
terwijl hij zich weer achterover wierp in x zijn
stoel sprak hij
„Weet u wel, mijnheer Têterol, dat u dan1 al
verbazend' voortvarend is in zaken? Sta mij
tenminste vier-en-twintig uren bedenktijd toe."
„Met genoegen, mijnbeer de baron," ant
woordde Têterol met wel wat spottenden glim
lach. „In uw plaats echter zou ik dadelijk be
slissen. Onlangs heeft Mademoiselle de Sa
ligneux mij met haar lieflijke stem een paar
woorden toegesproken, die ik'mij nog hed
op dit blad 'voor minstens 3 maan
den abonneerdn, ontvangen de tot dien datum
verschijnende nummers franco en gratis
DE DIRECTIE.
later adviseur van het Rijkskantoor voor
Vries- en Koelruimten.
Over de veranderingen to het bevroren
vleesch zegt o.a. de heer Koopman
De veranderingen, die door het invriezen
van het vleesch en het bewaren daarvan ont
staan zijn
le. van physischen aard. Deze bestaan uit:
a. verdamping van hét water, waarmee bij
een ecnigs/ins langdurige bewaring een niet
onaanzienlijk gewichtsverlies gepaard gaat
en het vleesch in dé buitenste laag some zeer
sterk uitdroogt, ken; droge en de cere buiten
kant is een typisch kenmerk van lang be-
b. vervluchtiging van de aromatische be-
dere tm.r v en geur v Dit n vooral
n; rkba" tk vle. nJ miiLi r Q.nujd*
vleesch. ik ra. a schrijft men hét ook.toe, dat
soep van bevroren vleesch soms minder geurig
is aan van versch vleesch. Verder rijn die ver
anderingen:
2e. van chcmischen aard en wel: J
a iodr de werking van liet'vocht, die een
splitsing der vetten to vetzuren en glycerine
b. door de werking van de zuurstof uit d'e
lucht, die 't vet eeu ranzigen smaak doet krijh
gen. Met het oog hierop is vaikensvleesch
niet langer dan 9 maanden te bewaren; ter
wijl rund vleesch tot. 2 jaar goed blijft;
c.' oxydatie van de ^pierkleurstot. die een
donken verkleuring van vla ca aan de
oppervlakte te weeg brengt;
"en slotte krijgt men veranderingen-door:
e. >-or, inisn-ai.
D^ze doen schimmel oo het vl srb ont
staan, wat dit geheel ougenieteüjk kan mar
Enkele schimmel afzettingen op de opper-
1 v, u h v- i lal» i zich door aiwas-
<hri v dijk verwijderen;
aan de kwaliteit van ;t vleesch- doen rij geen
'v. a hoe agers het
vleesch voor het or dooien moeten behandte-
*n, zegt d lieer Kr pmanNiver de hoedanig
heid van het bevroren vleesch het volgendei
Ik was den laatsten tijd to de gelegenheid
v seh -e nut
tigen, o.a. zulk vlccsdi, dat 6 maanden en
langer bevroren waa geweest Na
hu
in hms op dc koelste plaats, die ik
kon vinden, én op de gewone wijze als versch
vleesch toebereid, heeft het mij altijd uitste
kend gesmaakt zon der er ooit iets abnormaals
aan te proeven. :i
I it proevfen in Duitschland genomen, lees
ik, dat het bevroren1 vleesch zich beter tot
braden dfn tot koken leent. Een proef, die ik
zwarte siHTetiéleesch, gaf bij koken ook een
gqnstig resultaat.
De voedingswaarde is van goed' bevroren
en ontdooid vleesch relatief hooger dan van
het versche, omdat alle voedende bestonddee-
len in het vleesch behouden zijn, terwijl het
een gedeelte van het v iter verloren heeft.
Df BINNEN» JU kPVAART-REGELING
Aan een antwoord van den minister van
Landbouw, Nijverheid en Handel op schrif
telijke vragen van het Kamerlid mr. Van Be-
resteyn ontleenen wij, dat de miiiiste? het niet
der Binnenschecpvaarfregeling over te gaan,
oed> herinner: „Men moet zijn verdrietelijk»
ieden zien op te slikken, dan proeft men ze
niet langer." En nu vraag ik u in gemoede:
al heeft u to uw besluiteloosheid de zon nu -al
tweemaal op en onder zien gaan, wat zal dat
in waarheid nog veranderd hebben in den
staat van zaken? In haar geheel" niets im
mers- Overmorgen, bij uw ontwaken, zoocjra
u de luiken openzet, is de eerste, dien u al
weer riet, vriend Teterol, die in zijn tuin
loopt en met schrik zult u zich dan herinne
ren: „O ja, nu moet hij mijn antwoord heb
ben!" -Dat zal een onaangenaam oogenblik
zijn, en to uw eigen bestwil raad ik u dus, u
dft te besparen 1 Want hoe graag ik u nu ook
in alles jp nog wat ter wille ben, kan ik u
toch niet veel uitzicht geven, dat ik in acht-en-
veertig uur uit den weg geruimd zou zijn,
want de kast is stevig!" Dit laatste met een
kloppen op de borst, dat meer van bombar
deeren had. „En ik kan toch ook niet aanne-.
men, dat dit nu precies uw verlangen zou
zijn?"
,De Hemel beware!" antwoordde de baron.
„U is dan wel de grootste origineel, dien ik
ooit ontmoet heb: een waar typt, en het zou
jammer zijn, als uw geslacht verloren ging."
Toen overlegde de baron eelis even bij zich-
zelven en de slotsom van zijn overdenking
was, dat, als men de eerste helft van zijn leven-
dwaasheden heeft begaan, men dan gedurende
de tweede helft al heel politiek moet zijn!
(Wordt vervolgd.)
f
ALKMAARSGIE COURANT.
'V 1 - .1 1"f z.g.
